Rucola: Anbau zu Hause
Inhaltsverzeichnis:
Wie Sie Rucola auf der Fensterbank anbauen
Rucola auf Ihrer Fensterbank anbauen
Ich begrüße Sie, Freunde!
Blattsalat Rucola erfreut sich in letzter Zeit zunehmender Beliebtheit. Die Zugabe dieses Grünzeugs zu Lieblingsgerichten verleiht ihnen einen besonderen Charme und eine unvergleichliche Raffinesse. Bevor ich Ihnen erkläre, wie Sie Rucola auf der Fensterbank anbauen können, beschreibe ich kurz diese Pflanze.
Rucola ist eine einjährige Pflanze aus der Familie der Kreuzblütler, die eine Höhe von bis zu einem halben Meter erreicht. Die Samen werden bei der Herstellung von Senf verwendet, und die saftigen grünen Blätter passen ideal in viele Suppen, Eintöpfe, gewöhnliche und exotische Salate sowie Fleischgerichte.
Gesunde Eigenschaften
Die aromatischen Blätter enthalten eine Fülle gesunder Phytonährstoffe, darunter Vitamine der B-Gruppe, Ascorbinsäure, Mineralstoffe (Makro- und Mikroelemente), Flavonoide, Pektinverbindungen, Gerbstoffe, Ballaststoffe (Zellulose), Zitronen- und Apfelsäure, Steroide, flüchtige ätherische Öle, Antioxidantien und Senföl.
Darüber hinaus ist Rucola eine Quelle für Lignin, Zellulose und Hemizellulose, wodurch der Spiegel des gefährlichen Cholesterins im Blut effektiv gesenkt und die Ausscheidung von Abbauprodukten und Giftstoffen durch den Körper gefördert wird. Die Aufnahme von Rucola in den täglichen Speiseplan und die Zugabe zu Lieblingsgerichten ist eine Vorbeugung gegen Arteriosklerose und andere schwerwiegende Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems.
Mit harntreibenden, antiseptischen und antimikrobiellen Eigenschaften aktiviert Rucola die Verdauungsprozesse, regt den Appetit an und hilft bei der Aufnahme bioaktiver Verbindungen im Darm und versorgt die Zellen und Organe mit nützlichen Nährstoffen.
Wie Sie Rucola auf Ihrer eigenen Fensterbank anbauen
Pflanzgefäße und Erde
Die Pflanze gedeiht gleichermaßen gut in Holzkisten, Kunststoffschalen und Blumentöpfen. Der Boden sollte entweder neutral oder schwach alkalisch sein, daher ist die Verwendung von Gartenerde nur möglich, wenn diese dieser Eigenschaft entspricht. Bei starker Versauerung des Bodens kann dieser mit Kalk angereichert werden. Ideale Bedingungen für die Entwicklung und das Wachstum der Pflanze bietet Erde, die nach dem Anbau von Hülsenfrüchten oder Kürbisgewächsen gewonnen wurde. Um keine Krankheitserreger mit der Erde einzuschleppen, sollte der Boden etwa eine halbe Stunde im Ofen erhitzt werden.
Eine selbst hergestellte Erdmischung kann nach folgender Formel zubereitet werden: Humus, Sand, Rasenerde (2:1:2). Es ist sinnvoll, fertige Erde in einem Fachgeschäft zu kaufen. Wichtig ist, dass sie nicht sauer ist (Torf ist nicht zulässig).
In das Anbaugefäß sollte eine Drainageschicht (Ziegelbruch, Blähton, Kiesel) von etwa 2-3 cm eingefüllt werden, um überschüssige Feuchtigkeit abzuleiten. Stellen Sie sicher, dass die Töpfe oder Kästen unbedingt Drainagelöcher aufweisen.
Die beste frühe Rucola-Sorte ist Poker. Diese Sorte liefert bereits nach drei Wochen die ersten essbaren Blätter. Die Sorte Rokoko kann nach einem Monat geerntet werden, und die mittelfrühen Sorten Roket, Sizilien und Korsika erfreuen Sie 35-38 Tage nach der Pflanzung mit frischen Blättern.
Beleuchtung und Bewässerung
Der Standort für den Rucola-Anbau sollte gut beleuchtet sein, da diese Pflanze sehr lichtliebend ist. Wenn das Fenster des Fensterbretts mit dem Mini-Garten nicht nach Süden zeigt, sollte eine künstliche Beleuchtung geschaffen werden, zum Beispiel mit Leuchtstofflampen, die etwa 60 cm über den Pflanzungen angebracht werden. Auch bei bewölktem Wetter sollte das Grün mit zusätzlichem Licht versorgt werden. In der Winterzeit (Dezember bis Februar) ist es ratsam, die Tageslichtdauer um mindestens vier Stunden zu verlängern.
Es ist recht einfach, gleichmäßige Keimlinge des Grüns durch Oberflächensaat zu erhalten. Dazu werden die Samen auf die leicht festgedrückte, angefeuchtete Erde gestreut und dann mit einer zentimeterdicken Erdschicht bedeckt.
Die Pflanze liebt Feuchtigkeit, aber in Maßen. Nach der Aussaat sollte das Pflanzgefäß mit Folie oder Glas abgedeckt und an einen dunklen Ort gestellt werden. Die ersten Keimlinge erscheinen nach 5-6 Tagen. Danach wird die Folie entfernt und der Kasten oder Topf an seinen endgültigen Standort gestellt. Die Bewässerung erfolgt alle zwei Tage.
Rucola wächst recht schnell. Etwa 8-10 Tage nach dem Auflaufen der Keimlinge kann der Bestand ausgedünnt werden, indem überschüssige (schwache, dicht stehende) Pflanzen entfernt werden, die bereits bedenkenlos verzehrt werden können.
Die Pflanze nimmt alle Stoffe aus dem Boden schnell auf, daher wird von einer Düngung, insbesondere mit organischen und nitrathaltigen Düngemitteln, abgeraten. Die optimale Temperatur für den Anbau von Rucola-Grün liegt bei +18 °C.
Ernten Sie die Ernte etwa einen Monat nach der Pflanzung (je nach gewählter Sorte) nach Bedarf, indem Sie einzelne Blätter abschneiden.
Jetzt können Sie Rucola auf der Fensterbank anbauen zu Hause. Es ist einfach und lohnenswert. Selbst ein Anfänger in der Agronomie kann es schaffen. Das saftige Grün in Töpfen wird Ihre Küche schmücken und alle Ihre Haushaltsmitglieder mit seinem originellen Geschmack erfreuen. Auf Wiedersehen!
Wie kann man zu Hause Rucola, Basilikum und Spinat anbauen?
Der Frühling — die Zeit der grünen Salate. Erstens sind es lebendige Vitamine, zweitens — eine Rettung für alle, die vor der Urlaubssaison ein paar überflüssige Kilos loswerden möchten.
Ein leichtes Abendessen aus einem Gemüsesalat sorgt für gute Laune durch das Bewusstsein, die „diätetische“ Pflicht erfüllt zu haben.
Für die meisten gesunden Salate benötigen Sie verschiedene Kräuter — Spinat, Salatblätter, Rucola und so weiter. In Supermärkten findet man heute sowohl Salat in Töpfen als auch spezielle Salatmischungen, die in Portionsbeuteln verpackt sind — das ist recht praktisch, aber allererste Frische ist nicht garantiert. Eine andere Möglichkeit — frische Kräuter auf Märkten zu kaufen — ist fast ideal, besonders wenn der Lebensmittelmarkt zu Fuß von Ihrem Zuhause erreichbar ist.
Aber es gibt eine dritte Möglichkeit — die Zutaten für den Salat selbst anzubauen. Nein, es geht nicht um Tomatenplantagen wie auf dem Land bei Oma und Gewächshäuser mit ordentlichen Gurkenreihen. Versuchen Sie, Ihre Fensterbank in ein Miniaturbeet zu verwandeln und die gesündesten Kräuter selbst anzubauen. Das erfordert keinerlei große Kosten oder Mühen, sorgt aber für Gemütlichkeit in der Küche und gibt Ihnen die Möglichkeit, beim Salatzubereiten jedes Mal einen Zweig frischen Basilikums von Ihrem eigenen Pflänzchen am Fenster zu schneiden und sich dabei wie der berühmte englische Koch Jamie Oliver zu fühlen.
— Viele Töpfe. Jede Pflanze baut man besser in einem eigenen Töpfchen an. Kaufen Sie gleichzeitig einen langen Kasten — stellen Sie alle Töpfe in eine Reihe und genießen Sie Ihren eigenen Garten auf dem Balkon. — Erde — Sie können sie in Ihrem eigenen Garten ausgraben, von Ihrer Mutter oder Nachbarin ausleihen oder im Hypermarkt kaufen, wo alles für Haus und Garten verkauft wird.
— Samen — werden in jedem U-Bahn-Durchgang sowie in spezialisierten Gärtnereien verkauft, wo man nicht nur Samen, sondern auch Setzlinge auswählen kann.
— Dünger — neben speziellen Düngemitteln, die man wiederum im Geschäft kaufen muss, nutzen Sie Hausmittel — gießen Sie die Pflanzen mit Wasser, in dem Eier gekocht wurden, und schütten Sie das Wasser aus dem Aquarium nicht weg, wenn Sie es reinigen.
— Sonne — alle Pflanzen der untenstehenden Liste benötigen viel Sonnenlicht für aktives Wachstum. Wenn Ihr Fensterbrett nicht ausreicht, wechseln Sie auf den Balkon.
— Eine kleine Gießkanne oder ein Zerstäuber — letztere Variante ist vorzuziehen. Beim Besprühen der Pflanze verteilen Sie die Flüssigkeit gleichmäßig. Führen Sie die „Wasserbehandlungen“ morgens und abends durch.
— 15 Minuten pro Tag — um Ihre Setzlinge zu kontrollieren, die Erde zu lockern, die Pflanzen zu gießen und das Wasser für morgen abzustehen.
Beim Pflanzen sollten die kleinsten und leichtesten Samen (z. B. Salatsamen) nicht tief in die Erde gesteckt werden, sondern nur mit gelockerter und gegossener Erde bestreut werden.
Petersilie und Dill — das ist wohl die „Nummer eins“ auf der Liste der anspruchslosesten und am einfachsten zu ziehenden Pflanzen — Stufe „für Anfänger“. Pflanzen Sie Petersilie, nachdem Sie die Samen eingeweicht und vorgekeimt haben, gießen Sie häufig, aber übertreiben Sie es nicht: Wenn Sie sie „ertränken“, stirbt die Pflanze. Über Dill sagt man, er wachse „nicht dank, sondern trotz“, also muss man sich schon anstrengen, um ein Dillbeet zu ruinieren. Wenn Ihr Kind sich für Ihre Experimente interessiert, schlagen Sie ihm vor, die Verantwortung speziell für den Dill zu übernehmen — eine erste erfolgreiche Gartenerfahrung ist garantiert.
Basilikum — es ist besser, es mit einem Abstand von 5-6 cm zwischen den Pflanzen zu setzen. Langgestreckte Anzuchttöpfe sind gut geeignet; stellen Sie sie auf eine verglaste Loggia. Der Boden, in dem Basilikum wächst, muss unbedingt gedüngt werden, verwenden Sie daher spezielle Erdmischungen. Basilikum verleiht allen Ihren Gemüsegerichten einen pikanten, frischen Geschmack.
Spinat — zum Pflanzen weichen Sie die Samen zunächst ein, trocknen sie dann und setzen sie erst danach ganz flach in die Erde — so keimen sie schneller. Für den Anbau auf der Fensterbank empfehlen Experten die Sorten „Melodija“ und „Ispolinskij“. Geben Sie Humus in die Erde, stellen Sie den Topf in die Sonne und vergessen Sie nicht, regelmäßig zu gießen. Neben Salaten eignet sich Spinat gut für pürierte Suppen und Kuchen mit einer Füllung aus Spinat und Schafskäse (wenn Sie nicht auf Diät sind).
Sellerie — seine Samen keimen etwa am 12. bis 20. Tag, also haben Sie Geduld. Am besten pflanzt man ihn in Schwarzerde, reich an Humus. Gießen Sie reichlich, aber in Maßen — Überwässerung tut Sellerie nicht gut. Wählen Sie die Sorten „Sneschny Schar“, „Delikates“ und „Gribowski“. Sellerie kann man in Diätsuppen geben — er ersetzt Kartoffeln hervorragend. Geben Sie ihn in Salate und knabbern Sie ihn einfach so mit den Kindern — Sellerie ist sehr gesund.
Rucola — in letzter Zeit bei Köchen die „modischste“ Salatzutat. Dieses Salatblatt aus der Familie der Kreuzblütler eignet sich gut als Beilage zu Fleisch oder Fisch, wird in Salaten verwendet und verleiht Ihrem Sandwich eine frische Note. Pflanzen Sie die Samen 1–1,5 cm tief und denken Sie daran: Rucola ist eine sehr feuchtigkeitsliebende Pflanze. Wählen Sie die Sorten „Pasians“ und „Rokoko“.
Grüner Salat – pflanzen Sie Kresse — sie ist sehr anspruchslos und wächst schnell, eignet sich für alle Gemüsesalate und enthält viele Vitamine. Manchmal wird sie sogar in einer Schicht feuchter Watte angebaut. Sorgen Sie nur dafür, dass die Pflanze genügend Sonnenlicht bekommt.
Minze gedeiht ebenfalls hervorragend auf der Fensterbank. Sie können sie leicht für Tee trocknen und Desserts oder Mojito mit einem frischen Zweig dekorieren. Für den Anbau können Sie praktisch jede Minzsorte nehmen, pflanzen Sie sie in einen kleinen Topf und stellen Sie ihn an einen sonnigen Ort. Vergessen Sie nicht, regelmäßig zu gießen, und stellen Sie den Topf im Sommer in eine Untertasse mit Wasser, damit die Erde im Topf nicht austrocknet.
Übrigens, wie wir bereits erzählt haben, können Sie auf der Fensterbank eine Avocado keimen lassen — obwohl Sie natürlich kaum Früchte erwarten können, freuen Sie sich stattdessen über ein hübsches Bäumchen, das sehr schnell in die Höhe schießt.
Und nachdem Sie Ihr Grünzeug gezogen und in die Salatschüssel gegeben haben — sorgen Sie dafür, dass Ihr Salat wirklich gesund wird:
— Dressing: Würzen Sie den Salat mit einer kleinen Menge Olivenöl und messen Sie es genau ab: zwei Esslöffel sind zwei Esslöffel, nicht „nach Augenmaß“. Verzichten Sie auf Mayonnaise (auch auf selbstgemachte, die dank des Mixers in unseren Küchen so einfach geworden ist) und ersetzen Sie sie durch ungesüßten Joghurt oder Zitronensaft.
— Verwenden Sie beim Dressing einen Zerstäuber — kaufen Sie eine spezielle Küchenvariante und sprühen Sie Zitronensaft und Olivenöl gleichmäßig auf jedes Gemüsestück.
— Wenn Sie Salz hinzufügen möchten, tun Sie dies, bevor Sie den Salat anmachen. Sonst verhindert das Dressing, dass das Salz in das Gemüse einzieht. Aber viel gesünder ist es, ganz auf Salz zu verzichten.
Rucola auf der Fensterbank – wie Sie ganz einfach Vitamine zu Hause anbauen
Exotische Delikatesse – Rucola wird am russischen Tisch immer beliebter. Diese Salatpflanze beeindruckt schlichtweg durch ihre Fülle an Vitaminen und ihren hohen Preis. Aber es gibt eine wunderbare Möglichkeit, sich das ganze Jahr über mit saftigem Grün zu verwöhnen – sie in einem Topf auf der Fensterbank anzubauen.
Verwendung von Rucola
Senföl verleiht den Blättern ein würziges, scharfes Aroma. Frisches Grün wird eine pikante Ergänzung zu Fleischgerichten, Salaten und Quark sein.
Die Pflanze hat harntreibende, entzündungshemmende und milchfördernde Eigenschaften, verbessert außerdem die Verdauung und stärkt das Immunsystem.
Im Römischen Reich galt sie als Aphrodisiakum.
Die Pflanze wird im Freiland und unter Schutz angebaut, und zwar im Fließbandverfahren. Das heißt, es werden alle 2 – 3 Wochen neue Chargen gepflanzt.
Die Pflanze gedeiht auch unter Zimmerbedingungen gut, sodass Sie das ganze Jahr über den frischen Geschmack genießen können.
Wie Sie Rucola zu Hause auf der Fensterbank anbauen
Ein anderer Name für Rucola ist Indau, Raupenkraut oder Eruca. Unter diesen Namen werden die Samen dieser Pflanze verkauft.
Die Pflanze wird bis zu 60 cm hoch, die breiten Blattspreiten haben einen gezackten Rand.
Der Name Rucola wird auch für eine ganz andere Pflanze verwendet – den Diplotaxis tenuifolia (Feinblättriger Doppelsame). Im Gegensatz zu Indau ist Diplotaxis mehrjährig. Seine schmalen Blätter haben einen stark gezahnten Rand und schmecken würziger. Diplotaxis wird in industriellem Maßstab angebaut und unter der Bezeichnung „wilder Rucola“ verkauft.
Überblick über einige frühreifende Rucola-Sorten
Beide Pflanzen werden in Innenräumen angebaut. Züchter haben viele Sorten mit einem schnellen Wachstum entwickelt.
Poker
Poker zeichnet sich durch einen guten Geschmack aus. Er bildet eine Rosette aus 10–12 Blättern, etwa 20 cm hoch. Das Blattwerk ist nach 3–4 Wochen erntereif.
Rokoko
Das würzige, aromatische Grün kann nach 21–26 Tagen verzehrt werden.
Korsika
Kältetolerante Sorte. Er erhält positive Bewertungen von Personen, die ihn in Innenräumen angebaut haben. Das Grün bleibt lange Zeit zart und saftig.
Spartak
Die saftigen Blättchen können nach 20–25 Tagen geerntet werden. Ideal für den Anbau auf der Fensterbank.
Dikowina
Das zarte, pikante Grün ist nach 2 Wochen verzehrfertig. Die Blätter werden vor der Blüte geerntet.
Pasjans
Stark gezahnte Blättchen bilden eine 18 cm hohe Rosette. Geeignet für die Topfkultur.
Wie man Rucola zu Hause richtig anbaut
Es ist zu beachten, dass diese Pflanze schnell wächst. Der gesamte Vorgang von der Keimung bis zur Ernte dauert nicht länger als einen Monat. Rucola auf der Fensterbank wird nicht so hoch wie im Freiland. Er erreicht nur 10 cm.
Pflanzbehälter
Die Größe des Behälters spielt keine Rolle, es kann sowohl ein Anzuchtkasten als auch ein Blumentopf sein. Die Hauptbedingung: eine Tiefe von mindestens 10–12 cm, sonst trocknet die Erde schnell aus. Es müssen unbedingt Drainagelöcher vorhanden sein.
Temperaturbereich
Die angenehme Temperatur liegt zwischen 18 und 20 °C. Ideal ist eine warme Loggia oder eine kühle Fensterbank.
Bodenzusammensetzung
Die Pflanze ist nicht anspruchsvoll an die Bodenzusammensetzung; eine universelle fruchtbare Erde mit schwach alkalischer Reaktion reicht völlig aus. Saure, schwere Böden sind ungeeignet, sie verursachen Chlorose, was die Erntequalität mindert.
- Für die selbstständige Herstellung einer Mischung nimmt man die gleiche Menge Rasenerde und Humus und fügt die Hälfte der Portion Sand hinzu.
- Die Samen werden in die Erde eingebracht, in einer Tiefe von nicht mehr als 1 cm, dann leicht andrücken.
Die Keimlinge erscheinen nach 3–5 Tagen.
Beleuchtung
Im Frühling, wenn die Tage länger werden, reicht das Licht auf der südlichen oder östlichen Fensterbank aus. Im Winter und an bewölkten Tagen ist zusätzliche Beleuchtung erforderlich. Die Lampen werden in einer Höhe von 40–50 cm über den Pflanzungen angebracht.
Geheimnisse einer guten Ernte
Der Anbau von Rucola auf der Fensterbank ist auch für Anfänger möglich. Die Einhaltung einfacher Bedingungen ermöglicht es, saftiges, aromatisches Grün zu erhalten.
- Vereinzelung der Keimlinge. Der Anbau aus Samen führt fast immer zu einer zu dichten Bepflanzung, was sich negativ auf die Erntequalität auswirkt. Die Sämlinge beginnen um Licht zu konkurrieren und zu vergeilen. Daher werden die Keimlinge nach dem Erscheinen der echten Blätter vereinzelt, wobei zwischen den Pflänzchen ein Abstand von 8–10 cm bleibt. Die entfernten Pflänzchen können durchaus auf den Tisch gebracht werden.
- Das Kraut ist feuchtigkeitsliebend, daher sollte die Erde feucht gehalten werden, ohne dass der Wurzelballen austrocknet. Bei Feuchtigkeitsmangel wird das Grün übermäßig bitter.
- Die Blätter werden nach und nach geerntet, sobald sie reif sind. Diese Maßnahme regt die Bildung neuer junger Blättchen an.
- Nach etwa drei Wochen beginnt die Pflanze zu schießen – zu blühen. Die Ernte wird vor dem Beginn der Blüte eingebracht, solange die Blätter noch zart und saftig sind.
- Eine zusätzliche Düngung ist nicht erforderlich, da Salatkulturen schnell Nitrite anreichern, die zu Nitraten werden. Alle notwendigen Mikronährstoffe nimmt das Grün aus der Erde auf.
Übrigens können die Samen des Rucola gesammelt und wieder ausgesät werden, um sich mit neuen grünen Vitaminen zu versorgen.
Einige Schwierigkeiten beim Anbau von Rucola
Manchmal erfreuen die Pflanzungen nicht mit einer reichen Ernte; dafür gibt es bestimmte Gründe.
- Die Keimlinge sind blass, dünn und lang – die Ursache ist Lichtmangel. Zusätzliche Beleuchtung kann die Situation verbessern.
- Die Pflanze bildet eine kleine Rosette und schießt schnell. Ein solches Problem tritt bei hoher Umgebungstemperatur und unzureichender Bewässerung auf.
- Der Geschmack ist scharf, übermäßig bitter. Die Ursache ist eine niedrige Bodenfeuchtigkeit. Die Bewässerung muss verstärkt werden, ohne dass sich Wasser staut.
- Die Blätter sind verkümmert, vergilben. Am häufigsten ist saurer, schwerer Boden mit dichter Struktur der Übeltäter.
Mikrogrün
Der einfachste Weg, eine super frühe Ernte zu erzielen, ist der Anbau von Mikrogrün aus Samen. Bei dieser Methode werden ganz junge Pflänzchen verwendet, die erst das erste Blattpaar entwickelt haben. Es wird angenommen, dass das Grün in dieser Zeit die maximale Menge an Vitaminen und Spurenelementen enthält.
Für die Pflanzung kann ein niedriges Gefäß verwendet werden, ein paar Zentimeter Erde reichen aus.
Rucola auf Hydrokultur
Viele schnell wachsende Pflanzen werden erfolgreich ohne Erde, auf Nährlösungen angebaut; diese Methode nennt sich Hydrokultur.
Erfahrungen haben gezeigt, dass es ziemlich problematisch ist, Rucola auf diese Weise bis zur Marktreife anzubauen. Diese Option ist jedoch für die Gewinnung von Mikrogrün akzeptabel. Die Samen werden auf Hydrogel, feuchtes Sägemehl oder sogar Toilettenpapier ausgesät. Das Wichtigste ist, das Substrat nicht austrocknen zu lassen. Mikrogrün kann bereits 7 Tage nach dem Auflaufen der Keimlinge geschnitten werden.
Wie man Rucola in einem gewöhnlichen Blumentopf anbaut, zeigt dieses Video.
Video: Rucola-Salat auf der Fensterbank
Wie man Rucola aus Samen zu Hause anbaut
In letzter Zeit ist der Anbau von Rucola im Hausgarten sehr beliebt geworden. Wenn Sie möchten, dass den ganzen Winter über frisches Grün auf Ihrem Tisch liegt, pflanzen Sie die Samen zu Hause.
In letzter Zeit ist der Anbau von Rucola im Hausgarten sehr beliebt geworden. Wenn Sie möchten, dass den ganzen Winter über frisches Grün auf Ihrem Tisch liegt, pflanzen Sie die Samen zu Hause. Der Anbau von Rucola aus Samen auf der Fensterbank ist nicht schwierig; es müssen lediglich einige Empfehlungen beachtet werden, um eine gute Ernte zu erzielen.
Auswahl des Saatguts
Wenn Sie sich zum ersten Mal entschließen, Rucola zu Hause anzupflanzen, nehmen Sie Samen früher Sorten: «Rokoko», «Poker», «Pasjans» oder «Koltivata». Das Grün dieser Sorten kann bereits 3-3,5 Wochen nach dem Einbringen der Samen in die Erde verzehrt werden. Die Reifezeit von Sorten wie «Roket», «Eiforija», «Sizilien» beträgt etwa einen Monat.
Bodenvorbereitung
Natürlich kann man immer in ein Fachgeschäft gehen und fertige Blumenerde kaufen. Erfahrene Gärtner empfehlen jedoch, sie selbst herzustellen. Das «magische» Substrat wird aus Rasenerde, Humus und Sand im Verhältnis 2:2:1 hergestellt. Am besten verwendet man Erde aus Beeten, in denen zuvor Kürbis oder Hülsenfrüchte gewachsen sind. Diese Erde muss unbedingt thermisch behandelt werden, denn selbst im gepflegtesten Garten gibt es Schädlinge. Daher muss die Erde von allen, auch den kleinsten Unkräutern befreit werden, und Käfer und Würmer müssen entfernt werden. Danach sollte das Substrat im Ofen desinfiziert oder reichlich mit kochendem Wasser übergossen werden.
Für den Anbau von Rucola aus Samen müssen Sie nicht sehr tiefe Töpfe oder eine Kiste vorbereiten. Auf den Boden wird eine 2-3 cm dicke Schicht Blähton-Drainage gefüllt. Diese kann durch Ziegelbruch oder Kieselsteine ersetzt werden. Darauf wird die vorbereitete Erdmischung gegeben, glattgestrichen und leicht angedrückt.
Aussaat
Rucolasamen benötigen keine besondere Vorbereitung oder Behandlung vor dem Einbringen in die Erde: Sie werden nicht eingeweicht und nicht stratifiziert. Es ist wichtig zu beachten, dass junge Keimlinge das Umpflanzen von einem Ort zum anderen schlecht vertragen, daher muss der Pflanze sofort ein fester Standort zugewiesen werden.
Die Aussaat der Rucolasamen erfolgt in vorbereitete und leicht angefeuchtete Erde in einer Tiefe von maximal 2 Zentimetern. Der Abstand zwischen den einzelnen Samen sollte 3-4 Zentimeter betragen. Nach dem Einsetzen muss der Behälter mit einer durchsichtigen Plastikfolie oder Glas abgedeckt werden.
Rucola wächst recht schnell: In der Regel erscheinen die ersten Keimlinge nach einer Woche. Danach entfernen Sie die Folie und stellen den Behälter näher ans Licht. In dieser Zeit können Sie die Dichte der Setzlinge regulieren, indem Sie schwache entfernen und nur die kräftigsten stehen lassen. Die erste Ernte kann je nach Sorte nach 3-4 Wochen erfolgen. Um zusätzlich 2-3 Ernten zu erhalten, sollte das Grün nicht direkt an der Wurzel abgeschnitten werden.
Pflege
Rucola benötigt keine besondere oder aufwendige Pflege, jedoch muss die Erde für das Wachstum stets leicht feucht sein. Das Gießen erfolgt alle zwei Tage, am besten mit einem feinen Zerstäuber. Wenn die Pflanze nicht genug Wasser bekommt, bekommen die Blätter einen bitteren Geschmack. Vergessen Sie nicht, nach jedem Gießen die Erdoberfläche um den Setzling zu lockern. Die Kultur gedeiht gut bei einer Temperatur von etwa +18 °C.
Wenn das Erdsubstrat fruchtbar ist, kann auf Dünger verzichtet werden, jedoch sind professionelle Gärtner der Meinung, dass eine Stickstoffdüngung notwendig ist. Der Dünger sollte während des Gießens zugegeben werden, aber da Rucola schnell reift, sollte man es nicht übertreiben: In den Blättern können sich Giftstoffe ansammeln.
Das Grün benötigt ständiges Licht. Rucola auf der Fensterbank erhält auch im Winter ausreichend Licht, aber wenn das Licht nicht ausreicht, kann eine spezielle Pflanzenlampe verwendet werden, jedoch ohne Übertreibung: Eine Übersättigung mit Licht führt dazu, dass das Kraut hoch, schwach und dünn wird – es wäre nur dem Namen nach eine Ernte.
Wie man Rucola aus Samen für Setzlinge anbaut
Die Aussaat von Rucolasamen für Setzlinge zu Hause sollte Anfang März erfolgen. Das Erdsubstrat kann wie oben beschrieben zubereitet werden. Vor dem Einsetzen sollte das Saatgut für ein paar Stunden in einer schwachen Kaliumpermanganatlösung eingeweicht werden.
Die Samen werden gleichmäßig auf der Erdoberfläche verteilt, wobei ein Abstand von 1,5-2 Zentimetern zueinander eingehalten wird. Anschließend werden sie mit einer Sandschicht von maximal 1 Zentimeter Dicke bedeckt. Der Behälter muss an einen gut beleuchteten Ort gestellt werden; eine Abdeckung mit Folie oder Glas ist nicht erforderlich. Die Pflege der Keimlinge besteht aus gutem Gießen und Lockern der Erde. Das Erscheinen von zwei echten Blättern an der Pflanze ist ein Signal zum Pikieren und Umtopfen. Dazu empfiehlt es sich, Torftöpfe oder einen großen Kasten zu verwenden. Im letzteren Fall werden die Keimlinge in Reihen mit einem Abstand von 10-15 Zentimetern zueinander gepflanzt. Der 'Umzug' ins Freiland erfolgt Ende März oder Anfang April. Die Pflanze ist frostbeständig und verträgt Temperaturen bis −7 °C gut. Wenn Frost vorhergesagt wird, wird dennoch empfohlen, die Pflänzchen über Nacht mit halben Plastikflaschen abzudecken; tagsüber können diese entfernt werden.
Salat — Rucola auf der Fensterbank. Anbau zu Hause, in der Wohnung am Fenster, auf dem Balkon, im Topf. Auswahl der Samen
Garten auf der Fensterbank. Wie man Rucola zu Hause pflanzt und anbaut. Wie man Samen auswählt. Persönliche praktische Erfahrung (10+)
Rucolaanbau auf der Fensterbank. Tipps für Anfänger
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Unser heutiger Artikel ist einer bemerkenswerten Pflanze gewidmet, die eine Reihe von nützlichen Eigenschaften besitzt, einen hervorragenden Geschmack und ein angenehmes Aroma hat, — Rucola.
Natürlich hat Rucola, wie jedes Produkt, seine nützlichen Eigenschaften und Gegenanzeigen für die Anwendung.
Nützliche Eigenschaften und Gegenanzeigen
Rucola wächst auf allen Kontinenten außer der Antarktis. In Eurasien findet man bis zu 90 Rucola-Arten. Erstmals tauchte Rucola im antiken Rom auf, wo man ihn als Gewürz zu verwenden begann. Der würzige Geschmack kann jedes Gericht abrunden und ihm eine pikante und unvergessliche Note verleihen. Die jungen Blätter und Triebe werden in der Küche häufig verwendet, und die Samen zur Herstellung von Öl und sogar Senf. Außerdem ist Rucola ein fester Bestandteil von Salaten, Pizza und wird zu Fleisch gegeben.
Der regelmäßige Verzehr von Rucola trägt zu einer deutlichen Steigerung der Immunität und zur Normalisierung des allgemeinen Zustands des Körpers bei. Rucola regt hervorragend die Verdauung an, verbessert den Stoffwechsel, erhöht den Hämoglobinspiegel im Blut, stärkt das Immunsystem und besitzt eine Reihe weiterer nützlicher Eigenschaften. Rucola wird während der Schwangerschaft nicht empfohlen, da er Kontraktionen der Gebärmutter auslösen und sogar vorzeitige Wehen verursachen kann. Außerdem kann es zu einer individuellen Unverträglichkeit von Rucola kommen — es treten Hautausschlag, Durchfall und andere allergische Reaktionen auf. Auch bei Nierensteinen wird vom Verzehr von Rucola abgeraten – er kann eine Verschlimmerung verursachen.
Bei richtiger Anwendung von Rucola und unter Berücksichtigung der Gegenanzeigen wird er jedoch zur Stärkung des Körpers beitragen und Nutzen bringen, dank der vielen darin enthaltenen nützlichen Substanzen.
Was die Anwendung von Rucola in der Volksmedizin betrifft, wird er häufig bei Erkrankungen der Atemwege und des Verdauungssystems eingesetzt. Außerdem wirkt er antibakteriell und harntreibend. Der Saft dieser Pflanze wird zur Bekämpfung von Sommersprossen und Hühneraugen verwendet.
Grundsätzlich sind alle Rucola-Arten, oder wie sie im Volksmund auch genannt wird, — Hederich, — essbar, es gibt jedoch auch giftige Arten.
Übrigens noch ein kleiner Tipp für Köche: Beim Hinzufügen zu Gerichten wird Rucola nicht geschnitten, sondern von Hand gezupft, um den Verlust seiner nützlichen Eigenschaften zu vermeiden.
Und nun zum Anbau
So, wir haben über die nützlichen Eigenschaften von Rucola und seine Anwendung in der Volksmedizin gesprochen, jetzt ist es an der Zeit, über den Anbau zu Hause und die richtige Pflege zu sprechen.
Leider ist diese so nützliche Heilpflanze mit ihrem guten Geschmack bei Gärtnern immer noch nicht weit verbreitet. Dies liegt an der häufigen Schädigung von Rucola durch Schädlinge. Allerdings kann man Rucola auch sehr erfolgreich zu Hause auf der Fensterbank anbauen, ohne große Kosten, Zeit und Mühe. Und vor Schädlingen ist die Pflanze zu Hause viel einfacher zu schützen als im Garten.
Auswahl der Samen
Also, das Erste, was Sie tun müssen, — ist, Samen zu kaufen. Sie sind in jedem Fachgeschäft erhältlich. Für die Pflanzung eignen sich Blumentöpfe oder flache Schalen. Für den Anbau sind fast alle im Handel erhältlichen Erdmischungen geeignet. Der Anbau von Rucola sollte im Frühjahr beginnen, da die Pflanze viel Licht benötigt. Ein kurzer Lichttag ist optimal für ihn, aber der Rucola mag keinen ständigen Schatten, verliert seinen unverwechselbaren Geschmack. Daher ist der optimale Lichttag im Sommer ein Tag mit einer Dauer von 9-10 Stunden. Im Winter, wenn das natürliche Licht für das volle Wachstum der Pflanze nicht ausreicht, wird empfohlen, ihn für die fehlende Zeit mit künstlichem Licht zu beleuchten. Nach unserer Meinung ist es besser, die oberflächliche Aussaatmethode anzuwenden, obwohl viele empfehlen, die Samen bis zu einer Tiefe von 1,5 cm zu säen. Die Erde muss verdichtet werden. Dies ermöglicht gleichmäßige Keimung. Sie müssen Rucola gut gießen, sonst wird er bitter.
Rucola ist eine ziemlich schnell wachsende Pflanze. Etwa eine Woche nach der Pflanzung können Sie die Pflanzendichte regulieren, indem Sie überschüssige schwache Pflanzen herausschneiden. Die erste Ernte erfolgt in der Regel 30 Tage nach der Aussaat. Wenn Sie den Salat nicht direkt an der Wurzel abschneiden, können Sie zusätzlich noch 2-3 Ernten von Rucola erhalten.
Und was können Sie aus Rucola zubereiten?
Rucola wird hauptsächlich bei der Zubereitung von verschiedenen Salaten, Nudel- und Reisgerichten verwendet. Rucola passt gut zu Salatblättern und Tomaten. Außerdem harmoniert er sehr gut mit einigen Sorten von würzigem Käse.
Also, wie Sie sehen, ist der Anbau von Rucola zu Hause nicht kompliziert. Diese Aufgabe ist sogar für einen Anfänger im Gartenbau zu bewältigen. Mit minimalem Aufwand an Kraft, Zeit und Geld können Sie das ganze Jahr über Salat genießen und den größtmöglichen Nutzen daraus ziehen, und natürlich können Sie eine wesentliche Abwechslung in Ihre tägliche Ernährung bringen, Ihren gewohnten Gerichten Würze verleihen und etwas Neues für sich entdecken.
Rucola erfordert keine besondere Pflege, er ist anspruchslos an Boden, Beleuchtung und Bewässerung, im Gegensatz zu beispielsweise Petersilie. Und die erste Ernte können Sie recht schnell erhalten.
Befolgen Sie daher unsere Ratschläge, und Sie werden es sicher schaffen! Viel Glück.
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