Anbau von Chinakohl 'Khibinskaja'

Chinakohl – Anpflanzung und Pflege

Biologische Besonderheiten des Chinakohls

Chinakohl ist eine einjährige Pflanze aus der Familie der Kreuzblütler. Bis vor kurzem war sie in unserem Land wenig bekannt und wurde nur in begrenztem Umfang angebaut. In letzter Zeit wird sie im geschützten Anbau als Salatpflanze sowie im Freiland durch Aussaat im frühen Frühjahr weit verbreitet kultiviert. Die Blätter enthalten eine große Menge wertvoller Substanzen: Vitamine, Mineralsalze und organische Säuren. Am häufigsten wird er roh als Salatpflanze verzehrt. Außerdem werden die Blätter zur Zubereitung von Kohlrouladen sowie gekocht und gedünstet verwendet.

Chinakohl ist eine relativ kälteresistente, frühreife Pflanze, die bei gemäßigten Temperaturen gut gedeiht. Die Frosttoleranz der Pflanzen ist gering. In Regionen mit langen Tagen, niedrigen Temperaturen im Frühjahr und Frühsommer neigt er oft zur Blüte, ohne eine gute Blattrosette gebildet zu haben.

Für eine normale Entwicklung der Pflanzen und die Bildung des Kohlkopfes sind erhöhte Temperaturen (20 °C), eine ausreichende Versorgung des Bodens mit mineralischen Nährstoffen und Feuchtigkeit erforderlich. Chinakohl wird stark von Kohlhernie, Erdflöhen und Kohlfliegen befallen.

Sorten des Chinakohls

Lange Zeit war nur eine Sorte des Chinakohls zugelassen – die Chibinskaja, gezüchtet an der Polar-Versuchsstation des VIR. Es ist eine frühreife Sorte, die Marktreife tritt am 30.–35. Tag ein, jedoch vergehen bis zur vollständigen Rosettenbildung 40–50 Tage und bis zur Bildung eines lockeren Kohlkopfes 50–60 Tage. Die Blätter sind ganz, breit verkehrt eiförmig. Die unteren Blätter bilden eine dichte Rosette. Die Blattfarbe ist hellgrün mit einem gelblichen Schimmer, die Behaarung ist schwach, die Köpfe sind länglich-zylindrisch geformt. Die Sorte ist auch heute noch sehr beliebt.

Aber heute gibt es viele Hybriden und Sorten. Es genügt, nur einige zu erwähnen.

Chinakohl Schanghai. Eine mittelfrühe Sorte (50-55 Tage vom Auflaufen bis zum Beginn der Reife). Der Kopf ist hellgrün, breitelliptisch, mit einem Gewicht von bis zu 1,5 kg.

Chinakohl Russkij Rasmer F1 XL. Große Köpfe mit einem Gewicht von bis zu 4 kg(!) bestehen aus sehr saftigen, knackigen Blättern, die reich an Proteinen, Kohlenhydraten und Vitaminen sind. Ein bemerkenswerter spätreifender Hybrid, der in 80-90 Tagen reift, resistent gegen Schossen und niedrige Temperaturen.

Chinakohl Ljubascha. Eine mittelspäte Sorte. Der Zeitraum vom Auflaufen bis zur Ernte beträgt 68-72 Tage. Die Blätter sind hell, gelbgrün. Feiner Geschmack. Die Pflanze ist reich an leicht verdaulichen Proteinen, den Vitaminen C, B1, B2, PP, Mineralsalzen, Carotin und anderen für den menschlichen Körper wertvollen Stoffen.

Chinakohl Bokal. Eine mittelspäte Sorte. Der Zeitraum vom Auflaufen bis zur Ernte beträgt 65-70 Tage. Hervorragender Geschmack. Empfohlen für den Frischverzehr.

Agrotechnik des Chinakohls

Pflanzung des Chinakohls

Chinakohl ist eine relativ kälteunempfindliche, frühreifende Pflanze, die bei gemäßigten Temperaturen gut wächst. Die Frostbeständigkeit der Pflanzen ist nicht hoch. In Regionen mit langen Tagen und niedrigen Temperaturen im Frühjahr und Frühsommer geht sie oft in die Blüte über, ohne eine gute Blattrosette gebildet zu haben. Für die normale Entwicklung der Pflanzen und die Kopfbildung sind erhöhte Temperaturen (20°C), eine ausreichende Versorgung des Bodens mit mineralischen Nährstoffen und Feuchtigkeit erforderlich.

Frühe Erträge von Chinakohl im Freiland werden meist durch Aussaat der Samen in den Boden in der ersten Maihälfte erzielt. Für die Aussaat werden geschützte Frühbeet- und Gewächshauszwischenflächen sowie beheizter Boden genutzt. Die Aussaat erfolgt mit speziell vorbereiteten Samen auf niedrigen Beeten in Reihen mit einem Abstand von 20 cm zwischen den Reihen. Pro m2 werden 1,5-2 g Samen benötigt.

Um das Absterben der Keimlinge durch den Erdfloh (Kreuzblütler) zu verhindern, sollte die Beetoberfläche bereits vor ihrem Auflaufen mit einer 0,1-0,2%igen Chlorophos-Lösung besprüht werden. Das Besprühen wird 8-10 Tage nach dem Auflaufen der Keimlinge wiederholt.

Für die früheste Produktion wird die Anzuchtmethode mit Torf-Topfballs verwendet. Die Anzucht beginnt 20-25 Tage vor dem Auspflanzen. Normalerweise werden die Samen in Saatkisten ausgesät, mit einer Menge von 0,8-1 g pro Kiste. 8-10 Tage nach dem Auflaufen werden die Pflanzen im Keimblattstadium in Torf-Topfballs pikiert.

Die Technologie zur Anzucht von Chinakohl-Setzlingen ist dieselbe wie die von frühem Weißkohl. Der Unterschied besteht lediglich in der Dauer der Vorbereitungszeit der Setzlinge.

Chinakohl ist 12-15 Tage nach dem Pikieren der Sämlinge in Torf-Topfballs für das Auspflanzen ins Freiland bereit.

Auf großen Flächen in der Fruchtfolge werden die Setzlinge des Chinakohls in Reihen mit einem Abstand von 60 oder 70 cm und in der Reihe von 20 oder 25 cm gepflanzt. Auf kleinen Beeten, die an Gewächshäuser angrenzen, kann der Reihenabstand beim Anbau für Salat auf 20 oder 30 cm reduziert werden.

Beim direkten Anbau von Chinakohl ohne Setzlingsanzucht werden die Samen im Freiland auf Beeten nach einem ähnlichen Schema wie bei Radieschen ausgesät.

Pflege des Chinakohls

Die Pflege des Chinakohls ist einfach und besteht darin, den Boden locker und unkrautfrei zu halten. Auf den Flächen werden die Reihen nach 20–25 Tagen ausgedünnt, wobei ein Abstand von 10–15 cm zwischen den Pflanzen bleibt. Die beim Ausdünnen gewonnenen Pflanzen werden in Kisten gelegt und als frühe Salatware verkauft.

Bewässerung in Kombination mit Düngung durch mineralische Dünger (Ammoniumnitrat oder Kaliumnitrat) fördert eine qualitativ hochwertige Ernte.

Bei Aussaat und Pflanzung von Chinakohl im Freiland ist der Einsatz von temporären Folienabdeckungen während der gesamten Anbauperiode sinnvoll. Dies ermöglicht eine frühestmögliche Pflanzung oder Aussaat und einen hohen Ertrag. Chinakohl, der unter Folienabdeckung angebaut wird, bildet zartere und saftigere Blätter mit besserem Geschmack als im Freiland ohne Abdeckung.

Ernte und Lagerung des Chinakohls

Die Ernte beim Ausdünnen beginnt nach 25–30 Tagen. Zur Haupternte wird übergegangen, wenn sich die Rosette vollständig gebildet hat oder ein Kopf entstanden ist (am 40. oder 60. Tag nach dem Auflaufen). Es ist zu beachten, dass die Blätter des ausgedünnten Kohls vergröbern und für die Zubereitung von frischen Salaten ungeeignet sind.

Für den Frischverzehr sollte der Kohl in jüngerem Alter (im Rosettenstadium) geerntet werden. Chinakohl wird mit den Blättern geerntet, beschädigte und vergilbte äußere Blätter werden entfernt, und der Kohl wird in Kisten gelegt und vor der Sonne geschützt.

Geernteter Chinakohl welkt sehr schnell und verliert seine Handelsqualität. In Polyethylen verpackte und in Kühlkammern gelagerte Kohlpflanzen können bei einer Temperatur von 1–2 °C 8–12 Tage haltbar bleiben.

Chinakohl

Pflanze aus der Familie der Kohlgewächse (Kreuzblütler). Die unteren Blätter, 30–60 cm lang, sind zu einer dichten Rosette zusammengefasst, sitzend, ganzrandig, breit- oder länglich-verkehrt-eiförmig oder oval, runzelig-blasig, von hellgelb bis dunkelgrün, mit leichtem Glanz oder schwachem Wachsbelag, behaart.

Die Pflanzen bilden entweder nur eine Blattrosette oder lockere Köpfe, die oben offen oder vollständig geschlossen sind, von kurzoval bis länglich. Chinakohl ist eines der ältesten Gemüse Ostasiens. In Russland wird er im Fernen Osten angebaut, sowie hauptsächlich unter Schutz im Hohen Norden und in den Vororten der Großstädte.

Bei der Frühjahrsaussaat in nördlichen Gebieten, wo der Tag lang und die Temperaturen niedrig sind, gehen die Pflanzen oft zur Blüte über, unter Umgehung der Kopfphase, gleichzeitig verringert sich auch die Größe der Rosette. In unserem Land ist eine frühreife Sorte des Chinakohls – Chibinskaja – zugelassen, die sowohl für den Freiland- als auch für den geschützten Anbau bestimmt ist.

In den Freiland sät man die Samen des Chinakohls aus, und um frühere Erträge zu erzielen, pflanzt man Setzlinge, die in Torf-Humus- oder Torf-Töpfen gezogen wurden (Setzlinge ohne Topf vertragen das Umpflanzen schlecht). Die Aussaat erfolgt in zweireihigen Bändern sofort nach der Bodenbearbeitung (zwischen den Reihen 20 cm, zwischen den Bändern 50 cm).

Um Setzlinge zu gewinnen, sät man den Chinakohl Anfang April in Töpfe, die im geschützten Anbau aufgestellt sind. An den endgültigen Standort pflanzt man ihn nach dem gleichen Schema wie bei der direkten Aussaat in den Freiland. Von der Aussaat bis zur vollen Rosettenphase vergehen 40–50 Tage, bis zur Kopfphase 50–60 Tage.

Die Pflege umfasst das Lockern des Bodens und das Jäten. Während der Saison werden zwei Ausdünnungen durchgeführt: nach der ersten lässt man die Pflanzen im Abstand von 8–10 cm in der Reihe, nach der zweiten im Abstand von 16–20 cm. Die Ernte erfolgt bereits bei der zweiten Ausdünnung. Die Haupternte wird in der Phase der vollständig ausgebildeten Rosette oder des Kopfes durchgeführt.

Chinakohl verträgt den Transport schlecht, daher wird er bei der Ernte sehr vorsichtig in kleine Kisten gelegt und sofort zum Verkauf versandt. In den Boden sät man diese Kultur nicht nur im Frühjahr, sondern auch im Sommer – nach der Ernte früher Sorten von Blumenkohl und Weißkohl oder Kartoffeln.

Ziemlich weit verbreitet wird sie im geschützten Anbau kultiviert. In warme Frühbeete zum Beispiel pflanzt man Setzlinge (10x10 cm) oder sät man Samen (4 g pro Fenster) in der ersten Märzdekade. Nach dem Schließen der Blätter wird eine Ausdünnung durchgeführt, indem man jede zweite Reihe und in der Reihe jede zweite Pflanze herauszieht, so dass sich der Standraum auf 20x20 cm vergrößert. Wenn sich die Blätter wieder schließen, wird die Ernte vollständig eingebracht.

Chinakohl wird auch als Füllpflanze zwischen Gurken, Zucchini und Tomaten gepflanzt, die ab April in Frühbeeten angebaut werden, und man beginnt bereits im Mai, seine Produkte zu ernten, obwohl der Ertrag deutlich geringer ist als beim Anbau als separate Kultur.

Im Sommer wird Chinakohl durch Aussaat in Frühbeeten angebaut, die von späten Setzlingskulturen – Gurken, Tomaten u.a. – frei geworden sind. In Foliengewächshäusern mit technischer Heizung und Biokraftstoff wird er sofort nach deren Vorbereitung (Ende März – Anfang April) gesät oder gepflanzt.

Die Aussaat erfolgt auf Beeten in Reihen mit einem Abstand von 10 cm, in der Keimblattphase wird eine Ausdünnung der Sämlinge vorgenommen. Die Setzlinge werden mit einem Standraum von 10x10 cm gepflanzt. Ausdünnungen und Ernte werden wie in den Frühbeeten durchgeführt. Im Winter wächst Chinakohl in verglasten Gewächshäusern, wenn die Beleuchtung unzureichend ist, viel besser als gewöhnlicher Salat. Hier wird er als eigene Kultur und als Füllpflanze angebaut.

Für die früheste Ernte wird die Anzucht von Setzlingen verwendet. Die Blätter und Köpfe des Chinakohls werden frisch, zum Kochen und Einlegen verwendet. Mit Essig, Salz, Pflanzenöl oder saurer Sahne zubereitet, ist er ein hervorragend schmeckender Salat.

Reich an Vitamin C, B₁ und B₂, Carotin. Bildet eine kräftige Blattrosette, bei erhöhten Temperaturen einen lockeren Kopf. Dieser Kohl wird frisch für Salate verwendet, gekocht, gedünstet, zu Kohlrouladen verarbeitet; er eignet sich auch zum Einlegen. Er ist anspruchsvoll an Boden und Feuchtigkeit.

Am bekanntesten ist die Sorte Chibinskaja (sehr frühreif – bis zur Verwendung als Salat im Rosettenstadium im Freiland vergehen 40-50 Tage, im Gewächshaus 20-25 Tage). Die Rosette ist stark belaubt, ausladend; der Kopf ist länglich, zylindrisch.

Chinakohl wird im geschützten und im Freiland angebaut. Bei Verwendung als Salat (im Stadium von 5-7 Blättern) beträgt die Anbauzeit im Freiland nur 30-40 Tage, beim Anbau auf Kopf 50-60 Tage, im geschützten Anbau (als Salat) 20-25 Tage. Für eine frühe Ernte (Mai-Juni) von Blättern und Köpfen im Freiland werden die Samen im April ausgesät oder die Setzlinge Anfang Mai im 3-4-Blattstadium ins Freiland gepflanzt, mit einem Reihenabstand von 40-50 cm, einem Pflanzenabstand von 10-15 cm bei Salatanbau und 30-40 cm für die Kopferzeugung.

Für den Sommer-Herbst-Verbrauch werden die Samen im Juni und Juli im Freiland in Reihen oder Horsten ausgesät. Die Aussaatmenge beträgt 1-1,5 g pro 10 m². Die Pflanzen werden im 2-Blattstadium auf einen Abstand von 5-7 cm in der Reihe vereinzelt, endgültig im 5-6-Blattstadium. Die entfernten Pflanzen werden als Salat verwendet. Ansonsten ist die Anbautechnik ähnlich der von frühreifem Weißkohl.

Chinakohl wird geerntet bei einer Blatthöhe von 35-40 cm (als Salat) oder wenn sie sich oben schließen (als Kopf). In Gewächshäusern ist er nach 25-30 Tagen erntereif.

In den letzten Jahren wird Chinakohl in Foliengewächshäusern als erste Kultur (Mitte März) vor dem Pflanzen von Gurken und Tomaten oder als deren Zwischenkultur angebaut. Dazu werden auch mobile Folienabdeckungen verwendet (von Mitte April bis Mitte Mai), die danach auf Gurken oder Tomaten übertragen werden. Die Samen werden auf Beeten dreireihig mit einem Reihenabstand von 30 cm, in der Reihe 6 cm ausgesät. Der Ertrag wird 1-1,5 Wochen früher (Ende Mai) erzielt als im Freiland.

Wie kann man Chinakohl anbauen?

Chinakohl — eine der Varietäten der zahlreichen Kohlfamilie, die von Hobbygärtnern oft mit Kopfsalat verwechselt wird. Diese Kultur unterscheidet sich jedoch in ihren Nährwerten sowie in der Anbaumethode stark vom Salat.

Außerdem ist sie besser an geringe Lichtintensität und kurze Tage angepasst als Salat, was den Erfolg des Anbaus in Wintergewächshäusern ohne Zusatzbeleuchtung bedingt, wo sie doppelt so produktiv ist wie Salat.

Chinakohl — eine lichtliebende Langtagpflanze. Er wächst und entwickelt sich bei Aussaat im Frühjahr schneller als bei Sommersaat.

Chinakohl gibt es als Blattkohl, halbe Köpfe und Kopfkohl. Die Kopfvarianten haben eine lange Vegetationszeit und sind daher spätreifend. Vorteile der Blattformen sind die frühe Ernte, unbehaarte Blätter sowie Resistenz gegen Schleimbakteriose und Schießen.

Die Blätter des Chinakohls enthalten Kohlenhydrate, Pektinstoffe, Vitamine und Mineralien. Der Proteingehalt ist doppelt so hoch wie in Weißkohl, und der Vitamin-C-Gehalt ist doppelt so hoch wie in Blattsalat. Im Proteingehalt wird diese Kultur nur von Rosenkohl übertroffen. Chinakohl hat diätetische und heilende Eigenschaften und wird bei Herzkrankheiten und Magengeschwüren empfohlen. Er wird frisch oder verarbeitet gegessen. Wir empfehlen Ihnen, einen Chinakohlsalat zuzubereiten. Dabei werden die Blätter in große Stücke geschnitten und mit geschnittener Zitrone (Saft, Fruchtfleisch und Schale — nach Belieben) ergänzt. Salz und Zucker nach Geschmack, gut vermischen.

Man sollte erwähnen, dass in der chinesischen Küche Gemüse nicht in Wasser gekocht, sondern gedämpft wird, was die Vitamine besser erhält, Mineralien und die Farbe des Gemüses bewahrt und den Gerichten ein appetitliches Aussehen und einen ausgezeichneten Geschmack verleiht.

Eine wichtige biologische Eigenschaft des Chinakohls ist, dass die meisten frühreifenden Sorten weniger Zucker enthalten als spätreifende.

Pektinstoffe beeinflussen bei der Fermentation die Ausbeute, — der Kohl wird knackig. Es wird angenommen, dass wasserbindende Pektinstoffe auch die Lagerfähigkeit beeinflussen. Chinakohl ist eine kälteresistente Kultur. Die Samen können sogar bei 2-3 °C keimen, aber sehr langsam. Bei niedrigen Temperaturen (unter 10 °C) bildet sich nur eine Blattrosette und das Schießen beginnt.

Die optimale Temperatur für Sämlinge liegt bei 20-25 °C. Bei höheren Temperaturen erscheinen die Keimlinge sehr schnell, aber sie vergeilen stark. In der Zeit zwischen der Bildung des ersten echten Blattes und den folgenden 6-7 Blättern ist eine Temperatur von 18-22 °C am günstigsten. Höhere Temperaturen führen zu Wachstumsverzögerung und verminderter Resistenz der Pflanzen gegen Krankheiten.

Die meisten Sorten und Hybriden des Chinakohls neigen wie Radieschen und Salat bei Sommeranbau in der gemäßigten Zone zum Schießen. Daher versucht man, Chinakohl im Frühjahr so früh wie möglich zu säen. Man kann ihn sowohl durch Setzlinge als auch durch Direktsaat ins Freiland anbauen.

Mit der Aussaat für Setzlinge beginnt man Anfang April. Die Setzlinge können in Töpfen oder Anzuchtplatten im Haus gezogen werden. In flachen Kisten sät man sie in Reihen mit einem Reihenabstand von 5-10 cm. Die Saat wird bis zur Keimung mit Zeitungspapier oder Folie abgedeckt. Ins Freiland pflanzt man sie, wenn das dritte Blatt erscheint. Für einen früheren Ertrag setzt man 20-25 Tage alte Setzlinge mit einem Pflanzabstand von 20x20 cm.

Aus dem Pikierkasten werden die Pflanzen nach dem Schema 10*10 cm an ihren endgültigen Standort gepflanzt, später werden sie ausgedünnt, sodass eine Nahrungsfläche von bis zu 20*20 cm übrig bleibt. Bei frühen Frühjahrsaussaatterminen wird empfohlen, Chinakohl als Vorfrucht für Gurken und Tomaten anzubauen, deren Setzlinge sofort nach der Ernte des Kohls gepflanzt werden.

In einem unbeheizten Foliengewächshaus beträgt der Ertrag bei 60-tägiger Vegetation — 13 kg/m². Die marktfähige Ware — eine Blattrosette — liefert die Pflanze nach 25-35 Tagen.

Im staatlichen Sortenregister für 2000 wurden 12 Chinakohlsorten für den Anbau empfohlen: Asten, Bokal, Kudesniza, Lenok, Manoko, Nika, Optiko, Polukotschannaja, Rodnik, TSCHA-2, Chibinskaja, Tscha Tscha.

Krankheiten des Chinakohls im Frühling

Saure Böden begünstigen die Entwicklung der Krankheit — Schwarzbeinigkeit bei den Setzlingen, bei der der Wurzelhals der Pflanzen dunkler und dünner wird und der Stielansatz sich krümmt. Kranke Setzlinge fallen um und sterben ab.

Randverbrennung (Nekrose) — eine physiologische Störung, die mit Kalziummangel zusammenhängt, wird bei früher Kultur unter Bedingungen unzureichender Beleuchtung und hoher relativer Luftfeuchtigkeit beobachtet. Bekämpfungsmaßnahmen — Behandlung der Pflanzen mit einer 0,2%igen Lösung von Kalziumnitrat 2-3 Wochen nach dem Auspflanzen der Setzlinge, 2-mal pro Woche.

Die Ursache der Verbrennungskrankheit im Freiland liegt in der übermäßigen Anwendung von Stickstoffdüngern, was die Bildung großer äußerer Blätter bewirkt. Die Entwicklung der Krankheit wird durch bestimmte Umweltbedingungen begünstigt, z. B. wenn nach starken Niederschlägen eine Periode heißer und trockener Tage eintritt.

Wie man Chinakohl auf der Fensterbank anbaut: Sorten, Pflanzung, Pikieren und Pflegebesonderheiten

Chinakohl ist erst vor relativ kurzer Zeit auf dem russischen Markt erschienen, ist aber bereits keine Exotik mehr. Anhänger einer gesunden Ernährung nehmen ihn gerne in ihren Speiseplan auf. In seiner Zusammensetzung steht Chinakohl dem Weißkohl in nichts nach, er enthält eine große Menge an Proteinen, eine ganze Reihe von Vitaminen und Mineralsalzen. Nicht umsonst gilt er im Reich der Mitte als eine Quelle der Langlebigkeit. Der Hauptvorteil des Gemüses ist die Fähigkeit, seine wertvollen Eigenschaften den ganzen Winter über zu bewahren. Chinakohl schmeckt in jeder Form: eingelegt, sauer eingelegt, gesalzen und natürlich in Gemüsesalaten. Die zarten grünen Blätter verleihen jedem Gericht eine pikante und raffinierte Note. Besonders unverzichtbar ist er im Winter und im frühen Frühling, wenn der menschliche Körper so sehr frisches Grün benötigt. Diese einjährige Gemüsekultur hat eine kurze Vegetationsperiode – nicht mehr als 2 Monate, und sie kann das ganze Jahr über angebaut werden.

Kann man Chinakohl auf der Fensterbank anbauen?

Chinakohl ist einfach selbst anzubauen, und dafür benötigt man keinen Garten. Ein Gemüsegarten mit vitaminreichem Grün lässt sich direkt auf der Fensterbank oder auf einem geschlossenen Balkon einrichten. Für die Kultur eignet sich gut ein Fenster nach Süden; sie benötigt keine zusätzliche Beleuchtung – selbst an kurzen Wintertagen reicht ihr das Licht völlig aus. Sie fühlt sich im Zimmer oder auf der Loggia wohl und liefert bereits nach 25–30 Tagen eine Ernte.

Chinakohl kann man sogar im Winter auf der Fensterbank anbauen – er benötigt keinen langen Lichttag.

Zudem kann man grüne Kohlblätter nicht nur durch die Anzucht aus Samen gewinnen. Ein bereits verwendeter Kohlkopf kann den Start für eine neue Ernte ermöglichen. Dazu schneidet man den unteren Teil des Kohlkopfes etwa 5–7 cm ab und legt ihn ins Wasser. Sehr schnell bilden sich Wurzeln und junge Blätter aus dem Strunk. Die Ernte wird zwar nicht so üppig sein und Kohlrouladen lassen sich wohl nicht zubereiten, aber für Salat oder belegte Brote reicht das frische Grün völlig aus.

Aus den Strünken von Chinakohl kann man eine zweite Ernte erzielen, indem man den bereits verwendeten Kohlkopf in Erde oder ein Gefäß mit Wasser setzt.

Sehr oft ist gekaufter Chinakohl mit Chemikalien belastet. Der Anbau von Zimmergrün ermöglicht es, sich mit ökologisch reinen Produkten zu ernähren und das geschwächte Immunsystem in den Wintermonaten zu unterstützen.

Video: Chinakohl aus dem Strunk anbauen

Welche Sorten eignen sich für den Anbau zu Hause

Um Chinakohl auf der Fensterbank anzubauen, verwendet man am besten frühreifende Blattsorten mit kleinen Rosetten, da für die Bildung vollwertiger fester Köpfe eine größere Nährfläche erforderlich ist.

Für den Hausanbau eignen sich folgende Sorten:

Rodnik – eine früh reifende Sorte, die bereits nach 28 Tagen eine Ernte liefert. Sie bildet eine Rosette mit einem Durchmesser von 20–35 cm und einem Gewicht von 150–200 g. Die hellgrünen Blätter mit runzliger Oberfläche schmecken leicht säuerlich. Umweltveränderungen machen den Pflanzen nichts aus – sie vertragen problemlos Lichtmangel und niedrigere Temperaturen;

Der Chinakohl der Sorte Rodnik hat hellgrüne Blätter, die leicht säuerlich schmecken.

Kohl der Sorte Chibinskaja ist eine kältebeständige Salatpflanze.

Pflanzung von Chinakohl zu Hause

Das Ergebnis des Chinakohlanbaus hängt von der Qualität des Bodens, der korrekten Aussaat, der Einhaltung des erforderlichen Temperaturbereichs und der weiteren Pflege ab.

Bodenvorbereitung

Die Kultur bevorzugt lockeren, fruchtbaren Boden mit neutralem pH-Wert. Als bestes Substrat eignet sich eine Mischung aus fruchtbarer Erde, Humus und Sand im Verhältnis 1:2:1. Stammt die Erde aus dem Garten, muss sie vorher mit einer Manganlösung oder Phytosporin (1 Tropfen/1 L) desinfiziert werden. Bei hohem Säuregehalt ist Holzasche (1 Esslöffel/1 L) beizumischen.

Eine Erdmischung für die Aussaat von Chinakohl können Sie selbst aus Rasenerde, Humus und Sand im Verhältnis 1:2:1 herstellen.

Sie können zu gleichen Teilen Pflanzenerde, Biohumus und Kokossubstrat mischen. Die Pflanzenerde versorgt die Pflanzen mit mineralischen Nährstoffen, der Biohumus enthält zusätzliche Nährstoffe, und das Kokossubstrat lockert den Boden auf und speichert Feuchtigkeit.

Chinakohl wächst sehr gut in fertiger Bioerde, die in Gartencentern erhältlich ist. Sie wird auf der Basis von Niedermoor-Torf unter Zugabe von Biohumus und Vermiculit hergestellt. Sie enthält alle notwendigen Spurenelemente und beschleunigt das Pflanzenwachstum. Eine solche Erde benötigt keine zusätzliche Desinfektion.

Bioerde ist reich an Spurenelementen und fördert das intensive Pflanzenwachstum.

Anstelle von Erdmischungen werden oft Torftabletten verwendet, die aus gepresstem Torf bestehen, angereichert mit einer antibakteriellen Komponente, einem Wachstumsstimulator und Mineraldüngern. Die Tablette hat eine Hülle, die verhindert, dass sie zerfällt. Torftabletten, die auf einem mit Wasser gefüllten Tablett platziert werden, quellen auf und vergrößern sich in der Höhe bis zu 8 cm. Die Samen werden in eine Vertiefung in der Mitte der Tablette gelegt.

Torftabletten enthalten Nährstoffzusätze und eignen sich gut für die Anzucht von Chinakohl-Setzlingen.

Bei der Anzucht von Setzlingen in Torftabletten mit Nährstoffzusätzen ist keine zusätzliche Düngung oder Anwendung wachstumsfördernder Mittel erforderlich.

Auswahl des Anzuchtgefäßes

Eine der besten Optionen für das Aussaatgefäß von Kohl sind Plastikbecher mit einem Fassungsvermögen von 200 ml. Bei der Anzucht in Einzelgefäßen entfällt die Notwendigkeit des Pikierens, bei dem oft die zarten Wurzeln verletzt werden.

Plastikbecher müssen unbedingt Drainagelöcher für den Wasserabfluss haben.

Erst wenn die Setzlinge wachsen, werden sie samt Erdballen in größere Töpfe mit einem Volumen von 1 l und 3 l umgepflanzt. Die Becher müssen Drainagelöcher haben, damit sich kein überschüssiges Wasser ansammelt. Sie können auch Alltagsmaterialien verwenden: abgeschnittene Plastikflaschen, Joghurtbecher, Milchtüten.

Den herangewachsenen Kohl aus dem Becher verpflanzen Sie in ein größeres Gefäß.

Es ist auch praktisch, Kohl in Anzuchtkassetten zu ziehen, indem Sie jede Zelle mit Erde füllen und Samen hineinsäen. Diese Kassetten haben bereits Drainagelöcher, und die Pflanzen lassen sich leicht entnehmen, um sie in ein größeres Gefäß umzupflanzen.

Als Behälter eignen sich auch gewöhnliche Anzuchtkästen, die auf ein Tablett gestellt werden. In Kästen können Sie mehr Setzlinge ziehen, jedoch müssen diese pikiert werden. Für Chinakohl ist dieser Prozess recht schmerzhaft, da er oft zu Schäden am Wurzelsystem führt. Die Wurzeln des Chinakohls sind dünn und zerbrechlich, brechen leicht, was zu einem Wachstumsstillstand der Setzlinge führt.

In Anzuchtkästen können Sie mehr Setzlinge ziehen, aber diese müssen später pikiert werden.

Aussaat der Samen

Die Samen des Pekingkohls werden vor der Aussaat nicht eingeweicht. Sie werden in feuchte Erde in Reihen in einer Tiefe von 5–10 mm mit einem Abstand von 4 cm gesät, wobei zwischen den Reihen 10 cm gelassen werden. Mit Erde bedecken, gießen und mit Folie abdecken. An einen warmen Ort (20–22 °C) stellen, die Bodenfeuchtigkeit überwachen und das Mini-Gewächshaus täglich leicht öffnen, um zu lüften und Kondenswasser zu entfernen.

Am dritten Tag erscheinen die Keimlinge. Die Folie wird entfernt und die Sämlinge werden für 5 Tage in einen kühleren Raum gestellt, mit einer Temperatur von tagsüber +10–12 °C, nachts +6–8 °C. Danach wird für den Kohl ein optimales Temperaturregime gewährleistet: +18–20 °C tagsüber und +14–18 °C nachts.

Die Samen des Pekingkohls werden vor der Aussaat nicht eingeweicht.

Diese Kulturpflanze verträgt das Pikieren nur schwer, daher ist es vorzuziehen, die Samen nicht in ein gemeinsames Gefäß zu säen, sondern 3 Samen in jede Zelle. Die Überlebensrate nach dem Pikieren beträgt höchstens 70 %.

Man kann die Samen sofort in einzelne Töpfe säen. In ein Gefäß mit einem Volumen von 1 Liter pflanzt man ein Samenkorn, in einen Drei-Liter-Topf gibt man 3 Samenkörner in Dreiecksform. Wenn die oberste Substratschicht abtrocknet, unbedingt mit warmem, abgestandenem Wasser gießen, dann die feuchte Erde vorsichtig lockern, um den Luftzugang zu den Wurzeln zu gewährleisten.

Die Samen des Pekingkohls werden 1 cm tief in die Erde eingebracht.

Wenn die herangewachsenen Sämlinge 2–3 echte Blätter entwickelt haben, wird nur eine Pflanze im Topf belassen. Schwache Sämlinge werden nicht aus der Erde gezogen, um die Wurzeln der verbleibenden Pflanze nicht versehentlich zu beschädigen, sondern sie werden abgeknipst.

Video: Aussaat von Pekingkohl für die Anzucht

3>Pikieren von Chinakohl

Wenn die Sämlinge in einem gemeinsamen Kasten gezogen wurden, werden sie beim Erscheinen von 2 echten Blättern in einzelne Töpfe pikiert. Vorher wird die Erde gut angefeuchtet und mit einem Pikierstab werden die Pflanzen aus dem Becher mitsamt dem Erdballen entnommen. Dabei wird die Pflanze am Stängel gehalten. Die Sämlinge werden in größere Gefäße mit nährstoffreicher Mischung umgepflanzt. Mit Erde bis zu den Keimblättern bedecken, andrücken und gießen. Anfangs werden die umgepflanzten Sämlinge vor Sonnenlicht geschützt.

Nach dem Wachstum von zwei echten Blättern werden die Sämlinge des Pekingkohls pikiert, indem sie in einzelne Becher umgesetzt werden.

Man kann die Sämlinge auch in einen großen Kasten umpflanzen, aber zwischen ihnen muss mindestens 30 cm Abstand gelassen werden, damit sie sich beim Wachsen nicht gegenseitig behindern.

Video: Pikieren von Pekingkohl-Setzlingen aus der Schnecke in Becher

3>Besonderheiten der Pflege

Wie jede Kulturpflanze benötigt auch Pekingkohl eine gute Pflege. Für den Ertrag sind die Feuchtigkeits- und Nährstoffregime verantwortlich.

Bewässerung

Für eine aktive Entwicklung muss eine Bodenfeuchtigkeit von 80–85 % und eine Luftfeuchtigkeit von 75 % geschaffen werden. Dazu wird reichlich, aber nicht zu häufig gegossen, und anschließend muss der Raum unbedingt gelüftet werden.

Obwohl Pekingkohl Feuchtigkeit liebt, verträgt er keine Staunässe, daher sollte reichlich, aber nicht zu häufig gegossen werden.

Kohl liebt Feuchtigkeit, verträgt aber keine Staunässe. Daher wird nur gegossen, wenn die obere Bodenschicht abgetrocknet ist. Es ist sehr wichtig, die Bodenfeuchtigkeit ständig regelmäßig zu überwachen, da bei Feuchtigkeitsmangel der Ertrag schwach ausfällt und ihr Überschuss oft zur Entwicklung von Wurzelfäule führt.

Temperaturregime

Chinakohl ist eine kälteverträgliche Pflanze; für die Keimung der Samen genügt eine leichte Plus-Temperatur von +4 °C, aber intensives Wachstum und Entwicklung erfolgen nur bei Temperaturen von +15–22 °C. Bei höheren Temperaturen schießt der Kohl, besonders bei langem Tag. Unerwünscht ist auch ein längerer Aufenthalt der Setzlinge in einem kühlen Raum mit Temperaturen unter 10–12 °C. Ein Temperaturabfall, selbst über 5 Tage, führt zur Bildung vorzeitiger Schossen.

Bei Lufttemperaturen über 22 °C kann Chinakohl zum Schossen übergehen

Düngung

Chinakohl muss während der Vegetationsperiode gedüngt werden. Dünger wird durch Gießen oder Besprühen ausgebracht. Es ist ratsam, keine mineralischen Stoffe zu verwenden – Kohl reichert sehr schnell Nitrate an. Um das Blattwachstum zu beschleunigen, empfiehlt es sich, alle 2 Wochen flüssigen Wurmhumus zu verwenden. Es ist nützlich, Chinakohl mit einer Borsäurelösung zu besprühen (2 g werden in 1 Liter kochendem Wasser gelöst und mit 9 Liter kaltem Wasser aufgefüllt).

Während der Vegetationsperiode sollte Chinakohl alle 2 Wochen mit flüssigem Wurmhumus gedüngt werden.

Wenn keine organischen Düngemittel vorhanden sind, wird beim Erscheinen des fünften echten Blattes mit einer 1%igen Lösung von Harnstoff und Kaliumsulfat gedüngt, nach 10 Tagen wird es wiederholt. Nach der Düngung wird der Boden gut mit einem Sprinkler bewässert, damit die Mineralstoffmischung nicht auf die Pflanzen gelangt.

Behandlung gegen Schädlinge und Krankheiten

Die Hauptschädlinge des Kohls sind Blattläuse und der Kreuzblütler-Erdfloh. Zu ihrer Bekämpfung sind pflanzliche Mittel besser geeignet: Abkochungen von Kamille und Wermut. Ein Besprühen mit Ascheaufguss (300 g/10 l) hilft, die Insekten loszuwerden. Die Aschelösung hilft nicht nur bei Schädlingen, sondern versorgt den Kohl auch mit Kalium, das er bei der Ertragsbildung dringend benötigt. Bei einem Massenbefall können umweltschonende chemische Mittel eingesetzt werden: Fury (1 ml/10 l), Bankol (0,7 g/1 l).

Zur Bekämpfung des Kreuzblütler-Erdflohs kann der Kohl mit Ascheaufguss (300 g/10 l Wasser) besprüht werden.

Übermäßige Bodenfeuchtigkeit und starke Temperaturschwankungen sowie eine zu dichte Pflanzung können bei den Setzlingen Schwarzbeinigkeit verursachen. Zur Beseitigung dieser Krankheit kann der Kohl mit einer 0,5%igen Lösung von Kaliumpermanganat gegossen werden.

Bei falscher Bewässerung und starken Temperaturschwankungen werden Kohlkeimlinge häufig von der Schwarzbeinigkeit befallen.

Übermäßiges Gießen kann die Entwicklung einer Pilzinfektion – Falscher Mehltau – begünstigen. Wasserstau im Boden und hohe Lufttemperatur fördern die Aktivierung des Pilzes, des Krankheitserregers. Zunächst erscheinen auf der Blattoberseite gelbe oder braune Flecken, dann beginnt sich auf der Unterseite schnell ein gräulicher Belag auszubreiten. Daher sollte der Kohl bei den ersten Anzeichen der Krankheit mit dem Biofungizid Fitosporin (3 g/5 l) behandelt werden.

Chinakohl auf der Fensterbank anzubauen ist nicht so schwierig. Natürlich wird man in der Wohnung keine große Ernte erzielen können. Aber wenn man die Pflanzen umsorgt und ihnen angenehme Bedingungen für ein aktives Wachstum schafft, kann man sich und seine Familie im Winter mit vitaminreichem Grün versorgen.

Anbau von Chinakohl, Sorten und Eigenschaften von Chinakohl

Chinakohl ist eine einjährige Pflanze. Sie stammt aus China. Sie ist in China, Japan, Korea und Russland weit verbreitet.

Eigenschaften von Chinakohl. Bei jungen Pflanzen sind die Blätter ganzrandig, in einer dichten Rosette von ... Länge und ... Durchmesser gesammelt; die Hauptadern sind flach, fleischig, sehr breit. Innerhalb der Art gibt es Blatt-, Halbkopf- (mit offener Spitze) und typische Kopfformen.

Die Blätter von Chinakohl enthalten eine große Menge wertvoller Nährstoffe für den menschlichen Körper. Dazu gehören Eiweiß (davon doppelt so viel wie in Weißkohl), Kohlenhydrate, Pektin- und Stickstoffsubstanzen, Carotin, die Vitamine B1, B2, PP, und der Vitamin-C-Gehalt ist doppelt so hoch wie in Blattsalat. Von den organischen Säuren überwiegt die Zitronensäure.

Die Vegetationsperiode ist kurz. Es ist eine kälteresistente, lichtliebende und gleichzeitig schattentolerante Pflanze. Die günstigste Temperatur für Wachstum und Entwicklung beträgt °C. Übermäßig feuchte, nährstoffarme Böden wirken sich hemmend auf die Ertragsbildung aus.

Sorten von Chinakohl. In Russland ist eine Halbkopf-Sorte zugelassen – Chibinskaja, die im Freiland und unter Schutz angebaut wird. Diese Sorte wurde von der Polarstation des Allunionsinstituts für Pflanzenbau selektiert. Die Sorte ist ertragreich, mit zarten, doppelt oder einfach gefurchten und dornig-gedreht-gezähnt eingeschnittenen Blättern von blassgrüner, manchmal graugrüner Farbe. Eine sehr frühe Sorte – die vollständige Rosette im Freiland bildet sie in ... und der Kopf in ... Tagen. Für den geschützten Anbau ist auch die Sorte Polukotschannaja zugelassen.

Anbau von Chinakohl. Im Freiland sind gute Vorfrüchte für Chinakohl Hülsenfrüchte, Gurke, Tomate, Zwiebel. Die Bodenvorbereitung beginnt im Herbst. Nach der Ernte der Vorfrucht wird der Boden diskutiert, dann werden Phosphor- und Kaliumdünger ausgebracht: Superphosphat und Kaliumsalz. Anschließend erfolgt eine tiefe Herbstfurche. Im Frühjahr wird für frühe Aussaattermine nach dem Eggen 1,5 dt/ha Ammoniumnitrat ausgebracht, dann gepflügt oder diskutiert. Die Aussaat im Freiland erfolgt zum ersten Mal, sobald das Feld befahren werden kann, dann alle 15 Tage wiederholt. Bei sommerlichen Aussaatterminen treibt Chinakohl vorzeitig einen Blütenstiel, ohne normale Köpfe oder zumindest eine große Blattrosette zu bilden. Daher sollte die Aussaat Ende Juli bis Anfang August, im Spätherbst und zeitigen Frühjahr erfolgen. Die Saatgutmenge beträgt ... Die Aussaat erfolgt bandförmig mit einem Reihenabstand von 20 cm oder reihenweise mit einem Reihenabstand von ... Die Abstände zwischen den Pflanzen betragen ... Die Saattiefe beträgt ... Die Samen werden direkt in den Boden gesät, es kann aber auch vorgezogene Jungpflanzen im Alter von 25–30 Tagen mit Pflanzmaschinen gesetzt werden.

Im geschützten Anbau wird Chinakohl als Lückenfüller der Hauptkultur oder in Reinkultur angebaut. Im Winter gedeiht Chinakohl in Gewächshäusern wesentlich besser als Salat und liefert höhere Erträge.

Die Pflege besteht aus Lockern der Reihen, Bewässerung in Kombination mit einer Düngung von 1 dt/ha Ammoniumnitrat.

Bei trockenem und heißem Wetter wird Chinakohl von Erdflöhen befallen. Auf sauren Böden erkranken die Pflanzen an Kohlhernie. Zur Bekämpfung werden ackerbauliche Maßnahmen eingehalten und Unkräuter, insbesondere aus der Familie der Kreuzblütler, vernichtet.

Die Ernte des Chinakohls beginnt bei einer Höhe der Pflanzen, aber die Geschmacksqualität geht auch bei weiterem Wachstum nicht verloren.

Verwendung von Chinakohl. Verzehrt werden die Blätter und der Kopf des Chinakohls hauptsächlich frisch in Salaten, aber es werden auch verschiedene Gerichte wie Suppen und Kohlsuppen zubereitet. Darüber hinaus besitzt Chinakohl heilende und diätetische Eigenschaften.

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