Salbei (Heilpflanze): Pflanzung und Pflege im Garten

Salbei – Pflanzung und Pflege im Freiland

Der Zier-Salbei ist eine Pflanze mit heilenden und dekorativen Eigenschaften. Der Anbau im eigenen Garten ist unkompliziert, daher pflanzen Gärtner dieses Kraut gerne an, das mit seinen violetten Rispenblüten und einem angenehmen Duft erfreut. Die Salbeiblüte im Garten ist längst keine Seltenheit mehr.

Salbei: Eigenschaften und Besonderheiten des Anbaus

Der mehrjährige Zier-Salbei (kann auch einjährig kultiviert werden) gilt als recht anspruchslose Pflanze. Er gedeiht sowohl im Garten als auch in der freien Natur. Im Garten können verschiedene Sorten des kultivierten Salbeis gepflanzt werden. Es sind viele Arten dieser heilenden Blume bekannt. Die Kultur erfreut sich großer Beliebtheit aufgrund ihrer heilenden Eigenschaften und des eindrucksvollen Aussehens der blauen oder violetten Blütenstände. Bei einigen Salbei-Sorten haben die Blütenstände einen rosafarbenen Ton, es gibt auch Varianten mit leuchtend roten Blütenblättern. Zu den seltenen Arten gehört der weiße Salbei.

Der lateinische Name des Salbeis, ‚Salvia‘, bedeutet übersetzt ‚Blume, die Gesundheit bringt‘. In der Antike wurde die Pflanze aufgrund ihres stark ausgeprägten, spezifisch würzigen Aromas zur Herstellung von Räucherwerk verwendet. Wenn Sie Gemüsesalbei pflanzen, findet er bei der Herstellung von Gewürzen zu Hause Verwendung. Salbei ist eine wahre grüne Apotheke.

Bei der Pflanzung ist Folgendes zu beachten:

• Diese Pflanze liebt Wärme. Salbei im Ural unter kalten Winterbedingungen anzubauen, wird kaum gelingen. Selbst unter relativ günstigen Bedingungen der russischen Mittelzone wächst Salbei nicht immer gut. In südlichen Regionen wird Salbei als mehrjährige Pflanze angebaut, im nördlichen Klima lebt er ein, maximal zwei Jahre. In letzter Zeit sind jedoch einzelne Sorten aufgetaucht, die sogar in Sibirien angebaut werden können. Kälte verträgt beispielsweise Zitronen-Salbei gut.
• Die Bodenazidität sollte mittel sein.
• Der Boden für den Anbau sollte leicht sein, vorzugsweise sandig-lehmig. Auf schweren Böden wächst mehrjähriger Salbei nicht.
• Wiesen-Salbei liebt helles Sonnenlicht, mäßig feuchten Boden und nicht sehr intensive Bewässerung. Dasselbe kann man über die Muskateller-Sorte sagen. Der Klebrige Salbei hingegen wächst gut im Schatten.
• Übermäßige Bodenfeuchtigkeit führt zu Verformungen des Wurzelsystems und anschließendem Absterben der Pflanze. Die Pflanze, insbesondere der Mehlige Salbei, verträgt Trockenheit gut, schlechter hingegen regnerisches und windiges Wetter.

Diese Blume bevorzugt fruchtbare Böden, die reich an Nährstoffen sind. Rechtzeitige Düngung hilft, Nährstoffdefizite auszugleichen.

Wichtig! Wenn die Pflanze nicht gedüngt wird, wächst der Salbei schlecht und die Blütezeit verkürzt sich erheblich.

Vermehrung der Pflanze

Gärtner vermehren den Eichen-Salbei und andere Sorten auf verschiedene Weise. Am einfachsten ist die Vermehrung durch Stecklinge. Dazu schneidet man teilweise verholzte Triebe in 15 cm lange Stecklinge und legt sie in einen Behälter mit sauberem Wasser. Man sollte das Stecklingsbündel jedoch nicht direktem Sonnenlicht aussetzen. Man kann die Stecklinge auf das Fensterbrett oder auf einen Tisch in der Nähe des Fensters stellen. Bald bilden die Stecklinge Wurzeln. Nach etwa 14 Tagen können die Stecklinge bedenkenlos ins Freiland gepflanzt werden. Bald werden sie zu einer echten Zierde des Blumengartens.

Man kann den Salbei auch durch Teilung des Busches vermehren. Dies geschieht in der Regel in der letzten Augustdekade bis zur ersten Septemberdekade. Die Blume hat eine gut entwickelte Pfahlwurzel, und die Teilung des Busches verläuft in der Regel problemlos. Anschließend werden die Ableger an einem vorher gewählten Standort gepflanzt. Die Pflanze verträgt diesen Eingriff problemlos und leidet nicht. Am besten verträgt diesen Eingriff der Eichen-Salbei.

Man kann den Salbei aus Samen ziehen. Dazu ist Folgendes nötig:

1. Die gekauften oder selbst gesammelten Samen in Behälter aussäen. Dies sollte in der letzten Februardekade bis zur ersten Märzdikade erfolgen.
2. Nach 14 Tagen erscheinen die Keimlinge, und nach 21 Tagen müssen die Setzlinge in Töpfchen mit Torf und Nährstoffmischung umgetopft werden.
3. Danach werden die Setzlinge ins Freiland gepflanzt.
4. Damit sich die Pflanzen schneller anpassen, benötigen sie regelmäßiges Gießen mit anschließender Lockerung des Bodens.

In den südlichen Regionen erfolgt die Aussaat von Samen ins Freiland in der letzten Aprildekade, in den nördlichen Regionen in der zweiten Maidekade. In jedem Fall sollte man damit erst beginnen, wenn die Gefahr von Nachtfrösten vorüber ist. Damit die Samen gut keimen, sollten sie vor der Pflanzung in einer Lösung eines Präparats eingeweicht werden, das das intensive Wachstum stimuliert. Dies ist jedoch nur dann erforderlich, wenn der Gärtner sich dafür entscheidet, Salbei im Frühjahr zu säen. Während der Herbstaussaat müssen die Samen vollständig trocken sein. Eine erhöhte Bodenfeuchtigkeit im Herbst in Verbindung mit feuchten Samen kann zum Absterben der Pflanze führen. Die Samen werden bis zu einer Tiefe von 5 cm gesät, der Abstand zwischen zwei Furchen sollte mindestens 15 cm betragen. Diese Vermehrungsmethode ist im Vergleich zu anderen arbeitsintensiver.

Beachten Sie! Als anspruchsloseste Sorte gilt der Buntblättrige Salbei. Er gedeiht gut in der Region Moskau und weiter nördlich.

Samen können sowohl in Fachgeschäften gekauft als auch selbst gesammelt werden. Vor dem Kauf sollte man unbedingt auf das Verfallsdatum achten: Ein abgelaufenes Produkt kann eine schlechte Keimfähigkeit aufweisen. Stecklinge werden ebenfalls selbst geschnitten oder in einer Baumschule erworben. Es ist ratsam, Pflanzensorten zu kaufen, die für die jeweilige Region zugelassen sind. Die meisten Sorten, die für den Anbau im südlichen Klima geeignet sind, wurden für die mittlere Zone zugelassen.

Samen pflanzen

Schwierigkeiten bei der Pflege von Salbei sind oft auf eine falsche Pflanzung dieser Kultur zurückzuführen. Wenn man Setzlinge, die aus Samen gezogen wurden, ins Beet pflanzt, beginnt der Salbei viel schneller zu blühen. Wenn man Salbei hingegen direkt aus Samen zieht, kann sich der Blühvorgang um einige Zeit verzögern. Im Folgenden sind die wichtigsten Regeln für die Arbeit mit Samen dieser Kultur aufgeführt:

• Salbeisamen müssen vorgekeimt werden;
• Sobald sie gekeimt sind, müssen die Samen in ein leichtes Substrat umgepflanzt werden;
• Das Pikieren erfolgt eine Woche nach dem Erscheinen der ersten Keimlinge;
• Damit die Samen schneller keimen und das Umpflanzen leichter fällt, pflanzen viele Hobbygärtner die Samen direkt in spezielle Tabletten aus Torfmischung;
• Die Pflanzung ins Freiland sollte nur bei warmem, mäßig sonnigem, aber nicht heißem und windstillem Wetter ohne Regen erfolgen. Bei unfreundlichem, regnerischem, bewölktem Wetter sollte man nicht pflanzen, sondern besser warten.

Es ist zu beachten, dass die Pflanzenbüsche beim Wachsen eher in die Breite als in die Länge wachsen, daher benötigen die Setzlinge Platz. Der Abstand zwischen den Setzlingen, die aus Samen gezogen wurden, sollte mindestens 70, höchstens 90 cm betragen.

Wenn man aus Samen Setzlinge mehrerer Sorten zieht, müssen diese an verschiedenen Stellen des Grundstücks gepflanzt werden. Nur so können die wesentlichen Merkmale jeder Sorte erhalten bleiben. Dies hängt damit zusammen, dass die Kultur eine Fremdbestäubung erfordert. In warmen Regionen kann Salbei bis zu 8 Jahre an derselben Stelle wachsen.

Beachten Sie: Während der Aussaat der Samen können Sie den Boden mit Fungiziden behandeln, damit die Pflanzen bei erhöhter Bodenfeuchtigkeit nicht an Pilzen erkranken. Falls Sie versehentlich den Salbei beim Pflanzen mit Pilzen infizieren, wird der Anbau nicht einfach sein.

Pflege der Kultur

Salbei ist eine anspruchslose Pflanze, aber in Regionen mit kaltem Klima erfordert sie viel Aufmerksamkeit. Zum Beispiel ist es sehr gefährlich, den winterabgedeckten Salbei zu früh zu öffnen. Diese Kultur neigt dazu, unter ungünstigen Umwelteinflüssen zu erkranken und sogar abzusterben. Daher sollten Sie im Garten das Wachstum und die Entwicklung des Salbeis sorgfältig beobachten. Wie man Salbei anbaut, kann man der Literatur über den Anbau von Heilpflanzen entnehmen. Die wichtigsten Pflegemaßnahmen umfassen:

• Bewässerung und Bodenlockerung;
• Jäten;
• Düngung;
• Vorbereitung der Pflanze auf den Winter.

Junge Pflanzen gießen Sie häufig, erwachsene Pflanzen nur dann, wenn sich die Erde trocken anfühlt. Wenn das Jahr regnerisch ist, brauchen Sie diese Kultur nicht zu gießen, da sie ohnehin genug Feuchtigkeit erhält. Um die Feuchtigkeit länger im Boden zu halten, verwenden Sie Mulch. Die Bodenpflege umfasst Lockern und Jäten nach dem Gießen.

Düngen Sie die Pflanze im Frühjahr. Verwenden Sie dafür industriell hergestellte Düngemittel, die reich an Stickstoff sind. Die zweite Düngung erfolgt im Herbst, nachdem die Sträucher für den Winter zurückgeschnitten wurden. Zu diesem Zeitpunkt benötigt die Pflanze Stoffe wie Phosphor und Kalium.

Wenn der violette Salbei blüht, verwandelt sich das Grundstück vor Ihren Augen. Die Pflanze zeichnet sich durch eine lange Blütezeit aus (unter günstigen Bedingungen und bei richtiger Anbautechnik). Der Pracht-Salbei und der Hain-Salbei beginnen in der zweiten Julidekade zu blühen, und dieser Zeitraum dauert bis zum späten Herbst. Der Blütenstand hat die Form einer Rispe (bei einigen Sorten die Form einer Ähre), die Blüten sind je nach Sorte intensiv blau oder violett gefärbt. Wenn die Pflanze nicht oder schlecht blüht, liegt die Ursache höchstwahrscheinlich an kaltem Wetter und hoher Luftfeuchtigkeit.

Beachten Sie: Regelmäßiges Lockern des Bodens sowie die Anwendung von Volldünger helfen, den Blühprozess zu aktivieren.

Diese Kultur gedeiht gut in Nachbarschaft mit anderen dürreresistenten Pflanzen. Wenn die Pflanze schlecht blüht, pflanzen Sie Erbsen oder Bohnen daneben. An den Wurzeln dieser Pflanzen befinden sich kleine Knöllchen, die den Boden mit Stickstoff anreichern. Stickstoff wirkt sich positiv auf die Entwicklung und das Wachstum von Salbei aus und stimuliert dessen Blüte. Außerdem pflanzen Sie Kartoffeln neben den Salbei, da der Kartoffelkäfer, der Hauptschädling der Kartoffel, den scharfen würzigen Geruch dieser Heilpflanze nicht ausstehen kann.

Einige Salbeisorten sind anfällig für Krankheiten und Schädlinge; in diesem Fall helfen vorbeugende Spritzungen und Räucherungen. Wenn auf Ihrem Grundstück Salbei wächst, müssen Sie die Pflege täglich durchführen.

Überwinterung der Pflanze

Wenn auf dem Grundstück Salbei wächst, müssen Pflanzung und Pflege durch eine weitere wichtige Maßnahme ergänzt werden: den Winterschutz. Salvia ist eine wärmeliebende Pflanze, die eine sorgfältige Vorbereitung auf den Winter benötigt. Diese muss im frühen Herbst beginnen. Für eine erfolgreiche Überwinterung ist Folgendes erforderlich:

1. Führen Sie einen Rückschnitt der Sträucher durch. Achten Sie beim Rückschnitt nicht auf das Aussehen des Strauches. Das Design ist in diesem Fall zweitrangig. Das Hauptziel des Rückschnitts ist es, den Winterschutz zu vereinfachen.
2. Führen Sie die letzte Herbstdüngung durch.
3. Decken Sie die Pflanzen mit Reisig oder einer speziellen Folie ab.
4. Wenn im Winter wenig Schnee fällt, sammeln Sie Schnee vom Grundstück und geben Sie ihn auf den abgedeckten Salbei – das erzeugt eine zusätzliche Isolierung. Wenn viel Schnee liegt, ist dies nicht notwendig.

Interessant! Nach dem Rückschnitt werden die Triebe und Blütenstände verbrannt, da sie von Krankheiten und Schädlingen befallen sein können. Wenn die abgeschnittenen Triebe einfach in den Komposthaufen gegeben werden, ist eine erneute Infektion möglich.

Es lohnt sich zweifellos, Salbei auf dem Grundstück zu pflanzen. Diese Heilpflanze kann bei richtiger Anwendung helfen, viele Krankheiten zu lindern, und wird auch eine schöne Bereicherung des Grundstücks sein. Diese Kultur wird oft in der Landschaftsgestaltung verwendet, aber ihre Hauptbestimmung liegt dennoch in der Volksheilkunde. Wenn ein Liebhaber von Zierpflanzen sich entscheidet, Salbei zu pflanzen, werden Pflanzung und Pflege im Freiland viel Zeit in Anspruch nehmen, aber das Ergebnis wird die Erwartungen übertreffen.

Besonderheiten des Anbaus von Salvia (Salbei)

Salbei oder Salvia (Salvia) ist eines der bekanntesten Heil- und Gewürzkräuter. Die mehrjährige Pflanze gehört zur Familie der Lippenblütler (Lamiaceae), und der Gattungsname leitet sich vom lateinischen Wort „salvare“ ab – wörtlich „gesund sein“.

In der Natur sind Vertreter der zahlreichen Gattung fast auf jedem Kontinent zu finden, und Salvia wird in vielen Ländern auf der ganzen Welt angebaut.

Die Höhe des krautigen Strauches beträgt je nach Art etwa 25-70 cm. Im Wuchs bildet er schöne breite Horste. Die verzweigten vierkantigen Stängel sind mit zahlreichen länglich-ovalen oder lanzettlichen Blättern bedeckt, die oft beidseitig behaart sind. Die duftenden Blüten sind in endständigen Blütenständen angeordnet.

Neben ihrem medizinischen und kulinarischen Wert besitzen einige Arten hohe dekorative Qualitäten und eignen sich ideal für die Gestaltung von farbenfrohen Sommerbeeten, Rabatten, Steingärten, Kräutergärten, gemischten Blumenbeeten im mediterranen Stil, besonders in Kombination mit Lavendel, Basilikum, Monarda, Ysop. Die Blütezeit dauert von Ende Mai bis Ende Juli, bei Zuchtsorten sogar bis zum ersten Frost. Die Gartenformen der wärmeliebenden Salvia werden als einjährige Pflanze kultiviert.

Salbei-Arten

Am bekanntesten ist für uns der mehrjährige Echter Salbei (Salvia officinalis). In der Natur kann man die wilde Wiesenart und den klebrigen Salbei finden, der in den Wäldern der Westkarpaten wächst. Vertreter einer besonderen Kulturgruppe sind Endemiten, die nur in Griechenland vorkommen.

Darunter sind der Strauchsalbei und der Libanesische Salbei. Je nach Art kann sich das Aroma der Blüten ändern. Zum Beispiel hat die Sorte „Scarlet Pineapple“ der aus Mexiko und Guatemala stammenden Art Salvia elegans einen Ananasduft, die Varietät Salvia dorisiana einen fruchtigen Duft.

Die dekorativen Formen der Kultur zeichnen sich durch Blütenstände in allen Schattierungen von Blau, Purpur, Rosa, Gelb, Weiß und Bordeauxrot aus, zum Beispiel Salvia pachyphylla mit großen violett-rosafarbenen Blüten oder Salvia lavandulifolia mit silbrigem Laub und zarten lavendelfarbenen Blütenständen. Die Sorten des Mehligen Salbeis (Salvia farinacea) „Viktoria“ und „Strata“ — sind unverzichtbar für die Gestaltung von Blumenbeeten in sattem Hellblau und Blauviolett. Beliebt im Anbau ist Salvia horminum, die mit ihren hohen Blütenstielen und großen Blüten in einer vielfältigen Farbpalette beeindruckt.

Der Rote Salbei (Salvia coccinea) stammt aus Mexiko und Südamerika und wurde mehrere Jahrzehnte als Wildpflanze kultiviert. Aber in den 1990er Jahren hat ein niederländischer Züchter hervorragende kompakte Sortenformen mit üppiger leuchtend roter Blüte hervorgebracht. Seine Sorte „Dame in Rot“ wurde 1992 Gewinner bei einem Wettbewerb.

Aber die beliebteste dekorative Art, die in fast jedem Garten zu finden ist, ist die Glänzende Salbei (Salvia splendens) und ihre prächtigen Sorten von bekannten Züchtern. In den 1990er Jahren wurde die Sortenserie „Sizzler“ mit einer großen Vielfalt an Farben gezüchtet.

Weitere beliebte Sorten dieser Art: die hohe „Salsa“, die niedrige kompakte „Gnom“, „Roter Pfeil“. Sie zeichnen sich durch prächtige ununterbrochene Blüte aus.

Pflegetipps

Salbei gedeiht am besten an einem gut beleuchteten, sonnigen, warmen, windgeschützten Standort. Der Boden sollte neutral oder leicht alkalisch, relativ nährstoffreich sein, mit Zusatz von grobkörnigem Sand oder feinem Kies für gute Wasserdurchlässigkeit. Vor dem Pflanzen von Salbei fügen Sie dem Boden etwas Wurmhumus oder Kompost hinzu.

Die Pflanze verträgt keine Staunässe, die zu Wurzelfäule führt, aber auch das Austrocknen des Bodens ist nicht zulässig. Bei zu feuchtem oder zu trockenem Boden stoppt das Pflanzenwachstum. Schön blühende dekorative Sorten werden einmal im Monat mit einem mineralischen wasserlöslichen Phosphor-Kalium-Dünger gedüngt, der eine üppige und lange Blüte fördert.

Kältebeständige Sorten vertragen frostige Winter gut, wenn ihr Wurzelsystem geschützt ist. Dazu mulcht man die Erde um den Strauch oder schüttet eine Schicht aus Blättern, Nadeln auf. Im zeitigen Frühjahr wird die Pflanze beschnitten, wobei 8-10 cm über dem Boden bleiben. Der Schnitt fördert die Bildung einer schönen Buschform und regt das Wachstum neuer Triebe an. Der mehrjährige Salbei wird vorzugsweise im Herbst nach der Blüte durch Teilung des Busches und durch Bewurzelung von Stängelstecklingen vermehrt.

Anzucht aus Samen

Einjährigen Salbei kann man leicht aus Samen ziehen, die 6-8 Wochen vor dem letzten Frost, etwa Mitte März, ausgesät werden. Die Samen werden leicht in feuchten Torf mit Perlitzusatz gedrückt, die Erde sollte sie nicht bedecken. Decken Sie den Behälter mit transparenter Folie, Glas oder Kunststoff ab und stellen Sie ihn an einen Ort mit schwachem, diffusem Licht. Die optimale Keimtemperatur beträgt 22-24 °C. Sobald die ersten Keimlinge erscheinen (7-14 Tage), entfernen Sie die Abdeckung. Stellen Sie den Behälter an einen gut beleuchteten, sonnigen Ort, jedoch ohne direkte Sonneneinstrahlung. Halten Sie das Substrat gleichmäßig feucht, aber nicht nass. Der bevorzugte Gießvorgang erfolgt von unten über einen Wasseruntersetzer. Sie können die Substratoberfläche auch mit einer Sprühflasche besprühen.

Wenn die Sämlinge mindestens zwei Paare echter Blätter haben, werden sie in einzelne Torftöpfe pikiert. Wenn sie eine Höhe von 10 cm erreicht haben, werden die Spitzen der Salbeisämlinge abgeknipst, um das Wachstum der Seitentriebe zu fördern.

Die Pflanzung des Salbeis ins Freiland erfolgt, wenn der Boden vollständig erwärmt ist, d. h. Ende Mai oder Anfang Juni, mit einem Abstand von 20-30 cm zueinander. Die beste Zeit für diesen Vorgang — ist ein bewölkter Tag oder gegen Abend, damit die grelle Sonne die Bewurzelung der jungen Pflanzen nicht behindert.

Anzucht von Salbei aus Samen

Unter den Gartenkulturen findet sich bei vielen Gärtnern Salbei, dessen Anbau keine besonderen Schwierigkeiten bereitet. Bereits in der Antike stellten unsere Vorfahren die heilenden Eigenschaften der Blume fest, die auch Salvia genannt wird. Einige Völker schrieben dem Salbei sogar magische Eigenschaften zu.

Die Pflanze ist reich an organischen Säuren, Alkaloiden, Vitaminen der A-Gruppe, Gerbstoffen und ätherischen Ölen. Die medizinische Verwendung von Salbei ist vielfältig, aber Gärtner bauen Salbei aus Samen zu Hause auch zur Verbesserung der Landschaftsgestaltung an.

Salbei-Arten, Kurzbeschreibung

Es gibt eine große Anzahl von Arten, aber die vier häufigsten sind.

Muskatellersalbei

Die Pflanze ist ein mehrjähriger Strauch mit einer Höhe von bis zu 1 m 20 cm. Auf dem aufrechten Stängel befinden sich helle Härchen. Die Blätter sind lang und länglich, fast 30 cm, und die Breite beträgt etwa 2 cm. Die Blattspreiten sind runzelig mit spitzen Enden.

Die Blütenstände des Muskatellersalbeis haben die Form einer Rispe oder Ähre. Die Blütezeit ist lang, praktisch den ganzen Sommer. Anstelle der Blüten bilden sich Samen in Form einer Nuss mit einem Durchmesser von 3 cm.

Die Pflanze ist weit verbreitet, Salbei kann in der freien Natur gesehen werden. Er wird in der Küche und bei der Herstellung von Wein und Spirituosen zur Aromatisierung verwendet. Die Blätter werden in der Volksmedizin genutzt. Getrockneter Salbei wird in Apotheken verkauft.

Steppen-Salbei

Diese Pflanze hat auch andere Namen – Moldauischer, Jailiner. Diese Salbeiart ist nicht nur dekorativ, sondern auch eine ausgezeichnete Bienenweide. Die Pflanze ist wärmeliebend, daher wird sie in warmen Regionen angebaut.

Der mehrjährige Strauch erfreut den ganzen Sommer bis zum ersten Frost mit seinen rosafarbenen Blüten. Je nach Sorte erreicht er eine Höhe von 30-70 cm. Er wird in der Küche als Gewürz für verschiedene Gerichte und zum Einlegen von Gurken verwendet.

Die Blättchen werden getrocknet, zu Pulver zermahlen oder in kleine Stücke zerschnitten. Mit Steppen-Salbei gewürzte Gerichte erhalten einen pikanten, leicht bitteren Geschmack und werden aromatisch. Salbei wird in der Medizin sowie bei der Herstellung von Kosmetik- und Parfümprodukten verwendet.

Die Pflanze ist reich an Kohlenhydraten und Ballaststoffen, Proteinen, Fetten und Asche. In Bezug auf Spurenelemente gibt es kaum Heilkräuter, die es mit dem Salbei aufnehmen können.

Trockene Blätter sind reich an:

• Kalium und Magnesium;
• Kalzium und Phosphor;
• Natrium und Mangan;
• Eisen und Kupfer;
• Selen und Zink.

Wiesen-Salbei

Diese Heilpflanzenart wächst in freier Natur in allen europäischen Ländern. Die Blätter werden in der Küche bei der Zubereitung von Salaten, Suppen, Brühen sowie beim Einmachen von Gemüse verwendet. Sie fühlt sich auch in Gärten wohl.

Wüsten-Salbei

In Russland ist diese Pflanze im Altai weit verbreitet. Sie ist eine ausgezeichnete Bienenweide, über der den ganzen Sommer Bienen summen und Nektar sammeln. Salbei wird als Zierpflanze in Hausgärten angebaut.

Besonderheiten der Anzucht von Setzlingen

Salbei ist ein mehrjähriger blühender Strauch. Im Haus wird er aus Samen gezogen. Die Setzlinge werden dann an einen festen Standort gepflanzt. Interessant ist, dass die Samenvermehrung bereits drei Monate nach der Aussaat eine blühende Pflanze hervorbringt. Die Samen werden im Februar oder März ausgesät, je nach den klimatischen Bedingungen der Region.

Vorbereitungsarbeiten

Die Anzucht von Salbeisetzlingen erfordert die Beachtung einiger Regeln:

• Die Stratifikation der Samen ist einer der wichtigen Punkte. Dieses Verfahren ermöglicht gleichmäßige Keimung. Aus diesem Grund wird das Saatgut etwa zwei Monate vor der Aussaat in den Kühlschrank gelegt. Es ist wichtig zu verstehen, dass ein Tag oder sogar eine Woche der Stratifikation nicht den gewünschten Effekt bringt.
• Die Samen werden vor der Aussaat in einer rosafarbenen Kaliumpermanganatlösung desinfiziert. Dies betrifft nicht nur selbst gesammelte Samen, sondern auch im Handel gekaufte. Anschließend wird das Saatgut auf einer trockenen Serviette ausgebreitet und bis zur Rieselfähigkeit getrocknet.
• Kisten für Setzlinge müssen mit kochendem Wasser abgebrüht oder mit Haushaltsseifenlauge gewaschen werden. Auf den Boden der Kiste wird Blähton gegeben, dann fruchtbare Erde. Sie können die Erdmischung selbst herstellen, wichtig ist, dass sie leicht und luftdurchlässig ist.
• Einen Tag vor der Aussaat der Salbei-Samen wird die Erde mit kochendem Wasser und Kaliumpermanganat übergossen und mit Zellophan oder Glas abgedeckt. Dadurch werden alle Krankheitssporen und Schädlingslarven abgetötet.

Aussaat der Samen und Pflege der Setzlinge

Das Saatgut ist fein und unhandlich. Daher empfehlen erfahrene Gärtner, es mit Sand zu mischen. Die Samen werden nicht mit Erde bedeckt, sondern einfach auf die Oberfläche gelegt und dann leicht mit der Handfläche angedrückt. Die Erde wird mit einer Sprühflasche befeuchtet.

Die Samen keimen schneller bei Temperaturen von +20-25 Grad. Die Anzuchtkästen werden mit Folie abgedeckt, um die Keimung zu beschleunigen. Sobald die ersten Keimlinge erscheinen, wird die Abdeckung entfernt und die Gefäße werden auf ein gut beleuchtetes Fenster gestellt. Salbei ist eine Langtagpflanze, daher müssen die Setzlinge zusätzlich beleuchtet werden. Gießen Sie mäßig.

Video: Salbei aus Samen ziehen

4>Pikieren

Bei guten Anbaubedingungen ist die Salvia nach zwei Wochen bereit zum Pikieren. In südlichen Regionen werden die jungen Sämlinge sofort ins Freiland gesetzt. Das Signal zum Pikieren ist das Erscheinen von zwei Blättern. Nach dem Umpflanzen werden die Setzlinge mit Papier abgedeckt, um das Einwurzeln zu ermöglichen. Dann werden sie an das sonnigste Fenster gestellt.

Um einen buschigen Strauch mit vielen Trieben zu erhalten, pikieren Sie die Salvia bereits im Setzlingsstadium: Entfernen Sie die Spitze über dem sechsten Blatt.

Auch eine Direktsaat von Salbeisamen ins Beet ist möglich. Wenn die Arbeiten für den Herbst geplant sind, wird das Saatgut nicht eingeweicht. Über den Winter erfolgt eine natürliche Stratifikation. Im Frühjahr müssen Sie es in einem Wachstumsstimulator einweichen. Die Samen werden 7 mm tief gesät. Später werden die Pflanzungen ausgedünnt.

Pflege von Salbei im Freiland

Mit dem Pflanzen ins Freiland wird begonnen, sobald beständige Wärme einsetzt. Es ist sehr wichtig, den richtigen Standort für die Salvia zu wählen.

Auswahl des Beetes

Salbei ist eine tropische Pflanze, daher benötigt sie viel Sonne, und der Boden sollte sandig oder steinig sein. Auf lehmigen Böden gelingen die Pflanzungen nicht.

Beim Anbau von Salvia ist zu beachten, dass die Pflanze einen nährstoffreichen, luftdurchlässigen Boden benötigt. Daher wird das Beet vor dem Umgraben mit Humus, Kompost und Flusssand angereichert. Letzterer ist notwendig, um den Boden locker zu machen.

Der Pflanzort sollte nach Kohl, Zwiebeln, Kartoffeln und Hülsenfrüchten gewählt werden.

Besonderheiten der Pflege

Die Pflege der Salvia ist einfach, da alle Maßnahmen traditionell sind:

• Mäßiges Gießen, ohne Staunässe, und Lockern des Bodens.
• Unkraut jäten. Lassen Sie kein übermäßiges Wachstum zu, da dies Brutstätten für Krankheiten und Schädlinge sind.
• Rechtzeitige Düngung. Zu Beginn des Wachstums benötigen die Pflanzen Stickstoff, später können Sie mit organischen Düngemitteln auskommen. Die Pflanzen reagieren gut auf Rinderdung und Aufguss von grünem Gras. Sie können auch mit Holzasche düngen, die reich an verschiedenen Mikroelementen ist.
• Im Winter wird die Salvia mit Laub bedeckt. In Regionen mit riskantem Ackerbau müssen Sie für einen zuverlässigeren Frostschutz sorgen.

Krankheiten und Schädlinge des Salbeis

Aufgrund der ätherischen Öle werden die Pflanzen selten krank. Die einzige Krankheit, die dem Salbei beim Anbau schaden kann, sind Probleme mit dem Wurzelsystem. Meist werden sie durch übermäßiges Gießen oder häufige Regenfälle verursacht. Wenn dennoch Schimmel auftritt, besprühen Sie die Pflanzungen mit einer Schwefellösung (streng nach Anleitung).

Zu den gefährlichen Schädlingen zählen Thripse, Spinnmilben und Schnecken. Dies jedoch nur, wenn der Salbei dicht gepflanzt ist.

In der Landschaftsgestaltung

Salbei ist eine Pflanze mit einem breiten Anwendungsspektrum. Sie wird nicht nur in der Medizin, Küche, Kosmetik und Parfümindustrie verwendet. Salbei findet auch in der Landschaftsgestaltung aufgrund der Vielfalt der Blütenfarben breite Anwendung. Die Blüten können gelb, rot, violett, orange, rosa sein.

Salbei wird in Beeten, Rabatten und Steingärten angebaut. In Kombination mit Iris, Hyazinthen, Tulpen, Duftkräutern und Gräsern entstehen originelle Kompositionen.

Topfkultur

In Innenräumen können Sie Salbei auf der Fensterbank anbauen. Ein gutes Ergebnis wird erzielt, wenn Sie bestimmte Regeln beachten:

• Füllen der Töpfe mit Drainage;
• mäßiges Gießen;
• Sicherstellung einer Beleuchtung von mindestens 8 Stunden pro Tag;
• keine Zugluft;
• Durchführen einer Wechseldusche 2-3 Mal im Monat.

Wie Sie sehen, ist es nicht schwierig, Salbei aus Samen zu ziehen, wenn Sie die Technik einhalten. Mit dieser Blume wird der Garten heller.

Salbei im Garten: Fotos, Arten, Pflanzung und Pflege, Besonderheiten des Anbaus

Salbei (Salvia) ist eine sehr beliebte Pflanze – ein Strauch, der nicht nur zur Verschönerung des Beetes, sondern auch wegen seines aromatischen Laubs angebaut wird. Die Pflanze gehört zur Familie der Lippenblütler (Lamiaceae) und ist auch unter dem zweiten Namen Salvia bekannt. Sie besitzt sowohl dekorative als auch heilende Eigenschaften. Weltweit gibt es etwa 700 verschiedene Salbeisorten.

Beschreibung der Pflanze

Salbei hat kräftige Stängel, die durchschnittliche Höhe beträgt 1,5 Meter. Die Blätter sind meist ganzrandig, manchmal eiförmig. Die Blüten sind winzig und zu ährenförmigen Blütenständen zusammengefasst. Der untere Teil der Pflanze verströmt einen beständigen ätherischen Duft. Die Kultur ist eine ausgezeichnete Honigpflanze und wird oft von Imkern angebaut. Hitze ist ein Freund von Salvia, aber die Pflanzen gedeihen bei hoher Luftfeuchtigkeit schlecht.

Echter Salbei (Salvia officinalis)

Pflanzung und Pflege von Salbei im Garten

Ideale Standorte für die Pflanzung von Salbei im Frühling oder Sommer sind dort, wo zuvor Zwiebeln, Kohl, Kartoffeln oder Hülsenfrüchte gewachsen sind. Nachdem das gesamte Gemüse geerntet wurde, wird der Boden umgegraben und Kompost mit Humus oder Kalium-Phosphor-Dünger eingearbeitet.

Salbei kann auch im Herbst direkt in den Boden gesät werden (je später, desto besser), damit die Samen vor dem Einsetzen des Frostes nicht keimen können. So überwintern sie gut und beginnen im zeitigen Frühjahr, neue Triebe zu bilden. Die Aussaat erfolgt in Reihen mit einem Abstand von etwa 50 Zentimetern. Empfohlene Pflanzorte sind Blumenrabatten und Beete, Innenhöfe, Container und Gartenbeete.

Der Boden wird vorher mit einem Ammoniumdünger angereichert. An derselben Stelle kann sich die Pflanze etwa 7 Jahre lang ohne Umpflanzen wohlfühlen. Denken Sie daran, dass die Blume fremdbestäubt werden kann, daher sollten verschiedene Sorten in einiger Entfernung voneinander gepflanzt werden.

Salbei benötigt keine besonderen Bedingungen; das Wichtigste ist, rechtzeitig zu jäten und den Boden zu lockern. Denken Sie daran, die Pflanze vor Frost zu schützen. Mit Beginn der warmen Jahreszeit müssen trockene Stängel entfernt werden, wobei etwa zehn Zentimeter stehen bleiben. Der Boden um die Pflanze wird gemulcht oder mit Kies bedeckt. Die Kulturpflanze verträgt keine übermäßige Feuchtigkeit.

Zur Vermehrung von Salbei werden verschiedene Methoden verwendet:

• Saatgut;
• Teilung des Busches;
• durch Absenker.

Um Setzlinge zu ziehen, werden von Anfang Februar bis März die Samen in Behälter ausgesät. Nach 10-15 Tagen erscheinen die Keimlinge, nach drei Wochen werden die Setzlinge in einzelne Töpfe pikiert. Wenn Sie sich entscheiden, Salbei im Freiland anzubauen, sollten Sie Mitte April damit beginnen, sofern keine starken Temperaturschwankungen zu erwarten sind. Das Saatgut wird vorbereitet, indem es in einem Wachstumsstimulator eingeweicht wird.

Rückschnitt von Salbei

Die Pflanzen neigen dazu, mit der Zeit in die Höhe zu wachsen. Daher ist es wichtig, sie jährlich zu beschneiden, damit sie buschig und reich an Blüten bleiben. Ein Rückschnitt nach der Blüte hilft, eine bessere, kompaktere Form zu erhalten und regt das Wachstum an. Schneiden Sie niemals alte, braune, blattlose Stängel ab – sonst geht die Pflanze ein. Alte, vernachlässigte Pflanzen sollten am besten ersetzt werden. Ein jährlicher Rückschnitt ist unerlässlich.

Ernte von Salbei

Salbeiblätter können jederzeit geerntet werden. Bevorzugt werden junge Blätter, die den besten Geschmack haben. Überschüssige Ernte kann getrocknet oder eingefroren werden. Einfrieren ist die beste Methode, um das im Hochsommer geerntete Laub zu konservieren.

Im ersten Jahr, nachdem Salbei im Garten gepflanzt wurde, ernten Sie nur sparsam, indem Sie jeweils einige Blätter abschneiden. Nach der ersten Vegetationsperiode können Sie die Pflanzen großzügig ernten. Wählen Sie einzelne Blätter aus oder schneiden Sie 6 bis 8 Zoll grünen Stängel mit Blättern ab. Es ist am besten, die Blätter vor der Blüte zu ernten.

Krankheiten der Pflanze

Obwohl Salbei im Garten insektizide Eigenschaften besitzt und als würziges Heilkraut gilt, kann die Pflanze durch starkes Gießen von Schimmel befallen werden. Die betroffenen Stellen müssen mit einem flüssigen Schwefelgemisch behandelt werden. Eine zu dichte Bepflanzung kann zu Spinnmilben, Schnecken oder Thripsen führen. Dieses Problem wird mit einer Lösung aus Kernseife und Wasser (1:10) bekämpft.

Verwendung von Salbei im Design und Kombination mit anderen Pflanzen

Landschaftsarchitekten verwenden häufig Salbei im Garten, da die Pflanze völlig anspruchslos ist. Aus Salbei werden ungewöhnliche Gartenkompositionen geschaffen. Am häufigsten wird der Muskateller-Salbei verwendet. Für die Veredelung des Kräuterbeets werden jedoch meist Tandems mit Minze oder Basilikum, Rosmarin oder Thymian, Oregano und Ysop eingesetzt.

Die dunkelviolett blühende Salbei ist eine hervorragende Begleitung für orange, rote und gelbe Blumen.

Heilende Eigenschaften des Salbeis

Salbei hat eine Vielzahl von heilenden Eigenschaften. Er wirkt beruhigend, antibakteriell, entzündungshemmend und antimikrobiell. Er wird bei Virusinfektionen, Leber-, Nieren- und Magenerkrankungen eingesetzt, da die enthaltenen Bestandteile die Verdauung verbessern und normalisieren und eine gallentreibende Wirkung haben. Salbei hilft bei Blähungen und steigert den Appetit.

Arten von Salbei (Salvia)

Die häufigsten Arten der Pflanze sind:

Echter Salbei (Salvia officinalis)

Eine bekannte Küchenpflanze, die zur Gattung Salvia gehört. Diese mehrjährige Pflanze mit verholzten Stängeln erreicht eine Höhe von etwa 50-70 Zentimetern. Sie wird häufig in Gärten zusammen mit anderen Kräutern als Zierpflanze in Beeten oder Steingärten angebaut. Die graugrünen Blätter, deren Oberfläche mit Flaum bedeckt ist, sind dünn und länglich. Die blauen Blüten erscheinen in Ähren. Verwendung findet sie in der Medizin und Küche, sowie auch in der Kosmetik.

Muskateller-Salbei (Salvia sclarea)

Eine mehrjährige oder einjährige Kultur. Obwohl die Pflanze mittelgroß ist, gibt es manchmal Exemplare von einem Meter Höhe.

Muskateller-Salbei (Salvia sclarea)

Er zeichnet sich durch üppige Knospen von dunkelvioletter Farbe aus.

Wiesen-Salbei (Salvia pratensis)

Eine verholzende mehrjährige Pflanze mit runzligen ovalen Blättern von bis zu 20 cm Länge und aufrechten Stängeln mit langen violett-blauen, seltener rosa oder weißen Ähren und 2-3 cm langen Blüten, im Früh- und Hochsommer. Sie erreicht eine Höhe von 80 Zentimetern.

Sie wächst auf leichten, mäßig fruchtbaren, humusreichen, feuchten, aber gut durchlässigen Böden. Sie fühlt sich in voller Sonne am wohlsten, verträgt aber auch leichten Halbschatten.

Eichen-Salbei (Salvia nemorosa)

Auch bekannt als Violetter Salbei, handelt es sich um eine mehrjährige Pflanze, die von Juni bis September in verschiedenen Purpur- und Lavendeltönen blüht.

Hain-Salbei (Salvia nemorosa)

Diese kräftigen Kräuter haben speerförmige Blätter und viele purpur-blaue Ähren. Viele Gärtner schneiden die verblühten Blüten ab (oder schneiden sie mit einer Gartenschere zurück), aber manchmal blühen sie den ganzen Sommer über auch ohne Rückschnitt. Wenn man die verblühten Blüten entfernt, sieht die Pflanze ordentlich aus. Die Blüten sind violett mit einem blauen Schimmer, ährenförmig und erreichen eine Höhe von 70 Zentimetern.

Blauer Salbei (Salvia azurea)

Sie hat zartblaue Blütenstände mit vielen kleinen Blüten.

Blauer Salbei (Salvia azurea)

Die Blüte beginnt im Juli und dauert bis Oktober. Sie erfreut sich bei Gärtnern großer Beliebtheit.

Echter Salbei – Pflanzung und Pflege im Garten und im Topf

Thymian, Minze, Melisse, Rosmarin und Salbei sind typische Kräuter der mediterranen Küche und gehören zur Familie der Lippenblütler (Lamiaceae). Aber Salbei (Salvia officinalis L.) ist nicht nur ein Küchengewürz, sondern auch eine wertvolle Heilpflanze. Wenn der Strauch im Juni und Juli im Garten blüht und mit Blüten übersät ist, lockt der zauberhafte Duft Schwärme von Bienen und anderen Nützlingen an. Die Pflanzung von Salbei und die Pflege im Freiland im Garten werden in diesem Artikel beschrieben.

1. Beschreibung der Pflanze
2. Vermehrung und Pflanzung
3. Standort und Boden
4. Pflanzung mit Samen
5. Wie pflanzt man Setzlinge?
6. Vermehrung
7. Anbau und Pflege
8. Gießen
9. Düngung
10. Wie schneidet man zurück?
11. Krankheiten und Schädlinge
12. Eigenschaften und Verwendung
13. Im Garten
14. In der Küche
15. In der Medizin

Pflanzenbeschreibung

Salbei (Salvia officinalis L.) – ist eine mehrjährige Pflanzenart aus der Familie der Lippenblütler (Lamiaceae). Stammt aus der Mittelmeerregion (Albanien, Jugoslawien, Griechenland, Italien), wo sie wild auf Hügeln wächst. Kommt oft auch außerhalb dieses Gebiets vor. Wird in vielen Ländern der Welt kultiviert.

Der lateinische Name des Salbei leitet sich vom lateinischen 'salvus' ab, was gesund bedeutet. Er galt seit jeher als Heilmittel und war in der Antike ein Symbol für Gesundheit und Langlebigkeit.

Die Pflanze erreicht eine Höhe von 50-70 cm, hat eine Neigung zu kriechen. Die Blütezeit des Salbei ist Mai bis Juni. Wächst an sonnigen Hängen und auf Felsen, auf relativ feuchten, kalkreichen Böden.

Tabelle: Morphologie des Salbeis

Stängel	Gerade, vierkantig oder rund, von unten verholzt, verzweigt. Die ganze Pflanze ist leicht behaart.
Blätter	Grün-silbrig, weich im Griff, die unteren lang gestielt, die oberen sitzend, länglich-eiförmig oder lanzettlich, gegenständig angeordnet, oben runzelig. Der Rand leicht gezähnt.
Blumen	Blütenstände zweilippig, violett-blau, in 4-8 Quirlen gesammelt.

Besonders geschätzt werden Sorten mit dekorativen Blättern:

• „Purpur“ (Purpurascens) – mit violetten Blättern und Trieben, dekorativen, kompakten Blütenständen mit rosa Blüten;
• „Argenteovariegata“ – mit graugrünen Blättern mit hellerer gelblicher, ungleichmäßiger Färbung an den Rändern;
• «Icterina» – mit hellgrünen Blättern und einer helleren, gelblichen, unregelmäßigen Färbung an den Rändern;
• «Aurea» – mit gelblich-grünen Blättern und einer gelblich-goldenen Färbung an den Rändern;
• «Tricolor» – mit violetten Trieben, dunkelgrünen Blättern mit weißen, unregelmäßigen Rändern und den jüngsten Blättern an den Triebspitzen von rosafarbener Farbe.

Foto. Sorten «Tricolor» (links), «Goldblatt» (rechts).

Vermehrung und Pflanzung

Standort und Boden

Die mediterrane Herkunft der Pflanze erfordert einen sonnigen, hellen Standort. Salbei liebt es, den ganzen Tag in der Sonne zu sein und die Wärme zu genießen. Bei Bedarf verträgt die Pflanze Halbschatten, aber keine „halbe Wärme“.

Damit sich in den Blättern gut ätherische Öle bilden können, benötigt Salbei viele Sonnenstunden pro Tag. An einem schattigen Standort wird die Pflanze, selbst wenn sie sich entwickelt, nie das gewünschte Aussehen erreichen, und man kann auf gute Blüten verzichten.

Sonne	Sonnenlage, in voller Sonne
Wärme	Warmer, windgeschützter Standort
Boden	Kalkhaltig, trocken oder mäßig feucht. Steiniger, armer Boden ist besser geeignet.

Die Pflanze liebt Böden mit alkalischer Reaktion, daher sind ein paar Handvoll Kalk, die bei der Bodenvorbereitung mit der Erde vermischt werden, eine ausgezeichnete Idee. Die Pflanze verträgt keine schweren, lehmigen Böden, daher sollte ein solches Substrat gut belüftet und durch Zugabe von reichlich Sand und Kompost aufgelockert werden.

Pflanzung mit Samen

Salbei kann generativ vermehrt werden – durch Samen, die im August gesammelt werden (sie behalten ihre Keimfähigkeit bis zu 3 Jahre).

Die Samen des Salbeis werden Ende März bis Anfang April in einem beheizten Gewächshaus oder in einem Topf zu Hause ausgesät. Sie keimen in etwa 3 Wochen. In der zweiten Aprilhälfte können Setzlinge mit zwei oder drei Blattpaaren an den endgültigen Standort im Freiland gepflanzt werden. Richtig gezogene, pflanzbereite Jungpflanzen sind etwa 10 cm hoch.

Wie pflanzt man Setzlinge?

Die Pflanze ist ein wärmeliebender Sonnenanbeter, aber ihre natürliche Struktur ist so robust, dass sie einen kurzzeitigen Temperaturabfall unter null Grad mühelos übersteht. Aus diesem Grund können junge Salbeisetzlinge ab Ende April ins Freiland gesetzt werden; späte Fröste schaden ihnen nicht.

1. Vorbereitung des Pflanzplatzes. Der Boden am gewählten Standort sollte gut gelockert und frei von Unkraut sein. Vor dem Pflanzen sollte der Boden mit verrottetem Kompost und einer kleinen Menge Sand angereichert werden.
2. Der Wurzelballen des Setzlings wird in Wasser getaucht.
3. Es wird ein Pflanzloch vorbereitet, das doppelt so groß ist wie der Wurzelballen.
4. Auf den Boden des Lochs wird eine Drainage aus Keramikstücken, Granulat oder grobem Kies gelegt.
5. Beim Pflanzen sollte der Abstand zwischen den Pflanzen 20-40 cm betragen.
6. Nach dem Pflanzen müssen die Pflanzen gut gegossen werden.

Das Einpflanzen von Salbei in einen Topf unterscheidet sich nicht wesentlich vom Einpflanzen in die Erde. In diesem Fall setzen Sie die jungen Pflanzen Anfang Mai aus der Anzucht in Töpfe mit einem Mindestdurchmesser von 20 cm. Als Substrat verwenden Sie gute Blumenerde. Die Durchlässigkeit der fertigen Erde können Sie durch Zugabe von Sand oder Perlit verbessern. Für die Pflanzung wählen Sie nur Töpfe mit einem Loch im Boden, da Staunässe schlecht für die Pflanze ist.

Vermehrung

Salbei können Sie im Sommer, nach einem Jahr Anbau, nach der Blüte vermehren. Dazu bewurzeln Sie junge Triebe. Die Triebe legen Sie auf den Boden, befestigen sie mit einer Haarnadel und bedecken sie mit Erde, ohne sie von der Mutterpflanze zu trennen. Nach einiger Zeit bilden die Triebe Wurzeln, dann können Sie sie von der Mutterpflanze trennen, ausgraben und umpflanzen.

Anbau und Pflege

Die Sträucher benötigen keine besondere Pflege, müssen aber mit den entsprechenden Bedingungen versorgt werden. Es reicht aus, sie gelegentlich zu düngen und in längeren Trockenperioden zu gießen. Der Strauch ist nicht vollständig frosthart, Sie sollten ihn für den Winter abdecken.

Bewässerung

Um ein gutes Wachstum des Salbeis zu gewährleisten, müssen Sie ihn mäßig, aber regelmäßig mit Wasser versorgen. Je nach Standort und Wetter kann in manchen Fällen die natürliche Regenbewässerung ausreichen.

Eine ausgewachsene Pflanze müssen Sie nur während langer Trockenperioden gießen. Salbei im Topf hat einen höheren Wasserbedarf als im Freiland. Kurze Trockenheit verträgt die Pflanze viel besser als feuchte Erde oder sogar Staunässe. Der Wurzelballen sollte jedoch nicht vollständig austrocknen.

Düngung

Salbei im Topf düngen Sie erst im zweiten Anbaujahr.

Salbei im Freiland ist bescheiden, was den Nährstoffbedarf angeht. Eine Portion verrotteter Kompost, ins Beet eingebracht, schadet jedoch nicht. Er reagiert gut auf Stickstoffdünger (Mineralpräparate oder Kompost). Wenn Sie die Pflanze in der Küche verwenden möchten, düngen Sie sie nur mit natürlichen Düngemitteln (Kompost).

Wie schneiden?

Um einen Salbei mit einer guten, dichten Krone zu erhalten, sollten Sie die Spitzen der Triebspitzen abschneiden, wodurch der Strauch viele Seitentriebe bildet.

Die Triebe des Salbeis verholzen von unten. Langfristig hemmt dies die Entwicklung junger Triebe und die Blatternte wird eingeschränkt. Die Pflanze verliert ihre Form und altert von innen. Ein Hobbygärtner sollte dies nicht zulassen, daher sollten Sie die Pflanze jedes Jahr zurückschneiden.

Im Frühjahr, vor Beginn der Vegetation, kürzen Sie den Salbei um 1/3 der Höhe. Beim Schneiden schneiden Sie altes Holz nicht zurück, da dies das Wachstum hemmt. Entfernen Sie trockene, krumme, erfrorene Triebe.

Wenn Salbei, der seit vielen Jahren angebaut wird, altert, sollte ein verjüngender Rückschnitt erfolgen. Der Vorgang wird an einem frostfreien Tag im Februar oder März durchgeführt, wenn keine pralle Sonne scheint. Alle Triebe werden bodennah auf Handbreite Höhe abgeschnitten.

Im Herbst ist ein Rückschnitt von Salbei sinnlos, da die neu entwickelnden Triebe nicht ausreichend verholzen und im Winter erfrieren.

Krankheiten und Schädlinge

Salbei sollte nicht an Orten gepflanzt werden, an denen zuvor Pflanzen derselben Familie gewachsen sind:

• Minze,
• Thymian,
• Basilikum,
• Lavendel,
• Melisse.

Sonst könnten Sporen des Grauschimmelpilzes im Boden verbleiben, der einzigen Krankheit, die Salbei befällt.

Auf überfluteten und nährstoffarmen Böden kann die Pflanze faulen, erfrieren, besonders während feuchter Winter.

Eigenschaften und Verwendung

Im Garten

Salbei erreicht im Garten eine Höhe von 50-70 cm, liegt aber oft auf den Beeten. Er breitet sich stark aus, das Wurzelsystem verzweigt sich sehr stark, daher benötigt er viel Platz. Man kann ihn neben anderen Gewürzen pflanzen, die mit dem Mittelmeerraum verbunden sind (z. B. Basilikum).

Salbei wächst hervorragend im Kräuterbeet und als Rand von Staudenbeeten. Die Büsche werden bis zu 60 cm hoch und sind mit kleinen, weichen grünen und silbrigen Blättern bedeckt.

Ende Mai/Anfang Juni blüht Salbei und bildet auffällige Blütenstände, die ein wenig an Lupinen oder Hyazinthen erinnern. Je nach Sorte können die Blüten blau, violett, rosa, ziegelrot oder weiß sein und schmücken im Frühsommer Beete, Steingärten, Hänge oder Hügel im Garten.

Am besten wirkt er in Gärten im naturalistischen, mediterranen Stil (besonders in Kombination mit Lavendel), auf dem Land, in Einzelstellung und in verschiedenen Gruppen. Salbei wird zur Bedeckung großer Flächen verwendet, indem man 5 Pflanzen pro m² setzt.

Diese Pflanze ist eine Zierde für Gärten. Sie ist immergrün und ihre violett-blauen Blüten liefern Honig. Der Hain-Salbei (Salvia nemorosa) ist eine wertvolle Bienenweide – auf 1 ha sammeln Bienen bis zu 30 kg Honig.

In der Küche

Junge Salbeiblätter, die vor der Blüte gesammelt werden, eignen sich zum Würzen. Die Ernte sollte bei trockenem, sonnigem Wetter am Tag erfolgen. Kurz nach der Ernte wird das Rohmaterial an einem gut belüfteten, schattigen Ort getrocknet; man kann es zu Bündeln binden und an der Decke aufhängen. Richtig getrocknetes Kraut behält die leuchtende Blattfarbe. Das Rohmaterial kann zur Zubereitung von Aufgüssen (wässrigen Extrakten) und Tinkturen verwendet werden. Nach dem Trocknen kann das Kraut 3 Jahre in einem verschlossenen Glas aufbewahrt werden, danach verliert Salbei sein Aroma.

Salbeiblätter, frisch und getrocknet, sind eine hervorragende Ergänzung zu Fleisch (besonders Geflügel und Wild), Hackfleisch und Pasteten, Fisch und Saucen. Das Gewürz hat eine adstringierende Wirkung und wird daher für fettes Fleisch, fetten Fisch, Kohl, Bohnen und Erbsen verwendet. Frische Blätter werden für Salate, Kuchen und Desserts verwendet. Getrockneter Salbei hat ein viel stärkeres Aroma als frischer.

Man sollte es mit dem Gewürz nicht übertreiben, es hat einen leicht bitteren Geschmack, und seine starken antiseptischen Eigenschaften machen den übermäßigen Verzehr schädlich, was zu Symptomen einer leichten Magen-Darm-Vergiftung führt. Salbei wird schwangeren Frauen nicht empfohlen.

In der Medizin

Salbei (Salvia officinalis L.) besitzt erstaunliche heilende Eigenschaften, auch spanischer Salbei (Salvia hispanica L.) und seine Chia-Samen werden in der Medizin verwendet.

Als Rohstoff dienen das Kraut (Herba Salviae) oder die Salbeiblüten (Flos Salviae).

Salbei enthält eine einzigartige Zusammensetzung verschiedener Wirkstoffe:

• ätherische Öle – Thujon, Cineol, Kampfer, Borneol, Pinen;
• Gerbstoffe;
• Triterpene;
• Flavonoide;
• Organische Säuren;
• Vitamine der B-Gruppe und Vitamin C, Nikotinsäure;
• Mineralstoffe.

Dadurch genießt Salbei seit jeher den wohlverdienten Ruf als Heil-, Zierpflanze und Küchengewürz.

Äußerlich wird die Heilpflanze häufig bei Gingivitis eingesetzt. Innerlich wird sie verwendet bei:

• Verdauungsproblemen;
• vermehrter Schweißbildung;
• als Mittel zur Reduzierung der Laktation;
• menopausenbedingten Beschwerden.

Die antibakterielle und entzündungshemmende Wirkung von Salbei wird zur Behandlung von Erkrankungen der Mundhöhle genutzt, Aufgüsse lindern Erkältungen und Dermatitis.

Ein Salbeiaufguss kann für Kompressen verwendet werden. Das Abwaschen des Körpers mit einem getränkten Mulltuch vermindert übermäßiges Schwitzen bei Menschen mit Hyperthyreose. Der Aufguss kann zur Linderung von Hautausschlagssymptomen verwendet werden.

Der Aufguss wird aufgrund seines Gehalts an ätherischen Ölen auch in der Kosmetik verwendet.