Erstaunliche Sorte. Knoblauchlauch Rocambole: Wann pflanzen und wie pflegen?

Knoblauchlauch, oder Rocambole, stammt aus dem Mittelmeerraum, was ihn nicht daran hindert, selbst in kalten Regionen Russlands eine Ernte zu liefern. Seine großen Köpfe können leicht mit riesigem Knoblauch verwechselt werden, ihr Geschmack ist mild scharf, und die Pflanzen und das Laub ähneln eher Lauch. Viele, die ihn anbauen, halten ihn einfach für eine besonders große Sommerknoblauchsorte, ohne zu ahnen, dass es sich um eine völlig separate Zwiebelart handelt (übrigens ist Knoblauch nach der botanischen Nomenklatur auch eine der Arten der Gattung Zwiebel).

Das Haupt«Merkmal» von Rocambole — sein milder Geschmack ohne scharfe Schärfe. Es überdeckt nicht das Aroma der Gerichte, sondern verleiht ihnen eine knoblauchartige Note. Außerdem ist Rocambole reich an Vitaminen B und C, ätherischen Ölen und Spurenelementen, die das Immunsystem stärken.

Wann Rocambole pflanzen: im Frühjahr oder vor dem Winter

Hier hängt alles von der Region ab.

Vor dem Winter (Herbstpflanzung)

In der mittleren Zone Russlands wird Rocambole von 25. September bis 10. Oktober gepflanzt, jedoch muss man einen guten Winterschutz aus Gemüseblättern, Laub oder Vlies vorsehen. Denn in schneearmen Wintern kann es erfrieren. Daher wird es in der mittleren Zone häufiger wie Sommerknoblauch — im Frühjahr gepflanzt, sobald der Boden leicht erwärmt ist.

Im Süden des Landes kann man es bis Ende Oktober/Anfang November pflanzen. In Sibirien — 2 Wochen früher.

Frühlingspflanzung

In Regionen mit strengen Wintern (Regionen der Mittelzone mit instabiler Schneedecke, Ural, Sibirien) ist es sicherer, Rocambole im Frühjahr zu pflanzen. Die Pflanzung beginnt, wenn der Boden auf +5…+7°C erwärmt ist — etwa Anfang bis Mitte April.

Bodenvorbereitung und Pflanzort

Der Anbau von Rocambole erfordert lockeren, fruchtbaren, neutralen Boden ohne Staunässe. Die besten Standorte — wo zuvor Hülsenfrüchte, Kohl, Zucchini, Kräuter wuchsen. Nach anderen Zwiebelarten (einschließlich Knoblauch!) sollte man mindestens 3-4 Jahre nicht pflanzen.

Auf 1 m² bringt man in die Pflanzrillen oder unter die Umgrabung auf Spatentiefe ein (am besten das Beet jetzt — im Herbst — mit Dünger versehen):

• 5-6 kg Humus,
• 1 Glas Holzasche,
• 1 EL Superphosphat,
• 1 TL Kaliumsalz.

Pflanzung von Rocambole: Tiefe 6-8 cm (gemessen vom Boden der Zehe), Abstand zwischen den Zehen 15 cm, zwischen den Reihen 25-30 cm. Nach dem Pflanzen mit Torf oder Stroh mulchen — die Feuchtigkeit bleibt erhalten und der Boden verkrustet nicht.

Pflege von Rocambole: Gießen und Düngen

Der Rocambole ist feuchtigkeitsliebend. Bei Trockenheit werden die Zwiebeln kleiner, die Blätter werden grob. Bei heißem Wetter wird alle 5-7 Tage gegossen, besonders während des aktiven Wachstums.

Düngungen

1. 10 Tage nach dem Auflaufen — ein Aufguss von Königskerze (1:10) oder 1 Esslöffel Harnstoff oder Ammoniumnitrat.
2. Während der Kopfbildung — ein Ascheaufguss oder «AVA», «Biogumus-Forte».
3. Drei Wochen vor der Ernte — die Düngung wird eingestellt.
4. Mulch ist der beste Schutz vor Sonne und Unkraut. Darunter bleiben Feuchtigkeit und lockere Struktur erhalten.
5. Bei Hitze ist eine Besprühung mit «Epin-Extra» nützlich — die Pflanzen vertragen Stress besser.
6. Zur Wachstumsförderung ist es nützlich, einmal pro Woche mit Ascheaufguss zu besprühen (1 Glas auf 10 l Wasser).
7. Verwenden Sie keinen frischen Mist — er fördert Pilzkrankheiten.

Vermehrung von Rocambole

Rocambole wird wie normaler Knoblauch durch Zehen vermehrt oder durch Mini-Tochterzwiebeln, die sich neben den Hauptköpfen bilden. Aus den Töchtern wachsen im nächsten Jahr Köpfe — Einzelzehen, wie aus den Luftzwiebeln des Knoblauchs, und dann vollwertige mehrzehenige Köpfe. Die zweite Methode ist langsamer, ermöglicht aber eine schnellere Vermehrung und Verjüngung des Pflanzguts. Vor dem Pflanzen wird mit einer Lösung des Fungizids «Maxim» behandelt — das schützt vor Fäulnis und Pilzen.

Rocambole-Sorten

Weißer Elefant — mittelfrüh, Köpfe bis 150 g, Blätter groß, Geschmack mild. Gedeiht hervorragend in der Mittelzone.

Perle — frostharte Sorte, resistent gegen Schossen, Köpfe bis 120 g, geeignet für Sibirien und den Ural.

Janitschar — frühe Sorte mit würzigem Aroma, Blätter kräftig, Ertrag auch bei Trockenheit stabil.

Gigant — Rekordhalter in der Größe (bis 200 g), aber anspruchsvoll an Nährstoffe, wächst besser im Schwarzerdegebiet und im Süden.

Kirowski-Rocambole — an kühle Bedingungen angepasst, lagert gut bis zum Frühjahr.

Wann Rocambole ernten?

Der Rocambole ist erntereif, wenn die unteren Blätter gelb geworden sind und die oberen zu trocknen beginnen. In der Mittelzone ist das Ende Juli bis Anfang August. Vorsichtig ausgraben, nicht herausziehen — der Boden ist empfindlich. Nach der Ernte werden die Pflanzen 10-12 Tage im Schatten getrocknet, dann wird der Stiel abgeschnitten, wobei 3-4 cm stehen bleiben.

Rocambole wird an einem trockenen Ort bei +2…+6 °C und einer Luftfeuchtigkeit von bis zu 70 % gelagert. Köpfe aus der Herbstpflanzung halten bis Februar, Frühlingspflanzung bis April.

Worin unterscheidet sich Rocambole von gewöhnlichem Knoblauch?

Außerdem verströmt Rocambole beim Verzehr fast keinen starken Geruch — deshalb wird er von Köchen geliebt.

Krankheiten von Rocambole und Schutz

Rocambole ist denselben Krankheiten ausgesetzt wie Knoblauch: Weißfäule, Fusarium, Zwiebelnematode, Zwiebelfliege.

• Weißfäule. Tritt bei Übernässung auf. Der Zwiebelboden wird dunkel, die Blätter welken. Vorbeugung: Fruchtwechsel, Auflockern, Behandlung vor der Pflanzung mit «Fundazol» (10 g/10 l).
• Fusarium. Trockenfäule des Zwiebelbodens. Schutz: Einweichen der Zehen in einer Lösung des Fungizids «Maxim». Zur Vorbeugung kann man die Pflanzungen mit den Biopräparaten «Trichodermin» oder «Fitosporin-M» gießen.
• Zwiebelfliege. Die Larven fressen das Gewebe der Zwiebel. Maßnahmen: Bestäuben mit Asche und Tabakstaub, Behandlung mit dem Präparat «Iskra Bio».
• Nematode. Verursacht Verformung der Zehen und Fäulnis. Helfen: Besprühen mit «Aktofit» und «Fitoverm», noch besser ein spezielles Präparat gegen Nematoden — «Nemabakt».

Es ist wichtig, die Fruchtfolge einzuhalten — Rocambole nicht nach Zwiebeln und Knoblauch zu pflanzen und gesundes Pflanzmaterial zu verwenden.

Rocambole ist ein echter Kompromiss zwischen Zwiebel und Knoblauch: lecker, gesund, dekorativ und pflegeleicht. Er fühlt sich sowohl in der Mittelzone als auch in südlichen Regionen und in Sibirien gleichermaßen wohl — man muss nur die passende Sorte auswählen und rechtzeitig pflanzen.

Der Anbau von Rocambole ist im Grunde ähnlich wie bei Knoblauch und erfordert keine besonderen Tricks, und das Ergebnis ist immer beeindruckend: große Köpfe, zartes Aroma und eine Ernte, die sich bis zum Frühling hervorragend lagern lässt.