Spargel pflanzen und pflegen im Freiland

Spargel

Spargel (Asparagus) ist eine krautige Pflanze aus der Familie der Spargelgewächse, die ursprünglich aus dem Nahen Osten stammt. Es gibt Spargelarten als Kraut und als Halbstrauch, wobei die jungen Triebe an Nadelbaumzweige erinnern. Der essbare Teil wächst aus zahlreichen Wurzelknospen. Spargel war schon bei den ägyptischen Pharaonen und den französischen Königen beliebt. Kein Wunder, denn seine Triebe sind reich an Vitaminen der B-Gruppe, A, C, E sowie Zink, Eisen, Magnesium, Phosphor und Kalzium. Spargel ist lecker; seine jungen Triebe werden roh gegessen, gedämpft, im Ofen, auf dem Grill zubereitet, aus den Stielen werden Gelees, Kompotte und sogar Marmelade hergestellt. Außerdem ist Spargel dekorativ und verschönert jede Blumenkomposition.

Spargel kann fast in jedem Klima angebaut werden, er ist anspruchslos und zudem eines der frühen Gemüse. Für den Verzehr werden meist die jungen, frisch gewachsenen Triebe verwendet. Wenn Sie also im Trend liegen möchten, lesen Sie weiter, wie Sie nützlichen Spargel auf Ihrem Gartengrundstück anbauen können.

Empfohlene Sorten

Obski, Krupnotschereschkowy, Uroschainaja, Mary Washington, Slawa Braunschweiga, Rannjaja Scheltaja, Zarskaja, Arschentelskaja, Gainlim.

Anbaubedingungen

Standort. Spargel ist licht- und feuchtigkeitsliebend, pflanzen Sie ihn daher an einen sonnigen, offenen, vor kalten Winden geschützten Platz.

In gemäßigtem Klima benötigt Spargel keine Winterabdeckung, er übersteht den Winter problemlos. Bei Bedarf bedecken Sie die Beete mit Torf. Die Frühlingssprossen sind kälteempfindlich, sie müssen abgedeckt werden, um sie vor Nachtfrösten zu schützen.

Boden. Spargel eignet sich leichter, lockerer, fruchtbarer Boden mit einem pH-Wert von 6–7. Schwere Lehmböden, die eine dichte Kruste bilden, sowie Standorte mit hohem Grundwasserstand sind für ihn ungeeignet. Bei der Beetvorbereitung bringen Sie verrotteten Mist oder Kompost in einer Menge von 1 Eimer pro m² Boden ein. Es ist nicht verkehrt, auch 100–150 g mineralischen Volldünger wie Ammophoska, Nitroammophoska o. Ä. hinzuzufügen.

Um weiße Spargelsprosse zu erhalten, bedecken Sie die Spargelpflanzen im Frühjahr mit einer 30–35 cm dicken Erdschicht. Sobald die kräftigen Sprosse die Bodenoberfläche erreichen und die Kruste anheben, schneiden Sie sie ab. Die Ernte erfolgt in der Regel von April bis Mai, wobei sie täglich geerntet werden kann. Bevor Sie einen Spross abschneiden, graben Sie ihn vorsichtig von Hand aus, ohne die Spitzen benachbarter Sprosse zu beschädigen. Danach füllen Sie die Erde wieder auf. Ende Juni endet die Ernte, da der Spargel Kräfte für die Überwinterung sammeln muss.

Der Anbau von grünem Spargel erfordert keine Abdeckung mit Erde. Wenn die Sprosse beginnen, die Erde anzuheben, schneiden Sie sie vorsichtig an der Basis ab, ohne benachbarte Sprosse zu beschädigen. Das Abschneiden aller Keimlinge fördert das Wachstum neuer. Nach der Ernte ebnen Sie die Erde um den Spargel herum ein.

In den ersten 2 Jahren lockern und jäten Sie den Spargel regelmäßig. Bewässern Sie mäßig, um Wurzelfäule zu vermeiden. Beginnen Sie ab dem dritten Jahr mit der Spargelernte, wenn er kräftig genug ist und Sie für Ihre Mühe mit einer Fülle von Sprossen belohnt. Die Pflege des Spargels bleibt gleich wie in den Vorjahren.

Pflanzung und Umpflanzung

Wenn Sie Mitte April Samen für Setzlinge aussäen, dann verpflanzen Sie die herangewachsenen Setzlinge Anfang Juni ins Freiland. Legen Sie vorher verrotteten Mist oder Humus in die Furchen; legen Sie die Rhizome vorsichtig in die ausgehobenen Gräben und bedecken Sie sie mit einer 5 cm dicken Erdschicht.

Bereiten Sie bei der Pflanzung im Winter den Standort vorab vor: Umgraben Sie die Erde, entfernen Sie Unkraut und düngen Sie mit 30 g Kaliumsulfat, 60 g Superphosphat, 15 g Ammoniumsulfat. Zum Schutz des Spargels vor Winterkälte formen Sie kleine Hügel über den Pflanzen. Der Abstand zwischen den Pflanzen in der Reihe beträgt 30 cm, zwischen den Reihen 60 cm. Gießen Sie den Spargel nach dem Pflanzen reichlich.

Spargel wird an einem Standort höchstens 10–12 Jahre angebaut. Bereiten Sie das Beet im Herbst vor: Entfernen Sie Unkraut, graben Sie es bis zu einer Tiefe von 0,5 m um, und düngen Sie je 1 m² Boden mit 70 g Superphosphat, 40 g Kaliumsulfat und 20 kg Kompost. Lockern Sie im Frühjahr, wenn der Schnee geschmolzen ist, die Oberfläche des Beets gut auf, und düngen Sie je 1 m² Boden mit 60 g Holzasche und 20 g Ammoniumnitrat.

Vor dem Pflanzen der Spargelsetzlinge müssen die Beete vorbereitet werden: Heben Sie Pflanzlöcher mit einer Tiefe von 0,3 m und einer Breite von 0,4 m im Abstand von 1 m voneinander aus. Lockern Sie den Boden der Furchen auf eine Tiefe von 15 bis 20 cm. Häufen Sie anschließend lockere Erde auf den Boden, wobei die Höhe so sein sollte, dass sie die Ränder des Lochs erreicht. Setzen Sie die Pflanzen auf diese Hügel (kürzen Sie vorher die Wurzeln auf 3–4 cm), füllen Sie die Löcher mit Erde, verdichten Sie sie und gießen Sie sie. Auf die Erde kommt eine Mulchschicht aus neutralisiertem Torf der Linie AGRO von PETER PEAT.

Bewässerung. Ein Mangel an Frühlingsfeuchtigkeit im Boden wirkt sich negativ auf die Qualität des Spargels aus: Er wird faserig und schmeckt bitter. Erhöhen Sie daher in einem trockenen Frühling die Bewässerung. In den ersten 10 Tagen nach der Aussaat gießen Sie den Spargel reichlich und häufig, bei Trockenheit gießen Sie ihn täglich, an normalen Tagen nach Bedarf. Denken Sie daran, der Boden sollte ständig leicht feucht sein. Lockern Sie nach jedem Gießen den Boden, damit sich keine Kruste an der Oberfläche bildet. Besprühen Sie den Spargel während der Blütezeit mit einem Aufguss aus Zwiebelschalen oder einem Knoblauch-Tabak-Aufguss, um ihn vor Schädlingen zu schützen.

Düngung. Eine Woche nach dem Auspflanzen der Setzlinge ins Freiland jäten Sie das Unkraut und düngen Sie den Spargel mit einer Lösung aus Gülle (Gülle + Wasser, 1:6). Nach weiteren 3 Wochen düngen Sie den Spargel mit einer Lösung aus Geflügelmist (1:10). Mitten im Sommer, während der aktiven Wachstumsphase, wiederholen Sie die Düngung mit organischen Düngemitteln.

Die nächste Düngung ab dem zweiten Wachstumsjahr erfolgt 4 Mal während der Vegetationsperiode: 15 g Harnstoff, 20 g Phosphat- und 20 g Kalidünger pro 1 m². Alle 2 Jahre, im Herbst, beim Anhäufeln, geben Sie Kompost - 3 kg/m². Nach Ende der Fruchtbildung ebnen Sie die Dämme auf dem Beet ein und düngen Sie den Spargel mit Gülle oder Salpeter. Da der Spargel neue Wurzeln über der Erdoberfläche bildet, kombinieren Sie das jährliche Anhäufeln mit der Düngergabe.

Schnitt. Entfernen Sie vor der Überwinterung die alten Triebe vom Spargel und häufeln Sie ihn an. Bedecken Sie den unteren Teil des Stängels mit einer 5 cm dicken Schicht neutralisierten Torfs von PETER PEAT der Linie AGRO, um den Strauch vor dem Erfrieren zu schützen. Entfernen Sie nicht alle Stängel an einer Pflanze, um deren Absterben zu vermeiden. Schneiden Sie die erscheinenden Blütentriebe regelmäßig ab.

Ernte

Ernten Sie den Spargel erst 3 Jahre nach der Pflanzung, wenn die Wurzeln kräftig geworden sind. Im Frühjahr, wenn die Triebe die Erde anheben, befreien Sie sie von der Erde und schneiden Sie sie an der Wachstumsstelle ab, und ebnen Sie die Löcher ein. Die Ernte der reifen Triebe erfolgt alle 1–2 Tage. Entnehmen Sie in der ersten Saison nicht mehr als 5 Stängel pro Pflanze und lassen Sie nicht zu, dass die Fruchtperiode 1,5 Monate überschreitet, da sonst die Rhizome geschwächt werden. Wenn in der ersten Saison bis zu 4 Ernten möglich sind, kann der Ertrag in den folgenden Jahren alle 2 Wochen bis Mitte Juli geerntet werden. An heißen Tagen ernten Sie morgens und abends. Im Laufe der Jahre können von den Spargelpflanzen pro Saison bis zu 30 Stängel geschnitten werden.

Vermehrung

Vermehrung durch Samen. Sie säen die Samen von April bis Mitte Mai ins Freiland. Legen Sie die Samen auf ein angefeuchtetes Tuch und weichen Sie sie vor der Aussaat 2–4 Tage in flüssigem Humusdünger PETER PEAT „Lebendige Kraft: zum Einweichen von Samen“ ein. Wenn nach 7–10 Tagen die Keimlinge erscheinen, wählen Sie diejenigen aus, die eine Länge von 0,1 bis 0,3 cm erreicht haben. Pflanzen Sie sie in Torftöpfe mit einem Volumen von 100–200 ml, die mit einem angefeuchteten, leichten Substrat aus Gartenerde, verrottetem Mist, Sand und Torf (1:1:2:1) gefüllt sind. Die Saattiefe im Substrat beträgt 2–4 mm. Stellen Sie die Töpfe an einen sonnigen Ort mit einer Temperatur von +25°C und konstanter Luftfeuchtigkeit. Befeuchten Sie den Boden täglich mit einer Sprühflasche.

Vermehrung durch Stecklinge. Diese wird von März bis Juni durchgeführt. Schneiden Sie Stecklinge von den Trieben des Vorjahres ab und pflanzen Sie sie in feuchten Sand. Decken Sie sie mit Folie oder Plastikflaschen ab. Nach 1–2 Monaten bewurzeln sich die Stecklinge bei regelmäßigem Lüften und Besprühen, und Sie müssen sie in einzelne Töpfe umpflanzen.

Vermehrung durch Teilung des Busches. Diese Methode wird angewendet, wenn eine junge Pflanze an einen neuen Standort umgepflanzt werden muss. Heben Sie vorsichtig den ausgewachsenen Busch aus und teilen Sie das Rhizom in mehrere Teile. Jeder Teil muss mindestens einen Trieb haben.

Vermehrung durch Teilung des Rhizoms. Wählen Sie einen Spargel aus, der mindestens 4 Jahre alt ist. Im Herbst oder Frühjahr nach der Überwinterung heben Sie das Rhizom aus und schneiden es mit einem scharfen Messer in Stücke: Jedes Stück sollte 2–3 reife Knospen haben. Setzen Sie die Rhizomstücke in Gräben im Abstand von 30–40 cm voneinander, der Abstand zwischen den Gräben beträgt 60 cm. Platzieren Sie die oberen Knospen auf gleicher Höhe mit dem Boden, die Rhizomknospen graben Sie 3–4 cm tief ein. Geben Sie Kompost oder Humus in die Löcher. Machen Sie rings um den Setzling eine Vertiefung zum Gießen. Wenn Sie die Pflanzung im Herbst durchführen, formen Sie über dem Pflänzchen eine Erdschicht zum Schutz vor Frost.

Lagerbedingungen. Wählen Sie für die Lagerung glatte, leicht glänzende Spargelstangen aus, die sich leicht quietschend anfühlen. Sie können Spargel etwa drei Monate lang an einem dunklen, kühlen Ort oder im unteren Fach des Kühlschranks aufbewahren: Wickeln Sie die Spargelstangen in ein angefeuchtetes Tuch, stellen Sie sie aufrecht, um Verformungen zu vermeiden, und legen Sie sie nicht neben stark riechende Lebensmittel – der Spargel nimmt die Gerüche auf. Für eine längere Lagerung wird der Spargel nach dem Vorkochen eingefroren. Wenn Sie einen Keller haben, legen Sie den Spargel in eine Holzkiste und bedecken Sie ihn mit Sand.

Spargel – Anbau und Pflege im Freiland

Spargel, auch als Asparagus bekannt, ist eine Kulturpflanze, die recht anspruchsvoll an Boden und Bedingungen ist, unter denen ihr Anbau erfolgt. Daher ist es sehr wichtig, beim Anbau die landwirtschaftlichen Techniken zu beachten und der Pflanze die richtige Pflege zukommen zu lassen.

Anbautechnik des Spargels

Besonders gut gedeiht Spargel auf lockeren, sandigen Lehmböden, die reich an Nährstoffen sind. Ist der Boden nicht ausreichend fruchtbar, besteht ein hohes Risiko, dass die Sprossen bei der Reife zu faserig werden. Die Praxis zeigt, dass Spargel sauren Boden und nahes Grundwasser überhaupt nicht verträgt. Gleichzeitig lässt sich eine gute Spargelernte nur bei ausreichender Bewässerung der Kultur erzielen.

Bei der Frage, wie man Spargel problemlos anbauen kann, darf die Vorliebe der Kultur für Licht nicht unerwähnt bleiben. Dementsprechend sollte das Pflanzbeet sonnig sein. Vorzugsweise pflanzt man Spargel nach Kartoffeln oder Getreide.

Wichtig! Wenn das Spargelbeet in der Nähe eines Zauns liegt, kann man die Setzlinge vor dem negativen Einfluss von Unkraut von außen schützen, indem man eine Schieferplatte in den Boden eingräbt.

Obwohl der Anbau und die Pflege von Spargel im Freiland ein gewisses Maß an Aufwand erfordern, ist die Nachfrage nach dieser Kultur in den letzten Jahren stetig gestiegen.

Vermehrung

Bei der Frage, wie man Spargel pflanzt und anbaut, darf man die Vermehrungsmethoden nicht unerwähnt lassen. Meistens wird die Kultur auf zwei Arten vermehrt:

• durch Teilung des Busches;
• durch Samen.

Wenn man Spargel durch Teilung des Busches vermehrt, sollte man die Pflanzen umpflanzen, sobald der Frühling kommt und frische Triebe erscheinen. Der Herbst ist grundsätzlich auch geeignet, aber die Herbstteilung wird seltener praktiziert. Um Setzlinge zu gewinnen, werden ausgewählte, gesunde und kräftige Pflanzen vollständig aus der Erde ausgegraben, in mehrere Teile geschnitten, wobei 2-3 Triebe erhalten bleiben, und an einen vorher ausgewählten und vorbereiteten Standort gesetzt. Die Setzlinge werden in ziemlich große Löcher gepflanzt, sodass die Wurzeln frei liegen. Auf den Boden des Lochs sollte man eine kleine Menge Superphosphat, Kaliumchlorid und Humus geben. Eine Kultur wie Spargel sollte so angebaut werden, dass der Abstand zwischen den Pflanzungen mindestens einen halben Meter beträgt.

Wichtig! Die Herbstvermehrung sollte nach dem Welken des Spargels erfolgen, jedoch mindestens zwei Wochen vor dem Einsetzen des Frosts. Wenn der Winter früh kommt, können die frischen Setzlinge nicht rechtzeitig anwachsen und gehen unweigerlich ein.

Auf der Suche nach einer Antwort auf die Frage, wie man Spargel aus Samen richtig anbaut, darf nicht unerwähnt bleiben, dass diese Methode besonders häufig angewendet wird. Vor Beginn des Prozesses ist es wichtig, an das vorherige Einweichen der Spargelsamen zu denken. Das Saatgut wird in ein feuchtes Tuch gewickelt, in einen Plastikbeutel gelegt und für ein paar Tage an einen warmen Ort gestellt. Dieses Verfahren beschleunigt das Keimen der Samen.

Aussaat der Samen

Wenn der Boden auf +10 Grad erwärmt ist, kann die Aussaat von Spargelsamen direkt ins Freiland erfolgen. Der Abstand beträgt 30 bis 40 cm, die Tiefe maximal 4 cm. Bei Frostgefahr sollten die Sämlinge mit Folie abgedeckt werden. Das Beet muss sofort nach dem Auflaufen der ersten Keimlinge geöffnet werden.

Wenn die Aussaat bei noch unzureichender Bodenerwärmung beginnt, ist es besser, die Pflanzung zunächst im Haus und in der Wärme zu belassen. Dazu erfolgt die Aussaat in einzelne Becher. Ins Freiland kann sie später umgepflanzt werden, wenn keine Frostgefahr mehr besteht.

Pflanzung der Setzlinge

In Regionen wie Sibirien, der Leningrader Region, dem Moskauer Umland und der Oblast Moskau werden die Samen für Setzlinge im Frühjahr zunächst zu Hause ausgesät und erst Anfang Juni ins Freiland gebracht.

Vor der Pflanzung werden auf dem Beet spezielle Löcher von mindestens 30 cm Tiefe und 40 cm Breite vorbereitet. Der Abstand zwischen den Löchern sollte knapp unter einem Meter betragen. In das Loch wird lockere Erde eingefüllt und der aus Samen gewachsene Setzling hineingesetzt. Zuvor wird seine Wurzel leicht gekürzt, auf etwa 3 cm. Das Loch wird mit Erde gefüllt, leicht angedrückt und gewässert. Nachdem das Wasser vollständig eingezogen ist, wird die Pflanzstelle zusätzlich gemulcht – das erleichtert die Pflege der Pflanze erheblich. Weitere Umpflanzungen sind nicht erforderlich – bei richtiger Pflege wächst Spargel viele Jahre am selben Standort.

Selbst der unerfahrendste Agrartechniker oder Gärtner kann optimale Bedingungen für den Spargelanbau schaffen – es reicht, regelmäßig zu jäten, die Pflanzen zu lockern und mäßig zu gießen. Zwei Wochen nach der Pflanzung benötigt die Pflanze eine Düngung.

Pflege des Spargels

Die Antwort auf die Frage, wie man Spargel anbaut, beginnt mit der Suche nach der richtigen Pflanzmethode und endet mit der Organisation der richtigen Pflege. Insgesamt ist die Pflege recht einfach – die Pflanze ist anspruchslos.

Lockerung

Die Lockerung erfolgt in einer Tiefe von etwas mehr als 5 cm. Dabei ist größte Sorgfalt geboten, um das Wurzelsystem nicht zu beschädigen. Die richtige Pflege erfordert eine Lockerung im Abstand von 2-3 Wochen während der gesamten Vegetationsperiode.

Tipp. In den ersten zwei Jahren der Kultur empfiehlt es sich, in den Zwischenräumen verschiedene Grünkulturen anzupflanzen.

Bewässerung

In den ersten zwei Wochen nach der Pflanzung sollte der Spargel sehr reichlich gegossen werden. Mit der Zeit verringern sich sowohl die Häufigkeit als auch die Wassermenge deutlich. Optimalerweise sollte der Boden stets leicht feucht sein. Wird die Pflanze selten gegossen, wirkt sich das auf den Geschmack des Spargels aus – er wird bitterer.

Düngung

Was die Düngung von Spargel betrifft, so muss diese unbedingt durchgeführt werden. Die Lösung aus Gülle sollte bereits ein paar Wochen nach dem ersten Jäten im Verhältnis 1:6 in den Boden eingebracht werden. Ein weiteres Paar Wochen später ist es nicht verkehrt, die Kultur mit einer Lösung aus Hühnermist im Verhältnis 1:10 zu düngen. Die letzte Düngung erfolgt unmittelbar vor dem Einsetzen des Frosts. In diesem Fall handelt es sich um komplexe mineralische Zusammensetzungen.

Wichtig! Wenn das Grundstück vor dem Einpflanzen des Spargels ins Freiland gedüngt wurde, sollte die Düngung ab dem zweiten Wachstumsjahr der Kultur beginnen.

Bekämpfung von Krankheiten und Schädlingen

Wie jede andere Pflanze ist auch Spargel den negativen Einflüssen von parasitären Insekten ausgesetzt. Die häufigsten Probleme verursachen die folgenden.

Rost

Es handelt sich um eine Pilzkrankheit, die zu einer Verlangsamung des Pflanzenwachstums führt. In der Regel sind Kulturen betroffen, die auf Böden angebaut werden, die schlecht Wasser durchlassen oder einen hohen Grundwasserstand aufweisen.

Beachten Sie. Auch häufige Regenfälle begünstigen die Rostentwicklung.

Wurzelfäule

Eine weitere Krankheit, unter der Spargel leidet, ist die Wurzelfäule. Sie kann unter denselben Bedingungen auftreten wie der Rost – bei erhöhter Bodenfeuchtigkeit.

Spargelblattkäfer

Unter den Schädlingen wird die Kultur am häufigsten vom Spargelblattkäfer befallen. Es ist ein dunkelblauer Käfer, der sich von den Blättern, Blüten und Früchten der Pflanze ernährt. Das Insekt erscheint im Frühjahr, der Höhepunkt seines Befalls liegt normalerweise im Hochsommer. Wenn dieser Schädling die Kultur befällt, kann man von einer königlichen Ernte Abschied nehmen.

Spargelfliege

Ein weiteres Problem, mit dem Gärtner beim Anbau von Spargel konfrontiert werden, ist die Spargelfliege. Dieses Schadinsekt ist braun mit gelben Beinen, ernährt sich von den Trieben der Pflanze und frisst Gänge in den Stängel. In der Folge beginnt die Pflanze sich zu verbiegen, zu welken und stirbt schließlich ab.

Tipp. Vorbeugendes Besprühen der Pflanzen mit Bordeauxbrühe oder einem anderen Fungizid hilft, Spargel vor Krankheiten zu schützen und am Ende der Saison eine gute Ernte einzubringen. Gegen Insekten hilft Karbofos. Darüber hinaus wird dringend empfohlen, alle Beete sorgfältig zu inspizieren und bei Auffinden von Eigelegen diese zu vernichten.

Ernte und Lagerung von Spargel

Nachdem man verstanden hat, was Spargel ist und wie man diese Kultur im Garten anbaut, bleibt nur noch zu klären, wie die Pflanze geerntet und anschließend gelagert wird. Die Triebe können ab dem dritten Anbaujahr geerntet werden. Die ersten zwei Jahre sind nötig, damit das Wurzelsystem ausreichend kräftig wird. Die essbaren Triebe werden abgeschnitten. Dies sollte im Mai erfolgen, bevor sich die Köpfe öffnen. Dazu muss man die Erde an der Stelle, wo ein Riss im Boden entstanden ist, zur Seite schieben. Die Stümpfe sollten eine Höhe von 1 oder 2 cm haben. Es wird ausdrücklich davon abgeraten, im ersten Anbaujahr mehr als fünf Triebe von einem Strauch zu ernten. Ein solches Vorgehen könnte die Pflanze erheblich schwächen. Wenn die Kultur älter wird, können pro Jahr mindestens dreißig Triebe von einem Strauch geerntet werden.

Die selbstgemachten Spargelvorräte sollten im Kühlschrank aufbewahrt werden, eingewickelt in ein leicht feuchtes Tuch. Je nach Sorte hält die Pflanze zwei Wochen bis zu einem Monat. Auf keinen Fall sollten Lebensmittel mit starkem Geruch in der Nähe des Spargels gelagert werden. Die Pflanze würde diesen aufnehmen. Die Triebe müssen senkrecht gelagert werden. Andernfalls verformen sie sich.

Derzeit ist das Geschäft mit dem Spargelanbau in unserem Land noch nicht ausreichend entwickelt. Wenn Spargel angebaut wird, dann nur für den persönlichen Gebrauch. Es gibt jedoch allen Grund zu der Annahme, dass sich die Situation in absehbarer Zukunft ändern könnte.

Anbau von Spargel im Freiland und Pflege der Pflanze

Der Spargel (Asparagus) oder allgemein bekannter als Spargel gehört zu den Spargelgewächsen, die über 200 Arten umfassen. Er wächst auf der ganzen Welt, vor allem in Ländern mit trockenem Klima. Einige Spargelarten wachsen als Gras, andere als Halbsträucher.

Er ist mehrjährig und erreicht eine Höhe von bis zu 1,5 Metern, kann mehr als 20 Jahre an einem Ort wachsen, während seine krautigen Arten bis zu 20 cm hoch werden. Die oberen Triebe dieser Pflanze werden für die Zubereitung von Delikatessen verwendet, weshalb viele Gärtner versuchen, sie in ihrem eigenen Garten anzubauen.

Beschreibung

Spargel ist als Gemüse nicht wegen seines Geschmacks wertvoll, sondern wegen seiner einzigartigen Zusammensetzung. Er enthält viele für den menschlichen Körper notwendige Elemente: Kalium, Ascorbinsäure, Niacin, Eisen, Phosphor, Folsäure, Mangan, Kupfer und Selen.

Diese Pflanze ist anspruchslos und frostbeständig, sie kann Temperaturen bis -30 Grad vertragen. Man findet sie häufig in der freien Natur, sogar in den Weiten Sibiriens.

Die kräftigen Wurzeln des Spargels ernähren die zahlreichen nadelförmigen Stängel, die aus den schuppigen Blättern hervorgehen.

Die Pflanze blüht in schildförmigen oder traubigen Blütenständen. Nach der Blüte bilden sich an der Pflanze Früchte mit dunkler Schale, die mehrere Samen enthalten.

Für den Verzehr werden die jungen Spargelsprosse verwendet, die gerade erst aus dem Boden sprießen. Wenn die Triebe bereits zu blühen beginnen, werden sie zäh. Während der Reifezeit kann ein Spargel bis zu 15 Triebe hervorbringen, die für die Zubereitung von zwei vollwertigen Portionen Beilage verwendet werden können.

Im Video: Spargel im Freiland:

>Wenn Sie sich entscheiden, Spargel in Ihrem Garten anzubauen, müssen Sie wissen, wie Sie dies richtig machen, um die gewünschte Erntemenge zu erhalten.

Alle Anbaumethoden

Sie wird auf drei Arten vermehrt:

1. Durch Samen.
2. Durch Stecklinge.
3. Durch Teilung des Busches.

Durch Stecklinge

Eigentliche Stecklinge gibt es bei dieser Pflanze nicht; dafür eignen sich ihre grünen Triebe. Von einem alten Spargelsetzling werden zwischen März und Juni mehrere Triebe abgetrennt und daraus Stecklinge geschnitten. Zur Bewurzelung werden sie in feuchten Sand gepflanzt, um eine gute Anwuchsrate zu gewährleisten. Der Behälter mit den Trieben wird oben mit Plastikfolie oder dem abgeschnittenen Hals einer Plastikflasche abgedeckt. Wie der Anbau von Arschentelskaja-Spargel erfolgt, können Sie in diesem Video sehen.

Der Erfolg der Stecklingsvermehrung hängt von regelmäßigem Lüften und Besprühen der gepflanzten Triebe ab. Sobald sie etwas gewachsen sind, können die Setzlinge in Töpfe mit passendem Durchmesser pikiert werden. Wie man Spargelbohnen anbaut und die Pflanzarbeiten selbst durchführt, ist hier angegeben.

Durch Buschteilung

Dies ist die einfachste Methode, um eine neue Pflanze in Ihrem Garten zu erhalten. Der Busch kann im Herbst und Frühjahr oder sogar im Sommer geteilt werden, nachdem am Busch Beeren erschienen sind.

Junge Sträucher sollten jährlich umgepflanzt werden, ausgewachsene Pflanzen dagegen alle 10 Jahre. Beim Teilen des Busches muss darauf geachtet werden, dass jeder geteilte Teil mindestens einen Trieb hat. Auch interessant zu erfahren, wie man Spargelbohnen ins Freiland pflanzt.

Durch Samen

Spargel kann männliche und weibliche Pflanzen haben. An ersteren bildet sich Pollen, an letzteren setzen sich Blütenstände an, aus denen Früchte reifen. Diese sind nicht essbar, und es ist besser, ihre Reifung nicht abzuwarten, um Selbstaussaat zu vermeiden. Die Samen dieser Pflanze keimen nicht sehr gut, daher ist diese Methode nicht sehr beliebt, aber wenn man Geduld hat und alles richtig macht, kann man durchaus gesunde Setzlinge erhalten.

Die gekauften Samen müssen zwei Tage lang in warmem Wasser und einem Wachstumsstimulator (Epin oder Kornevin) eingeweicht werden. Anschließend müssen sie getrocknet und die Erde vorbereitet werden. Die optimale Bodenmischung für diese Pflanze besteht aus je einem Teil Mist, Sand, Torf und zwei Teilen Garten- oder Ackererde. In diesem Video können Sie sehen, wie der Anbau von Arschentelskaja-Spargel aus Samen erfolgt.

Im Video: Aussaat von Spargel:

>Der Pflanzbehälter sollte mindestens 10 cm hoch sein, da die Wurzeln der Pflanze recht kräftig sind. Die Samen werden gleichmäßig auf der gesamten Topfoberfläche verteilt, dann mit 1 cm Erde bestreut und die obere Schicht mit einer Sprühflasche besprüht. Der Behälter sollte mit Glas abgedeckt oder in Folie eingewickelt werden; dies schützt die Samen und verhindert, dass die Erde zu schnell austrocknet.

Für eine erfolgreiche Keimung der Samen sollte eine Temperatur über 25 Grad sichergestellt werden. Das Glas oder die Folie, die die Samen bedeckt, muss täglich abgenommen und von Kondenswasser abgewischt werden, damit die Keimlinge nicht durch hohe Luftfeuchtigkeit verfaulen.

Die Keimung von Spargelsamen dauert lange; die ersten Triebe können nach anderthalb Monaten erscheinen. Nach dieser Zeit erscheinen kleine Pflänzchen über der Erde. Spargel kann bereits Mitte Juni ins Freiland auf ein festes Beet gepflanzt werden.

Pflege von Spargel

Die Hauptanforderungen für den Anbau von Spargel sind: rechtzeitiges Lockern des Bodens um ihn herum, regelmäßiges Gießen, Entfernen von Unkraut und die Gabe der notwendigen Düngemittel.

Das Spargelbeet muss regelmäßig gegossen werden, dabei ist jedoch darauf zu achten, dass das Wasser nicht in der Nähe der Pflanzen stagniert.

Welche die besten Gurkensorten für Sibirien im Gewächshaus sind, erfahren Sie in diesem Artikel.

Wie der Anbau von Auberginen in Sibirien im Freiland erfolgt, ist hier angegeben.

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Das Lockern des Bodens um den Spargel herum sorgt für die Zufuhr von Feuchtigkeit direkt zum Wurzelsystem und verbessert außerdem die Belüftung. Beim Jäten wird unbedingt das Unkraut entfernt, das dem Boden die für die Spargelentwicklung notwendigen Mineralien entzieht; außerdem kann es ein hervorragender Lebensraum für Schädlinge sein, die mit der Zeit vollständig auf die Spargelsträucher übergehen können.

Im Video – wie Sie die Pflanze richtig pflegen:

>Die erste Düngung sollte 20 Tage nach dem Einpflanzen der Setzlinge erfolgen; für Spargel eignet sich gut Jauche, die im Verhältnis 1:5 mit Wasser gemischt werden muss.

Die zweite Düngung erfolgt 20 Tage nach der ersten; hierfür wird Vogelkot verwendet, der in warmem Wasser verdünnt wird. Das Verhältnis beträgt 1 Teil Dünger auf 10 Teile Flüssigkeit.

Die dritte Düngung erfolgt bereits vor dem Frost. Hierbei kommen komplexe Düngemittel auf mineralischer Basis zum Einsatz. Welche Düngemittel für die Düngung von Tomatensetzlingen in erster Linie verwendet werden sollten, erfahren Sie in dem Artikel.

Im Herbst benötigen die Spargelsträucher einen Rückschnitt; der oberirdische Teil wird auf 5 cm zurückgeschnitten. Die über die Erde ragenden Triebe werden mit Holzhäckseln gemulcht, und kurz vor dem Frost wird Kompost hinzugefügt.

Drei Jahre nach dem Einpflanzen der Pflanze werden alle nachgewachsenen Triebe sechs Wochen nach dem Erscheinen des ersten Sprosses abgeschnitten. Im vierten Jahr verlängert sich dieser Zeitraum auf 8 Wochen.

Während des Wachstums des Busches bilden sich viele Seitentriebe, die rechtzeitig abgeschnitten werden müssen, damit sich die Pflanze richtig entwickelt und neue Triebe hervorbringt. Im sechsten Lebensjahr der Pflanze steigt ihr Ertrag deutlich an. Damit sie die erworbenen Eigenschaften behält, müssen der Busch rechtzeitig beschnitten und Dünger ausgebracht werden. Das Anhäufeln fördert das Triebwachstum und wirkt sich auch positiv auf deren Geschmack aus. Die Ernte junger Triebe kann bereits im Mai beginnen und dauert zwei Monate an.

Wie Spargel wächst: Anbau und Pflege im Freiland für Anfänger

Spargel ist ein Verwandter des Zimmer-Asparagus. Es ist ein wertvolles und nahrhaftes Gemüse. Seine schmackhaften Sprossen enthalten die Vitamine A, C, B-Vitamine, Eisen, Kalzium, Natrium, Magnesium, Mangan, Kupfer und Selen. Obwohl Spargel zu den anspruchsvollen Kulturen gehört, erfordert sein Anbau keine großen materiellen und physischen Aufwendungen.

In diesem Artikel betrachten wir im Detail, wie man Spargel selbst anbaut.

Wie Spargel im Garten wächst

Das erste, was ein Gärtner, der sich entschließt, Spargel zu pflanzen, wissen sollte: Er wird eine schmackhafte Ernte erst im dritten Anbaujahr erhalten. Dies ist auf die biologischen Eigenschaften der Pflanze zurückzuführen.

Für die Pflanzung von Spargel wählen Sie einen sonnigen, zugfreien Standort. Sandige und arme Böden sind nicht geeignet. Der ideale Boden ist locker, hat eine neutrale Säure und ist reich an Humus.

Hinweis! Spargel gilt als Delikatesse und wird mit Artischocken und Trüffeln gleichgesetzt.

Foto: Wie Spargel wächst:

Pflanztermine

Vor dem Pflanzen von Spargel wird der Boden vorbereitet. Die Samen dieser Gemüsekultur vertragen sogar starke Fröste, daher wird Spargel sowohl im Frühjahr als auch vor dem Winter gesät.

Im Frühjahr

Graben Sie das Spargelbeet um, bringen Sie verrotteten Mist (5–8 kg pro m²) ein und zur Neutralisierung saurer Böden Kalk. Wenn der Boden schwer ist, lockern Sie ihn mit Torf oder Sand auf.

Bei einer Aussaat Ende April erscheinen die Keimlinge nach den Maifeiertagen. Im zeitigen Frühjahr sind die durchschnittlichen Tagestemperaturen relativ niedrig, der Boden trocknet nicht so schnell aus und der Spargel keimt gleichmäßig. Die Kultur liebt Platz: Auf 1 m² passen nur 4 Pflanzen.

Pflanzschema: 30 cm zwischen den Pflanzen und 60 cm zwischen den Reihen.

Im Herbst

Bei der Wintersaat von Spargel wird kein organischer Dünger in den Boden eingebracht.

Beim Umgraben des Bodens wird eine Mischung aus Mineraldünger hinzugefügt (pro m²):

• Superphosphat — 60 g;
• Kaliumsulfat — 30 g;
• Ammoniumsulfat — 20 g.

Das Pflanzschema ist das gleiche wie im Frühjahr. Über jeder Saatreihe wird ein kleiner Hügel angehäufelt, wie beim Anhäufeln. Dies schützt die Saat vor Frost.

Hinweis! An einem Standort kann Spargel ohne Umpflanzen bis zu 20 Jahre wachsen.

Vorbereitung der Samen

Spargelsamen haben eine harte Schale. Dieser Faktor verhindert ein schnelles und gleichmäßiges Auflaufen. Damit die Pflanzen schneller keimen, werden die Samen vorbehandelt. Es gibt mehrere Methoden, sie zu 'wecken':

1. Skaryfikation der Samenschale. Man nimmt feinkörniges Schleifpapier und feilt die Schale des Saatguts leicht an.
2. Einweichen in warmem Wasser für 2-3 Tage. Jeden Morgen wird das Wasser durch frisches ersetzt. Das Tuch wird warm gehalten (optimale Keimtemperatur: +22…+24°C). Danach werden die Samen für 7 Tage in feuchten Sand oder Sägespäne gelegt. In dieser Zeit keimen sie.

Spargel wird im Anzuchtverfahren oder direkt ausgesät. Bei der ersten Variante erfolgt die Aussaat im März bis Februar. Die Sämlinge wachsen langsam und erreichen in 1,5 Monaten nur 15 cm. Wenn in der Wohnung keine Möglichkeit zur Anzucht besteht, werden die Samen Ende Mai bis Anfang Juni ins Freiland gesät.

Aussaat der Samen ins Freiland

In ein Beet mit lockerem, leichtem, nährstoffreichem Boden werden die Samen nach folgendem Schema ausgesät:

• Saatgutablage — 1-2 cm;
• Abstand zwischen den Pflanzen — 5–7 cm;
• Reihenabstand — 25–30 cm.

Achtung! Nach der Aussaat von Spargel ist Geduld gefragt: Der Delikatess sprießt innerhalb von 30–45 Tagen.

Weitere Pflege

Spargelsprossen erscheinen im zeitigen Frühjahr; sie können weiß, violett, rosé-weiß oder grün sein. Dies hängt nicht nur von der gewählten Sorte ab, sondern auch von den Wachstumsbedingungen und dem Erntezeitpunkt.

Junge Triebe werden ausgedünnt, wobei die kräftigsten und gesündesten stehen bleiben. Im ersten Jahr wird Spargel nicht umgepflanzt, damit er ein gutes Wurzelsystem ausbildet und kräftigt. Die Kultur wird nach 1-2 Saisons an den endgültigen Standort pikiert.

Der Anbau von Spargel und die Pflege im Freiland umfassen standardmäßige agrotechnische Maßnahmen:

1. Rechtzeitiges Gießen — Spargel mag weder Austrocknung noch Staunässe.
2. Regelmäßige Düngung — einen Monat nach dem Auflaufen wird Spargel mit verdünntem Rinderdung (1:5) gedüngt. Nach der Ernte wird jährlich eine Mischung aus Mineraldünger bestehend aus Superphosphat, Harnstoff und Kaliumsalz ausgebracht.
3. Unkraut jäten — Unkraut muss im ersten Jahr unbedingt entfernt werden, sonst gehen die schwachen Spargelsprossen ein.
4. Lockern der oberen Bodenschicht nach dem Gießen und Jäten.
5. Anhäufeln – davon hängen Farbe und Geschmack des essbaren Teils ab. Es werden grüne und gebleichte Triebe verzehrt. Für grünen Spargel ist das Anhäufeln nicht erforderlich. Ihm wird jeden Frühling fruchtbarer Boden (in einer Schicht von 5–7 cm) nachgefüllt. Um weiße Triebe zu erhalten, werden im zeitigen Frühjahr über dem Spargel Erdhügel aufgeschüttet. Die Höhe des Mulchwalls beträgt mindestens 25–30 cm. Als Mulch werden trockene Holzspäne verwendet.

Im Herbst werden die Spargeltriebe bodennah abgeschnitten. Um die Wurzeln vor Frost zu schützen, werden sie für den Winter mit Stroh, Sägespänen oder Torf bedeckt.

Bekämpfung von Krankheiten und Schädlingen

Für die Kultur sind folgende Schädlinge am gefährlichsten:

1. Spargelblattkäfer – ein kleiner, dunkelblauer Käfer mit einem dünnen roten Rand auf dem Rücken. Der Käfer befällt die Pflanzen im Frühjahr und frisst Blätter und Triebe. In einer Saison bringen die Schädlinge 2–3 Generationen hervor. Bekämpft man sie nicht, kann man ohne Ernte dastehen.
2. Spargelfliege – eine kleine Fliege von brauner Farbe, bis zu 7 mm lang. Das erwachsene Tier legt Eier in die Spargeltriebe. Aus den Eiern schlüpfen Larven, die sich im Stängelinneren entwickeln und aktiv das Mark herausfressen. Die essbaren, fleischigen Triebe legen sich um und werden schwarz. In der Mittelzone ist die Fliege selten, hauptsächlich verbreitet ist sie im Süden Russlands, in der Ukraine und Georgien.
3. Spargelkäfer – ein schwarz-roter Käfer mit weißen oder gelblichen Punkten auf dem Rücken (6 bis 12, je nach Varietät). Verbreitet im Süden Russlands. Überwintert auf den Spargeltrieben.

Die einfachste, aber wenig effektive Methode zur Bekämpfung der Insekten ist das manuelle Einsammeln. Die Pflanzen werden mit Senf oder trockener Asche besprüht.

Als chemischer Schutz gegen Schädlinge haben sich die Präparate „Actellik“, „Tagor“ und „Lambda-C“ bewährt. Letzteres tötet Insekten innerhalb weniger Minuten.

Krankheiten des Spargels treten in der Regel aufgrund von Pflegefehlern und Verschlechterung der Wetterbedingungen auf (übermäßiges Gießen, anhaltende Regenfälle, hohe Luftfeuchtigkeit in Verbindung mit niedrigen Temperaturen):

1. Fusarium. Im Juni vergilben, welken und vertrocknen die Spargelzweige. An der Stängelbasis sind auf den Trieben purpurne oder braune Flecken mit weißem, flockigem Belag sichtbar.
2. Rost. An den Stängeln erscheinen gelbbraune, über die Blattoberfläche erhabene Flecken. Die erkrankten Pflanzen bleiben in der Entwicklung zurück und treiben nicht neu aus. Am Ende des Sommers vergilben sie früher als andere.
3. Cercosporose. Auf den Blättern erscheinen graue Flecken mit dunklem Belag und rotbraunem Rand.
4. Rote Wurzelfäule. Bei befallenem Spargel sterben Wurzelhals und Wurzeln ab. Diese Pflanzenteile werden mit einem roten Netz – den Pilzhyphen – überzogen.

Alle Krankheiten werden durch verschiedene Pilzarten verursacht. Bei schwachem Befall reicht eine einmalige Behandlung mit „Fundazol“. Dosierung: 20 g auf 10 l Wasser. Nach der Behandlung wird die befallene Stelle mit einer Plastikfolie abgedeckt. Bei starkem Befall muss eine neue Pflanzung angelegt werden.

Zur Vorbeugung gegen Pilzkrankheiten wird empfohlen:

• jährliches Einbringen von Biopräparaten in den Boden („Phytosporin“, „Trichodermin“);
• Behandlung der Kultur im Frühjahr und Herbst mit einer Lösung von Bordeauxbrühe;
• gleichmäßige Bewässerung;
• regelmäßige mineralische Düngung (Kaliummangel und Stickstoffüberschuss erhöhen die Anfälligkeit der Kultur für viele Pilzkrankheiten);
• Drainage des Standorts bei hohem Grundwasserstand.

Wichtig! Chemikalien werden erst nach der Ernte der essbaren Triebe eingesetzt.

Ernte

Im dritten Lebensjahr von Spargel wird die erste Ernte eingebracht. Der Schnitt beginnt Anfang Mai, bevor sich die Köpfe der Pflanzen öffnen. Beim Anbau von gebleichtem Spargel wird seine Position in den Erdhügeln anhand von Rissen im Beet bestimmt. An diesen Stellen wird die Erde vorsichtig entfernt und die weißen Triebe abgeschnitten. Der Schnitt erfolgt morgens oder abends, einmal alle 2 Tage.

Im ersten Erntejahr werden von einem Strauch nicht mehr als 5 Stängel geerntet, damit die Pflanzen nicht erschöpft werden. Erwachsene Sträucher liefern während der gesamten Saison bis zu 30 Triebe.

Wie lagert man Spargel richtig?

Den geernteten Spargel wickelt man in ein sauberes, feuchtes Tuch und legt ihn in den Kühlschrank. Der Spargel hält sich 1–3 Monate. Zur Verlängerung der Haltbarkeit wird die Ernte eingefroren oder in Salzlake konserviert.

Wichtig! Im Kühlschrank wird der Spargel senkrecht aufbewahrt, damit er sich nicht verformt, entfernt von stark riechenden Lebensmitteln.

Vermehrungsmethoden

Die vegetative Vermehrung von Spargel ist wesentlich effektiver als die Aussaat im Freiland. In diesem Fall überleben und wurzeln mehr als 80 % der gepflanzten Pflanzen.

Durch Teilung

Für die Vermehrung eignen sich kleine, aber dicke, gut entwickelte horizontale Rhizome. Im zeitigen Frühjahr werden sie in 2–3 Teile geschnitten, so dass jedes 2–3 Knospen trägt. Die Schnittstellen werden mit zerkleinerter Kohle bestreut. Jedes Teilstück wird an einem festen Standort in zuvor vorbereitete Erde gepflanzt.

Durch Stecklinge

Bei der Massenvermehrung von Spargel werden von März bis Juni Stecklinge von den Trieben des Vorjahres geschnitten. Jeder sollte 3–4 Knospen haben. Die geschnittenen Zweige werden zur Bewurzelung in Sand gesteckt und mit Folie abgedeckt, um einen Treibhauseffekt zu erzielen.

Morgens und abends werden die Stecklinge gelüftet und mit warmem Wasser besprüht. Sie bewurzeln nach 30–40 Tagen. Danach werden die Pflanzen in Töpfe oder gleich an den endgültigen Standort umgepflanzt.

Wichtig! Zur schnellen Bewurzelung werden die unteren Schnittflächen der Stecklinge mit „Kornevin“ bestäubt.

Besonderheiten der Treiberei

Um im Winter Spargel genießen zu können, wird er im Spätherbst mitsamt dem Erdballen ausgegraben. Dies geschieht erst, wenn alle Triebe vertrocknet sind.

Der Wurzelballen wird in einen geräumigen Kasten (Behälter, Topf) mit fruchtbarer Erde gepflanzt. Erforderliche Maße des Behälters: Länge und Breite 50 cm, Tiefe 20–30 cm. Die Wurzelstöcke werden ausgebreitet und mit derselben Erde bedeckt. Die Pflanzungen werden reichlich gegossen und mit Folie abgedeckt, um die Feuchtigkeit zu bewahren. Die optimale Raumtemperatur beträgt +18…+20 °C. Die Ernte reift nach 1,5 Monaten.

Die besten Sorten für das Freiland

Für den Anbau von Spargel auf Gartengrundstücken haben Züchter viele Sorten und Hybriden entwickelt:

1. Argenteuil – eine frühreife und die einzige Sorte, die für den Treibanbau zu Hause empfohlen wird. Sie zeichnet sich durch große, wenig faserige weiße Triebe aus. Reift Anfang Mai. Der Spargel ist frosthart und ertragreich.
2. Frühe Gelbe – eine frühreife Sorte aus russischer Züchtung mit gelben Trieben und einer zarten, milchigen Textur.
3. Zarskaja – produziert weiße, dicke (bis 2 cm) und hohe (bis 16 cm) Triebe. Besonderheiten der Sorte: Trockenheitsresistenz, Frosthärte, hohe Resistenz gegen Pilzkrankheiten.
4. Sneschnaja Golowka – ein mittelfrüher Spargel mit grünlich-rosafarbenen Trieben. Die Schuppen sind blassviolett. Das Fruchtfleisch ist zart und schmeckt ähnlich wie grüne Erbsen.
5. Martha Washington – eine interessante mittelfrühe Sorte mit violetten oder rötlich-purpurnen Trieben. Rostresistent, empfohlen für den Anbau in Regionen mit hoher Luftfeuchtigkeit und für den Treibhausanbau.
6. Slawa Braunschweiga – eine späte Sorte mit langen weißen Trieben. Hoher Ertrag – bis zu 12 Triebe pro Saison pro Pflanze. Ideal zum Einmachen.

Fazit

Spargel wird im Garten oft als Zierpflanze angebaut, zu Unrecht: Die Anbautechnik dieser Gemüsekultur ist recht einfach und umfasst Standardmaßnahmen (Gießen, Düngen, Häufeln, Lockern).

Spargel wird sowohl im Frühjahr als auch vor dem Winter gepflanzt. Achten Sie auf die Bodenfruchtbarkeit und führen Sie eine Vorbeugung gegen Krankheiten und Schädlinge durch. Die Ernte der schmackhaften und gesunden Sprossen erfolgt erst im 3. Jahr.

Spargel – Anbau im Freiland aus Samen

Spargel ist oft in den Gärten von Hobbygärtnern und Besitzern von Hausgrundstücken zu sehen. Viele bauen ihn jedoch nur zu dekorativen Zwecken an, ohne zu wissen, dass die jungen Triebe dieser Pflanze essbar sind. Dieses Gemüse hat eine einzigartige Zusammensetzung und einen ausgezeichneten Geschmack, und es gibt auch genügend Sorten von Spargel. Darüber hinaus ist die Pflege nicht besonders schwierig, und die Pflanzung ist auch mit Samen direkt im Freiland möglich.

Beschreibung der Kultur: Sorten und Varietäten

Spargel ist eine mehrjährige Kulturpflanze, die in vielen Regionen weit verbreitet ist. In freier Wildbahn fühlt sie sich ebenfalls wohl. Oft ist dieses Kraut auch in Gärten zu finden, denn Spargel ist recht anspruchslos im Anbau und einfach in der Pflege. Er ist frostbeständig und kann ohne Umpflanzen lange Zeit an einem Ort wachsen. Die Pflanzung ist mit Samen im Freiland möglich, es gibt auch andere Methoden der Vermehrung im Garten. Er zeichnet sich durch gute Geschmackseigenschaften und hervorragende dekorative Qualitäten aus, wie man auf Fotos der verschiedenen Sorten dieser Pflanze sehen kann.

Es gibt mehr als 300 Arten dieser Pflanze. Aus dieser Vielfalt lassen sich folgende Varietäten der Kultur hervorheben:

• Gemüsesorten;
• Zierpflanzen;
• Heilpflanzen.

Spargel im Freiland

Gemüsespargel ist in Gärten weit verbreitet, da er nicht nur zum Verzehr geeignet, sondern auch sehr dekorativ ist. Das kann man anhand von Fotos der verschiedenen Gemüsesorten dieser Kultur gut erkennen. Zu den beliebtesten Sorten zählen:

1. Sneschnaja Golowka – eine der beliebten Gemüsesorten mit mittelfrüher Reifezeit und zartem, schmackhaftem Fruchtfleisch.
2. Slawa Braunschweiga – mit saftigen weißen Trieben, späte Reifezeit, wird meist zum Einmachen verwendet.
3. Arshenteiskaja spät – zeichnet sich durch große Triebe aus, die sowohl für den Frischverzehr als auch für die Zubereitung verschiedener Gerichte und zum Einmachen geeignet sind.

Pflanzung aus Samen

Diese Kultur bevorzugt gut sonnige Standorte mit fruchtbarem Boden, der von Unkraut befreit ist. Sandige Lehmböden eignen sich hervorragend. Die Pflanze überwintert bei entsprechender Abdeckung im Herbst gut und hält auch starkem Frost stand. Junge Setzlinge vertragen jedoch Temperaturabfälle schlecht. Daher sollte die Pflanzung von Spargel im Freiland besser zu einem Zeitpunkt erfolgen, an dem die Frostgefahr im Frühjahr bereits vorüber ist.

Für das Einpflanzen der Pflanze können Sie verschiedene Vermehrungsmethoden nutzen. Um jedoch eine neue Sorte zu züchten, können Sie die Kultur direkt ins Freiland aussäen. Trockene Spargelsamen sollten Sie vor der Aussaat besser zwei Tage lang in Wasser mit einem Wachstumsstimulator einweichen. Anschließend säen Sie sie in ein vorbereitetes Beet. Der Boden sollte leicht und gut gedüngt sein. Die Samen werden nicht tiefer als 1-2 cm gesät, wobei ein Abstand von etwa 5-7 cm eingehalten wird. Der Reihenabstand sollte mindestens 25-30 cm betragen.

Spargelsamen

Der Spargel keimt lange, bis zu 1-1,5 Monate. Wenn die Triebe erscheinen, müssen Sie sie ausdünnen und nur die stärksten mit einem Abstand von 10-15 cm zwischen den Setzlingen stehen lassen. Im Pflanzjahr belassen Sie die jungen Sämlinge im selben Beet und vergessen nicht die entsprechende Pflege sowie die regelmäßige Zufuhr von Düngemitteln und Nährstoffen. Das Umpflanzen an den endgültigen Standort können Sie nach einer oder zwei Saisons durchführen.

Pflege der Kultur

Der Spargel ist eine recht anspruchslose Pflanze in der Pflege. Natürlich benötigt er dennoch eine gewisse Pflege, die aus Folgendem besteht:

• rechtzeitigem Gießen;
• der Zufuhr von Düngemitteln und Nährstoffen;
• dem Entfernen von Unkraut;
• dem Lockern des Bodens nach dem Gießen, Regen oder Jäten.

Besondere Aufmerksamkeit müssen Sie dem Gießen der Pflanzen widmen. Es sollte systematisch erfolgen. Sie sollten vermeiden, dass die Erde austrocknet. Dies kann das Wachstum und die Entwicklung der Pflanze beeinträchtigen. Gießen Sie besser nach und nach und lockern Sie anschließend die Erde um die Setzlinge.

Achtung! Die Kultur verträgt stehendes Wasser sehr schlecht. Dies sollten Sie bei der Auswahl des Standorts für den Spargel und bei der weiteren Pflege berücksichtigen.

Im Herbst schneiden Sie die Spargeltriebe besser bodennah ab, ohne das Rhizom zu beschädigen. Um die Wurzeln der Pflanze vor Frost zu schützen, können Sie sie für den Winter mit Stroh, Laub, Torf oder Mist abdecken.

Spargeltriebe

Düngung und Nährstoffversorgung von Spargel

Wachstum, Entwicklung und Ertrag des Spargels hängen direkt von der Fruchtbarkeit des Bodens, in den er gepflanzt wird, und von den rechtzeitig ausgebrachten Düngemitteln ab. Die Düngungen führen Sie mehrmals pro Saison und während der gesamten Lebensdauer der Pflanze durch. Im Frühjahr vor der Pflanzung bringen Sie Humus ein. Im Laufe der Saison müssen Sie dann weitere Düngungen vornehmen, sowohl mit organischen als auch mit mineralischen Düngern. Ein letztes Mal düngen Sie die Pflanze am besten mit einem Volldünger im Herbst vor der Kälte.

Vermehrung der Pflanze

Es gibt verschiedene Methoden zur Vermehrung dieser Pflanze:

• Samenvermehrung – der Spargel ist eine zweihäusige Pflanze; an den weiblichen Exemplaren bilden sich zunächst Fruchtknoten und danach kleine rote Beeren, die nicht verzehrt werden dürfen. An den männlichen Pflanzen bildet sich Pollen;
• Stecklinge – hierfür nehmen Sie grüne Triebe von einer ausgewachsenen Pflanze. Damit sie Wurzeln schlagen, pflanzen Sie sie in feuchten Sand ein.
• Durch Teilung des Busches – die einfachste und bei Gärtnern beliebteste Vermehrungsmethode dieser Pflanze. Am besten teilt man den Busch beim Umpflanzen.

Krankheiten und Schädlinge der Kultur

Spargel ist eine relativ krankheitsresistente Kultur. Sie kann jedoch von einer für die Pflanze gefährlichen Krankheit wie Helicobasidium purpureum befallen werden. Dieser Pilz verursacht Rotfäule der Wurzeln und deren Absterben. Nach dem Absterben der Wurzeln stirbt auch der oberirdische Teil der Pflanze ab. Bei Auftreten dieses Pilzes wird „Fundazol“ eingesetzt, bei starkem Befall wird die Pflanze vollständig vernichtet.

Die Früchte des Spargels sind nicht zum Verzehr geeignet.

Zu den Schädlingen dieser Kultur gehören auch Insekten. Am gefährlichsten ist der Spargelkäfer. Auch andere Schädlinge können den Pflanzen Schaden zufügen: Spargelfliegen, Maulwurfsgrillen, Drahtwürmer, Schnecken.

Kombination von Spargel mit anderen Pflanzen

Für einen erfolgreichen Anbau der Kultur muss die Nachbarschaft anderer Pflanzen berücksichtigt werden. Günstig für Spargel ist die Kombination mit Dill oder Erdbeeren im Beet. Auch Coreopsis, Cosmea und Eibisch sind eine recht gute Kombination für Spargel, wenn sie auf demselben Beet gepflanzt werden. Er ist auch mit Tomaten, Basilikum und Petersilie kompatibel.

Die jungen Spargeltriebe sind schmackhaft und sehr gesund. Daher lohnt es sich, über den Anbau dieser Kultur im eigenen Garten nachzudenken, zumal die Pflege recht einfach ist und normalerweise keine besonderen Schwierigkeiten bereitet.

Wie man Spargel anbaut: Video