Wie kann man die Reifung von Auberginen beschleunigen?
Der Agronom antwortet Agronom.
— Um die Reifung der Auberginenfrüchte zu beschleunigen, kneifen Gärtner die Triebspitzen ab und entfernen einen Teil der Blätter und Blüten. Blätter, die die Fruchtentwicklung nicht behindern, sollten besser stehen gelassen werden, sie sind an den Reifungsprozessen beteiligt. Die Seitentriebe werden während der gesamten Saison entfernt. Alles, damit die angesetzten Früchte an den Büschen rechtzeitig reifen.
Den Reifegrad bestimmen wir anhand der auf den Saatgutpackungen angegebenen Fristen. Eine häusliche Methode zur Bestimmung der Reife einer Aubergine ist die «Palpation» (medizinisch ausgedrückt) der Frucht. Wenn die beim Drücken auf die Aubergine entstandene Delle schnell verschwindet, kann man sie ernten, sie ist reif. Überreife Früchte werden braun und bekommen grünliche Stellen. Das sind Anzeichen dafür, dass die Pflanze nicht mehr an der Fruchtreife arbeitet, sondern sich um ihre Nachkommenschaft kümmert — um die Samenreife.
Übrigens nehmen Auberginen während der aktiven Fruchtperiode die ausgebrachten organischen Dünger gut auf: Harnstoff, Geflügelmist, Rinderdung. Humus, Kräuterauszüge und Kompost sind zu dieser Zeit nicht geeignet, die Pflanzen benötigen keinen Stickstoff. Phosphor und Kalium sind jedoch notwendig. Sehr wenig Stickstoff, aber reichlich Phosphor und ausreichend Kalium enthalten Präparate wie Rastworin, Diammofoska (zu letzterem müssen Sie Huminstoff-Mikrodünger hinzufügen).
Als übliche Düngung während der Reifezeit der Auberginenfrüchte gilt eine Lösung aus 2 Esslöffeln Superphosphat, 1 Esslöffel Kaliumsalz und 10 Litern Wasser. Dieser Lösung kann man auch Mikrodünger hinzufügen. Eine positive Wirkung hat auch eine Monophosphatlösung. Man kann kombinierte Mineraldünger mit organischen Düngern verbinden.
Die Bewässerung im August sollte auf zweimal pro Woche reduziert werden. Gegen Ende des Sommers reduzieren wir die Bewässerung noch weiter, einmal pro Woche ist ausreichend. Das Besprühen der Blätter ist vorteilhaft. Gießen und besprühen Sie nur mit warmem Wasser, Auberginen vertragen Temperaturschwankungen schlecht.