Welchen Frost verträgt der Weinstock?
Das Stereotyp, dass es im Moskauer Umland unmöglich ist, Wein anzubauen, ist seit etwa 20 Jahren überholt. Derzeit wird in der Moskauer Region von Liebhabern aktiv Wein angebaut, und er verträgt die Winter Zentralrusslands recht gut. Darüber berichtete der Vorsitzende der Organisation «Gärtner Russlands» Andrej Tumanow.
Seinen Worten zufolge kann kein Fachmann eindeutig beantworten, welche Fröste die Pflanze unabhängig von Art und Sorte aushalten kann. Das liegt daran, dass sie in verschiedenen Entwicklungsstadien der Blüten unterschiedlich ist.
«Zum Beispiel können geschlossene Knospen Temperaturen bis zu −7 aushalten, besonders wenn der Frost kurz ist. Wenn die Blüte bereits geöffnet ist – das ist der gefährlichste Moment, denn in der Regel wird der Stempel durch Frost beschädigt, sodass es in diesem Jahr keine Ernte mehr geben wird. Wenn sich bereits der Fruchtknoten gebildet hat, kann er bis zu −5 aushalten», so Tumanow.
Jedoch leidet der Wein nicht allzu sehr darunter, da er recht spät blüht. Natürlich können junge Triebe, die bereits ab Ende April «wachsen», erfrieren, aber ihre Frostbeständigkeit hängt ebenfalls von der Sorte ab, denn Wein ist unterschiedlich und seine Eigenschaften sind verschieden.
Insgesamt unterscheidet man zwei Arten von Speisetrauben: die Kulturweinrebe, also den europäischen Vítis vinífera, und die amerikanische Weinrebe, Vitis labrusca. Alle angebauten Kulturen gehören zu diesen Arten und den Hybriden zwischen ihnen. Die amerikanische Verwandte gilt als weniger kultiviert, und Winzer aus aller Welt halten sie für «minderwertig», aber Hobbygärtner lieben sie. Und sie ist sehr widerstandsfähig und frostbeständig.
«Labrusca ist eine Plage, die fast ohne Pflege wächst. Die meisten ihrer Sorten und Hybriden sind klein, säuerlich und haben viele Kerne. Nun, eine Handvoll isst man, dann hat man nicht wirklich Lust auf mehr. Aus Labrusca mache ich Marmelade, sehr lecker, besonders wenn man sie durch ein Sieb reibt, damit keine Kerne mehr enthalten sind. Es gibt davon Hybriden mit Beimischungen fernöstlicher Weintrauben, wie 'Alpha' und 'Bujtur', die Temperaturen bis zu −50 aushalten», so Tumanow.
Laut dem Experten ist es wichtig, für die Region geeignete Sorten zu wählen. Denn wenn man eine südliche und wärmeliebende Sorte einführt, wird sie in der Mittelzone selbst ohne Fröste nicht überleben, da sie von vornherein nicht für unser Klima ausgelegt ist.
«Pflanzen Sie normale Sorten: für die Region Moskau — „Moskowski Ustojtschiwy“ oder „Aljeschonkin“. Pflanzen Sie sie, und Sie werden keine Probleme haben, besonders wenn Sie sich zumindest gelegentlich darum kümmern. In der Regel überwintern und leiden unter Frost die Pflanzen, die durch Krankheiten geschwächt sind. Wenn die Pflanze ohne angemessene Pflege, Düngung und krank in den Winter gegangen ist, wird sie im Frühling geschwächt sein. Und wenn sie gerade ihre Blüten öffnet und dann Frost kommt, dann ist es klar, dass sie es nicht aushält. Aber eine normale, gepflegte und kräftige Pflanze überlebt es sicherlich eher», — betonte Tumanow.
Falls Bedenken bestehen, dass die geliebten Trauben unter Frost leiden könnten, riet Tumanow, sie vor der kurzzeitigen Kälte unter nassen Laken zu verstecken.