Rote Bete: Anbau und Pflege im Freiland

Anbau von Roter Bete im Freiland

Obwohl die Rote Bete selbst nur geringe Mengen an Vitamin B enthält, hilft sie dem Körper, es aufzunehmen. Auch der Gehalt an anderen Vitaminen (B-Gruppe, Vitamin C, Vitamin A usw.) ist in dieser Kulturpflanze nicht hoch. Dafür ist sie reich an Makro- und Mikronährstoffen.

Rote Bete wirkt sich positiv auf die Bluteigenschaften aus: Sie erhöht das Hämoglobin, verringert das Risiko von Anämie usw.

Zu all ihren Vorzügen kommt hinzu, dass diese Kulturpflanze auf richtige Pflege reagiert. Selbst ein Anfänger im Gartenbau kann sie anbauen. Wenn Sie nicht wissen, wo Sie anfangen sollen, hilft Ihnen unser Artikel, die Rote Bete richtig ins Freiland zu pflanzen.

Allgemeine Informationen zur Aussaat von Roter Bete

Standort. Wählen Sie für die Rote Bete einen hellen und gut erwärmbaren Standort, der nicht durch nahe gelegene Gebäude, Bäume und Zäune beschattet wird.

Der Grundwasserspiegel auf dem für die Pflanzung vorgesehenen Standort sollte nicht nahe an die Bodenoberfläche heranreichen.

Bei übermäßiger Bodenfeuchtigkeit legen Sie Hochbeete an. Und führen Sie die Aussaat nur auf diesen durch.

Vorkulturen. Rote Bete wächst gut nach Vertretern der Familie der Nachtschattengewächse (Kartoffeln, Tomaten), der Familie der Kürbisgewächse (Zucchini, Gurken), Kohl, Grünzeug (Zwiebeln, Sellerie) und anderen Kulturen.

Es wird nicht empfohlen, Rote Bete mehrere Jahre hintereinander auf demselben Standort anzubauen. Bringen Sie sie erst nach 3-4 Jahren wieder dorthin zurück.

Sorten. Um eine frühe und qualitativ hochwertige Ernte von Roter Bete zu erzielen, wählen Sie Sorten, die für Ihre Region gezüchtet wurden. Diese Exemplare sind resistent gegen bestimmte Krankheiten und klimatische Bedingungen. Berücksichtigen Sie auch die Pflanzart: Sorten für das Freiland haben andere Eigenschaften (Kälte- und Schädlingsresistenz) als Sorten für geschützte Anbauflächen (Resistenz gegen hohe Luftfeuchtigkeit und Krankheiten im Gewächshaus).

Die Sorte spielt auch eine wichtige Rolle, wenn Sie das ganze Jahr über Karotten anbauen möchten. Um kontinuierlich ernten zu können, säen Sie Sorten mit unterschiedlichen Reifezeiten.

Zeitpunkt. Ein Vorteil der Roten Bete ist, dass sie im Frühjahr und im Herbst gesät werden kann und Sie die geerntete Ernte das ganze Jahr über genießen können.

Temperatur. Samen der Roten Bete keimen bei einer Temperatur von +5 °C. Je höher die Temperatur, desto schneller keimen die Samen. Die ideale Lufttemperatur beträgt 25 °C. Dabei sollte der Boden bis in eine Tiefe von 10 cm erwärmt sein (Temperatur +10 °C).

Ein falsches Temperaturregime führt dazu, dass die Rote Bete in den Schoss geht und blüht. Dies betrifft sowohl einen übermäßigen Temperaturabfall (unter +10 °C) als auch einen zu hohen Anstieg (über +26 °C). Solche Pflanzen können Sie sofort aus dem Beet entfernen, sie bilden keine Wurzel mehr aus.

Saatgut. Rote Bete vermehrt sich durch Samen. Sie können diese im Fachhandel erwerben oder bei Nachbarn, die dieses Gemüse anbauen, darum bitten. Es wird nicht empfohlen, Saatgut von Privatpersonen zu kaufen – Sie wissen nie, unter welchen Bedingungen die Pflanze gewachsen ist, die diese Samen hervorgebracht hat; möglicherweise war sie krank.

Achten Sie beim Kauf auf das Verfallsdatum. Samen der Roten Bete behalten ihre Keimfähigkeit für 4 Jahre. Nach Ablauf dieser Frist steigt mit jedem Jahr das Risiko, dass die Samen nicht keimen.

Wenn Sie sich entschieden haben, Samen von einer vorhandenen Pflanze zu sammeln, beachten Sie Folgendes. Die Rote Bete ist eine zweijährige Pflanze. Die Ernte wird bereits im ersten Jahr eingefahren. Für die Samenreife müssen Sie jedoch einige Pflanzen bis zum nächsten Jahr, also dem zweiten, stehen lassen.

Boden. Widmen Sie der Beschaffenheit und dem Zustand des Bodens besondere Aufmerksamkeit. Für Wurzelgemüse ist dies besonders wichtig, da ihre Früchte im Boden reifen.

Säen Sie Rote Bete auf leichten und lockeren Böden. Achten Sie darauf, dass der Boden gut strukturiert und reich an Nährstoffen ist. Bei geringfügigen Abweichungen bearbeiten Sie den Boden entsprechend. Andernfalls erzielen Sie keine gute Ernte.

Für diese Kultur eignen sich vom mechanischen Bodentyp her mittelschwere Lehmböden und sandige Lehmböden. Schwere Böden (tonhaltig) graben Sie um und lockern Sie sie. Geben Sie organische Dünger (Kompost und Humus) hinzu.

Ein neutraler pH-Wert des Bodens ist für Rote Bete geeignet. Wenn die pH-Werte abweichen, korrigieren Sie diese. Sauren Boden kalken Sie (mit Dolomitkalk, Kreide oder Asche). Alkalischen Boden säuern Sie an (mit Zitronensäure oder Essig).

Bodenvorbereitung. Bereiten Sie den Boden für die Aussaat im Frühjahr bereits im Herbst vor. Falls Sie es nicht rechtzeitig geschafft oder vergessen haben, tun Sie dies einen Monat vor der Aussaat. Bei der Winteraussaat (Herbstaussaat) von Rüben im Freiland wird ebenfalls einen Monat vorher vorbereitet.

Graben Sie den Boden bis zur Tiefe der gesamten Ackerkrume um, da sich sonst die Wurzelfrucht schlecht entwickelt, klein und geschmacklos wächst. Zerkleinern Sie die Erdklumpen gründlich, damit kein Unkraut sprießt. Dies kann mit einer Grabegabel erfolgen. Nach dem Umgraben ebnen Sie den Boden ein.

Bringen Sie beim Umgraben organische Dünger (Kompost oder Humus) aus. Sie wirken sich günstig auf das Wachstum und den Ertrag der Rüben aus.

Vorbereitung des Pflanzguts. Rübensamen können Sie direkt aussäen oder vorher keimen lassen. Wenn Sie Rüben jedoch im Herbst säen, dürfen Sie die Samen nicht keimen lassen. Andernfalls keimen sie vorzeitig und die Setzlinge erfrieren durch Frost.

Um das Pflanzgut der Rüben für die Frühjahrsaussaat zum Keimen zu bringen, benötigen Sie Mull und einen flachen Teller. Schneiden Sie den Mull in zwei gleich große Stücke. Befeuchten Sie sie mit Wasser. Legen Sie ein Stück auf den Teller. Legen Sie die Samen darauf. Bedecken Sie die Samen mit dem zweiten Stück Mull. Stellen Sie sie an einen warmen Ort (+20 ºC). Befeuchten Sie den Mull vorsichtig, sobald er trocknet. Überprüfen Sie die Samen regelmäßig. Wenn die Samen gequollen sind und keimen, sind sie pflanzbereit. Wenn Sie den richtigen Zeitpunkt verpassen, können die übermäßig langen Wurzeln abbrechen. Pflanzgut, das nicht gekeimt ist, ist nicht zur Aussaat geeignet.

Für die Herbstaussaat von Rüben im Freiland darf man die Samen auf keinen Fall keimen lassen, da sie sonst vorzeitig keimen und durch Frost sterben.

Frühjahrs- und Herbstaussaat von Rüben

Frühjahrsaussaat. Achten Sie auf die Bewässerung. Wenn das Wetter trocken ist, ist dies doppelt wichtig. Da die Wurzelfrüchte im Boden reifen, wirkt sich alles, was sie daraus aufnehmen, direkt auf die Qualität der Ernte aus. Bei Trockenheit wirft die Rübe ihre Blätter ab und das Wachstum der Wurzelfrucht stoppt. Normalisiert sich die Temperatur, kann das Wachstum wieder einsetzen, jedoch ist die Ernte nicht so groß wie bei konstanter

Lassen Sie beim Säen von Rübensamen zwischen den Reihen 20 cm Abstand. Die Saattiefe hängt von der mechanischen Zusammensetzung des Bodens ab. Schwerer Boden hat eine dichte Struktur, durch die die Samen schwer durchdringen können. Leichter Boden hingegen verliert aufgrund seiner Struktur schnell Feuchtigkeit. Aus diesen Gründen machen Sie im ersten Fall die Saatlöcher 2 oder 3 cm tief, um den Samen das Keimen zu erleichtern. Im zweiten Fall machen Sie die Löcher 4 oder 5 cm tief, damit die Feuchtigkeit im Boden besser gehalten wird (was sich positiv auf das Pflanzgut auswirkt).

Wenn Sie den Aussaatprozess beschleunigen möchten, machen Sie anstelle von Pflanzlöchern für jedes Samenkorn Rillen. Die Tiefe ist die gleiche wie im ersten Fall. Bei der Aussaat in Rillen werden die Samen in einem durchgehenden Streifen platziert. Drücken Sie den Boden der Rille leicht an, damit das Saatgut nicht tiefer als nötig fällt. Füllen Sie die Rillen mit lockerer Erde.

Nach dem Einbringen der Samen (in Löcher oder Rillen – das spielt keine Rolle) müssen Sie sie unbedingt mit Wasser gießen.

Säen Sie die Rüben im Weitreihenverfahren oder Bandverfahren. Im ersten Fall lassen Sie einen Abstand von einem halben Meter zwischen den Reihen. Im zweiten Fall machen Sie einen Abstand von 20 cm zwischen den Bändern und einen halben Meter zwischen den Reihen.

Bei der Aussaat in Rillen, sobald die Samen keimen (sie haben zwei echte Blätter), verdünnen Sie die Aussaat. Lassen Sie zwischen den Setzlingen einen Abstand von 2 cm. Überschüssige Pflanzen können Sie in vorbereitete Beete oder dorthin umsetzen, wo die Samen nicht aufgegangen sind. Wenn die Rübensetzlinge vier echte Blätter haben, führen Sie eine zweite Ausdünnung durch. Der Abstand zwischen den Setzlingen beträgt 4 cm. Aber beschränken Sie sich nicht darauf. Nach etwa einem Monat vergrößern Sie den Abstand zwischen den Pflanzen auf 10 cm. Unter diesen Bedingungen haben die Wurzelgemüse mehr Platz zum Wachsen, und Sie erhalten eine große und schöne Ernte. Bei Platzmangel werden die Rüben klein und deformiert. Spiegel Fizzslots

Es ist nicht schlimm, wenn Sie die Aussaat in zwei statt drei Durchgängen auf den nötigen Freiraum ausdünnen. In diesem Fall lassen Sie, wenn die Pflanzen zwei echte Blätter haben, einen Abstand von 5 cm zwischen ihnen. Die zweite Ausdünnung erfolgt, wenn sie 5 Blätter haben. Der Abstand zwischen den Setzlingen beträgt dann 8 cm bis 10 cm.

Schieben Sie die Ausdünnung der Aussaat auf keinen Fall auf – das wirkt sich negativ auf die Ernte aus. Die Wurzelgemüse werden klein und geschmacklos.

Pflege. Die gekeimten Rübensetzlinge nehmen langsam an Höhe zu, jäten Sie die Pflanzungen daher gründlich. Sonst ersticken die Unkräuter die Kulturpflanzen. Seien Sie dabei vorsichtig beim Jäten der Beete – es besteht ein hohes Risiko, zusammen mit den Unkräutern auch die Rübensprossen zu entfernen.

Damit die Setzlinge leichter keimen können, lockern Sie die Beete ständig. Besonders nach dem Gießen, wenn die Erde mit einer festen Kruste bedeckt ist. Wenn nach dem Lockern die Spitze der Pflanze freiliegt, bedecken Sie sie mit Erde.

Düngen Sie die Rüben zum ersten Mal, wenn sie zwei echte Blätter haben. Die jungen Pflänzchen benötigen eine Düngung mit mineralischen Düngemitteln. Die Mengenverhältnisse: 8 Gramm Kaliumsalz pro Quadratmeter und 9 Gramm Ammoniumnitrat pro Quadratmeter. Arbeiten Sie den Dünger durch Lockern ein. Lockern Sie gleichzeitig auch die Reihenzwischenräume. Bei der zweiten Lockerung geben Sie Kalium- und Stickstoffdünger unter die Rüben. Das hilft den Pflanzen, besser grüne Masse aufzubauen, kräftig zu wachsen und widerstandsfähig gegen Krankheiten zu sein. Die Mengenverhältnisse sind: 17 Gramm Kaliumdünger pro Quadratmeter und 14 Gramm Stickstoffdünger pro Quadratmeter.

Herbstaussaat. Rote-Bete-Samen werden für die Winteraussaat ausschließlich trocken gesät. Der Boden wird wie für die Frühjahrsaussaat vorbereitet. Die Aussaat beginnt kurz vor dem Frost. Die gesäten und in den Boden eingearbeiteten Samen werden mit Dachpappe isoliert. Wenn Schnee fällt, wird er auf die Pflanzungen geschaufelt und mit Fichtenzweigen beschwert. Dann wird ein Frühbeetkasten aufgestellt. Im Frühjahr, wenn das Tauwetter beginnt, entfernen Sie die Fichtenzweige, rechen den Schnee weg und nehmen die Dachpappe ab. Lassen Sie den Frühbeetkasten auf dem Beet, bis die für das Rübenwachstum geeignete Temperatur erreicht ist.

Ernte. Bei früher Aussaat der Roten Bete wird die Ernte im Sommer geerntet und verzehrt. Dies gilt auch für Herbstaussaaten; die Wurzelknollen dieser Pflanzen reifen im Laufe des Frühlings. Wenn die Pflanzungen später erfolgt sind, wird die Ernte zur Lagerung und zum Verzehr im Winter genutzt.

Ernten Sie die Ernte der Frühjahrspflanzungen der Roten Bete vor dem Einsetzen von Frost. Wenn die Wurzelknollen Frost überstehen, werden sie geschmacklos. Die Ernte der Frühjahrsaussaat kann im Winter gelagert werden.

Reinigen Sie nach der Ernte die Wurzelknollen von den Blättern. Wenn Sie Rote Bete zum Verkauf anbauen, wählen Sie die qualitativ hochwertigen Produkte aus. Diejenigen, die nicht zum Verkauf geeignet sind, verwenden Sie als Nahrungsmittel. Kleine und unreife Exemplare können zum Weiterwachsen aufgehoben werden. Da zu dieser Zeit die Kälte einsetzt, sollten Sie diese Rote Bete im Gewächshaus nachziehen.

Lagerung der Ernte. Nachdem die Wurzelknollen ausgegraben sind, lassen Sie sie an einem sonnigen Ort trocknen. Dann entfernen Sie die Erdklumpen von den Wurzelknollen und schütteln Sie den Staub ab. Waschen Sie sie nicht, das wirkt sich negativ auf die Lagerfähigkeit aus. Entfernen Sie das Blattwerk (mit einer scharfen Schere oder einem Messer). Bringen Sie die Rote Bete in einen Raum, wo sie noch etwas nachtrocknen kann. Der Raum darf kein direktes Sonnenlicht hereinlassen. Er muss jedoch trocken und gut belüftet sein. Nach 7 Tagen bringen Sie die Wurzelknollen zur Winterlagerung.

Für die Winterlagerung muss der Raum ebenfalls trocken und gut belüftet sein. Andernfalls verdirbt die Rübenernte schnell und verrottet aufgrund übermäßiger Feuchtigkeit. Die geeignete Temperatur im Raum liegt zwischen 0 und +2 °C.

Rote Bete kann auf dem Boden gelagert werden. Dazu verteilen Sie sie in einer Schicht. Sie lagert sich auch gut in der Nähe von Kartoffeln (dabei wird die Rote Bete oben aufgelegt). Eine weitere Möglichkeit: Lagern Sie die Wurzelknollen in Kisten, eingestreut mit Sand oder Sägespänen. Achten Sie im letzteren Fall darauf, dass die Schicht (Sand oder Sägespäne) trocken bleibt und keine Feuchtigkeit aufnimmt.

Anbau von Roter Bete im Freiland auf dem Land

Anbautechnik der Roten Bete

Das Maßnahmenpaket, das es ermöglicht, die maximale Menge an nützlichen Elementen zu erhalten und eine gute Ernte zu erzielen, besteht aus bestimmten Schritten:

• Auswahl der Samen und deren Vorbereitung für die Aussaat;
• Platzierung der Wurzelknolle;
• Aussaat und Pflege der Keimlinge;
• Anbau der Wurzelknolle;
• Bekämpfung von Schädlingen;
• Ernte und deren Erhaltung.

Bei der Auswahl eines Platzes für ein Beet muss man wissen, dass der Platz sonnig sein sollte, die Erde locker und fruchtbar. Die Hauptbedingung für gute Pflanzen beim Anbau von Roter Bete im Freiland ist eine dünne Pflanzung mit einem Reihenabstand von mindestens 25 cm und zwischen den Wurzelgemüsen mindestens 10 cm. Je mehr, desto besser. Auf beengten sechs Ar gibt es wenige solcher Plätze, und wenn man noch bedenkt, dass die Fruchtfolge eingehalten werden muss, wird die Standortwahl schwierig. Es gibt zwei Auswege: die Aussaat auf einem schmalen Beet nach Mittlider oder an den Rändern von Beeten mit anderen Kulturen.

Rote Bete gehört zu den Kulturpflanzen, die den Boden selbst vergiften. Im nächsten Jahr darf die Rote Bete nicht am selben Ort gepflanzt werden, der Ertrag wird deutlich geringer sein als bei anderen Vorfrucht.

Je nach Aussaatzeit und Region wählt man Rote-Bete-Sorten. Für die Herbstpflanzung kann man die Sorte Podzimnjaja A-474 nehmen. Für zylindrische Früchte gibt es Zilindra. Es gibt gelungene Sorten – Gribowskaja, Jegipetskaja, Pablo und andere. Bei der Auswahl der Samen muss man auf ihre Färbung achten. Wenn die Samen eine untypische Farbe haben, sind sie bereits für die Aussaat vorbereitet.

Aussaat von Roter Bete und Pflege junger Pflanzen

Einfache Samen stellen einen Fruchtstand aus mehreren Samen in einer Verpackung dar. In diesem Fall muss das Saatgut in einem beliebigen Wachstumsstimulator behandelt und für einen Tag feucht zum Keimen gelassen werden. Die Aussaat erfolgt in einer Tiefe von 2 cm mit einem Abstand von 5 cm. Beim Keimen der Samen im Nest lässt man nur einen kräftigen Keimling stehen. Im weiteren Verlauf des Anbaus von Roter Bete im Garten wird sie wiederholt ausgedünnt, um das vitaminreiche Grün als Nahrung zu nutzen.

Die Bodenvorbereitung für die Aussaat beginnt im Herbst. Die künftige Stelle wird gut mit Kompost, Superphosphat und Kaliumchlorid versorgt. In das Beet wird Kompost eingebracht. Es ist auch sinnvoll, die Stelle im Herbst mit einer 3%igen Kupfersulfatlösung zu gießen. Dadurch werden Unkrautsporen abgetötet und gleichzeitig der Boden mit Kupfer versorgt, das die Rote Bete benötigt.

Die Winteraussaat erfolgt im November, wenn der Boden bereits gefroren ist, in vorbereitete Rillen. Die Wurzelgemüse sollen als frühes Grün verwendet werden. Für die Lagerung ist die Ware aus der Winteraussaat nicht geeignet. Für die Winterlagerung wird die Rote Bete Ende Mai und später ausgesät. Im erwärmten Boden entwickelt sich das Wurzelgemüse gut und bildet schnell Blattmasse. Oft pflanzen Gärtner Setzlinge der Roten Bete an den endgültigen Standort. Diese Methode ermöglicht eine frühere Ernte.

Besondere Aufmerksamkeit beim Anbau und der Pflege von Roter Bete gilt der ersten Wachstumsphase. Das Ausdünnen der Sämlinge oder die Pflege schwacher Pflanzen, die als Setzlinge gepflanzt wurden, ist eine verantwortungsvolle Zeit. In diesem Moment können Schädlinge und Krankheiten die Pflanzen befallen. Daher müssen die Keimlinge gegossen, mit Asche bestäubt oder mit abschreckenden Pulvern behandelt werden.

In dieser Zeit dürfen keine mikrobiologischen Präparate angewendet werden. Das Wurzelsystem der Kulturpflanzen ist noch verletzt und sollte nicht den Bakterien ausgesetzt werden. Daher werden bei Bedarf innerhalb von zwei Wochen chemische Präparate verwendet. Wenn radikale Maßnahmen bevorzugt werden, werden gegen Insekten während ihres Massenauftretens übliche Insektizide eingesetzt, und gegen Pilzkrankheiten Oxychom oder Fitosporin in zugelassenen Dosen.

Bildung der Blattrosette und der Rübe

Damit sich die Pflanze schneller entwickelt, wird gleich zu Beginn nach dem Ausdünnen eine Stickstoffdüngung gegeben. Ein Esslöffel Harnstoff wird in 10 Litern Wasser aufgelöst und auf feuchtem Boden wird eine Düngung vorgenommen. Danach werden die Pflanzen vorsichtig gelockert und gejätet, ohne das Wurzelsystem zu beschädigen.

Die Niederschlagsmenge zeigt, wie oft Rüben im Freiland gegossen werden müssen. In jedem Fall benötigen die Rüben während der Entwicklung ein oder zwei tiefe Wassergaben. Die übrigen Bewässerungen des Bodens dienen der Aufrechterhaltung der Feuchtigkeit. Der Boden darf nicht austrocknen. Die Rüben können hart werden oder aufplatzen. In den letzten drei Wochen vor der Ernte sollten Rüben jedoch nicht mehr gegossen oder gedüngt werden.

Während der Pflanzenentwicklung sind mehrere Düngungen erforderlich. Wenn die Pflanze eine Rosette bildet, ist eine Blattdüngung mit Mikronährstoffen und Borsäure vorteilhaft, und zwei Wochen später eine weitere. Zweimal pro Saison sollten die Pflanzen mit Salzwasser gegossen werden, indem ein Teelöffel Salz in einem Eimer Wasser aufgelöst wird. Wenn sich die Rübe in der Größe einer Walnuss entwickelt, wird der Dünger Agricola-4 oder Kali- und Superphosphatdünger verwendet. Stickstoff sammelt sich in den Rüben an, verschlechtert ihre Lagerfähigkeit und ihren Geschmack, daher wird er während der Entwicklung nicht verwendet.

Bor und Salz sind für die Entwicklung der Rübe notwendig. Als Bewohnerin des Mittelmeerraums liebt die Rübe die Salzkristalle, die die Meeresluft mit sich bringt. Salz verleiht der Rübe Süße, und Bor schützt die Rübe vor schwarzen Geschwüren der Phomose.

Während der Entwicklung ragt die Pflanze aus dem Boden heraus. Muss man Rüben anhäufeln? Im Gegensatz zu Karotten und Kartoffeln reichert die Rübe durch Lichteinwirkung kein Solanin an und verändert nicht den Geschmack. Daher müssen Rüben nicht angehäufelt werden. Wann die Rüben geerntet werden, hängt vom Wetter ab. Die aus dem Boden ragenden Rüben sollten vor dem Frost geerntet oder in kalten Nächten abgedeckt werden.

Ernte

Die Rübenernte erfolgt bei klarem, trockenem Wetter. Erfahrene Gärtner raten davon ab, das Kraut mit einem Messer abzuschneiden. Der Grund dafür ist, dass die Wunden lange nicht trocknen und der Rübe Feuchtigkeit entzogen wird, die sie bei der Lagerung benötigt. Ein Video zeigt detailliert, wie man Rüben richtig erntet. Wichtig ist, dass die Haut des zum Lagern bestimmten Produkts nicht verletzt werden darf. Die Rüben sollten im Schatten gut getrocknet, von Erdresten befreit und in den Keller gebracht werden. Rüben werden in Sand, in einer trockenen Kiste oder in einer Grube gelagert.

Rüben: Pflanzung, Pflege und Anbau im Freiland

Die ersten Erwähnungen über den Anbau und die Pflege von Roter Bete finden sich in den Manuskripten des Gelehrten Theophrast (370 v. Chr.), der zusammen mit Aristoteles als Begründer der Botanik gilt.

Dieses Wurzelgemüse ist seit der Antike bekannt, aber die Methoden zum Pflanzen von Roter Bete im Freiland haben sich nicht wesentlich geändert – auch heute noch erfordert dieses Gemüse frühe Aussaat und häufige Bodenbefeuchtung.

Rote Bete ist eine zweijährige Pflanze aus der Familie der Gänsefußgewächse (Chenopodiaceae).

Die Form kann flach, rundlich oder zylindrisch sein; das Fruchtfleisch von qualitativ hochwertiger Roter Bete ist dunkelrot gefärbt.

Vorbereitung der Samen der Roten Bete für die Aussaat

Der Ertrag wird maßgeblich durch den Pflanzzeitpunkt beeinflusst: Je früher die Aussaat erfolgt, desto besser die Ernte. Da diese Pflanze keine Kälte scheut, sind die optimalen Pflanztermine für Rote Bete je nach Region die zweite Märzhälfte oder Anfang April. Zu dieser Zeit ist der Boden kalt, aber feucht.

Beim Anbau von Roter Bete im Freiland wird 10 Tage vor der Aussaat eine Jarowisation durchgeführt, um das Auflaufen zu beschleunigen und den Ertrag zu steigern.

Dazu müssen 100 g Samen in ein Glasgefäß gegeben und mit 100 ml Wasser übergossen, mit einem leichten feuchten Tuch abgedeckt werden. Nach einem Tag die Samen vorsichtig umrühren und etwas mehr Wasser hinzufügen.

Zur Vorbeugung und Vermeidung von Krankheiten der Roten Bete sollten die Samen vor der Aussaat desinfiziert werden. Die einfachste Methode ist, die Samen mit Wasser von 50 °C zu übergießen und 30 Minuten einwirken zu lassen. Um eine konstante Temperatur zu erreichen, verwenden Sie eine Thermoskanne. Dann die Samen entnehmen und auf ein trockenes Tuch legen, um sie so schnell wie möglich abzukühlen, anschließend trocknen.

Bei 15–20 °C weitere 2 Tage einwirken lassen. Dann die gequollenen Samen durch Einlegen in den Kühlschrank für 7 Tage abhärten, anschließend in einer Kiste in einer Schicht von bis zu 3 cm ausbreiten.

Vorbereitung des Bodens für die Pflanzung von Roter Bete

Für die richtige Pflanzung und Pflege von Roter Bete im Freiland ist es wichtig, den Boden richtig vorzubereiten.

Rote Bete stellt hohe Ansprüche an die Bodenfeuchtigkeit, besonders während der Keimung und der intensiven Ertragsbildung (Juni bis August).

Aber ein Übermaß an Feuchtigkeit in dieser Zeit verlangsamt das Wachstum und verringert den Ertrag, während ein Mangel zu einer Verholzung der Wurzeln führt.

Saure Böden sind für den Anbau von Roter Bete ungeeignet – liegt der pH-Wert bei 5 oder darunter, erscheinen die Keimlinge langsam, werden spärlich und die Pflanzen wachsen schlecht.

Die Bodenvorbereitung und Düngung kann bei Roter Bete genauso erfolgen wie bei Möhren. Rote Bete reagiert positiv auf die Anwendung von Mikronährstoffen, insbesondere Bor und Mangan.

Für den Anbau von Roter Bete aus Samen ist ein gut strukturierter Boden erforderlich, weshalb Lehmboden Humus oder Mutterboden in einem Verhältnis von 1 Eimer pro 1 m² zugesetzt wird. Die Bodenstruktur kann durch die Zugabe von trockenem, grobkörnigem Sand verbessert werden. Allerdings darf unter Rote Bete kein frischer Mist oder Kompost ausgebracht werden, da sie sonst Nitrate anreichert.

Wenn Sie Samen im Laden kaufen, sind diese wahrscheinlich gegen verschiedene Krankheiten gebeizt. Das erkennt man an einem grünen oder roten Belag auf ihnen. Solche Samen müssen nicht beispielsweise in Kaliumpermanganatlösung behandelt werden, da sonst das Fungizid und Insektizid von der Oberfläche abgewaschen werden.

Pflanzung und Pflege von Roter Bete im Freiland

Beim Anbau und der Pflege von Roter Bete im Freiland sind die besten Vorgängerpflanzen Zwiebeln, Kohl, Kartoffeln, Erbsen, Tomaten, Kürbis und Gurken. Außerdem bringt sie eine gute Ernte, wenn man ihre Pflanzungen auf demselben Feld wie Möhren anlegt.

Rote Bete kann auf zwei Arten angebaut werden: durch Setzlinge und durch Samen. Für die verschiedenen Pflanzmethoden können unterschiedliche Flächen gewählt werden.

Die Setzlinge werden an den Rändern des Kohlbeetes platziert; die Aussaat erfolgt besser in einem separaten Beet von 1,2 x 3 m.

Die Samen sollten relativ dünn gesät werden, in einer Tiefe von 3-4 cm. Dann wächst sie besser und das Vereinzeln erfordert weniger Aufwand. Wenn die Rote Bete schlecht aufgeht, kann man auf leere Stellen bereits vorgekeimte Samen nachsetzen.

Am Rand des Kohlbeetes erhält man große Rote Bete, zudem reift sie viel früher, da die Setzlinge früh gepflanzt werden. Manchmal ist der Ertrag geringer, weil ein Teil der Setzlinge beim Umpflanzen an den endgültigen Standort nicht überlebt. Oft vertragen schwache Pflanzen die heiße Sommersonne nicht, und Rote Bete mag Halbschatten. Allerdings gedeiht fast die gesamte Setzlingspflanze, wenn an den Tagen der Umpflanzung längere Zeit feiner Regen fällt.

Es ist besser, die Samen im Freiland in zwei Abständen mit einer Pause von 2 Wochen auszusäen – manchmal erfrieren die ersten Aussaaten. Unter dem Einfluss von Frost treiben die Keimlinge der Roten Bete eilig einen Blütenschaft aus, um die Samen zur Reife zu bringen. Die zweiten Aussaaten sind in der Regel ertragreicher.

Die Pflege ist ähnlich wie bei Möhrenaussaaten. Wenn die Keimlinge 3-4 cm über dem Boden gewachsen sind, müssen sie gejätet werden. Sobald die Pflanzen eine Höhe von 5-10 cm erreicht haben, sollte die Rote Bete vereinzelt werden.

Vorbereitung und Methoden der Lagerung von Roter Bete für den Winter

Die Ernte der Roten Bete erfolgt, wenn ihre Blätter vergilbt und getrocknet sind. Optimale Erntezeiten sind Ende August und die erste Septemberhälfte. Zur Lagerung wird die Ernte im September-Oktober eingebracht, jedoch unbedingt vor dem ersten Frost.

Die Ernte sollte möglichst bei trockenem Wetter erfolgen. Die Wurzelknollen werden vorsichtig mit einer Grabegabel ausgehoben, um sie nicht zu beschädigen. Sie werden aus der Erde genommen und abgeschüttelt. Bei der Vorbereitung der Roten Bete zur Lagerung schneidet man das Kraut mit einem Messer ab und lässt etwa 2 cm stehen. Wenn die Schnittstellen getrocknet sind, wird die Ernte bei einer Temperatur von 2-3 °C eingelagert; der Lagerraum sollte trocken sein.

Es gibt viele Methoden zur Lagerung von Roter Bete für den Winter: Sie kann in Kisten mit Sägespänen, in Behältern mit feuchtem Sand, in offenen Plastiktüten oder einfach als loses Schüttgut gelagert werden.

Bei schlechter Belüftung wird die Rote Bete mit Stroh abgedeckt, damit sich kein Kondenswasser ansammelt.

Krankheiten und Schädlinge der Roten Bete: Fotos und Bekämpfungsmaßnahmen

Der Hauptschädling ist die Frühlings- und Sommerfliege. Die wichtigsten Bekämpfungsmaßnahmen sind das Besprühen mit einer Kochsalzlösung (ein Glas pro Eimer Wasser).

Die Vorbeugung besteht in der reichlichen Zugabe von organischen Düngemitteln, rechtzeitigem Ausdünnen, Lockern des Bodens sowie der Beseitigung von Pflanzenresten nach der Ernte.

Sehen Sie sich die Fotos von Schädlingen und Krankheiten der Roten Bete an, die besonders schädlich für die Ernte sind:

Rote Bete: Anbau im Freiland

Rote Bete ist ein nützliches Gemüse, das angebaut und zur Zubereitung verschiedener Gerichte verwendet wird und auch in der Medizin Anwendung findet.

Jeder Gärtner baut auf seinem Grundstück Rote Bete an. Um eine gute Ernte zu erzielen, müssen die Regeln für den Anbau von Roter Bete im Freiland beachtet werden.

Heute geht es um den Anbau von Roter Bete im Freiland, die Pflege der Roten Bete von der Aussaat, Bewässerung, Unkrautjäten bis zur Ernte und Lagerung. Außerdem werden wir die wichtigsten Arten der Roten Bete und die Wachstumsbedingungen dieses Wurzelgemüses betrachten.

Vorbereitung des Standorts für die Pflanzung von Roter Bete

Beginnen Sie die Vorbereitung des Standorts bereits im Herbst: Entfernen Sie die Reste anderer Pflanzen, düngen Sie (Holzasche) und graben Sie dann die Erde um.

Die besten Vorfrüchte für die Pflanzung von Roter Bete: Gurken, Erbsen, Zwiebeln, Bohnen, Auberginen.

Wir empfehlen nicht, Rote Bete nach Kohl, allen Arten von Rüben und Kartoffeln zu pflanzen.

Der Standort für Rote Bete sollte gut von der Sonne beleuchtet sein, Rote Bete mag keine Schattierung. Die Früchte nehmen eine satte Farbe an.

Pflanzung von Roter Bete im Freiland

Im Frühjahr lockern Sie den Standort für die Pflanzung mit einem Rechen auf. Wenn sich die Erde auf über +5 Grad erwärmt hat, können Sie die Samen säen. Säen Sie die Samen nicht in kalten Boden, die Früchte werden sich schlecht entwickeln, was die Ernte beeinträchtigt. Als optimaler Zeitpunkt für die Pflanzung von Roter Bete im Freiland gilt Mitte Mai.

Vorab müssen die Samen vorbereitet werden, die Keimlinge erscheinen schneller. Dazu weichen Sie sie einen Tag vor der Aussaat in einem Wachstumsstimulator oder normalem warmem Wasser ein. Vor der Aussaat trocknen Sie sie.

Es ist ratsam, den Standort vor der Aussaat der Samen zu bewässern. Machen Sie Reihen mit einer Tiefe von bis zu 4 cm und einem Abstand von 25-30 cm zwischen ihnen, wässern Sie die Furchen reichlich, sobald das Wasser eingezogen ist, säen Sie die Samen aus und bedecken Sie sie mit Erde.

Achten Sie darauf, dass sich keine Kruste auf der Bodenoberfläche bildet, die Samen hätten sonst Schwierigkeiten, durch diese zu dringen. Lockern Sie rechtzeitig die Erde und entfernen Sie Unkraut.

Bewässerung der Roten Bete

Sorgen Sie für eine regelmäßige Bewässerung der Roten Bete, besonders in der ersten Hälfte der Vegetationsperiode, während der Bildung der Wurzelknollen.

In der ersten Sommerhälfte gießen Sie einmal pro Woche mit 10 Litern pro 1 m² Beet (an der Wurzel und durch Beregnung).

Ab Mitte Juli gießen Sie zweimal pro Woche mit der gleichen Wassermenge. Vergessen Sie nicht, den Boden nach dem Gießen zu lockern.

Mehrmals: einen Monat und zwei Wochen vor der Ernte während des Gießens auf 10 Liter Wasser 1 Esslöffel Speisesalz hinzufügen. Das verleiht der Roten Bete einen leicht süßlichen Geschmack. Das Salz kann durch Natriumnitrat ersetzt werden.

10-14 Tage vor der Ernte wird das Gießen eingestellt, damit sich die Wurzelgemüse auf die Lagerung vorbereiten können.

Düngung der Roten Bete

Die Düngung erfolgt nach der Bildung von 3-4 Blättern mit stickstoffhaltigen Düngemitteln (z. B. einer Lösung aus Vogelkot oder einer Lösung aus Rinderdung).

Die Rote Bete benötigt während der gesamten Wachstumsperiode Stickstoff, Kalium und Phosphor. In der ersten Hälfte der Vegetationsperiode sind Stickstoffdünger erforderlich, in der zweiten Hälfte werden Kaliumdünger benötigt.

Phosphordünger müssen während der gesamten Vegetationsperiode der Roten Bete nach und nach ausgebracht werden.

In der zweiten Hälfte der Vegetationsperiode verwenden Sie Asche als Dünger: auf einen Eimer Wasser 1 Glas Asche, ansetzen und mit der Gießkanne gießen.

Die Rote Bete liebt Asche sehr, und sogar die Blätter erhalten nach der Düngung eine gesunde grüne Farbe. Wenn die Blätter der Roten Bete heller werden, düngen Sie die Rote Bete mit Kaliumnitrat (3 Esslöffel auf 10 Liter Wasser).

Ausdünnen der Roten Bete

Rote Bete wird dicht ausgesät, was für ihre normale Entwicklung notwendig ist. Außerdem dient es als Maßnahme gegen schlechte Keimung der Samen. Daher muss ein Ausdünnen durchgeführt werden. Am besten lässt sich das Ausdünnen nach dem Gießen oder einem starken Regen durchführen.

Das erste Ausdünnen wird während der Bildung der ersten beiden vollständigen Blätter durchgeführt, wobei ein Abstand von 2-3 cm zwischen den Pflanzen eingehalten wird.

Das zweite Ausdünnen wird durchgeführt, wenn die Pflanzen 5-6 Blätter gebildet haben, wobei ein Abstand von 4-6 cm zwischen den Pflanzen eingehalten wird.

Das dritte Ausdünnen muss vor dem 15. August durchgeführt werden, wobei ein Abstand von 8-10 cm zwischen den Pflanzen eingehalten wird. Halten Sie die Ausdünnungsfristen ein, dies ist ein wichtiger Punkt für eine hochwertige und große Ernte.

Pflanzung von Roter Bete als Setzlinge

Rote Bete kann im Freiland aus Setzlingen gezogen werden. Einen Monat vor der Pflanzung im Freiland werden die Samen der Roten Bete im Gewächshaus ausgesät. Machen Sie Furchen im Abstand von 5 cm zueinander und säen Sie die Samen mit einem Abstand von 3 cm, bedecken Sie sie mit Erde.

Nach einiger Zeit erscheinen Keimlinge. Wenn 4 Blätter gewachsen sind, sind die Setzlinge zum Umpflanzen bereit. 10 Tage vor der Pflanzung am endgültigen Standort sollten Sie die Setzlinge abhärten, indem Sie das Gewächshaus lüften. Gießen Sie die Setzlinge unmittelbar vor dem Pflanzen gut.

Video — Wie man der Roten Bete gerecht wird

Ernte der Roten Bete

Es ist nicht nötig, die Rote Bete anzuhäufeln (auch wenn die Wurzel aus der Erde hervorschaut), da sie so mehr Zuckergehalt entwickelt und süßer wird. Die Rote Bete muss vor dem Frost geerntet werden. Die Wurzelgemüse werden im Keller gelagert und halten sich gut bis zum Frühling.

Rote Bete – welche Sorte wählen

Jede Gärtnerin wählt für die Aussaat eine Sorte, je nach der späteren Verwendung der Rüben.

Die wichtigsten Rübenarten: Speiserübe, Zuckerrübe, Futterrübe.

Für die Gärtner, die einen Viehbestand haben, ist Futterrübe zur Fütterung der Tiere nützlich. Diese Rübenart wächst groß, daher sollte man beim Pflanzen den Reihenabstand auf etwa 30-35 cm einstellen.

Die Speisesorte eignet sich hervorragend für den Verzehr. Zuckerrüben werden zur Zuckerherstellung angebaut.

Wenn Sie diese einfachen Tipps zur Pflege von Rüben befolgen, können Sie eine gute Ernte erzielen.

Anbau von Rüben im Freiland

Als Aushängeschild der russischen Küche im Ausland gilt Borschtsch. Zusammen mit Wodka, Matrjoschka, Bär und Balalaika wird er als untrennbarer Teil der geheimnisvollen russischen Seele wahrgenommen. Seine Farbe und seinen Geschmack verdankt dieses Gericht der Hauptzutat – der Roten Bete. Darüber hinaus wurde dieses Gemüse in der Alten Rus einfach Borschtsch genannt. Also können wir als Patrioten diese Wurzelpflanze nicht ignorieren und werden sie unbedingt in unserem Garten anbauen.

• Interessante Tatsache
• Düngemittel
• Pflanzung
• Nützliche Methoden der Saatgutvorbereitung
• Historische Fakten
• Pflege von Roter Bete im Freiland
• Geheimnisse der Krankheitsbekämpfung
• Pflege der Keimlinge

Das Grundstück für den Anbau von Rüben sollte eben sein, mit lockerem Boden, auf dem sich kein Wasser staut. Sie verträgt keine übermäßige Feuchtigkeit und muss gut beleuchtet sein – auf dem Beet darf keine Beschattung zugelassen werden. Gute Vorfruchtpflanzen: Erbsen, Zwiebeln, Kartoffeln. Schlechter ist Kohl. Auch die für Kohl geeigneten Böden sind für den Anbau dieser Wurzelpflanze wenig geeignet.

Interessante Tatsache

In unseren Gärten bauen wir Rote Bete an. Eine echte industrielle Bedeutung hat ihre nächste Verwandte – die Zuckerrübe. Dieses Gemüse ist relativ neu – etwas mehr als 200 Jahre alt und wurde in Europa durch gezielte Bemühungen von Wissenschaftlern gezüchtet. Im Jahr 1747 fand der deutsche Chemiker Marggraf in Rüben Saccharose und schlug vor, daraus Zucker herzustellen. Die Forschung wurde fortgesetzt, aber wirklich interessiert an dieser Entdeckung war Napoleon.

Der Grund war, dass Zucker damals aus Zuckerrohr hergestellt wurde, das hauptsächlich aus englischen Kolonien importiert wurde. Nach Beginn des Krieges mit England wurde Rohrzucker in Europa zu einer sehr seltenen Ware. Der Kaiser von Frankreich setzte eine Prämie von 1 000 000 Francs für denjenigen aus,der Zucker aus Rüben herstellt. Die ersten Zuckerfabriken entstanden in Europa noch zu Lebzeiten Napoleons, aber bereits nach dem Sturz seines Kaiserreichs. So bekam also niemand die Prämie. Aber die ersten Rübenverarbeiter erzielten so hohe Gewinne, dass sie nicht leer ausgingen und innerhalb weniger Jahre zu den reichsten Menschen wurden.

Düngemittel

Auf was sollte man noch beim Anbau von Rüben im Freiland achten? Aus organischen Düngern ist am besten Humus zu verwenden. Sie wächst auch gut auf Torfböden – man muss nur darauf achten, dass der Boden nicht zu sauer ist und gegebenenfalls gekalkt wird. Sie reagiert auf Stickstoffdünger – kann Nitrate anreichern. Nicht verrotteter Mist wirkt sich negativ auf die Fruchtentwicklung aus – sie wird porös, locker und lässt sich schlecht lagern.

Salzböden verträgt sie leicht. Auf mit organischen Düngern gedüngten Böden können mineralische Dünger ganz weggelassen werden. Sie werden normalerweise im Herbst beim Umgraben ausgebracht. Die Zusammensetzung des Düngers pro Quadratmeter:

• Eimer gute Erde oder Hochmoortorf,
• 10 kg Humus oder Kompost,
• 10 kg Sand,
• 200 Gramm Dolomitmehl oder Kalk – Löschkalk.
• Ein Glas trockene Asche.

Dieser Dünger ist für eine gute Pflege bereits völlig ausreichend, aber es ist nicht schlecht, eine Streichholzschachtel Superphosphat, einen Löffel Kalidünger und ebenso viel Kaliumsalz hinzuzufügen.

Es gibt eine Methode der Winteraussaat, bei der die Samen vor dem Einsetzen der Kälte gepflanzt werden. Danach wird der Boden mit Torf oder Humus gemulcht. So sorgen Sie für frühe Keimung und frühe Ernte. Die Keimlinge sind widerstandsfähiger gegen Kälteeinbrüche. Bei der Herbstaussaat kann die Ernte jedoch durch einen plötzlichen starken Frost verloren gehen. Rüben sind sehr kälteempfindlich: Bei Temperaturen von minus 3–4 Grad können die Keimlinge absterben.

Die traditionellere Pflanzmethode ist im Frühjahr zwischen Mitte April und Ende Mai. Dabei spielt die Temperatur eine Hauptrolle. Rüben vertragen niedrige Temperaturen schlechter als andere Wurzelgemüse, daher werden sie später gepflanzt als Möhren oder Radieschen. Die Aussaat beginnt, wenn die Bodentemperatur auf 8–10 Grad steigt.

Pflanzung

Die Samen werden 2–3 cm tief in die Rillen gepflanzt, im Abstand von 15–20 cm zueinander. Rübensamen sind eine Sammelfrucht. Es sind mehrere verwachsene Samen, die aus verwachsenen Blüten im Blütenstand entstehen, daher keimen Rüben nicht als einzelne Pflanze, sondern in eigenartigen Nestern. Erst in letzter Zeit tauchen Sorten mit einzelnen Samen auf. Rüben sind zweijährige Pflanzen, sie geben Samen im zweiten Lebensjahr, aber wir ernten sie am Ende des ersten Jahres. Daher werden die Samen selten zu Hause gesammelt. Normalerweise kaufen wir sie im Geschäft.

Die Frostbeständigkeit des Wurzelgemüses lässt sich leicht durch Abhärtung erhöhen – dabei wird die Saat einer wechselnden Temperatur ausgesetzt.

1. Die Samen zwischen Lagen feuchten Stoffes bei 18–20 Grad für 15–20 Stunden legen.
2. Dann für die ganze Nacht in den Kühlschrank legen, wo die Temperatur 0–2 Grad beträgt.
3. Tagsüber wieder bei Raumtemperatur halten.

Die Abhärtung durch wechselnde Temperaturen sollte bis zu den ersten keimenden Samen etwa eine Woche lang fortgesetzt werden.

Nützliche Methoden zur Saatvorbereitung

Barbonisieren (Sauerstoffbad) – das ist ein längerer Aufenthalt der Samen in mit Luft angereichertem Wasser. Die Samen quellen deutlich schneller, Stoffe, die die Keimung verzögern, werden beseitigt. Das lässt sich leicht machen:

• Geben Sie die Samen in ein Glas oder einen anderen Behälter, der zu 2/3 mit Wasser gefüllt ist;
• Legen Sie ein Rohr auf den Boden und verbinden Sie das andere Ende mit einem Aquarienkompressor;
• Er pumpt Luft, und die Samen bewegen sich ununterbrochen im Wasser;
• Infolgedessen werden die Samen mit Sauerstoff angereichert und ihre Keimfähigkeit erhöht sich;

Es wird empfohlen, bei der Aussaat, insbesondere bei früher Aussaat, etwas Spinatsamen hinzuzufügen. Diese so genannten Markiersamen keimen schnell und markieren die Rübenbeete, sodass Sie sofort mit der Pflege, dem Jäten von Unkraut und dem Lockern beginnen können, ohne Angst zu haben, die Keimlinge zu beschädigen.

Historische Fakten

In Russland legten die Traditionen die Pflanz- und Erntezeit für Rüben sehr genau fest. Man säte sie am 1. Mai, am Kusma-Tag, und erntete sie am 1. September, am Fjokla-Svekolniza-Tag. Im Volk sagte man: 'Fjokla, zieh die Rüben!' Und fast unmittelbar nach der Ernte dieses Gemüses wurden in Russland Rituale der Fliegenbeerdigung durchgeführt. Früher glaubte man, dass dies die Anzahl der Fliegen und Mücken im Altweibersommer verringern würde. Kleine Särge Sie wurden aus Rüben geschnitzt, die Fliegen hineingelegt und sie mit Wehklagen und Jammern begraben. An dieser Veranstaltung nahmen junge unverheiratete Mädchen teil. Sie bemühten sich, sich herauszuputzen – denn die Fliegenbeerdigungen waren die erste Schau der zukünftigen Bräute vor der herbstlichen Hochzeitszeit.

Pflege von Rüben im Freiland

In den ersten 2–3 Wochen decken Sie die Rübenbeete mit Folie ab, um sie vor Frost zu schützen. Manchmal werden sie als Setzlinge gepflanzt – dann säen Sie die Samen Ende März im Gewächshaus aus. Und ins Freiland verpflanzen Sie sie Mitte oder Ende Mai. Dies ermöglicht eine sehr frühe Ernte. Im Gegensatz zu Tomaten oder Paprika ist die Anpflanzung von Setzlingen jedoch nicht notwendig und wird eher selten angewendet.

Damit die Wurzeln groß werden, müssen Sie die Rüben rechtzeitig ausdünnen. In der Regel sät man reichlich, daher wird es den Pflanzen schnell zu eng. Mit dem Ausdünnen sollten Sie beginnen, sobald das erste echte Blatt erscheint. Zwischen den Pflanzen lassen Sie einen Abstand von 4–5 cm. Rüben keimen in Nestern, daher ist ein zweimaliges Ausdünnen der Aussaat erforderlich. Das zweite Ausdünnen erfolgt 20–25 Tage nach dem ersten, und der Abstand zwischen den Keimlingen beträgt nun 10–12 cm. Die ausgedünnten Pflanzen können Sie nun pikieren – einzeln an einen anderen Ort verpflanzen, wobei Sie die Hauptwurzel unbedingt einkürzen. Dann wächst die Wurzel nicht in die Tiefe, sondern beginnt sofort, eine Frucht zu bilden.

Geheimnisse der Bekämpfung von Krankheiten

Eine gefürchtete Krankheit beim Anbau von Zuckerrüben ist die Cercospora-Blattfleckenkrankheit. Es erscheinen gelbe Flecken mit rotem Rand, bei feuchter Witterung ein grauer Belag. Günstige Bedingungen für die Entwicklung dieser Krankheit sind Temperaturen von 15–20 Grad und hohe Luftfeuchtigkeit. Um diese Krankheit zu vermeiden, müssen Sie die Samen vor der Aussaat im Freiland beizen.

Man kann fungizide Präparate verwenden. In der Produktion werden bereits gebeizte Samen verwendet, aber sie sind nicht im Handel erhältlich. Man kann selbst ein solches Präparat wie „Maxim“ verwenden. Auf der Verpackung steht, wie man es richtig verdünnt und anwendet. Durch den Einsatz von Fungiziden können wir die Folgen von Krankheiten der Roten Bete vermeiden und bei richtiger Pflege eine gute Ernte erzielen.

Pflege der Keimlinge

Wie wir wissen, gilt ein allgemeines Prinzip: Dieselbe Kultur darf nicht 3–5 Jahre lang am selben Standort angebaut werden – es muss eine Fruchtfolge eingehalten werden. Man kann Gründüngung verwenden, die nicht nur den Boden anreichert, sondern auch die Unkrautpopulation um 30–40 % reduziert. Zum Beispiel können wir nach der Ernte an der Stelle, wo die Kartoffeln geerntet wurden, Gründüngung pflanzen: Roggen, Senf oder Raps.

Pflege, Lockern und Unkrautbekämpfung beginnen fast unmittelbar nach der Aussaat. Wenn es Leitsaaten gibt – an ihnen erkennt man die Saatrillen und berührt sie nicht. Falls keine Leitsaaten ausgesät wurden, sollten die zukünftigen Rillen bei der Aussaat mit Pflöcken markiert werden, um die Keimlinge beim Lockern nicht zu beschädigen. Der Boden wird nach jeder Bewässerung gelockert. Die Pflanzen müssen reichlich gegossen werden: Junge Keimlinge werden mit 10 Litern pro Quadratmeter bewässert.

Nach Mitte Juli, wenn sich die Rübe zu entwickeln beginnt, wird bei Hitze die Bewässerung verdoppelt. Zwei Wochen vor der Ernte wird die Bewässerung vollständig eingestellt. Oft wird empfohlen, mit Meersalz oder gewöhnlichem Steinsalz zu düngen, das in Wasser aufgelöst wird. Diese Pflegeempfehlung für dieses Wurzelgemüse entstand, weil die wilde Rote Bete aus dem Mittelmeerraum stammt und in Meeresnähe wächst. Der praktische Nutzen dieses Ratschlags ist jedoch noch nicht bestätigt.

Wenn auf den Blättern gelbe Flecken erscheinen, ist das ein Zeichen dafür, dass der Boden sauer ist und den Pflanzen Kalium fehlt. Es ist notwendig, die Pflanzungen mit Kalkmilch und Kaliumchlorid zu gießen. Die Pflanzen sollten nur gedüngt werden, wenn Sie der Meinung sind, dass sie nicht gut genug wachsen. Wenn Sie im Herbst gedüngt haben und sich die Rüben normal entwickeln, ist es besser, gar nicht zu düngen.

Man isst die Rote Bete ab dem Zeitpunkt, an dem die Rüben erscheinen. Obwohl sie noch klein sind, eignen sie sich sowohl für Salate als auch für Borschtsch. Bei jungen Roten Beten werden sogar die Blätter gegessen – sie enthalten ebenso viele Nährstoffe und Vitamine wie die Rüben. Ursprünglich wurden von der Roten Bete nur die Blätter gegessen, und erst später entdeckte man die Wurzeln. Die heutigen Rüben sind das Ergebnis einer langen und mühsamen Züchtung.

Für die Winterlagerung wird die Ernte Ende September eingebracht. Der wichtigste Trick ist, dass die Wurzelgemüse keinen Frost abbekommen – danach sind sie nicht mehr lagerfähig. Die Rüben werden von Hand aus der Erde gezogen, vorsichtig abgeschüttelt und das Laub abgeschnitten, wobei kurze Stiele von höchstens einem Zentimeter Länge stehen bleiben. Und noch ein Anbautipp: Damit die Rüben nicht verderben, müssen sie sehr vorsichtig im Lager geschichtet werden. Obwohl sie sich fest anfühlen, werden die Wurzelgemüse bei einem Aufprall gequetscht, und an diesen Stellen beginnt das Absterben – die Rübe verfault. Wenn Sie vorsichtig sind, bleiben die Wurzelgemüse bis zur nächsten Ernte erhalten.