Rosmarin im Topf zu Hause anbauen und pflegen

Rosmarin wird aus dem Lateinischen als „Frische des Meeres“ oder „Meerestau“ übersetzt. Die alten Griechen betrachteten Rosmarin als ein wahres Glücksbringer, der böse Geister vertreibt, Glück bringt und die Jugend bewahrt. Seit dem 19. Jahrhundert wurde diese Pflanze in Europa als Schnupftabak verwendet, der Schnupfen lindert.

Arten und Sorten von Rosmarin, ihre Beschreibung mit Fotos

Es gibt zwei Arten von Rosmarin (die in unserem Land verbreitet sind). Die am weitesten verbreitete und daher beliebteste ist der Gewöhnliche Rosmarin. An zweiter Stelle steht der Niederliegende Rosmarin.

Rosmarin (medizinisch)

Es ist ein Strauch mit dicht wachsenden Blättern, kleinen Blüten und einem kräftigen Wurzelsystem.

Die Sträucher dieses Rosmarins werden bis zu 1,5 Meter hoch und sind aufrecht. Die Blätter sind hart und dicht. Diese Rosmarinart wächst nicht nur gut in Gärten und auf Feldern, sondern eignet sich auch für den Anbau zu Hause im Topf.

Die Vermehrung ist sowohl durch Stecklinge, Absenker, Teilung der Büsche als auch durch Samen möglich. Der Rosmarin blüht in rosa, weißen, lila und violetten Blütenständen.

Die beliebtesten Sorten des gewöhnlichen Rosmarins sind:

• Neschnost;
• Rosinka;
• Erectus;
• Fastigiatus;
• Miss Jessopp’s Variety;
• Tuscan Blue;
• Roseus.

Der echte Rosmarin wächst gut im Topf zu Hause.

Kriechender Rosmarin

Diese Strauchart ist am häufigsten in den südlichen Breiten unseres Landes zu finden. Die Pflanze ist nicht hoch, etwa 70 cm, aber breitwüchsig. Aufgrund dieser kugelähnlichen Form erhielt der Strauch seinen Namen. Die Blätter dieses Rosmarins sind dünner. Der Strauch blüht mit lila, blauen und violetten Blüten. Der Niederliegende Rosmarin wird auch Gartenrosmarin genannt, da er häufig in Gärten verwendet wird.

Diese Art wird in mehrere Sorten unterteilt:

• Lawandowy;
• Korsikanski Rasprostjortiy;
• Corsica Prostratus;
• Polzutschiy;
• Venzano Prostrate.

Noch vor kurzem galt Rosmarin in Russland als exotische Pflanze. Jetzt ist er eine Zierde in Gärten und Parks, ein ständiger Gast in Sommerhäusern und Gemüsegärten und ein wertvolles Exemplar auf Fensterbänken in Häusern.

Viele bauen den Niederliegenden Rosmarin auf Balkonen und im Garten an.

Anforderungen an den Standort von Rosmarin

Rosmarin ist eine trockenheitsresistente Pflanze, die besondere Lichtverhältnisse und keine Kälte benötigt. Beim Anbau im Garten sollte man ihn an Südhängen platzieren. Junge Pflanzen erfrieren bereits bei Temperaturen von minus 7 Grad.

Auch Temperaturschwankungen wirken sich schädlich auf die Pflanze aus. Im Frühling, Sommer und Herbst sollte der Rosmarin auf einer hellen Fensterbank stehen. Zum Überwintern bringt man ihn besser in den Keller. Wenn die Pflanze in der Wohnung bleibt, stirbt sie zwar nicht, aber die Blätter werden weniger dicht.

Wie man ihn zu Hause pflegt

Das Pflanzen und Pflegen von Rosmarin zu Hause bereitet keine großen Mühen. Wichtig ist, einige Regeln zu beachten.

Bewässerung

Im Herbst, Frühling und Sommer muss Rosmarin regelmäßig gegossen werden, jedoch sollte die Bewässerung mäßig sein. Staunässe darf nicht zugelassen werden, damit die Pflanze nicht eingeht. Bei Hitze benötigt der Rosmarin jedoch reichlichere Bewässerung.

Luftfeuchtigkeit

Da der Rosmarin eine trockenheitsresistente Pflanze ist, müssen die Blätter nicht besprüht werden. Dieser Vorgang kann nur zur Kronenbildung erforderlich sein.

Der Rosmarin, der im Topf wächst, wird regelmäßig gegossen und besprüht.

Erde

Sie können Rosmarin im Sommer in den Garten umpflanzen. Wenn Sie ihn jedoch zu Hause lassen, müssen Sie die Pflanze im zeitigen Frühjahr in einen größeren Topf umtopfen. Rosmarin benötigt alle zwei Jahre eine Umpflanzung. Wenn das Wurzelsystem dicht ist, erfolgt die Umpflanzung jährlich.

Die Pflanze benötigt eine gute, fruchtbare Erde, die reich an Mineralstoffen und Humus ist. Sie können eine fertige Mischung aus Torf, Sand und Humus verwenden. Rosmarin wächst nicht in sauren Böden und Erde mit hohem Feuchtigkeitsgehalt.

Anforderungen an den Topf

Der Topf für den Rosmarin sollte geräumig sein. Am besten kaufen Sie einen Tontopf oder Terrakottatopf. Da der Rosmarin ein recht üppiges Wurzelsystem hat, benötigt er ausreichend Platz für normales Wachstum. Ebenso wichtig ist es, für eine Drainage zu sorgen, die Sie herstellen können, indem Sie Blähton oder feinen Kies auf den Boden des Topfes schütten.

Düngung und Arten von Düngemitteln für den Boden

Die aktive Vegetation des Rosmarins beginnt im März. Daher muss die Pflanze bis September gedüngt werden. Organische und mineralische Düngemittel werden zweimal im Monat ausgebracht. Neben den vorhandenen Volldüngern können Sie Kalzium hinzufügen, das der Strauch dringend benötigt.

Zweimal im Monat geben Sie dem Topf, in dem der Rosmarin wächst, Dünger hinzu.

Beschneiden

Wenn man über den Anbau von Rosmarin in industriellem Maßstab spricht, muss diese Pflanze obligatorisch alle 7 Jahre zurückgeschnitten werden. Dies ist notwendig, um den Strauch zu verjüngen und das Nachwachsen neuer Triebe zu fördern. Genauso sollten Sie vorgehen, wenn der Rosmarin auf Ihrem Fensterbrett oder im Garten wächst.

Schneiden Sie den Strauch auch, um ihm eine schöne Form zu geben. Beachten Sie dabei jedoch den zeitlichen Rahmen. Diese Arbeiten werden von Anfang März bis Ende April durchgeführt.

Methoden der Vermehrung von Rosmarin

Rosmarin kann durch Teilung der Büsche, Stecklinge, Absenker und Samen vermehrt werden. Im Sommer werden Stecklinge von einjährigen Trieben geschnitten, im Februar oder März werden Samen ausgesät.

Der Anbau von Rosmarin aus Samen ist ein recht aufwändiger Prozess, da die Samen dieser Pflanze keine hohe Keimrate aufweisen. Aber nichts ist unmöglich.

Um einen Strauch zu züchten, müssen Sie die Samen vorbereiten:

1. Weichen Sie die Samen für ein paar Tage in feuchter Gaze ein.
2. Füllen Sie einen Behälter oder Topf mit Erde.
3. Befeuchten Sie die Erde und verteilen Sie die Samen, ohne sie einzugraben.
4. Stechen Sie an mehreren Stellen Löcher in eine Plastikfolie und bedecken Sie damit den Behälter mit den Samen.
5. Befeuchten Sie die Erde täglich mit Wasser aus einer Sprühflasche.

Bevor Sie Rosmarinsamen pflanzen, müssen Sie diese vorbereiten.

Die Keimlinge sollten spätestens nach einem Monat erscheinen. Normalerweise keimen die Samen innerhalb von zwei bis drei Wochen. Wenn keine Sprossen erscheinen, müssen Sie die Aussaat wiederholen.

Wichtig. Umtopfen oder Ausdünnen der Sprossen sollte erfolgen, wenn sie kräftig sind und mindestens drei Blätter haben. Seien Sie beim Umtopfen äußerst vorsichtig, da Rosmarinsämlinge sehr zerbrechlich sind.

Rosmarin wächst schnell, was ausreichend Platz für sein Wurzelsystem erfordert. Daher müssen Sie die Pflanze im Laufe des Wachstums in größere Töpfe umtopfen.

Vermehrung von Rosmarin zu Hause durch Absenker

Der Anbau dieses Strauchs zu Hause in einem Topf kann auch mit einer einfacheren Methode begonnen werden: Drücken Sie einen Rosmarintrieb mit einer Haarnadel oder Klammer an die Erde. Der Absenker wird so mit Erde bedeckt, dass die zukünftige Wurzel mindestens 2 cm unter der Erdoberfläche liegt.

Nach einiger Zeit, wenn der Rosmarin blüht, wird er vom Hauptstrauch getrennt und in einen Topf an seinen endgültigen Standort gepflanzt.

Wie man Rosmarin auf der Fensterbank aus einem Steckling zieht

Wenn Sie einen Trieb von einem ausgewachsenen Rosmarin abschneiden, erhalten Sie einen Steckling. Entfernen Sie die unteren Blätter und setzen Sie ihn in eine feuchte Mischung aus Torf und Sand (Sie können ihn auch in ein Glas mit Leitungswasser stellen). Sobald der Steckling Wurzeln gebildet hat, können Sie ihn in einen Topf pflanzen.

Die Vermehrung von Rosmarin durch Stecklinge ist sehr beliebt.

Wichtig. Der Trieb, von dem der Steckling genommen wird, sollte verholzt sein. Am besten verwenden Sie den oberen Teil des Strauchs.

Krankheiten und Schädlinge der Pflanze, Behandlung und Pflege

Wenn alle Pflanzbedingungen eingehalten werden, kann Ihre Pflanze als nahezu immun gegen alle Arten von Krankheiten und Schädlingen angesehen werden.

Dennoch gibt es einige Probleme, mit denen Rosmarinbesitzer konfrontiert werden können:

1. Spinnmilbe. Wenn Sie ein kaum sichtbares Netz auf den Blättern der Pflanze bemerken, reicht es aus, die Blätter mit Seifenwasser abzuwaschen. In fortgeschrittenen Fällen werden spezielle Insektizide verwendet, die im Handel erhältlich sind.
2. Schildlaus. Diese kleinen Insekten befallen die Blätter der Pflanze, die daraufhin gelbe Flecken bekommen und allmählich absterben. Schildläuse werden mit einer Zahnbürste, die in Seifenlauge oder Alkohollösung getaucht ist, von den Blättern entfernt. Bei starkem Befall helfen Mittel wie Phosbecid, Actellic und andere.
3. Vergilbung der unteren Blätter. Dieses Symptom ist ein Zeichen für Wassermangel.
4. Schwärzung der Blätter deutet auf falsche Pflege hin. In diesem Fall kann es mehrere Ursachen geben – ein gestörter Bewässerungsrhythmus, plötzliche Temperaturschwankungen, zu wenig/zu viel Licht, Nährstoffmangel.
5. Blattfall. Dies deutet darauf hin, dass die Pflanze häufig zu viel gegossen wird.
6. Blattflecken. Nährstoffmangel. Verwenden Sie spezielle Düngemittel oder besprühen Sie den Strauch regelmäßig mit kupferhaltigen Präparaten.

Wenn Rosmarin zu viel gegossen wird, kann es zu starkem Blattabfall kommen.

Verwendung und Nutzen der Pflanze

Rosmarin wird nicht nur als Dekoration angebaut. Diese Pflanze wird auch in der Volksmedizin und in der Küche häufig verwendet.

Medizin

Die Blätter dieser Pflanze enthalten einzigartige ätherische Öle, Kampfer und Harze, die Entzündungen hemmen und Schmerzen sowie Krämpfe lindern. Rosmarin ist auch bei der Bekämpfung von Husten beliebt, da er schleimlösend wirkt, sowie bei Erkrankungen der Gallenblase, der Leber, des Magen-Darm-Trakts, aber auch bei Neurasthenie, Diabetes mellitus und Schlaflosigkeit. Die Pflanze wird auch als harntreibendes Mittel eingesetzt.

Küche

Dieses Gewürz mag nicht jedem schmecken, da es einen ziemlich spezifischen Nadelholzgeruch und einen würzig-scharfen Geschmack hat. Aber Kenner dieses Gewürzes geben Rosmarin zu vielen Gemüsegerichten, Suppen, Fleischspezialitäten und sogar Desserts. Seit jeher wird das Gewürz auch als natürlicher Energiespender verwendet, indem man Rosmarin Getränken und Sirupen hinzufügt.

Tipps für Blumenliebhaber

Damit Rosmarin Sie viele Jahre lang erfreut, müssen Sie ihn nicht nur richtig pflanzen, sondern auch lernen, ihn zu pflegen. Da die Pflanze Komfort liebt, sollte sie vor übermäßigen Umwelteinflüssen wie Sonne, Wind oder Frost geschützt werden. Nur mit einem echten Wunsch, diesen Strauch zu Hause anzubauen, können Sie erstaunliche Ergebnisse erzielen.

Dieses Video hilft Ihnen zu verstehen, wie Sie Rosmarin richtig zu Hause anbauen.

Rosmarin schmückt nicht nur das Haus und verleiht Ihren Gerichten einen neuen Geschmack, sondern reinigt auch die Luft durch seine phytoziden Eigenschaften. Daher sollte diese Pflanze unbedingt auf den Fensterbänken in jedem Haus Einzug halten.

Rosmarin: richtige Pflege, Pflanzung, Vermehrung und Düngung

In der Regel achten wir bei der Auswahl einer Pflanze für die Wohnung auf das dekorative Aussehen der Blüte und analysieren den Schwierigkeitsgrad der Pflege. Doch diejenigen, die Rosmarin zu Hause anbauen möchten, lassen sich von ganz anderen Kriterien leiten. Erstens sollte man nicht vergessen, dass Rosmarin ein häufig verwendetes Gewürz ist, daher kann ein Topf mit dieser Pflanze in der Küche für jede Hausfrau ein echtes Geschenk sein. Und zweitens wählen viele Pflanzenliebhaber Rosmarin wegen seines außergewöhnlich angenehmen Geruchs.

Geeigneter Standort für die Pflanzung von Rosmarin

Der Schlüssel für ein aktives Wachstum von Rosmarin ist ausreichend Sonnenlicht, daher stellt man den Topf im Sommer am besten auf südliche oder westliche Fensterbänke, und im Winter muss man sich um zusätzliche Lichtquellen kümmern. Frische Luft spielt eine besondere Rolle bei der Entwicklung dieser Pflanze; Pflanzenliebhaber empfehlen, Rosmarin im Topf im Sommer an die frische Luft zu bringen; unverglaste Balkone und offene Terrassen sind geeignet.

Tipp: Wenn Sie ein Wochenendhaus haben, können Sie den Topf mit Rosmarin bedenkenlos auf das Grundstück bringen. Sobald die Nächte jedoch kälter werden, muss die Pflanze in einen warmen Raum gebracht werden.

Achten Sie in der kalten Jahreszeit bei der Wahl des geeigneten Standorts auf Zugluft; kalte Luftströmungen können verschiedene Krankheiten bei der Blume verursachen.
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Optimale Bewässerung von Rosmarin

Gießen Sie regelmäßig, aber in maßvollen Mengen. Versuchen Sie, die Pflanze nicht zu vergessen, damit die Erde nicht austrocknet, aber übertreiben Sie es nicht – zu viel Feuchtigkeit ist noch schädlicher, da die Wurzeln faulen können.

In der kalten Jahreszeit sollte die Bewässerung reduziert werden. Das Wasser für diesen Vorgang sollte lauwarm und unbedingt weich sein. Hartes Wasser ist für Rosmarin nicht geeignet. Nehmen Sie daher rechtzeitig Wasser in einem Behälter und lassen Sie es abstehen.

Optimale Temperatur und Luftfeuchtigkeit für den Anbau von Rosmarin

Die Temperatur sollte im Sommer mäßig warm und im Winter kühl (+11 bis +13 Grad) sein. Wenn man der Pflanze im Winter keine kalte Überwinterung ermöglicht, wird der Rosmarin nicht blühen. Versuchen Sie daher, der Pflanze im Winter eine niedrigere Temperatur zu bieten. Ist dies nicht möglich, ist ein Platz an einem kalten Fenster eine hervorragende Lösung; selbst wenn die ganze Wohnung warm ist, ist es dort immer etwas kühler.
Die Luftfeuchtigkeit im Raum ist für diese Pflanze nicht besonders wichtig, aber wenn möglich, wächst Rosmarin bei hoher Luftfeuchtigkeit besser.

Notwendige Düngung für Rosmarin

Wenn Sie beim Einpflanzen ausreichend Dünger hinzufügen, benötigt die Pflanze für einen längeren Zeitraum keine zusätzliche Düngung. Düngen Sie die Pflanze mit Mehrnährstoffdünger, höchstens einmal alle zwei Wochen. Eine übermäßige Düngermenge kann für die Pflanze schädlich sein.

Umtopfen von Rosmarin

Rosmarin entzieht dem Boden recht schnell alle Nährstoffe, daher ist es ratsam, ihn einmal im Jahr in neue Erde umzutopfen. Dazu sollte man einen größeren Topf als den bisherigen kaufen oder die Wurzeln so zurückschneiden, dass sie in das Gefäß passen. Wenn die erste Methode klar ist – dafür reicht es, eine neue Erdmischung und einen neuen Topf zu nehmen und die Pflanze umzupflanzen – erfordert die zweite Methode eine gewisse Sorgfalt und Geschicklichkeit. Die Wurzeln sollten nicht zu kurz geschnitten werden, in der Regel nicht mehr als 1/3, gleichzeitig sollte man auch die Spitze der Pflanze zurückschneiden.

Tipp: Rosmarin wird in der Regel zu Frühlingsbeginn umgetopft, aber dieser Zeitpunkt ist nicht entscheidend; die Pflanze verträgt das Umpflanzen zu jeder anderen Jahreszeit problemlos.

Methoden der Vermehrung von Rosmarin zu Hause

Am häufigsten wird Rosmarin zu Hause durch Teilung des Rhizoms vermehrt, am einfachsten ist dies beim Umtopfen der Pflanze. Dazu wird das Wurzelsystem der Blüte in mehrere Teile geteilt, was mit den Händen oder einem scharfen Messer geschehen kann. Der frisch abgetrennte Wurzelteil bewurzelt sich recht schnell, und bei richtiger Pflege kann man seine Blüten im nächsten Frühjahr sehen.

Auch die Vermehrung durch Stecklinge ist sehr beliebt. Ein abgeschnittener Steckling wird entweder in ein Gefäß mit Wasser gegeben, bis sich Wurzeln bilden, oder in eine Sand-Torf-Mischung gepflanzt und anschließend an die Sonne gestellt. Eine weitere Methode zur Bewurzelung von Rosmarinstecklingen ist das Mini-Gewächshaus; dort treibt die Pflanze recht schnell Wurzeln und ist bereit für das Umpflanzen in ein eigenes Gefäß.

Rosmarin

Rosmarin officinalis (gewöhnlicher Rosmarin, Hochzeitsblume, Daika, Brautkleid, Weihrauchkraut) – ein immergrüner, duftender Halbstrauch aus der Familie der Lippenblütler (Lamiaceae), der aus dem Mittelmeerraum, Westeuropa, der Türkei und Nordafrika stammt und eine Höhe von bis zu 2 m erreicht. Die wörtliche Übersetzung des Pflanzennamens aus dem Lateinischen ist "Meerestau": Der Legende nach fielen von Aphrodite, die aus den Meereswellen stieg, einige Tropfen Meeresfeuchtigkeit auf den Rosmarin, und die von Leidenschaft erfasste Pflanze färbte sich bläulich und nahm einen starken kampferartigen Geruch an.

Die Themen Liebe, ewige Jugend und Treue, die mit Rosmarin verbunden sind, ziehen sich wie ein roter Faden durch die Kulturen vieler Völker. So schrieben die alten Griechen und Römer dem Rosmarin eine Steigerung der Lebenskräfte, Verbesserung des Gedächtnisses und der Potenz zu; im mittelalterlichen Europa galt die Pflanze als Symbol ehelicher Treue und gleichzeitig, seltsamerweise, als Symbol des ewigen Gedenkens an die Verstorbenen; im Spätmittelalter wurde von einem unbekannten Parfümeur das berühmte "Wasser der ungarischen Königin" geschaffen, dank dem eine 72-jährige Vertreterin der ungarischen Herrscherdynastie die Jünglinge reihenweise bezauberte und ihre finanziellen Aktiva durch die ältere wohlhabende Bevölkerung aktiv aufstockte.

Rosmarin ist reich an Spurenelementen, Borneol, ätherischen Ölen, Kampfer, Cineol, Pflanzenharzen, Gerbstoffen und Säuren. Er besitzt ein Aroma, das an den Duft von Kiefern erinnert; seine Blättchen haben einen ausgeprägten bitteren Geschmack, daher sollte dieses Gewürz dosiert und richtig verwendet werden. Rosmarin eignet sich für gebratenes Lamm, Schweinefleisch, Gans, Ente und Fisch. Das bekannte französische Gemüsegericht „Ratatouille“ enthält ebenfalls dieses klassische Gewürz. Oft werden glimmende Kohlen mit Rosmarinblättern und -zweigen bestreut, um Gerichten, die über offenem Feuer zubereitet werden, einen betörenden Duft zu verleihen. In Kombination mit anderen Gewürzen und Zutaten kann Rosmarin den Geschmack scheinbar vertrauter Gerichte nicht nur unterstreichen, sondern ungewöhnlich verändern: Beispielsweise harmoniert die Kombination von Eukalyptus, Lorbeerblatt und Rosmarin perfekt; Knoblauch, Kapern und Zitronenschale ergänzen Rosmarin hervorragend – kurzum, ein weites Feld für Ihre kulinarischen Experimente.

Rosmarin ist ein guter Immunstimulans und besitzt antioxidative, entzündungshemmende, tonisierende, wundheilende und gallentreibende Eigenschaften. Rosmarin ist kontraindiziert für Schwangere, Kleinkinder sowie Personen mit erhöhter Hautempfindlichkeit, die an Epilepsie, Krämpfen oder Bluthochdruck leiden.

Insgesamt ist dieser duftende Südländer pflegeleicht, aber wie jedes Individuum verlangt er eine besondere Herangehensweise und „verspricht“ im Gegenzug heilende Hilfe und unverbrauchte Geschmackserlebnisse – also wagen Sie es!

Empfohlene Sorten

• „Prostratus“ – eine Sorte mit weichen, am Boden kriechenden Trieben, Höhe 15–20 cm.
• „Roseus“ – eine Sorte mit großen rosafarbenen Blüten, wird in warmem Klima in der Garten-/Gewächshauslandschaftsgestaltung verwendet.
• „SevernSea“ — eine Sorte bis zu 50 cm Höhe, wird in der Garten-Landschaftsgestaltung in warmem Klima verwendet.
• „Albiflorus“ — eine Sorte mit großen und duftenden weißen Blütenständen, hervorragend geeignet für den Anbau im Haus.
• Gewöhnlicher Rosmarin (Rosmarinus officinalis), Sorten „Neschnost“, „Rosinka“, „Weschnjakowski Semko“. Darauf wird im Folgenden näher eingegangen.

Gartenwerkzeug für den Anbau: Pflanzgefäß mit einer Tiefe von 15 cm; Tontöpfe, Keramiktöpfe oder Terrakottatöpfe Ø35 cm und einer Höhe von 40 cm mit einer Drainageschicht von 15 % des Volumens (z. B. Blähton von PETER PEAT der Linie VITA) und Löchern im Boden; Untersetzer zum Ablassen von überschüssigem Wasser; Pikier-Anzuchttöpfe aus Torf 7x10 cm; kleine Schaufel und kleiner Rechen; Pflanzenlampe; fertige Nährerde.

Saatvorbereitung

Wenn Sie sich entschieden haben, Rosmarin aus Samen zu ziehen, ist die optimale Zeit dafür Anfang März. Am besten besorgen Sie sich rechtzeitig fertig zum Pflanzen inkrustierte Rosmarinsamen in einem bewährten Geschäft/einer Gärtnerei, aber Sie können auch selbst Samen von Bekannten bekommen und sie vor dem Pflanzen vorbereiten:

• Desinfizieren Sie die Rosmarinsamen 15 Minuten lang in einer 2%igen Kaliumpermanganatlösung, um Pilzkrankheiten und Infektionen vorzubeugen.
• Tauchen Sie die Samen anschließend in Stoffsäckchen (Serviette, mehrschichtige Gaze) für 1-2 Tage in eine Lösung aus Holzasche (1 EL Asche auf 0,5 l Wasser; +20-24°C) oder eine Lösung aus flüssigem Humusdünger PETER PEAT „Lebenskraft: zum Einweichen von Samen“. Sobald die Keimlinge zu schlüpfen beginnen, entfernen Sie mit einer desinfizierten Pinzette alle nicht gekeimten Exemplare. Lassen Sie kein Wurzelwachstum zu — die Pflanzen werden in der Entwicklung gehemmt.
• Führen Sie eine Luftbehandlung durch — legen Sie die Rosmarinsamen für 12 Stunden in ein Glas Wasser und tauchen Sie einen Aquarienprozessor hinein. Die Samen werden mit Sauerstoff und Feuchtigkeit versorgt; danach müssen sie sofort in das Pflanzgefäß gesät werden. Die Luftbehandlung ist kein Muss, aber für Samen, die älter als 6-8 Jahre sind, empfehlenswert, da sie das Wachstum und die Kraft der Sämlinge spürbar beeinflusst.

Anzucht der Sämlinge

Rosmarin liebt leichte, lockere Erde mit neutralem pH-Wert. Füllen Sie das Pflanzgefäß mit leichter, lockerer, feuchtigkeitsspeichernder Erde mit neutralem pH-Wert in einer Schicht von mindestens 8 cm. Varianten:

• Mischen Sie Hochmoortorf, Laubkompost, Kompost, Sand und Torf im Verhältnis 2:2:1:1:1;
• Verwenden Sie gebrauchsfertige nährstoffreiche Erde PETER PEAT „Für Setzlinge“ aus der HOBBY-Linie.

Gießen Sie die Erde mit warmem Wasser (+28 °C), dann machen Sie mit der Spitze eines Bleistifts Vertiefungen von 0,3–0,5 cm, Reihenabstand 10 cm, im Schachbrettmuster. Legen Sie in jede Vertiefung 2–3 Samen und bedecken Sie sie vorsichtig mit Erde. Decken Sie das Gefäß mit den Rosmarinsamen mit durchsichtigem Glas/Folie ab und halten Sie es in einem Raum mit einer Temperatur von +18–22 °C, vorzugsweise unter einer Pflanzenlampe (mindestens 12 Stunden am Tag, in 90 cm Höhe über dem Gefäß) – nach 12–14 Tagen erscheinen die ersten Keimlinge. Während dieser Zeit sollte die Erde mit den Samen mit warmem Wasser aus einer Sprühflasche besprüht werden, ohne zu überwässern, d.h. die oberste Erdschicht sollte nur leicht feucht sein. Einmal pro Woche ist es zulässig, die Setzlinge mit flüssigem Humusdünger PETER PEAT «Lebendige Kraft: gesunde Setzlinge» zu düngen. Außerdem müssen die Rosmarinsetzlinge 3–4 Mal am Tag für 20 Minuten gelüftet werden.

Pikieren der Setzlinge

Nachdem die Rosmarinsetzlinge 3–4 erste Blätter entwickelt haben, pikieren Sie die jungen Setzlinge entweder in einzelne Torftöpfe 7x10 cm (sobald sie eine Höhe von 8–10 cm erreicht haben, pflanzen Sie sie an die endgültigen Standorte um), gefüllt mit Erde PETER PEAT «Mikrogewächshaus» aus der HOBBY-Linie, oder direkt in «erwachsene» Töpfe 35x40 cm. Versuchen Sie beim Pikieren, die empfindlichen Wurzeln nicht zu beschädigen: Heben Sie sie mitsamt der anhaftenden Erdballen heraus und setzen Sie sie so in die neuen Gefäße. Temperatur – nicht unter +24 °C, Pflanzenlampe – 12–13 Stunden am Tag, sonst wird der Rosmarin schlecht wachsen und sich entwickeln. 10 Tage nach dem Pikieren düngen Sie die Pflanzen mit flüssigem Humusdünger PETER PEAT «Lebendige Kraft: gesunde Setzlinge» und weitere 2 Wochen später mit dem komplexen Mineraldünger PETER PEAT «NPK 15-15-15» aus der MINERAL-Linie.

• Halten Sie Rosmarin nicht im Zugluft – die Pflanze beginnt aktiv Blätter abzuwerfen.
• Temperaturen unter +12 °C sind für die Pflanze bereits unangenehm: Seien Sie zu Hause vorsichtig mit dem Lüften und dem Herausstellen des Rosmarins im Frühjahr/Herbst an die frische Luft zum «Atmen».
• Rosmarin ist recht trockenheitsresistent, aber übermäßiges Gießen verträgt er sehr schlecht. Gießen Sie alle 4–5 Tage, wenn die obere Erdschicht 3–5 cm abgetrocknet ist. Die Pflanze mag auch Besprühungen mit einer Sprühflasche mit warmem, abgestandenem Wasser 1–2 Mal am Tag.
• Lockern Sie nach jedem Gießen die Erde in den Töpfen 1–1,5 cm tief und entfernen Sie eventuelles Unkraut.
• Die Düngung von ausgewachsenem Rosmarin erfolgt alle 4 Wochen, wobei komplexe Dünger besser einmal pro Quartal und flüssige Humindünger einmal im Monat verwendet werden. Ideal sind im Frühjahr Stickstoffdünger, im Sommer Komplexdünger und im Herbst Phosphordünger.
• Sparen Sie nicht an der Pflanzenlampe (12–14 Stunden/Tag): Ihre Wohnungsbeleuchtung reicht nicht aus, und mit ihrer Hilfe wächst Rosmarin 1,5–2 Mal schneller. Lichtmangel beeinträchtigt die Entwicklung, verringert die Menge an ätherischen Ölen und damit den Duft der Pflanze.
• Um eine schöne Krone zu formen (Anfang März und nach der Blüte) und den Strauch zu verjüngen (alle 7–8 Jahre, «auf den Stock setzen»), muss Rosmarin regelmäßig beschnitten werden.

Vermehrung durch Teilung des Strauches

Am einfachsten lässt sich Rosmarin durch Teilung des Busches vermehren. Im März ziehen Sie den zuvor mit warmem Wasser durchtränkten Rosmarinbusch samt Erdballen vorsichtig aus dem Topf. Trennen Sie mit einer Gartenschere Teile ab, wobei Sie den Ballen möglichst wenig stören, und pflanzen Sie diese sofort in neue Töpfe.

Vermehrung durch Stecklinge

Häufiger wird durch Stecklinge von einjährigen Trieben vermehrt. Die beste Zeit für deren Gewinnung ist September bis Oktober. Stecklinge von 10 cm Länge mit 3-4 Internodien, die mit Rinde bedeckt und unten gereinigt sind, pflanzen Sie sofort in ein vorbereitetes Gefäß, indem Sie sie 3-4 cm tief in einem Winkel von 45° einsetzen. Für eine Woche ist es gut, die Rosmarinstecklinge mit transparenter Folie/einer Plastikflasche mit kleinen Lüftungslöchern abzudecken. Die Bewurzelungsrate beträgt bei dieser Methode 60-80 %. Bei einer Standfläche von 10x10 cm pro Setzling und guter Pflege werden standardmäßige zukünftige Rosmarinsträucher innerhalb eines Jahres herangezogen.

Sie können sie aber auch zunächst in Gläser mit einer Lösung aus flüssigem Humindünger PETER PEAT „Schiwaja sila: dlja samatschivanija semjan“ tauchen, wobei der Standort hell, aber ohne direkte Sonneneinstrahlung sein sollte. Wichtig ist, stets eine Temperatur von +22-24°C aufrechtzuerhalten, die Pflanzungen mit warmem, abgestandenem Wasser zu besprühen und zu gießen und einmal pro Woche mit flüssigem Humindünger PETER PEAT „Schiwaja sila: sdorowaja rassada“ zu düngen. Nach 3 Wochen erscheinen Wurzeln, dann können die Rosmarinstecklinge in einzelne Töpfe mit nährstoffreicher Erde PETER PEAT „Mikroparnik“ der Linie HOBBY umgepflanzt werden. Die Stecklingsvermehrung führen Sie Ende Juni durch.

Ernte und Lagerung

Da die höchste Konzentration ätherischer Öle im Rosmarin während der Blütezeit auftritt, bereiten Sie zu dieser Zeit den trockenen Vorrat für den Winter zu. Es ist empfehlenswert, nur junge Triebe zu schneiden. Die Zweige können Sie einfach mit einer Schnur zusammenbinden und zum Trocknen an einem schattigen Ort aufhängen. Bewahren Sie das getrocknete Gewürz in Glasbehältern oder Leinensäckchen auf — so behält es sein Aroma und seine wohltuenden Eigenschaften für 3 Jahre.

Frische Rosmarinblätter verleihen ein stärkeres und intensiveres Aroma, wobei dieses Gewürz bei längerem Kochen sein Aroma nicht verliert. Sie können es zu Beginn der Zubereitung hinzufügen und vor dem Servieren entfernen, wobei Sie jedoch die Dosierung berechnen müssen, sonst kann die Bitterkeit des Rosmarins das Gericht verderben.

Krankheiten und Schädlinge

• Echter Mehltau – auf den Rosmarinblättern erscheint ein aufgrund ihrer Färbung kaum sichtbarer Belag, sie werden dunkel und fallen ab.
  Behandlung: besprühen Sie mit kaltem Wermutabsud (100 g getrockneter Wermut auf 400 ml kochendes Wasser, zum Kochen bringen und bei schwacher Hitze 5 Minuten köcheln lassen) oder mit starkem Knoblauchaufguss. Im äußersten Fall besprühen Sie den Rosmarin mit speziellen Präparaten – kolloidalem Schwefel oder Kupfersulfat. Aber nach Insektiziden können die Rosmarinblätter nicht verwendet werden, Sie müssen auf neue warten.
• Spinnmilbe, Weiße Fliege, Blattlaus – schädliche Insekten, die die Gesundheit des Rosmarins beeinträchtigen.
  Behandlung: Besprühen Sie mit einem abgekühlten Wermutabsud (100 g getrockneter Wermut auf 400 ml abgekochtes Wasser, zum Kochen bringen und bei schwacher Hitze 5 Minuten köcheln lassen) oder einer starken Knoblauchtinktur. Oder verwenden Sie Insektizide — «FAS», «Aktara», «Kinmiks», «Strela», «Intavir».

Achtung! Nach der Behandlung mit Insektiziden und anderen Chemikalien dürfen die Rosmarinblätter nicht verwendet werden; Sie müssen warten, bis neue nachwachsen.

Rosmarin auf der Fensterbank. Anbau zu Hause, in der Wohnung am Fenster, auf dem Balkon, im Topf. Wahl der Erde. Vermehrung. Pflege

Garten auf der Fensterbank. Wie man Rosmarin zu Hause pflanzt und anbaut. Wie man die Erde auswählt, vermehrt und pflegt. Persönliche praktische Erfahrung (10+)

Anbau von Rosmarin auf der Fensterbank

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Rosmarin — ein Ureinwohner des Mittelmeerraums und Liebhaber eines milden, sonnigen Klimas, ist ein aromatisches Gewürz, das wir und unsere Vorfahren bei der Zubereitung vieler kulinarischer Meisterwerke verwenden. Antioxidantien, nützliche Stoffe und Vitamin B sind in Rosmarin enthalten und machen diese Pflanze als Ergänzung zu verschiedenen Gerichten unverzichtbar. Neben den oben genannten Eigenschaften wird Rosmarin auch in der Medizin und Kosmetik eingesetzt und hilft, Müdigkeit, Stress und Niedergeschlagenheit zu lindern. Dieses Gewürz gilt als anspruchslos im Anbau, aber die russischen kalten Winterperioden kann es nicht überstehen, daher ist es besser, Rosmarin in der Wohnung oder im Haus anzubauen. Rosmarin auf der Fensterbank oder dem Balkon anzubauen ist einfach, man muss nur bestimmte Bedingungen einhalten.

Erde

Für die Pflanzung von Rosmarin wird neutrale oder schwach alkalische Erde verwendet. Auf den Boden eines Ton- oder Terrakottatopfes legen Sie unbedingt eine gute Drainage. Bei der Wahl der Gefäßgröße, in die Sie die Pflanze setzen, bedenken Sie, dass das kräftige Wurzelsystem Platz zum Wachsen haben muss. Die empfohlene Topfgröße ist eine Höhe von 15-20 cm und eine Breite von bis zu 25 cm. Nun, wenn Ihr Topf etwas größer ist – kein Problem, die Pflanze wird mehr Wurzeln schlagen und sich gut entwickeln. Hauptsache, der Topf ist nicht zu klein. Die Erde wird im Frühjahr-Herbst-Zeitraum alle zwei Wochen gedüngt, im Winter einmal im Monat.

Vermehrung

Rosmarin wird auf zwei Arten vermehrt, durch Samen und Stecklinge. Aus Samen eine Pflanze zu ziehen ist ziemlich schwierig, aber man kann es versuchen. Im zeitigen Frühjahr oder Herbst nehmen Sie die Samen, weichen sie 2 Tage lang ein und legen sie auf die Erdoberfläche, bedecken sie nicht, sondern decken sie mit Plastikfolie ab, nachdem Sie zuvor Belüftungslöcher hineingemacht haben, und warten. Gießen und besprühen Sie, während die Erde trocknet, und wenn die Samen von guter Qualität sind, keimen sie in 2 — 4 Wochen.

Eine zweite und einfache Methode, Rosmarin anzubauen, ist das Gewinnen eines Stecklings. Man kann einen ausgewachsenen, verholzten Trieb nehmen, die unteren Blätter entfernen und ihn ins Wasser stellen oder in eine Mischung aus Sand und Torf stecken. Nach drei Wochen treibt der Steckling Wurzeln. Dann nehmen Sie einen geräumigen Topf mit Drainage und pflanzen Sie die bereits bewurzelte Pflanze um.

Pflanzenpflege

Rosmarin hat ein starkes Wurzelsystem, daher muss darauf geachtet werden, dass die Wurzeln immer genügend Platz haben. Nach der Keimung der Samen werden die Sämlinge pikiert, sobald 2-4 kräftige Blätter erscheinen. Die Pflanze benötigt häufiges, aber gleichzeitig mäßiges Gießen, da zu viel Wasser zu Fäulnis und Absterben des Rosmarins führt. Trockenheit macht dieser Pflanze keine Angst, obwohl zu wenig Gießen die Blätter gelb werden lässt, woraufhin sie abfallen und die Pflanze stirbt.

Rosmarin verträgt im Winter Temperaturen nicht unter +5 Grad, er blüht im April oder Mai in der kühlen Jahreszeit. Beachten Sie besonders, dass Sie ihn in dieser Zeit sehr wenig gießen sollten und ihn bis zum Ende der Blüte nicht zurückschneiden sollten.

Wenn Ihre Rosmarinpflanze das Erwachsenenalter erreicht hat und die Triebe verholzt sind, sollten Sie sich darum kümmern, dem Büschchen eine schöne Form zu geben. Schneiden Sie die Triebe unbedingt regelmäßig zurück. Dadurch ernten Sie nicht nur den benötigten Ertrag für allerlei Zwecke, sondern regen auch das Wachstum der Pflanze an. Außerdem wird die schöne Form des Büschchens Ihren Blick im Garten, auf dem Grundstück oder auf der Fensterbank erfreuen.

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Rosmarin: Anbau zu Hause und gesundheitliche Vorteile

Rosmarin (lateinischer Name Rosmarinus officinalis) ist ein krautiger, immergrüner Halbstrauch, der hauptsächlich in südlichen Regionen wächst. Man findet ihn in der Wildnis der Krim und des Mittelmeerraums. Die dünnen, dunkelgrünen Blätter ähneln Nadeln sowohl im Aussehen als auch im Geruch – frisch, herb, kampferartig. Rosmarin ist vielen Hausfrauen als aromatisches Gewürz bekannt, das im Geschäft oder auf dem lokalen Markt erworben werden kann.

Allgemeine Informationen

Blühender Rosmarin in der freien Natur.

Rosmarin wird für die Zubereitung von Fleisch- und Fischgerichten, Suppen, Vorspeisen und sogar Desserts verwendet. Tatsächlich ist es eher eine Heilpflanze als ein Gewürz. Rosmarin hat einzigartige heilende Eigenschaften. Man kann ihn sowohl im Garten als auch im Topf auf der Fensterbank pflanzen. Es lohnt sich, mehr über die Eigenschaften, die Besonderheiten des Anbaus und die Pflege dieser wertvollen Pflanze zu erfahren.

Rosmarin blüht mit kleinen blauen Blüten, die seine Zweige dicht bedecken – daher wird die Pflanze im Volksmund „Brautblume“ oder „Brautkleid“ genannt. Tatsächlich gab es in der Antike den Brauch, Bräuten Sträuße aus Rosmarin zu schenken oder Zweige in den Brautkranz zu flechten. Die Pflanze gilt als Symbol für Wohlstand und Reichtum, daher wurde sie früher in der Küche als Talisman in einem Kranz oder im Topf aufbewahrt. Es wäre nicht verkehrt, diese Tradition auch heute noch zu pflegen – eine solche Pflanze ist im Haushalt sowohl als aromatisches Gewürz als auch als Heilmittel nützlich.

Anbau

Gekeimte Rosmarinstecklinge, bereit zum Auspflanzen.

Diese Pflanze kann sowohl im Freiland im Garten oder Gemüsegarten als auch zu Hause im Topf oder Behälter angebaut werden. Wenn Sie jedoch planen, sie im Gartenbeet oder Gemüsebeet anzubauen, müssen Sie für die notwendigen Bedingungen sorgen. Rosmarin ist eine wärmeliebende Pflanze; in nördlichen Regionen wird es ihm nicht wohl sein.

Rosmarin ist eine eher anspruchsvolle Pflanze. Im Sommer braucht sie viel Sonne und Wärme, im Winter hingegen eine gemäßigte Kühle. Bei Temperaturen unter minus zehn Grad stirbt die Pflanze ab. Man muss auf die Lockerheit und Feuchtigkeit des Bodens achten. Dann gedeiht der Rosmarin gut und blüht.

Es ist viel einfacher und leichter, ihn in einem Topf in der Küche anzubauen. Man kann einen kleinen Topf mit Setzlingen im Supermarkt oder Blumenladen kaufen. Oder man kann Rosmarin aus Samen pflanzen. Alles, was der Rosmarin beim Anbau im Haus braucht, ist ausreichend Sonnenlicht. Die Pflanze muss gestutzt werden, dann wird sie gut buschig.

Die Vermehrung von Rosmarin im Topf aus Stecklingen ist die bequemste Methode. Die Pflanzung sollte spätestens Mitte März erfolgen, dann wächst bis zum Sommer ein prächtiger Busch heran.

Etwas schwieriger ist der Anbau von Rosmarin aus Samen – die Aussaat erfolgt bereits im Februar. Aber man muss sich darauf einstellen, dass selbst bei richtiger Pflege nur ein Drittel der ausgesäten Samen aufgeht.

Aus Samen gezogener Rosmarin.

Bodenvorbereitung

Um eine kräftige und lebensfähige Pflanze zu erhalten, muss ein gutes Substrat vorbereitet werden. Erfahrene Gärtner empfehlen folgende Mischung:

• zwei Teile Lauberde;
• zwei Teile Rasenerde ohne Wurzeln;
• je einen Teil Humus, feinen Flusssand und Torf.

Der Boden sollte feucht sein, aber man sollte es mit dem Gießen nicht übertreiben – zur Befeuchtung der Erde verwendet man besser einen Zerstäuber. Der pH-Wert des Bodens muss ständig überwacht werden. In saurem Milieu stirbt die Pflanze schnell ab.

Boden für das Umtopfen und die erste Pflanzung von Rosmarin.

Um eine vollwertige Pflanze zu Hause zu ziehen, benötigt man einen Topf mit Untersetzer von 15-17 Zentimetern Durchmesser.

Temperatur

Während der aktiven Wachstumsperiode sollte die Raumtemperatur nicht über 20 Grad Wärme steigen oder unter 15 Grad fallen. Im Winter kann sie um 5-7 Grad niedriger sein, aber Frost würde die Pflanze vernichten.

Eine ausgewachsene Pflanze verträgt Temperaturen bis zu 25 Grad über Null problemlos, aber wenn sie unter 7 Grad fällt, wird es ihr unangenehm. Auch plötzliche Temperaturschwankungen sollten vermieden werden – im Winter sollte man das Fenster oder die Fensterbank, auf der der Rosmarintopf steht, nicht öffnen.

Damit Rosmarin gut und schnell wächst, muss man ihn ständig zum Licht drehen. Am besten macht man gleich einen Platz auf der Fensterbank auf der Südseite der Wohnung frei. Eine zusätzliche Beleuchtung ist im Frühling, Sommer und Herbst nicht nötig, aber im Winter sollte man einmal täglich eine Pflanzenlampe einschalten.

4>Luftfeuchtigkeit

Rosmarin stirbt ohne häufiges Gießen nicht ab, trockene Luft schadet ihm auch nicht, aber die Pflanze wird schwach und niedrig. Liegt die Temperatur im Raum, in dem der Rosmarin wächst, über 25 Grad Wärme, wird die Pflanze täglich gegossen. Bei niedrigeren Temperaturen reicht es, den Boden alle drei Tage zu befeuchten. Besprühen sollte man nur, wenn die Raumluft sehr trocken ist.

Rosmarin wird nach Bedarf umgetopft, wenn er im Topf zu eng wird.

Mögliche Probleme

Echter Mehltau ist die häufigste Pflanzenkrankheit. Sie zeigt sich durch weiße Flecken, die Blätter und Stängel bedecken. Ursache der Krankheit ist eine zu hohe Luftfeuchtigkeit im Raum oder im Blumentopf. Um sie loszuwerden, sollten Sie den Topf auf eine gut beleuchtete Fensterbank stellen und das Gießen auf ein Minimum reduzieren.

Bei großflächigem Befall wird die Pflanze mit Fungiziden behandelt, aber in diesem Fall darf sie nicht verzehrt werden, ebenso wenig für die Zubereitung von Arzneimitteln.

Bei übermäßiger Feuchtigkeit kann Rosmarin von Mehltau befallen werden.

Ist die Luft hingegen zu trocken, kann an den Rosmarinsträuchern die Spinnmilbe auftreten. In diesem Fall wird die Pflanze mit einem Insektizid behandelt und anschließend täglich und reichlich mit klarem Wasser besprüht. Aus prophylaktischen Gründen sollten Sie jährlich die Erde im Topf vollständig austauschen und nicht vergessen, sie mit Kaliumdünger zu versorgen.

Verwendung von Rosmarin in der Medizin

Die heilenden Eigenschaften dieser Pflanze waren bereits im Alten Rom, Ägypten und Griechenland bekannt. Wenn man alte Fresken genau betrachtet, kann man Kränze aus Rosmarin auf den Köpfen der Götter erkennen. Es galt, dass er das Leben verlängern und vor zahlreichen Leiden schützen kann.

Rosmarin enthält Phytonzide und ätherische Öle, er wird in der Medizin und Kosmetologie aufgrund folgender Eigenschaften angewendet:

• gallentreibend;
• entzündungshemmend;
• bakterizid;
• stärkend;
• wundheilend;
• immunmodulierend.

Wenn man Rosmarinzweige mit Meersalz verbindet, erhält man ein hervorragendes Mittel gegen Gelenkerkrankungen – Ischias, Rheuma, Arthritis. Die Tinktur dieser Pflanze wird Frauen bei Hormonstörungen, in den Wechseljahren und bei häufigen Depressionen empfohlen.

Rosmarinöl ist in der Volksmedizin und Kosmetologie unverzichtbar.

Rosmarin enthält Substanzen, die die Durchblutung anregen, daher wird der Extrakt des Halbstrauchs in Anti-Cellulite-Körperlotionen und Produkten zur Wiederherstellung der Elastizität und Geschmeidigkeit der Haut verwendet. Bei Übergewicht kann Rosmarin ebenfalls helfen.

Stumpfe, leblose Haare, die zu schneller Verschmutzung und Haarausfall neigen, erholen sich schnell, erhalten Glanz, Fülle und Volumen, wenn man Rosmarinsaft in die Haarwurzeln einreibt. Er kann mit Eigelb, Tonerde, Klettenöl gemischt werden, um hervorragende Masken für problematische Kopfhaut und Haare herzustellen.

Auch Rosmarinöl und -extrakt können zur Pflege problematischer Haut verwendet werden. Solche Mittel helfen, Entzündungen zu lindern, Poren zu verkleinern und fettigen Glanz zu beseitigen.

Verwendung von Rosmarin in der Küche

In der Küche kann man getrockneten oder frischen Rosmarin verwenden. Er wird zu warmen Fleisch- und Fischgerichten hinzugefügt und auch zur Zubereitung von:

• Suppen und Soßen;
• Gemüseaufläufen und Eintöpfen;
• Marinaden;
• Tees und Tinkturen;
• alkoholischen Getränken;
• Backwaren und Desserts.

Getrockneter Rosmarin ist eine unverzichtbare Zutat der berühmten Kräutermischung der Provence. Wenn man den Geschmack von gewöhnlichem Hühnerfleisch oder Schweinefleisch verfeinern möchte, reicht es, es mit Rosmarin einzureiben – und der Braten erhält ein pikantes Aroma und einen Wildgeschmack.

Rosmarin wird bei der Zubereitung von alkoholischen und alkoholfreien Cocktails verwendet.

Wenn jedoch eine Suppe oder Soße zubereitet wird, sollte man Rosmarin – wie auch Lorbeerblätter – nicht zu lange im Gericht lassen. Die Zweige und Blätter müssen entfernt werden, sonst wird das Gericht bitter. Die Blüten hingegen können bedenkenlos zur originellen und erlesenen Dekoration von Mousse, Creme, Eiscreme oder Obstsalat verwendet werden.

Wann Rosmarin schädlich sein kann

Manchmal sollte man auf den Verzehr dieses aromatischen Krauts verzichten. Es wird nicht empfohlen, es zu verwenden:

• Schwangere und stillende Frauen;
• bei kleinen Kindern;
• bei Bluthochdruck;
• bei Epileptikern und Menschen, die zu Krämpfen neigen.

Das ätherische Öl wirkt gefäßerweiternd, daher kann seine Anwendung bei bestimmten Zuständen und Krankheiten des Menschen gefährlich sein. In konzentrierter Form kann es empfindliche Haut verbrennen und allergische Reaktionen hervorrufen. Daher sollten Menschen, die zu Allergien neigen, das Rosmarinöl mit Wasser oder einem gewöhnlichen Pflanzenöl verdünnen.