Kräuteranbau auf der Fensterbank

Kräuter auf der Fensterbank

Kräuter können erfolgreich auf der Küchenfensterbank im Winter angebaut werden und die Auswahl an im Handel erhältlichen Kräutern erheblich bereichern. Neben ihren aromatischen Vorzügen zeigen viele von ihnen verschiedene Blatttöne und sind nicht weniger effektvoll als anerkannte Zimmerpflanzen. Sie können sie in einzelnen Töpfen anbauen oder einen duftenden Mix in einer breiten Schale oder einem kleinen Balkonkasten zusammenstellen. Es gibt auch spezielle «Gärtchen»-Behälter mit Taschen oder Löchern. Diese Beschäftigung ist sehr modisch und nicht ohne Nutzen. Der Anbauprozess ist insgesamt einfach, aber dennoch müssen einige besondere Bedingungen für die duftenden Kräuter geschaffen werden. Wir erklären alles der Reihe nach.

Nehmen Sie etwas vom Beet mit nach Hause

Der einfachste Weg, sofort ein Kräuterbeet auf der Küchenfensterbank zu erhalten, ist, einige Pflanzen aus dem Garten zu nehmen, bevor die Herbstfröste kommen. Dafür eignen sich mehrjährige Kräuter – Thymian, Salbei, Ysop, Oregano, Minze, Melisse, Katzenminze, Bohnenkraut sowie einjähriges Basilikum. Wählen Sie gut entwickelte, gesunde Exemplare, gießen Sie sie und verpflanzen Sie sie mit Ballen, wobei Sie darauf achten, das Wurzelsystem nicht zu beschädigen, in Töpfe mit frischer Erdmischung. Große Büsche können geteilt oder Wurzelausläufer zum Pflanzen verwendet werden.

Der Topf sollte im Durchmesser nur 2-5 cm breiter sein als die Größe des Wurzelballens der Pflanze, sonst faulen die Wurzeln, da sie mit der Feuchtigkeit nicht zurechtkommen. Nach dem Umpflanzen schneiden Sie das Grün großzügig ab und lassen nur 3 cm stehen, bei Basilikum und Ysop kneifen Sie nur die Triebe ab.

Estragon benötigt eine Ruheperiode vor Winterbeginn. Verpflanzen Sie die Pflanze in einen Topf und lassen Sie sie im Garten, bis die Blätter absterben. Bringen Sie sie für einige Tage in einen kühlen Raum. Stellen Sie sie dann auf die hellste Fensterbank und düngen Sie sie mit organischem Dünger.

Mit fertigen Pflanzen ergänzen

Um duftende Kompositionen reichhaltiger und vielfältiger zu gestalten, sollten Sie Gartencenter und Baumschulen besuchen (im Herbst gibt es dort oft Rabatte). Unter den Gewürzkräutern finden Sie Sorten-Thymiane – zum Beispiel Thymus vulgaris Compactus, Thymus citriodorus Golden King und Silver Queen, Origanum vulgare, einschließlich der gelbblättrigen Sorte Aureum, Salvia officinalis, oft die purpurblättrige Sorte Purpurascens, Lavandula angustifolia, verschiedene Minzen. Übrigens ist unter den Minzen die Pfefferminze am weitesten verbreitet, aber das Aroma ihrer Blätter ist zu mentholhaltig, viel weicher und reichhaltiger ist es bei anderen Arten, zum Beispiel der niedrigen und wenig wuchernden Krauseminze, die ein idealer Kandidat für die Fensterbankkultur ist.

Pflanzung durch Stecklinge

Wenn das Pflanzmaterial nicht ausreicht, verwenden Sie Stecklinge. So vermehren Sie Oregano, Thymian, Minze, Salbei, Ysop. Für die Bewurzelung schneiden Sie 10 cm lange Triebspitzen ab, entfernen die unteren Blätter und bewurzeln sie unter einer abgeschnittenen Plastikflasche oder einem durchsichtigen Plastikbeutel. Um den Prozess zu beschleunigen, können Sie die Enden mit Kornevin bestäuben oder 14 Stunden lang in einer Zirkonlösung (4 ml pro 1 Liter Wasser) einweichen. Gute Beleuchtung und zusätzliches Licht mit Pflanzenlampen beschleunigen den Bewurzelungsprozess erheblich. Diese Methode ermöglicht es, junge, gut beblätterte Pflanzen von Mutterpflanzen zu gewinnen, die im unteren Teil bereits verholzt sind und wenig duftendes Grün liefern.

Austreiben von Wurzelgemüse und Zwiebelpflanzen

Und wie kommen Sie ohne Petersilie aus? Im Herbst werden sie sowie Sellerie und Pastinaken ausgegraben, das Grün abgeschnitten und die Wurzeln in Sand eingeschlagen im Keller bei niedrigen positiven Temperaturen (+1 bis +3 °C) gelagert. Von November bis März pflanzen Sie sie portionsweise in tiefe Töpfe mit leichtem Neigungswinkel und düngen einmal, wenn das Grün nachwächst. Für die Bepflanzung können auch gekaufte Wurzelgemüse mit unbeschädigter Endknospe verwendet werden. Das Grün wächst innerhalb eines Monats nach.

Zwiebeln. Kleine aussortierte Zwiebeln, die nach der Ernte übrig bleiben, oder Zwiebeln, die während der Lagerung zu keimen beginnen, können Sie bis zum Sommer in Wasser oder in Erde zu Grün treiben. Dazu eignet sich auch Steckzwiebeln, die nach dem Einweichen in flache Behälter gepflanzt werden. Jede Pflanzung liefert über mehrere Wochen hinweg grüne Blätter.

Knoblauch. Die Knoblauchzehen werden 3-4 cm tief gepflanzt, um junges Grün zu erhalten, das bereits nach 3 Wochen erntereif ist. Sie können sogar welke oder beschädigte Zehen verwenden und sie nach und nach in Töpfe zu anderem Grün setzen.

Aussaat der Samen

Schließlich können einige Pflanzen ausgesät werden. Obwohl die günstigste Zeit für Zimmeraussaaten im Frühling mit zunehmendem Licht einsetzt, gibt es viele Kulturen, die leicht keimen und sich bei Zimmertemperatur und Lichtmangel im Winter gut entwickeln. Im Handel gibt es manchmal fertige Sets für den Kräuteranbau, die schöne Töpfchen, Substrat und Samen enthalten – ein Glücksgriff für diejenigen, die die ästhetische Seite des Prozesses schätzen.

Nutzen Sie die gartenfreie Zeit, um neue Würz- und Blattkulturen kennenzulernen. Der Anbau einiger von ihnen kann für Kinder und Erwachsene zu einem echten Vergnügen werden! Überzeugen Sie sich selbst.

Kresse — eine der einfachsten Kulturen für den Anbau auf der Fensterbank. Kältebeständig, feuchtigkeitsliebend, begnügt sich mit wenig Licht (ohne Zusatzbeleuchtung), kommt ohne Erde aus und wächst schnell. Die Samen werden dicht auf die Oberfläche von Gaze oder einer Papierserviette gesät, die in mehreren Lagen in eine flache Plastikschale gelegt und angefeuchtet wird (man kann auch auf eingeweichtes farbloses Hydrogel säen). Die Keimlinge sind bereits nach wenigen Tagen verzehrbereit – sie werden einfach mit der Schere abgeschnitten. Für eine kontinuierliche Kresseernte wird jede Woche neu gesät. Man kann sie auch in Erde anbauen, dann ist das Grün nach 2-3 Wochen erntereif. Damit es zart und saftig bleibt, ist ständiges Besprühen mit Wasser erforderlich.

Blatt- oder Salatsenf wird ähnlich wie Kresse angebaut. Im Herbst sät man ihn am besten auf Gaze oder eine Serviette und schneidet ihn, sobald das Laub eine Höhe von 5 cm erreicht hat. Wenn man ihn zusammen mit Kresse und Blattrübe (Kabuna) sät, entstehen schöne ornamentale Keimlinge, und nach 7-10 Tagen eine Mischung aus vitaminreichem Grün für Salate, Sandwiches und Saucen. Alle drei Kulturen sind kältebeständig und gedeihen bereits bei +15 °C gut, ohne zusätzliche Beleuchtung.

Kerbel. Er wird alle 2 Wochen gesät. Er ist kältebeständig, wächst bei +15-16 °C und benötigt eine hohe Luftfeuchtigkeit (Besprühen). Nach einem Monat wird er einmal abgeschnitten, da er schlecht nachwächst, und dann erneut gesät.

Brunnenkresse. Eine weitere Pflanze, die wenig Licht benötigt, aber ständig Feuchtigkeit braucht. Sie wird über Setzlinge vermehrt und dann im Abstand von 15-20 cm oder in einzelne Töpfe gepflanzt. Wenn Sie sie im Sommer im Freiland angebaut haben, können Sie Stecklinge schneiden, die im Wasser leicht Wurzeln schlagen.

Gurkenkraut oder Borretsch. Es wird in die Erde gesät und auf einen Abstand von 15 cm ausgedünnt. Es wächst 3-4 Wochen bis zum Stadium mit 2-3 echten Blättern und wird dann abgeschnitten. Vor der Ernte sollte die Erde etwas abtrocknen, um das Aroma des Grünzeugs zu verstärken.

Perilla. Diese Pflanze mit spitzenartigen Blättern in Schokoladenfarbe sieht man häufiger in Blumenbeeten als in Gemüsegärten. Dabei steht sie dem Gehalt an wertvollen Inhaltsstoffen der Karotte in nichts nach! Sie lässt sich leicht auf einer kühlen Fensterbank anbauen. Es ist nur ein Umstand zu beachten – damit die Pflanzen an den kurzen Herbsttagen nicht zu schnell in die Blütephase übergehen, muss die Tageslänge auf 14 Stunden verlängert werden.

Valerianella, auch Feldsalat genannt. Ein der Karotte in nichts nachstehender Konkurrent bezüglich des Gehalts an bioaktiven Substanzen. Er hat einen süßlichen Geschmack und ein nussiges Aroma des Grüns, das gut mit Fleischgerichten harmoniert. Eine kältebeständige und feuchtigkeitsliebende Pflanze, die sich leicht auf der Fensterbank anbauen lässt. In nur einem Monat bildet sie schöne Rosetten aus länglichen grünen Blättern. Bei Lichtmangel ist es jedoch sinnvoller, sie auf einem Tuch anzubauen, ähnlich wie Kresse, oder die nützlichen gekeimten Samen zu verzehren.

Nun zum eigentlichen Anbau

Im Winter ist es auf der Fensterbank aufgrund der Heizung oft sehr trocken. Berücksichtigen Sie daher bereits bei der Auswahl der Töpfe, dass die Erde in Tontöpfen schneller austrocknet als in Plastiktöpfen. Daher eignen sich Tontöpfe eher für trockenheitsresistente Kulturen (z. B. Thymian, Salbei). Unabhängig vom Feuchtigkeitsbedarf der jeweiligen Pflanzen benötigen sie jedoch alle eine gute Drainage. Dafür kann man nicht nur gekaufte Blähtonkügelchen verwenden, sondern auch kleine Steine, Ziegelbruch, Sand oder Styroporstücke.

Zusammensetzung der Erdmischung. Gekaufte Erden für Gemüsepflanzen bestehen hauptsächlich aus Torf und Sand und halten die Feuchtigkeit schlecht. Um diesen Nachteil zu beheben, müssen Sie Gartenerde oder Kompost beimischen. Es ist auch gut, pro Liter Substrat 1 g trockenes Hydrogel (1/4 Teelöffel) unterzumischen. Trockenes Hydrogel ist praktischer – nach dem Gießen quillt es auf und gleicht die Setzung der Erde aus. Dieser Zusatz ermöglicht es, die Bewässerungshäufigkeit auf 2-3 Mal pro Monat zu reduzieren und die Pflege zu erleichtern.

Das Umpflanzen von Pflanzen aus dem Garten in Innenräume birgt die Gefahr des Einschleppens von Krankheiten und Schädlingen, die sich auf die Zimmerpflanzen ausbreiten können. Mit ziemlicher Sicherheit werden Sie zumindest Blattläuse einschleppen. Wir empfehlen daher, den oberirdischen Teil der Pflanzen während des Umpflanzens mit grüner Seife zu waschen, verdünnt mit 100 ml auf 5 l Wasser. Dies ist ein umweltfreundliches Mittel, das gleichzeitig insektizid und desinfizierend wirkt. Gießen Sie das Substrat im Topf mit einer Lösung des biologischen Präparats Fitosporin-M anstelle einer Sterilisation der Erde mit Dampf.

Richten Sie nach der Behandlung und dem Einpflanzen eine Quarantäne für die Kräuter ein, indem Sie sie für mindestens 2 Wochen von den Zimmerpflanzen isolieren. Dies lässt sich ohnehin nicht vermeiden, da man die Pflanzen nicht sofort aus der herbstlichen Kühle in die Wärme stellen sollte, sonst trocknet das Grün aus. Ein solcher Schock ist besonders gefährlich für Kräuter mit zartem, dünnem Laub, wirkt sich aber weniger auf trockenheitsresistente Kräuter mit kleinen, dichten oder behaarten Blättern aus – Thymian, Salbei und Minze. Stellen Sie die Töpfe zunächst auf einen verglasten, unbeheizten Balkon oder auf die Veranda des Hauses und bringen Sie sie nach 2 Wochen hinein. Wenn dies nicht möglich ist, lassen Sie die Töpfe ein oder zwei Wochen im Garten stehen, behandeln Sie die Pflanzen erst danach mit grüner Seife und wählen Sie zunächst einen kühlen, aber hellen Ort im Zimmer, bevor Sie sie an ihren endgültigen Standort stellen.

Wachstumsbedingungen. Nun zu diesem festen Standort. Die kürzesten Tage des Jahres stehen vor der Tür, wenn die Pflanzen auf der Fensterbank so sehr unter dem Mangel an natürlichem Licht leiden. Licht wird nicht nur benötigt, damit die Pflanzen buschig und kompakt wachsen und so viel erwünschtes Grün wie möglich bilden, sondern auch, damit mehr ätherische Öle produziert werden, die für die Aromen der Kräuter verantwortlich sind. Es ist erwiesen, dass Pflanzen dafür mindestens 5 Stunden direktes Sonnenlicht pro Tag benötigen. Da dies im Winter kaum vorhanden ist, wird der Lichtmangel durch gleichmäßige Zusatzbeleuchtung mit speziellen Pflanzenleuchten oder herkömmlichen Leuchtstoffröhren (die jedoch weniger effizient sind und mehr Energie verbrauchen) für 14 Stunden am Tag ausgeglichen. Leuchtstoffröhren werden in einer Höhe von 30 cm angebracht (sie erwärmen sich), während Pflanzenleuchten tiefer, in 15–20 cm Höhe, hängen. Mit Zusatzbeleuchtung können Kräuter sogar an Nordfenstern angebaut werden; ohne diese stellt man sie an Südfenster, Ostfenster, schlechter — Westfenster.

Neben einer guten Beleuchtung muss auch die Luftfeuchtigkeit sichergestellt werden. Hierfür eignen sich alle Methoden, die bei der Pflege von Zimmerpflanzen verwendet werden – von mit Kies oder Blähton gefüllten und 1 cm hoch mit Wasser befüllten Untersetzern bis hin zu Haushaltsluftbefeuchtern. Oft ist jedoch in der Küche der Wasserdampf ohnehin im Übermaß vorhanden, sodass gelüftet werden muss. Eine gute Belüftung und Sauerstoffzufuhr sind ebenfalls notwendig; man muss die Pflanzen lediglich vor eisiger Zugluft schützen.

Für die meisten Küchenkräuter ist eine Temperatur von +18 bis +22 °C angenehm; nachts ist eine Absenkung auf +15 °C sehr empfehlenswert. Glückliche Besitzer isolierter Balkone sollten wissen, dass die Tagestemperaturen bei +15 °C liegen können, während die Nachttemperaturen deutlich darunter fallen können, auf +10 oder sogar +5 °C; allerdings verlangsamt sich dann das Wachstum der Kräuter.

Pflege Die Pflege ist die gleiche wie bei Zimmerpflanzen. In regelmäßigen Abständen sollten die Kräuter geduscht werden, um den Staub von den Blattoberflächen zu entfernen.

Es gibt eigentlich nur eine Besonderheit. Wenn man Pflanzen wegen ihres Grüns anbaut, sollte man keine Angst haben, sie zu zupfen und zu schneiden – die Kräuter wachsen wieder nach. Blühversuchen sollte man durch Abschneiden der Blütenstände entgegenwirken. Um das vegetative Wachstum zu fördern, ist alle 1,5 bis 2 Monate (insbesondere — nach dem Schnitt) eine Düngung wünschenswert. Da wir ein ökologisch reines Produkt erhalten möchten, sind organische Düngemittel mineralischen vorzuziehen. Die fortschrittlichsten davon sind solche mit Mikroorganismen; es lohnt sich, in eine Schachtel zu investieren, die mehrere Jahre reicht. Nach dem Einbringen nach der Pflanzung muss man sich bis zum Frühling keine Sorgen machen. Sie versorgen die Pflanzen nicht nur mit Nährstoffen, sondern reichern den Boden auch mit nützlicher Mikroflora an (was bei der Topfkultur sehr wichtig ist), sorgen für eine schnelle Regeneration nach dem Umtopfen und ein hervorragendes Wurzelwachstum. Zu den organischen Düngemitteln zählt auch Biogumus – ein Produkt der Regenwürmer; man kann Lignohumat oder das bekanntere Kaliumhumat verwenden.

Wenn Sie die Kräuter zusammen mit allen Zimmerpflanzen mit Mineraldünger düngen, versuchen Sie, sich an das Prinzip zu halten: Lieber zu wenig als zu viel düngen (Sie wollen doch keine Nitrate essen, oder?). Die Düngung muss ab Februar intensiviert werden, wenn die Lichtmenge zunimmt und die Pflanzen aktiver wachsen. Ende April bis Anfang Mai, nach einer vorherigen Abhärtung, sind die mehrjährigen Kräuter bereit, in den Garten oder das Gemüsebeet zurückzukehren.

Wie man Kräuter auf der Fensterbank anbaut

Ich begrüße Sie, Freunde!

Wie schön sieht ein kleiner Garten mit Kräutern auf der Fensterbank aus! Im kalten Winter, wenn man sich so sehr nach sommerlicher Wärme sehnt, kann man den Duft einfach nicht genug genießen. Das Wichtigste ist jedoch, dass man das Grün bei Bedarf zum Kochen oder für den frischen Verzehr nutzen kann, um die notwendigen Vitamine aufzunehmen. Wie kann man also Kräuter in der eigenen Wohnung anbauen? Kräuter auf der Fensterbank – der Anbau zu Hause, womit beginnen? Natürlich mit Samen.

Wo können Sie Samen erwerben?

Samen können Sie in einer Gärtnerei oder einem Fachgeschäft kaufen. Dort finden Sie eine große Auswahl an Kräuter- und Gemüsesorten. Außerdem werden in solchen Geschäften fertige Kräutersetzlinge in Töpfen angeboten. Wenn Sie noch eigenes Saatgut haben, können Sie auch dieses verwenden. Beim Kauf von Samen sollten Sie frühen Sorten den Vorzug geben, da Sie so früher grüne Produkte erhalten.

Samen können Sie auch mit Lieferung nach Hause bestellen, zum Beispiel hier.

Welche Erde verwenden?

Die meisten Kräuter bevorzugen lockere, nährstoffreiche Erde. Sie können fertige Erde kaufen, die in jedem Blumenladen erhältlich ist. Für die Pflanzung sollte man besser keine Gartenerde verwenden, da diese krankheitserregende Mikroorganismen enthalten kann und außerdem schwer und sauer ist. Wenn Sie dennoch Gartenerde verwenden müssen, sollte diese im Backofen sterilisiert oder über Dampf gehalten werden.

Erde können Sie mit Lieferung hier bestellen.

Es gibt auch Pflanzen, die nicht unbedingt in Erde angebaut werden müssen. Zum Beispiel Kresse, Blattsenf oder Zwiebeln. Für die Aussaat der ersten beiden Varianten benötigen Sie ein feuchtes Tuch, das Sie in einem Behälter ausbreiten. Anstelle eines Tuchs können Sie auch ein Papiertuch oder eine Schicht Watte verwenden. Das Wichtigste bei dieser Anbaumethode ist die ständige Feuchthaltung der Unterlage.

Der Anbau von Zwiebeln für das Grün ist einfach. Die einfachste Methode ist: Legen Sie die Zwiebel ins Wasser und stellen Sie sie ans Licht. Um unangenehme Gerüche zu vermeiden, sollten Sie das Wasser häufiger wechseln, dann tritt kein Fäulnisprozess auf.

Welche Behälter verwenden?

Es ist möglich, absolut jeden Gegenstand zu verwenden, der einen Boden und Wände hat. Um Zwiebeln für das Grün anzubauen, können Sie Plastikdosen mit Deckeln verwenden, in die Löcher gemacht werden, um ein Drittel der Zwiebel hineinzusetzen. Die Dose wird mit Wasser bis zur Höhe der Zwiebelwurzeln gefüllt. Danach müssen Sie nur noch Wasser nachgießen. Allmählich wird die Zwiebel kleiner, da sie ihre Kraft an die grünen Triebe abgibt. Um das Treiben des Grün weiterzuführen, können Sie dem Wasser organischen Dünger hinzufügen.

Natürlich gibt es auch spezielle Töpfe für Kräuter, die bunt und farbenfroh sind. Wenn Sie möchten, können Sie sie auch kaufen.

Welche Kräuter eignen sich am besten für den Anbau auf der Fensterbank?

Menschen bauen vieles zu Hause an, aber es gibt Kräuter, die fast alle bevorzugen. Sie werden bei der Zubereitung von Gerichten verwendet und auf der Fensterbank gepflanzt, da Gewürzkräuter pflegeleicht sind.

1. Zwiebeln. Wie man sie anbaut, wurde bereits beschrieben. Man kann nur sagen, dass Sie Zwiebeln gleicher Größe für die Pflanzung auswählen sollten. Vorher müssen Sie die oberste Schicht entfernen, außerdem schneiden manche die Spitze ab, um das schnelle Erscheinen von Grün zu fördern.
2. Gartenkresse. Sie ist pflegeleicht. Man kann sie sowohl in Erde als auch in Wasser anbauen, der Topf kann ins Licht oder in den Schatten gestellt werden. Sie verträgt Lichtmangel hervorragend. Die Ernte erfolgt, wenn die Sprossen eine Höhe von 5 cm erreicht haben. Dieses Grün wird als Salat oder in Saucen gegessen. Außerdem wird es in Suppen und Sandwiches gegeben. Dieses Grün enthält verschiedene für den Körper nützliche Stoffe.
3. Blattsenf. Er steht der Gartenkresse in puncto Pflegeleichtigkeit in nichts nach. Sie können diese Sorten in einem Gefäß anbauen. Sie wird sowohl roh als auch verarbeitet verzehrt.
4. Dill. Ein weit verbreitetes Produkt. Eine anspruchslose Pflanze, aber Sie sollten besser frühe Sorten kaufen, von denen Sie nach 25 Tagen ernten können. Wenn Sie eine späte Sorte kaufen, müssen Sie anderthalb Monate auf das Grün warten.
5. Blattsalat. Diese Kultur erfordert bessere Bedingungen. Sie mag es hell und warm. Obwohl die Küche eine ideale Option für diese Pflanze ist, müssen Sie künstliche Beleuchtung verwenden.
6. Basilikum. Er liebt warme Plätze und wird dank seiner grünen und violetten Blätter zur Zierde jeder Küche. Wenn Sie mehrere Sorten in ein Gefäß pflanzen, erhalten Sie eine interessante Farbkomposition. Als optimale Temperatur für den Anbau gelten 25-28 Grad.
7. Koriander. Er ist anspruchslos. Er wächst bei fast jeder Beleuchtung. Das Einzige, was er nicht verträgt, ist, wenn Wasser staut oder die Erde austrocknet. Daher müssen Sie das Kraut rechtzeitig und in Maßen gießen.
8. Zitronenthymian. Er riecht köstlich und erfüllt den Raum mit Duft. Wenn Sie eine solche mehrjährige Pflanze pflanzen, die zudem keine besonderen Ansprüche stellt, wird Sie der feine Zitronenduft viele Jahre lang erfreuen.
9. Rosmarin. Diese Pflanze ist für diejenigen geeignet, die die mediterrane Küche bevorzugen. Mit ihren geschnitzten Blättern und dem wunderbaren würzigen Duft erfreut dieses Kraut das Auge und schenkt Genuss durch seine Aromen. Sie können eine kleine Pflanze kaufen oder sie aus Samen ziehen, auch wenn dies viel Zeit in Anspruch nimmt und Sie zudem einige Mühen auf sich nehmen müssen.
10. Petersilie. Dieses Kraut können Sie aus Samen ziehen oder durch Treiben aus Wurzeln. Mit der zweiten Methode erzielen Sie schneller eine Ernte. Für den Anbau benötigen Sie einen warmen, hellen Raum und gleichmäßiges Gießen. Petersilie gedeiht auf der Fensterbank nicht besonders gut, ist aber bei Gärtnern sehr gefragt.

Einige Tipps zum Anbau

• Viele Kräuter benötigen die richtige Beleuchtung. Eine zusätzliche Beleuchtung ist nur bei Zwiebeln und Kresse nicht erforderlich.
• Zur Aufrechterhaltung der optimalen Feuchtigkeit können Sie Hydrogel verwenden.
• Eine Drainageschicht ist unbedingt erforderlich, um ein Verrotten der Wurzeln zu vermeiden.
• Kaufen Sie nur Samen von einem bekannten Hersteller.
• Damit die Wurzeln auf der Fensterbank nicht erfrieren, verwenden Sie Holz- oder Kunststoffuntersetzer. Wenn Schutz vor der trockenen Luft benötigt wird, die vom Heizkörper ausgeht, können Sie einen mit Wasser gefüllten Behälter neben die Töpfe stellen.
• Bei der Verwendung von organischen Düngemitteln ist es wichtig, das richtige Maß einzuhalten; eine Überdosierung ist nicht zulässig.
• Sie können die Pflanzen in alles Mögliche einpflanzen. Lassen Sie Ihrer Fantasie freien Lauf und verwenden Sie Materialien, die Sie zur Hand haben.

Mit etwas Fleiß und Geduld erhalten Sie auf Ihrer Fensterbank eine große Auswahl an Kräutern, die reich an Vitaminen sind, die unser Körper so dringend benötigt.

Würzkräuter auf der Fensterbank

Kräuter verleihen verschiedenen Gerichten einen unverwechselbaren Geschmack und Duft. Jede Hausfrau sollte auf ihrer Fensterbank einige Kräutersorten haben, die dazu beitragen, das Gericht zu verbessern und auch als Dekoration im Haus dienen.

Welche Kräuter können auf der Fensterbank angebaut werden, damit sie das ganze Jahr über Ernte liefern? Diese Frage wird in diesem Artikel beantwortet.

Kräuter für den Anbau auf der Fensterbank können Sie in Blumenläden kaufen oder versuchen, sie aus Samen zu ziehen. Es ist zu bedenken, dass die zweite Methode zeitaufwändiger und kostspieliger ist und nicht immer zum Erfolg führt.

Basilikum

Diese Pflanze kann das ganze Jahr über auf der Fensterbank angebaut werden. Sie können jede Sorte in Blumentöpfe pflanzen. Es genügen nur wenige Stunden Sonnenlicht pro Tag, gutes Gießen und Drainage, das Ergebnis ist eine hervorragende Ernte das ganze Jahr über.

Die Pflanze wird in einem gewöhnlichen Blumentopf angebaut. Die Erde sollte Torf oder Humus enthalten. Die Samen werden 5 mm tief gesät und keimen nach 2-3 Wochen. Um eine gute Ernte zu erzielen, dürfen Sie Feuchtigkeit und Licht nicht vergessen. Übertrocknete Erde und schlechte Beleuchtung wirken sich negativ auf die Minze aus.

Zitronenmelisse

Melisse ist eine krautige Pflanze – eine Staude, deren Samen 1 cm tief in fruchtbare Erde gesät werden. Sie liebt Feuchtigkeit und verträgt weder Kälte noch Hitze. Auch Staunässe sollte vermieden werden. Um eine üppige Form zu erreichen, empfiehlt es sich, die ersten gewachsenen Zweige der Melisse mit einer scharfen Schere zu schneiden.

Rosmarin

Wie die Minze wächst auch diese Pflanze in Blumentöpfen. Man kann sie in jedem Blumenladen kaufen. Für den Anbau von Rosmarin auf der Fensterbank ist kalkhaltiger Boden notwendig, der ständig gelockert und befeuchtet werden muss. Rosmarin verträgt keine Zugluft, keine Austrocknung des Bodens und keine plötzlichen Temperaturschwankungen. Regelmäßiges Besprühen der Blätter ist dagegen vorteilhaft. Diese wärmeliebende Pflanze hat ein wunderbares Aroma.

Salbei

Dieses Küchenkraut wird ebenfalls auf der Fensterbank gezogen. Das Wichtigste, worauf zu achten ist: mäßiges Gießen, ausreichend Licht. Dabei sollten jedoch direkte Sonnenstrahlen vermieden werden. Wenn die Stängel regelmäßig geschnitten werden, wird der Busch üppiges Laub haben.

Wie Sie sehen, ist es einfach, Küchenkräuter auf der Fensterbank zu pflanzen und zu ziehen, und die Pflege erfordert nicht viel Mühe von Ihnen.

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Geheimnisse des Kräuteranbaus zu Hause in Töpfen

Frische Kräuter auf dem Küchenfenster zu haben, ist sehr praktisch! Wenn Sie Ihrem Gericht einen Zweig Thymian oder ein paar Basilikumblätter auf Ihre Pizza hinzufügen möchten, sind sie griffbereit und frisch, und Sie müssen nicht in den Laden fahren und einen ganzen Bund kaufen. Diese kleinen Pflanzen liefern Ihnen nicht genug Grün zum Trocknen und Einfrieren. Das ist aber nicht immer nötig; getrocknete Kräuter können Sie im Sommer im Garten vorbereiten, aber manchmal brauchen Sie nur ein paar frische Blätter, und genau dann hilft Ihnen Ihr Mini-Garten auf dem Fensterbrett.

Diese Tipps helfen Ihnen, das ganze Jahr über frische Kräuter zu haben, ohne das Haus zu verlassen.

1. Wählen Sie den Standort sorgfältig aus

Die Lage ist sehr wichtig für den Kräutergarten. Die Pflanzen sollten viel Sonnenlicht erhalten, besonders das Morgenlicht. Und sie sollten für Sie leicht zugänglich sein, um häufig ernten zu können. Sie sollten den spezifischen Wachstumsbedingungen der jeweiligen Kräuterart besondere Aufmerksamkeit schenken. Manche mögen Kühle und Trockenheit, andere ständig feuchte Erde. Manche lieben die helle Sonne, während andere Halbschatten benötigen.

2. Beginnen Sie mit Pflanzen guter Qualität

Kräuter können Sie aus Samen, Stecklingen oder aus Teilungen aus dem Garten ziehen. Baumschulen können Ihnen viele Sorten beliebter Kräuter anbieten. Die Hauptsache ist, dass die Pflanzen gesund und kräftig sind. Schwache Sämlinge können oft nicht richtig wachsen und sterben ab, wenn Sie sie in Ihren Kräutergarten umpflanzen.

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Einige Kräuter lassen sich besser aus Samen ziehen, aber einige, wie zum Beispiel Schnittlauch, liefern bessere Ergebnisse, wenn Sie eine Teilung einpflanzen. Basilikumsämlinge aus Stecklingen wachsen schnell und kräftig, verzweigen sich in alle Richtungen und bilden Pflanzen von guter Größe.

Einjährige und zweijährige Kräuter wie Koriander, Dill und Petersilie sollten aus Samen gezogen werden. Rosmarin und andere Kräuter mit verholztem Stängel wachsen am besten aus bewurzelten Stecklingen von Stauden, obwohl sie auch aus Samen gezogen werden können.

3. Berücksichtigen Sie die spezifischen Bedürfnisse jeder Pflanze

Kräuter können bei den Wachstumsbedingungen recht anspruchsvoll sein. Was den Boden betrifft, so mag der eine reichhaltigen, der andere bevorzugt mageren Boden. Wenn wir versuchen, sie unter Bedingungen zu kultivieren, die sich stark von der natürlichen Umgebung ihrer Herkunftsländer unterscheiden, werden wir scheitern. Kennen Sie die Pflanze, die Sie anbauen. Wie und wo wächst sie unter natürlichen Bedingungen?

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Zum Beispiel stammt Rosmarin ursprünglich aus dem Mittelmeerraum, wird aber heute weltweit wegen seiner aromatischen Blätter angebaut. Thymian, Salbei, Raute, Lavendel, Estragon, Oregano und einige andere Kräuter bevorzugen magere, leichte, felsige Böden und Trockenheit. Reicher Boden kann ihren Geschmack verändern und sie anfällig für Krankheiten machen.

Aber es gibt auch Kräuter der anderen Extremen. Pfefferminze, Basilikum, Koriander und Zitronenmelisse lieben reiche Böden. Pflanzen Sie sie in Beete mit viel organischem Material. Sie benötigen auch eine gleichmäßige Bodenfeuchtigkeit.

4. Geben Sie ihnen Platz zum Wachsen

Die meisten Kräuter gedeihen gut in kleinen Töpfen, solange ihre Wurzeln nicht aus dem Topf herauswachsen. Aber Überleben ist nicht dasselbe wie Gedeihen. Geben Sie den Kräutern ausreichend Platz, wenn Sie eine nennenswerte Ernte erzielen möchten. Gedränge ist unerwünscht. Ausreichend Platz um die Kräuter herum ermöglicht nicht nur eine gute Luftzirkulation, sondern auch leichten Zugang zu jeder Pflanze.

Die kompakteste Pflanze ist Petersilie. Für Dill benötigt man etwa 30x30 cm Platz pro Pflanze. Basilikum, Thymian, Minze und Estragon gehören zu den Kräutern, für die etwa 50 cm wünschenswert sind. Für Rosmarin und hohe Minzsträucher, Eisenkraut und Zitronengras, Salbei und Oregano wird bereits etwa 1 m² Umgebung benötigt, um richtig zu gedeihen, und Sie werden genug haben, sogar zum Trocknen.

5. Ernten Sie!

Kräuter sind Schnittpflanzen. Neue Zweige entstehen aus den Knoten unterhalb der Schnittstelle. Bei Basilikum und Minze kann ein Knoten 2 neue Zweige in entgegengesetzte Richtungen hervorbringen.

6. Düngen Sie mit Stickstoffdünger

Häufiges Ernten hält die Pflanze im vegetativen Wachstumsmodus. Aber das Wachstum neuer Zweige und Blätter zehrt schnell die Nährstoffreserven der Pflanze und des Bodens auf. Sie müssen die Kräuter regelmäßig düngen, um den Mangel auszugleichen.

Da Stickstoff der wichtigste Makronährstoff für das Blattwachstum ist, hilft die Düngung der Pflanzen mit Stickstoffdünger sehr. Wenn Sie chemische Düngemittel in Ihrem Kräutergarten vermeiden möchten, ist die Düngung mit Kompost eine gute Option. «Tee» aus Kompost ist ebenfalls eine ausgezeichnete, stickstoffreiche Quelle.

7. Rückschnitt

• Oregano und andere Kräuter

Zusätzlich zur regelmäßigen Ernte hilft der Rückschnitt der Sträucher, die Pflanzen jung zu halten. Schneiden Sie die Hälfte oder 1/3 der Pflanzenhöhe ab. Das mag zunächst unansehnlich aussehen, aber der neue Austrieb wird die Sträucher bald bedecken und ihnen neues Leben einhauchen.

Ein starker Rückschnitt ist besonders wirksam bei Oregano, Salbei, Minze und Rosmarin, aber er funktioniert nicht bei allen Kräutern. Nochmals: Wissen Sie, wen Sie anbauen!

8. Hitzeschutz

Die meisten Kräuter mögen Sonne, aber nicht zu viel. Wenn die Nachmittagssonne im Sommer auf Ihre Kräuterbeete brennt, können Sie feststellen, dass die Pflanzen leiden. Junge Triebe können hängen und das üppige Aussehen des Strauches kann verschwinden. Hitzewellen entziehen Ihren Pflanzen Energie und sie beginnen, dünnere, holzige Stängel zu entwickeln.

Um Ihre Kräuter vor der Sommerhitze zu schützen, installieren Sie einen Sonnenschutz am Fenster, um Schatten zu spenden.

Fügen Sie Mulch um die Pflanzen hinzu, um den Boden kühl zu halten. Unglasierte Tontöpfe und dekorative Gefäße, die mit Wasser gefüllt sind, helfen, ein kühleres Mikroklima im Kräutergarten zu schaffen. Das war die Rolle von Brunnen in den Kräutergärten der Alten Welt.

9. Sorgen Sie für Halbschatten

Obwohl Kräuter eigentlich viel Sonnenlicht mögen, führt bei Basilikum, Minze, Petersilie und anderen ein Übermaß an Licht zu nichts Gutem. Stellen Sie die Töpfe so auf, dass der Schatten größerer Pflanzen am Nachmittag auf die kleinen fällt.

10. Säen Sie gestaffelt

Starten Sie alle 2-3 Wochen eine neue Aussaat, um einen kontinuierlichen Vorrat an frischen Kräutern zu erhalten. Dies ist besonders wichtig bei ein- und zweijährigen Kräutern, die Sie ständig ernten. Petersilie ist eine zweijährige Pflanze, wird aber meist als einjährig angebaut.

Sie können alle zwei Wochen Samen für gestaffelte Pflanzungen von Dill und Koriander aussäen. Sie vertragen das Umpflanzen nicht gut, daher ist die Direktsaat an Ort und Stelle die beste Option.

11. Teilen und Vermehren

Einige mehrjährige Kräuter verlieren ihre Vitalität, wenn sie mehrere Jahre am selben Standort wachsen. Graben Sie sie aus und teilen Sie die Horste. Das verjüngt sie nicht nur, sondern gibt Ihnen auch zusätzliche Pflanzen, um Ihren Vorrat zu vergrößern (für den Anbau in Töpfen zu Hause) und mit anderen zu teilen.

Zwiebeln, Zitronengras, Oregano und Katzenminze können geteilt werden, wenn sie 2-3 Jahre alt sind. Die Teilung sollte idealerweise im zeitigen Frühjahr oder Spätherbst erfolgen, wenn die kühleren Temperaturen helfen, den Umpflanzschock zu lindern.

5 Kräuter, die einfach auf der Fensterbank zu ziehen sind

Selbst wenn Sie noch nie etwas angebaut haben und die einzige Pflanze in Ihrem Haus ein Kaktus ist, versuchen Sie trotzdem, diese Kräuter auf der Küchenfensterbank zu ziehen! Sie werden überrascht sein, wie einfach das geht.

Erstens ist selbst angebautes Grün gesund, zweitens schön (obwohl es nie so groß und leuchtend wird wie das im Laden gekaufte), drittens praktisch: immer griffbereit. Kräuter und Grünpflanzen können Sie in Blumentöpfen oder flachen Behältern anbauen, auf deren Boden Sie eine Drainageschicht (z.B. Blähton) legen, dann eine Erdschicht von nicht mehr als 15 cm Dicke (die Erde können Sie im Laden kaufen). Sie können das ganze Jahr über zu Hause Grünpflanzen anbauen, aber der beste Zeitraum ist von Ende März bis Oktober, wenn genügend Sonnenlicht vorhanden ist und keine spezielle Beleuchtung erforderlich ist.

1. Rucola

Um zu Hause Rucola (oder Eruca sativa oder Indau) anzubauen, kaufen Sie zuerst Samen, z.B. der Sorten «Poker» oder «Rokoko». Säen Sie sie in einer Tiefe von 1-1,5 cm aus und gießen Sie sie regelmäßig. Die ersten Keimlinge erscheinen am fünften oder sechsten Tag; Sie müssen sie etwas ausdünnen, damit sie sich nicht gegenseitig behindern und genug Licht haben. Die erste Ernte grüner Blätter erhalten Sie bereits nach etwa zwei Wochen. Eruca ist eine wasserliebende Pflanze; bei regelmäßiger Bewässerung werden die Blätter groß, zart und nicht sehr bitter. Übrigens müssen Sie nicht warten, bis der Rucola die gewohnte Größe erreicht hat – Sie können die 5-8 cm großen Sprossen mit einer Schere abschneiden und alle zwei Wochen neue Samen nachsäen.

2. Spinat

Die Blätter dieser Pflanze sind sehr gesund und enthalten so viel Eiweiß, dass sie mit grünen Erbsen und Stangenbohnen vergleichbar sind. Beim Kauf von Samen bevorzugen Sie die folgenden Sorten: «Victoria», «Dolphin R3», «Matador», «Krepysch», «Ispolinsky» u.a. Nach der Pflanzung, sobald nicht nur der erste Keimling, sondern auch das zweite echte Blatt erscheint, werden die Sämlinge ausgedünnt. Interessanterweise ist Spinat eine zweihäusige Pflanze: es gibt männliche und weibliche Exemplare. Männliche Pflanzen haben deutlich weniger Blätter und sind in ihrer Zusammensetzung weniger wertvoll. Daher sollten Sie beim Ausdünnen der Spinatsetzlinge vor allem die männlichen entfernen. Spinat muss regelmäßig gegossen werden – 2-3 Mal pro Woche.

3. Koriander

Koriander (oder Koriandersamen) wurde von Wladimir Dal in seinem erklärenden Wörterbuch als «Doldengewächs, stinkend, aber essbar» beschrieben. In der Tat schätzen wir ihn für seine Würze – die Anwesenheit von Koriander in einem Gericht bereichert immer dessen Aroma und Geschmack. Um zu Hause Koriandergrün (aber nicht die Früchte) anzubauen, können Sie Samen der Sorten «Venera», «Perwenez», «Stimul», «Schiko» kaufen. Koriander liebt feuchte Erde und Wärme – 20-25 ºC. Bei guter Beleuchtung können Sie bereits nach 4-6 Wochen ernten.

4. Dill

Dill, auch Gartendill genannt, verschönert jedes Gericht. Vor der Aussaat werden die Samen 3-4 Stunden eingeweicht, dann getrocknet und 1-2 cm tief in die Erde gelegt. Diese Pflanze ist kältebeständig; selbst +5 ºC machen ihr nichts aus, aber sie liebt Licht. Mit dem Wasser sollte man es nicht übertreiben: zu viel Feuchtigkeit beeinträchtigt die Qualität. Sie können Dill Blatt für Blatt oder im Ganzen ernten – seine Reife erreicht er, wenn er 25-30 cm hoch ist.

5. Frühlingszwiebeln

Viele haben schon in der Kindheit gelernt, einen eigenen Cipollino zu Hause zu ziehen, aber mit den Jahren kann diese Fähigkeit verloren gehen. Nehmen Sie eine oder mehrere Zwiebeln und schneiden Sie den oberen Teil ab. Pflanzen Sie die Zwiebel in einen Topf, ohne den Boden zu beschädigen, und gießen Sie sie reichlich mit kaltem Wasser. Stellen Sie den Topf an einen kühlen, dunklen Ort (ca. +5 °C), zum Beispiel in den Kühlschrank (Gemüsefach). Sobald der Trieb 2,5–5 cm lang ist, können Sie den Topf herausnehmen und an einen hellen Ort stellen. Das Treiben der Zwiebeln kann auch im Wasser erfolgen, wobei spezielle Glasvasen mit einem trichterförmigen Hals verwendet werden. In diesem Fall ist es wichtig, dass der Boden der Zwiebel das Wasser nicht berührt (da die Zwiebel sonst verfaulen kann) – nur die allmählich wachsenden Wurzeln sollten im Wasser sein.