Blumenkohl anbauen: kleine Tricks

Viele werden nicht zustimmen, dass Blumenkohl – ein anspruchsloses Gemüse ist: zu oft enden Versuche, ihn anzubauen, mit Enttäuschung – die Köpfe werden klein und grob. Aber das zu vermeiden ist gar nicht so schwer.

• Was ist das Hauptgeheimnis beim Anbau von Blumenkohl?
• Optimale Aussaattermine für die Anzucht
• Pflege der Setzlinge
• Der ideale Blumenkohlsämling: Wie sollte er sein?
• Auspflanzen der Setzlinge ins Freiland
• Pflege des Kohls
  • Düngung
  • Schädlingsbekämpfung
• Warum sollte man den "Kopf" des Kohls bedecken?
• Erntezeitpunkte

Was ist das Hauptgeheimnis beim Anbau von Blumenkohl?

Der Hauptgrundsatz: Helfen Sie den Pflanzen in der Anfangsphase, schnell gesunde, kräftige Blätter zu bilden.

Die Reifung der Ernte hängt von den Nährstoffen ab, die aus ihnen zugeführt werden. Das "Aufziehen" des Laubes muss sanft und liebevoll erfolgen, denn die Bildung der Blumenkohlköpfe kann nicht verzögert werden: Sie beginnen streng nach den Biorhythmen der Pflanzen zu erscheinen. Wenn bis zu diesem Zeitpunkt die Blattmasse nicht ausreicht, erwartet Sie keine gute Ernte.

Die Setzlinge dürfen nicht überstehen (im Topf wird das Blattwachstum gehemmt). Schützen Sie die Pflanzungen vor Frost, vor Schädlingen, die die Blätter zerstören, und vergessen Sie nicht die Düngung.

Optimale Aussaattermine für die Anzucht von Blumenkohl

Es ist wichtig, Blumenkohl zu den optimalen Terminen zu säen – das Alter der Setzlinge (zum Zeitpunkt des Auspflanzens an den endgültigen Standort) beeinflusst die Qualität der Ernte.

Bei frühen Sorten sollte er 35 Tage nicht überschreiten, bei mittleren – 40, bei späten – 60.

Wenn die Pflanze im Setzlingsstadium beginnt, einen Kopf zu bilden, wird die Ernte nicht erfreulich sein. Den optimalen Aussaattermin können Sie einer Tabelle entnehmen. Die Setzlinge werden in ein sauberes, gedämpftes Substrat aus Niedermoortorf und Sand (3:1) gesät.

Ab Ende April wird im Freiland gesät, sowohl für die Anzucht von Setzlingen als auch für den endgültigen Standort.

Pflege der Setzlinge

Bei Überschuss an Stickstoff im Substrat und Mangel an Molybdän kommt es bei den Setzlingen zum Absterben des Wachstumspunktes, und es bildet sich kein Kopf. Daher wird ab dem ersten echten Blatt eine Blattdüngung mit Mikronährstoffen (Molybdän und Bor in einer Konzentration von je 200 mg pro Liter Wasser) durchgeführt.

Der ideale Blumenkohlsämling: Wie sollte er sein?

Für die Auspflanzung bereite Setzlinge in Töpfen sollten 5 echte Blätter haben, bei offenem Wurzelsystem 3–4 Blätter. Sobald sie diese Werte erreicht haben, darf mit dem Umpflanzen nicht gezögert werden!

Wenn man mit der Aussaat von späten Sorten zu lange wartet, schaffen sie es nicht, bis zum Herbstfrost Köpfe zu bilden. Solche Pflanzen können aber mit einem Erdballen ins Gewächshaus zum Weiterwachsen umgesetzt werden. Wenn die Blätter gut entwickelt sind, schadet das Umpflanzen nicht: Die Köpfe werden sich ausbilden. Das Weiterwachsen dauert 25 Tage bei +10°C und bis zu 40 Tage bei +7°C.

Auspflanzen von Blumenkohlsämlingen ins Freiland

Blumenkohl wird ab Ende April ins Freiland ausgepflanzt, ins Gewächshaus ab der ersten Dekade des Monats. Vor dem Auspflanzen prüfen Sie die Wettervorhersage. Wenn Frost erwartet wird, sollten Sie die Pflanzung 3–5 Tage davor schaffen oder abwarten. Die Frostresistenz der Pflanzen wird durch leichtes Anhäufeln mit Erde gefördert; für den Fall einer deutlichen Abkühlung halten Sie Vlies bereit.

Pflege des Kohls

In der ersten Zeit nach dem Auspflanzen benötigt Blumenkohl Düngung, Bewässerung und Lockern.

Düngung

In der Regel genügen zwei Düngungen mit einer Lösung aus organischem Dünger oder einem komplexen Mineraldünger mit Spurenelementen im Abstand von 10–15 Tagen. Danach werden die Düngungen eingestellt, um eine übermäßige Nitratbelastung zu vermeiden.

Schädlingsbekämpfung

Junge Pflanzen können vom Kreuzblütler-Erdfloh geschädigt werden, daher sollte man sie mit Holzasche bestäuben. Zur Bekämpfung des Weißlings ist es am besten, die Eigelege rechtzeitig zu zerstören – dann müssen keine Pestizide eingesetzt werden.

Warum den "Kopf" des Kohls bedecken?

Bei frühen und mittelfrühen Sorten und Hybriden vergilben oft die nicht von Blättern bedeckten Köpfe. Das darf man nicht zulassen: Brechen Sie zu Beginn der Erntebildung einige Blätter ab und bedecken Sie damit die Köpfe vor Sonnenlicht, oder binden Sie die Spitzen der äußeren Blätter zu einem "Zelt" zusammen. Bei später Aussaat sind die Köpfe besser durch das Laub geschützt. Zudem sind sie bei manchen Hybriden während der gesamten Saison von aufrecht stehenden Blättern bedeckt.

Erntezeitpunkte

Blumenkohl wird geerntet, sobald die Köpfe die sortentypische Größe erreicht haben. Man darf nicht warten, bis sie anfangen zu blühen und "auseinanderfallen". Damit die Ernte besser gelagert werden kann, schneiden Sie die Köpfe zusammen mit zwei bis drei Deckblättern ab.