Brokkoli aus Samen anbauen

Mit der Vorbereitung und Keimung der Brokkolisamen kann Mitte März oder Anfang April begonnen werden. Die Setzlinge aus März können pikiert und ins Gewächshaus und später ins Freiland gesetzt werden. Die Setzlinge aus April können im Mai direkt, ohne Gewächshaus, im Garten ausgepflanzt werden.

Um während der gesamten Saison eine Ernte zu erzielen, säen Sie die Samen für die Setzlinge in 2–3 Abständen mit einem Abstand von 10–15 Tagen. Dies ermöglicht es, Brokkoli zu unterschiedlichen Zeiten bis zum Spätherbst zu ernten. Auch ohne Setzlingsanzucht können Sie die Samen direkt ins Freiland aussäen, und zwar an jedem beliebigen Tag im Mai, sobald warmes Wetter eingesetzt hat.

Sie können die Setzlinge in Kisten oder im Gewächshaus anziehen. Geeignet sind Kisten mit den Maßen 50 x 30 cm und einer Höhe von etwa 25 cm. Für Setzlinge in Kisten bereiten Sie die Erde wie folgt vor: Mischen Sie Torf, Rasenerde und Sand im Verhältnis 1:1:1. Legen Sie auf den Boden der Kiste eine Drainage. In die Anzuchterde ist es ratsam, zusätzlich Holzasche zu geben. Sie neutralisiert sauren Boden und liefert eine Mikronährstoffdüngung.

Einen Tag vor der Aussaat müssen Sie die Erde mit einer dunkelvioletten Kaliumpermanganatlösung gießen, um die Krankheit der Setzlinge 'Schwarzbeinigkeit' zu verhindern. Verwenden Sie danach kein Kaliumpermanganat mehr zum Gießen: Es macht den Boden sauer, und Brokkoli mag das nicht.

Für die Pflanzung von Setzlingen können auch Töpfe mit 6×6 oder 8×8 cm verwendet werden. Wenn Kästen verwendet werden, sollten für die Aussaat Rillen mit einer Tiefe von 1–1,5 cm gezogen werden. Der Abstand zwischen den Rillen beträgt 3 cm. Der Abstand zwischen den Pflanzen in der Reihe sollte mindestens 2,5 cm betragen.

Nach der Pflanzung sollte eine Temperatur von etwa 20 °C gehalten werden. Sobald die Keime erscheinen, sollte die Temperatur auf 15 °C gesenkt und bis zur Auspflanzung ins Freiland auf diesem Niveau gehalten werden.

Die Bewässerung der Setzlinge erfolgt jeden zweiten Tag. Die Befeuchtung sollte mäßig sein. Übermäßige Nässe kann zur Krankheit „Schwarzbeinigkeit“ führen. Unzureichende Bewässerung kann später eine schlechte Ernte zur Folge haben.

Schlecht wachsende Setzlinge können mit einer Düngerlösung unterstützt werden: 20 g Ammoniumnitrat, Superphosphat und Kaliumchlorid in 10 l Wasser auflösen. Die Düngung erfolgt nach der Bildung des zweiten Blattes.

Brokkoli verträgt das Umpflanzen und Pikieren nur schlecht. Dennoch empfehlen einige Agronomen, die Pflanze nach Möglichkeit zu pikieren, wobei die Setzlinge mit einem Erdballen umgesetzt werden sollten. Sie können die Setzlinge im Gewächshaus am 14. Tag nach dem Auflaufen pikieren. Da das Pikieren jedoch das Wachstum verzögert, kann man es auch mit der Auspflanzung ins Freiland verbinden. Das Pikieren sollte in folgenden Fällen durchgeführt werden:

• wenn die Samen zu dicht aufgegangen sind,
• wenn die Setzlinge bereits für die Auspflanzung ins Freiland bereit sind, die Außentemperatur jedoch unter 15 °C liegt. Brokkoli verträgt zwar kurzfristige Temperaturabfälle bis zu minus 5 °C, aber eine längere Abkühlung führt zur Bildung von Schossen.

Beim Pikieren wird die Pflanze bis zu den Keimblättern eingepflanzt. Die Setzlinge sind am 30.–40. Tag für die Auspflanzung ins Freiland bereit, wenn 5–6 Blätter erschienen sind.

Wichtig! Eine Woche vor der Auspflanzung ins Freiland müssen die Setzlinge abgehärtet werden. Dazu lassen Sie an sonnigen, warmen Tagen das Gewächshaus für mehrere Stunden offen.

Wie man Brokkoli im Garten anbaut

Die Beete für Brokkoli sollten rechtzeitig vorbereitet werden. Die Vorbereitung erfolgt wie folgt.

Das Auspflanzen der Setzlinge erfolgt am Nachmittag. Es ist empfehlenswert, auf bewölktes Wetter zu warten.

Pflanzschema: 35–40 cm zwischen den Pflanzlöchern, 50–60 cm zwischen den Reihen. Im Beet werden Pflanzlöcher mit einer Tiefe entsprechend der Pflanzenhöhe ausgehoben, das sind etwa 20–25 cm. Die Setzlinge werden bis zur Stängelhöhe eingepflanzt, sodass nur die Spitze an der Oberfläche bleibt. Achten Sie darauf, den Vegetationspunkt nicht mit Erde zu bedecken. Wenn Sie das Pikieren im Gewächshaus nicht durchgeführt haben, sollten Sie es jetzt tun. Zur Bildung eines guten Wurzelsystems muss die Hauptwurzel abgekniffen werden.

Wie können Sie Brokkoli ohne Setzlinge anbauen? Die Bodenbearbeitung für die Samen entspricht der Bodenbearbeitung für Setzlinge. Die Vorbereitung der Samen erfolgt auf die gleiche Weise wie die Vorbereitung für die Setzlinge.

Sie pflanzen die Samen in gut befeuchtete und gedüngte Erde. Nach dem Erscheinen des zweiten bis dritten echten Blattes dünnen Sie die Triebe aus. Lassen Sie die Pflanzen in einem Abstand von 40 cm voneinander.

Pflanzenpflege

Sie müssen Brokkoli häufig gießen, jeden zweiten Tag oder täglich, abends. Nach dem Gießen lockern Sie den Boden. Wenn das Wetter sehr heiß und sonnig ist, können Sie eine teilweise Beschattung schaffen. Noch vorteilhafter für Brokkoli ist jedoch die Luftbefeuchtung. Dazu stellen Sie breite und niedrige Wasserbehälter in der Nähe der Beete auf. Sie können den Kohl auch mit einer Sprühflasche besprühen.

Brokkoli kann auch mit weniger häufigem Gießen wachsen, zum Beispiel einmal pro Woche. Aber die Köpfe werden klein sein und der Geschmack wird recht spezifisch sein.

Brokkoli reagiert gut auf Düngung. Hier ist eine der möglichen Düngeschemata für Brokkoli.

Sie können die Düngung abwechseln: einmal Mineraldünger, das andere Mal organischen Dünger. Auch am Aussehen der Pflanze können Sie erkennen, welche Substanzen im Boden fehlen. Ein niedriger Stickstoffgehalt macht sich bemerkbar, wenn die Pflanze schlecht wächst und die unteren Blätter vergilben und absterben. Kaliummangel verändert ebenfalls die Blattfarbe: Sie wird bronzefarben oder purpurn. Die Blattränder beginnen auszutrocknen. Die Köpfe teilen sich in Blütenstände und nehmen kein Gewicht zu.

Nach jeder Düngung lockern und häufeln Sie den Boden. Falls Sie aus irgendeinem Grund nicht vier Düngungen durchführen können, beschränken Sie sich auf zwei Düngungen pro Saison: Kaliumnitrat und Ammoniumnitrat, jeweils 40 g und 15 g pro Quadratmeter Boden. Brokkoli ist nicht so anspruchsvoll an Dünger wie an die Feuchtigkeit von Luft und Boden.

Die Brokkoli-Ernte erfolgt drei bis vier Monate nach der Aussaat. Von einer Pflanze wird die ganze Saison über geerntet: Nach dem Abschneiden des zentralen Kopfes wachsen viele Seitentriebe nach. Im Laufe des Sommers können Sie drei Ernten von einer Pflanze ernten!

Sie müssen die Köpfe grün ernten. Wenn gelbe Blüten erscheinen, ist der Brokkoli überreif und nicht mehr zum Ernten geeignet. Anfänger im Gartenbau übersehen oft den richtigen Zeitpunkt zum Abschneiden des Kopfes, weil sie darauf warten, dass er größer wird. Dazu gibt es zwei Regeln:

• Den Erntezeitpunkt können Sie an der Lockerheit der Blütenstände erkennen: Wenn sie von fest zu locker werden, bedeutet das, dass sich die Blüten am nächsten Tag öffnen (Foto von Brokkoli vor der Blüte).
• Bei festem Brokkoli sind mehr Vitamine enthalten, daher ist es besser, den Kohl früher zu schneiden als gar nicht. Festen Brokkoli muss man etwas länger kochen, damit er weicher wird.

Die Ernte erfolgt früh am Morgen, solange die Blütenstände saftig sind. Für den Verzehr werden die Köpfe sowohl von den zentralen als auch von den Seitentrieben verwendet. Darüber hinaus ist der zarte Teil des Stängels direkt am Kopf (bis zu 10 cm) essbar.

Die frühe Ernte kann kurz (5–7 Tage) im Kühlschrank gelagert oder eingefroren werden, während die Herbsternte für eine lange Lagerung im Keller geeignet ist.

Kultivierung von Brokkoli zu Hause

Die Köpfe von Brokkoli werden normalerweise etwa 500–600 g schwer, aber zu Hause werden sie fast halb so klein sein.

Zu Hause kann man Brokkoli zu jeder Jahreszeit aussäen. Im Herbst und Winter ist jedoch zusätzliche künstliche Beleuchtung erforderlich.

Die Setzlingskästen befinden sich in guten Bedingungen, wenn sie auf gut beleuchteten Fensterbänken oder Loggien stehen, die nach Süden ausgerichtet sind.

Für jeden Brokkolistrauch wird mindestens ein Eimer Erde benötigt. Die Brokkolisetzlinge werden wie für den Freilandanbau gezogen. Nach dem Erscheinen des dritten Blattes können die Setzlinge (mit dem Erdballen) an einen festen Standort umgepflanzt werden. Nach einer Woche erfolgt die erste mineralische Düngung. Eine Woche später die organische. Danach werden mineralische und organische Düngungen abwechselnd jede Woche durchgeführt.

Schutz vor Krankheiten und Schädlingen

Brokkoli ist widerstandsfähiger gegen Schädlinge oder Krankheiten als andere Kohlarten. Wenn Sie die oben genannten Ratschläge befolgt haben: Saatgutbeizung, Bodenkalkung, Fruchtfolgeregeln, dann haben Sie bereits die notwendige Vorbeugung gegen viele Krankheiten durchgeführt.

Es gibt biologische Methoden zum Schutz von Brokkoli vor Schädlingen. Sellerie, der zwischen den Kohlsetzlingen gepflanzt wird, schützt ihn vor dem Kohlweißling und dem Erdfloh. Dill, der im Kohlbeet gepflanzt wird, vertreibt die Kohlblattlaus.

Pfefferminze vertreibt die Raupen des Kohlweißlings und der Weißen Fliege. Zur Bekämpfung von Raupen wird auch ein Sud aus Tomatenlaub (1 kg Blätter auf 3 l Wasser) und Asche gesprüht. Abdeckmaterialien wie Lutrasil, Agril, Spunbond können verwendet werden.

Gegen den Kreuzblütler-Erdfloh verwenden viele chemische Präparate, zum Beispiel „Iskra“. Diese dürfen jedoch nicht später als 20 Tage vor dem Ansatz der Blütenstände angewendet werden.

Wir hoffen, dass unsere Tipps Ihnen helfen, Ihre Familie mit einem schmackhaften und gesunden Gemüse – Brokkoli – zu versorgen. Viel Erfolg Ihnen.

Brokkoli: Anbau und Pflege im Freiland

Brokkoli — eine landwirtschaftliche Kulturpflanze aus der Familie der Kohlgewächse und eine Unterart des Blumenkohls. Dieses Gemüse ist erst vor relativ kurzer Zeit in unseren Hausgärten aufgetaucht, hat aber bereits bei Hobbygärtnern in der Region Moskau und darüber hinaus an Beliebtheit gewonnen. Die Gemüsekultur enthält eine große Menge an Vitaminen und Mineralstoffe, wobei man all dies nicht nur einmal, sondern ganze zweimal pro Saison erhalten kann, was für Liebhaber verschiedener Diäten und Anhänger einer gesunden Ernährung nicht unwichtig ist.

Brokkoli: Beschreibung und gesunde Eigenschaften

Spargelkohl (Brokkoli) — eine einjährige Pflanze, eine Unterart des Gemüsekohls. Die maximale Höhe beträgt 0,8 m. Die Reifung erfolgt in Blütenständen. Nach dem Entfernen des Kopf- (oberen) Teils des Hauptstiels beginnt die intensive Bildung von Seitentrieben, was die Verlängerung der Anbauzeit und die Erzielung eines höheren Ertrags ermöglicht.

Die wichtigsten Sorten sind:

• Rot;
• Kalabrische (klassische);
• Stängelkohl.

Insgesamt gibt es etwa 100 Brokkoli-Sorten, in Russland werden etwa 20 davon angebaut.

Gesunde Eigenschaften:

• Fördert die Verbesserung der Herzfunktion;
• ist ein starkes natürliches Antibiotikum;
• entfernt Giftstoffe von Alkohol und Tabak;
• zeigt antitumorale und antisklerotische Wirkung;
• fördert die Reinigung der Blutgefäße;
• entfernt Salzablagerungen;
• Brokkolisaft wird bei der Behandlung von Magengeschwüren eingesetzt, da er deren Heilung fördert.

Brokkoli enthält die folgenden gesunden Stoffe:

• Vitamine A, B1, B2, B6, C, PP;
• Spurenelemente: Jod, Kupfer, Phosphor, Kalium, Calcium, Mangan, Eisen;
• Folsäure, Ballaststoffe, hochwertiges Eiweiß und weitere für den Körper notwendige Elemente.

Brokkoli: Anbau und Pflege in der Region Moskau

Bevor Sie mit dem Anbau von Brokkoli im Freiland oder im Gewächshaus beginnen, müssen Sie sich für ein Grundstück entscheiden.

Wo soll man Brokkoli pflanzen?

Bei der Wahl des Standorts für die Pflanzung von Kohl sollten Sie die folgenden Regeln beachten:

• Der Boden sollte locker, neutral oder leicht alkalisch sein.
• Das Grundstück sollte am besten auf der Sonnenseite liegen, wo die Beleuchtung mindestens 6 Stunden pro Tag beträgt, und der Pflanzort sollte gut belüftet sein.
• Brokkoli wächst gut nach Getreide, Kartoffeln, Gurken.
• Als Vorfrucht sollten Sie keine Kulturen wie Radieschen, Tomaten, Kohl, Rettich verwenden. Auf diesen Boden kann man erst nach 4 Jahren zurückkehren.
• Saure Böden können mit Kreide oder Kalk neutralisiert werden.
• Stellen Sie keine anderen Kohlsorten in die Nähe von Brokkoli.

Brokkoli wird an einem Ort nur eine Saison lang angebaut!

Samen auswählen

Die Hauptfaktoren, die die Wahl des Saatguts bestimmen, sind die gewünschten Erntezeitpunkte und die Anbaubedingungen. Für den Freilandanbau und Gewächshäuser gleichermaßen geeignet sind Sorten und Hybriden wie Cäsar, Vitaminnaja, Laki F1, Kontinental, Kalabrese und andere.

Nach der Reifezeit wird Brokkoli in folgende Gruppen unterteilt:

• Frühreifende Sorten. Komantschi, Kudrjawaja golowa usw. reifen nach 70-90 Tagen.
• Mittelreifende. Grin Faworit F1, Gnom. Die Reife tritt nach 90-100 Tagen ein.
• Späte. Marafon F1. Reifezeit — mehr als 100 Tage.

In verschiedenen Regionen kann dieselbe Sorte unterschiedlich klassifiziert werden. Nach der Art der Fabrikverarbeitung werden folgende Kategorien von Brokkoli unterschieden:

• Normale, d. h. unbehandelte.
• Inkrustierte — mehrfarbig. Sie wurden mit keimungsfördernden Polymeren behandelt, die eine Schutzschicht bilden.
• Pelletiert. Sie sind in eine Torf-Mineral-Mischung eingehüllt, die Schutz bietet, das Samenkorn abrundet und seine Größe vergrößert. Diese Samen sind recht wirtschaftlich und erfordern nach der Keimung kein Vereinzeln.

Beim Kauf von Saatgut sollten Sie auf die Verpackung achten, auf der folgende Angaben gemacht werden müssen:

• Art der Saatgutbehandlung, Menge und Erntezeit;
• Informationen über den Hersteller;
• bei russischem Saatgut — Verweis auf GOST, bei importiertem — Original der Merkmalsbeschreibung.

Vorbereitung der Samen für den Anbau von Brokkoli im Freiland

Um mögliche Probleme beim Pflanzen und der weiteren Pflege von Brokkoli im Freiland zu vermeiden, sollten Sie Samen oder Setzlinge im Voraus vorbereiten.

Vorbereitete Samen sind weniger anfällig für Krankheiten, keimen aktiver und zeigen einen hohen Ertrag. Eine obligatorische Maßnahme ist das vorherige Einweichen, wonach das Material gründlich gewaschen und getrocknet wird. Zur Behandlung können Sie folgende Lösungen verwenden:

• Lösung von Immunozytophate. Die Samen werden 3-12 Stunden eingeweicht. Dosierung — 1 Tablette/100 ml Wasser.
• Borsäurelösung: 0,5 g/1 l — 8 Stunden.
• Manganlösung: 1 g/1 l — 8 Stunden.
• Aloesaft — 24 Stunden.
• Epin-Lösung — 2 Tropfen/100 ml — 18 Stunden.

Inkrustierte und pelletierte Samen werden trocken in angefeuchtete Erde gesät.

Obwohl Brokkoli zu den kältetoleranten Kulturen gehört, eignet sich der Anbau dieser Kohlart im Freiland nicht für alle Regionen. Die optimale Aussaatzeit — Ende Mai. Zu diesem Zeitpunkt sollte der Boden bereits ausreichend auf +20 Grad erwärmt sein. Vor dem Pflanzen sollten folgende Düngemittel in den Boden eingearbeitet werden:

• Holzasche;
• organische Dünger;
• Superphosphat;
• Harnstoff.

Vor der Aussaat werden die Samen vorbereitet, wobei folgende Schritte durchgeführt werden:

• Das Saatgut wird für 15 Minuten in warmes Wasser (bis zu +50 Grad) gelegt.
• Nun müssen sie für etwa eine Minute in kaltes Wasser getaucht werden.
• Legen Sie die Samen über Nacht in eine stimulierende Lösung und spülen Sie sie danach gründlich ab.
• Legen Sie das Pflanzmaterial in den Kühlschrank, wo es einen Tag lang bleibt.
• Trocknen Sie.

Wie baut man Brokkoli im Garten an?

Aussaat mit Samen

Brokkoli kann man im Garten anbauen, indem man die Samen direkt ins Freiland sät. Solche Pflanzen werden kräftiger und kälteresistenter – sie können einen Temperaturabfall bis zu -7 Grad aushalten. Für eine bessere Erhaltung werden die Sämlinge mit Folie oder Vlies abgedeckt. Die Kohlkeimlinge müssen so lange unter der Abdeckung bleiben, bis sie gestärkt sind.

Die Aussaat im Freiland erfolgt im Mai bis Anfang Juni. Dazu werden flache Löcher von etwa 50x50 cm gemacht, die Samen werden 1,5 cm tief in die Erde gedrückt und gut gewässert. Die ersten Keimlinge erscheinen bereits nach einer Woche. Bei dieser Methode kann die Ernte bereits im August-September erfolgen.

Wie baut man Brokkoli im Garten durch Vorkultur an?

Neben der direkten Aussaat ins Freiland kann man Brokkoli auch durch Vorkultur anbauen. In diesem Fall erfolgt ebenfalls die Vorbereitung des Saatguts nach der oben genannten Methode.

Die Kisten werden mit Erde gefüllt (Torf, Rasenerde, Sand) und die Aussaat erfolgt. Die ersten Keimlinge erscheinen bereits am 3. bis 4. Tag, und nach 40 Tagen sind die Setzlinge bereit, an den endgültigen Standort im Abstand von 20x50 cm gepflanzt zu werden.

Erde für Brokkoli-Setzlinge

Das Substrat für die Setzlinge kann man im Fachgeschäft kaufen oder selbst herstellen. Dazu müssen Asche, Humus, Rasenerde und Sand gemischt werden. Die Erde sollte locker und leicht sein, und was wichtig ist – gut drainiert, da Staunässe das Auftreten von Schwarzbeinigkeit begünstigen kann. Dabei ist zu beachten, dass Brokkoli Wasser liebt.

Das Auspflanzen der Setzlinge sollte besser am Abend oder bei bewölktem Wetter ohne Sonneneinstrahlung erfolgen. Die Löcher werden tief gemacht, da der Hauptteil des Stiels unbedingt unterhalb des Beetniveaus liegen muss. Die Pflanztiefe beträgt etwa 1 cm. Während des Wachstums wird in die Löcher Erde nachgefüllt, bis die Löcher auf Beetniveau ausgeglichen sind.

Pflege von Brokkoli

Pflege von Brokkoli im Garten umfasst Maßnahmen wie Gießen, Jäten, Düngen und Schädlingsbekämpfung. Da Kohl eine feuchtigkeitsliebende Kultur ist, muss er mindestens alle zwei Tage gegossen werden. In Trockenperioden sollte die Bewässerungshäufigkeit auf zweimal täglich erhöht werden. Der Boden bis zu einer Tiefe von 15 cm muss ständig feucht gehalten werden. Es ist empfehlenswert, die Pflanzen abends zu gießen, und nach jedem Gießen sollte der Boden gelockert werden, um Fäulnis des Wurzelsystems zu vermeiden.

Brokkoli reagiert gut auf Düngung. Es wird empfohlen, Düngungen auch dann durchzuführen, wenn der Boden bereits gut gedüngt ist. Nachdem die Setzlinge im Beet angewurzelt sind, werden die Pflanzen mit organischen Düngern versorgt: einer Lösung aus Hühnermist im Verhältnis 1:20 oder Rinderdung – 1:10.

Nach 2 Wochen wird die zweite Düngung durchgeführt. Die dritte erfolgt mit Beginn der Blütenstandsbildung. Dafür kann folgende Nährstofflösung zubereitet werden:

• Wasser – 10 Liter;
• Superphosphat – 40 g;
• Ammoniumnitrat – 20 g;
• Kaliumsulfat – 10 g.

Die angegebenen Mengen sind für die Behandlung von 10 Pflanzen berechnet.

Nach dem Entfernen des oberen Teils der Pflanze bilden sich Seitenzweige mit Blütenständen, was zu einer deutlichen Ertragssteigerung führt. Um ihr Wachstum zu fördern, wird folgende Mischung verwendet:

• Wasser – 10 Liter;
• Ammoniumnitrat – 10 g;
• Superphosphat – 20 g;
• Kaliumsulfat – 30 g.

Als zusätzliche Nährstoffquelle können Brennnesselsud und Holzasche verwendet werden.

Besonderheiten der Pflege von Brokkoli im Gemüsegarten

Es gibt einige einfache Regeln für die Pflanzenpflege, deren Einhaltung eine schmackhaftere und reichhaltigere Ernte ermöglicht.

• Bei heißem Wetter müssen die Pflanzen häufiger mit Wasser besprüht werden. Auch die Luftfeuchtigkeit, die mindestens 80 % betragen sollte, sowie die Bodenfeuchtigkeit – 10 % weniger – sind im Auge zu behalten.
• Die optimale Anbautemperatur im Gewächshaus bei etwa +20 Grad Celsius halten.
• Regelmäßig alle 2 Tage gießen und anschließend den Boden lockern.
• Die reifenden Brokkoli-Blütenstände müssen beschattet werden, um ein Verkleinern zu vermeiden.
• Den Boden um die Pflanze herum mulchen.
• Brokkoli nicht neben Kreuzblütlern pflanzen.

4>Krankheiten und Schädlinge

Diese Kohlsorte ist weniger anfällig für Schädlingsbefall und Krankheiten, jedoch können solche Probleme dennoch bei jedem Gärtner auftreten. Daher sollte jeder, der Brokkoli anbaut, die Methoden zur Bekämpfung von Insekten kennen.

• Um Raupen loszuwerden, muss der Kohl mit einer Lösung aus Tomatenblättern behandelt werden. Die Zubereitung erfolgt wie folgt: Frische Tomatenblätter (1 kg) mit Wasser (3 l) übergießen und 30 Minuten kochen lassen. Die Lösung abkühlen lassen, filtern und bis zur 10-Liter-Marke mit Wasser auffüllen. Das Sprühen bei windstillem, trockenem Wetter durchführen.
• Kohlblattläuse können mit Dill vertrieben werden, der zwischen den Reihen gepflanzt wird.
• Gegen Raupen, Blattläuse und Schnecken wird ein Sud aus scharfem Pfeffer verwendet. 4 Schoten dieses Gemüses zerkleinern, Wasser (1 l) hinzufügen, eine Stunde kochen lassen, 24 Stunden ziehen lassen. Danach den Sud mit Wasser verdünnen und die Pflanzen besprühen. Die Arbeiten werden bei trockenem, windstillem Wetter mit Maske und Handschuhen durchgeführt. Schnecken können bekämpft werden, indem man fein zerkleinerte Eierschalen in der Nähe des Brokkolis ausstreut.

Der Hauptschädling von Brokkoli ist der Kreuzblütler-Erdfloh. Bis zur Blütenbildung behandeln Sie die jungen Pflanzen mit Iskra und bedecken sie mit einem dünnen Material. Später — besprühen oder bestreuen Sie den Brokkoli mit einer Mischung aus Knoblauch oder Holzasche und Tabakstaub.

4>Ernte

Beim Anbau von Brokkoli müssen Sie den Zustand der Pflanze sorgfältig überwachen und ein Überreifen vermeiden. Den Kopf sollten Sie schneiden, bevor sich gelbe Blüten bilden. Andernfalls wird das Gemüse ungenießbar.

Es gelten folgende Regeln für die Ernte:

• Die Blütenstände werden zusammen mit dem Trieb abgeschnitten;
• die Höhe des Mittelstiels sollte 10 cm nicht überschreiten;
• der Schnitt des Brokkolis erfolgt in den Morgenstunden;
• Sie sollten nicht voreilig die letzten Brokkolipflanzen entfernen. Wenn Sie die Pflanzen aus der Erde nehmen und noch einen Monat im Garten lassen, können sie noch einige weitere Blütenstände hervorbringen.

Nachdem Sie sich mit den grundlegenden Regeln für das Pflanzen und den Anbau von Brokkoli vertraut gemacht haben, kann jeder Gärtner auf seinem Grundstück dieses so anspruchslose und nützliche Gemüse anbauen, das Sie lange Zeit mit Vitaminen versorgen kann.

Wie und wann pflanzt man Brokkoli? Pflege, Anbau und Düngung.

Brokkoli gehört zu den anspruchslosesten Kohlsorten. Sie können unabhängig vom Boden eine Ernte erzielen. Ist der Boden jedoch zu sauer, sollten Sie ihn mit Kalk und Kreide verbessern. Stellen Sie außerdem sicher, dass die Brokkolipflanzungen gut beleuchtet sind. Wenn die nutzbare Fläche Ihres Gartens es nicht erlaubt, Brokkoli auf einem separaten Beet anzupflanzen, können Sie ihn zu Karotten oder Rüben, anderen Kohlsorten oder Salat, Petersilie oder Sellerie setzen.

Der Anbau und die Aussaat von Brokkoli aus Samen ist auch unter heimischen Bedingungen möglich.

Aussaat von Brokkoli-Samen für Setzlinge

1. Um Brokkoli aus Samen zu ziehen, müssen Sie die Samen gut abhärten. Dazu tauchen Sie sie zunächst für 15 Minuten in heißes Wasser mit einer Temperatur von etwa 50 Grad und dann für eine Minute in kaltes Wasser. Nach diesem Vorgang empfiehlt es sich, die Brokkolisamen in einer Spurenelementlösung einzuweichen.
2. Bereiten Sie die Erde für die Anzucht der Kohl-Setzlinge vor. Für den Anbau jeder Kohlsorte muss die Nährstoffmischung luftdurchlässig und nährstoffreich sein. Für diese Mischung können Sie Torf oder Grasnarbe verwenden, zu einem Teil wird ein Teil Humus hinzugefügt, sowie Holzasche, die Stickstoff enthält. Stickstoff verhindert die Bildung von Schwarzbeinigkeit an den Setzlingen und ist auch eine Quelle für Spurenelemente.
3. Bereiten Sie Anzuchtkästen oder ein heimisches Mini-Gewächshaus vor, füllen Sie die Erdmischung ein und gießen Sie sie mit warmem Wasser, damit sie sich setzt.
4. Legen Sie die vorbereiteten Brokkolisamen aus und bedecken Sie sie mit 0,5 cm Erde.
5. Decken Sie es mit einer Plastikfolie ab, um einen Treibhauseffekt zu erzielen, stellen Sie es an einen kühlen, hellen Ort und warten Sie auf die Keimung. Die Anzucht von Brokkoli aus Samen ist recht einfach, wichtig ist die Einhaltung der Temperatur, da diese Pflanze Kühle und frische Luft liebt.
6. Nach dem Erscheinen der Keimlinge muss die Plastikfolie entfernt werden.
7. Während der gesamten Wachstumsphase der Setzlinge müssen diese täglich gegossen und regelmäßig mit mineralischem Dünger angeregt werden. Dabei sollten die Keimlinge beobachtet werden; schwache Pflanzen sind nicht lebensfähig, daher ist es besser, sie sofort zu vereinzeln. Mit anderen Worten: Entfernen Sie alle übermäßig langen und welken Triebe.

Wie pflanzt man Brokkoli?

Wo und wie pflanzt man Brokkoli im Gemüsegarten?

Bei der Planung des Standorts, an dem Brokkoli gepflanzt werden soll, darf der Boden nicht an für die Kultur nützlichen Stoffen verarmt sein. Dies lässt sich erreichen, indem man berücksichtigt, welche vorherigen Pflanzen für Brokkoli günstig sind. Brokkoli kann nach folgenden Pflanzen gesetzt werden:

• Kartoffeln,
• Kürbis,
• Erbsen,
• Bohnen,
• und Karotten.

Die Pflege von Brokkoli ist insgesamt ohne große Schwierigkeiten möglich. Wie andere Pflanzen muss er gelockert und gejätet sowie gedüngt werden.

Wann sät man Brokkoli für die Anzucht im Jahr 2016 aus?

• wann im März 2016 Brokkoli pflanzen – vom 16. bis 18. März sind die günstigsten Tage für die Pflanzung von Brokkoli;
• im April sollte man sich mit der Pflanzung von Brokkoli vom 8. bis 21. April befassen.

Tipps zum Pflanzen von Brokkoli. Bei der Aussaat der Setzlinge sollten die klimatischen Bedingungen des Standorts, an dem der Brokkoli wachsen wird, berücksichtigt werden. Wenn die Samen in der ersten Märzhälfte für Setzlinge ausgesät werden, sind die Setzlinge Anfang Mai so weit gewachsen, dass eine Pflanzung des Brokkolis ins Freiland möglich ist. Falls das Wetter eine Umsetzung der Setzlinge an den endgültigen Standort nicht zulässt, sollte die Aussaat der Setzlinge besser um zwei bis drei Wochen verschoben werden.

Womit düngt man Brokkoli?

1. Die erste Düngung des Brokkolis sollte 1,5 bis 2 Wochen nach der Pflanzung ins Freiland erfolgen. Dazu wird Kuhmist mit Wasser im Verhältnis 1:10 verdünnt und ein Esslöffel Harnstoff pro Eimer Wasser hinzugefügt. Diese Lösung wird in einer Menge von einem Liter pro Pflanze verwendet.
2. Die zweite Düngung erfolgt, nachdem sich der Kopf gebildet hat, weitere 10 bis 14 Tage später. Dieses Mal wird dem Kuhmist Nitrophoska in einer Menge von zwei Esslöffeln zugesetzt. Und es werden zwei Liter pro Brokkoli-Pflanze verwendet.

Nach der Bildung der Köpfe muss die Wassermenge zum Gießen erhöht werden.

Nach 2,5 bis 3 Monaten Wachstum im Freiland reift der Brokkoli heran. Die Köpfe müssen vor der Blüte geerntet werden, solange sie noch saftig und zart sind.

Auspflanzung von Brokkoli für die Anzucht

Eines der beliebtesten Diätprodukte ist Brokkoli. Das Gemüse enthält viele wertvolle Nährstoffe. Auch durch seinen Geschmack ist der Kohl bekannt. Ihn im eigenen Garten anzubauen, gelingt selbst einem Anfänger leicht. Wichtig ist, die Keimlinge zu Hause richtig auf die Pflanzung vorzubereiten.

Besondere Merkmale

Brokkoli von Blumenkohl zu unterscheiden, ist einfach. Er ist grün gefärbt und unterscheidet sich in der Struktur der Blütenstände. Bereits in den ersten Monaten nach der Pflanzung wird Brokkoli von großer Größe. Der Stiel der Pflanze beträgt 65 bis 95 cm.

Die Spitze der Setzlinge besteht nach Abschluss der Blütenstandsbildung aus mehreren Knospen, die den Kohlkopf bilden. Dieser Teil der Setzlinge wird üblicherweise gegessen. Sobald die Blütenstände gelb werden, ist der Brokkoli nicht mehr zum Verzehr geeignet.

Neue Kohlköpfe bilden sich aus den Seitentrieben, die nach dem Abschneiden des Haupttriebs stark zu wachsen beginnen. Dieses Gemüse trägt den ganzen Sommer über ununterbrochen Früchte.

In den letzten Jahren ist Brokkoli kein exotisches Produkt mehr, das im Hausgarten angebaut wird. Gleichberechtigt mit Karotten, Kartoffeln, Tomaten und Gurken pflanzen Gärtner ihn jedes Jahr in ihre Beete. Die Pflanzregeln unterscheiden sich kaum von der Pflege von gewöhnlichem Weißkohl. Brokkoli wächst gleichermaßen gut in Podmoskowje, Nowgorod und Samara.

Zuerst wird die Setzlinge ausgesät, danach müssen die Kohlkeimlinge ins Freiland gepflanzt werden. Wichtig ist, sie gründlich zu gießen, regelmäßig zu düngen und Infektionskrankheiten vorzubeugen.

Vorbereitende Maßnahmen

Bevor Sie Brokkoli als Setzlinge anbauen, müssen Sie einen Platz im Garten auswählen, an dem später die Gemüsebeete angelegt werden. Diese Pflanzenart liebt viel Licht. Suchen Sie sich daher ein Grundstück, das nahezu keinen Schatten hat. Brokkoli kann zwischen niedrigen Beerensträuchern angebaut werden.

Beachten Sie, dass die Setzlinge einen Boden mit erhöhtem Säuregehalt schlecht vertragen. Auch ein Boden mit oberflächennahem Grundwasser ist für den Anbau von Brokkoli ungeeignet.

Wenn der alkalische Boden-pH-Wert vor dem Pflanzen der Setzlinge über 7,5 liegt, muss die Fläche mit einer Kalklösung behandelt werden. Es wird empfohlen, jedes Jahr einen neuen Standort im Garten für den Anbau dieser Kohlsorte zu wählen.

Es gibt eine Liste von Gemüsekulturen, an deren Stelle Brokkoli nicht angebaut werden darf. Der Boden ist nach ihnen so ausgelaugt, dass keine gute Ernte erzielt werden kann. Zu dieser Liste gehören folgende Produkte:

• Radieschen;
• Salat;
• Tomaten;
• Rettich;
• Weißkohl.

Erst nach 3-4 Jahren kann an der Stelle, wo diese Pflanzen gewachsen sind, wieder Kohl gepflanzt werden.

Als günstige Nachbarn gelten:

• Gräser;
• Bohnen;
• Kartoffeln.

Um Brokkoli-Setzlinge im Garten zu pflanzen, wird das ausgewählte Grundstück bereits im Herbst gründlich umgegraben und von Unkraut befreit. Im gleichen Zeitraum müssen Mineraldünger ausgebracht werden, die später zu einer ausgezeichneten Ernte verhelfen.

Dazu wird organisches Material verwendet – Humus oder Kompost (im Verhältnis 4 kg pro Quadratmeter Boden). Sobald das warme Frühlingswetter einsetzt, muss der Boden unbedingt gelockert werden.

Auswahl und Vorbereitung der Samen

Wenn Sie darüber nachdenken, wie Sie Brokkoli im Garten anbauen können, beachten Sie, dass das erzielte Ergebnis direkt davon abhängt, welche Kohlsorte Sie wählen. Im Hausgarten werden zwei Hauptarten von Kohl angebaut.

1. Gewöhnlicher Brokkoli ist die am häufigsten von Gärtnern angebaute Art. Der Kohl zeichnet sich dadurch aus, dass seine grünen Blütenstände dicht aneinander liegen. Diese Brokkoli-Art hat einen hohen Stiel, breite Blätter und umfasst viele Sorten.
2. Italienischer oder Spargelbrokkoli unterscheidet sich im Aussehen erheblich von gewöhnlichem Brokkoli. Die Pflanze besteht aus mehreren Hauptstielen, von denen jeder einen eigenen kleinen Kohlkopf bildet.

Die meisten Gärtner ziehen Setzlinge, bevor sie Brokkoli in ihrem Garten pflanzen. So können sie die Entwicklung der Keimlinge beobachten und nur gesunde Setzlinge für die Aussaat im Freiland auswählen. Die Qualität der Ernte hängt vom Saatgut ab, das für die Aufzucht der Setzlinge verwendet wird.

Brokkolisamen können Sie in jedem Fachgeschäft für Hobbygärtner kaufen.

Das Saatgut muss vorbehandelt werden. Tauchen Sie die Samen für 1,5–2 Minuten in Wasser mit einer Temperatur von 50 °C und kühlen Sie sie sofort in einem Behälter mit kaltem Wasser ab. Mit Fungiziden behandelte Samen keimen schneller.

Damit die Brokkoli-Setzlinge schnell wachsen, können Sie Mittel verwenden, die das Wachstum der Jungpflanzen fördern. Geeignet sind „Epin“, „Zirkon“, „Kornevin“. Die Präparate werden streng nach der auf der Verpackung angegebenen Anleitung verwendet.

Die Samen werden 6–7 Stunden in einem Wachstumsaktivator eingeweicht und dann auf einem sauberen Tuch gründlich getrocknet. Dieses Verfahren ermöglicht es, minderwertiges Saatgut auszusortieren – hohle, nicht keimfähige Samen schwimmen zwangsläufig auf.

Wenn Sie in Ihrem Garten Brokkoli anbauen möchten, beachten Sie, dass in südlichen Breiten späte Kohlsorten gut gedeihen. Sie lassen sich hervorragend lagern, blühen und fruchten lange. In gemäßigten Klimazonen beträgt die Vegetationsperiode der Setzlinge mehr als 3,5 Monate. In nördlichen Breiten sollten Sie besser frühe Sorten pflanzen.

Termine

Anfänger, die Brokkoli aus Setzlingen ziehen möchten, beschäftigen zwei grundlegende Fragen: Wann sät man Brokkoli für Setzlinge und wie macht man das richtig?

Der Zeitpunkt der Aussaat hängt von der gewählten Brokkolisorte ab. Auch der Ort, an dem die Behälter mit den Setzlingen aufgestellt werden, spielt eine große Rolle. Wenn Sie planen, die Setzlinge unter Folie im Gewächshaus zu ziehen, ist der am besten geeignete Zeitraum Ende April.

Die Anzucht von Brokkoli-Setzlingen kann auch ohne Gewächshaus organisiert werden. Die Technik ist dieselbe wie bei der vorherigen Methode, nur dass die Setzlinge in der Wohnung oder im Haus an einem dunklen und kühlen Ort aufbewahrt werden. Beachten Sie, dass die Samen ohne Gewächshaus viel früher ausgesät werden. Dies geschieht im März, damit die erscheinenden Keimlinge bereits nach einem Monat im Garten gepflanzt werden können.

Die Samen später Brokkolisorten werden am Ende des ersten Sommermonats ausgesät. Kohl im Juli zu pflanzen ist sinnlos, da Sie kaum eine qualitativ hochwertige Ernte erzielen werden.

Aussaat

Das Einpflanzen von Brokkolisetzlingen erfolgt in speziell dafür vorbereitete Behälter. Die verwendete Erde wird mit mineralischen Stoffen gedüngt. Verwenden Sie Humus oder Holzasche. Wenn Sie Erde aus dem Gemüsegarten genommen haben, vergessen Sie nicht, sie gegen Infektionen zu desinfizieren, sonst können Bakteriensporen alle Keimlinge zerstören. Dazu wird üblicherweise Kaliumpermanganat verwendet (im Verhältnis 3 g pro 1 l Wasser).

Die Erde muss vorher gegossen werden, damit das Wasser einziehen kann. Machen Sie Vertiefungen im Boden von maximal 1,5–2 cm Größe. Achten Sie auf gleiche Abstände zwischen den Setzlingen (bis zu 3,5 cm). Legen Sie mehrere Samen in das Loch, bedecken Sie diese sorgfältig und drücken Sie die Erde leicht mit den Fingern an.

Nach 5–7 Tagen erscheinen die ersten Keimlinge. Bis dahin müssen die Kisten mit den Samen bei Raumtemperatur von 20 °C fern von Sonnenlicht aufbewahrt werden. Sobald die Pflanzen aufgegangen sind, sollten die Kisten ans Licht gestellt werden.

Das Pikieren der Brokkolisetzlinge erfolgt 14 Tage nach dem Erscheinen der Keimlinge.

Die Pflanzen werden in Torfbehälter umgesetzt. Sie müssen mit Düngemitteln (verwenden Sie Molybdän oder Bor) versorgt werden. Das Pflanzen von Brokkoli beinhaltet auch das Abhärten der Setzlinge. Halten Sie die Keimlinge bei einer Temperatur von 16–17 °C.

Manche Gärtner sind der Meinung, dass es besser ist, die Samen in Einwegbechern zu ziehen, weil die Setzlinge ein zu schwaches Wurzelsystem haben und beim Pikieren Schaden nehmen könnten.

Zum Aussäen der Samen in Behälter wird anstelle von Erde eine Torfmischung verwendet. Füllen Sie nur 1/3 des Bechers. Legen Sie dann das Saatgut hinein und füllen Sie Torf auf. Achten Sie darauf, dass die obere Erdschicht nicht zu dick ist, sonst fällt es den Keimlingen schwer, durchzubrechen.

Beachten Sie, dass der Anbau von Brokkoli keine Düngung der Setzlinge mit Nährstoffen vor dem Auspflanzen ins Freiland vorsieht. Dünger könnte die Wurzeln der Keimlinge verbrennen, was zu Kümmerwuchs und Krankheiten führt.

Beobachten Sie den Zustand des Bodens genau. Die Bewässerung sollte regelmäßig erfolgen, der Boden darf nicht übermäßig feucht sein, sonst verfaulen die Samen. Es ist wichtig, den Setzlingen ausreichend UV-Licht zu bieten.

Wenn die Regeln für die Aussaat von Brokkoli nicht eingehalten werden, können die Setzlinge an einer Pilzkrankheit wie der Schwarzbeinigkeit erkranken. Behandeln Sie die Brokkolisetzlinge vorbeugend alle 3 Wochen mit ‚Fitosporin-M‘.

Umsetzen ins Freiland

Die Setzlinge werden nach 1–1,5 Monaten ins Gemüsebeet gepflanzt. Damit sie gut anwachsen, sollten sich 5–7 Blätter gebildet haben, und das Wurzelsystem braucht Zeit zur Stärkung.

Der Anbau von Brokkoli im Freiland beginnt mit der Vorbereitung des Grundstücks. Die Erde muss nach dem Winter gelockert und mit Nährstoffen angereichert werden. Pro Quadratmeter werden benötigt: 5 kg Humus, 4 kg Mist, 20 g Kalium.

Damit die Setzlinge Kräfte sammeln, benötigen sie ausreichend Phosphor. Das Auspflanzen der im Gewächshaus gezogenen Setzlinge erfolgt im Mai. Bereits in den ersten Herbstmonaten können Sie die erste Ernte einfahren.

Pflanzen Sie die Setzlinge am Abend, wenn die Sonne untergeht. Am besten bei bewölktem Wetter. Gießen Sie einige Stunden vor dem Vorgang die Pflanzlöcher reichlich. Graben Sie sie in einem Abstand von 50-60 cm voneinander aus. Mischen Sie die Erde unbedingt mit einer Mischung aus Humus und Holzasche.

Das Einpflanzen von Brokkolisetzlingen ist sehr einfach. Setzen Sie die Setzlinge vorsichtig in das ausgehobene Loch, drücken Sie sie mit den Händen an und bedecken Sie sie mit Erde, wobei Sie einen Gießring formen. Damit die Pflanzen nicht unter möglichen Temperaturschwankungen leiden, müssen die Setzlinge nachts abgedeckt werden. Verwenden Sie dafür eine Plastikfolie. Bei Einsetzen eines heißen Tages muss die Abdeckung unbedingt entfernt werden.

Pflegerichtlinien

Brokkoli ist anspruchslos im Anbau. Wenn die grundlegenden Pflegeregeln für dieses Gemüse nicht verletzt werden, kann leicht eine hervorragende Ernte erzielt werden. Die grundlegenden Anforderungen, die unbedingt eingehalten werden müssen, sind regelmäßiges Gießen der Setzlinge und die Anwendung von Mineraldünger.

Bewässerung

Die Kohlpflanzen brauchen Feuchtigkeit. Damit sich die Setzlinge normal entwickeln, sollten sie alle zwei Tage gegossen werden. Wenn es draußen sehr heiß ist, erhöhen Sie die Wassermenge. Die Kohlköpfe entwickeln sich aktiv, wenn der Boden ständig feucht ist. Die Pflanzen müssen abends gegossen werden. Vergessen Sie nicht, die Setzlinge im ersten Monat vor der Sonne zu schützen.

Das Gießen von Brokkoli erfolgt nach dem gründlichen Lockern des Bodens. Wichtig ist, dass die Kohlwurzeln ständig belüftet werden. Staunässe kann zur Fäulnis des unteren Pflanzenteils führen. Vergessen Sie nicht, die Gemüsebeete regelmäßig mit Mulch abzudecken.

Düngung

Das Diätgemüse benötigt eine regelmäßige Düngung. Eine gute Ernte wächst nur, wenn die Nährstoffe mindestens 3 Mal pro Saison ausgebracht werden.

1. Sofort nach der Bewurzelung. Warten Sie, bis die Setzlinge im Freiland gut verankert sind, dann führen Sie die erste Bewässerung durch. Verwenden Sie organische Stoffe. Am besten eignet sich dafür Humus. Auf 5 Liter Wasser werden 250 g Dünger benötigt. Die Setzlinge werden direkt an der Wurzel gegossen. Wichtig ist, dass die Lösung nicht auf die Pflanze gelangt.
2. Nach einem Monat. Mineraldünger wird ausgebracht, damit die Setzlinge aktiv zu wachsen beginnen. Für die zweite Bewässerung verwenden Sie verdünnten Salpeter. Eine Packung Dünger sollte in 10 Liter Wasser aufgelöst werden. Brokkoli muss reichlich gegossen werden, mindestens 1 Liter pro Pflanze.
3. Während der Kopfbildung. Die dritte Düngung erfolgt mit Kalium und Phosphor. Diese Stoffe verlängern die Vegetationsperiode und helfen dem Kohl, Nährstoffe aufzunehmen. Stellen Sie eine Lösung aus 10 g Kalium, 30 g Superphosphat und 25 g Salpeter her. Vor dem Gießen müssen die Stoffe gründlich miteinander vermischt werden.

Die Pflege von Brokkoli endet hier nicht. Nützliche Spurenelemente werden auch nach dem Abschneiden des Hauptkopfes weiterhin zugeführt. Dies trägt zur Verlängerung der Fruchtbildung bei.

Für die Bewässerung verwenden Sie Superphosphat. Die Düngung erfolgt strikt nach dem Gießen. Verwenden Sie dazu keine stickstoffhaltigen Substanzen. Ein Überschuss des Minerals kann die Entwicklung von Pilzkrankheiten verursachen.

Bekämpfung von Krankheiten und Schädlingen

Die Pflege von Brokkoli beinhaltet die ständige Bekämpfung von Schädlingen. Gesundheitsprobleme bei den Setzlingen treten selbst bei erfahrenen Gärtnern auf. Die Infektion entwickelt sich rasant und kann durch viele Faktoren ausgelöst werden.

Sobald Sie die ersten Anzeichen der Krankheit an den Setzlingen bemerken, verlieren Sie keine Zeit und beginnen Sie mit der Bekämpfung der Krankheit. Vergessen Sie nicht die Schadinsekten, die der Ernte erheblichen Schaden zufügen können.

Krankheiten bei Brokkoli

Die Kultur leidet unter Pilzinfektionen. Die Sporen leben lange im Boden und können leicht von einer Pflanze zur anderen übergehen. Die Pflanzdichte der Setzlinge wirkt sich negativ auf die Gesundheit des Brokkoli aus. Versuchen Sie, die Setzlinge in einem ausreichenden Abstand für die normale Entwicklung des Kohls zu platzieren.

Brokkoli-Setzlinge leiden am häufigsten unter Grauschimmel, Mosaikvirus, Alternaria, Falschem Mehltau und Fusarium-Welke. Die Krankheiten beeinträchtigen das Aussehen der Pflanze und verursachen die Ausbreitung unschöner und großer dunkler Flecken, die nicht nur den Stängel, sondern auch die Kohlköpfe befallen. Aufgrund der Pilzentwicklung kommt es zum Absterben und Abfallen der Blätter sowie zum Austrocknen der Köpfe.

Um die Infektion zu bekämpfen, wird empfohlen, kupferhaltige Medikamente zu verwenden. Zur Bekämpfung der Pilzsporen werden die Pflanzen mit Bordeauxbrühe behandelt. Das Mittel sollte jedoch nicht während der aktiven Blütezeit verwendet werden. Verwenden Sie andere, schonendere Medikamente. Vergessen Sie nicht, die Samen vor der Aussaat zur Vorbeugung gegen Krankheiten einzuweichen.

Schädliche Insekten

Dieses Gemüse ist eine beliebte Delikatesse verschiedener Insekten. Auf den Kohlblättern leben Blattläuse, Raupen, Schnecken und kleine Flöhe. Die Schädlinge sollten sorgfältig eingesammelt werden, und die Pflanzen sind auf jeden Fall mit speziellen Präparaten zu behandeln.

Brokkoli: Sorten und Anbaumethoden im Freiland

Brokkoli oder Spargelkohl – eine der vitaminreichsten Sorten dieses Gemüses. Am weitesten verbreitet ist er in Europa, aber auch in den mittleren Breiten sieht man Brokkoli oft in Hausgärten. Neben dem hohen Gehalt an Carotin, Eiweiß und Vitamin C ist Spargelkohl ein Diätprodukt, das bei verschiedenen Magenerkrankungen sowie für die Babynahrung nützlich ist. Brokkoli kann im Gewächshaus oder auf dem Balkon angebaut werden, jedoch pflanzen viele Landwirte ihn ins Freiland, wo er gut gedeiht und hervorragend Früchte trägt.

Besonderheiten der Pflanze

Brokkoli wurde viele Jahrhunderte vor Christus in Italien gezüchtet, aber erst zu Beginn des 8. Jahrhunderts verbreitete sich das Gemüse. Es wurde fast überall in Europa angebaut, aufgrund der großen Menge an Nährstoffen. Brokkoli enthält nahezu alle für den Körper notwendigen Vitamine sowie Spurenelemente – Kalium, Phosphor, Eisen.

Wörtlich aus dem Italienischen übersetzt bedeutet Brokkoli „blühender Stiel“. Der Hauptunterschied dieser Gemüsekultur zum Weißkohl besteht darin, dass nicht die Blätter, sondern die Blütenstände gegessen werden, die mehrmals von einer Pflanze geerntet werden können. Dabei ist es sehr wichtig, den richtigen Zeitpunkt nicht zu verpassen, da reife Blütenstände dazu neigen, schnell zu überreifen, was sich negativ auf ihren Geschmack auswirkt.

Dieses Gemüse ist pflegeleicht und gedeiht auch in ungünstigen Klimazonen recht gut. Optimales Wetter für den Anbau von Brokkoli ist leicht kühles und feuchtes Wetter, die schmackhaftesten Triebe reifen bei Temperaturen von 18 bis 25 Grad.

Arten und Sorten

Durch Züchtung wurde eine große Anzahl von Hybridsorten des Brokkoli entwickelt, die sich in den Anbaueigenschaften sowie in der Temperaturbeständigkeit unterscheiden. Die Klassifizierung nach Reifegeschwindigkeit ist am weitesten verbreitet.

Frühreifend

Das vollreife Gemüse kann bereits 60–100 Tage nach dem Pflanzen geerntet werden.

• Batavia F1. Dies ist einer der beliebtesten Brokkoli-Hybriden, bekannt für seine schnelle Reifung. Die ersten Früchte können bereits einen Monat nach dem Auspflanzen der Setzlinge geerntet werden. Der Ertrag der Sorte beträgt bis zu 2,6 Kilogramm pro Quadratmeter;

• Linda. Die Pflanzen dieses Hybrids haben einen mittelhohen Busch sowie eine große Anzahl von Seitentrieben – bis zu 7 Stück. Der Ertrag der Sorte beträgt bis zu 4 Kilogramm;
• Lord F1. Eine der schmackhaftesten Sorten unter den frühreifenden Brokkoli. Die Besonderheit des Hybrids besteht darin, dass er direkt mit Samen ins Freiland gesät werden kann, und dank der Widerstandsfähigkeit gegen niedrige Temperaturen kann eine frühe Ernte erzielt werden. Darüber hinaus ist die Sorte resistent gegen Mehltau.

Mittelfrüh

Sorten dieses Typs beginnen 100–130 Tage nach dem ersten Auflaufen der Samen Früchte zu tragen.

• Ironman F1. Die Sorte hat einen sehr hohen Ertrag und eignet sich für den Anbau im Freiland. Die Samen können bereits im März für die Anzucht von Setzlingen ausgesät werden, was eine langfristige Ernte von den Pflanzen ermöglicht;

• Gnom. Diese Hybridsorte Brokkoli ist interessant wegen ihrer kleinen, fast regelmäßig runden Blütenstände. Hervorragender Geschmack und Festigkeit der Früchte werden geschätzt, was für den Transport des Gemüses geeignet ist;
• Fortuna. Eine weitere ertragreiche Sorte Brokkoli mit zarten Blütenständen, weshalb sie den Transport schlecht verträgt. Die Aussaat ist sowohl mit Samen als auch mit Setzlingen möglich, aber es ist wichtig, das Ende der Frostperiode abzuwarten.

Spätreifend

Die folgenden Sorten haben den längsten Zeitraum vom Keimen der Samen bis zur ersten Ernte – 130-150 Tage.

• Agassi F1. Diese Sorte gilt als wärmeliebend und eignet sich daher nur für den Anbau in Gewächshäusern oder Regionen mit warmem Klima. Sie hat eine flache Form und eine charakteristische Höckerung der Früchte. Eine besondere Eigenschaft des Hybrids ist die Fähigkeit, lange frisch gelagert zu werden;

• Marathon F1. Dieser Hybrid weist eine hohe Frostbeständigkeit auf. Er hat eine weiche Textur und eine charakteristische blau-grüne Färbung. Der Strauch ist klein, aber kräftig und hat viele Seitenblütenstände. Die Sorte weist eine erhöhte Resistenz gegen Krankheiten und Parasiten auf;
• Parthenon F1. Die Pflanzen dieser Sorte haben einen Stängel, die Seitenblütenstände sind kaum entwickelt. Trotz dieser Eigenschaft wird ein hoher Ertrag verzeichnet. Die Früchte sind gleichmäßig und fühlen sich weich an, haben einen angenehmen Geschmack und eignen sich für die heimische Verarbeitung.

Bei der Auswahl einer Brokkoli-Sorte ist es wichtig, die Samenverpackung sorgfältig zu lesen. Es gibt große Verwirrung bezüglich der Zeitangaben, da einige Saatgutfirmen die Zeit ab dem Setzen der Setzlinge angeben, andere hingegen ab dem Keimen der Samen bis zur Ernte.

Anbau aus Samen

Brokkoli kann aus Samen angebaut oder als Setzlinge gepflanzt werden. Die Wahl der Aussaatmethode hängt von den klimatischen Bedingungen der Region sowie von der Wahl der Brokkoli-Sorte ab. Weitere Einzelheiten zum Anbau von Brokkoli aus Samen finden Sie hier.

Aussaat

In der Regel erfolgt die Aussaat der Brokkolisamen Ende April oder Anfang Mai. Wenn Sie das Gemüse im Gewächshaus anpflanzen möchten, spielt der Aussaatzeitpunkt keine besondere Rolle.

1. Der Boden muss vorab von Unkraut befreit und gelockert werden, diese Gemüsepflanze mag keinen dichten Boden. Danach kann die Fläche mit einer Kaliumpermanganatlösung behandelt werden, um eine Infektion mit Krankheiten zu vermeiden. Auf dem feuchten Beet werden Markierungen angebracht – der Abstand zwischen den Brokkoli-Reihen sollte mindestens 60 Zentimeter betragen, und die Pflanzlöcher für die Samen sollten in einem Abstand von bis zu 40 Zentimetern voneinander ausgehoben werden;
2. Die Samen werden in einer Tiefe von höchstens 1 Zentimeter ausgesät, in jedes Pflanzloch gibt man zwei Samenkörner, um eine maximale Keimung zu gewährleisten. Wenn mehrere Samen aufgehen, sollte der stärkste und kräftigste übrig bleiben;
3. Nach dem Aussäen der Samen sollte der Boden mit einer Polyethylenfolie oder Glasglocken abgedeckt und noch einmal leicht gewässert werden.

Durch die Abdeckung kann das Absterben der Keimlinge durch Frost vermieden und ein Treibhauseffekt erzeugt werden. Die Schutzfolie oder die Gläser werden erst nach dem Erscheinen der ersten 3-4 Blätter entfernt.

Anzucht von Setzlingen

Die Vorbereitung von Brokkoli-Jungpflanzen für die Pflanzung durch Setzlinge ist eine nützliche Methode, um das Absterben der Pflanzen unter ungünstigen Klimabedingungen zu vermeiden und die Pflanzen maximal vor Krankheiten und Schädlingen zu schützen.

1. Vor der Aussaat müssen die Samen sortiert werden, indem nur die größten und gesündesten ausgewählt werden. Danach müssen sie 15 Minuten in heißes Wasser und dann in kaltes Wasser gelegt werden. Nach der anfänglichen Vorbereitung werden die Samen in Elin-Lösung getaucht, gründlich unter fließendem Wasser abgespült und getrocknet.
2. Am besten pflanzt man die Samen für die Setzlinge in eine geschlossene Kiste, auf deren Boden zuerst eine Drainage und dann eine spezielle Erde für Gemüsekulturen gelegt werden sollte. In der vorbereiteten Erde müssen Furchen von bis zu 1 Zentimeter Größe im Abstand von 3 Zentimetern voneinander gezogen werden. Danach können die Samen gepflanzt werden.
3. Bis zum Erscheinen der ersten Keimlinge müssen die Setzlinge in einem warmen Raum mit geringer Luftfeuchtigkeit aufbewahrt werden. Dabei ist regelmäßiges Gießen der Setzlinge erforderlich, jedoch darf Brokkoli nicht überwässert werden – das kann zu Krankheiten führen.
4. Die Setzlinge gelten als pflanzbereit, wenn jede Pflanze 2-3 Blätter gebildet hat. Wenn die Pflanze langsam grüne Masse aufbaut, kann sie mit einer Harnstofflösung gedüngt werden.

Pikieren

Etwa zwei Wochen nach dem Auflaufen der Keimlinge kann man die Setzlinge pikieren. Am besten tut man dies in kleine Torftöpfe, aber auch Plastikbehälter sind geeignet. Nach dem Pikieren ist es sehr wichtig, die Setzlinge vor direkter Sonneneinstrahlung zu schützen und sie mit komplexen Mineraldüngern zu düngen. Weitere Informationen zu den Arten und Anwendungsregeln von Mineraldüngern finden Sie hier.

Die Temperatur, bei der die umgepflanzten Pflanzen am besten gehalten werden, beträgt 17 Grad, aber um später eine Unterkühlung zu vermeiden, müssen die Setzlinge abgehärtet werden (dafür eignet sich normales Lüften). Im Allgemeinen unterscheidet sich der Prozess des Anbaus von Brokkoli und Weißkohlsorten beim Anbau von Kohl aus Setzlingen zu Hause in nichts.

Pflanzung im Freiland

Beim Pflanzen von Brokkoli im Freiland halten Sie sich an die folgenden Empfehlungen:

• Die Setzlinge können nach 35-40 Tagen umgepflanzt werden. Dabei muss jeder Keimling mindestens 4 Blätter haben. In der Regel erfolgt die Pflanzung im Freiland Mitte bis Ende Mai, wenn der Boden bereits erwärmt ist. Wenn Frost auftritt, sollte man mit dem Pflanzen besser warten;
• Es ist am besten, einen sonnigen Standort zu wählen, der jedoch zumindest abends feucht ist. Es wird nicht empfohlen, Brokkoli in den Boden zu pflanzen, in dem zuvor Rüben, Radieschen oder Tomaten angebaut wurden, da dies den Ertrag von Brokkoli beeinträchtigt;
• Der Boden muss neutral sein, aber leicht alkalischer Boden ist zulässig, was mit Kompost reguliert werden kann. Wenn der Boden für Brokkoli sauer ist, kann dies mit Kalk korrigiert werden;
• Das Einpflanzen von Setzlingen sollte am besten am Abend oder bei bewölktem Wetter erfolgen, um Sonneneinstrahlung zu vermeiden. In jedes Pflanzloch sollten Sie Mineraldünger geben. Danach können Sie die Setzlinge einpflanzen, mit Erde bedecken und gießen. Wenn eine Abkühlung zu erwarten ist, sollten Sie die Pflanzen über Nacht mit Folie abdecken.

Beachten Sie unbedingt die Besonderheiten der Pflanzenpflege, je nachdem, ob die Pflanzung mit Samen oder Setzlingen erfolgte. Samen erfordern mehr Pflege und regelmäßige Kontrolle.

Pflanzenpflege

Die herangewachsenen Pflanzen benötigen tägliche Pflege. Wenn Sie alle Regeln beim Einpflanzen beachtet haben, wird der Brokkoli schnell wachsen und Blütenstände bilden. Sie müssen rechtzeitig Unkraut entfernen, den Boden lockern und die Pflanzen gießen. Alle 10 Tage sollten Sie die Büsche anhäufeln und den Boden um die Wurzeln herum lockern.

Es ist wichtig zu bedenken, dass junge Pflanzen sehr empfindlich gegenüber direkter Sonneneinstrahlung sind. Daher sollten Sie sie tagsüber mit undurchsichtigen Behältern abdecken. Bei starker Hitze müssen Sie den Brokkoli mit Wasser versorgen und die Blätter mit einer Sprühflasche besprühen. Einmal pro Woche ist eine reichliche Bewässerung erforderlich, abhängig vom Boden und den Wetterbedingungen. Die Pflanzen mögen keine übermäßige Feuchtigkeit, daher sollten Sie die Wurzeln vor Staunässe schützen.

Die erste Düngung der Pflanzen sollte frühestens zwei Wochen nach dem Einpflanzen der Setzlinge erfolgen. Dazu können Sie sowohl synthetische als auch organische Düngemittel verwenden. Ausgewachsene Sträucher sollten alle zwei Wochen gedüngt werden, wofür sich Holzasche oder Salpeter am besten eignet.

Krankheiten und Schädlinge

Es gibt viele Probleme, die beim Anbau von Brokkoli im eigenen Garten auftreten können. Wie viele andere Gemüsesorten sind die Pflanzen anfällig für zahlreiche Schädlinge. Hier sind die häufigsten:

1. Blattläuse. Sie bedecken die Stängel und Blütenstände der Pflanze, woraufhin diese schnell schwächen und als Nahrung unbrauchbar werden;
2. Kreuzblütler-Erdflöhe. Adulte Insekten und ihre Larven können die Pflanze schädigen, indem sie Gänge in sie fressen. Nach einem Befall mit diesen Schädlingen stirbt der Brokkoli fast immer ab;
3. Kohlweißling. Er kann Larven auf den oberirdischen Pflanzenteilen ablegen. Daraus entstehen später Raupen, die sich von den Kohlblättern ernähren;
4. Gartenschnecken. Diese Schädlinge können eine ausgewachsene Pflanze erheblich anknabbern und einen jungen Strauch sogar völlig zerstören.

Pflanzliche Insektizide sowie die Behandlung mit Asche helfen, die Schädlinge loszuwerden. Es gibt eine Reihe von Mitteln, die gegen bestimmte Schädlingsarten wirken – Aktellika, Foksima oder Iskra-bio.

Es gibt viele Krankheiten, die sowohl an jungen Pflanzen als auch an ausgewachsenen Sträuchern auftreten können. Die häufigsten sind Schwarzbeinigkeit, Mehltau, Fusarium, Kohlhernie sowie Mosaik. In seltenen Fällen treten Kohlhernie, Weiß- oder Trockenfäule sowie Gefäßbakteriose auf.

Eine bereits fortgeschrittene Krankheit ist viel schwieriger zu heilen. Hierfür können Sie handelsübliche Mittel wie Bactofit, Phytosporin sowie andere Fungizide verschiedener Gruppen verwenden.

Krankheiten können Sie durch richtige Pflege und rechtzeitige Behandlung mit vorbeugenden Mitteln, wie z. B. Asche oder Kaliumpermanganatlösung, vermeiden.

Video

Weitere Details zum Anbau von Brokkoli im Freiland finden Sie im Video.

3>Fazit

Brokkoli galt bis vor kurzem als exotische Kultur in den Hausgärten der mittleren Breiten. Heute gibt es viele widerstandsfähige Hybridsorten, die den Anbau dieser Kohlart in fast jeder Region ermöglichen. Bei richtiger Pflege können bereits wenige Brokkolipflanzen eine reiche Ernte liefern. Weitere nützliche Informationen zum Pflanzen und Anbau von Brokkoli finden Sie hier.