Besonderheiten des Anbaus von Brokkoli im Freiland

Erfolgreicher Anbau und Pflege von Brokkoli im Freiland

Es gibt zwei Hauptmethoden zum Pflanzen von Brokkoli:

• ohne Jungpflanzen (aus Samen);
• mit Anzucht.

Jede Methode hat ihre Vorteile und eignet sich für den Anbau von Brokkoli im Garten und auf dem Land.

Anbau aus Jungpflanzen

Der Anbau von Brokkoli im Freiland aus Jungpflanzen ist die bequemste und am weitesten verbreitete Methode. Sie ermöglicht es, die Erntemenge vorherzusehen und möglichst viele Pflanzen zu erhalten.

Die Vorbereitung der Samen für die Anzucht von Jungpflanzen beginnt im frühen Frühling. Um gute und qualitativ hochwertige Jungpflanzen zu erhalten, werden die Samen sortiert und nur große und unbeschädigte Exemplare ausgewählt. Sie werden in Kästen ausgesät, die mit einem neutralen oder schwach alkalischen Substrat gefüllt sind.

Die Erde für die Aussaat sollte locker und wasserdurchlässig sein. Daher wird auf den Boden der Kästen Drainagematerial gelegt.

Die Samen werden in einem Abstand von 2-3 cm voneinander in flache Rillen gelegt. Bis zum Erscheinen der ersten Keimlinge sollte die Lufttemperatur im Raum, in dem die Jungpflanzen angezogen werden, nicht unter +20 °C liegen. Nach dem Auflaufen der Keimlinge kann sie auf +10 °C gesenkt werden.

Brokkoli-Sämlinge entwickeln sich schnell, daher müssen sie bereits nach zwei Wochen pikiert werden. Am besten pikieren Sie sie in kleine Torftöpfe, die bei einsetzender Wärme zusammen mit den jungen Pflanzen ins Freiland gesetzt werden können.

Normalerweise werden die Jungpflanzen von Brokkoli nicht früher als einen Monat nach der Aussaat ins Beet gepflanzt, wenn der Kohl 5-6 Blätter hat. Die Pflanzung von Brokkoli im Freiland in Podmoskowje sowie in anderen Regionen mit kaltem Klima erfolgt nicht vor Mai und nur in gut von der Sonne erwärmte Erde.

Technik des Anbaus von Brokkoli aus Samen

Um sich nicht mit Kisten und Setzlingen abmühen zu müssen, können Sie Brokkoli aus Samen direkt im Beet anbauen. In der Regel säen Sie die Samen Ende April in einer Tiefe von 2-3 cm in die Erde. Damit die ersten Brokkoli-Sämlinge möglichst schnell erscheinen, sollte der Boden bei der Aussaat feucht sein.

Der Anbau von Brokkoli im Freiland im Ural sowie in anderen Regionen mit kühlem und kurzem Sommer sollte nur mit kälteresistenten und frühen Kohlsorten erfolgen. Die Verwendung spätreifender Sorten wäre in diesen Regionen unangebracht, da der Kohl nicht rechtzeitig reifen würde. Brokkolisamen sollten in kalten Gebieten frühestens im Mai direkt ins Freiland gesät werden.

Besonderheiten der Brokkoli-Pflege

Der Anbau und die Pflege von Brokkoli im Freiland unterscheiden sich kaum von der Kultur anderer Kohlsorten und sind für jeden Hobbygärtner machbar. Brokkoli gehört zu den anspruchslosen Pflanzen. Damit Sie sich an einer reichen Ernte erfreuen können, müssen Sie den Boden im Brokkoli-Beet regelmäßig lockern und den Kohl düngen und bewässern.

Bewässerung

Die Bewässerung von Brokkoli sollte mindestens einmal pro Woche erfolgen. Damit der Kohl saftig und groß wird, müssen Sie nicht nur die Wurzeln der Pflanze gießen, sondern auch die Blätter reichlich besprühen.

Düngung

Damit Sie eine reiche Ernte von Brokkoli erhalten, müssen Sie ihn dreimal pro Saison düngen. Das erste Mal zwei Wochen nach dem Einpflanzen der Setzlinge ins Beet. Verwenden Sie dabei organische Düngemittel (z. B. Hühnermist oder Rindermist).

Die nächste Düngung führen Sie einige Wochen nach der ersten mit Salpeter durch. Die dritte Düngung mit Phosphor-Kalium-Dünger führen Sie durch, wenn die ersten Blütenstände erscheinen.

Schädlinge und Krankheiten

Der Anbau und die Pflege von Brokkoli im Freiland werden manchmal durch Schädlinge und Krankheiten erschwert, denen diese Kohlsorte ausgesetzt sein kann. Die Hauptschädlinge von Brokkoli können sein:

• Nacktschnecken;
• Kohlweißling;
• Kohlfliege;
• Blattläuse.

Setzlinge, Blätter und Blütenstände können von Krankheiten wie Kohlhernie, Schwarzbeinigkeit, Fäule, Mosaik und Falschem Mehltau befallen werden.

Zur Bekämpfung von Schädlingen verwenden Sie spezielle chemische Mittel. Bei Krankheiten entfernen Sie die befallenen Brokkoli-Pflanzen aus dem Beet und behandeln die gesunden Blütenstände mit speziellen Lösungen.

Ernte

Die Brokkoliköpfe sollten grün geschnitten werden, ohne auf das Erscheinen gelber Blüten zu warten. Wenn Brokkoli im Freiland blüht, wird er ungenießbar. Solche Köpfe sollten Sie besser nicht abschneiden, sondern zur Samengewinnung im Beet belassen.

Sie sollten Brokkoli nach dem Schneiden des Kopfes nicht aus der Erde reißen. Aus den Seitenachsen des Brokkolis wachsen sehr schnell Triebe, aus denen eine weitere Ernte erzielt werden kann.

Die gezeigten Fotos des Brokkoli-Anbaus im Freiland zeigen, dass jeder Gärtner bei regelmäßiger Bewässerung und Einhaltung der grundlegenden Pflegeregeln eine reichhaltige und qualitativ hochwertige Ernte dieses gesunden und schmackhaften Kohls erzielen kann.

Brokkoli-Anbau: Regeln und Anbautechnik

Dieses Gemüse, das bis vor kurzem noch eine echte Exotik für uns war, wird von vielen Ernährungsberatern empfohlen. Und das zu Recht. Brokkoli ist eine wahre Fundgrube an Vitaminen, Zucker, Mikro- und Makroelementen. Seine Wirkstoffe helfen bei Nierenerkrankungen und Arteriosklerose, leiten Giftstoffe und Schwermetalle aus und stärken außerdem die Fähigkeit des Körpers, der Entwicklung von bösartigen Neubildungen zu widerstehen.

Kann man sich für diese Kultur nicht interessieren? Lassen Sie uns die Anbautechnik und die wichtigsten Regeln für den Anbau dieses Kohls genauer betrachten.

Brokkoli-Arten

Vom Aussehen her erinnert Brokkoli an Blumenkohl, nur mit einem gräulich-grünen Farbton. Ebenso wie bei seiner Verwandten wird der dichte Kopf gegessen, der aus ungeöffneten Blütenknospen besteht.

Interessant zu wissen: Brokkoli wird als landwirtschaftliche Kultur in zwei Arten angebaut:

• Die gewöhnliche – bei der ein dicker Stiel mit einem großen Kopf aus dichten Blütenstandsgruppen gekrönt ist;
• Die italienische oder Spargelbrokkoli – sie hat viele dünne Stiele mit kleinen grünen Köpfen.

Besonderheiten des Brokkoli-Kohls, auf die man achten sollte

• Dieser Kohl liebt wie seine Verwandten gute Beleuchtung und Feuchtigkeit. Die optimalen Werte für die Bodenfeuchtigkeit liegen bei 70% und für die Luftfeuchtigkeit bei 85%.
• Brokkoli ist widerstandsfähiger als Blumenkohl, fühlt sich sowohl bei Hitze als auch bei Frost wohl (kann bei -7°C überleben). Die besten Temperaturbereiche für ihn sind jedoch gemäßigte 16 bis 20°C.
• Brokkoli treibt aktiv Seitentriebe aus den Achseln aus. Eilen Sie also nicht, sich von der Pflanze zu verabschieden, nachdem Sie den zentralen Kopf abgeschnitten haben. Von den Seitentrieben können Sie ebenfalls eine gute Ernte einfahren.
• Wenn Blumenkohl beschattet werden muss, benötigt Brokkoli dies überhaupt nicht.
• Das Gemüse gedeiht hervorragend auf einer Loggia oder einem Balkon.

Anzucht von Brokkoli-Setzlingen und Auspflanzung ins Freiland

In der Regel wird Brokkoli über Setzlinge gezogen, jedoch erlauben die Aussaatzeiten durchaus, auf die Mühe mit heimischen Kisten zu verzichten und stattdessen in den letzten Apriltagen oder den ersten Maitagen die Samen für die Setzlinge im Gewächshaus auszusäen. Wenn die jungen Pflanzen das fünfte und sechste echte Blatt entwickelt haben, kann der Brokkoli ins Freiland umgesetzt werden.

Um den Kohl später als üblich zu ernten, wird ein Teil der Samen in den ersten Maitagen direkt in die Erde gelegt.

Brokkoli liebt lockere, nährstoffreiche Böden mit einem schwach alkalischen oder neutralen pH-Wert. Versuchen Sie, das Gemüse nicht dort anzubauen, wo im Vorjahr Kreuzblütler wie Radieschen, Rüben oder Kohl standen. Am besten pflanzen Sie unsere Schönheit nach Kartoffeln, Hülsenfrüchten oder Karotten.

Manche Gärtner bereiten den Boden für Brokkoli bereits im Herbst vor: Sie bringen Kalium und Phosphor mit Superphosphat, Mist und Kaliumnitrat ein und kalken den Boden (gut geeignet sind zu Pulver zermahlene Eierschalen).

Wer keine Herbstdüngung durchführt, kann den Nährstoffmangel durch Düngungen ausgleichen.

Wenn es Zeit ist, den Brokkoli an seinen endgültigen Standort zu setzen, tun Sie dies am Nachmittag oder bei bedecktem Wetter. Pflanzschema: Abstand zwischen den Pflanzlöchern 40 cm, Reihenabstand 50-60 cm.

Die Löcher müssen tief gegraben werden. Wenn der Boden nicht vorher gedüngt wurde, gibt man in die Löcher eine Mischung aus Kompost, Dolomitkalk und Asche. Jeder Setzling wird leicht mit Erde bedeckt (2-3 cm über dem Wurzelhals), wobei darauf zu achten ist, dass der Hauptteil des Stängels im Loch bleibt. Während die Setzlinge wachsen, muss in die Vertiefungen Erde nachgefüllt werden, bis sie mit dem allgemeinen Beetniveau gleich sind.

Zum Schutz der frisch gepflanzten Jungpflanzen vor dem Kohlerdfloh wird empfohlen, die Setzlinge mit einem leichten Vlies abzudecken. Wenn die Schädlinge mit Hausmitteln nicht zu bändigen sind, können die Pflanzen mit dem Mittel «Iskra» besprüht werden. Der Vorgang sollte jedoch spätestens drei Wochen vor dem Erscheinen der Blütenstände durchgeführt werden. Danach bekämpft man die Erdflöhe durch Bestäuben mit einer Mischung aus zerriebenem Tabak und Asche oder durch Besprühen mit Ascheauszug.

Bewässerung, Pflege und Düngung von Brokkoli-Kohl

Nachdem sich die jungen Brokkolipflanzen an ihrem neuen Standort etabliert haben, besteht die Pflege in regelmäßigem Jäten, rechtzeitigen Düngungen und Bewässerungen sowie im Auflockern des Bodens nach diesen Maßnahmen.

Der Kohl muss jeden zweiten Tag (bei Hitze bis zu zweimal täglich) abends gegossen werden. Damit der Brokkoli gut wächst und gedeiht, sollte der Boden in 12-15 cm Tiefe feucht sein.

Das Gemüse liebt zusätzliche Nährstoffe, daher wird Brokkoli auch dann mit Düngungen verwöhnt, wenn Sie ausreichend Mist oder andere Dünger in den Boden eingebracht haben.

Nachdem die Pflanzen an ihrem neuen Standort Wurzeln geschlagen haben und aktiv zu wachsen beginnen, düngen Sie sie mit Hühnermistaufguss (1:20) oder Königskerzenaufguss (1:10). Nach 2 Wochen wiederholen Sie den Vorgang.

Die dritte Düngung führen Sie während der Bildung der ersten Blütenstände durch. Hier können Sie organischen Dünger mit Kaliumhumat oder Mineraldünger in Lösung verwenden: auf 10 Liter Wasser nehmen Sie 40 g Superphosphat, 20 g Ammoniumnitrat, 10 g Kaliumsulfat.

Die folgenden Düngungen nehmen Sie nach dem Abschneiden des zentralen Kohlkopfes vor, um das Wachstum der Seitentriebe anzuregen. Auf die gleiche Wassermenge kommen 30 g Kaliumsulfat, 20 g Superphosphat, 10 g Ammoniumnitrat.

Darüber hinaus reagiert Brokkoli positiv auf das Gießen mit Brennnessel- oder Beinwellaufguss und auf das Einbringen von Holzasche in den Boden (ein Glas pro Quadratmeter).

Brokkoli-Ernte und Lagerung

Die Röschen dieses Kohls sollten Sie nicht zu groß werden lassen – ernten Sie sie grün, bevor sich die Knospen öffnen und kleine gelbe Blüten erblühen. Überreifes Gemüse ist in Gerichten völlig geschmacklos.

Zuerst schneiden Sie den zentralen Trieb ab (nachdem er eine Länge von zehn Zentimetern erreicht hat), dann warten Sie auf die Ernte von den Seitentrieben. Verwenden Sie nicht nur die Blütenstände, sondern auch den Trieb selbst, da seine Spitze genauso saftig und lecker ist wie die Knospen.

Führen Sie die Ernte am besten frühmorgens durch, damit die Brokkoliröschen unter den heißen Sonnenstrahlen nicht verwelken. Der im Frühsommer geerntete Kohl ist nicht lange haltbar – an einem kühlen Ort können Sie ihn etwa ein bis zwei Wochen lagern. Bereiten Sie das Gemüse am besten sofort zu oder frieren Sie es ein. Der späte Brokkoli hingegen, der im Oktober reift, lässt sich hervorragend im Kühlschrank oder Keller bei 0°C lagern.

Beim Ernten des Brokkolis beachten Sie noch eine interessante Besonderheit. Nachdem Sie die Pflanzen aus der Erde gezogen haben, bringen Sie sie nicht sofort auf den Komposthaufen – lassen Sie sie etwa einen Monat lang einfach auf dem freien Boden liegen. Brokkoli verträgt leichte Fröste gut, daher werden selbst aus dem Boden ausgegrabene Pflanzen versuchen, die winzigen Chancen nicht zu verpassen, um kleine Blütenstände zu bilden. Und Sie werden eine weitere späte, fast winterliche Ernte einfahren!

Wie man Brokkoli-Kohl im Freiland anbaut

Brokkoli-Kohl zeichnet sich durch einen hohen Gehalt an Nährstoffen aus. Er enthält Vitamin C, Carotin und Eiweiß. All diese Bestandteile sind in größeren Mengen vorhanden als im Blumenkohl. Wenn man regelmäßig Brokkoli in die Ernährung aufnimmt, können Krebszellen unterdrückt und radioaktive Substanzen aus dem Körper ausgeschieden werden.

Die Kulturpflanze kann sowohl im Freiland als auch im Gewächshaus angebaut werden. Da die Pflanze Frost verträgt, wählen die Hausfrauen meist die pflanzlose Anbaumethode im Freien.

In diesem Artikel wird beschrieben, wie der Anbau von Brokkoli-Kohl zu Hause erfolgt.

Aussaat von Samen

Die Aussaat der Samen erfolgt Mitte Mai, wenn der Boden bereits ausreichend erwärmt ist. Um eine maximale Ernte zu erzielen, muss die Aussaat korrekt durchgeführt werden und eine Reihe von Vorbereitungsmaßnahmen getroffen werden.

Der Prozess des Brokkoli-Anbaus im Freiland beginnt mit der Vorbereitung der Samen. Es kann gekauftes Saatgut verwendet werden. Falls Sie sich für die Verwendung eigener Samen entscheiden, müssen diese zunächst in einer Kaliumpermanganatlösung eingeweicht werden. Danach das Pflanzmaterial gründlich mit Wasser abspülen.

In eine Lösung zur Wachstumsstimulation geben. Die Samen dort 2 Stunden belassen, herausnehmen und trocknen. Wenn alle Anweisungen genau befolgt werden, erfolgt das Auflaufen der Jungpflanzen viel früher. Dies wirkt sich auch positiv auf ihre Entwicklung aus. Für die Auspflanzung ins Freiland sollte Saatgut einer frühen Sorte verwendet werden. Dann kann der Kohl noch vor dem Einsetzen der Kälte Früchte tragen.

Im Video: Brokkoli-Anbau im Freiland:

Standortvorbereitung

Um die Frage zu beantworten, wann Brokkoli gepflanzt werden soll, muss man wissen, dass die Pflanztermine in verschiedenen Klimazonen unterschiedlich sind. Für Mittelrussland kann die Aussaat bereits Ende April erfolgen. Die Ernte wird Anfang Juni stattfinden.

Der Hauptvorteil der kernlosen Anbaumethode für Brokkoli besteht darin, dass keine aufwändigen Pflegearbeiten auf der Fensterbank erforderlich sind. Außerdem ermöglicht diese Methode, feste Kohlköpfe zu erhalten. Der Anbau aus Samen im Freiland hat eine wesentliche Besonderheit: Die Pflanze wird nicht durch den Umpflanzstress belastet, sodass die Entwicklung viel aktiver verläuft.

Die Auswahl und Vorbereitung des Pflanzbeetes sollte bereits im Herbst erfolgen. Im Oktober kann man mit dem Umgraben und Düngen der Beete mit Mist oder Kompost beginnen. Im Frühjahr kann der Boden mit mineralischen Stoffen gedüngt werden. Dafür eignen sich Superphosphat und Ammoniumnitrat.

Aussaat der Samen

Für die Aussaat der Samen im Freilandbeet ist folgender Plan einzuhalten:

1. Zwischen den Setzlingen sollte ein Abstand von 25-40 cm eingehalten werden, zwischen den Beeten 50-60 cm. Bei der Aussaat sollte man nicht zu dicht säen, sonst ist keine hohe Ernte möglich.
2. Die Samen sollten nicht zu tief gesät werden.
3. Jedes Samenkorn mit einer Plastikflasche von 5 Litern Volumen umgeben. Der Flaschenhals muss abgeschnitten sein.
4. Die Flaschen werden entfernt, nachdem der Setzling 3-4 Blätter entwickelt hat.

Um eine garantierte Ernte zu erzielen, müssen einige Regeln für die Pflege von Brokkoli bekannt sein. Diese Kultur ist nicht besonders anspruchsvoll, aber es ist wichtig, regelmäßig zu bewässern, den Boden zu lockern und gelegentlich zu düngen. Am besten erfolgt die Bewässerung durch Besprühen.

Die erste Düngung erfolgt bereits am 12.-15. Tag nach dem Auflaufen der Setzlinge. Dazu wird eine Lösung aus Rinderdung verwendet. Die Zubereitung sieht 0,5 Liter Dünger und 5 Liter Wasser vor. Außerdem ein Esslöffel Harnstoff hinzufügen. Die zweite Düngung erfolgt während der Kopfbildung. Die Lösung wird durch Mischen der folgenden Komponenten zubereitet:

• 2 Esslöffel Nitrophosphat;
• 2 g Borsäure;
• 10 l Wasser.

Die so gewonnene Menge reicht für 5 Pflanzen. Brokkoli mag auch sehr Gülle. Diese muss im Verhältnis 1:4 mit Wasser verdünnt werden.

Schädlingsbekämpfung

Obwohl die genannte Kultur vielen Schädlingen widerstehen kann, sind beim Anbau von Brokkoli die wichtigsten Bekämpfungsmethoden zu kennen. Sehr häufig befallen Raupen, Blattläuse, Schnecken und Nacktschnecken den Brokkoli. In diesem Fall muss man nicht sofort zu chemischen Mitteln greifen. Es ist durchaus sinnvoll, bewährte Hausmittel anzuwenden. Davon gibt es eine große Anzahl.

Wie der Anbau früher Tomaten im Freiland erfolgt, ist im Artikel beschrieben.

Welche Tomatensorten für Sibirien im Gewächshaus am besten geeignet sind, ist in diesem Artikel angegeben.

Als Beispiel kann man eine Behandlung mit Tomatensud durchführen. Dafür nimmt man Tomatenblätter, übergießt sie mit kochendem Wasser und wartet, bis der Sud abgekühlt ist. Danach verwendet man die Lösung zum Besprühen der Kultur. Dieses Rezept ist sehr wirksam gegen Raupen. Die Behandlung sollte bei warmem und windstillem Wetter erfolgen.

Das nächste Rezept ist ebenfalls unbedenklich und beeinträchtigt nicht den Geschmack der Ernte. Man gibt 3-4 Schoten in 1 Liter Wasser. Den Sud einen Tag lang ziehen lassen. Man kann auch einen Aufguss aus Knoblauch und Tabakblättern verwenden. Die Lösung wird bitter, was für viele Schädlinge ungenießbar ist.

Wenn die Hausmittel kein garantiertes Ergebnis gebracht haben, kann man auf industrielle Mittel zurückgreifen. Die Pflanze vor Blattläusen und Raupen schützt man mit Intavir. Das Mittel muss genau nach der auf der Verpackung angegebenen Anleitung verdünnt werden. Ein Nachteil der industriellen Mittel ist die verminderte Nützlichkeit der Pflanze selbst. Sie sollten mit besonderer Vorsicht verwendet werden.

Es ist sehr wichtig, rechtzeitig mit der Ernte zu beginnen. Die Köpfchen sollten geschnitten werden, wenn sie noch geschlossen sind. Verzehren kann man sowohl den Kopf als auch einen Teil des Stiels. Wenn man bei der Ernte die kleinen Seitentriebe nicht berührt, kann man eine weitere Zusatzernte erzielen.

Anbaugeheimnisse

Wenn Sie bestimmte Feinheiten des Brokkolianbaus kennen, erzielen Sie garantiert eine hervorragende Ernte. Diese Geheimnisse sind sehr einfach und bestehen aus Folgendem:

1. Blattläuse, die oft Setzlinge fressen, haben große Angst vor Dill. Man sollte ihn an der Stelle pflanzen, wo der Kohl wächst. Durch diese Maßnahmen sparen Sie nicht nur Platz, sondern müssen die Kultur auch nicht mit Chemikalien besprühen.
2. Um Kohl vor Blattkäfern und anderen Schädlingen zu schützen, sollte man ihn im Wechsel mit Tomaten pflanzen.
3. Wenn Sie die Setzlingsmethode verwenden, müssen Sie die Setzlinge 14 Tage vor dem Einpflanzen an die Sonne gewöhnen. So werden sie abgehärtet.
4. Bei der kernlosen Methode muss man länger auf die Ernte warten. Allerdings sind solche Pflanzen widerstandsfähiger gegen Kälte.
5. Vor der Aussaat sollte man das Substrat mit einer schwachen Kaliumpermanganatlösung gießen. Dadurch können Sie die Erde von Schädlingen reinigen.

Wenn Sie alle diese Empfehlungen beim Anbau von Brokkoli zuverlässig befolgen, können Sie eine hohe Ernte erzielen, ohne sich im Garten übermäßig anstrengen zu müssen.

Wie die Gurken 'German f1' aussehen, ist in diesem Artikel beschrieben.

Wie man die Gurke 'Masha f1' anbaut, erfahren Sie in der Beschreibung dieses Artikels.

Welche Anbautechnik ist nötig

Vor dem Pflanzen von Brokkoli muss der Standort sorgfältig ausgewählt werden. Im Freiland eignet sich am besten ein fruchtbarer und recht schwerer Boden. Wie viele andere Kulturen liebt auch Brokkoli einen sonnigen Standort. Die Sonnenstrahlen sollten die Pflanze mindestens 6 Stunden pro Tag erreichen.

Außerdem muss für eine gute Belüftung des Brokkoli-Bereichs gesorgt werden. Der optimale pH-Wert des Bodens liegt bei 6–7. Für den Anbau dieser Kultur sind alkalische Böden nicht geeignet. Auf saurem Boden können Sie jedoch eine ordentliche Ernte erzielen. Allerdings werden die fertigen Köpfe dann nicht ökologisch rein sein. Auf einem solchen Boden würde die Pflanze giftige Schwermetalle aufnehmen. Um sauren Boden zu neutralisieren, müssen die Beete mit Kompost angereichert werden. Auf 1 m² kommen 9 kg Dünger.

In diesem Artikel erfahren Sie, wie man Gurken in einem Gewächshaus aus Polycarbonat pflanzt.

Bei der Auswahl eines geeigneten Standorts ist es wichtig, folgende Bedingung zu beachten: Eine Fremdbestäubung des Brokkolis mit anderen Kohlarten ist nicht zulässig. Es sollte ein ausreichender Abstand zu Beeten mit Blumenkohl oder Weißkohl eingehalten werden. Neben Brokkoli pflanzt man am besten Kartoffeln und Hülsenfrüchte. Jedes Jahr sollte der Brokkoli an einem neuen Standort gepflanzt werden. Andernfalls wird die Pflanze ständig krank, was sich stark auf den Ertrag auswirkt.

Darüber hinaus kann eine hohe Ernte durch die Einhaltung bestimmter Regeln beim Anbau erzielt werden. Dazu gehören:

1. Brokkoli ist eine Pflanze, die viel Licht und Feuchtigkeit liebt. Die geeignete Bodenfeuchtigkeit sollte 70 % betragen, die Luftfeuchtigkeit 85 %.
2. Im Vergleich zu Blumenkohl verträgt Brokkoli heiße und frostige Witterung am besten. Fröste bis zu –7 Grad machen ihm nichts aus. Für den Anbau ist eine Temperatur von 16–20 Grad erforderlich.
3. Die Pflanze treibt schnell Seitentriebe aus den Blattachseln. Man sollte die Pflanze nicht herausreißen, nachdem der zentrale Kopf abgeschnitten wurde. Von den Seitentrieben kann eine zusätzliche Ernte gewonnen werden.
4. Im Vergleich zu Blumenkohl muss Brokkoli nicht beschattet werden.
5. Die Pflanze gedeiht hervorragend auf der Loggia oder dem Balkon.

So eine leckere und gesunde Pflanze wie Brokkoli ist, wie sich herausstellt, sehr einfach anzubauen. Es sind keine komplizierten Maßnahmen erforderlich. Wichtig ist, rechtzeitig zu gießen, Schädlinge zu bekämpfen und regelmäßig zu düngen. Das kann jeder Gärtner bewerkstelligen, und das erzielte Ergebnis wird Ihre gesamte Familie erfreuen.

Prinzip des Brokkolianbaus im Freiland

Der Anbau von Brokkoli im Freiland ist ein unkomplizierter Prozess. Um eine hochwertige Pflanze im Garten zu erhalten, sollten die Prinzipien des Pflanzens und der Pflege beachtet werden.

1. Eigenschaften des Gemüses
2. Aussaat der Samen
3. Besonderheiten beim Anbau von Setzlingen
4. Der Pikiervorgang
5. Das Auspflanzen des Kohls
6. Bedingungen für das Auspflanzen
7. Grundregeln des Auspflanzens

Pflege

Bewässerungsarbeiten

Düngungen

Hauptkrankheiten

Vorbeugung

Fazit

Prinzip des Anbaus von Brokkoli im Freiland

Merkmale des Gemüses

Das Aussehen der Pflanze erinnert ein wenig an Blumenkohl. Der Unterschied zwischen ihnen liegt in den Farbtönen des Blütenstands: Brokkoli hat eine grüne Farbe, Blumenkohl eine beige. Im ersten Jahr nach der Pflanzung kann die Höhe des Strauchs 100 cm erreichen. Im oberen Teil bilden sich Blütenstiele, die mit dichten grünen Knospen bedeckt sind, die in einem kleinen Kopf zusammengefasst sind.

Sobald die Blütenstände eine gelbe Farbe annehmen, werden sie ungenießbar. Es ist notwendig, den sich bildenden Kopf sofort abzuschneiden, damit an seiner Stelle ein neuer wachsen kann. Die Fruchtbildung des Kohls dauert mehrere Monate.

Während bei den meisten Sorten die Blätter als essbar gelten, sind es bei diesem Gemüse die nicht geöffneten Blütenstände.

Aussaat der Samen

Die Vorbereitung der Samen für die Aussaat beginnt Anfang März. Vor dem Vorgang wird das Saatgut mit einer Kaliumpermanganatlösung (2 mg auf 5 l Wasser) desinfiziert, und ab Mitte März beginnt man mit der Aussaat der Samen, um Setzlinge zu gewinnen. Es wird empfohlen, die Samen mit einem Förderband in mehreren Schritten im Abstand von 14 Tagen in Behälter zu säen. Dadurch kann die Anzahl der Setzlinge erhöht werden, denn an Stellen, an denen die vorherigen Samen nicht aufgegangen sind, können neue ausgesät werden. Wenn Sie den Vorgang auf Mitte April verschieben, erfolgt die Aussaat nicht mehr in Gefäße, sondern ins Freiland.

Wenn Sie späte Brokkolisorten aus Samen anbauen möchten, sollten Sie die Pflanzarbeiten nicht im Juni durchführen. In Gebieten mit kaltem Klima (z. B. im Ural) sollten nur frühe Sorten angebaut werden.

Besonderheiten der Anzucht von Setzlingen

Die Anzucht von Setzlingen sollte mit der Auswahl hochwertigen Saatguts beginnen. Man sollte nur die größten Samen nehmen und sie mit warmem abgekochtem Wasser (Temperatur 50-60 °C) übergießen. 15 Minuten einwirken lassen, dann unter kaltes fließendes Wasser halten. Der nächste Schritt besteht in der Behandlung des Saatguts mit einem Präparat wie Epin. Nach 2 Stunden müssen die Samen erneut mit kaltem Wasser abgespült werden. Im unteren Teil des Topfes sollte eine Drainage angebracht und mit einer dicken Erdschicht bedeckt werden. Darin sind kleine Löcher mit einer Tiefe von etwa 2 cm zu machen, und das Saatgut hineinzulegen.

In den ersten Wochen, bis die ersten Keimlinge erscheinen, sollte die Raumtemperatur etwa 18 °C betragen. Sobald die ersten Keimlinge erscheinen, muss sie auf 10–12 °C gesenkt werden. Diese Temperatur sollte 7 Tage lang gehalten werden. Danach wird die Temperatur wie folgt reguliert: tagsüber etwa 16 °C, nachts nicht mehr als 10 °C. Die Erde sollte regelmäßig gegossen werden, und die Luftfeuchtigkeit im Raum sollte hoch gehalten werden.

Pikiervorgang

Nach zwei Wochen können die Setzlinge pikiert werden.

Sobald die Setzlinge 14 Tage alt sind, müssen sie pikiert werden. Der ideale Ort für diesen Vorgang sind Torftöpfe. In diese können Sie Brokkoli auch ins Freiland pflanzen. Sobald das Pikieren durchgeführt ist, müssen die Triebe vor Sonnenstrahlen geschützt werden. Um die Töpfe herum sollten Papierwände aufgestellt und eine Temperatur von 20 °C eingehalten werden.

Sobald die Setzlinge aktiv zu wachsen beginnen, sollten Düngemittel in den Boden eingearbeitet werden. Wichtig ist, dass sie eine hohe Konzentration an Bor enthalten. Danach muss die Temperatur wieder normalisiert werden. Tagsüber sollte sie 15 °C betragen, nachts etwa 10 °C. 14–18 Tage vor dem Pflanzen des Brokkolis ins Freiland ist es wichtig, die Setzlinge abzuhärten. Dadurch lässt sich eine widerstandsfähige Kultur heranziehen.

Das Auspflanzen des Kohls

Brokkoli kann innerhalb von 40 Tagen als Setzling herangezogen werden. In dieser Zeit entwickelt die Pflanze drei Paar Hauptblätter. Erst danach kann ins Freiland gepflanzt werden.

Normalerweise kann die Kultur bereits im Mai gepflanzt werden, aber erst wenn der Boden auf die optimale Temperatur (14 °C) erwärmt ist. Wenn sich der Boden nur langsam erwärmt, sollten Sie mit dem Pflanzen nicht überstürzen.

Bedingungen für das Auspflanzen

Das Pflanzen von Brokkoli ins Freiland sollte erst erfolgen, wenn die folgenden Bedingungen erfüllt sind:

1. die Umgebungstemperatur muss 15–17 °C betragen;
2. die Bodentemperatur muss sich auf 14 °C erwärmt haben;
3. die Setzlinge müssen 6–7 Blätter ausgebildet haben;

Wählen Sie nur sonnige Bereiche des Gartens. Diese Pflanze benötigt nämlich eine gute Beleuchtung. In der Nachbarschaft sollten Karotten, Rote Bete, Zwiebeln oder Sellerie gepflanzt werden.

Das Pflanzen von Brokkoli ins Freiland sollte nicht bei sonnigem Wetter erfolgen.

Der Anbau von Brokkoli im Freiland sollte nur erfolgen, wenn der Säuregehalt des Bodens den erforderlichen Wert aufweist: Er sollte nicht höher als 4–6 % sein.

Es wird empfohlen, den Boden rechtzeitig vorzubereiten: Am besten geschieht dies im Herbst. Der Boden wird umgegraben und mit einer kleinen Menge Humus oder Kompost angereichert. Bei stark saurem Boden sollte zusätzlich Kalk eingearbeitet werden.

Grundregeln für das Auspflanzen

Beachten Sie das Pflanzschema

Um zu wissen, wie man Brokkoli richtig ins Freiland pflanzt, müssen Sie die grundlegenden Regeln beachten.

Das empfohlene Pflanzschema ist 40 × 70 cm. In die Pflanzlöcher werden etwa 40 g Kompost gegeben, danach erst wird der Setzling eingesetzt.

Der Anbau von Brokkoli im Freiland kann auch auf andere Weise erfolgen. Sobald die Frostgefahr vorüber ist, können die Samen direkt ins Freiland gesät werden. Die ideale Zeit ist Anfang Mai. Vor der Aussaat müssen die Samen mit einem Desinfektionsmittel behandelt werden (Epin). Bereits gekeimte Brokkolisamen sollten Sie nach dem Schema 50 × 50 cm in den Boden pflanzen.

Um bereits gekeimte Brokkolisamen richtig in den Boden zu pflanzen, geben Sie zunächst einen hochwertigen Humus in die Pflanzlöcher: Die optimale Dosis beträgt 6–7 g pro 1 m².

Der Anbau von Brokkoli im Freiland umfasst nicht nur eine qualitativ hochwertige Pflanzung, sondern auch die Einhaltung der Anbautechnologie. In der Regel besteht sie aus mehreren Grundprinzipien: Bewässerung, Düngung und Schädlingsbekämpfung.

Der Boden sollte gründlich gelockert und alle unnötigen Unkräuter entfernt werden. Achten Sie auf das Anhäufeln der Wurzelzone. In der ersten Zeit nach dem Umpflanzen müssen die Kohlsträucher mit Eimern oder Papierabdeckungen abgedeckt werden, um sie vor starken Sonnenstrahlen zu schützen. Bei hohen, für die Pflanze gefährlichen Temperaturen muss der Boden täglich befeuchtet werden.

Bewässerungsarbeiten

Die Pflege von Brokkoli im Freiland sollte auch eine richtige Bewässerung umfassen. Die Kultur sollte einmal in 7 Tagen befeuchtet werden. Sobald die Temperatur 25°C und mehr erreicht, müssen die Sträucher häufiger gegossen werden (mindestens einmal täglich).

Übermäßige Feuchtigkeit ist für die Kultur ungünstig. Die Bewässerung sollte häufig, aber mäßig sein. Nicht nur die Wurzeln, sondern auch der Stängel der Pflanze sollten befeuchtet werden. Besprühen Sie den Kohl jeden Abend mit warmem Wasser aus einer Sprühflasche.

Düngungen

Auch die Pflege von Brokkoli im Freiland umfasst qualitativ hochwertige Düngemittel.

1. Die erste Düngung erfolgt 14 Tage nach der Pflanzung von Brokkoli im Freiland. Unter jeden Strauch sollte ein Glas Kuhdung gegeben werden.
2. Die zweite Düngung erfolgt 20 Tage nach der ersten Behandlung. Hier ist es wichtig, Salpeter zu verwenden. Es ist eine Lösung aus 10 g Substanz auf 10 l Wasser herzustellen. Danach wird jeder Strauch besprüht.
3. Die dritte Düngung erfolgt zum Zeitpunkt der Blütenstandsbildung. In diesem Fall ist es besser, Superphosphat, Kalium oder Phosphor zu verwenden.

Hauptkrankheiten

Der Anbau von Brokkoli im Freiland kann durch die Anfälligkeit der Kultur für Krankheiten erschwert werden.

1. Als gefährlich gilt die Krankheit Schwarzbeinigkeit. Sie kann durch spezielles Ausdünnen der Reihen beseitigt werden. Es sollten nur die erkrankten Stellen entfernt werden, und die verbleibenden Pflanzen und der Boden werden mit einer Kaliumpermanganatlösung (5 g 5%iges Mangan auf 10 l Wasser) behandelt.
2. Kohlhernie. Die Pflanzen können davon nicht geheilt werden. Alle Sträucher werden sofort aus dem Garten entfernt und fern von Ihrem Grundstück verbrannt.
3. Mehltau kann nur mit dem Präparat Topas beseitigt werden.
4. Vor Weißfäule kann eine Behandlung mit dem Präparat Oxyhom schützen.

2>Wie man Brokkoli im Garten anbaut

Der Anbau von Brokkoli im Freiland ist nicht so beliebt wie der Anbau von Tomaten und Gurken. Und das zu Unrecht. Dieses extrem gesunde Gemüse und die Anbautechnik sind recht einfach zu erlernen. Lassen Sie uns herausfinden, wie man Brokkoli im Garten anbaut, welche Besonderheiten der Anbautechnik zu beachten sind, um Fehler in den ersten Phasen zu vermeiden.

Ein wenig Lob für dieses Gemüse

Zweifellos ist Kohl jeder Sorte eine Quelle vieler Vitamine. Brokkoli nimmt unter den Kohlsorten den Spitzenplatz in Bezug auf die Nährstoffzusammensetzung ein. Verzehrt werden die Blütenstände und ein Teil des Stiels. Eine Besonderheit von Brokkoli ist der hohe Gehalt an Eiweiß und Vitamin A. Zudem wird das Vorhandensein der Vitamine C und K geschätzt.

Schwangeren Frauen, Menschen mit geschwächtem Immunsystem und Kleinkindern ist es empfehlenswert, Brokkoligerichte in den täglichen Speiseplan aufzunehmen. Dieser Kohl normalisiert den Stoffwechsel und verbessert den Zustand von Menschen mit Herz-Kreislauf-Erkrankungen.

Das Gemüse sollte am besten roh verzehrt werden, nachdem es mit heißem Wasser überbrüht wurde. Beim Dämpfen des Kohls – vermeiden Sie ein Überkochen.

Brokkoli ist eine einjährige Pflanze. Die Farbe der Köpfe variiert stark – von sattem Grün bis Violett. Das Gemüse wird unter verschiedenen klimatischen Bedingungen angebaut. Der Schlüssel zu einer hohen Ernte ist die Auswahl der geeigneten Sorte.

Arten und Sorten von Brokkoli: Kurzbeschreibung und Anbaubesonderheiten

Wir sind an die dichten Brokkoliköpfe gewöhnt, die aus ungeöffneten grünen Knospen bestehen. Es gibt aber auch gelbe, blaue und violette Sorten des gewöhnlichen Brokkoli. In der westlichen Küche ist eine andere Brokkoliart sehr beliebt – der so genannte Spargelkohl. Die Knospenköpfe sind klein und an dünnen Stielen am Strauch angeordnet. Der Geschmack ist hervorragend (glauben Sie uns, der Begriff beschreibt den Geschmack genau, ohne ihn im Geringsten zu beschönigen).

Es wurden etwa 200 Kohlsorten gezüchtet. Es ist unrealistisch, eine ideale Brokkolisorte herauszustellen. Es gibt den Begriff der meistgefragten Sorten, dazu gehören: Tonus, Linda, Gnom, Vitaminna, Kudrjawaja Golowa, Cäsar. Gleichzeitig hat die Reifezeit einen erheblichen Einfluss auf die Sortenwahl. Man kann die Sorten grob in frühreifende, mittelreifende und spätreifende unterteilen.

• Frühreifende. Die technische Reifezeit beträgt 60–95 Tage. Die Aussaat der Samen für die Setzlinge beginnt Mitte März. Die Setzlinge werden nach 35–45 Tagen ins Freiland gepflanzt. Die Früchte werden am besten frisch verzehrt. Einige Kohlsorten können eingemacht werden. Verbreitete Sorten: Lord F1, Linda, Tonus, Monaco F1.
• Mittelreifende. Die Zeit von der Aussaat bis zur Reife beträgt 105–135 Tage. Das Saatgut wird ab Mitte März in die Erde gesät. Die Setzlinge werden nach 42–52 Tagen gepflanzt. Sie vertragen leichte Fröste sehr gut. Der Kohl wird frisch verzehrt, er kann auch eingelegt werden. Beliebte Sorten: Ironman F1, Gnom, Fortuna.
• Spätreifende. Die Ernte erfolgt 140–145 Tage nach der Aussaat. Die Setzlinge werden ab Mitte Mai ins Freiland gepflanzt. Reifes Gemüse kann bei Einhaltung der Lagermethode bis zu 5 Monate aufbewahrt werden. Bekannte Sorten: Agassi F1, Marathon F1.

Wählen Sie leichte, lehmige Böden, vorzugsweise neutrale. Beachten Sie, dass dieses Gemüse anspruchsvoll an Feuchtigkeit und Licht ist. Brokkoli verträgt heiße Witterung und Frost besser als Blumenkohl. Bei gemäßigten Temperaturen (+16-20°C) entwickelt er sich jedoch viel schneller. Der Hauptunterschied zum Blumenkohl ist, dass seine Köpfe keine Beschattung benötigen, sie werden nicht locker und zerfallen nicht.

Nach dem Abschneiden des zentralen Kopfes treiben bei Brokkoli die Achseltriebe recht üppig aus, daher sollten Sie die Pflanze nach der ersten Ernte nicht aus der Erde entfernen – von den Seitentrieben erhalten Sie eine zusätzliche Ernte.

Besonderheiten des Anbaus von Brokkoli im Freiland ohne Chemie

Bevor Sie Brokkoli im Garten anbauen, bereiten Sie das Beet im Herbst vor – mulchen Sie den Boden gründlich oder säen Sie Gründüngungspflanzen einer anderen Gruppe: Wicke, Lupine, Phacelia, Hafer, Buchweizen. Wenn eine solche Vorbereitung nicht erfolgt ist, geben Sie Dünger in den Boden. Es wird empfohlen, organische Düngemittel zu verwenden – Kompost, Mist, Asche.

Gut bewurzelte Setzlinge sind resistent gegen Temperaturabfälle bis -7°C. Beim Gießen ist es empfehlenswert, die Beregnungsmethode zu verwenden – um die Luftfeuchtigkeit zu erhöhen. Vor der Aussaat erwärmen Sie die Samen oder halten Sie sie eine halbe Stunde lang in einer Lösung von Fitolawin zur Desinfektion.

• Direktsaat-Variante – säen Sie die Samen direkt ins Freiland, ab Anfang Mai bis Ende des Monats. Wässern Sie das Pflanzloch vorher gut. In ein Loch legen Sie im Abstand voneinander 4-5 Samen (in 2 cm Tiefe).
• Vorkultur-Variante (häufiger verwendet wegen der Möglichkeit einer frühen Ernte) – das Saatgut wird bis zu 1 cm tief eingegraben. Die Setzlinge werden im Gewächshaus oder Frühbeet angezogen. Die Jungpflanzen werden ins Freiland umgepflanzt, sobald sie 4-5 Blätter haben. Die Beete werden vorher gut befeuchtet. Die geeignete Zeit zum Auspflanzen der Setzlinge ist ein bewölkter Abend. Am Tag vor und nach dem Umpflanzen werden die Setzlinge reichlich gegossen. Wenn es im Herbst nicht möglich war, den Boden zu düngen, können Sie beim Auspflanzen der Sämlinge Holzasche mit Humus in die Löcher geben.

Pflege von Brokkoli

Die wichtigsten Maßnahmen bei der Pflege der Kultur: Mulchen, Gießen und Düngen. Wenn Sie keinen Mulch verwenden, führen Sie das Jäten und Lockern vorsichtig durch – bei freiliegenden Wurzeln häufeln Sie die Pflanzen unbedingt an. Gießen Sie den Kohl mindestens jeden zweiten Tag, in der heißen Periode täglich.

Wegen des hohen Wasserbedarfs verzichten viele Hobbygärtner auf den Anbau von Kohl – von der Arbeit aus kann man oft nicht wegfahren. Aber wenn jemand die ganze Saison am Wochenendhaus wohnt oder oft hinfahren kann, können Sie eine Tröpfchenbewässerung aus einem Fass einrichten, sodass das Wasser die Beete im Garten von selbst durchsickert. Zweimal am Tag die Hähne aufzudrehen – das ist kein Problem.

Die Düngung erfolgt erstmals 14-16 Tage nach dem Auspflanzen der Setzlinge oder 21 Tage nach der Aussaat der Samen. Der Kohl reagiert hervorragend auf Wurzel- und Blattdüngung. Für die Wurzeldüngung verwenden wir Unkrautaufgüsse und Humate, abwechselnd. Für die Blattbesprühung verwenden wir Ascheaufgüsse und EM-Präparate.

Ernte und Lagerung von Brokkoli

Die Ernte erfolgt vor dem Öffnen der Blütenknospen. Im Durchschnitt wiegt ein Kopf von 10-20 cm Größe 500 Gramm. Es kann auch ein Teil des Stiels abgeschnitten werden, der bei der Zubereitung von Gerichten verwendet wird.

Verpacktes Gemüse wird im Kühlschrank bei einer Temperatur von 1-5 °C gelagert. Frühsorten des Kohls sollten besser eingefroren werden, während die Herbsternte etwa 3 Monate lang frisch bei null Grad Lufttemperatur haltbar ist.

Krankheiten von Brokkoli: Beschreibungen, Schutzmittel, Vorbeugung von Infektionen

Kohlhernie – geht mit dem Auftreten von blasenartigen Gebilden einher. Erkrankte Pflanzen vergilben und welken. Sie tritt auf feuchten und sauren Böden auf.

• Einbringen von Kalk, gemahlener Eierschale in den Boden – 350 Gramm pro Quadratmeter.

Schleimiger Bakterienbefall – es tritt Schleim auf Blättern und Köpfen auf. Die Pflanzen entwickeln einen unangenehmen Geruch nach verfaulendem Laub. Die Fäulnisbakterien werden durch die Kohlfliege verbreitet.

• Bewässerung der Pflanzen mit einer Kaliumpermanganatlösung;
• Bekämpfung der Kohlfliege;
• Bestäubung mit Asche.

Echter Mehltau – graue Flecken mit mehligem Belag bedecken die Blätter. Die Krankheit wird durch hohe Luftfeuchtigkeit und Bewässerung mit kaltem Wasser begünstigt.

• vorbeugende Behandlung der Samen mit heißem Wasser;
• zur Stärkung der Immunität mit einer Tankmischung aus Biofungiziden und Immunstimulanzien besprühen. Wiederholte Behandlung der Sämlinge 20 Tage nach dem Auspflanzen.
• bei Auftreten von Pilzbefall – Behandlung der Pflanzen mit einer Lösung aus Biosoda.

Vorbeugende Maßnahmen zur Krankheitsvermeidung:

• Fruchtwechsel;
• Vorbehandlung der Samen;
• regelmäßige Kontrolle des Brokkoli;
• Entfernen der unteren Blätter und Ausdünnen der Pflanzen;
• Mischkulturen mit Tagetes und Kapuzinerkresse.

Auf Gartengrundstücken sieht man selten Brokkolipflanzungen. Obwohl dieser Kohl zu den Gemüsesorten gehört, die auf vielfältige Weise auf dem Speiseplan stehen: roh und gekocht, gebraten und gebacken. Dieses Gemüse wird als Beilage verwendet und zu Salaten hinzugefügt. Es genügt, Brokkoli in den Familien-Speiseplan aufzunehmen, den erlesenen Geschmack der Gerichte zu schätzen, und Sie werden sicherlich einen Platz auf Ihrem Gartengrundstück für den Anbau finden. Glauben Sie mir, wenn Sie die genannten Besonderheiten des Brokkolianbaus im Freiland beachten, wird Ihnen dieses Gemüse aus dem eigenen Beet echte Freude bereiten!