Estragon (Tarhun) – Pflanzung und Pflege

Estragon – Anbau und Pflege

Estragon oder Tarhun

Bei manchen Menschen löst das Wort „Tarhun“ eine Assoziation mit grünem Sprudelwasser aus. Ein anderer Name für Tarhun ist Estragon-Beifuß oder Estragon, wie Gärtner ihn oft nennen.

Beschreibung

Diese Pflanze ist eine Gattung der Korbblütler aus der Familie der Asteraceae. Zu dieser Familie gehört auch der Beifuß, aber Estragon ist das einzige Kraut seiner Art, das keine Bitterkeit aufweist. Es hat ein mildes und elegantes Aroma. Es ist reich an Vitaminen und hilft bei vielen Krankheiten. Weit verbreitet in der Küche und in der Volksmedizin. In erster Linie ist es jedoch eine Gartenkultur.

Die Pflanze ähnelt in ihrer Form einem Busch. Estragon gibt es in verschiedenen Größen und sieht aus wie Beifuß. Diese Pflanze erreicht eine Höhe von über 1 m. Es gibt auch Sorten, die bis zu 1,5 m hoch werden. Die Pflanze hat ein kräftiges und zugleich hartes Wurzelsystem mit vielen Trieben.

Die Franzosen nennen Estragon „Natternkraut“ wegen der seltsam verdrehten Wurzeln, die an ineinander verschlungene Nattern erinnern.

Estragon hat aufrechte und kräftige Stängel. Die Blätter sind schmal, länglich und leicht zugespitzt, an der Unterseite leicht gezähnt und haben eine dunkelgrüne Färbung. Sie verströmen einen Anisduft.

Gegen Ende des Sommers beginnt Estragon zu blühen. Im Oktober erscheinen anstelle der hellgelben Blütenstände Samen von dunkelbrauner Farbe.

Estragon-Sorten

Estragon gibt es in russischen und französischen Arten. Der russische Estragon ist frostbeständig, während sich der französische durch ein angenehmes Aroma auszeichnet.

Grünes Tal

Die Blätter fühlen sich weich an und vergröbern lange nicht. Es ist ein Halbstrauch von bis zu 1 m Höhe. Er verträgt Winterfröste gut.

Goodwin

Auf den dichten Blättern befindet sich eine kaum sichtbare wachsartige Schicht. Die Pflanze bleibt lange Zeit zart. Der Busch erreicht eine Höhe von 1 m.

Gribowski 31

Ein Busch kann bis zu 40 Triebe hervorbringen. Die Höhe der Pflanzenkultur beträgt bis zu 1 m. Sie ist resistent gegen niedrige Temperaturen, übermäßige oder unzureichende Feuchtigkeit. Die Sorte zeichnet sich durch hohe Qualität und Aroma aus.

Schelubinski Semko

Kann sieben Jahre lang an der gleichen Stelle angebaut werden. Die Blätter sind weich und krautig, vergröbern lange nicht. Diese Sorte hat ein etwas würziges und scharfes Aroma.

Monarch

Es gehört zu den hochwüchsigen Sorten. Die Höhe eines Busches erreicht 2 m. Es eignet sich hervorragend für die Verwendung in der Zubereitung verschiedener Gerichte und Konserven.

Estragon-Anbau

Standortwahl

Für Estragon muss kein spezieller Pflanzplatz reserviert oder Beete angelegt werden. Er wächst gut an jedem freien Platz im Garten.

Es ist eine anspruchslose Pflanze, aber wenn der Boden zu feucht ist, verliert das Kraut sein Aroma. Außerdem wächst Estragon nicht auf sumpfigem Boden.

Pflanzung und Pflege

Vor der Pflanzung wird der Boden vorbereitet: Unkraut wird gejätet, besonders Quecke, die sehr schwer zu entfernen ist. Dann wird die Erde umgegraben.

Die gesamte Vorbereitung erfolgt im Herbst. Es wird organisches Material eingebracht. Auf 1 m² werden etwa 6 kg Kompost und etwa 1 EL Kaliumdünger benötigt.

Mit Frühlingsbeginn wird ein kleiner Löffel Ammoniumnitrat in den Boden gegeben. Bei einem Überschuss dieses Düngers verliert Estragon seine geschmacklichen Eigenschaften.

Wenn die Samen direkt in die Erde gesät werden, müssen die Keimlinge umgepflanzt und ausgedünnt werden. Manche Gärtner pflanzen vorgezogene Setzlinge – diese wachsen ebenfalls gut an.

Estragon benötigt regelmäßige Pflege. Er muss gejätet und gedüngt werden. Nach 7 Jahren sollte das Kraut an einen anderen Standort umgepflanzt werden.

Somit bereitet der Anbau von Estragon keine zusätzliche Mühe und bringt gesundheitliche Vorteile.

• Nächster Beitrag Weißdorn – Pflanzung und Pflege
• Vorheriger Beitrag Mais – Anbau und Pflege

Estragon – Pflanzen und Pflege der Pflanze

Estragon ist eine Pflanze, die zur Gattung Artemisia gehört. Sein Unterschied zu anderen Arten besteht im völligen Fehlen von Bitterstoffen. Deshalb wird er zur Herstellung der bekannten Limonade verwendet, die Estragon-Limonade genannt wird. Außerdem werden alle Teile des Estragons in verschiedenen Ländern der Welt als Gewürz zu Gerichten hinzugefügt. Seit einiger Zeit wird er auch in der Kosmetik und Medizin eingesetzt.

Inhaltsverzeichnis:

Estragon wird bis zu 1 Meter hoch. Eine Ausnahme bilden einige Arten, die bis zu 1,5 Meter hoch werden können. Seine Wurzeln sind kräftig und holzig, leicht gedreht. Der Stängel ist gerade und die Blätter sind länglich und spitz, von leuchtend grüner Farbe. Die Blüte des Estragons ist unscheinbar. Die Farbe der Blüten ist entweder blassgelb oder gelbrot. Alle Blüten sind in Rispen an den Spitzen angeordnet. Die Blüte beginnt im Hochsommer und endet im Frühherbst.

Estragon ist eine widerstandsfähige Pflanze. Die Pflege ist minimal. Selbst ein Unerfahrener kann sich damit vertraut machen und die Pflanze im Vorgarten anbauen. Die Entwicklung der Blüte wird von folgenden Faktoren beeinflusst:

• Beleuchtung;
• Temperatur;
• Bewässerung;
• Boden;
• Düngen.

Wenn alle Regeln beachtet werden, kann man nach einigen Monaten eine schöne mehrjährige Blume erhalten.

Licht und Temperatur

Gleich nach der Pflanzung müssen Sie Estragon ausreichend gutes Licht bieten. Daher sollten Sie ihn an sonnigen Stellen im Garten pflanzen. Lichtmangel kann zum Absterben der Keimlinge führen. Sobald die Pflanze Wurzeln geschlagen hat, benötigt sie nicht mehr so viel Licht und wächst an verschiedenen Stellen des Gartens.

Estragon stellt keine hohen Ansprüche an die Temperatur. Er hält selbst starke Fröste aus. In nördlichen Regionen kann er unter einer Mulchschicht Temperaturen von bis zu -30 Grad Celsius standhalten. Frühjahrsfröste machen dieser krautigen Pflanze nichts aus. Die Samen können bereits bei 20 Grad Celsius keimen. Dieselbe Temperatur ist auch für ein optimales Wachstum und Entwicklung von Estragon geeignet.

Bewässerung

Estragon liebt Feuchtigkeit. Regelmäßiges und mäßiges Gießen ist die wichtigste Pflegemaßnahme. Während der Regenzeit ist Gießen nicht unbedingt erforderlich; falls es jedoch sehr selten regnet, sollten Sie alle zwei Wochen gießen. In Trockenperioden muss sogar noch häufiger gegossen werden.

Sie sollten außerdem sicherstellen, dass das Grundwasser nicht näher als einen Meter an das Wurzelsystem heranreicht.

Erde

Damit die Pflanze gesund bleibt und mehrere Jahre wächst, sollten Sie sie auf leichten Böden pflanzen. Bei schweren Lehmböden sollten Sie Sand oder Torf hinzufügen. Dadurch wird der Boden lockerer. Der Boden sollte außerdem nicht zu sauer sein. Sie können den Säuregehalt mit Kalk oder Dolomitkalk senken.

Auf fruchtbaren Böden gedeiht Estragon besonders gut. Diese müssen nicht häufig gedüngt werden, weshalb sie am beliebtesten sind.

Düngung

Sie sollten den Boden vor der Pflanzung düngen. Bei der Herbstumgrabung sollten Sie Kompost, Phosphat- und Kalidünger einarbeiten. Im Frühjahr geben Sie dann Kompost und Superphosphat hinzu. Außerdem geben Sie etwas Ammoniumnitrat in die Pflanzlöcher. Stickstoffdünger sind für Estragon nicht empfehlenswert, da sie das Aroma beeinträchtigen.

Nach dem Auspflanzen ins Freiland sollten Sie im ersten Jahr auf jegliche Düngung verzichten. Im zweiten Jahr können Sie mineralische Dünger auf Basis von Phosphor und Kalium verwenden. Diese erhalten Sie in speziellen Gärtnereien und Fachgeschäften.

Krankheiten und Schädlinge

Estragon ist nicht sehr anfällig für verschiedene Krankheiten. Am häufigsten wird er von Rost befallen, der durch einen Pilz verursacht wird. Dieser Pilz wird meist durch übermäßige Düngung begünstigt. Gegen Rost hilft eine Behandlung mit Bordeauxbrühe. Dies sollte im Herbst erfolgen; die Pflanzenreste sollten verbrannt werden. Manchmal können Teile des Estragons anfangen, gelb zu werden. Die Ursache ist dann übermäßiges Gießen. In diesem Fall sollten Sie das Gießen sofort einstellen.

Schädlinge befallen die Pflanze ebenfalls selten. Es kommt jedoch vor, dass Blattläuse oder Wanzen sich auf den Blättern ansiedeln und die jungen Triebe abfressen. Mit der Bekämpfung sollte sofort begonnen werden. Dies geschieht durch Besprühen mit Chlorophos. Man nimmt etwa 30 Gramm des Stoffes und verdünnt ihn in 10 Liter Wasser, um eine Lösung herzustellen. Stark befallene Pflanzen sollten abgeschnitten und möglichst schnell verbrannt werden.

Krankheiten und Schädlinge treten am häufigsten auf, wenn die Pflegeregeln nicht eingehalten werden. Daher sind rechtzeitiges Gießen und richtig ausgewählte Düngemittel eine gute Vorbeugung.

Estragon ins Freiland pflanzen

>Die Pflanzung von Estragon erfolgt sowohl im Frühling als auch im Herbst. Es ist eine mehrjährige Pflanze, aber der Pflanzort sollte alle 3-4 Jahre erneuert werden. Mit der Zeit verliert die Pflanze ihre Eigenschaften, wenn sie am gleichen Standort wächst; die Blätter verhärten sich und sind dann nicht mehr in der Küche verwendbar.

Es ist besser, die Pflanze im Garten auszusetzen, aber manche tun dies auch im Haus auf Balkonen. Die Pflanzung kann auch unter Schnee erfolgen; die krautige Pflanze fühlt sich auch unter solchen Bedingungen wohl. Der Abstand zwischen den Beeten sollte genau eingehalten werden. Es wird empfohlen, alle 20 cm Pflanzlöcher zu machen. Die ersten Triebe erscheinen bereits nach 2 Wochen. Wenn es die erste Pflanzung ist, sollte man nicht gleich viele Pflänzchen nehmen. Zwei bis drei reichen aus, um zu testen, wie die Pflanze anwächst. Außerdem ist ihr Geschmack spezifisch und gefällt nicht vielen.

In der Nähe dürfen auf keinen Fall Salat und Chicorée gepflanzt werden. Auch sollte nicht an einem Ort gepflanzt werden, an dem zuvor Hülsenfrüchte angebaut wurden. Andernfalls kann man von Estragon keine Ernte erhalten. Er kann sogar überhaupt nicht aufgehen.

Wenn Sie Samen verwenden, legen Sie diese in die vorbereiteten Pflanzlöcher und bedecken Sie sie mit einer dünnen Schicht Erde. Gießen Sie nicht sofort, sondern befeuchten Sie die Erde leicht mit einem Wasserzerstäuber. Alternativ können Sie die Samen vorher mit gereinigtem Sand mischen und aussäen. Ein Bedecken mit Erde ist dann nicht mehr nötig.

Viele Gärtner empfehlen, keine Samen, sondern Setzlinge zu pflanzen. Diese Methode ist einfacher und effektiver. Sie können das Kraut viel früher erhalten, und seine Eigenschaften bleiben erhalten.

Vermehrung der Pflanze

Estragon kann auf verschiedene Arten vermehrt werden, zum Beispiel durch Samen, durch Teilung der Rhizome und durch Stecklinge. Jeder wählt die für ihn bequemste Methode.

Durch Samen

>Vermehrung durch Samen – eine nicht besonders effektive Methode, da dabei eine hohe Wahrscheinlichkeit besteht, das berühmte Aroma des Estragons zu verlieren. Die Samen werden ausgesät, bevor der Schnee fällt. Dies kann auch im frühen Frühjahr erfolgen. Nachdem die Samen in den Löchern sind, werden sie mit Erde bedeckt.

In gemäßigtem Klima beginnt die Blüte bereits im zweiten Jahr. Die Fruchtbildung erfolgt nicht jedes Jahr, sondern etwa alle 3–4 Jahre. Für eine höhere Effizienz können Sie Setzlinge verwenden. In diesem Fall werden die Samen im frühen Frühjahr in Töpfe ausgesät. Dann werden die Keimlinge nach etwa 60 Tagen ins Freiland umgepflanzt. Anschließend werden die Setzlinge umgesetzt und mit einer kleinen Menge Erde bedeckt.

Durch Teilung der Rhizome

Die Vermehrung durch Teilung der Rhizome erfolgt am besten im späten Sommer oder frühen Herbst. Dies wird durchgeführt, wenn der Busch etwa fünf Jahre alt ist. Zunächst wird die Pflanze vorsichtig ausgegraben, um das empfindliche Wurzelsystem nicht zu beschädigen. Dann wird ein Teil der Wurzel abgetrennt und an einem vorbereiteten Platz eingepflanzt.

Gärtner sind der Ansicht, dass diese Methode am effektivsten ist. Dabei bleiben alle Eigenschaften der Blüte erhalten. Der Abstand zwischen den Büschen sollte etwa 50 cm betragen.

Stecklingsvermehrung

Die Stecklingsvermehrung erfolgt Mitte des Frühlings, wenn es gerade warm geworden ist. Die Stecklinge sollten etwa 15 cm lang sein. Der Schnitt wird mit einem scharfen Gegenstand gemacht. Dann werden die Stecklinge unter einer Abdeckung im Beet eingegraben. Nach der Bewurzelung entwickeln sie ein eigenes Wurzelsystem. Danach können die jungen Pflanzen ins Freiland an ihren eigenen Standort verpflanzt werden.

Alle Umpflanzmethoden sind recht gut, wenn man alle Regeln beachtet und dies äußerst vorsichtig macht. Der Hauptfehler ist die Beschädigung der Pflanze während des Umpflanzens. Daher sollte man sich vorher mit allen Empfehlungen vertraut machen. Man muss diese Angelegenheit überlegt angehen, dann wird der Strauch viele Jahre mit seinen würzigen Blättern erfreuen.

Nützliche Eigenschaften

Estragon oder, wie er auch genannt wird, Tarragon, ist nicht nur ein Gewürz für viele Gerichte, sondern auch ein Heilmittel. Er hat sowohl nützliche Eigenschaften als auch bestimmte Kontraindikationen.

Er enthält eine große Menge an Vitaminen, die der menschliche Körper benötigt. Außerdem wird Tarragon den Speisen anstelle von Salz zugesetzt. Er wird auch in der Homöopathie verwendet und bekämpft viele Krankheiten.

Zum Beispiel kann man ihn verwenden bei:

• Nervenstörungen;
• Migräne;
• Zahnschmerzen;
• zur Stärkung des Immunsystems;
• für eine normale Magenfunktion.

Tarragon heilt Verbrennungen und Wunden ausgezeichnet.

Ärzte verschreiben Präparate, die Estragon enthalten, bei Zystitis, Tuberkulose, Schnupfen und Herzkrankheiten.

Man sollte auch die Kontraindikationen nicht vergessen. Abkochungen aus Estragon darf man nicht länger als einen Monat trinken. Auch sollte man keine Selbstmedikation betreiben. Schwangere dürfen auf keinen Fall Präparate einnehmen, die dieses Kraut enthalten, und auch Estragon nicht in die Nahrung geben. Auch diejenigen, die ein Magengeschwür oder eine Gastritis haben, dürfen es nicht essen.

Die beliebtesten Sorten

Es gibt ziemlich viele Estragonsorten. Viele von ihnen zeichnen sich durch ihr angenehmes Aroma aus.

• «Gudwin» – eine Sorte, die eine Höhe von bis zu einem Meter erreichen kann. Sie hat sehr üppiges Laub. Sie wird oft in der Küche verwendet.
• «Monarch» – eine mehrjährige Sorte mit einem sehr intensiven Aroma. Sie wird bis zu eineinhalb Meter lang. Sie wird ebenfalls in der Küche verwendet.
• «Dobrynja» – die nützlichste Sorte. Sie verträgt problemlos alle Temperaturen. Sie wird aktiv in der Medizin zur Behandlung verschiedener Krankheiten eingesetzt.

Dies sind nicht alle Tarragonsorten, die es in der Natur gibt. Mit jedem Jahr werden es mehr, die Nachfrage nach der Pflanze ist groß wegen ihrer nützlichen Eigenschaften.

Estragon ist eine außergewöhnlich nützliche Pflanze, die bei Gärtnern sehr beliebt ist. Seine Heilkräfte sind schon lange erforscht, daher versuchen die Menschen, die Blume auf ihren Grundstücken anzubauen.

Estragon, auch bekannt als Tarragon. Pflanzen, Anbau und Pflege

«Mit Estragon kann man Tomaten nicht verderben» – so sagte meine Großmutter immer, wenn sie für den Winter Gläser mit köstlichen eingelegten Gurken und anderem Gemüse verschloss. Und tatsächlich: Mit Estragon konserviertes Gemüse erhält einen unvergleichlich pikanten Geschmack. Es gilt als hervorragendes Konservierungsmittel.

Estragon

Estragon (Artemisia dracunculus) ist, wie sich herausstellt, eine Wermutart – die einzige, die keine Wermutbitterkeit besitzt. Er wird auch Tarhun genannt. Ja, genau: Die aus der Kindheit bekannte Limonade enthält Estragon-Aroma! Als Gewürz wird er in nationalen Gerichten verschiedener Länder verwendet.

Pflanzung von Estragon

Wählen Sie bei der Pflanzung möglichst sonnige Standorte für Estragon. Er liebt fruchtbare Böden, kann aber auch auf sandigen, an organischen Stoffen armen Böden wachsen. Geeignet ist sandiger Lehm; schwere Böden kann man mit organischen Düngemitteln und Sand auflockern. Organische Dünger werden im Herbst beim Umgraben ausgebracht, zusätzlich kann man Superphosphat (Mineraldünger) hinzufügen. Diese Pflanze eignet sich hervorragend für Hochbeete.

Er bevorzugt einen normalen pH-Wert. Besitzern von leicht sauren und sauren Böden empfehle ich, vor der Pflanzung Holzasche in den Boden zu geben – das verringert den Säuregehalt.

Estragon

Man kann ihn sowohl im Frühjahr als auch im Herbst pflanzen. Estragon kann an einem Standort relativ lange wachsen, aber meiner Meinung nach werden seine Geschmackseigenschaften im frischen Zustand durch die Härte der Blätter schlechter. Daher empfehle ich, den Estragon regelmäßig zu erneuern. Meinen erneuere ich alle 4 Jahre.

Vermehrung von Estragon

Estragon vermehrt sich durch Teilung des Busches, Stecklinge und Samen, wobei er bei der Samenmethode sein würziges Aroma vollständig verlieren kann. Die Samen sollten vor dem Schneefall oder im zeitigen Frühjahr ausgesät werden, wobei sie leicht mit Erde bedeckt werden.

In der Mittelzone blüht der Estragon ab dem zweiten Jahr nach der Aussaat. Er kann jedoch nicht jedes Jahr Früchte tragen, sondern möglicherweise nur sehr selten. Mein Estragon trug einmal in 4 Jahren Früchte, nach einem sehr heißen Sommer.

Estragon, bereit zur Blüte

Man kann auch die Setzlingsmethode anwenden, bei der die Samen im zeitigen Frühjahr ausgesät werden, so dass vor dem Auspflanzen im Freiland mindestens 60 Tage verbleiben, da die Estragonsamen lange keimen. Die Samen werden 1,5 cm tief in die Erde eingebracht.

Wenn Sie sich entschieden haben, Estragon durch Teilung des Busches zu vermehren, dann tun Sie dies am besten im August oder im zeitigen Frühjahr.

Zur Vermehrung durch Stecklinge schneidet man Anfang Mai Stecklinge von etwa 15 cm Länge, der untere Schnitt wird schräg (in einem spitzen Winkel) ausgeführt, normalerweise etwa 3 cm unterhalb der Stelle, an der ein Blattpaar sitzt. Die Stecklinge werden im Gewächshaus oder unter Folie auf einem Hochbeet eingegraben. Der Schnitt kann mit Bewurzelungspulver behandelt werden. Nach etwa einem Monat bewurzelt sich der Steckling und entwickelt ein für die Umpflanzung ausreichendes Wurzelsystem.

Pflege von Estragon

Lockern Sie den Boden, entfernen Sie Unkraut, gießen Sie mehrmals – während der Einwurzelung und bei Trockenheit – nach Bedarf. Darin besteht die Hauptpflege. Im zweiten Jahr kann der Estragon mit flüssigem Rinderdung und phosphor-kaliumhaltigen Mineraldüngern gedüngt werden.

Estragon

Junge Triebe können an Stäben angebunden werden, damit sie nicht durch starken Wind beschädigt werden.

Wählen Sie Estragonsorten in unserem Katalog, in dem die Angebote großer Online-Shops für Saatgut und Pflanzmaterial zusammengestellt sind. Sehen Sie sich die Auswahl an Estragonsamen und -setzlingen an.

Estragon: Pflanzung und Pflege, Vermehrung, Sorten. Foto von Estragon

In der russischen Sprache bedeuten die Namen «Estragon» und «Tarhun» dieselbe Pflanze. Das nützliche und in gewisser Weise einzigartige Kraut wird nicht nur in der Küche und in der Medizin, sondern auch in der Kosmetik aktiv eingesetzt. Es ist leicht zu kultivieren und kann in jedem Garten wunderbar gedeihen. Und obwohl Estragon völlig anspruchslos ist, sollten Pflanzung und Pflege nach den Regeln erfolgen.

Estragon, auch Tarhun und Estragon-Beifuß genannt — Artemisia dracunculus, hat einen oberirdischen Teil, der bis zu 1 Meter hoch wird. Einzelne Sorten können 1,5 Meter und mehr erreichen. Die Wurzeln des Estragons sind holzig. Manche erscheinen schlangenförmig, andere erinnern an einen zusammengerollten Drachen. Die Stängel sind unbehaart und aufrecht. Die Blätter sind länglich, sattgrün, an den Spitzen spitz. Es gibt auch eingeschnittene Blättchen, die näher an der Basis der Stängel sitzen. Der Estragon blüht unscheinbar. Seine Blüten sind blass-gelblich-grünlich, gelb oder gelb-rot und in Rispen an den Spitzen der Stängel angeordnet. In verschiedenen Regionen blüht er zu unterschiedlichen Zeiten, von Juli bis September. Die Früchte des Estragons — kleine Achänen, die etwa 1,5 Monate nach der Blüte reifen. Alle Pflanzenteile haben einen angenehmen, etwas eigenartigen Geruch und einen pikanten Geschmack. Estragon wächst in Steppengebieten, auf Feldern, an Berghängen. In der Natur kommt er in Europa, Asien, Nord- und Mittelamerika vor, und wird auf allen Kontinenten und in fast allen Ländern kultiviert.

Foto: Estragon im ersten Jahr aus Samen gezogen

Pflanzung von Estragon

Jeder kann diese sehr nützliche Pflanze anbauen. Es gibt Fälle, in denen Estragon sogar auf Loggien und Balkonen erfolgreich gehalten wird. Aber natürlich ist es vorzuziehen, ihn im Garten anzubauen.
Pflanzort
Estragon braucht den richtigen Platz in der Sonne. Ja, genau in der Sonne, denn Estragon ist lichtliebend. Er wächst auch im Halbschatten und sogar im Schatten, wird dann aber nicht üppig und bringt keinen großen Zuwachs an grüner Masse, geschweige denn, dass er so angenehm duftend und so nützlich wäre. Die Erklärung für seine Vorlieben ist einfach – er ist ja das «Kind» der sonnen- und windoffenen mongolischen Steppen.
Feuchtigkeit und Bewässerung
Wenn das für die Estragonpflanzung vorgesehene Grundstück häufig überschwemmt wird (z. B. in der Nähe einer Quelle) oder das Grundwasser dort hoch ansteht, wird man keinen schönen und vor allem gesunden Estragon anbauen können. Bei der Pflanzung und Pflege ist zu beachten, dass er nicht viel Wasser braucht. Selbst bei heißem Wetter sollte man die Pflanze nicht stark gießen, und vor dem nächsten Gießen muss unbedingt sichergestellt werden, dass die Erde im Beet trocken ist. Andernfalls beginnen die Rhizome des Estragons zu faulen. Aber auch ständige Trockenheit ist nicht geeignet. In diesem Fall trocknen die Blätter (beginnend mit den unteren) ein, und die Pflanze bekommt ein unschönes Aussehen.
Boden
Estragon gedeiht auf verschiedenen Böden. In der Natur fühlt er sich auch auf völlig unfruchtbaren Flächen wohl. Wenn Sie Estragon auf ein aus Großzügigkeit gedüngtes Beet pflanzen, beginnt er, grüne Masse aufzubauen. Diese enthält jedoch deutlich weniger ätherische Öle und andere nützliche Substanzen. Daher benötigt Estragon nur maßvoll Dünger. Im ersten Jahr nach der Pflanzung wird er nicht gedüngt; erst ab dem zweiten Jahr im Frühjahr kann Harnstoff oder ein komplexer Mineraldünger (z. B. Nitroammophos) in einer Menge von 10 Gramm pro Quadratmeter ausgebracht werden. Als Dünger können Sie organische Substanz, Harnstoff oder Superphosphat verwenden.
Es wird angenommen, dass Estragon auf jedem Boden gedeiht. Das ist jedoch nicht ganz richtig. Er wächst äußerst schlecht auf schweren und lehmigen Böden. Estragon mag auch keine sauren Böden. Pflanzung und Pflege sollten auf nicht sehr fruchtbaren, aber neutralen Böden erfolgen, vorzugsweise leichten Böden ohne Staunässe. Falls die Böden dennoch sauer sind, sollte Holzasche hinzugefügt werden.

Foto: Estragon wird nach dem Schema 60x60 cm in den Boden gepflanzt

Besonderheiten der Pflege

Wenn der Standort richtig gewählt ist, sollte Estragon in Zukunft keine Probleme bereiten. Dennoch erfordern Pflanzung und Pflege einige Kenntnisse. Da die Büsche dieser Pflanze gut wachsen, sollten sie in einem Abstand von mindestens 40 cm voneinander gepflanzt werden, der Reihenabstand sollte etwa 70 cm betragen. Das Wurzelsystem des Estragons sollte in einem von Unkraut freien Boden liegen. Besonders störend ist Quecke für die Pflanze. Die Reihen müssen im Laufe des Sommers unbedingt gejätet werden, und die Zwischenräume sollten leicht gelockert werden, damit die Wurzeln atmen können. Die Bewässerung sollte mäßig erfolgen. Die grüne Masse wird während des Wachstums vorsichtig geschnitten, wobei Stiele etwa 12 cm über dem Boden stehen bleiben. Allerdings empfehlen einige Gärtner, nach der ersten Ernte alle Stiele vollständig zu entfernen und das Beet gut zu wässern. In diesem Fall wächst das Grün bald wieder nach. Die Blätter werden zwar kleiner, behalten aber ihren vollen Geschmack und ihr Aroma. Eine weitere Besonderheit des Estragons ist, dass er sich stark über Rhizome ausbreitet und zum Unkraut werden kann. Um dies zu verhindern, sollte Estragon so gepflanzt werden, dass er Platz zum Wachsen hat. Spätestens alle 5 Jahre, besser alle 3 Jahre, sollten die Estragonbeete erneuert werden. Die Pflanze kann lange an einem Ort leben, verliert jedoch mit zunehmendem Alter ihre nützlichen Eigenschaften, der Duft der Blätter lässt nach und der Geschmack verschlechtert sich.
Ein massiver Schnitt des Estragons zur Vorratshaltung wird zweimal im Sommer durchgeführt. Wenn ein solcher Bedarf nicht besteht, werden die zarten Triebe und Blätter nach Bedarf geschnitten. Weitere Informationen zur Ernte und Verwendung von Estragon finden Sie HIER.

Vermehrung von Estragon durch Samen

Sie können Estragon auf alle bekannten Arten vermehren: durch Samen und vegetativ — durch Absenker, Stecklinge, Teilung der Wurzeln. Damit Estragon aus Samen wächst, erfolgen Pflanzung und Pflege wie folgt.
Pflanzung von Estragon durch Samen im Freiland
Da die Samen des Estragons extrem klein sind (in 1 Gramm können bis zu 5.000 Stück gezählt werden), müssen sie sehr vorsichtig gesät werden. Damit die Samen nicht zu dicht auf den Boden fallen, empfiehlt es sich, sie mit Sand oder trockener Erde zu mischen. Es ist besser, keine Löcher oder Rillen zu machen, sondern einfach in einer Reihe auf den Boden zu säen und die Stelle danach nur leicht mit Erde zu bedecken. Estragon keimt lange, etwa 3 Wochen. Daher sollten Sie vor der Aussaat Unkraut auf dem Beet weitestgehend entfernen, da es den jungen Estragon am Keimen hindern würde. Die Pflanzzeit im Freiland ist das frühe Frühjahr. Zum Keimen benötigen die Samen eine Temperatur von etwa 20 °C. Bereiten Sie das Beet idealerweise im Herbst vor, indem Sie die Erde umgraben und Humus oder andere organische Materialien einbringen. Im Frühjahr müssen Sie die Erde lockern, indem Sie sie erneut auf halbe Spatentiefe umgraben und gut auflockern. Einige Gärtner raten, Estragon im Herbst vor dem ersten Schnee ins Freiland zu säen, da diese Pflanze außergewöhnlich kälteresistent ist. Meistens wird Estragon jedoch über Setzlinge kultiviert. Pflanzung und Pflege unterscheiden sich in diesem Fall etwas.
Pflanzung von Estragon für Setzlinge
Die Aussaat erfolgt in der ersten Märzhälfte in Kisten oder Plastikbehältern. Sie können sie in Gewächshäusern (falls vorhanden) oder auf der Fensterbank aufstellen. Die Erde in den Kisten sollte stets feucht gehalten werden. Da die Samen sehr klein sind und nach der Aussaat nahe der Bodenoberfläche liegen, ist es praktisch, sie mit einer Handspritze zu gießen (Sie können einen Behälter mit Sprühaufsatz verwenden). Die Keimlinge von Estragon werden wahrscheinlich dicht stehen. Im Zwei-Blatt-Stadium werden sie ausgedünnt, wobei die kräftigsten Pflanzen stehen bleiben. Der Abstand zwischen ihnen sollte etwa 10 cm betragen. Manchmal wird empfohlen, die Setzlinge erst im nächsten Jahr ins Freiland zu pflanzen, aber da Estragon sehr schnell wächst, ist die Pflanzung und Pflege im Freiland bereits im ersten Jahr nach der Aussaat sinnvoll. Im selben Jahr kann dann auch die erste Ernte eingebracht werden. Wenn Sie Estragon im März in Kisten säen, können Sie ihn Anfang Juni bereits ins Beet pflanzen.

Vegetative Vermehrung von Estragon

Durch Stecklinge
Es ist sehr praktisch, Estragon durch Stecklinge zu vermehren. Pflanzung und Pflege erfolgen in diesem Fall wie folgt. Ende Mai, Anfang Juni, wenn die Stängel der Pflanze ausreichend hoch gewachsen sind, schneiden Sie Stecklinge von etwa 15 cm Länge. Der Schnitt sollte am besten schräg erfolgen. Um die Bewurzelung zu beschleunigen, können Sie die Stecklinge in ein Wurzelhormonpräparat tauchen. Eine Hausmethode ist, einen Teelöffel Honig in einem Glas Wasser aufzulösen und die Stecklinge einen Tag lang in dieser Lösung zu lassen. Die Stecklinge werden in leichte Erde mit Sandzusatz gepflanzt, etwa 3-4 cm tief eingesteckt. Die Erde mit den Stecklingen sollte stets feucht gehalten werden. Die gesamte Pflanzung decken Sie mit Folie ab. Die Wurzeln entwickeln sich in etwa einem Monat.

Durch Absenker
Die Vermehrung durch Absenker wird auch praktiziert, wenn man Estragon im Garten anbauen möchte. Pflanzung und Pflege sind bei dieser Methode die gleichen wie bei der Vermehrung durch Absenker jeder anderen Pflanze. Der hohe Estragonstiel wird zur Erde gebogen (man kann einen kleinen Einschnitt machen, aber es geht auch ohne). Man fixiert den Stiel mit etwas, sodass er die Oberfläche berührt, und bedeckt diese Stelle mit Erde. Dann wird gegossen.

Durch Rhizom
Die bequemste Methode der vegetativen Vermehrung von Estragon ist die Teilung der Wurzeln. Gerade auf diese Weise sollte man die Pflanzung alle 3-4 Jahre erneuern. Dazu gräbt man die alten Pflanzen aus, die zu diesem Zeitpunkt in der Regel stark gewachsen sind und beginnen, ihnen nicht zugewiesene Gebiete zu erobern. Die ausgegrabenen Rhizome werden in Teile geteilt, sodass in jedem Teil 3-5 Knospen verbleiben, und an einem neuen Ort gepflanzt.

Foto: Estragon im zweiten Jahr nach der Pflanzung

Die wunderbare Pflanze Estragon hat viele Sorten. Alle werden erfolgreich kultiviert, aber nicht alle sind gleich im Duft und in einigen anderen Eigenschaften. Derzeit bieten Saatgutfirmen Gärtnern die Estragon-Sorten «Dobrynja», «Monarch», «Aztek» zum Anpflanzen an.
Dobrynja. Gut belaubte Pflanzen mit einer Höhe von bis zu einem Meter. Hat ein stark ausgeprägtes würziges Aroma und einen würzigen Geschmack. Enthält große Mengen an Vitamin C, Carotin und ätherischen Ölen.
Monarch. Wird bis zu eineinhalb Meter hoch. Von 1 m² pro Saison (2 Schnitte) erntet man bis zu 5 kg grüne Masse.
Aztek. Die Sträucher erreichen 0,8-1,5 Meter. Aromatisch, reich an nützlichen Substanzen. Geeignet für die Verwendung in der Küche und für Heilzwecke.

Im Staatlichen Register der Russischen Föderation sind folgende Sorten eingetragen:
Smaragd. Pflanzen mit einer Höhe von 75 cm, werden vegetativ vermehrt. Von 1 ha erntet man bis zu 78 Zentner Ertrag.
Gribowtschanin. Für den Hausgebrauch. Blüten weiß-rosa, Blättchen bleiben lange saftig, Höhe des Busches 70 cm. Masse einer Pflanze 600 g.
Trawnevy. Aufrechte Büsche erreichen einen Durchmesser von 85 cm bei einer Höhe von 110 cm. Blüten gelb, untere Blätter zwei- bis dreiteilig. Von 1 ha erntet man 124 Zentner grüne Masse, was die Gewinnung von 10,7 kg ätherischem Öl ermöglicht.
Emeli. Höhe 130 cm, Blüten gelb-rot, Ertrag 1,7 kg pro m².
Gwosditschny. Ähnelt der vorherigen Sorte.
König der Kräuter. Empfohlen für die Verwendung in der Küche und für Vorräte. Ertrag ca. 4 kg pro m² pro Saison. Höhe des Busches bis 120 cm, Masse 500 g.
Gudwin. Kräftige, dichtbelaubte Pflanze mit einer Masse von 600 g. Hoher Ertrag ermöglicht den Anbau nicht nur in Hausgärten, sondern auch in landwirtschaftlichen Betrieben. Die Büsche dieser Sorte erreichen eine Höhe von bis zu 1 Meter, sind kompakt und von angenehmer grüner Farbe. Das Grün für den Schnitt wächst in 28-30 Tagen nach.
Zeleny Dol. Hat lange nicht verholzende Blätter und Triebe von hellgrüner Farbe. Masse der Pflanze 500 g.
Schulebinski Semko. Eine frostbeständige Sorte, die sich durch ein feines, würziges, etwas spezifisches Aroma auszeichnet, das recht gut ausgeprägt ist. Wächst in kompakten Büschen bis zu 1,5 Meter Höhe.
Narn. Vermehrt sich nur durch Rhizome, bildet keine Samen. Empfohlen für die Pflanzung in Steppen- und Halbwüstengebieten als Weidepflanze für Viehfutter. Außergewöhnlich widerstandsfähige Sorte mit großen Blättern. Durchschnittlicher Ertrag von 2 Zentnern pro Hektar.

Darüber hinaus bekannt sind:
Französischer Estragon. Diese Pflanzen gelten als mittelhoch (bis zu 1 Meter), mit zartgrünen Blättern und einem gut ausgeprägten Aroma. Französischer Estragon blüht, aber Samen sind in Russland so gut wie nicht zu erhalten.
Transkaukasischer Estragon. Diese Pflanzen sind niedrig, die Büsche werden nur bis zu 60 cm hoch, besitzen jedoch ein außergewöhnlich würzig-scharfes Aroma.
Russischer Estragon. Zeichnet sich durch Wuchsstärke und Höhe der Büsche (1,5 Meter und mehr) aus, sowie durch ein sehr schwaches, kaum wahrnehmbares Aroma. Dafür blüht und fruchtet er ausgezeichnet.
Wolkowski-Estragon. Die Pflanzen haben matte Blättchen. Ihr Aroma ist kaum wahrnehmbar. Der Wolkowski-Estragon ist eine der ältesten Sorten.
Georgischer Estragon. Pflanzen sind mittelhoch, die Blätter haben einen bitteren Anisgeschmack.
Gribowski-Estragon 31. In Russland aus englischem Sortenmaterial gezüchtet. Zeichnet sich durch wunderbares Aroma, hohe Frostbeständigkeit, schnelles Wachstum der grünen Masse, Zartheit von Blättern und Stängeln aus. Erhält seine Eigenschaften im getrockneten Zustand hervorragend und wird zur Konservierung verwendet.
Armenischer Estragon. Unterscheidet sich vom Georgischen dadurch, dass er weder Anisgeruch noch -geschmack aufweist, obwohl eine gewisse Herbheit vorhanden ist.

Wenn Ihnen der Artikel interessant erschienen ist, können Sie ihn mit Ihren Freunden in Ihrem sozialen Netzwerk teilen:

Estragon

fruchtbar, mittlere Fruchtbarkeit, sandiger Lehm

direkte Sonnenstrahlen

durch Stecklinge, Samen, Teilung

Von den vierhundert Arten des Wermuts, die in verschiedenen Teilen der Welt wachsen, ruft nur eine Assoziationen nicht mit dem bitteren Geruch der sonnenverbrannten Steppe hervor, sondern mit süßem Sprudelwasser. Tarhun – so heißt ein Getränk von ungewöhnlicher grüner Farbe mit einem erfrischenden Geschmack. Und denselben Namen trägt ein beliebtes Küchenkraut.

In Russland war sie lange Zeit als Dragon-Kraut bekannt, und ihr botanischer Name ist Wermut-Estragon, Artemisia dracunculus. Das erste Wort, das den Gattungsnamen bezeichnet, ist vom griechischen artemis (gesund) abgeleitet und wurde aufgrund der heilenden Eigenschaften des Wermuts vergeben. Und der Artname dracunculus stammt vom lateinischen draco – Schlange, Natter sowie Drachen, kleines Ungeheuer. Manche Fachleute behaupten, dass er der Pflanze aufgrund des Aussehens der Wurzeln, die an eine Serpentine erinnern, gegeben wurde. Andere sind überzeugt, dass der Name mit der Form der Blätter zusammenhängt – schmal und dünn wie eine Schlangenzunge.

Estragonblätter werden in frischer und getrockneter Form in vielen verschiedenen Gerichten der Küchen vieler Länder verwendet. Es ist nicht verwunderlich, dass Estragon fast überall angebaut wird: im Kaukasus, in West- und Südeuropa, in den USA. Aber die Heimat dieser mehrjährigen krautigen Pflanze mit aufrechten Stängeln ist Ostsibirien und Zentralasien. In freier Wildbahn kommt sie in Nordamerika vor.

In der gemäßigten Zone wächst Estragon ebenfalls, er verträgt den Winter gut. Aber in nördlichen Regionen hat er nicht so ein starkes Aroma wie im Süden. Wenn man dieses Kraut aus Samen zieht, kann es seinen Duft sogar ganz verlieren. Daher ist es besser, die Pflanze vegetativ zu vermehren – durch Stecklinge oder Teilung des Rhizoms.

Der Busch wird im Frühling oder im August geteilt, und die Stecklinge werden Ende Mai bis Anfang Juni bewurzelt. Zur Bewurzelung werden sie auf eine Länge von 12–15 cm geschnitten, der untere Schnitt wird in einem spitzen Winkel 2–3 cm unterhalb der Blattspreiten ausgeführt. Die Bewurzelung erfolgt in Frühbeeten oder auf Beeten unter Folie. Dies dauert in der Regel 2–3 Wochen, danach werden die Pflanzen an den endgültigen Standort gesetzt.

Beim Anbau von Estragon aus Samen werden diese im Frühjahr ins Freiland oder im Herbst unter den Schnee gesät. Oder als Setzlinge – im frühen Frühling in Gewächshäusern oder Kisten. Die Samen von Estragon sind sehr klein, daher werden sie nicht tief eingearbeitet, sondern nur leicht mit Erde bedeckt. Die Keimlinge erscheinen nach 1,5–2 Wochen. Sie werden pikiert und im Mai-Juni ins Freiland gesetzt. Im ersten Jahr kann Estragon einen Stängel von 50–60 cm Höhe bilden. Ab dem zweiten Jahr blüht er regelmäßig, allerdings trägt er in der gemäßigten Zone nicht immer Früchte.

Für den Anbau von Estragon wird ein gut beleuchteter Standort mit ausreichend fruchtbarer Gartenerde zugewiesen, aber er kann auch auf armen Sandböden wachsen. Das Einzige, was dieses Kraut nicht mag, sind schwere, feuchte Böden und niedrige, zu nasse Standorte. An einem Platz kann Estragon lange wachsen, aber seine Stängel werden mit der Zeit hart und grob.

PFLEGEHINWEISE

Benötigt gute Beleuchtung, bevorzugt fruchtbare Böden, kann aber auch auf armen Sandböden wachsen.