Stevia: Anbau und Pflege

Wie Sie Stevia im Freiland anbauen und welche Pflege sie benötigt

Den Indianern Südamerikas ist die Pflanze Stevia seit mehreren Jahrtausenden für ihren süßen Geschmack bekannt. Als der Akademiker N. I. Wawilow während einer seiner Expeditionen auf den amerikanischen Kontinent auf Stevia aufmerksam wurde, sammelte er die Samen und brachte sie in die UdSSR. In seinem Bericht an die Regierung des Landes wies der Akademiker auf die Möglichkeit hin, die Pflanze für den großflächigen Anbau und die anschließende Verarbeitung in der Lebensmittelindustrie zu nutzen.

Der Akademiker selbst wurde jedoch Opfer von Denunziationen und Verleumdungen, verhaftet und starb im Gefängnis an den unerträglichen Haftbedingungen. Alle Informationen über Stevia gerieten für Jahrzehnte in Vergessenheit. Die Aufmerksamkeit auf Stevia richtete sich in den 70er- und 80er-Jahren des letzten Jahrhunderts als potenzieller natürlicher Zuckerersatz und als Futterpflanze. Wir versuchen herauszufinden, wie man Stevia selbst anbaut und worin die Pflege besteht.

Beschreibung der Stevia-Pflanze, Bedingungen für den Anbau

Die Gattung Stevia gehört zur Familie der Korbblütler (Asteraceae). Sie umfasst mehr als 250 verschiedene Pflanzenarten. Besonders beliebt ist die Honigstevia (Stevia rebaudiana), die im Folgenden beschrieben wird.

Honigstevia

Die Pflanze ist eine krautige, mehrjährige Form. Sie wächst als mehrstämmiger Busch mit einer Höhe von 0,8 m bis 1,2 m. Das Wurzelsystem ist faserig und gut entwickelt. Die Triebe sind behaart. Die Blattspreiten sind ganzrandig, bis zu 5 — 7 cm lang, einfach, leicht gezähnt und paarweise angeordnet.

Die Blätter sind sattgrün. Der Zuckergehalt in den getrockneten Blättern übersteigt 11%. Die Blüten sind weiß und in körbchenförmigen Blütenständen angeordnet. Die Samen sind sehr klein. In der Wildnis wächst sie in tropischem Klima, als Nutzpflanze wird sie in warmen Ländern mit feuchtem und warmem Wetter angebaut. Daher wird sie in gemäßigten Klimazonen hauptsächlich als einjährige Kultur oder als Zimmerpflanze angebaut.

Auswahl des Standorts für die Pflanzung von Stevia im Freiland

Für die Pflanzung von Stevia im Freiland sind gut beleuchtete und von der Sonne erwärmte Standorte erforderlich, die vor Zugluft geschützt sind. An halbschattigen Standorten wächst Stevia ebenfalls, aber der Zuckergehalt in den oberirdischen Teilen ist geringer. Wenn die durchschnittliche Tagestemperatur unter +20 °C fällt, verlangsamen sich Wachstum und Entwicklung von Stevia. Die beste Temperatur liegt zwischen +22 und +25 Grad.

Hinsichtlich der Bodenbeschaffenheit sind sandige und lehmige Sandböden mit neutralem oder schwach saurem Milieu am besten. Schwere Lehmböden können durch Zugabe von Rasenerde, Sand und Humus verbessert werden.

Stevia verträgt keine Austrocknung des Bodens und benötigt zusätzliche Bewässerung 2 — 3 Mal pro Woche sowie die Gabe von Volldünger alle 15 Tage. Für den Anbau von Stevia im Freiland ist die beste Methode die Anzucht durch Aussaat von Samen für Jungpflanzen oder das Einpflanzen von Stevia ins Freiland mittels Grünstecklingen, sobald diese Wurzeln gebildet haben.

Anbau von Stevia im Freiland

Da Stevia in den meisten Regionen des Landes nicht winterhart ist, kann sie als einjährige Kultur durch Aussaat für Jungpflanzen angebaut werden. Samen für die Anzucht von Jungpflanzen sind in Fachgeschäften erhältlich. Derzeit bieten sie Stevia in mehreren Sorten mit einem erhöhten Zuckergehalt von bis zu 20% an:

• Uslada
• Detskoselskaja
• Ramonskaja Slastena

In der ersten Märzwoche wird die Bodenmischung für die Aussaat der Jungpflanzen vorbereitet. Es gibt keine besonderen Empfehlungen für die Zusammensetzung, aber es ist wichtig, keinen Torf hinzuzufügen und Sand beizumischen. Der Sand kann bis zu 1/3 des Gesamtvolumens ausmachen. Die Erde wird angefeuchtet und die Samen werden von oben ohne Einarbeitung in den Boden ausgelegt.

Man bedeckt sie mit Glas und stellt sie an einen warmen, hellen Ort. Nach einer Woche erscheinen die Keimlinge, die in den ersten Wochen sehr langsam wachsen. Das Glas wird entfernt. Die Anzuchttemperatur sollte nicht unter +25 °C liegen. Im Alter von 21 — 25 Tagen werden die Jungpflanzen in einzelne Töpfe pikiert. Anfang Juli werden sie an den endgültigen Standort gepflanzt.

Video zur richtigen Pflanzung von Stevia:

Man muss darauf gefasst sein, dass die Samen von Stevia selten eine 100%ige Keimung erzielen und von den entstandenen Keimlingen nur die Hälfte überlebt. Eine wichtige Voraussetzung für die Pflege der Jungpflanzen sind das Gießen, das Besprühen mit warmem Wasser und die Einhaltung der Temperaturbedingungen.

Pflanzung von Stevia durch grüne Stecklinge

Um im Frühjahr Stecklinge von Stevia zu erhalten, müssen Sie im Herbst einige Pflanzen ausgraben, in Töpfe setzen und ins Haus bringen. Mitte Mai schneiden Sie Stecklinge aus den Trieben der Mutterpflanze. Jeder Steckling sollte 3 bis 4 Knoten haben. Gießen Sie in ein geeignetes Keramik- oder Glasgefäß süßes Wasser: auf 1 Liter Wasser geben Sie 1 Teelöffel Zucker. Legen Sie einen Karton mit Löchern entsprechend der Dicke der Stecklinge darauf.

Entfernen Sie die Blätter von den unteren Knoten und stecken Sie die Stecklinge so in die Löcher, dass sie ins Wasser eintauchen. Wechseln Sie das Wasser alle drei Tage, und besprühen Sie den oberen Teil der Stecklinge mit Blättern zweimal täglich mit Zuckerwasser.

Seine Konzentration beträgt 10 g auf 1,0 l. Decken Sie die Stecklinge mit einer abgeschnittenen Plastikflasche mit großem Durchmesser ab. Die Wurzeln erscheinen nach 7 bis 8 Tagen. Sobald sie eine Größe von 2 bis 3 cm erreicht haben, pflanzen Sie die Stecklinge ins Freiland. Vor dem Pflanzen ist es ratsam, die Töpfe zum Abhärten der Stevia ins Freie zu stellen.

Pflege der Stevia während der Saison

Obwohl Stevia gute Beleuchtung mag, ist es in der ersten Woche nach der Pflanzung im Freiland ratsam, ein für Sonnenstrahlen halbdurchlässiges Material, z. B. Gaze, darüber zu spannen. 14 Tage nach dem Umpflanzen der Setzlinge oder Stecklinge beginnen Sie mit der Düngung. Die erste Düngung kann mit gemäß Anleitung verdünnten komplexen Mineraldüngern erfolgen.

Die nächste Düngung erfolgt zwei Wochen später. Geeignet ist in Wasser verdünnter Kuhmist im Verhältnis 1:10. Die weiteren Düngungen erfolgen alle 14 Tage. Während der gesamten Saison werden die Stevia-Pflanzungen gejätet, wobei Unkraut entfernt und gleichzeitig der Boden unter den Pflanzen gelockert wird. Bei heißem Sommer benötigen die Stevia-Pflanzungen systematisch zusätzliches Gießen mindestens einmal alle 3 bis 5 Tage.

Wenn die Pflege von Stevia ohne größere Fehler organisiert wird, können Sie bis zum Herbst kräftige Büsche mit einer Höhe von über einem Meter erhalten. Für den persönlichen Gebrauch werden die grünen Pflanzenteile getrocknet und nach Bedarf verwendet.

Stevia – Anbau zu Hause aus Samen

Stevia (Stevia rebaudiana) oder das Brennnesselblättrige Wasserdost, das süße Zweijährige, die Honigpflanze – ist ein ausdauernder krautiger Strauch aus der Familie der Asteraceae (Korbblütler). Ihre Heimat ist Süd- und Mittelamerika.

Im Jahr 1887 wurde Stevia in Paraguay erstmals vom südamerikanischen Naturforscher Antonio Bertoni entdeckt. Danach wurde sie auch in Europa bekannt. Nach Russland wurde Stevia von Akademiemitglied N. I. Wawilow von einer Expedition durch Lateinamerika gebracht.

Stevia wird in der Volksmedizin verwendet. Derzeit ist diese Pflanze weithin bekannt als Nahrungsergänzungsmittel zur Gewichtsabnahme und als Zuckerersatz für Diabetiker. Die Pflanze enthält Rebaudioside und Steviosid, deren Süßkraft 300-mal höher ist als die von normalem Zucker aus Zuckerrüben und Zuckerrohr.

Stevia ist eine recht zugängliche Pflanze. Man kann sie zu Hause oder im eigenen Garten anbauen.

Beschreibung des Stevia-Krauts

Dieser krautige, reich verzweigte Halbstrauch erreicht eine Höhe von 0,8–1 Meter. Die Blätter sind paarig. Ihre Länge beträgt 2–3 Zentimeter. Das Wurzelsystem ist gut entwickelt. Stevia blüht mit kleinen weißen Blüten.

Stevia enthält über 100 phytochemische Substanzen. Sie ist reich an Steviosid, Terpenen und Flavonoiden. Das in den Blättern enthaltene Steviosid übersteigt die Süßkraft von normalem Zucker um das 10- bis 18-fache.

Ein Blatt oder 1/4 Teelöffel zerkleinerte Blätter ersetzen 1 Teelöffel Zucker.

Stevia enthält auch süße Diterpenglykoside wie Dulcosid A, Rebaudiosid A–E, Steviolbiosid.

Sie enthält:

• Spurenelemente, Ballaststoffe, ätherische Öle, Polysaccharide, Antioxidantien (Quercetin, Rutin).
• Mineralstoffe wie Calcium, Phosphor, Kupfer, Zink, Magnesium, Kalium, Chrom und Selen.
• Vitamine: der Gruppen B, A, C, E, P, D.

Anzucht aus Samen in Innenräumen

Wenn man die Regeln für den Anbau von Stevia beachtet, ist es nicht schwierig, sie zu Hause zu kultivieren. Damit die Pflanze anwächst und sich zu einem Busch entwickelt, der die nötige Menge an Blättern liefert, darf man einige Feinheiten des Anbaus des Honigkrauts nicht vergessen.

Bedingungen für den Anbau von Stevia

Stevia ist eine subtropische Pflanze, die bei Temperaturen von +24-25 Grad in einem halbfeuchten Klima wächst. Für das Wachstum und die üppige Blüte des Honigkrauts sind 140 Millimeter Niederschlag pro Jahr erforderlich. Sie wächst auf lehmigen und sandigen, sauren, feuchten, aber nicht überfluteten Böden. Versalzene Böden und Niederungen sind für den Anbau von Stevia nicht geeignet.

Vorbereitung der Samen

Um die Samen auf Keimfähigkeit zu prüfen, werden sie einzeln in ein Glas Wasser gegeben. Alle Samen, die auf den Boden sinken, sind für die Aussaat geeignet, während die an der Oberfläche schwimmenden Samen verworfen werden.

Die geprüften Samen werden in warmem Wasser eingeweicht. Danach werden sie auf Papier getrocknet, bevor mit der Aussaat begonnen werden kann.

Vorbereitung des Bodens

Hierfür werden Plastikbehälter oder Tassen verwendet. In die Gefäße wird eine Mischung aus 2 Teilen Gartenerde, 1 Teil verrottetem Kompost und 1 Teil Sand gefüllt. Torf sollte für die Pflanzung von Stevia besser nicht verwendet werden. Die Erdmischung wird gemischt, im Ofen bei +100 Grad erhitzt oder mit heißer Kaliumpermanganatlösung übergossen. Nachdem das Wasser abgelaufen ist, kann mit der Aussaat begonnen werden.

Aussaat

Die Aussaat erfolgt Ende März bis Anfang April. Die Samen werden oberflächlich ausgesät oder je 2 Samen in jede Vertiefung gelegt und leicht mit Erde bedeckt. Das Substrat wird mit einer Sprühflasche befeuchtet. Die Behälter werden mit Glas oder Folie abgedeckt und an einen warmen Ort gestellt.

Pflege der Setzlinge

Neben dem Behälter mit den ausgesäten Samen wird eine Pflanzenlampe aufgestellt, dies fördert die schnelle Keimung der Samen. Das auf dem Glas oder der Folie angesammelte Kondenswasser wird täglich entfernt.

Die Samen keimen sehr schnell, nach 1-2 Wochen erscheinen die ersten Keimlinge. Nach dem Keimen der Sämlinge sollte die Tageslänge mindestens 15 Stunden und die Lufttemperatur +24-25 Grad betragen.

Sie bewässern die Erde mit den Setzlingen, sobald sie antrocknet, über den Untersetzer. Wenn die Sämlinge 3–4 Blätter entwickelt haben, setzen Sie die Pflanzen in Torftöpfe um.

Die Setzlinge sind nach 8–10 Wochen umpflanzbereit. Für den Anbau zu Hause pflanzen Sie die Stevia in einen großen Topf mit einem Volumen von 2 Litern um. Den Boden bedecken Sie mit einer 2 cm dicken Drainageschicht (feiner Kies, Kieselsteine, Vermiculit).

Pflanzung im Freiland

Die Sämlinge sollten besser abends oder bei bewölktem Wetter umgepflanzt werden. Die Pflanzung erfolgt im Mai oder Juni, nachdem die Frühlingsfröste vorbei sind und die Luft nachts auf +15 Grad erwärmt ist.

• Der Standort für die Pflanzung sollte hell und vor Zugluft und Wind geschützt sein.
• Am besten eignet sich ein Süd- oder Westhang mit lehmigem oder sandigem Lehmboden mit neutralem pH-Wert.
• Auf Lehmböden werden Flusssand und Humus hinzugefügt, auf Sandböden werden Ton und Humus eingearbeitet.

Zur Erleichterung des Umpflanzens ins Freiland bleiben die Pflanzen in den Torftöpfen. Die Pflanzung erfolgt im Abstand von 40 Zentimetern voneinander und 50 Zentimetern zwischen den Reihen.

Jeder Strauch wird zusammen mit dem Töpfchen 10-15 Zentimeter tief eingepflanzt und mit Erde bedeckt. Nach der Pflanzung wird jede Pflanze reichlich gegossen und für eine Woche mit einer abgeschnittenen Plastikflasche oder Folie, Vliesstoff abgedeckt.

Pflanzung von Stevia im Freiland: Video

3>Pflege im Sommer

Die Pflege der Stevia umfasst die Aufrechterhaltung der Feuchtigkeit, Lockern, Jäten, Düngen und Schneiden.

Die Bewässerung sollte regelmäßig erfolgen. Der Boden wird nach dem Trocknen befeuchtet. Zur besseren Feuchtigkeitsspeicherung wird der Boden um die Pflanzen mit einer Schicht organischen Mulchs (Sägemehl, Stroh, Nadeln) bedeckt. Zum Gießen sollte abgestandenes oder abgekochtes Wasser verwendet werden. Jäten und Lockern des Bodens (falls kein Mulch vorhanden) erfolgt nach jedem Gießen.

Als Dünger für die Stevia werden komplexe mineralische und organische Düngemittel (Rinderdungaufguss oder verrotteter Humus) verwendet. Die Düngung wird abwechselnd alle 2 Wochen durchgeführt.

Die einzige Krankheit, die der Stevia schaden kann, ist die Schwarzbeinigkeit. Sie befällt die Pflanzen im Sämlingsstadium. Um die Krankheit zu vermeiden, sollte der Boden beim Pflanzen desinfiziert werden, außerdem darf die Drainage nicht vergessen werden. Die Bewässerung sollte häufig, aber mäßig sein.

Ältere Pflanzen benötigen einen Rückschnitt. Wenn die gepflanzte Pflanze eine Höhe von 20 Zentimetern erreicht hat (etwa 4 Monate nach der Aussaat), wird der Hauptstiel in der Mitte des Internodiums auf einer Höhe von 5 Zentimetern von der Spitze zurückgeschnitten. Kurze Triebe sollten um 1/3 der Länge gekürzt werden, lange um die Hälfte. Unten an den Stielen sollten mindestens 3 Blätter verbleiben. Die Schnittstellen werden mit Baumwachs bestrichen.

Danach wird der Rückschnitt alle sechs Monate durchgeführt. Diese Prozedur fördert die Verzweigung der Pflanze und das Wachstum neuer Blätter.

Vermehrung

Stevia wird durch Samen und Stecklinge vermehrt.

Die Eigenschaften der Mutterpflanze können bei der Anzucht von Stevia aus Samen nicht weitergegeben werden, was sich auf die Süße der Blätter auswirkt. Um die Eigenschaften von Stevia zu erhalten, müssen zunächst Setzlinge herangezogen werden. Es darf nicht vergessen werden, die Samen auf Keimfähigkeit zu prüfen, da sonst bei der Aussaat nur ein geringer Teil keimt. Außerdem müssen Temperatur und Luftfeuchtigkeit eingehalten werden.

Alle 3-4 Jahre werden die Sträucher durch das Schneiden von Stecklingen erneuert. Es werden Stecklinge von 5-15 cm Länge aus den Triebspitzen geschnitten. Daran sollten einige obere Blättchen verbleiben.

Für die Pflanzung werden Rasenerde, Sand, verrotteter Humus sowie Töpfe oder Kisten verwendet. Die Stecklinge werden in die Erde gesetzt und mit Folie oder Glas abgedeckt.

Bei einer Lufttemperatur von +24-25 Grad und hoher Luftfeuchtigkeit erfolgt die Bewurzelung nach 3-3,5 Wochen. Die bewurzelten Setzlinge werden ins Freiland umgesetzt, wenn die Nachttemperatur nicht unter +15 Grad liegt. Stevia wächst auch gut im Haus als Zimmerpflanze in Töpfen. In nördlichen Regionen kann man sie zu Hause anbauen.

Überwinterung (zu Hause)

Im September muss die Stevia beschnitten, ausgegraben und in eine Kiste mit feuchtem Sand gelegt werden. Die Sträucher werden oben mit einer Sandschicht bedeckt und zur Lagerung in den Keller gebracht. Das Honigkraut kann auch in einen Topf gepflanzt und auf einer beheizten Loggia, einem Balkon, einer Fensterbank oder in einem Wintergarten aufgestellt werden.

Am besten eignet sich eine west- oder ostseitige Lage. Im Winter muss sie unbedingt mit einer Pflanzenlampe beleuchtet werden.

Nützliche Eigenschaften von Stevia

Wenn man Stevia mit anderen Zuckerersatzstoffen vergleicht, ist sie am sichersten. Sie ist weniger toxisch und hat einen angenehmen Geschmack. Sie hat keine Nebenwirkungen und wird gut vertragen. Außerdem kann man diese Pflanze selbst zu Hause oder im Garten anbauen.

Stevia ist nützlich bei geschwächter Immunität, Blutkrankheiten, Erkrankungen des weiblichen und männlichen Genitalbereichs, Schilddrüsenfunktionsstörungen, alimentärer Fettleibigkeit, Erkrankungen der Mundhöhle, Magen-Darm-Erkrankungen, Erkrankungen der Leber und der Gallenwege, Diabetes mellitus, Bluthochdruck, Arteriosklerose, Pankreatitis, Dyspankreatismus, Störungen des Nervensystems, Hauterkrankungen, einschließlich des kindlichen Ekzems.

Sie normalisiert den erhöhten Blutdruck, senkt den Blutzuckerspiegel, mindert das Verlangen nach fettreicher Nahrung und hilft beim Abnehmen.

• Bei Zugabe von Stevia zu Mundspülungen trägt sie zur Verbesserung der Mundgesundheit bei.
• Die antibakteriellen Eigenschaften der Pflanze werden zur Behandlung von Hautkrankheiten und kleinen Wunden genutzt.
• Ein Aufguss aus Stevia hilft, das Haar zu stärken, Falten zu glätten und dem Gesicht Frische zu verleihen.

So bereiten Sie Stevia für den Winter vor

Die Blätter werden zu Beginn der Blütezeit gesammelt (3-4 Monate nach der Aussaat). Zuerst werden die sich nach innen kräuselnden Blätter abgenommen. Die Stängel werden in einem Abstand von 5-6 cm über dem Boden abgeschnitten. Die gesammelten Blätter können frisch (im Kühlschrank aufbewahrt) oder getrocknet in einem Glasgefäß oder einer Papiertüte verwendet werden. Die Blätter werden an einem luftigen, dunklen Ort oder in einem elektrischen Dörrgerät getrocknet.

Die vorbereiteten Blätter sind bis zu 2 Jahre haltbar. Daraus kann man ein Pulver herstellen, indem man sie in einem Mörser zerkleinert, und es in einem Glasgefäß an einem dunklen Ort aufbewahrt.

Rezepte für die Anwendung von Stevia

Stevia ist eine sehr nützliche Pflanze mit minimalen Kontraindikationen. Sie wird in der Küche häufig bei der Zubereitung verschiedener Gerichte und Getränke verwendet. Sie ersetzt nicht nur Zucker, sondern wirkt sich auch bei verschiedenen Krankheiten positiv auf den Körper aus.

Heilaufguss

Für die Zubereitung des Aufgusses nimmt man eine Thermoskanne, gibt 20 Gramm getrocknete Blätter hinein und übergießt sie mit einem Glas kochendem Wasser. 12 Stunden ziehen lassen. Den erhaltenen Aufguss in einen sterilisierten Behälter umfüllen. Die restlichen Blätter noch einmal mit einem halben Glas kochendem Wasser übergießen. 8 Stunden ziehen lassen. Die Aufgüsse werden vereint und als Zuckerersatz verwendet. Er ist im Kühlschrank 7 Tage haltbar.

Der Aufguss wird als Nahrungsergänzungsmittel verwendet. Er hilft bei Fettleibigkeit, Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts, der Leber, der Nieren und der Schilddrüse. Außerdem ist er wirksam als Kompresse bei Wunden, als Mundspülung bei Gingivitis, Stomatitis und Angina.

Sirup

Der zubereitete Aufguss wird zu Sirup eingekocht. Er wird vielen Gerichten als Zuckerersatz hinzugefügt. Der Sirup ist ein ausgezeichnetes Antiseptikum. Im Kühlschrank ist er 1 Jahr haltbar.

Aufguss aus Stevia und Melisse

6 Gramm Steviapulver und 20 Gramm Melisse werden mit 200 Millilitern kochendem Wasser übergossen und eine halbe Stunde lang ziehen gelassen. Der abgesiebte Aufguss wird bei Herzrhythmusstörungen 5-mal täglich je ein Esslöffel eingenommen.

Aufguss aus Stevia und Johanniskraut

10 Gramm Steviapulver und 30 Gramm Johanniskraut werden mit 200 Millilitern kochendem Wasser übergossen und 2 Stunden lang ziehen gelassen. Der abgesiebte Aufguss wird bei Atherosklerose und Diabetes mellitus auf 3 Portionen aufgeteilt und 3-mal täglich 20 Minuten vor den Mahlzeiten eingenommen.

Ein Teelöffel getrocknete Blätter und 1/2 Teelöffel grüner Tee werden mit 200 Millilitern kochendem Wasser übergossen und 5 Minuten lang ziehen gelassen. Abseihen, ein Minzblatt und eine Zitronenscheibe hinzufügen. Dieser Tee stärkt das Immunsystem und wirkt belebend.

Aufguss aus Stevia und Kamille

1 Teelöffel Stevia und 1 Esslöffel Kamille werden mit 1 Glas kochendem Wasser übergossen. Auf 35 Grad abkühlen lassen, abseihen und als Spülung bei Scheidenpilz und vaginaler Dysbiose verwenden. Die Spülung sollte täglich morgens über 10 Tage erfolgen.

Der Konsum von Zucker und Fleischprodukten sollte in dieser Zeit auf ein Minimum reduziert werden. Für eine bessere Wirkung kann zusätzlich Stevia-Tee getrunken werden.

Stevia-Extrakt

20 Gramm getrocknete Steviablätter werden mit 200 Milliliter Alkohol übergossen und 24 Stunden an einem warmen Ort stehen gelassen. Abseihen und als allgemeines Stärkungsmittel verwenden.

Geschwüre, Furunkel, Verbrennungen und verletzte Stellen sollten Sie für 30 Minuten mit trockenem Steviapulver oder zerkleinerten frischen Blättern bestreuen, dann mit warmem Wasser abspülen.

Die gesundheitlichen Vorteile von Stevia: Video

>Stevia wird zu Hause angebaut und ermöglicht es, jederzeit einen natürlichen Zuckerersatz zur Hand zu haben. Aus dieser Pflanze lassen sich eine Vielzahl von schmackhaften und gesunden Gerichten und Getränken zubereiten. Stevia wird in vielen Ländern der Welt als sicheres Zuckerersatzmittel anerkannt. Diese Pflanze wirkt sich positiv auf den Körper aus und hilft bei der Bekämpfung vieler Krankheiten.

Stevia: Sorten, Pflanzung, Pflege und gesundheitliche Vorteile

Stevia ist ein Kraut, das ein natürlicher Zuckerersatz ist. Um einer Tasse Tee eine süße Note zu verleihen, genügen bereits 2-3 Blätter. Stevia kann sowohl im Garten, auf dem Grundstück als auch zu Hause auf der Fensterbank oder dem Balkon aus Samen angebaut werden, die leicht im Geschäft erhältlich sind.

Stevia ist ein mehrjähriges Kraut aus der Familie der Korbblütler. Die Pflanze wird oft Honigkraut genannt, sie ist 400-mal süßer als Zucker, aber dabei unbedenklich.

• Nützliche Eigenschaften der Pflanze
• Stevia-Sorten
• Pflanzung des Honigkrauts
• Bewässerung der Pflanze
• Vermehrung von Stevia
• Düngung des Honigkrauts
• Standortwahl für die Pflanzung
• Krankheiten, Schädlinge und Behandlung von Stevia

Gesundheitliche Vorteile der Pflanze

Angenehm und süß im Geschmack, besitzt Stevia folgende gesundheitliche Vorteile:

• verbessert die Gehirnfunktion;
• wirkt sich positiv auf das menschliche Nervensystem aus;
• trägt zur Stärkung des Immunsystems bei;
• verbessert die Stoffwechselprozesse;
• führt Giftstoffe aus dem Körper ab;
• hat eine positive Wirkung auf die Atemwege und das Herz-Kreislauf-System;
• reinigt die Blutgefäße von Cholesterin;
• senkt den Blutzuckerspiegel (relevant für Diabetiker);
• Blätter und Saft zeichnen sich durch antibakterielle Wirkung aus;
• wirkt sich positiv auf Zahnfleisch und Zähne aus;
• hat eine allgemein verjüngende Wirkung auf den Körper.

Zu den Gegenanzeigen bei der Verwendung der Pflanze gehören:

• Blutdruckschwankungen;
• individuelle Unverträglichkeit;
• Allergien.

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Stevia-Sorten

Heutzutage kennen Wissenschaftler etwa 20.000 Arten von krautigen Pflanzen, und jedes Jahr werden neue Sorten entdeckt. In Russland wurden etwa 10 Sorten gezüchtet:

• Ramonskaja Slastena;
• Detskoselskaja;
• Uslada;
• Sofia und andere.

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Pflanzung des Honigkrauts

Anbauen kann man die Pflanze im Haus und im Freiland. Die Pflege unterscheidet sich dabei nicht wesentlich. Denken Sie daran! Die Heimat der Stevia sind die Tropen; die Pflanze überlebt den Winter nicht und erfriert.

Vor dem Einsetzen des Frosts (im September, bevor die Temperatur auf +10 Grad sinkt) sollte das Kraut ins Haus oder in ein Gewächshaus gebracht werden, wobei darauf zu achten ist, den Wurzelballen und die Wurzeln nicht zu beschädigen, damit sich die Pflanze am neuen Ort schnell etabliert.

Beginn der Aussaat der Pflanze ist April. Die Samen werden in Einwegbecher gegeben, und nach 1,5 Monaten wird die Stevia an den endgültigen Standort gepflanzt.

Beim Pflanzen des Krauts im Haus auf Balkon oder Fensterbrett sollten Sie die folgenden Empfehlungen beachten:

• wählen Sie einen Topf mit einem Volumen von mindestens 2 Litern;
• richten Sie unbedingt eine Drainage von 2-3 cm ein;
• geeignet ist eine Bodenmischung aus 50 % Torfkompost, 25 % grobem Sand und 25 % gewöhnlicher Gartenerde;
• füllen Sie den Topf zur Hälfte mit Erde;
• pflanzen Sie die aus Samen gezogene Jungpflanze oder den Steckling ein;
• füllen Sie nach und nach Erde in den Topf, während die Pflanze wächst.

Nach Erreichen einer Höhe von 20 cm muss der zentrale Haupttrieb beschnitten werden, und zwar 5 cm von der Spitze entfernt in der Mitte des Internodiums, um die Krone und die Anzahl der Blätter zu vergrößern. Dieses abgeschnittene Stück kann als Steckling verwendet und in einen Topf gepflanzt werden.

Weitere Pflege der Stevia besteht darin, den Busch zu formen, indem die Triebe alle sechs Monate um 1/3 oder 1/5 gekürzt werden. Dabei müssen mindestens 3 Blattpaare übrig bleiben. Es wird empfohlen, die Schnittstellen mit Baumwachs oder Schweinefett zu bestreichen, um die Pflanze nicht zu verletzen.

Nach dem Beschneiden werden folgende Maßnahmen durchgeführt:

• aus einer Plastikflasche oder einem Beutel wird ein Mini-Gewächshaus gebastelt;
• der Topf mit der Pflanze wird von einem Ort mit direkter Sonneneinstrahlung entfernt;
• wenn frische Triebe zu wachsen beginnen, wird das Mini-Gewächshaus für ein paar Stunden am Tag entfernt;
• die Pflanze sollte allmählich an die Sonne gewöhnt werden, um Blattverbrennungen zu vermeiden (am besten beginnt man im Halbschatten).

Im Sommer kann man die Pflanze ins Beet in den Boden setzen oder die Töpfe in der Erde eingraben. Die Tiefe der Pflanzlöcher beträgt etwa 10-15 cm, mit einem Abstand von 50 mal 50 cm.

Bewässerung der Pflanze

Stevia erfordert eine rechtzeitige und häufige Bewässerung, ohne dass die Erde vollständig austrocknet. Auch Staunässe ist für das Honigkraut gefährlich. Die Wurzeln können schnell zu faulen beginnen, und die Pflanze stirbt ab. Es wird empfohlen, das Kraut 1-2 Mal pro Woche zu gießen.

Das Besprühen ist eine der beliebten Maßnahmen für Stevia.

Vermehrung der Stevia

Bekannt sind 2 Vermehrungsmethoden der Pflanze: durch Samen und Stecklinge. Die Stecklingsvermehrung wird durchgeführt, wenn für den Winter nur ein kleiner Busch zur Erhaltung der Sorte ins Haus gebracht werden soll, die anderen Büsche bleiben draußen und frieren.

Düngung des Honigkrauts

1 Mal pro Woche ist es wünschenswert, Mineraldünger in den Boden einzubringen. Der Zustand der Stevia verbessert sich bei Düngung mit Jauche im Verhältnis 1 Liter pro Eimer Wasser oder mit frischem Kuhmist.

Führen Sie die Prozedur 1 Mal alle 2 Wochen durch. Pro Busch werden 0,5 Liter Dünger verwendet. Interessant! Die Düngung erhöht die Blattzahl um 80 %.

Über die heilenden Eigenschaften von Kalanchoe pinnata haben wir einen interessanten Artikel vorbereitet.

Die Blüten der Passiflora benötigen eine bestimmte Pflege. Mehr dazu.

Auswahl des Standorts für die Pflanzung

Eine der Hauptbedingungen für das komfortable Gedeihen und aktive Wachstum der Stevia ist gute Beleuchtung und Wärme am Standort. Die ideale Temperatur beträgt +22 bis +28 Grad.

Optimale Standorte für die Pflanzung des Honigkrauts: Fenster, die nach Süden und Südwesten ausgerichtet sind, zu Hause; Ausrichtung der Beete von Norden nach Süden und ihre Lage an Süd- und Westhängen für den Anbau im Garten, im Freiland.

Im Gemüsegarten ist der optimale Standort für die Pflanzung von Stevia ein Bereich, in dem zuvor Hülsenfrüchte gewachsen sind.

Krankheiten, Schädlinge und Behandlung der Stevia

Stevia ist resistent gegen verschiedene Krankheiten und Schädlinge. Heute wird das Honigkraut weltweit angebaut. Gründe für die Beliebtheit sind das attraktive Aussehen der Pflanze und die vielen nützlichen Eigenschaften sowie die Möglichkeit der Anwendung für Kinder, Erwachsene und ältere Menschen.

Den Neugierigsten empfehlen wir, sich das Video über Stevia anzusehen.
2>Anbau von Stevia: Pflanzung, Pflege, Bewässerung, Düngung

Das Streben nach einem gesunden Lebensstil veranlasst Millionen von Menschen, auf den Zuckerkonsum zu verzichten. Aber kann man wirklich vollständig auf süßen Tee verzichten, ohne Ersatzstoffe zu verwenden?

Heute gibt es eine universelle Pflanze – Stevia, die der beste Zuckerersatz ist.

Sie ist sicher und natürlich. Und das Wichtigste – jeder kann sie auf seinem Grundstück anbauen, wenn er ein paar Regeln und Empfehlungen befolgt.

Was ist Stevia?

Stevia ist ein verzweigter Strauch, dessen Höhe durchschnittlich einen Meter beträgt. Sie blüht mit kleinen weißen Blüten, die aktiv von Insekten bestäubt werden. Die Süße der Pflanze hängt direkt von der Menge an Licht und Wärme ab. Wenn sie im Schatten bei minimaler Feuchtigkeit wächst, hat es keinen Sinn, von guter Süße zu sprechen.

Die optimale Temperatur für den Anbau beträgt +25 Grad bei einer Luftfeuchtigkeit von 65 %. Sie wächst ideal auf lockeren Sand- und Lehmböden, wenn kein Torf oder Kalk vorhanden ist. Das Hauptmerkmal der Pflanze ist, dass sie Frost nicht verträgt. Bei starken Temperaturschwankungen stirbt sie ab.

Wie kann man Stevia anbauen?

Es gibt zwei Möglichkeiten:

Die Anzucht aus Samen und die Pflege der Pflanzen ist ein anspruchsvoller Prozess, der viel Kraft und Energie erfordert. Viel einfacher ist es, Stecklinge zu verwenden – sie wachsen sofort an und bringen einen guten Ertrag.

Wie man Stevia aus Stecklingen zieht

Stevia wird durch grüne Stecklinge vermehrt. Das bedeutet, dass man den Busch im Herbst in einen Topf umsetzen und im Frühjahr wieder ins Freiland pflanzen kann. Der Vorgang ist recht einfach. Die Hauptsache ist, die grundlegenden Empfehlungen zu befolgen und sich nichts auszudenken.

Bewurzelung der Stecklinge im Boden

Die ersten Stecklinge von den Triebspitzen werden bei einer Temperatur von 25 Grad geschnitten. Ideal ist es, wenn es gerade geregnet hat, der Boden feucht ist und hohe Luftfeuchtigkeit herrscht. Unter idealen Bedingungen wurzeln die Stecklinge innerhalb von 8-10 Tagen.

Wie man Triebe im Wasser bewurzelt

Dies ist eine einfachere Methode, um Fehler zu vermeiden. Man muss im Voraus Folgendes vorbereiten:

2) Plastikflaschen.

5) Undurchsichtige Becher.

Beim Bewurzeln im Wasser können die Stecklinge später, Ende April oder Anfang Mai, von der Mutterpflanze geschnitten werden. Die Mutterpflanze muss regelmäßig befeuchtet werden, um ein Austrocknen zu verhindern.

Auspflanzen ins Freiland

Das Auspflanzen ins Freiland ist der schwierigste Prozess. Es ist wichtig, das richtige Wetter abzupassen. Am besten pflanzt man abends, wenn die Sonne nicht mehr scheint. Unmittelbar nach dem Pflanzen wird der Boden gründlich angefeuchtet. Die Pflanzung erfolgt in Löcher von 7 Zentimetern Tiefe; der Abstand zwischen den Pflanzen sollte 20 Zentimeter betragen.

Das Gießen erfolgt mit warmem Wasser. Nach dem Gießen werden die Jungpflanzen auf ein Drittel ihrer Höhe angehäufelt und mit Folie abgedeckt. Die Folie kann nach etwa einer Woche entfernt werden, sobald die Jungpflanzen endgültig kräftig geworden sind.

Pflege der Pflanzen

Es gibt einige Regeln:

1) Die Pflanze verträgt keine Trockenheit. Daher ist regelmäßiges und richtiges Gießen wichtig.

2) Das Austrocknen der Triebspitzen ist zu vermeiden. Sollte dies dennoch passieren, sollte man den Boden sofort befeuchten. Wenn Sie den richtigen Zeitpunkt zum Befeuchten verpassen, verliert die Pflanze ihre Süße.

3) Die Düngung erfolgt zweimal im Monat. Es können Universaldünger verwendet werden; ideal ist Rinderdung. Auch ein Aufguss aus Unkraut ist geeignet.

4) Der Boden muss regelmäßig gejätet werden, damit andere Pflanzen dem Boden nicht die nützlichen Mineralstoffe entziehen.

Sobald die Pflanze auf 60 Zentimeter herangewachsen ist, kann der Busch um ein Drittel zurückgeschnitten werden. Die dabei gewonnenen Teile können zweckentsprechend verwendet werden. Der Busch wächst weiter; darüber muss man sich keine Sorgen machen.

Wie man Stevia zu Hause aus Samen anbaut

Stevia gehört zu den Kulturen, die nicht nur einen dekorativen Wert haben, sondern auch ein gastronomisches Interesse darstellen. Der Anbau von Stevia zu Hause aus Samen ist ein ziemlich aufwändiges Verfahren, da sie eine geringe Keimrate hat. Nur wenn man einige Regeln für die Aussaat und die Pflege der Setzlinge beachtet, kann man einen wertvollen Strauch des Honigkrauts erhalten.

Charakteristik

Stevia ist eine krautige, mehrjährige Pflanze aus der Familie der Korbblütler, die über 250 Arten umfasst. Sie wird sowohl im Garten als auch in Töpfen und Ampeln angebaut. Stevia wird als einjährige Pflanze kultiviert, da sie Frost schlecht verträgt. In kalten Regionen wird die Art Stevia rebaudiana (Honigkraut) angebaut: ein verzweigter Strauch mit einer Höhe von bis zu 80 cm.

Stevia ist ein häufiger Gast in Gärten, und das ist nicht verwunderlich: Die Pflanze hat nützliche Eigenschaften. Sie wird von Menschen mit Erkrankungen wie Diabetes, Stoffwechselstörungen und von denen geschätzt, die nur natürliche Zuckerarten verwenden möchten. In den Blättern von Stevia ist der natürliche Zuckerersatzstoff Steviosid enthalten. Er ist um ein Vielfaches süßer als Zucker und gilt als das süßeste natürliche Lebensmittel. In ihrer Heimat Südamerika bereiteten die Indianer aus Steviablättern ein süßes Getränk zu.

Auswahl der Samen und Vorbereitung der Aussaat

Die Pflanze wird in gemäßigten Breiten nur durch die Anzucht von Setzlingen kultiviert. Die Aussaat beginnt Ende März oder Anfang April. Die Anzuchtperiode von Stevia dauert 2 Monate – genau bis zum Sommer, wenn die Setzlinge sich auf dem erwärmten Beet akklimatisieren können. Die Setzlinge werden erst nach Ende der Spätfröste ins Beet umgesetzt – Ende Mai bis Anfang Juni.

Die Samen von Stevia sind klein, 4 mm lang und 0,5 mm breit. Stevia hat keine gute Keimfähigkeit, daher bevorzugen Gärtner den Kauf von Setzlingen. Vor der Aussaat kann man das Saatgut testen: Man beobachtet, wie der Samen fällt. Fällt er senkrecht nach unten, wird er mit hoher Wahrscheinlichkeit keimen. Wenn der Samen beim Fallen rotiert, ist es besser, ihn nicht auszusäen – die Erfolgswahrscheinlichkeit ist gering.

Stevia rebaudiana (Honigkraut) ist nicht besonders anspruchsvoll an den Boden. Eine Bedingung: Er darf nicht salzig sein. Die Pflanze gedeiht gut auf sandigen, lockeren Böden. Geeignet ist fruchtbarer Boden, zum Beispiel eine Mischung aus 3 Teilen Schwarzerde und 1 Teil Kompost. Eine weitere Substratmischung: 1 Teil Rasenerde, 1 Teil Kompost und 0,3 Teile Sand. Auf Torfböden wächst Stevia schlecht. Schwere Lehmböden sollten zur Lockerheit mit Sand gemischt werden. Stevia ist empfindlich gegen Staunässe.

Wie man sät

Schritte der Aussaat zu Hause:

1. Vor der Aussaat werden die Samen 30 Minuten lang in Wasser eingeweicht, dann auf einem Tuch ausgelegt und dort bis zur vollständigen Trocknung belassen.
2. Die Anzuchtkästen können aus jedem Material bestehen. Geeignet sind Kunststoffbehälter.
3. Das Anzuchtsubstrat wird gelockert (durch ein Sieb gegeben) und desinfiziert. Das lässt sich leicht im Backofen durch Erhitzen bewerkstelligen.
4. Die Erdmischung wird in den Kasten gegeben und leicht angedrückt.
5. Die Steviasamen werden auf der Erde verteilt. Sie müssen aufgrund ihrer geringen Größe nicht eingegraben werden.
6. Anschließend wird die Aussaat mit einer Sprühflasche befeuchtet. Kleine Samen dürfen nicht mit einem Wasserstrahl gegossen werden – dieser könnte sie in die Erde drücken, sodass sie nicht keimen.
7. Nach der Aussaat wird der Kasten mit einer durchsichtigen Folie oder einem Deckel abgedeckt.

Tipp! Wenn Sie planen, Stevia auf der Fensterbank anzubauen, können Sie die Samen direkt in Kisten geeigneter Größe aussäen.

Pflege der Setzlinge

Nach der Aussaat wird die Kiste mit den Samen an einem hellen und warmen Ort aufbewahrt, zum Beispiel an einem Süd- oder Südwestfenster. Die empfohlene Temperatur beträgt +25 °C. Anfangs stellen manche Gärtner die Kisten unter eine UV-Lampe, ohne sie auch nachts auszuschalten.

Die ersten Keimlinge erscheinen nach 5–14 Tagen. Sobald die Sprossen durchbrechen, muss die Abdeckung entfernt werden. Der Lichttag junger Stevien sollte mindestens 15 Stunden betragen. Die Kisten werden auf eine helle Fensterbank gestellt. Die Stevia muss vor Zugluft und plötzlichen Temperaturschwankungen geschützt werden.

Mit dem Erscheinen der echten Blätter werden die Setzlinge ausgedünnt, es bleiben nur die stärksten Triebe übrig. Es ist möglich, dass Unkraut in die Kiste gelangt. Stevia ist von Unkraut leicht durch ihr langsames Wachstum und ihre winzige Größe zu unterscheiden. Fremde Triebe müssen entfernt werden, sonst ersticken sie die Kultur.

Triebe mit 3–4 Blättern werden in einzelne Behälter oder in eine geräumigere Kiste pikiert. Die Anforderungen an den Boden sind dieselben, auf den Boden der Kiste wird eine Drainage gelegt.

Tipp! Die Kisten mit den Setzlingen sollten in einem separaten Raum von anderen Pflanzungen aufbewahrt werden. Das Honiggras mag keine Nachbarn.

Pflege der Setzlinge:

1. Das Gießen erfolgt äußerst vorsichtig. Das Wasser sollte die zarten Stängel nicht verletzen. Beim Gießen ist Mäßigung geboten: Der Boden sollte nicht nass sein. Gelegentlich dürfen die Kisten ins Wasser gestellt werden, also eine Unterbewässerung durchgeführt werden.
2. Alle 7 Tage wird eine Düngung in Form eines Mineralkomplexes durchgeführt.
3. Wenn die Triebe eine Höhe von 12 cm erreicht haben, müssen sie um 3–4 cm gekürzt werden. Dieser Vorgang hilft der Pflanze, mit der Verzweigung zu beginnen – sie bildet Seitentriebe.
4. Die Pflanze ist in gemäßigten Breiten nicht anfällig für Schädlinge, jedoch im Sämlingsstadium anfällig für die Schwarzbeinigkeit. Dies ist eine Pilzkrankheit, die schwer zu behandeln ist; es ist einfacher, die befallenen Pflanzungen zu entfernen. Vorbeugende Maßnahmen: Erhitzen des Bodens vor dem Pflanzen oder seine Behandlung mit einer schwachen Kaliumpermanganatlösung oder einem Fungizid. Sowie mäßiges Gießen, Vermeidung von Staunässe.

3>Auspflanzen ins Freiland und Pflege der ausgewachsenen Pflanzen

Im Freien wird für Stevia ebenfalls ein lockerer, nährstoffreicher, vorzugsweise leicht saurer oder neutraler Boden gewählt. Es schadet nicht, die Gartenerde mit Kompost oder Humus zu düngen, Torf muss nicht zugegeben werden.

Der Pflanzort sollte keinen ständigen Winden ausgesetzt sein. Unbedingt eine gute, leicht diffuse Beleuchtung. Die Platzierung der Sträucher an West- und Südhängen erleichtert die Pflege erheblich. Stevia verträgt keine Staunässe, daher werden Pflanzlöcher nicht in Senken oder an Orten mit hohem Grundwasserstand gegraben.

Um die zweimonatige Arbeit nicht zunichte zu machen, werden die Setzlinge vor dem Umpflanzen ins Freiland vorbereitet – sie werden abgehärtet. Die Abhärtungsverfahren beginnen 1–2 Wochen vor dem Umpflanzen. Täglich werden die Kisten nach draußen gebracht und dort mehrere Stunden belassen. Die Aufenthaltsdauer im Freien wird jedes Mal verlängert. Das Wetter während der Abhärtung sollte warm und sonnig sein.

Wie pflanzt man Stevia-Setzlinge im Beet aus:

1. Die Pflanzung erfolgt, wenn die Außentemperatur mindestens +18° C beträgt, und zwar am Abend.
2. Der Boden wird vor dem Pflanzen umgegraben und von allen Unkräutern befreit. Bei Bedarf wird Sand, Humus oder Kompost eingearbeitet.
3. Die ungefähre Tiefe der Pflanzlöcher beträgt 8 cm. Damit die Stevia bequem wachsen kann, wird ein Abstand von mindestens 40 cm zwischen den Löchern eingehalten.
4. Die Setzlinge werden gut gewässert, um die Verletzung der Wurzeln zu verringern, und dann mit dem Erdballen in die Löcher gesetzt und angedrückt.

Tipp! Für Stevia, die als Zimmerpflanze kultiviert wird, wählt man ein spezielles Gefäß. Es sollte breit sein, da sich das Wurzelsystem in die Breite entwickelt.

Pflegehinweise für ausgewachsene Pflanzen:

1. Unmittelbar nach dem Umpflanzen wird die Erde mit einer Sprühflasche mit abgestandenem Wasser in Raumtemperatur besprüht.
2. Das Wurzelsystem der Pflanze liegt nahe der Oberfläche, daher muss es durch Mulchen vor dem Austrocknen geschützt werden.
3. Die Bewässerung erfolgt 3–4 Mal pro Woche. Die Erde sollte weder trocken noch übernässt sein.
4. Nach jedem Gießen oder Regen wird der Boden gelockert, damit Sauerstoff ungehindert an die Wurzeln gelangt. Das Lockern erfolgt äußerst vorsichtig aufgrund der flachen Wurzellage.
5. Alle Unkräuter werden sofort entfernt, sobald sie bemerkt werden.
6. Die Frühjahrs- und Sommerdüngungen enthalten Stickstoff, der für die Entwicklung des vegetativen Teils notwendig ist. Im Herbst wird die Stevia mit Kompost oder Humus gedüngt.
7. Die im Beet wachsende Stevia muss regelmäßig beschnitten werden, und es müssen Blätter entfernt werden. Lange Triebe werden um die Hälfte, kurze um ein Drittel zurückgeschnitten. Es sollten mindestens 3 Blattpaare daran verbleiben. Dies ist für die Erneuerung der Pflanze notwendig: Aus den schlafenden Knospen entstehen neue Triebe. Auch die Blüten werden zur Ertragssteigerung entfernt. Alle Schnittstellen werden mit Baumwachs behandelt.
8. Stevia überwintert nicht unter kalten Winterbedingungen. Um sie zu erhalten, wird sie ausgegraben, in eine Kiste gesetzt und bis zur nächsten Saison im Haus aufbewahrt.

Gewinnung des wertvollen Rohstoffs

Stevia wird meistens zur Gewinnung von nährstoffreichem Rohmaterial angebaut und nicht als Gartenschmuck. Um einen natürlichen Süßstoff zu ernten, muss man 4 Monate nach der Aussaat der Samen warten. Gegen den Herbst hin sammelt sich in den Blättern ausreichend Steviosid an. Im September beginnt die aktive Vorbereitung der Pflanze auf die Überwinterung, also die Einlagerung der Substanz in den Blättern.

Wie gewinnt man den natürlichen Süßstoff:

1. Der Stiel wird abgeschnitten oder abgebrochen.
2. Alle Blättchen werden davon abgezupft.
3. Anschließend müssen sie getrocknet werden. Es gibt zwei Methoden: natürlich – in der Sonne, oder künstlich – unter einer UV-Lampe. Das Rohmaterial darf nicht länger als 12 Stunden getrocknet werden, da es sonst nicht süß genug wird.
4. Fertige Blätter werden in geschlossenen Behältern aufbewahrt.

Wie verwenden Sie die Blätter des Honigkrauts:

1. Ein paar Blättchen können Sie zum Süßen in den Tee geben.
2. Es ist köstlich, Stevia aufzubrühen und als Kräutertee zu trinken.
3. Abkochungen aus den Blättern eignen sich gut zum Mundspülen.
4. Aufgüsse von Stevia werden zur Behandlung verletzter Haut verwendet.

Obwohl Stevia zu den anspruchsvollen Pflanzen gehört, bringt ihr Anbau viele Vorteile. Es ist nicht nur ein wertvolles Rohmaterial, sondern auch eine Erfahrung in der Keimung von Samen mit geringer Keimrate. Wenn es einem Gärtner gelingt, Stevia zu Hause anzubauen, werden viele andere Pflanzungen für ihn zur Routine. Und die Stevia-Vorräte werden den ganzen Winter über die Gesundheit derjenigen unterstützen, die natürliche Süßungsmittel benötigen.