Alles beginnt mit einem Samen. Wie man eine Riesen-Zwiebel anbaut

Die Moskauerin Alina Romanowa hat ein ungewöhnliches Hobby — sie baut Gemüse von rekordverdächtig großer Größe an. Dieses Hobby ist unter Gemüsebauern in Europa und den USA weit verbreitet, und derzeit gewinnt der Anbau von Riesen in Russland an Popularität. Alina erzählte, wie man Riesen-Zwiebeln und Riesen-Rüben anbaut.

Die Idee, nicht nur eine große Zwiebel, sondern eine riesige zu züchten, kam mir letztes Jahr. Das Ergebnis des ersten Versuchs war eine Zwiebel mit einem Gewicht von 1 kg 150 g — für den Anfang durchaus beeindruckend.

In der neuen Saison nahm ich die Sache ernsthafter in Angriff. Gemäß der Anbautechnik für eine riesige Zwiebel müssen die Samen für die Setzlinge im Oktober-November ausgesät werden, aber ich pflanzte sie im Dezember.

Sobald die Samen gekeimt sind, müssen sie für einen Monat unter Fotolampen gestellt werden (selbst an Südfenstern reicht das natürliche Sonnenlicht im Frühwinter nicht aus), und das Licht sollte rund um die Uhr eingeschaltet bleiben.

Übrigens stammen meine Samen von Piter Gleisbruk selbst. Dieser freundliche ältere Brite baut schon seit vielen Jahren Riesen-Gemüse an, darunter auch Zwiebeln. Seine größte Zwiebel wog 8,2 kg.

Aber Riesen wachsen nicht aus allen Sorten. Für die Rekordzwiebel eignen sich die bei uns weit verbreiteten Sorten Exibischen, Russkij Rasmer und Ailsa Greig.

Ich pflanzte die Zwiebeln Samen für Samen in Töpfchen, um unnötiges Pikieren zu vermeiden.

Die Erde für diese Pflanze muss nährstoffreich und leicht sein, des­halb nahm ich Torf, fruchtbare Erde, Wurmhumus, Agraperlit und mischte sie gut. In einer solchen Erde wächst die Zwiebel bis zur vollen Reife. Überhaupt ist dies eine universelle Mischung, in der sich jeder Setzling wohlfühlt. Leichte, lockere Erde fördert die schnel­le Entwicklung des Wurzelsystems. Außerdem gelangt in dieser Mischung gut Luft an die Wurzeln, sodass sie nicht faulen.

Nach einem einmonatigen Aufenthalt unter den Lampen setzte ich die Zwiebeln in größere Behälter um und später — in noch größere. Von da an lieferte ich täglich 12 Stunden Zusatzlicht — von 7 Uhr morgens bis 7 Uhr abends.

Und so zog mein bereits heran­gewachsenes Zwiebelchen im April ins Gewächshaus um, in die finalen Behälter mit einem Volumen von 50 l.

Warum nicht ins Beet

• Erstens, weil es für andere Kulturen vorgesehen ist, die ich dort pflanzen werde.
• Zweitens kann ich in Textiltöpfen die Bewässerungshöhe besser kontrollieren, sie sind mobiler.
• Drittens ist es einfacher, die Schädlinge zu bekämpfen, von denen es bei Zwiebeln sehr viele gibt: sowohl die Zwiebelfliege als auch Thripse und allerlei Fäulnis. Meine einzelnen Zwiebelpflänzchen sind ihr ganzes Gewicht in Gold wert, und ich bin nicht bereit, sie zu riskieren, indem ich sie ins Freiland setze, um sie den Schädlingen zum Fraß zu überlassen.

Meine riesige Zwiebel erwies sich als wählerisch und wollte nicht so wachsen, wie ich es mir gewünscht hätte. Sie mochte kühles Wetter, aber sobald die Sonne zu brennen begann, erschienen sofort Verbrennungen auf den Blättern.

Im heißen Gewächshaus wurde sie welk und wuchs schlecht, daher musste ich schnell einen Unterstand im Freien für die Zwiebel bauen. In ihrem «personalisierten Haus» begann die Zwiebel sich aktiv zu entwickeln, grüne Blätter zu bilden und zu wachsen. Die größte Blattbreite betrug 5 cm, die Länge — mehr als 1 m.

Bereits Anfang Juli erreichte meine größte Zwiebel einen Umfang von 55 cm, und, ich denke, bis zum Herbst wird sie mehr als 2 kg wiegen.

Die früheren Kilogramm-Zwiebeln habe ich für die Marinade für Schaschlik verwendet. Das ist praktisch: Eine Zwiebel reicht für eine große Gruppe.

Natürlich ist die Riesen-Zwiebel — in erster Linie eines meiner spannenden Experimente, die ich regelmäßig in meinem Garten durchführe, um die Saison abwechslungsreicher zu gestalten, Erfahrungen zu sammeln und einfach aus Interesse.

Außerhalb des Unterstands wächst bei mir gewöhnliche Steckzwiebel, die mir für die ganze Winter reicht. Aber an langen frostigen Abenden werde ich mich an meine riesige goldene Zwiebel erinnern, die wie eine Königin im Zelt ganze 8 Monate bei mir wuchs.

Wie ich eine riesige Rote Bete angebaut habe

«Letzten Sommer wurde die rote Bete zu einem weiteren meiner Experimente, das ich nicht für die Ernte, sondern für einen ech­ten Rekord anbauen wollte. Und es hat geklappt! Dabei war es keine Futter- oder Zuckerrübe, bei denen Riesen­größen — üblich sind, sondern eine gewöhnliche, Tafelrübe, aus der wir Borschtsch kochen.»

Liebhaber von Riesen-Gemüse aus Eng­land gaben mir 5 Samen. Ende März, als draußen noch Schnee lag, säte ich sie in kleine Anzuchttöpfe.

Mit dem Einsetzen von stabil warmem Wetter begannen meine Rüben-Setzlinge sich rasant zu entwickeln. In dieser Zeit wurde mir klar, wie wichtig die richtige Düngestrategie ist.

Ganz am Anfang, wenn man kräftiges Blattwerk für die Photosynthese aufbauen muss, benötigt die Rote Bete viel Stickstoff, daher düngte ich die Pflanzen mit einer Anzuchtdüngerlö­sung mit hohem Stickstoffgehalt — ich verwendete sie alle 7–10 Tage. Die Blätter wurden immer größer und dichter, was die Grundlage für die Bildung zukünftiger großer Wurzeln darstellte. Als die Pflanzen begannen, die Wurzeln aktiv zu verdicken, wechselte ich zu Düngemitteln, die Bor und Kalium enthalten. Aus Erfahrung weiß ich, dass Bor für Rote Bete lebenswichtig ist; ohne ihn kann die Wurzel reißen und sich falsch formen. Ich verwendete Tomatendünger mit Spurenelementen, der Bor und Kalium enthält.

Ich goss die Wurzeln zweimal im Monat direkt an der Basis. In der Folge düngte ich sie einmal pro Woche mit einem Universaldünger für Gemüse.

Mein Hauptrekordhalter erwies sich als echter Riese: Ende Oktober erreichte eine Rote Bete 10 kg 200 g!