Aussaat von Bärlauch-Samen vor dem Winter

Wie man Bärlauch aus Samen zieht

Bärlauch (Wildlauch) ist eine mehrjährige Pflanze aus der Familie der Lauchgewächse. Es gibt mehrere Arten: Bärlauch, Siegeslauch und Ochotsk-Lauch. Sie unterscheiden sich im Durchmesser der Zwiebeln, in der Stängelhöhe und in der Form des Blütenstands. In Bezug auf die Anbaueigenschaften sind diese Arten ähnlich. Es macht keinen großen Unterschied, welche Art man für die Pflanzung wählt.

Bärlauch hat längliche Zwiebeln mit einem Durchmesser von etwa 1 cm, einen 15-20 cm hohen Stängel und zwei längliche Blätter von 10-20 cm Länge. Der Stängel endet in Blüten, die in einem halbkugelförmigen Doldenblütenstand angeordnet sind. Die Pflanze erwacht im zeitigen Frühjahr, blüht im Mai bis Anfang Juni und trägt Ende Juni Früchte. In der Regel beginnt Bärlauch erst im 3. bis 4. Lebensjahr zu blühen.

Bärlauch ist eine unglaublich nützliche Pflanze. Er enthält eine große Menge an Vitamin C sowie Vitamin A, Fruktose und ätherische Öle. Wildlauch wird zur Behandlung von Darminfektionen und Skorbut eingesetzt, hat wurmtreibende und bakterizide Eigenschaften und hilft bei der Behandlung vieler Krankheiten. Er kann sowohl roh verzehrt als auch eingelegt, mariniert, gesalzen oder als Füllung in Backwaren verwendet werden.

Bärlauch wächst wild, aber da er in der Roten Liste steht, darf man Wildpflanzen nicht sammeln. Man kann ihn jedoch im eigenen Garten anbauen und verzehren.

Anbautechnik von Bärlauch

Besonderheiten des Anbaus

Beim Pflanzen sollten Sie versuchen, die Bedingungen so naturnah wie möglich zu gestalten. Bärlauch ist recht anspruchslos. Für seinen Anbau eignen sich sowohl sonnige als auch weniger stark beleuchtete Bereiche des Gartens. Er kann sich überall ansiedeln. Sie können Bärlauch sogar neben einem Zaun, unter einem Baum oder in einer feuchten Senke pflanzen, da ihm solche Bedingungen gut entsprechen. Dann benötigt die Pflanze fast keine Pflege.

Wenn Sie Bärlauch an einem guten sonnigen Ort pflanzen, müssen Sie viel häufiger Unkraut jäten, die Pflanze gießen und sie umpflanzen. Auch werden die Blätter kleiner und grober. Die Samen sollten Sie bei einer Temperatur von 18–20 Grad aussäen, dann ist ihre Keimrate am höchsten. Bei niedrigeren Temperaturen sinkt die Keimrate deutlich.

Wie vermehrt sich Bärlauch?

Bärlauch kann sich auf zwei Arten vermehren – durch Samen und durch Zwiebeln. Ob die Pflanze angewachsen ist, können Sie erst ein Jahr nach dem Pflanzen feststellen. Der Hauptnachteil der Vermehrung durch Zwiebeln besteht darin, dass jeder Trieb nur einen neuen Ansatz bildet. Nicht alle Neupflanzungen werden angehen – die Keimrate ist in diesem Fall gering.

Wann sollten Sie Bärlauchsamen säen?

Als beste Zeit für die Pflanzung von Bärlauch wird der Frühling (Ende April – Anfang Mai) oder Ende August – Anfang September angesehen. Zu diesem Zeitpunkt wurzeln Samen und Zwiebeln des Bärlauchs sehr gut. Allerdings müssen Sie die Pflanze in jedem dieser Zeiträume unterschiedlich pflanzen.

Bodenvorbereitung für Bärlauch

Beleuchtung

Die Beleuchtung sollte nicht zu hell sein, am besten wächst Bärlauch im Halbschatten. Unter diesen Bedingungen werden seine Blätter weicher, größer und schmackhafter. Bei zu viel Sonnenlicht werden die Blätter grob und trocknen manchmal sogar aus.

Bodenfeuchtigkeit

Bärlauch benötigt einen gut feuchten Boden, aber ständige Überflutung sollten Sie vermeiden. Bärlauch mag besonders keine übermäßige Feuchtigkeit. Im zeitigen Frühjahr verträgt die Pflanze keine Staunässe.

Bodenbeschaffenheit

Der Boden sollte schwach sauer oder neutral und locker sein. In saurem Boden wächst Bärlauch sehr schlecht. Er kann jedoch sowohl in Sand als auch in Lehm gut gedeihen.

Anbau von Bärlauch aus Samen

Die Vorbereitung für die Aussaat müssen Sie rechtzeitig durchführen. Sie können die Samen in einem Blumenladen kaufen oder von der Pflanze selbst während der Reife sammeln. Nehmen Sie nur frische Samen, denn wenn sie schon lange gelagert wurden, wirkt sich das negativ auf die Keimrate aus. Neue Samen sollten Sie sofort nach dem Kauf oder der Ernte aussäen. Achten Sie beim Kauf darauf, dass die Samen rund und glatt sind. Sind sie runzlig, wird die Keimrate gering sein.

Man kann auch Samen für die Aussaat von der Pflanze selbst sammeln. Wenn die Kapseln anfangen, gelb zu werden, werden sie sofort abgenommen. Zu diesem Zeitpunkt haben sie die beste Keimfähigkeit, da die Schale noch nicht verhärtet ist. Wenn die Schale verhärtet, sinkt die Keimfähigkeit erheblich, und die Pflanze tritt in eine Ruhephase ein.

Aussaat der Samen vor dem Winter

Bärlauch wird auf kleinen Landflächen angebaut. Man kann ihn auch in einen Topf pflanzen, der in das Beet eingegraben wird. Dies hilft, Unkraut zu vermeiden und Verluste der Keimlinge beim Umpflanzen zu vermeiden.

Die Aussaat erfolgt im September. Es müssen flache Rillen (ca. 1 cm) ausgehoben werden, die Samen in ausreichendem Abstand voneinander (ca. 10-15 cm) hineingelegt werden. Der Reihenabstand sollte etwa 20 cm betragen. Anschließend werden die Samen mit Erde bedeckt und mit einer dünnen Schicht Torf, Humus oder Blättern bestreut.

Im April werden einige Samen die ersten Keimlinge hervorbringen. Manche sterben durch Selbstverdauung ab, daher sollte man nicht mit einer hundertprozentigen Keimfähigkeit rechnen.

Stratifizierung der Bärlauchsamen

Bärlauch kann auch im Frühjahr ausgesät werden. In diesem Fall muss jedoch vorher eine Stratifizierung durchgeführt werden. Die Samen werden 3 Monate lang bei etwa 0 Grad gefroren und dann mit feuchtem Sand vermischt. Im April werden die Samen auf die übliche Weise ausgesät.

Pflege der Bärlauchkeimlinge

Bewässerung und Düngung von Bärlauch

Bärlauch benötigt keine aufwändige Pflege. Man muss nur darauf achten, ihn in Trockenperioden zu gießen und Unkraut nicht überhandnehmen zu lassen. Der Boden sollte nicht tief gelockert werden; besser ist es, Humus oder Torf aufzustreuen. Dies ist ein hervorragender Dünger für die Pflanze und hilft, den Boden locker und weich zu halten. Der Dünger sollte so früh wie möglich ausgebracht werden, um den gerade zu wachsenden Bärlauch zu versorgen.

Nach 1-2 Jahren müssen die Bärlauchkeimlinge an ihren endgültigen Standort in sauberen Reihen umgepflanzt werden. Dies sollte sehr vorsichtig erfolgen, da die ersten Blätter sehr zart und weich sind. Wenn sich Blütentriebe an den Pflanzen zeigen, sollten diese ausgebrochen werden, um eine Erschöpfung der Zwiebeln zu vermeiden.

Julia Petritschenko, Expertin

Schutz vor Schädlingen und Krankheiten

Schädlinge schädigen Bärlauch selten. Wenn Schäden an den Blättern auftreten, sollten die Pflanzen mit einer Salzlösung (100 Gramm auf einen Eimer Wasser) gegossen werden. Am nächsten Tag werden die Salzreste mit klarem Wasser aus der Gießkanne abgespült.

Manchmal tritt auf Bärlauch ein Belag auf, der an Rost erinnert. In diesem Fall werden die befallenen Pflanzen mit einer Lösung aus Kupferoxychlorid (1 Esslöffel auf 10 Liter) gegossen. Dazu wird eine kleine Menge Flüssigseife gegeben. Nach 1-2 Wochen sollte die Spritzung wiederholt werden. Nach dem Spritzen sollten die Blätter nicht verzehrt werden; es ist besser, einige Wochen zu warten. Aber auch danach müssen sie gründlich gewaschen werden.

Ernte

Die Blätter des Bärlauchs können erst 3-4 Jahre nach der Pflanzung geerntet werden. In dieser Zeit haben die Zwiebeln genügend Masse aufgebaut, und die Pflanze ist ausgewachsen. Bei der ersten Ernte werden nur die obersten Blätter entfernt. Es dürfen nicht alle Blätter abgeschnitten werden, da sie im Sommer nicht nachwachsen können, die Pflanze keine Nährstoffe speichert und sich keine neue Zwiebel bilden kann.

Jedes Jahr bilden sich bei der ausgewachsenen Pflanze neue Zwiebeln anstelle der alten, und die Nester des Bärlauchs wachsen. Deshalb muss der Bärlauch alle 5-6 Jahre an einen neuen Standort umgepflanzt werden.

Bärlauch ist eine sehr schmackhafte und gesunde Pflanze. Die Pflanzung ist nicht sehr schwierig, man muss nur bestimmte Regeln beachten. Außerdem benötigt Bärlauch keine besondere Pflege und kann unter allen klimatischen Bedingungen angebaut werden.

Auf welche Weise haben Sie versucht, Bärlauch anzubauen? Wie haben Sie ihn gepflegt? Teilen Sie Ihre Erfahrungen in den Kommentaren!

Bärlauch – Pflanzung und Pflege im Freiland

Bärlauch ist ein wahrer Glücksfall für Hobbygärtner. Er kann dort angebaut werden, wo andere Gemüsesorten verkümmern. Feuchte, schattige Standorte, die für die meisten Gemüsesorten ungeeignet sind, sind für ihn ideal. Er ist lecker, gesund und schmückt das Beet im Frühjahr mit einem Teppich aus grünen Blättern und einem leichten Hauch von weißen Blüten.

Was ist Bärlauch und wie wird er verwendet?

Unter Bärlauch versteht man vier Lauchsorten – Bärlauch (Allium ursinum), Siegwurzlauch (Allium victorialis), Netz-Lauch (Allium microdictyon) und Kragenlauch (Allium ochotense). Eine andere gebräuchliche Bezeichnung ist Kolba. Sie alle kommen in der Wildnis vor, sind jedoch in vielen Regionen geschützt und dürfen nicht gesammelt werden, da sie in der Roten Liste stehen. Im Garten werden zwei Arten angebaut – Bärlauch (Allium ursinum) und Siegwurzlauch (Allium victorialis).

Bärlauch ist ein mehrjähriges Kraut mit breiten, länglichen Blättern ähnlich denen des Maiglöckchens. Der Bärlauch hat nur 2-3 Blätter, der Siegwurzlauch bis zu 4. Die Blätter wachsen nur am Pflanzenansatz. Der Blütenstiel ist niedrig, bis zu 60 cm, an seiner Spitze befindet sich ein Blütenstand aus kleinen weißen Blüten. Gewöhnlich reifen die Samen in der Mitte des Sommers, danach stirbt der gesamte oberirdische Teil ab. Die Wurzeln entwickeln sich dabei weiter, und die Pflanzen bilden neue Zwiebeln. Sie sind sehr klein, bis zu 1,5 cm im Durchmesser.

Vom Bärlauch werden junge Blätter, Triebe, Zwiebeln und sogar die Blütenschäfte gegessen. Man gibt ihn in Salate und Füllungen für Pasteten, salzt und legt ihn ein. Bärlauch hat ein knoblauchartiges Aroma und schmeckt ebenfalls nach Knoblauch, ist aber zarter und hinterlässt keinen Mundgeruch.

Wachstumsbedingungen

Bärlauch mag keine Hitze; bei 20 °C und mehr werden seine Blätter weniger schmackhaft. Am besten wächst er bei Temperaturen von 12–17 °C. Er verträgt Frost gut, allerdings eignet sich für Sibirien eher der Siegwurzlauch, da er winterhärter ist als der Bärlauch.

Bärlauch ist eine schattenliebende Pflanze. In der prallen Sonne werden die Blätter klein und der oberirdische Teil stirbt schneller ab. Für den Anbau wählen Sie am besten einen schattigen Platz. Ein Standort mit diffusem Sonnenlicht ist ebenfalls geeignet. Eine hervorragende Möglichkeit ist es, Bärlauch unter Bäumen oder Sträuchern zu pflanzen. Er wächst auch gut entlang von Zäunen oder Gewächshäusern.

Für die Siegeszwiebel können Sie eine Ausnahme machen, da sie die Sonne gut verträgt. Sie wird oft um Blumen im Vorgarten gepflanzt. Eine solche Einfassung sieht während der Bärlauchblüte besonders schön aus.

Eine gute Bewässerung ist eine der Hauptvoraussetzungen für den Bärlauchanbau. Sie müssen ihn regelmäßig gießen, dafür kann er an Standorten mit hohem Grundwasserstand wachsen. Kurzzeitige Frühjahrshochwasser schaden ausgewachsenen Pflanzen nicht, anhaltende Staunässe sollten Sie jedoch vermeiden.

Der Bärlauch stellt keine großen Ansprüche an den Boden, außer dass er saure Böden nicht mag. Das lässt sich leicht durch Kalkung beheben. Auf nährstoffreichen, lockeren Böden wächst Bärlauch viel besser, aber mit der richtigen Pflege können Sie ihn auch auf schwerem Boden ziehen. Es ist sinnvoll, vor dem Pflanzen von Zwiebeln oder Samen pro Quadratmeter ein paar Eimer Kompost einzuarbeiten.

Anzucht aus Samen

Wenn auf Ihrem Grundstück bereits Bärlauch wächst, vermehrt er sich wunderbar durch Selbstaussaat. Die gesammelten Samen können Sie in einem anderen Beet aussäen, und sie werden gut aufgehen. Probleme treten auf, wenn man versucht, Bärlauch aus gekauften Samen zu ziehen. Manchmal keimen sie gar nicht. Der Grund ist die sehr kurze Haltbarkeit. Bärlauchsamen sollten Sie im Herbst des Reifejahres pflanzen, spätestens im folgenden Frühjahr. Je frischer sie sind, desto besser das Ergebnis.

Bärlauchsamen keimen extrem langsam. Wenn Sie sie vor dem Winter aussäen, erscheinen die ersten Massenkeimlinge erst im zweiten Frühjahr, also nach eineinhalb Jahren. Bei einer Aussaat im Frühjahr zeigen sich die ersten Blättchen erst nach einem Jahr. Um den Prozess zu beschleunigen, können Sie die Samen vor der Aussaat für einige Stunden in eine Lösung des Präparats „Epin-Extra“ einweichen. Im Frühjahr können Sie sie vor der Pflanzung auch vorkeimen. Dazu halten Sie sie 3–4 Wochen in einem feuchten Tuch bei einer Temperatur von 19–22 °C. Entgegen der weit verbreiteten Meinung müssen die Samen nicht stratifiziert werden.

Bärlauch wird im August bis Oktober vor dem Winter und im Frühjahr nach dem Auftauen des Bodens gepflanzt. Die Samen werden 1–2 cm tief gelegt oder auf der feuchten Bodenoberfläche ausgestreut und dann mit einer dünnen Schicht Laub, Humus oder Torf bedeckt. Sie können Reihen im Abstand von 25–30 cm anlegen und zwischen den Samen 4–6 cm lassen. Die Erde im eingesäten Beet sollte stets feucht sein.

Wenn Sie Bärlauch aus Samen ziehen, können Sie die Blätter erst nach 3 Jahren ernten. Auch die Blüte dauert – eigene Samen können Sie frühestens im 4. Jahr nach der Aussaat gewinnen.

Pflanzung von Bärlauchzwiebeln

Den Anbau von Bärlauch beginnen Sie am besten mit Zwiebeln. In diesem Fall ist die Erfolgswahrscheinlichkeit höher, und Sie können bereits im nächsten Jahr ernten. Zuerst müssen Sie die richtigen Zwiebeln auswählen. Sie müssen unbedingt frische, lebende Wurzeln haben. Trockene Zwiebeln werden sich wahrscheinlich nicht etablieren. Eigene Zwiebeln nehmen Sie von Pflanzen, die drei Jahre oder älter sind.

Die optimale Zeit für die Pflanzung im Freiland sind September und Oktober, aber Sie können dies auch im zeitigen Frühjahr oder im Sommer tun. Wenn Sie die Zwiebeln aus Ihrem eigenen Garten nehmen, sollten Sie sie am besten im September umpflanzen. Zu diesem Zeitpunkt ist der oberirdische Teil der Pflanzen bereits abgestorben, daher sollten Sie den Ort, an dem Sie sie ausgraben, vorher markieren. Unmittelbar nach dem Ausgraben müssen Sie sie in ein vorbereitetes Beet pflanzen, damit sie nicht austrocknen.

Den Boden vor der Pflanzung graben Sie 20 cm tief um, bei Bedarf geben Sie Kompost und Kalk hinzu. In das vorbereitete Loch setzen Sie die Zwiebel, verteilen ihre Wurzeln und bedecken sie zu zwei Dritteln mit lockerer Erde. Dann wässern Sie sie, legen eine 2–3 cm dicke Schicht Torf oder Kompost darauf, dann noch 5–10 cm Laub. Zwischen den Zwiebeln lassen Sie 10–15 cm Abstand, zwischen den Reihen 25–30 cm.

Bärlauch können Sie in kleinen Horsten umpflanzen, d. h. in Gruppen von zusammengewachsenen Zwiebeln. In diesem Fall sollten Sie einen Abstand von einem halben Meter zwischen ihnen lassen. Mit der Zeit vermehren sich die Pflanzen und füllen den freien Raum.

Im zeitigen Frühjahr entfernen Sie einen Teil des letztjährigen Laubes von den umgepflanzten Zwiebeln und lassen eine 2–3 cm dicke Schicht übrig. Wenn bereits im ersten Jahr Blütentriebe erscheinen, sollten Sie diese entfernen, damit sie die Pflanze nicht schwächen.

Pflege von Bärlauch

Bärlauch müssen Sie regelmäßig gießen, die Erde sollte immer mäßig feucht sein. In der zweiten Sommerhälfte, nach dem Absterben des oberirdischen Teils, können Sie die Bewässerung reduzieren, aber ganz einstellen sollten Sie sie nicht. In dieser Zeit entwickeln sich das Wurzelsystem und die Zwiebeln aktiv. Sie müssen aber auch weiterhin Unkraut bekämpfen, sonst zerstört es schnell die gesamte Pflanzung.

Ab dem zweiten Jahr mulchen Sie den Bärlauch im Herbst mit Laub. Das hängt mit einer interessanten Eigenschaft zusammen. Jedes Jahr heben sich die Bärlauchzwiebeln etwa einen halben Zentimeter aus der Erde, und von ihnen wachsen waagerecht neue Wurzeln. Das verrottete Laub versorgt die jungen Wurzeln mit Nährstoffen, die Erde wird lockerer und speichert die Feuchtigkeit besser. Sie müssen den Boden nicht extra lockern, da Sie die oberflächennahen Wurzeln beschädigen könnten.

Es ist ratsam, nicht alle Blätter auf einmal zu schneiden. Sie sollten mindestens ein Blatt an der Pflanze lassen, sonst benötigt sie 2–3 Jahre, um sich zu erholen. In dieser Zeit gibt es keine Ernte. Alternativ können Sie mehrere Beete mit Bärlauch bepflanzen und jedes Jahr nur auf einem Beet die Blätter vollständig abschneiden. In den folgenden Jahren lassen Sie dieses Beet in Ruhe und ernten von einem anderen Beet.

Wie man Bärlauch zu Hause und im Garten anbaut

Was ist Bärlauch

Es ist eine mehrjährige Zwiebelpflanze, die zur gleichen Familie wie Knoblauch und Zwiebel gehört. Eine Pflanze mit früher Vegetationsperiode. Ihr Grün bricht bereits Anfang April durch Schnee und kalten Boden. Die Zwiebeln der Pflanze sind klein, mit einem Durchmesser von 1 bis 2 cm je nach Sorte. Die Höhe der Pflanze variiert zwischen 15 und 40 cm.

Bärlauch wird wegen seines schmackhaften Grüns mit leichtem Knoblaucharoma geschätzt. Die jungen Blätter enthalten eine rekordhohe Menge an Ascorbinsäure sowie Aminosäuren und Bioflavonoide. Nach der Untersuchung der Zusammensetzung und der gesundheitlichen Vorteile der Pflanze begannen ihre wilden Bestände aufgrund der aktiven Ernte zusammen mit den Zwiebeln schnell zu verschwinden. Heute steht Bärlauch in vielen Ländern auf der Roten Liste.

Was ist also Bärlauch und wo wächst er? Bärenlauch ist der zweite Name für Bärlauch. Er kommt im europäischen Teil Russlands, in Weißrussland und Westeuropa vor. Er wächst in Laub- und Mischwäldern, in Niederungen, in der Nähe von Sümpfen und an Flussufern. Er liebt Feuchtigkeit und Halbschatten, daher kommt er in Nadelwäldern kaum vor. Verzehrt werden das junge Grün, die Zwiebeln des Bärlauchs und die Blütentriebe, die eingelegt und fermentiert werden.

Das Grün wird zu Salaten und Saucen hinzugefügt, die Triebe werden als Snack verwendet. Bei der Sammlung von Bärlauch in der Natur erfolgt dies so früh wie möglich im April-Mai, da die Blätter zur Blütezeit hart werden und einen zu intensiven Geschmack und Geruch annehmen.

Wie vermehrt sich Bärlauch? Sorten

In der Natur vermehrt sich der Bärlauch durch Zwiebeln und Samen, die im August reifen. Im Laufe weniger Jahre entwickelt sich aus 5-6 Zwiebeln eine ganze Bärlauchwiese. Das aggressive Sammeln des Grüns schwächt die Zwiebeln stark, die nach 2-3 Jahren degenerieren.

Um die natürlichen Bestände dieser Pflanze zu erhalten, werden die Blätter selektiv gesammelt, indem mit einer Schere 1-2 Blätter pro Pflanze abgeschnitten werden. Die Zwiebeln werden nicht berührt. Ähnlich verfährt man auch beim Anbau des Grüns im Garten.

Wie baut man Bärlauch im Garten an? Dafür werden sowohl Zwiebeln als auch Samen verwendet. Im ersten Fall kann man bereits nach einem Jahr Grün ernten, im zweiten nach 2-3 Jahren. Beim Kauf der Samen achtet man auf das Haltbarkeitsdatum. Die Samen des Bärlauchs verlieren bereits nach einem Jahr ihre Keimfähigkeit. Man unterscheidet 2 Arten von Bärlauch und mehrere Sorten. Die Arten:

1. Siegeslauch – eine große Pflanze mit einer Höhe von bis zu 70 cm, deren Rhizom aus mehreren Zwiebeln besteht. Die Blätter sind breit lanzettlich, knoblauchartig im Geschmack und Aroma. Die Blüten duften nach Honig und sind dekorativ;
2. Bärlauch – eine Pflanze mit einer Höhe von bis zu 40 cm mit dünnen, maiglöckchenartigen Blättern, weißen, duftenden Blütenständen, das Grün ist zart und saftig. Er steht im Roten Buch.

Garten-Bärlauch oder kultivierter Bärlauch ist durch drei Sorten vertreten: Bärenjunges, Bärenohr und Bärenleckerbissen. Sie unterscheiden sich in Blattgröße und Ertrag. Die ertragreichste ist Bärenohr, die bis zu 2,5 kg Grün pro 1 m² liefert. Sie wird in ganzen Plantagen im Freiland und in Gewächshäusern angebaut.

Pflanzung von Zwiebeln

Wie kann man Bärlauch schnell und mühelos im Garten vermehren? Dafür eignet sich die Pflanzung mit Zwiebeln. Manchmal wird das Grün auf dem Markt oder in Gartencentern komplett mit jungen Zwiebeln verkauft. Eine solche Pflanze kann man mit nach Hause nehmen, einen Teil des Grüns abschneiden und die Zwiebeln in eine richtig vorbereitete Erde pflanzen. Dafür wählt man im Garten einen Platz unter der Krone eines großen Baumes, an der Westwand eines Wirtschaftsgebäudes oder an einem Zaun, der keiner direkten Sonneneinstrahlung ausgesetzt ist.

Die Erde wird wie folgt vorbereitet:

• Man mischt 1 Teil Torf mit 2 Teilen Rasenerde;
• Man fügt Laubhumus hinzu, der im Wald gesammelt werden kann;
• Man fügt Asche und Vermiculit hinzu, wenn die Erde zu schwer ist.

Vor dem Pflanzen wird das Beet umgegraben, Unkraut entfernt und mit vorbereiteter Erde gefüllt. Dies sollte am besten im Herbst erfolgen. Wie pflanzt man Bärlauchzwiebeln ins Freiland? Die Zwiebeln werden in Rillen in einer Tiefe von 10 cm gepflanzt. Der Abstand zwischen den Pflanzmaterialien beträgt 15-20 cm. Die Pflanzungen werden zur Bewurzelung eine Woche lang täglich gewässert. Um die Bodenfeuchtigkeit zu erhalten, wird mit verrottetem Laub gemulcht. Die beste Pflanzzeit für Zwiebeln ist Anfang Mai.

Stratifikation

Wie zieht man Bärlauch aus Samen? Unter natürlichen Bedingungen erlangen Samen erst nach einer winterlichen Stratifikation Keimfähigkeit. Ohne diese gelingen gleichmäßige und qualitativ hochwertige Keimlinge nicht. Unter künstlichen Bedingungen wird die Stratifikation im Kühlschrank oder auf einer verglasten Loggia durchgeführt, wo die Lufttemperatur nicht unter -3°C fällt.

Stratifikation von Bärlauchsamen zu Hause – Schritte:

• Die Samen 1 Stunde in warmem Wasser einweichen;
• Flusssand im Ofen ausglühen;
• Den Sand in einen flachen Behälter füllen;
• Die Samen darauf aussäen, ohne sie in die Erde einzudrücken oder zu befeuchten;
• Mit einem Deckel oder Plastikfolie abdecken und für 3 Monate an einen kühlen Ort (Kühlschrank) stellen.

In regelmäßigen Abständen wird der Behälter aus dem Kühlschrank genommen und auf Schimmel und Pilzbefall überprüft. Nach 3 Monaten sind die Samen zur Aussaat bereit. Natürlich ist die Anzucht von Bärlauch aus Zwiebeln einfacher, aber aus Samen erhält man viel Pflanzmaterial.

Aussaat von Samen

Der Anbau von Bärlauch aus Samen sieht vor, dass die jungen Zwiebeln erst nach einem Jahr ins Freiland gepflanzt werden und das Grün erst weitere 2 Jahre später geerntet wird. Nach der Stratifikation werden die Samen in Schalen mit feuchter Erde gegeben und mit einer 1 cm dicken Torfschicht bedeckt. Der Behälter wird in einen warmen, dunklen Raum gestellt und mit Plastikfolie abgedeckt. Die Keimlinge erscheinen nach 3-4 Wochen. Es sind dünne Fädchen, die nach 2-3 Wochen pikiert werden müssen.

Die Pflanze benötigt fast ein Jahr, um eine Zwiebel zu bilden. Während dieser ganzen Zeit werden die Töpfe mit Bärlauch zu Hause oder im Gewächshaus gehalten, regelmäßig gegossen und mit Volldünger gedüngt.

Wie pflanzt man Bärlauch im Frühjahr? Im Mai, nach Anstieg der durchschnittlichen Tagestemperatur, werden die kräftigen Sprossen in Furchen mit einem Abstand von 50-60 cm gepflanzt. In der laufenden und der nächsten Saison werden die Zwiebeln reichlich gegossen und gedüngt, damit sie grüne Masse und Wurzeln entwickeln können. Das Grün wird nicht geschnitten.

Wenn es auf dem Grundstück keinen schattigen Platz gibt und das Gelände hoch liegt, wird Bärlauch im Gewächshaus angebaut, wo hohe Luftfeuchtigkeit gehalten wird und die Pflanzen vor greller Sonne geschützt werden. Unter diesen Bedingungen wird saftiges Grün von März bis Oktober geerntet. Pflanzung und Pflege von Bärlauch im Gewächshaus unterscheiden sich nicht von denen im Freiland. Wichtig sind Bewässerung, Unkrautentfernung und regelmäßige Düngung.

Pflege der Pflanze auf der Datscha

Der Anbau von Bärlauch auf der Datscha ist nur in den ersten 2 Jahren arbeitsintensiv. Das Wichtigste ist, der Pflanze Bedingungen zu schaffen, um eine vollwertige Zwiebel zu bilden. Wenn die Pflanze im 3. Jahr einen guten Zuwachs an Grün zeigt und einen Blütentrieb ausbildet, ist alles richtig gemacht und Sie können in allen folgenden Saisons vitaminreiche Produkte ernten.

Wenn der Boden auf dem Grundstück schwer ist und das Grundwasser nahe der Oberfläche liegt, werden die Pflanzungen regelmäßig gelockert, um die Belüftung zu verbessern. Regelmäßig Unkraut entfernen, insbesondere Quecke, die die weichen jungen Zwiebeln des Bärlauchs beschädigt. Die Pflanzungen werden nach Bedarf gegossen, wenn der Boden austrocknet. Staunässe mag der Bärlauch nicht.

Im zeitigen Frühjahr wird organisches Material in den Boden eingebracht. Dies ist verrotteter Mist oder Stickstoffdünger. Später benötigt die Pflanze Phosphor und Kalium, um den Blütenstiel zu entwickeln und Samen zu bilden. Diese Elemente erhöhen die Frostbeständigkeit der Gartenkulturen, daher können sie am Ende des Sommers ausgebracht werden.

Die Erntezeit für Bärlauchgrün dauert von April bis Mai, wobei die Blätter umso saftiger und schmackhafter sind, je schattiger der Standort ist. In der Sonne und bei Hitze wird der Bärlauch kleiner und die Blätter werden grob. Die Zwiebeln für Speisezwecke werden im August nach der Samenernte geerntet.

Aussaat ohne Stratifikation

Wenn auf der Datscha bereits eine kleine Bärlauch-Plantage entstanden ist, können Sie die Pflanzungen mit frisch geernteten Samen ohne künstliche Stratifikation erneuern. Gemeint ist die Aussaat von Bärlauch im Herbst im Freiland.

Die Samen der Pflanze werden im August gesammelt und bis Oktober an einem kühlen Ort gelagert. Im Herbst wird das Beet für die Aussaat vorbereitet: Unkraut entfernen, lockern, Humus einarbeiten. Mitte Oktober, wenn die Lufttemperatur schnell sinkt, werden die Samen auf der vorbereiteten Fläche ausgestreut, mit einem Rechen leicht in den Boden eingearbeitet und darüber mit trockenem Laub bestreut, das auf dem Grundstück gesammelt wurde.

Nach der natürlichen Stratifikation erscheinen im Frühjahr junge Triebe. In der Regel sind die Keimlinge aufgrund unbeständiger Wetterbedingungen nicht immer gleichmäßig. Die häusliche Stratifikation liefert ein besseres Ergebnis, daher wird für die Anlage des ersten Beetes oder einer Bärlauch-Plantage Bärlauch aus Samen in Anzucht gezogen.

Wie man Bärlauch auf der Fensterbank anbaut

Um ganzjährig würziges, saftiges Grün zu erhalten, wird Bärlauch auf der Fensterbank angebaut. Dazu wählt man ein Nordfenster, in das keine grellen Sonnenstrahlen fallen. Der Topf sollte einen Durchmesser von 40 cm und eine Tiefe von etwa 30-40 cm haben, damit die Zwiebeln ein kräftiges Wurzelsystem ausbilden und einen dichten Busch entwickeln können.

Die Erde für den Topf wird aus einem Laubwald geholt – leicht, nährstoffreich und luftdurchlässig. In einen Topf werden 10-15 Zwiebeln gepflanzt. Am besten verpflanzt man die Pflanze im zeitigen Frühjahr aus dem Wald, wenn das Grün gerade erst durch den Boden und Schnee bricht, oder im Spätherbst, wenn der Bärlauch verblüht ist. Im Herbst ist es jedoch schwierig, die Zwiebeln im Wald zu finden; man muss den genauen Standort des Bärlauchs kennen.

Wie können Sie Bärlauch das ganze Jahr über zu Hause anbauen? Im ersten Jahr nach der Pflanzung wird die Pflanze nicht durch Schnitte gestört. Die Zwiebeln müssen kräftiger werden und gut wurzeln. Lassen Sie die Erde nicht austrocknen und vermeiden Sie helles Sonnenlicht. Im Winter stellen Sie den Topf mit Bärlauch an einen kühlen Ort, fern von Heizkörpern, damit das Grün nicht vertrocknet. Sie können ihn auf einem Tisch im hinteren Teil des Raumes aufstellen.

Zusätzlich zum Gießen düngen Sie den Bärlauch einmal im Monat mit einem komplexen Mineraldünger für Salatgrün. Verwenden Sie am besten flüssige Düngemittel. Jedes Jahr entwickelt die Pflanze eine zusätzliche Zwiebel, daher wird der Topf nach drei Jahren durch einen mit größerem Durchmesser ersetzt oder das würzige Beet in zwei Gefäße umgepflanzt.

Sie können den Bärlauch vom Frühjahr bis zum Herbst aus dem Topf in den Garten oder ins Gewächshaus umpflanzen.

Wenn Sie keine Samen benötigen und die Blütenstiele nicht für den Verzehr verwendet werden, schneiden Sie die Blütentriebe ab, damit alle Nährstoffe in die Entwicklung neuer Blätter und Zwiebeln fließen und nicht in die Fruchtbildung. Wenn dem Bärlauch die Pflege und das Raumklima gefallen, versorgt er die Familie das ganze Jahr über mit vitaminreichem Grün.

Bärlauch ist aufgrund seiner Zusammensetzung und gesundheitsfördernden Eigenschaften einzigartig, daher versucht man, das Grün auf verschiedene Weise haltbar zu machen. Dazu gehören Einfrieren, Einlegen, Fermentieren, Kochen und Salzen. In Europa werden ihm zu Ehren ganze Feste veranstaltet, bei denen die Menschen über den Anbau der Pflanze informiert und mit daraus zubereiteten Gerichten verwöhnt werden. So ist er also, der wertvolle Bärlauch!

Anbau von Bärlauch aus Samen: Stratifikation, Pflanzung

Bärlauch ist in Russland im Vergleich zu anderen Gewürzkräutern nicht besonders beliebt. Und das völlig zu Unrecht: Es ist ein sehr gesundes und zartes Blattgemüse mit einem ungewöhnlichen Beigeschmack und Aroma von Knoblauch. Im Wald bildet Bärlauch ganze Lichtungen und sogar 'Wiesen', aber nicht jeder hat die Möglichkeit, die Blätter für Salate in der Natur zu sammeln. Allerdings kann man die Pflanze auch im Garten kultivieren. Bärlauch aus Samen keimt und bildet Zwiebeln zu Hause zwar langsam, aber danach wächst er recht aktiv.

1. Wie vermehrt sich Bärlauch?
2. Vermehrung von Bärlauch durch Zwiebeln
3. Vermehrung von Bärlauch durch Samen
4. Wie man Bärlauch aus Samen im Garten zieht
5. Wann sät man Bärlauch-Samen?
6. Kulturbedingungen
7. Stratifikation von Bärlauch-Samen
8. Wie sät man Bärlauch?
9. Nachfolgende Pflege
10. Empfehlungen und häufige Fehler
11. Fazit

Wie vermehrt sich Bärlauch

Bärlauch (auch bekannt als 'Bärenlauch', 'Wildknoblauch', 'Kolba') vermehrt sich in der Natur sowohl durch Samen als auch durch die Bildung neuer Zwiebeln. Auch zu Hause werden beide Methoden verwendet. Der Anbau aus Samen ist nicht besonders beliebt aufgrund ihrer geringen Keimfähigkeit, die bereits ein Jahr nach der Ernte verloren geht. Außerdem ist es ein ziemlich langwieriger und arbeitsintensiver Prozess. Allerdings sind Zwiebeln von Wildknoblauch äußerst selten im Handel erhältlich, so dass Gärtner, die das Grün anbauen möchten, oft keine andere Wahl haben.

Vermehrung des Bärlauchs mit Zwiebeln

Wenn man Bärlauch auf der Datscha durch Zwiebeln vermehrt, kann man bereits in der nächsten Saison die Ernte von den Pflanzen schneiden. Wenn der Wildknoblauch aus Samen gezogen wird, muss man 3-4 Jahre darauf warten.

Die Zwiebeln müssen zu Hause nicht bewurzelt werden, anders als die Samen. Sie werden sofort ins Beet gepflanzt:

1. Das ausgewählte Grundstück (es muss unbedingt vor direkter Sonneneinstrahlung geschützt sein) umgraben, von Pflanzenresten und anderem Abfall befreien, dabei Torfkrümel (4-5 kg/m²), Laubhumus (nur wenn das Substrat an der gewählten Stelle sehr 'arm' ist) und groben Flusssand (bis zu 1 kg/m²) einarbeiten.
2. Furchen von 5-7 cm Tiefe mit einem Abstand von 20-25 cm zueinander formen. Den Wildknoblauch im Abstand von 15-20 cm einpflanzen (seine Wurzeln breiten sich hauptsächlich in die Breite aus, nicht in die Tiefe). Die Furchen von oben mit einer Mischung aus Humus und Torfkrümeln (1:1) bedecken.
3. Gießen Sie die Pflanzungen in der nächsten Woche täglich mäßig, ohne dass die Erde und die Zwiebeln austrocknen. Die Abstände zwischen den Bewässerungen können verlängert werden, wenn Sie das Beet direkt nach dem Pflanzen des Bärlauchs zu Hause mulchen.

Es ist einfacher, Bärlauchzwiebeln zu Hause aus Samen zu ziehen oder sie im Wald zu finden, als sie zu kaufen.

Zwiebeln können im Gegensatz zu Samen sowohl im Frühjahr (April-Mai) als auch gegen Ende der Vegetationsperiode (August-September) gepflanzt werden. Im Handel sind sie selten erhältlich, da sich Bärlauch langsam vermehrt: pro Jahr reift an einem Trieb nur eine neue Zwiebel heran. Dieser Trend bleibt bestehen, unabhängig davon, ob der Bärlauch in der Natur oder zu Hause wächst, sich vegetativ oder durch Samen vermehrt.

Im ersten Jahr nach dem Pflanzen wächst Bärlauch extrem langsam. Das ist für diese Kultur normal, da sich das Wurzelsystem kaum entwickelt. Ob ein bestimmtes Exemplar angewachsen ist, lässt sich erst im Herbst oder am Ende des nächsten Frühlings feststellen, wenn sich eine Ersatzzwiebel gebildet hat.

Danach zieht sich der Bärlauch allmählich in den Boden zurück. Die ältesten Zwiebeln befinden sich in 20-25 cm Tiefe. Sie werden zum Abtrennen der 'Kindel' äußerst vorsichtig ausgegraben, um die benachbarten Pflanzen nicht zu beschädigen. Die Wurzeln des Bärlauchs werden von Hand entwirrt und nur im äußersten Fall durchtrennt.

Zwiebeln von zu Hause angebautem Bärlauch werden nicht nur zur Vermehrung, sondern auch zum Umpflanzen ausgegraben. Am selben Standort kann aus Samen gewonnener Bärlauch maximal zehn Jahre lang angebaut werden. Danach werden die Blätter der Pflanzen merklich kleiner und die Stiele dünner.

Wenn die Vermehrung von Bärlauch zu Hause auf diese Weise geplant ist, muss bedacht werden, dass ein 'aggressiver' und maßloser Grünzeugernte den normalen Entwicklungsprozess der Pflanze stark stört. Die Bärlauchzwiebeln schwächeln und degenerieren buchstäblich innerhalb weniger Jahre. 'Kindel' bilden sich an ihnen natürlich nicht.

Vermehrung von Bärlauch durch Samen

Die Anzucht neuer Bärlauchpflanzen aus Samen ist die wichtigste Methode, die Gärtner anwenden, die ihn zu Hause kultivieren. Die Samen lassen sich problemlos selbst sammeln. Jedes Jahr blüht etwa eine von zehn Pflanzen. An ihr bilden sich 100-120 Samen. Sie reifen in der Zeit von der zweiten Juni-Dekade bis Anfang Juli, jedoch nicht gleichzeitig.

Hier ist es sehr wichtig, den richtigen Zeitpunkt zu erwischen: Die beste Keimfähigkeit haben bereits reife, aber noch nicht abgefallene Bärlauchsamen mit einer noch nicht verhärteten Hülle. Ihre Farbe 'balanciert' zwischen Grün und Gelbbraun.

Bei Bärlauchsamen, die für die Aussaat zu Hause im Geschäft gekauft wurden, muss unbedingt das Verfallsdatum überprüft werden. Wenn sie vor mehr als einem Jahr geerntet wurden, lohnt es sich nicht, sich mit ihnen zu befassen. Auch das Aussehen der Samen wird beurteilt – diejenigen, die zum Pflanzen geeignet sind, sind rund, glatt, einfarbig schwarz und ohne graue Flecken.

Züchter haben wenig Interesse an wildem Knoblauch, daher kann der Bärlauch nicht mit einer großen Sortenvielfalt aufwarten. Die Namen sind meist gleichartig: „Medweschonok“, „Medweschje ucho“, „Medweschja lapa“, „Medweschij delikates“. Diese mangelnde Originalität der Bezeichnungen ist darauf zurückzuführen, dass Bären, die im Frühjahr aus dem Winterschlaf erwachen, in der Natur gerne Bärlauch fressen. Und die Wiesen, auf denen er wächst, werden im Volksmund „Bärenwiesen“ genannt.

Für einen Laien ist es praktisch unmöglich, wilden Knoblauch verschiedener Sorten anhand von Aussehen und Geschmack zu unterscheiden. Aber seltsamerweise wählen Gärtner in den meisten Fällen für den Anbau aus Samen zu Hause den Bärlauch „Medweschonok“.

Fast alle Sorten von Bärlauch, einschließlich „Medweschonok“, wurden von russischen Züchtern entwickelt.

Wie man Bärlauch aus Samen im Garten anbaut

Ein Gärtner, der Bärlauch aus Samen zu Hause anbauen möchte, sollte sofort bedenken, dass dies ein langwieriger und arbeitsintensiver Prozess ist. Wilder Knoblauch, der ohnehin keine gute Keimfähigkeit aufweist, verliert diese schnell. Die Samen benötigen unbedingt eine lange Stratifikation.

Wann man Bärlauchsamen sät

Der Zeitpunkt der Aussaat von Bärlauchsamen hängt von der gewählten Anbaumethode ab. Wenn der Gärtner beschließt, daraus Setzlinge zu gewinnen, ist die optimale Zeit für den Beginn ihrer Stratifikation Oktober–November, für die Aussaat Februar–März.

Wenn wilder Knoblauch direkt ins Beet gesät wird – zweite Aprilhälfte und erste Maihälfte (vorausgesetzt, das Saatgut wurde im Winter zu Hause gelagert) oder Oktober, in der Erwartung einer natürlichen Stratifikation der Samen.

Bärlauch kann sich durch Selbstaussaat vermehren, aber das ist ein recht langsamer Prozess.

Anbaubedingungen

In der Natur findet man „Bärenwiesen“ mit Bärlauch oft in der Nähe von Sümpfen und unter dichten Baumkronen. Folglich ist leicht zu verstehen, dass wilder Knoblauch feuchtigkeits- und schattenliebend ist. Wenn direkte Sonnenstrahlen auf die Blätter treffen, verlieren sie ihre Saftigkeit und Weichheit und werden kleiner.

Zu Hause eignet sich für den Anbau ein Platz im Schatten von Obstbäumen und Sträuchern, ein Beet, das von einem Zaun oder der Wand eines beliebigen Gebäudes „geschützt“ wird. An die Qualität des Substrats stellt Bärlauch keine hohen Ansprüche, nur saurer Boden ist für ihn ungeeignet.

Wenn man dem im Garten angebauten Bärlauch naturnahe Bedingungen schafft, werden seine Blätter sehr saftig und weich.

Stratifikation von Bärlauchsamen

Die Stratifikation von Bärlauchsamen ist ein notwendiger Schritt zur Vorbereitung der Aussaat von wildem Knoblauch im Beet im Frühjahr oder für die Anzucht von Setzlingen zu Hause. Das Verfahren ist wie folgt:

1. Die Samen etwa eine Stunde lang in warmem (30–35 °C) Wasser oder einer Lösung eines beliebigen Biostimulators einweichen.
2. Einen kleinen Behälter mit grobem Sand, Torfkrümeln oder einer Mischung daraus füllen.
3. Das Substrat glätten und die Bärlauchsamen auf der Oberfläche „aussäen“.
4. Verschließen Sie den Behälter nach Möglichkeit luftdicht (mit einem Plastikdeckel, Plastikfolie) und stellen Sie ihn in den Kühlschrank oder einen anderen Ort, an dem eine konstante Temperatur von 0-2 °C aufrechterhalten wird, für etwa drei Monate.

Führen Sie die Stratifizierung der Bärlauchsamen zu Hause durch; öffnen Sie die Behälter regelmäßig, um Kondenswassertröpfchen zu entfernen.

Sie können den Vorgang auch nicht zu Hause durchführen. Dazu säen Sie die Bärlauchsamen wie oben beschrieben im Winter aus, jedoch nicht in einen Behälter, sondern in einen kleinen Keramiktopf oder eine Holzkiste, die in das Beet eingegraben wird (der Deckel ist nicht nötig). Decken Sie den Behälter von oben mit einem in 2-3 Lagen gefalteten Abdeckvlies ab und beschweren Sie es mit Laub, Stroh, Reisig (bis zu 10 cm). Schaufeln Sie anschließend Schnee auf das Mulchmaterial.

Wie man Bärlauch sät

Wie pflanzt man Bärlauchsamen für die Anzucht zu Hause:

1. Säen Sie die stratifizierten Samen in kleine flache Behälter, die mit mäßig feuchter universeller Anzuchterde gefüllt sind.
2. Bestreuen Sie sie von oben mit feinem Sand (Schicht 0,8-1 cm) und besprühen Sie sie mit einer Sprühflasche.
3. Decken Sie sie mit Glas oder Plastikfolie ab, stellen Sie den Behälter an einen dunklen Ort und sorgen Sie für eine konstante Temperatur von 20-22 °C.
4. Nach dem Erscheinen der ersten Keimlinge des wilden Knoblauchs, was 25-30 Tage dauert, entfernen Sie die Abdeckung und stellen Sie die Behälter ans Licht.
5. Pikieren Sie die Bärlauchsämlinge nach weiteren 2-3 Wochen in einzelne Behälter. Gehen Sie dabei sehr vorsichtig vor – sie ähneln eher Härchen.

Entnehmen Sie die Sämlinge beim Pikieren mit einem Erdballen an den Wurzeln aus der Erde.

Kultivieren Sie die Bärlauchsämlinge im Laufe des nächsten Jahres zu Hause weiter. Im Sommer können Sie die Behälter auf einen offenen Balkon oder eine Veranda stellen. Die Pflege besteht aus regelmäßigem Gießen (alle 3-4 Tage) und Düngen mit Komplexdünger für Salat- und Würzkräuter (alle 2,5-3 Wochen).

Wenn Sie keine Stratifizierung zu Hause planen, können Sie die Bärlauchsamen im Herbst direkt auf ein vorbereitetes Beet (genauso wie für Zwiebeln) nach dem gleichen Schema säen. Im folgenden Frühjahr werden keine Keimlinge erscheinen oder nur vereinzelt. Der Großteil der wilden Knoblauchsamen keimt erst 1,5 Jahre nach der Aussaat. Decken Sie das Beet für den Sommer mit einem weißen Abdeckvlies ab und halten Sie das Substrat konstant mäßig feucht.

Nachfolgende Pflege

Bärlauch ist pflegeleicht. Dies gilt für Pflanzen, die sowohl in offenen Beeten als auch zu Hause kultiviert werden. Wenn der Standort richtig gewählt ist, gießen Sie den wilden Knoblauch mäßig, aber häufig (alle 4-5 Tage). Wenn der Bärlauch an einem offenen Standort wächst, verkürzen Sie die Intervalle auf 1-3 Tage. Orientieren Sie sich am Zustand des Substrats und lassen Sie es 3-4 cm tief abtrocknen. Lockern Sie alle 1,5-2 Wochen am Tag nach dem Gießen das Beet sehr vorsichtig.

Das Gießen ist die wichtigste agrotechnische Maßnahme bei der Pflege von wildem Knoblauch zu Hause.

Bärlauch benötigt eigentlich keine Düngung. Um jedoch die Entwicklung der grünen Masse und die Bildung der Zwiebeln von April bis Juni zu fördern, können Sie ihn einmal im Monat mit einer Lösung aus Volldünger für Grünpflanzen gießen.

Beim Anbau von Bärlauch im eigenen Zuhause ist das Unkrautjäten unerlässlich. Besonders gefährlich für den Bärlauch sind Gänsedistel, Quecke und andere Unkräuter mit kräftigen Wurzeln, die die Zwiebeln durchbohren können. Das Mulchen hilft, Zeit beim Jäten zu sparen. Es ermöglicht zudem, auf das Lockern zu verzichten und die Abstände zwischen den Bewässerungen zu vergrößern.

Ein Beet mit Bärlauch sollte nicht mit frischen Sägespänen gemulcht werden – diese versauern den Boden.

Empfehlungen und häufige Fehler

Der häufigste Fehler beim Anbau von Bärlauch aus Samen zu Hause ist die Vernachlässigung der Stratifikation. Wenn Sie diesen Vorbereitungsschritt ignorieren, steigt die Anzahl der Samen, die nicht keimen, auf 70-75 % (gegenüber den üblichen 30-35 %).

Anfänger glauben fälschlicherweise, dass übermäßiges Gießen für den feuchtigkeitsliebenden Bärlauch nicht möglich ist. Wenn Sie das Beet jedoch regelmäßig in einen Sumpf verwandeln, verfaulen die Zwiebeln schnell. Auch tiefes Lockern ist gefährlich, da es zu mechanischen Schäden führen kann.

Säen oder pflanzen Sie Bärlauch-Samen und -Setzlinge nicht in den einzigen ungeeigneten Boden – sauren Boden. Um den pH-Wert wieder ins Gleichgewicht zu bringen, müssen Sie jährlich Dolomitmehl, gemahlene Eierschalen oder Holzasche in das Beet einbringen.

Es ist strengstens verboten, für die Düngung von Bärlauch frische natürliche organische Stoffe zu verwenden. Ein solcher Dünger würde die Pflanzen einfach „verbrennen“.

Fazit

Bärlauch aus Samen zu Hause anzubauen ist recht einfach, wenn auch nicht schnell. Wenn Sie ihn im Garten pflanzen, erhalten Sie eine sehr nützliche Ergänzung Ihrer Ernährung. Im Frühling ist Bärlauch fast das einzige frische Grün, das hilft, dem Winter-Vitaminmangel entgegenzuwirken. Ein weiterer unbestrittener Vorteil der Pflanze ist ihre Pflegeleichtigkeit. Ihr Anbau ist selbst für Anfänger machbar.

Vor- und Nachteile des Anbaus von Bärlauch aus Samen und Zwiebeln

Der Anbau von Bärlauch in Ihrem Garten hilft Ihnen, immer gesundes Grün zur Hand zu haben. Es ist nicht immer möglich, in die Natur zu gehen, um wilden Knoblauch zu sammeln. Und ein solcher Ausflug kann sehr teuer werden: Die Pflanze steht im Roten Buch, und das Sammeln wird mit einer Geldstrafe geahndet. Warum sollten Sie sich Schande und finanzielle Kosten antun? Die Pflanze ist anspruchslos, die Pflege nimmt nicht viel Zeit in Anspruch, aber im zeitigen Frühjahr haben Sie vitaminreiches Grün, das Sie jederzeit pflücken können, ohne sich vor Förstern und Jägern verstecken zu müssen.

Vorbereitungsarbeiten

In der Natur wächst Bärlauch in Wäldern und Wiesen unter Laubbäumen. Diese Symbiose ist sehr wichtig: Die Pflanzen erhalten das für die Entwicklung notwendige Sonnenlicht, solange die Bäume noch keine Blätter haben. Im Sommer welkt der oberirdische Teil und die gesamte Kolonie von Zwiebeln fällt in einen Winterschlaf. Zu dieser Zeit ist der Wald dicht belaubt und das Licht stört den Ruhezustand der Rhizome nicht. Aus diesem Grund kommt wilder Lauch nicht in Nadelwäldern vor: Kiefern und Tannen schaffen keine komfortable Umgebung für ihn.

Bärlauch passt sich allen Bedingungen an; es ist nicht nötig, einen speziellen Platz im Garten zu suchen. Reservieren Sie eine Ecke, wo Pflanzen, die hohe Ansprüche an Licht, Bodenbeschaffenheit und Feuchtigkeit stellen, nicht wachsen können. Schatten ist sogar besser: Ohne helles Licht werden die Blätter groß und saftig, und die Pflege der Plantage wird viel einfacher.

Geeignete Standorte für das Beet:

• unter Obstbäumen;
• entlang des Zauns;
• zwischen den Sträucherreihen.

Obwohl die Pflanze nicht sehr anspruchsvoll an den Boden ist, müssen Sie für reiche Ernten komfortable Bedingungen schaffen. Graben Sie die Erde mit einem Spatenstich um, düngen Sie unfruchtbaren Boden, und das Beet wird Sie mehrere Jahre lang mit zartem Frühlingsgrün erfreuen.

Beim Umgraben pro m² sollte Folgendes zugegeben werden:

• Organik – 1 Eimer;
• Phosphordünger – 30 g;
• Kaliumdünger – 20 g;
• Ammoniumnitrat – 15 g.

Besonderheiten der Pflanzung mit Samen und Zwiebeln

Es gibt zwei Methoden der Vermehrung von Bärlauch: Aussaat von Samen und Pflanzung von Zwiebeln, und jede Methode hat ihre Besonderheiten. Die Aussaat von Körnern erfordert warmes Wetter. Die beste Keimung wird bei einer Temperatur von etwa +20° beobachtet. Es ist empfehlenswert, diese Arbeiten im Frühjahr oder Ende Sommer durchzuführen. Je frischer die Samen, desto mehr von ihnen sind keimfähig. Kaufen Sie sie kurz vor der Pflanzung und achten Sie unbedingt auf das Abpackdatum. Sammeln Sie Körner von bestehenden Pflanzen am besten direkt vor der Pflanzung.

Um Samen zu gewinnen, schneiden Sie die Kapseln ab, sobald sie anfangen, gelb zu werden. Wenn die Hülle hart geworden ist, ist die Pflanze in den Ruhezustand übergegangen und die Aktivität der Keimlinge ist gesunken.

Wenn die Pflanzung im September erfolgt, ziehen Sie Rillen mit einer Tiefe von 1 cm im Abstand von 20 cm voneinander. Die Samen sollten nicht dicht gesät werden; der Abstand zwischen den Pflanzen sollte mindestens 10 cm betragen. Bedecken Sie mit Erde und einer dünnen Schicht Schwarzerde. Mulchen ist noch nicht nötig, da die Mulchschicht nicht dünner als 5 cm sein sollte. Die Keimlinge können eine solche Dicke nicht durchbrechen; ihnen fehlt das Licht zur Entwicklung. Sie können das Beet für den Winter mit Laub abdecken, aber im Frühjahr müssen Sie die Erde unbedingt reinigen. Während der kalten Jahreszeit verlieren einige Körner ihre Keimfähigkeit und treiben nicht aus; diese Stellen können im Frühjahr neu besät werden. Wenn die Pflanzung für Mai geplant ist, müssen die Samen bereits im Winter stratifiziert werden. Halten Sie die Körner 3 Monate lang bei 0°. Wenn die warmen Tage kommen, pflanzen Sie sie genauso wie im Herbst.

Das Pflanzen von Zwiebeln ist viel einfacher, aber aus jeder Wurzel entsteht nur eine Pflanze, und nicht alle werden anwachsen. Diese Methode ist praktisch, wenn Sie sich entschieden haben, die Plantage auf dem Land zu beseitigen und an einem anderen Ort ein Beet anzulegen. Diese Arbeit sollte in der zweiten Sommerhälfte durchgeführt werden, wenn die Pflanzen bereits in den Winterschlaf gegangen sind. Machen Sie Nester im Abstand von 30 cm voneinander, pflanzen Sie 2 Wurzeln in jedes Loch. Vergraben Sie die Zwiebeln nicht tief, die trockene Schale der Blätter sollte aus der Erde sichtbar sein. Entfernen Sie im Frühjahr die schwachen Büsche, so dass in jedem Loch ein Exemplar übrig bleibt.

Pflege von Bärlauch

Die Hauptpflege von Bärlauch besteht im Gießen während Trockenperioden und der Bekämpfung von Unkraut. Im zeitigen Frühjahr sollten Sie stickstoffhaltigen Dünger für ein aktives Blattwachstum ausbringen. Während der Blütezeit müssen die Pflanzungen mit einem vollständigen Mehrnährstoffdünger für die Entwicklung der Zwiebeln versorgt werden. Wenn die Blätter zu welken beginnen, kann die Pflege des Beets als abgeschlossen betrachtet werden; die Pflanzen brauchen weder Wasser noch Nährstoffe.

Untersuchen Sie das Beet im Sommer sorgfältig. Jedes Jahr heben sich die Zwiebeln ein wenig an die Bodenoberfläche. Mulchen Sie die gesamte Erde mit einer dicken Schicht Laub, damit sich die Pflanzen in ihrer natürlichen Umgebung fühlen. Wenn die Winter in Ihrer Region frostig und schneearm sind, decken Sie das Beet vor dem Frost mit Stroh ab. Im Frühjahr muss die Abdeckung entfernt werden.

Reißen Sie die ersten 2 Jahre keine jungen Blätter ab, lassen Sie die Pflanze sich entwickeln und Kräfte sammeln. Wenn der Bärlauch während dieser Zeit einen Blütentrieb hervorbringt, brechen Sie ihn ab, damit die Pflanze mehr Energie für die Zwiebelbildung hat. Wenn Sie Bärlauch aus Samen ziehen, entfernen Sie die schwachen Exemplare, sobald die Pflanzen ausgewachsen sind, damit die starken Büsche genügend Platz haben.

Bärlauch im Haus

Der Anbau von Bärlauch ist auch zu Hause auf der Fensterbank möglich. Beachten Sie, dass die Zwiebeln zwar sehr niedrig sind, die Wurzeln der Pflanze aber bis zu 20 cm tief in den Boden reichen. Nehmen Sie ein Gefäß, in dem das Wurzelsystem genügend Platz hat. Sie können Anzuchterde kaufen oder Erde aus einem Laubwald holen und dieser Torf in der Hälfte des Volumens der mitgebrachten Erde beimischen. Graben Sie keine Erde unter Nadelbäumen: Bärlauch wächst nur unter Laubbäumen.

Die Aussaat von Samen erfolgt nach dem gleichen Schema wie im Freiland. Befeuchten Sie nach der Aussaat die Erde und bedecken Sie das Gefäß mit Folie. An einem warmen Ort erscheinen die Keimlinge in etwa einem Monat. Wenn die Sprossen aus der Erde schauen, stellen Sie den Behälter in den Halbschatten. Beim Pflanzen von Zwiebeln werden diese 3-5 cm tief in die Erde gesetzt und gut gewässert.

Die Pflege der Hausbeete unterscheidet sich kaum vom Anbau im Freiland. Gießen Sie die Erde, damit sie stets feucht ist, und lockern Sie die sich bildende Kruste. Im Sommer sollten die Behälter möglichst an die frische Luft gebracht werden. Es wird angenommen, dass das Grün beim Anbau im Haus sogar saftiger und schmackhafter wird als die Ernte aus dem Beet.

Fazit

Bärlauch ist eine der ersten Pflanzen, die Tiere und Menschen nach einem langen Winter mit frischen Vitaminen versorgt. Aufgrund der massiven Sammlung ist sie in vielen Regionen vom Aussterben bedroht. Außerdem fällt ihre Saison mit der Zeckenaktivität zusammen. Setzen Sie sich keiner Gefahr aus, überlassen Sie das Waldgrün den über den Winter ausgehungerten Bären, und Sie können den wilden Lauch selbst im Garten oder auf der Fensterbank anbauen.

Wenn Sie genügend Zwiebeln erwerben können, pflanzen Sie die Rhizome ins Beet – diese Methode ist viel einfacher. Bei der Frühjahrsaussaat der Samen müssen Sie unbedingt eine Stratifikation durchführen. Sobald die Pflanzen angewachsen sind, sind Ihre Hauptsorgen vorbei. Jetzt müssen Sie nur noch gelegentlich gießen und die Pflanzungen zweimal pro Saison düngen. Die angenehmste Aufgabe steht im Frühjahr an – das Ernten der saftigen, schmackhaften Blätter.