Winterknoblauch pflanzen und pflegen

Wann und wie pflanzt man Winterknoblauch am besten?

Knoblauch ist ein beliebtes Gemüse vieler Gärtner, nicht umsonst bemüht sich jeder von ihnen, eine hervorragende Ernte zu erzielen. Winterknoblauch ist groß und zeichnet sich durch einen kräftigen, scharfen Geschmack aus. Er ist anspruchslos, und wenn man die einfachen Regeln für Pflanzung und Pflege im Freiland beachtet, können selbst Anfänger große Knollen des würzigen Gemüses anbauen.

1. Winterknoblauch: Beschreibung
2. Besonderheiten der Anbautechnik
3. Standortwahl und Vorbereitung der Beete
4. Behandlung des Saatguts
5. Pflanzzeitpunkt
6. Pflanzen von Knoblauch
7. Pflege der Kultur
8. Bewässerung
9. Düngungen
10. Ernte, Lagerung
11. Geheimnisse des Anbaus von großem Knoblauch

Winterknoblauch: Beschreibung

Im Gegensatz zu Sommersorten wird Winterknoblauch im Herbst gepflanzt, um im nächsten Jahr im Hochsommer die Ernte einzubringen. Gärtner heben die einfache Pflege der Kultur, die großen Knollen und die Widerstandsfähigkeit gegen widrige Wetterbedingungen und Krankheiten hervor.

Der einzige ‚Nachteil‘ der Art ist die schlechte Lagerfähigkeit, weshalb die Ernte sofort verarbeitet oder gegessen wird. Es wurden neue Wintersorten gezüchtet, die ohne Verlust an Schärfe und Handelsaussehen bis zu 5-6 Monate gelagert werden können.

Bei Winterarten sind die Zehen groß und um den Mittelstiel angeordnet. Bei Sommersorten sind die Zehen in Reihen spiralförmig angeordnet, dabei gibt es sowohl große als auch kleine Exemplare. Sommergemüse ist lange haltbar, daher ziehen erfahrene Gärtner auf ihrem Grundstück beide Arten an, um das ganze Jahr über Vorräte an der würzigen Kultur zu haben.

Für die Pflanzung von Winterknoblauch verwendet man Zehen und Luftzwiebeln. Es wird empfohlen, die Pflanzungen alle 3-4 Jahre vollständig zu verjüngen, damit die Kultur nicht degeneriert.

Hinweis! Die Züchter empfehlen bei der Umstellung die Verwendung von Brutzwiebeln. In diesem Fall ist qualitativ hochwertiges Saatgut und das Fehlen von Pilz- und Virusinfektionen garantiert.

Besonderheiten der Anbautechnik

Die Herbstpflanzung von Knoblauch hat ihre Vorteile:

• bis zur Mitte des Sommers erhält man eine Ernte;
• die Anzahl der Frühjahrsarbeiten verringert sich (obwohl der Sommerknoblauch im Frühjahr trotzdem gepflanzt werden muss);
• die Möglichkeit, große Knollen zu erhalten.

Es ist notwendig, die Beete, das Pflanzmaterial vorzubereiten und einen Standort auszuwählen (siehe Video).

Standortwahl und Beetvorbereitung

Knoblauch bevorzugt gut von der Sonne beleuchtete Standorte mit leichten, fruchtbaren Böden. Hervorragende Erträge im Freiland werden auf Lehmboden und gut gedüngten Sandböden erzielt. Hinsichtlich des Säuregehalts eignen sich neutrale Böden am besten, daher werden zur Neutralisierung Dolomitmehl, Kreide und Asche eingebracht.

Die besten Vorfahren des Gemüses sind Kräuter, Gründüngung, Hülsenfrüchte und Kürbisgewächse. Zehen dürfen nicht auf ein Beet gepflanzt werden, auf dem zuvor bereits Knoblauch gewachsen ist. Er sollte frühestens nach 3-4 Jahren an denselben Standort zurückgebracht werden. Standorte mit hohem Grundwasserstand, Senken und sumpfige Flächen sind ausgeschlossen.

Etwa 3-4 Wochen vor der Pflanzung werden Humus, Mineraldünger (Superphosphat, Kaliumsalz) eingebracht. Frischer Mist wird nicht verwendet, da Stickstoff die Entwicklung des oberirdischen Teils fördert, was für im Winter gepflanzte Pflanzen schädlich ist. Der Boden wird gründlich umgegraben und mit einem Rechen geharkt. Unmittelbar vor dem Pflanzen werden Reihen markiert oder Pflanzlöcher gemacht.

Behandlung des Saatguts

Es werden Zehen oder Brutzwiebeln auf die Beete gesetzt. Für die erste Methode wählt man große Knollen aus, hält sie etwa 18-20 Tage bei einer Temperatur von +5 °C – zur Abhärtung – und behandelt sie dann in einer rosa Kaliumpermanganatlösung oder einer 1%igen Kupfersulfatlösung. Die Behandlung des Knoblauchs unmittelbar vor der Pflanzung schützt das Gemüse vor Infektionen und Schädlingsbefall.

Achtung! Die Knollen werden am Tag der Pflanzung in Zehen geteilt. Die Deckschuppen werden nicht entfernt.

Man geht davon aus, dass die Knollen umso schwerer werden, je größer die Zehen sind. Erfahrene Gärtner weisen jedoch darauf hin, dass das Wichtigste gesundes, verformungs- und schimmelfreies Saatgut ist. Allerdings werden die kleinsten Zehen natürlich nicht zum Pflanzen verwendet.

Brutzwiebeln benötigen keine Desinfektion. Dieses Saatgut ist sauber und daher sofort pflanzbereit. Es ist jedoch zu beachten, dass aus Brutzwiebeln im ersten Jahr nur Rundlinge (einzeilige Zwiebeln) wachsen und erst im zweiten Jahr vollwertige Knoblauchzwiebeln.

Pflanzzeitpunkt

Für Anfänger ist es nicht einfach, die Pflanztermine für Zehen von Wintersorten zu verstehen. Grundregeln:

• Berücksichtigung der klimatischen Bedingungen der Region und des Wetters;
• Pflanzung etwa 30-40 Tage vor dem Einsetzen des Dauerfrosts;
• Die Zehen oder Brutzwiebeln müssen rechtzeitig Wurzeln schlagen, aber nicht austreiben.

Wann pflanzt man Knoblauch in der Mittelzone am besten vor dem Winter? In der Regel erfolgt die Pflanzung im Moskauer Gebiet Anfang bis Mitte Oktober. In Sibirien und im Ural wird das Gemüse im September gepflanzt. Im Süden im November, aber in jedem Fall orientiert man sich an den Wettervorhersagen und den klimatischen Besonderheiten.

Pflanzung von Knoblauch

Für die Arbeiten wählen Sie einen klaren, niederschlagsfreien Tag. Auf dem Beet markieren Sie Rillen mit einem Abstand von etwa 20–25 cm. In den Reihen machen Sie Löcher oder setzen die Zehen direkt, 5–7 cm tief (je nach Bodenart).

Zwischen den Zehen halten Sie einen Abstand von bis zu 10 cm ein, bei großfrüchtigen Sorten lassen Sie bis zu 15 cm. Die Brutzwiebeln pflanzen Sie dicht, mit 3–4 cm Abstand zueinander.

Die fertigen Beete mulchen Sie am besten, wofür Sie verrottetes Sägemehl, Torf, Humus oder Laubstreu verwenden. Die Mulchschicht ist 2–4 cm dick. Unter dieser ‚Decke‘ passt sich die Kultur schnell an und bildet Wurzeln. Der Mulch schützt die Pflanzungen nicht nur vor Frost, sondern fördert auch die Feuchtigkeitsspeicherung im Frühling und reichert den Boden mit nützlichen Nährstoffen an.

In Regionen mit strengen Wintern decken Sie die Beete zusätzlich mit Tannenreisig ab und bestreuen sie mit Schnee. Im zeitigen Frühjahr entfernen Sie den Schutz, sonst fault der Knoblauch.

Pflege der Kulturpflanze

Bei richtiger Pflanzung treibt die Kultur schon im zeitigen Frühjahr die ersten Keime aus. Die dichten grünen Knoblauchsprossen brechen ans ‚Licht‘ und wachsen schnell. Die Pflege der anspruchslosen Kultur umfasst regelmäßiges Gießen (wenn längere Zeit kein Regen fällt), Lockern mit Jäten sowie Düngen.

Gießen

Winterknoblauch ist feuchtigkeitsempfindlich, besonders direkt nach der Pflanzung und während des Auflaufens. Zum Glück ist der Boden zu dieser Zeit feucht (Herbstregen, schmelzender Schnee), sodass Sie nur die Reihen lockern müssen.

Etwa 25–30 Tage nach dem Auflaufen beginnen Sie mit regelmäßigem Gießen. Die Pflanzen entwickeln intensiv grüne Masse, und wenn es nicht oder wenig regnet, müssen Sie den Boden zusätzlich bewässern. Gießen Sie alle 5–6 Tage und versuchen Sie, die obere Bodenschicht vollständig zu durchfeuchten.

Das Gemüse benötigt auch während des Austriebs der Blütenstiele Wasser. In dieser Phase beginnt die Bildung und das Wachstum der Zehen, und bei fehlenden Niederschlägen und Bewässerung in einem trockenen Sommer werden die Köpfe klein. Gießen Sie etwa alle 3–4 Tage. Wenn es regnet, reicht den Pflanzen meist die Regenfeuchtigkeit.

Die Reife der meisten Wintersorten fällt auf Mitte Juli. Die genauen Zeitpunkte hängen von der Pflege, dem Wetter und den Eigenschaften der jeweiligen Sorte ab (früh, mittelfrüh oder spät). Etwa 14–16 Tage vor dem voraussichtlichen Erntetag stellen Sie das Gießen ein.

Hinweis! Wenn die Blattspitzen des Knoblauchs gelb werden, ist das ein Zeichen für die baldige Reife des Gemüses und für das Ende der Bewässerung.

Nach dem Gießen und Regen lockern Sie den Boden und entfernen Unkraut. Besonders wichtig ist die sorgfältige Pflege der jungen Keime, damit das Unkraut die grünen Sprossen nicht überwuchert.

Düngen

Muss Knoblauch gedüngt werden? Manche Gärtner kommen im Sommer ohne Düngung aus, da sie der Meinung sind, dass die Pflanzen mit den vor der Pflanzung ausgebrachten Düngern auskommen. Andere befolgen gewissenhaft die Empfehlungen der Agrarwissenschaftler und düngen die Kultur während der Vegetation zwei- bis dreimal, um einen hohen Ertrag zu erzielen.

Das Wichtigste ist, es nicht zu übertreiben und das Gemüse nicht mit Stickstoff zu überdüngen. Halten Sie sich an die empfohlenen Düngermengen. Ein ungefährer Plan ist wie folgt:

• Die erste Düngung des Knoblauchs erfolgt beim Erscheinen der Keimlinge. Verwenden Sie Harnstoff oder Nitroammophoska (lösen Sie 15-20 Gramm in einem Eimer Wasser auf);
• Das zweite Mal düngen Sie den Knoblauch nach 14-18 Tagen. Verwenden Sie die gleichen Zusammensetzungen;
• Die dritte Düngung erfolgt im Stadium der Kopfbildung. In dieser Zeit benötigen die Pflanzen Phosphor- und Kaliumzusätze. Lösen Sie Superphosphat (20-25 g pro Eimer Wasser) und Kaliumsalz (10-15 Gramm auf 10 Liter Wasser) auf, bereiten Sie einen Aufguss aus Holzasche zu.

Es ist praktisch, die Düngungen mit dem Gießen zu verbinden, und danach unbedingt den Boden in den Reihenzwischenräumen zu lockern.

Ernte, Lagerung

Die schönste Zeit für den Gärtner ist die Ernte. Wintersorten beginnen Anfang bis Mitte Juli zu reifen (frühe und mittelfrühe Sorten) und schließen die Reife Anfang August ab (späte Sorten).

Wann sollte man Knoblauch ausgraben? Der Erntezeitpunkt des im Herbst gepflanzten Gemüses hängt vom Wetter, der Sorte und der Qualität des Saatguts ab. Einzelzähne aus Brutzwiebeln reifen früher, auch Köpfe aus kleinen Zehen reifen schneller.

Das Wetter bringt seine eigenen Korrekturen: ein früher Frühling, ein kalter oder regnerischer Sommer – und die Erntezeiten verschieben sich. In trockenen Jahreszeiten reift Knoblauch langsamer, und umgekehrt, wenn es häufig regnet, beginnt man früher mit der Ernte.

Reifezeichen der Kultur:

• Gelbfärbung der Spitzen, Austrocknung der unteren Blattschicht;
• Streckung der Triebe, Beginn des Aufplatzens der Blütenstandshülle;
• Trocknen der Kopfdeckblätter.

Es wird empfohlen, beim Ausbrechen der Triebe 3-4 Blütenstände an den Beeten zu belassen, um den Reifezeitpunkt des Knoblauchs zu bestimmen. Warten Sie nicht, bis die Hülle der Blütenstände aufplatzt; kleine Risse genügen. Die reifen Blütenstände werden abgerissen, um Brutzwiebeln zu erhalten.

Zur Beachtung! Überreife oder unreife Köpfe halten sich schlechter, verderben schneller. Daher ist es wichtig, den Knoblauch rechtzeitig vom Beet zu ernten.

Für die Ernte verwenden Sie besser eine Grabegabel, um die Köpfe beim Ausgraben nicht zu beschädigen. Selbst auf leichten Sandböden wird Knoblauch nicht von Hand gezogen, sondern ausgegraben.

Reinigen Sie die Zwiebeln von Erde und legen Sie sie in Reihen auf den Beeten zum Trocknen aus. Schlagen Sie keine Erdklumpen von den Zwiebeln ab, indem Sie sie klopfen. Das führt zu Beschädigungen der Köpfe und Verformung der Zehen. Solcher Knoblauch ist nicht lange haltbar.

Die weitere Trocknung erfolgt im Schuppen, unter einem Dach oder auf dem Dachboden. Es wird nicht empfohlen, den Knoblauch auf dem Beet zu lassen, da die Ernte durch kalten Tau und Regen verderben würde. Legen Sie die Köpfe auf dichten Stoff oder eine Unterlage und lassen Sie sie 8-14 Tage trocknen, je nach Zustand.

Erst nach dem Trocknen werden die Blätter und Wurzeln der Köpfe abgeschnitten. Die Wurzeln werden auf 3 mm gekürzt, das Kraut auf 6-10 cm. Es bleibt ein 'Stielansatz' stehen, sonst beginnen die Zwiebeln zu faulen. Wenn Sie den Knoblauch zu Zöpfen flechten möchten, benötigen Sie lange Blätter. Zur Lagerung in Kisten lassen Sie einen Hals von 3-4 cm.

Damit Knoblauch besser gelagert werden kann, gießen manche Gärtner das untere Ende der Zwiebeln mit Wachs aus oder brennen es mit einer Kerzenflamme an. Dies eignet sich für Chargen, die zum Verzehr und zur Konservierung ausgewählt wurden. Bei Exemplaren zur Pflanzung bleiben die Wurzeln unberührt.

Winterknoblauch wird in Kellern, trockenen Gewölben, auf dem Balkon oder der Loggia gelagert. Wünschenswert ist die „kalte“ Variante, bei der eine Temperatur von nicht mehr als +5 °C eingehalten wird. Bis Anfang Dezember halten sich Wintersorten gut in „Zöpfen“, in Bündeln, in Körbe gelegt, in Gläsern mit Salz oder Asche.

Eine wichtige Bedingung ist ein dunkler Ort, da Knoblauch in hellen Räumen keimt. Beschädigte Köpfe werden zur Verarbeitung geschickt oder in erster Linie zum Verzehr verwendet.

Geheimnisse des Anbaus von großem Knoblauch

Viele Gärtner machen alles nach den Regeln, aber die Ernte erfreut nicht. Wie kann man besonders großen Winterknoblauch anbauen? Einige einfache Empfehlungen:

• die richtige Wahl des Pflanzortes und Einhaltung der Fruchtfolge. Aus irgendeinem Grund beachten Gärtner diese Bedingungen nicht und beklagen sich dann über kleinen Knoblauch;
• regelmäßige (alle 3–4 Jahre) Verjüngung des Saatguts. Die Kultur degeneriert schnell, aus veralteten Zwiebeln erhält man keine großen Knoblauchköpfe;
• Die Pflanzung in der Nähe von Tomaten, Erdbeeren oder Paprika wirkt sich positiv auf das Wachstum und die Entwicklung von Knoblauch aus. Er wird nicht krank und bildet große Köpfe;
• Auswahl regional angepasster Sorten. Winterknoblauch wird in vielen Regionen des Landes erfolgreich angebaut, ist anspruchslos und frosthart. Aber angepasste Sorten wachsen in gewohnten Bedingungen besser und liefern hohe Erträge;
• Zur Verjüngung der Sorte verwendet man Brutzwiebeln aus den Blütenständen als Pflanzmaterial. Dies schützt vor der Degeneration des Knoblauchs und der Ausbreitung von Infektionen;
• Bei schießenden Sorten werden die Blütenstiele abgebrochen, um große Zwiebeln zu erhalten. Die Blütenstiele ziehen eine erhebliche Menge an Nährstoffen ab, wodurch die Köpfe nicht die erforderliche Größe und das erforderliche Gewicht erreichen. Die Blütenstiele werden bei einer Länge von 10–12 cm entfernt;
• Man reguliert die Düngermengen (bei der Vorbereitung der Beete, beim Anbau des Gemüses). Stickstoffüberschuss wirkt sich negativ auf die Kultur aus, die Köpfe werden locker und geschmacklos. Der Knoblauch ist schlecht lagerfähig, fault schnell und wird von Pilzinfektionen befallen.

Haben Sie die Informationen gelesen? Ich denke, dass der Anbau und die Pflege der Kultur nicht so schwierig sind und jeder in der Lage ist, großen und qualitativ hochwertigen Winterknoblauch anzubauen. Mit ein wenig Mühe, Sorgfalt, Einhaltung von Regeln und Empfehlungen wird Ihre Ernte sogar erfahrene Gärtner überraschen, die schon alles gesehen haben!

Pflanzung von Winterknoblauch im Herbst 2021: wann und wie

Wann Knoblauch vor dem Winter 2021 pflanzen

Wann pflanzen Sie Winterknoblauch? Winterknoblauch wird im Herbst angebaut. Die Vorkultur muss bis spätestens Ende Juli von dem Beet entfernt werden, auf dem Sie Winterknoblauch säen möchten. Die Pflanzung des Knoblauchs in den Boden erfolgt 35–45 Tage vor dem Frost. Vor dem Winter und dem Gefrieren des Bodens hat der Knoblauch Zeit, ein 10–12 cm langes Wurzelsystem zu entwickeln, jedoch erscheint kein grüner Austrieb mehr. Die optimale Pflanzzeit für Knoblauch ist vom 20. September bis Mitte Oktober. Wenn Sie Knoblauch jedoch aus Brutzwiebeln und nicht aus Zehen anbauen möchten, können Sie diese im April aussäen.

Knoblauch

Knoblauch ist eine mehrjährige Pflanze aus der Familie der Amaryllisgewächse, die ursprünglich aus Zentralasien stammt und der Menschheit bereits seit etwa 6.000 Jahren bekannt ist. Auf dem Grab des Tutanchamun wurden Darstellungen von Knoblauch gefunden. Hippokrates verwendete Knoblauchdämpfe zur Behandlung von Tumoren. Mönche im mittelalterlichen Europa schützten sich damit vor der Pest und erschreckten Vampire. Während des Zweiten Weltkriegs wurde Knoblauchextrakt als Antibiotikum eingesetzt, und in der heutigen Zeit wird er als Aphrodisiakum für die männliche Bevölkerung betrachtet.

Knoblauch ist reich an Kalzium, Natrium, Magnesium, Jod, den Vitaminen B1, B3, C, D und Mineralsalzen. Er enthält außerdem Phosphorsäure, Schwefelsäure und Kieselsäure sowie organische Substanzen – Phytonzide, Inulin, Allicin, Lysin, Phytosterine und Folsäure. Der Nutzen von Knoblauch für den Menschen liegt in der einzigartigen Zusammensetzung und der sich ergänzenden heilenden Wirkung dieser Substanzen, sodass es sich lohnt, Knoblauch in Ihrem Garten anzusiedeln.

Standort

Knoblauch liebt die Sonne. Pflanzen Sie ihn am besten auf einem separaten, erhöhten, unbe schatteten Beet. Wenn jedoch nicht genügend Platz vorhanden ist, kann Knoblauch in der Nähe von Erdbeeren, Kartoffeln, schwarzen Johannisbeeren, Gladiolen und Tulpen gepflanzt werden. Als bereits genutzte Beete eignen sich diejenigen, auf denen zuvor Weißkohl, Zucchini und Gurken gewachsen sind. In der Nähe von Knoblauch gedeihen Rosen gut, da er diese Blumen vor der Schwarzfleckenkrankheit schützt. Maulwürfe werden keine Baue in mit Knoblauch bepflanzter Erde graben. Pflanzen Sie Knoblauch nicht neben Zwiebeln, Erbsen, Kohl und Bohnen, da er deren Wachstum hemmt. Suchen Sie jedes Jahr einen neuen Standort für dieses Gemüse; am alten Standort kann er erst nach 4–5 Jahren wieder gepflanzt werden.

Knoblauch bevorzugt sandige Lehm- oder Lehmböden (pH 6,5–7,0) mit reichhaltigem organischem Material und guter Drainage: einjähriger Komposthumus (5 kg pro m²) oder die fertige Erde PETER PEAT „Schwarzerde“ aus der AGRO-Reihe erfüllen diese Anforderung hervorragend. Wenn der Boden in Ihrem Garten sauer ist (tonig oder mitteltonig), sollte neben den Düngemitteln auch Kalk in einer Menge von etwa 450–550 g/m² eingearbeitet werden. Die Pflanztemperatur im Frühling (Ende April – Anfang Mai) liegt über stabilen +5 °C, im Herbst (Ende September – Anfang Oktober) nicht unter +3–4 °C.

Pflanzung

Graben Sie das Beet 3 Wochen vor der Pflanzung um und entfernen Sie Unkraut. Geben Sie Phosphor-Kalium-Dünger, Holzasche (1 l pro m²) oder Mineraldünger PETER PEAT „NPK 15-15-15“ der Linie MINERAL hinzu. Denken Sie daran: Das Einbringen von Mist direkt vor der Pflanzung in den Boden macht die Knoblauchköpfe locker und infiziert sie mit verschiedenen Krankheiten! Vor der Pflanzung die Knoblauchzehen:

• sortieren sie nach Größe und entfernen Sie kleine, kranke (mit Rissen am Boden) und solche mit unregelmäßiger Form (mit zwei Spitzen, doppelt). Die für die Pflanzung ausgewählten Zehen sollten fest, groß und mit einer intakten Außenhülle sein;
• desinfizieren Sie sie 2 Stunden lang in einer Aschelauge (400 g Asche auf 2 l Wasser; die Lauge aufkochen, abkühlen lassen, abseihen) oder eine halbe Stunde lang in einer 1%igen Kupfersulfatlösung.

Frühlingsknoblauch (Sommerknoblauch) lässt man besser vorher keimen, indem man die ausgewählten Zehen in ein Tuch wickelt, das mit einer Lösung des flüssigen Humusdüngers PETER PEAT „Schiwaja Sila: für das Einweichen von Samen“ getränkt ist. Legen Sie das Tuch in eine Plastiktüte und legen Sie es in das Gemüsefach des Kühlschranks, bis Keime erscheinen. Ziehen Sie auf dem Beet Furchen und füllen Sie grobkörnigen Sand hinein, um das Verfaulen der Zehen durch übermäßige Feuchtigkeit zu verringern. Pflanzen Sie die Zehen 2–3 cm tief mit einem Abstand von 12 cm ein, sodass die Triebe aus der Erde ragen. Gießen Sie die Beete nach dem Pflanzen mit einer Brause und achten Sie darauf, dass der Boden stets feucht bleibt.

Frühlingsknoblauch hat viele kleine Zehen und ist nur bis zum Herbst haltbar. Empfohlene Sorten: „Moskowski“, „Aleiski“, „Kalininski mestny“, „Abrek“, „Jerschowski“, „Gulliver“, „Wiktorio“, „Kledor“, „Flawor“.

Herbstknoblauch (Winterknoblauch) wählt man besser aus Sorten, die in Ihrer Region erfolgreich wachsen und überwintern. Die Zehen müssen nicht vorgekeimt werden, aber sie sollten beim Pflanzen 5–6 cm tief in die Erde gesetzt werden, nachdem ebenfalls grobkörniger Sand in die Furchen gegeben wurde. Pflanzen Sie in Reihen im Abstand von 18–20 cm mit einem Abstand von 12 cm zwischen den Zehen. Wenn Sie sie vorgekeimt haben, vergessen Sie nicht, nach dem Pflanzen alles mit einer 1%igen Kupfersulfatlösung aus der Brause zu gießen und die Beete mit Sägespänen, Laub oder Stroh zu mulchen. Legen Sie die Beete von Osten nach Westen an.

Winterknoblauch hat große Köpfe mit wenigen Zehen und ist bis zum nächsten Frühjahr/Sommer gut haltbar. Empfohlene Sorten: „Lekar“, „Danilowski mestny“, „Subrenok“, „Antonnik“, „Saokski“, „Losewski“, „Nadeschny“, „Podmoskowny“, „Otradnenski pljus“. „Jubileiny Gribowski“, „Replikant“.

Bewässerung

Die Pflege von Knoblauch umfasst unbedingt die richtige Bewässerung, die während der Vegetationsperiode sehr wichtig ist. Im Mai–Juni müssen Sie einmal pro Woche mit 5–10 l pro m² gießen. Im Juli, wenn der Reifeprozess der Zwiebel stattfindet, reduzieren Sie die Bewässerung. Wenn es regnerisch ist, sollte Knoblauch gar nicht gegossen werden: Überschüssige Feuchtigkeit kann zu verschiedenen Krankheiten führen. Mulchen Sie den Boden der Beete am besten mit dem Torf-Nährsubstrat PETER PEAT aus der Linie AGRO, um den Aufwand für Unkrautjäten, Lockern und Gießen zu reduzieren.

Wenn die Knoblauchtriebe eine Länge von 12 cm erreicht haben, schneiden Sie sie ab, damit die Nährstoffe in die Zwiebelentwicklung fließen.

Düngung

Führen Sie während der Wachstumsperiode des Knoblauchs Düngungen durch:

• Im Frühjahr vor der Pflanzung – eine Lösung aus Geflügelmist (1:12 mit Wasser), Phosphor-Kalium-Dünger, Holzasche (1 l pro 1 m²) oder Mineraldünger PETER PEAT «Karbamid» der Linie MINERAL (150 g pro 10 m² oder 1,5 kg pro Ar);
• Im Juni und Juli – eine Lösung aus Asche (200 g pro Eimer Wasser), Ammoniumnitrat, Nitrophoska. Gut ist es, 2/3 der Portion des komplexen Mineraldüngers PETER PEAT «NPK 15-15-15» der Linie MINERAL (200 g pro 10 m² oder 2 kg pro Ar) zu verwenden;
• Alle 15 Tage wenden Sie eine Lösung des flüssigen Humindüngers PETER PEAT «Schiwaja sila: owoschnoje isobilije» an.

Vermehrung

Die Besonderheit des Knoblauchs ist, dass er keine Samen bildet, sondern sich vegetativ vermehrt. Sommerknoblauch wird nur durch Zwiebelzehen vermehrt, Winterknoblauch durch Zehen und Luftzwiebeln (Brutzwiebeln). Wie Sie ihn durch Zehen vermehren, finden Sie im Unterabschnitt 'Pflanzung'. Hier erklären wir, wie Sie Knoblauch durch Brutzwiebeln vermehren.

Gute Brutzwiebeln erhält man, wenn die Haut auf den Blütenständen des Knoblauchs zu reißen beginnt. Schneiden Sie die Triebe mit den Blütenständen auf eine Länge von 20-25 cm ab und trocknen Sie sie. Im darauffolgenden Frühjahr oder Herbst pflanzen Sie sie ähnlich wie die Zehen im entsprechenden Zeitraum, düngen und pflegen sie ebenso. Im ersten Jahr des Anbaus aus Brutzwiebeln entsteht eine kleine Setzzwiebel (Steckzwiebel), die aus einer einzelnen Zehe besteht, und erst im nächsten Jahr eine vollwertige mehrzehigte Knoblauchzwiebel.

Schädlinge und Krankheiten

Knoblauch ist wie jede andere Pflanze anfällig für Krankheiten. Vorbeugung gegen Knoblauchkrankheiten sollte vor der Pflanzung erfolgen. Dazu bestreuen Sie die Knoblauchzehen vor dem Pflanzen mit Kreide im Verhältnis 20 g Kreide pro 1 kg Knoblauch. Vergessen Sie auch nicht, dass alle befallenen Pflanzen vernichtet werden sollten, um die Ausbreitung von Infektionen und Bakterien zu vermeiden.

• Die Blätter vergilben – fehlende ausreichende Bewässerung oder schwache Düngung (Stickstoffmangel – mit Jauche oder Karbamid düngen). Möglicherweise Befall der Zwiebel: Heben Sie die Zwiebel vorsichtig aus und untersuchen Sie ihren unteren Teil mit einer Lupe genau.
• Stängelnematoden (sichtbare vertrocknende Wurzel, die Zwiebel verströmt einen unangenehmen Geruch, Ablösungen und Risse an den Zehen) – graben Sie die befallenen Pflanzen aus und verbrennen Sie sie außerhalb des Grundstücks, und behandeln Sie die befallenen Pflanzlöcher mit dem Präparat «Gromoboi».
• Zwiebelwurzelmilbe (vergilbte Blätter der Pflanze) – verwenden Sie Akarizid-Präparate: «Neoron», «Omajt». Nach der Behandlung mit solchen Präparaten kann der Knoblauch erst nach 40-60 Tagen verzehrt werden.
• Schwarzer Schimmel (unter den Schuppen der Knoblauchzehen bildet sich schwarzer Staub) – unzureichend getrocknete Pflanzen; bei der Lagerung des Knoblauchs zu hohe Temperaturen über +18 °C. Es ist nur möglich, die Ausbreitung dieser Krankheit zu verhindern, indem man befallene Knoblauchzwiebeln vernichtet und die Lagertemperatur senkt.
• Falscher Mehltau (die Knoblauchblätter werden gelb, brüchig, im Licht können hellgrüne Flecken auftreten, die sich bei feuchtem Wetter ausbreiten) – besprühen Sie den Knoblauch mit Fungiziden wie „Aktellik“. Wenn im Vorjahr Mehltau beobachtet wurde, sollten für die Pflanzung resistentere Knoblauchsorten gewählt werden.

Lagerung

Den reifen Knoblauch ausgraben und zusammen mit den Blättern 3-5 Tage lang an einem trockenen, gut belüfteten Ort zum Trocknen auslegen. Danach die Knollen vorsichtig von der Erde befreien und die Wurzeln (2-3 mm stehen lassen) sowie die Hälse (10 cm stehen lassen) zurückschneiden. Lagern Sie den Knoblauch in einem sauberen, trockenen und geflochtenen Behälter an einem gut belüfteten Ort:

• Sommerknoblauch — bei + 16-20°C und einer Luftfeuchtigkeit von 50-70%.
• Winterknoblauch — bei + 2-4°C und einer Luftfeuchtigkeit von 70-80%.

Wir wünschen Ihnen eine gute Ernte und dass Ihre ganze Familie gesund bleibt!

Grundregeln der Knoblauchpflege im Frühling

Knoblauch ist eine Kultur, die sich durch eine gute Widerstandsfähigkeit gegen niedrige Temperaturen im Winter und frühen Frühling auszeichnet. Um eine gute Knoblauchernte zu erzielen, muss man dieser Kultur im Frühjahr die gebührende Aufmerksamkeit schenken. Wintersorten benötigen im Frühjahr die richtige Düngung, während Sommersorten die richtige Pflanzung und Pflege benötigen.

• Allgemeine Pflegeprinzipien
• Pflege von Winterknoblauch im Frühjahr
• Pflege von Sommerknoblauch im Frühjahr
  • Standortwahl für die Pflanzung
  • Pflanzung von Sommerknoblauch ins Freiland
  • Pflege im Frühjahr

Allgemeine Pflegegrundsätze

Damit die ersten Knoblauchtriebe auf den Beeten erscheinen, reicht es aus, dass die Lufttemperatur auf null Grad steigt. Bei einer Temperatur von +5 Grad beginnt die Pflanze bereits, Zehen zu bilden. Die vollständige Reife erfolgt im Sommer bei Temperaturen von +20-25 Grad. All diese Besonderheiten sind bei der Knoblauchpflege im Frühling sehr wichtig zu beachten.

1. Sobald die ersten Triebe erscheinen, können alle Winterabdeckungen von den Beeten entfernt werden. In der Regel wird Winterknoblauch mit trockenem Laub und Gras, Zweigen von Bäumen vor Schnee und Frost geschützt. Wenn diese Schutzschichten nicht rechtzeitig entfernt werden, beginnen die keimenden Triebe dieser Gemüsekultur sich zu verformen. Außerdem besteht die Gefahr, die jungen Sprossen durch unvorsichtige Bewegungen zu beschädigen.
2. Mit dem Einsetzen der Wärme muss die Erde zwischen den Reihen sehr vorsichtig gelockert werden. Dadurch wird die getrocknete Erdkruste beseitigt, die das normale Wachstum und die Entwicklung der Gemüsekultur behindern würde. Beim Lockern des Bodens sollte man nicht tiefer als 5–6 cm in den Boden eindringen, um die wachsenden Zwiebeln der Pflanzen nicht versehentlich zu beschädigen.
3. Alle Knoblauchsorten, sowohl Winter- als auch Sommersorten, benötigen im Frühjahr gründliches Gießen. Die Bewässerung sollte sehr reichlich sein, da die Pflanze Feuchtigkeit sehr liebt. Um die Feuchtigkeit so lange wie möglich im Boden zu halten, können die Beete gemulcht werden.
4. Wenn während des Wachstums und der Reifung der Knoblauchköpfe nur wenig Niederschlag fällt, kann das Beet jeden zweiten Tag gegossen werden.
5. Zwei Wochen vor der geplanten Ernte sollte die Bewässerung der Knoblauchbeete eingestellt werden.

Bei richtiger Pflege können Gärtner sehr große Knollen erhalten, die reich an Vitaminen und anderen nützlichen Stoffen sind.

Pflege von Winterknoblauch im Frühling

Die richtige Pflege von Wintersorten im Frühling umfasst Lockern, gründliches Gießen und eine sachgemäße Düngung. Mit der Pflege dieser Kultur sollte sofort begonnen werden, sobald der Schnee geschmolzen ist und die ersten Triebe aus der Erde erscheinen. In der Regel geschieht dies Mitte April.

1. Zu dieser Zeit ist es sehr wichtig, den Boden zwischen den Reihen auf den Beeten zu lockern. Für die Pflanze ist es sehr wichtig, ausreichend Sauerstoff an das Wurzelsystem zu bekommen.
2. Im Winter gesäter Knoblauch beginnt sehr früh zu keimen. Junge Triebe vertragen Kälte hervorragend, daher ist ein Temperaturabfall auf — 3 Grad nicht kritisch. Während der Schneeschmelze erhält die Pflanze ausreichend Feuchtigkeit. Danach benötigt sie gründliches Gießen und Düngung mit Stickstoffverbindungen.
3. Der Boden für die Pflanzung von Winterknoblauch wird im Voraus vorbereitet. Der Boden muss gründlich umgegraben und mit nützlichen Substanzen angereichert werden. Im Frühling benötigt das Beet jedoch dennoch eine Stickstoffdüngung. Deshalb sollte der stickstoffhaltige Dünger sofort ausgebracht werden, sobald der Schnee schmilzt.
4. Um einen selbstgemachten Dünger für das Knoblauchbeet herzustellen, kann man 1 Liter Gülle in 10 Litern Wasser verdünnen und die Fläche mit der entstandenen Lösung gießen. Dies kann auch dann erfolgen, wenn der Boden noch nicht vollständig aufgetaut ist.
5. Für die Herstellung des Düngers kann man Hühnermist verwenden. In diesem Fall werden auf 1 Liter vergorenen Mist 20 Liter Wasser benötigt. Man kann auch Kompost oder verrotteten Mist in den Boden einbringen.
6. Als Mineraldünger kann im Frühjahr Harnstoff verwendet werden. Er wird auf verschiedene Weise in den Boden eingebracht. Man kann einen Esslöffel Dünger in einem Eimer Wasser auflösen und das Beet mit der Lösung gießen. Man kann die Erde auch mit dem trockenen Pulver bestreuen und die Fläche dann gründlich bewässern. Nach und nach löst sich der Dünger auf und gelangt in den Boden zu den Wurzeln der Pflanze.
7. Manche Gärtner bevorzugen Fertigdünger – zum Beispiel „Agrikola“. Ein solcher Dünger kann gemäß der beiliegenden Anleitung verdünnt werden.

Die Nachdüngung der Pflanzungen erfolgt nach 2 Wochen. Einige Fachleute – Gemüsebauern – empfehlen, die gleichen Dünger erneut auszubringen – Harnstoff, Gülle oder verrotteten Mist.

​Nach Meinung anderer Gärtner ist es besser, die Knoblauchbeete zu dieser Zeit zu düngen Nitrophoska oder Nitroammophoska. Für die Zubereitung des Düngers werden 2 Esslöffel Dünger pro Eimer Wasser benötigt. Man kann fertige Dünger im Geschäft kaufen – „Agrikola“, „Plodorodie“, „Effekton“.

Das Gießen von Knoblauch im Frühjahr sollte mit 30 Litern Wasser pro Quadratmeter Beet erfolgen. Es ist sehr wichtig, dass die oberste Bodenschicht während der Zwiebelbildung nicht austrocknet. Zwei Wochen vor der Ernte wird das Gießen des Knoblauchbeets vollständig eingestellt. Wenn Sie keine Blütenköpfe benötigen, müssen Sie alle Triebe entfernen, wenn sie eine Länge von 9–10 cm erreicht haben.

Es ist sehr wichtig, den Winterknoblauch rechtzeitig vom Beet zu ernten – das gewährleistet seine gute Lagerung. Andernfalls beginnen die Köpfe zu reißen und zu zerfallen. Die Zehen gehen im Boden verloren. Wintersorten sollten im Juli oder Anfang August geerntet werden. Wenn der Sommer regnerisch war, sollte die Ernte des Winterknoblauchs früher erfolgen.

Frühlingsknoblauch-Pflege im Frühjahr

Frühlingsknoblauch wird Ende April oder Anfang Mai in den Boden gepflanzt, wenn der Schnee vollständig von den Beeten geschmolzen ist. Zum Zeitpunkt der Pflanzung muss die Frostgefahr vollständig ausgeschlossen sein. Die optimale Tagestemperatur liegt bei +5 Grad. Viele Gärtner achten auf die Phasen des Mondkalenders und pflanzen den Knoblauch entsprechend in den Boden ein.

Wahl des Pflanzortes

Um eine gute Ernte von Frühlingsknoblauch zu erzielen, ist es wichtig, den Standort, an dem Sie ihn pflanzen möchten, sorgfältig auszuwählen.

1. Wenn das Gemüse zur Gewinnung von jungem Grün angebaut wurde, wählen Sie am besten ein schattiges Grundstück, dann wird das Grün sehr zart und saftig. Dieser Knoblauch eignet sich sehr gut für die Zubereitung von frischen Gemüsesalaten.
2. Für die Gewinnung kräftiger Knoblauchköpfe eignet sich eher ein gut beleuchtetes, offenes Grundstück im Garten.
3. Um eine reiche Ernte zu erzielen, sollte die Notwendigkeit der Fruchtfolge nicht vergessen werden. Pflanzen Sie die Kultur am besten dort, wo im letzten Jahr Tomaten, Gurken, Kartoffeln oder Kohl gewachsen sind. An einem solchen Ort wird die Ernte größer sein und die Pflanze weniger anfällig für Krankheiten. Knoblauch kann auch nach Hülsenfrüchten gepflanzt werden.

Pflanzung von Frühlingsknoblauch in den Boden

Damit Frühlingsknoblauch schneller wächst und sich entwickelt, kann man ihn vor dem Einpflanzen in den Boden vorkeimen lassen. Dazu werden die Zehen in ein feuchtes Tuch oder Mull gewickelt und dann für 2–3 Tage in eine Plastiktüte gelegt. Die Vorkeimung der Knoblauchzehen erfolgt bei Raumtemperatur. Es ist zu beachten, dass dieser Schritt nicht zwingend erforderlich ist. Vor dem Pflanzen müssen die Samen gründlich getrocknet werden. Am besten pflanzt man die Kultur im April oder Mai. Zu diesem Zeitpunkt sollte der Schnee vollständig geschmolzen sein und der Boden sich auf +5 Grad erwärmt haben. Wenn die Erde im Beet nach einem schneearmen Winter sehr trocken ist, muss das Beet vorher gegossen werden.

Pflanzen Sie die Knoblauchzehen in einer Tiefe von 5–6 cm. Wenn Sie die Zehen vorgekeimt haben, müssen Sie sie sehr vorsichtig einpflanzen, um die Wurzeln nicht zu beschädigen. Unmittelbar nach dem Pflanzen sollte das Beet gemulcht werden. Der Abstand zwischen den einzelnen Zehen und zwischen den Reihen sollte 20 cm betragen.

Frühjahrspflege

Knoblauch benötigt in verschiedenen Wachstumsstadien unterschiedliche Temperaturen:

1. Während der Vegetationsperiode liegt die optimale Temperatur zwischen +5 und +10 Grad.
2. Im Stadium der Zwiebelbildung benötigt die Pflanze eine Temperatur von +15 bis +20 Grad.
3. Die Reifung der Zwiebeln erfolgt bei Temperaturen von +20 bis +25 Grad.

Während der Zwiebelbildung sollte das Knoblauchbeet mäßig gegossen werden. Wenn der Sommer regnerisch ist, kann man das Gießen ganz weglassen. In dieser Wachstumsphase schadet übermäßige Feuchtigkeit dem Knoblauch – die Zwiebeln können zu faulen beginnen, und es besteht auch das Risiko von Krankheiten.

Sommerknoblauch kann zweimal gedüngt werden. Die erste Düngung erfolgt nach der Schneeschmelze. Zu diesem Zeitpunkt wird das Beet mit einer Lösung aus Kuhmist oder Geflügelmist gedüngt. Die Konzentration des Düngers beträgt 1:10. Die nächste Düngung erfolgt im Hochsommer – im Juni-Juli. Die Sommerdüngung erfolgt mit einer Aschelösung im Verhältnis 200 Gramm pro Eimer Wasser.

Wie jede Gemüsekultur benötigt Knoblauch regelmäßiges Lockern des Bodens und Schädlingsbekämpfung. Durch Mulchen kann die Häufigkeit des Unkrautjätens und Gießens reduziert werden.

Sommerknoblauch: Wann pflanzen und wie anbauen. Sommer- und Winterknoblauch – Unterschiede

SOMMERKNOBLAUCH

Die heilende Kraft des Knoblauchs und seine hervorragenden kulinarischen Eigenschaften sind jedem bekannt. Anfängergärtner pflanzen ihn auf ihren Grundstücken oft als eine der ersten Kulturen an. Die Anbautechnik des einzigartigen Gemüses ist einfach und erfreut mit einer guten Ernte. Die Enttäuschung kommt später, wenn die Zehen bald ihre Saftigkeit und Schärfe und damit auch ihre gesunden Eigenschaften verlieren. Dies wird durch die Eigenschaften des Winterknoblauchs erklärt, den wir hauptsächlich anbauen – er reift genau zur Saison der massenhaften Wintervorräte und wird im Herbst gepflanzt. Sein enger Verwandter – der Sommerknoblauch – mag zwar nicht so ertragreich sein, gleicht diesen Mangel jedoch durch eine ausgezeichnete Lagerfähigkeit aus. In Ausnahmefällen kann er seine ursprünglichen Qualitäten bis zu anderthalb Jahren lang bewahren. Genau ihn bevorzugen Kenner zur Verwendung als Heilmittel und für die Zubereitung von Gerichten. Wann man Sommerknoblauch pflanzt, dessen Anbau bisher wenig verbreitet ist, wie man ihn pflegt und lagert – lesen Sie dazu in unserem Material.

SOMMER- UND WINTERKNOBLAUCH – UNTERSCHIEDE

Knoblauch (Allium sativum) – eine mehrjährige Zwiebelpflanze, in der Kultur einjährig. Sommer- und Winterknoblauch sind seine beiden Gruppen, die sich nach den Pflanzzeiten unterscheiden.
Die Hauptunterschiede zwischen Sommer- und Winterknoblauch sind folgende:
• Wintersorten bilden Blütenstände mit Luftzwiebeln, die der Vermehrung dienen; Sommerknoblauch bildet keine Blütenstände, mit Ausnahme der Sorte — „Gulliver“;
• Winterknoblauch wird im Herbst gepflanzt und kann unter Schnee überwintern; Sommerknoblauch wird im Frühjahr gepflanzt, überwintert nicht im Freiland, ist aber ebenfalls kältebeständig und verträgt Frühlingsfröste gut;
• Die Zwiebel des Sommerknoblauchs kann bis zu 30 Zehen enthalten, beim Winterknoblauch sind es weniger als ein Dutzend;
• In der Zwiebel des Sommerknoblauchs sind die Zehen spiralförmig angeordnet – je näher zur Mitte, desto kleiner; beim Winterknoblauch sind die Zehen in einer Reihe um den zentralen Stiel – den Blütenschaft – angeordnet;
• Die Zehen und Köpfe des Winterknoblauchs sind größer, sein Ertrag ist höher;
• Sommerknoblauch ist länger lagerfähig als Winterknoblauch, bis zur neuen Ernte – das ist sein Hauptvorteil gegenüber Winterknoblauch;
• Sommerknoblauch wird durch Zehen vermehrt, Winterknoblauch durch Luftzwiebeln, Einzelzehen und Zehen.

Auf dem Foto sind die Unterschiede zwischen Winterknoblauch (links) und Sommerknoblauch (rechts) zu sehen: Vorhandensein oder Fehlen des festen Stiels, Anzahl der Zehen, ihre Anordnung und Größe sowie die Größe des Kopfes.

WANN SOLLTEN SIE SOMMERKNOBLAUCH PFLANZEN

Um eine gute Ernte zu erzielen, ist es wichtig zu wissen, wann Sie Sommerknoblauch pflanzen sollten. Im Gegensatz zu Winterknoblauch ist seine Vegetationsperiode deutlich kürzer. Damit er in dem kurzen Sommer eine große, reife Zwiebel bilden kann, beginnen Sie die Pflanzung im Frühjahr so früh wie möglich, denn die Pflanze verträgt Frühlingsfröste gut. Eine Bodentemperatur von +5-6 °C ist der Zeitpunkt, zu dem Sie Sommerknoblauch pflanzen sollten. Für die mittlere Zone Russlands und die Region Moskau ist dies die dritte Aprildekade, in seltenen Fällen Anfang Mai.
Warum so früh pflanzen? Sommerknoblauch bildet Wurzeln und sorgt für ihr Wachstum nur bei niedrigen Temperaturen (+4 -10 °C) und in feuchtem Boden. Dann wachsen auch seine Blätter. Eine Verzögerung der Pflanzung von Sommerknoblauch wirkt sich auf den Ertrag aus. Bei erhöhten Temperaturen stellen Wurzeln und Blätter ihre aktive Entwicklung ein, zu dieser Zeit bildet die Pflanze die Zwiebel. Je kräftiger die Wurzeln und Blätter vor Eintritt des warmen Wetters wachsen, desto größer wird die Zwiebel.

SOMMERKNOBLAUCH: ANBAU

Die Pflege und Pflanzung von Sommerknoblauch stellen für den Gärtner keine besonderen Schwierigkeiten dar.

Boden und Pflanzort
Frühlingsknoblauch hat ein flach liegendes Wurzelsystem, deshalb werden in der oberen Bodenschicht alle Bedingungen für das Pflanzenwachstum geschaffen — der Boden sollte neutralen pH-Wert haben, humusreich sein, am besten lehmig.
Der Pflanzort sollte hell, windgeschützt vor Nordwinden und ohne Staunässe sein. In feuchten Lagen ist der Anbau von Frühlingsknoblauch auf Hochbeeten möglich. Der Pflanzort wird jährlich gewechselt; eine Rückkehr erfolgt erst nach 5 Jahren.
Das Beet für die Pflanzung von Frühlingsknoblauch wird im Herbst vorbereitet. Die Erde wird umgegraben und mit Humus oder Kompost (ein halber Eimer pro Quadratmeter) angereichert. Zusätzlich werden Asche oder komplexe Mineraldünger (10-15 g pro Quadratmeter) ausgebracht.

Frühlingsknoblauch: Pflanzung im Frühling
Im Frühling wird das seit Herbst vorbereitete Beet gelockert und die Zehen werden in feuchte Erde gesetzt. Wenn der Boden sehr feucht ist, sollte man ihm etwas Zeit zum Abtrocknen geben. Übermäßige Nässe kann Fäulnis verursachen. Zwischen den Zehen im Beet sollte genügend Platz für Entwicklung und Nährstoffaufnahme sein, deshalb wird ein Abstand von 8 cm zwischen den Zehen und 25–30 cm zwischen den Reihen eingehalten. Die Spitze der Zehe sollte beim Pflanzen 2 cm tief sitzen; zu tiefes Pflanzen verzögert die Zwiebelentwicklung.
Nach der Pflanzung wird Frühlingsknoblauch mit Torf gemulcht. Dies verhindert Krustenbildung, bewahrt Feuchtigkeit, hemmt Unkrautwachstum und macht das Lockern des Bodens überflüssig. Man kann helle Mulchschichten als Alternative zu Torf verwenden. Diese Methode verhindert eine Überhitzung der Bodenoberfläche durch Sonneneinstrahlung. Als Mulch eignet sich eine Schicht Heu oder Stroh. Nach der Pflanzung von Frühlingsknoblauch hält die Mulchschicht die Feuchtigkeit in der dünnen oberen Schicht, in der sich die Wurzeln befinden.
Große Zehen werden getrennt von kleinen gepflanzt, was die Pflege und Ernte erleichtert. Je größer die Zehe ist, desto größer wird die Knolle. Oft verzichtet man auf die Pflanzung kleiner Zehen oder setzt sie separat für die Gewinnung von Pflanzgut oder für Grünzeug, das ebenfalls nützlich und schmackhaft ist. Für die Pflanzung von Frühlingsknoblauch als Grünzeug sind halbschattige bis schattige Standorte besser geeignet. Dort bleiben die Blätter länger zart, saftig und grün.

Pflanzung von Sommerknoblauch: Vorbereitung der Zwiebeln
Sommerknoblauch wird im Frühjahr vermehrt, und zwar nur vegetativ — durch Zehen.
Die Vorbereitung der Zwiebeln des Sommerknoblauchs für die Pflanzung hängt von der Lagerungsmethode ab – warm oder kalt. Bei Raumlagerung verlängert sich die Vegetationsperiode der Pflanzzwiebeln, aber die Zwiebel wird größer und unreif. Dieser Knoblauch benötigt für die Reifung eine Nachreife. Kalte Lagerung verkürzt die Vegetationsperiode, fördert eine bessere Reifung der Zwiebeln, aber ihre Größe ist kleiner. Um eine stabile Ernte zu erzielen, kombiniert man beide Methoden. Die im Raum gelagerten Köpfe können einem Kühlprozess von ein bis zwei Monaten unterzogen werden. Dazu wird der Knoblauch vor dem Pflanzen in den Kühlschrank gelegt. Die Dauer der Kühlung hängt von der Größe der Köpfe ab: je größer die Zwiebeln, desto länger werden sie gekühlt.
Die Zwiebeln werden direkt vor dem Pflanzen in Zehen zerlegt und sortiert, damit die Basis der Zehen, aus der die Wurzeln wachsen, nicht austrocknet. Für das Pflanzgut werden nur große Zehen ausgewählt, in der Regel die äußeren. Trockene Schuppen werden entfernt.
Man kann den Reifeprozess beschleunigen und den Ertrag steigern, indem man Zehen von Sommerknoblauch mit bereits gewachsenen Wurzeln pflanzt. Dazu werden die Zehen 2 Stunden in Wasser oder eine halbe Stunde in einer schwachen Lösung von Kaliumpermanganat oder Asche eingelegt. Anschließend werden sie in ein feuchtes Tuch gewickelt, in eine Plastiktüte gelegt und für mehrere Tage in den Keller oder Kühlschrank gelegt. Man kann die Zehen auf einer flachen Oberfläche auslegen und mit einem feuchten Tuch oder Plastikfolie abdecken. In einer kühlen und feuchten Umgebung beginnen die Wurzeln zu wachsen. Zum Zeitpunkt der Pflanzung können sie eine Länge von 1 cm oder mehr haben; sie müssen vorsichtig gepflanzt werden, um sie nicht abzubrechen.
Eine andere Methode, um die schnelle Entwicklung zu fördern, ist das Einweichen der Zehen vor dem Pflanzen für 6-8 Stunden in einer warmen Lösung von Nitroammophoska (5 g auf 10 l Wasser).

SOMMERKNOBLAUCH: PFLEGE

Bewässerung und Bodenfeuchtigkeit
Bis Juli benötigt Sommerknoblauch besonders viel Feuchtigkeit, da zu dieser Zeit seine Blätter aktiv wachsen. Ein Mangel an Feuchtigkeit äußert sich oft durch vertrocknende Blattspitzen oder eine Gelbfärbung der Blätter. Ab dem Zeitpunkt der Zwiebelbildung (in der Regel 6 ausgebildete Blätter) wird die Bewässerungshäufigkeit reduziert und Mitte August ganz eingestellt. Wasser verzögert die Reifung der Zwiebeln, verringert den Gehalt an wertvollen Inhaltsstoffen und wirkt sich negativ auf ihre Lagerung aus. Am Tag nach dem Gießen wird der Boden gelockert, um eine Krustenbildung zu vermeiden, die den Luftzugang behindert.

Düngung
Die erste Düngung erfolgt nach dem Erscheinen der ersten Blätter und sollte überwiegend Stickstoff enthalten. Verwenden Sie eine Lösung aus Rinderjauche, Geflügelmist, Kräuteraufgüssen oder Mineraldünger; Sie können auch einfach Humus auf das Beet streuen. Frischer Mist ist kontraindiziert, da er Krankheiten begünstigt und die Lagerzeit des Knoblauchs verkürzt.
Nach zwei Wochen wird eine flüssige Mehrnährstoffdüngung durchgeführt.
Die Zehen bilden sich nach der Entwicklung von 5–6 Blättern Ende Juni oder Anfang Juli. Zu diesem Zeitpunkt werden nur Phosphor-Kalium-Dünger benötigt. Dazu werden Holzasche-Aufgüsse oder Mineraldünger verwendet. Der Sommerknoblauch wird bis Mitte August gedüngt. Alle Düngungen werden mit dem Gießen kombiniert.

Zusätzliche Pflege
Sommerknoblauch muss gejätet und das Beet dabei gelockert werden. Dies geschieht in der Regel am Tag nach dem Gießen. Da die Vegetationsperiode des Sommerknoblauchs kurz ist, reifen seine Zwiebeln oft selbst bei früher Pflanzung nicht aus. Um die Reifung zu beschleunigen, werden die Zwiebeln Mitte oder Ende August leicht aus dem Boden gezogen oder ein Teil der Wurzeln abgeschnitten. Dies beeinträchtigt die Lebensfähigkeit einiger Wurzeln, das Pflanzenwachstum verlangsamt sich und die ganze Kraft fließt in die Reifung der Zwiebel. Eine alternative Methode besteht darin, die Blätter jeder Zwiebel zu einem Knoten zu binden. Sie hören auf zu wachsen, und die Nährstoffe gelangen in die Zwiebel.
Dennoch garantiert die Einhaltung der Anbauregeln nicht immer eine gute Ernte von Sommerknoblauch; eine angenehme Temperatur ist wichtig: für die Bildung der Zwiebeln knapp unter +21 °C, für ihre Reifung etwa +25 °C, nicht höher. Von großer Bedeutung ist die richtige Sortenauswahl und deren Erneuerung, da die Sorteneigenschaften im Laufe der Jahre verloren gehen können.

Sommerknoblauch: Krankheiten und Schädlinge
Feuchtes Wetter, übermäßiges Gießen und unsachgemäße Lagerung können bei Sommerknoblauch einige Krankheiten hervorrufen: Bakterienfäule, Falschen Mehltau, Rost, Schwarzschimmel, Fusarium. Auch eine falsche Anbautechnik, einschließlich Nichteinhaltung der Fruchtfolge und minderwertiges Pflanzgut, begünstigt ihr Auftreten. Die Probleme werden mit speziellen Mitteln aus dem Handel oder mit Hausmethoden (Kräuteraufgüsse, Asche, Kaliumpermanganat) gelöst, und Fehler in der Anbautechnik werden korrigiert.
Die häufigsten Schädlinge des Knoblauchs sind die Larven der Zwiebelfliege (weiß, bis zu einem Zentimeter lang). Sie ernähren sich von den saftigen Blättern und Zwiebeln des Knoblauchs, wodurch erstere vertrocknen und letztere verfaulen. Zwiebelfliegen überwintern im Boden – ein weiteres Argument für einen Standortwechsel des Sommerknoblauchs.

Tipp: Sommerknoblauch wird nicht nach Kartoffeln, Tomaten oder Zwiebeln gepflanzt. Die besten Vorfrüchte sind Pflanzen aus der Familie der Kohl- und Kürbisgewächse, Wurzelgemüse und Blattgemüse. Auf dem Knoblauchbeet sind Ringelblumen wünschenswert, um Zwiebelfliegen und Nematoden zu vertreiben.

WANN MAN SOMMERKNOBLAUCH ERNTET. VORBEREITUNG AUF DIE LAGERUNG

Das Umfallen der Blätter, ihre Gelbfärbung und das Vertrocknen der unteren Blätter sind das Signal zur Ernte des Sommerknoblauchs.
Der Knoblauch wird bis Mitte September bei trockenem Wetter geerntet. In der ersten Stunde liegen die Pflanzen auf dem Beet, die weitere Trocknung erfolgt unter einem Dach bei trockener und warmer Temperatur, eventuell auf dem Dachboden. In dieser Zeit erfolgt die Nachreife der Knollen. Die Zwiebeln sollten nicht lange in der heißen Sonne liegen, da sonnenverbrannte Exemplare schlecht lagern können.
Die Pflanzen werden dünn auf einer waagerechten Fläche oder auf Gittern ausgebreitet oder zu kleinen Bündeln gebunden und hängend getrocknet. Es ist sehr wichtig, die Knollen vor mechanischen Beschädigungen zu schützen, da Dellen und Kratzer Eintrittspforten für Mikroorganismen darstellen und die Haltbarkeit verkürzen.
Zu Zöpfen geflochtener Knoblauch lässt sich am besten im Zimmer an der Wand aufbewahren. Man kann Leinen- oder Papiertüten sowie Kartons mit Luftlöchern verwenden. Sie werden an einem trockenen Ort gelagert, in der Wohnung an der kühlsten Stelle. Dies ist eine warme Aufbewahrungsmethode. Dabei werden die getrockneten Blätter in einem Abstand von bis zu 5 cm vom Hals der Knolle abgeschnitten; ein zu kurzer Schnitt kann die Knolle beschädigen. Bei der kalten Aufbewahrungsmethode werden die Zwiebeln bei trockenen Bedingungen und einer Temperatur von +1°C bis +5°C (Keller, Kühlschrank) gelagert.

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