Rhabarber: Pflanzung und Pflege im Freiland
Inhaltsverzeichnis:
Wie man Rhabarber im Gartenbeet anbaut und eine reiche Ernte erzielt
Eigenschaften von Rhabarber
Der ertragreiche Rhabarber ist eine mehrjährige Pflanze aus der Familie der Knöterichgewächse. Er wurde aus Ostasien nach Europa eingeführt. Er verträgt Kälte gut und bringt hohe Erträge. Die Pflanze hat fleischige Wurzeln und einen aufrechten Stängel, der bis zu 3 m hoch werden kann. Die großen Blätter des Rhabarbers sitzen auf dicken, langen Blattstielen, die als Nahrungsmittel verwendet werden. Für eine gute und qualitativ hochwertige Ernte benötigt Rhabarber feuchten Boden, jedoch keinen konstanten Lichteinfall.
Rhabarber ist in seinen Nährwerten mit Äpfeln vergleichbar. Für den Menschen sind die in der Pflanze enthaltenen Mineralien und Vitamine, Pektin und organische Säuren nützlich. Dieses Gemüse hat harntreibende und abführende Eigenschaften und wird zur Vorbeugung von Erbrechen, zur Reinigung der Leber und zur Förderung der Gallensekretion eingesetzt. Im Mai, wenn es noch kein Obst und Gemüse gibt, kann Rhabarber bereits in Salaten, zur Zubereitung von Kompott, Gelee, Kwas und Wein verwendet werden.
Es gibt mehrere Rhabarbersorten, die sich in der Qualität der Blattstiele (rot und grün) und der Reifezeit unterscheiden:
- Moskowski 42;
- Victoria;
- Tukumski 5;
- Orgski 13;
Um das Gemüse länger nutzen zu können, sollte man im Garten mindestens zwei Sorten mit unterschiedlichen Reifezeiten pflanzen.
Rhabarber kann auf zwei Arten vermehrt werden:
- durch aus Samen gezogene Setzlinge
- durch Teilung der Wurzeln
Pflanzung und Pflege von Rhabarber
Bei der Wahl des Standorts für die Pflanzung und Pflege im Freiland müssen Sie folgende Eigenschaften des Rhabarbers beachten:
- Rhabarber ist eine mehrjährige Pflanze, die keine Umpflanzung benötigt und diese schlecht verträgt; sie wächst 10–15 Jahre am selben Ort und bringt einen guten Ertrag.
- Er verträgt Pflanzung im Schatten, wächst aber an sonnigen oder leicht schattigen Standorten üppiger und schöner, und die Stiele haben einen besseren Geschmack.
- Die Pflanze ist feuchtigkeitsliebend, verträgt aber keine Staunässe. Daher sollten Sie sie nicht in Senken pflanzen, wo sich Wasser stauen kann, oder in der Nähe von Gewässern.
- Er bevorzugt fruchtbare und lockere Böden mit neutralem pH-Wert. Auf sandigen oder schweren Lehmböden sowie auf sauren oder alkalischen Böden wächst Rhabarber schlecht.
Die Pflanzung und Pflege von Rhabarber ist nicht besonders schwierig. Zunächst wird die Vermehrungsmethode gewählt.
Vegetative Vermehrungsmethode
Für die vegetative Vermehrung werden gesunde, ausgewachsene 3–4 Jahre alte Pflanzen verwendet. Alte Sträucher sollten nicht zur Vermehrung gewählt werden. Nachdem Sie den Strauch vorsichtig ausgegraben haben, schneiden Sie die Wurzel mit einem scharfen Messer in mehrere Teile, von denen jeder mindestens 1–2 Wachstumsknospen haben sollte. Die entstandenen Verletzungen am Rhizom bestreuen Sie besser mit Holzasche oder Aktivkohlepulver. Sie können die Sträucher auch nicht ausgraben und sie direkt in der Erde mit einer Schaufel teilen. Die abgetrennten Pflanzenteile werden in geräumige Pflanzlöcher gesetzt, mit Erde bedeckt und fest angedrückt; die Wachstumsknospe sollte an der Oberfläche bleiben. In die vorbereiteten Pflanzlöcher sollte vor dem Pflanzen etwas Humus oder Kompost gegeben werden.
Die Teilung des Strauches wird im zeitigen Frühjahr durchgeführt, wenn der Boden etwas erwärmt ist, oder Mitte Herbst, damit die Pflanze vor dem Frost Wurzeln schlagen kann.
Die Vermehrung durch Samen wird verwendet, um eine neue Sorte anzubauen oder zum ersten Mal zu pflanzen.
Aus Samen wird Rhabarber durch Setzlinge gezogen, die aus zuvor eingeweichten, gequollenen Samen gewonnen werden. Die Samen werden unter feuchter Gaze oder einem Tuch zum Keimen gebracht, das regelmäßig befeuchtet wird. Nachdem die Keimlinge etwa 2 cm lang sind, werden die Samen getrocknet und dann ausgesät. Die Samen werden in vorher angefeuchtete Erde gesät. Am vierten oder fünften Tag nach der Aussaat können die ersten Rhabarberkeimlinge sichtbar sein. Die Saattiefe sollte 3 cm nicht überschreiten. Beim Anbau von Rhabarber beträgt der Verbrauch bis zu 4 Gramm Samen pro Quadratmeter. Der Rhabarber wird in Reihen mit einem Abstand von 25 cm gesät. Nachdem die Sämlinge Blätter bekommen haben, werden sie ausgedünnt. Der Abstand zwischen den Sämlingen sollte etwa 20 cm betragen.
Die weitere Pflege der Setzlinge besteht aus Gießen bei Bedarf, Jäten, Lockern und Düngen. Im Herbst erhält man Setzlinge mit einer Höhe von bis zu 30 cm und drei bis vier Blättern.
Nach dem Winter werden die Setzlinge zum Pflanzen in Löcher im Abstand von bis zu 1 m ausgegraben. Die Erde sollte fest an den Wurzeln des Pflanzguts anliegen. Dabei wird empfohlen, die obere Knospe nicht mehr als zwei Zentimeter tief in die Erde zu setzen. Ist die Erde nicht feucht, wird das Pflanzgut gewässert. Im weiteren Verlauf wird Rhabarber bei Bedarf gegossen und die Blütenstiele werden entfernt. Der Boden wird gelockert und gejätet. Für eine gute Ernte ist eine Düngung empfehlenswert. Der Boden wird alle 3–4 Jahre gedüngt, wobei 1–2 Eimer organisches Material pro Quadratmeter eingebracht werden.
Rhabarber kann durch Schädlinge (Rüsselkäfer, Erdfloh, Blattwanze) und Krankheiten (Ascochyta-Fleckenkrankheit, Grauschimmel) befallen werden.
Pflanzenschutzmittel gegen Krankheiten und Schädlinge dürfen erst nach der Ernte der Stiele für den Verzehr eingesetzt werden.
Um die Pflanze nicht zu schwächen und über einen langen Zeitraum eine stabile Ernte zu erhalten, sollte die Ernte (Blattstiele) ab dem zweiten Jahr nach der Pflanzung erfolgen. Die Ernte wird mehrmals pro Saison durchgeführt. Die Stiele werden an der Basis ausgebrochen, wenn sie eine Dicke von mehr als 1,5 cm und eine Länge von 30 cm erreicht haben. In den ersten drei Jahren beträgt der Ertrag 1–2 kg Stiele pro Pflanze, in den folgenden Jahren bis zu 6 kg.
Rhabarber: Pflanzung und Pflege – Besonderheiten des Anbaus
Rhabarber ist eine Pflanze, die zur Familie der Knöterichgewächse gehört. Sie wurde aus Zentralasien eingeführt. Die Besonderheit dieser Kulturpflanze liegt darin, dass sie viele Vitamine und nützliche Stoffe enthält. Je nach Sorte können die Blätter unterschiedliche Farben annehmen. Aufgrund seiner einzigartigen Zusammensetzung findet Rhabarber breite Anwendung in der Küche.
Dank ihm kann jedem Gericht ein unglaublicher Geschmack und Aroma verliehen werden. In der Volksmedizin wird Rhabarber aktiv als gallentreibendes, antiemetisches und abführendes Mittel eingesetzt. Diese Kulturpflanze kann heute im eigenen Garten angebaut werden. Dazu kann man die Setzlingsmethode, die Anzucht aus Samen oder Wurzelstücken nutzen.
Wie pflanzt man Setzlinge?
Rhabarber kann durch Samen für die Setzlingsanzucht vermehrt werden. Dazu muss das Saatgut vorbereitet werden. Die Samen müssen mit abgestandenem Wasser übergossen werden. Einen Tag warten, damit sie gut quellen. Dann müssen sie für 3–4 Tage unter drei Lagen mit Wasser getränkter Gaze gelegt werden. Sobald sich kleine Keimlinge gebildet haben, können die Jungpflanzen in Kisten ausgesät werden.
Am besten zieht man die Setzlinge in einem Holz- oder Kunststoffbehälter. Man füllt ihn mit gedüngtem Substrat und zieht Rillen von 3 cm Tiefe. Die ersten Keimlinge können nach einigen Tagen beobachtet werden. Nun sollten die Setzlinge bei einer Temperatur von 18 Grad gezogen werden. Bevor man sie ins Freiland pflanzt, ist eine einfache Vorbereitung nötig. Es ist nichts Kompliziertes: Man stellt die Kiste mit den Sämlingen einfach nach draußen. Mit jedem Tag wird die Dauer dieses ‚Spaziergangs‘ verlängert. Sobald sich die Setzlinge an die äußeren Bedingungen angepasst haben, können sie an ihren endgültigen Standort gesetzt werden.
Im Video – wie man Rhabarber pflanzt:
Wie und wann pflanzen Sie ins Freiland?
Wenn Sie die Samenmethode des Rhabarberanbaus gewählt haben, baut die Pflanze im ersten Jahr aktiv grüne Masse auf. Die Ernte kann jedoch im zweiten Jahr erfolgen. Die Aussaat der Samen ins Freiland erfolgt nach folgendem Schema:
- Geben Sie das Pflanzgut ins Wasser, damit es aufquillt. Danach legen Sie es in feuchte Gaze und lassen es dort, bis die Samen keimen.
- Das gekeimte Pflanzgut hat 1–2 mm lange weiße Keimlinge. Sie müssen es trocknen.
- Führen Sie an der gewählten Stelle Rillen mit einer Tiefe von 2–3 cm aus. Wählen Sie einen Platz mit guter Beleuchtung und lockerem Boden. Bewässern Sie die Rillen mit abgestandenem warmem Wasser, legen Sie die Samen hinein und bedecken Sie sie mit Erde. Danach ist kein Gießen mehr nötig.
- Gleichmäßige Keimlinge können Sie 4–5 Tage nach der Aussaat beobachten. Sobald sich zwei Blätter bilden, müssen Sie pikieren. Dabei sollte ein Abstand von 20–25 cm zwischen den Pflanzen eingehalten werden. Genau dieser Abstand ermöglicht den Pflanzen eine richtige Entwicklung.
- Während der gesamten Keimzeit müssen die Setzlinge gepflegt werden. Dazu gehören regelmäßiges Lockern, Gießen, Jäten und die Zugabe von mineralischen und organischen Düngemitteln. Unter günstigen Bedingungen wachsen auf jedem m² 15–20 kräftige und entwickelte Pflanzen.
Und wie der Anbau von Rhabarber aus Samen durch Setzlinge erfolgt, können Sie in diesem Video sehen.
Neben Samen kann Rhabarber im Freiland auch mit Rhizomen angebaut werden. Diese Methode gilt als die bewährteste und beliebteste unter Gärtnern. Wählen Sie große Setzlinge mit massiven Stängeln aus. Sie sollten rot sein. Die beste Pflanzzeit ist der Herbst.
Im Video – wie der Anbau im Freiland erfolgt:
> Teilen Sie die Rhizome in mehrere Teile. Dazu müssen Sie ein scharfes Messer verwenden. Jede der gewonnenen Pflanzen sollte eine große Wurzel und 2 Knospen haben. Vor dem Einpflanzen müssen Sie die Pflanzen trocknen. Wenn Sie dies nicht tun, beginnen sie im Boden zu faulen. Pflanzen Sie den Rhabarber in Reihen in einer Tiefe von 6–8 cm. Achten Sie auf einen Abstand von 1 m. Um jeden Setzling herum sollte der Boden verdichtet werden.
Wie das violette Basilikum ‚Ararat‘ aussieht, können Sie auf dem Foto unter dem Link sehen.
Und wie die Aussaat von Basilikumsamen für Setzlinge erfolgt, können Sie hier sehen.
Jeder Gärtner wird sich freuen zu erfahren, wie der Anbau von dornenlosen Brombeeren erfolgt.
Wie pflegen Sie?
Um hochwertige und schmackhafte Stiele zu erhalten, ist eine umfassende Pflege erforderlich. Das ist nicht kompliziert, Sie müssen nur die folgenden einfachen Empfehlungen befolgen:
- Gießen Sie rechtzeitig. Für Rhabarbersträucher ist eine regelmäßige und reichliche Bewässerung notwendig. Der Boden darf nicht austrocknen. Während der Vegetationsperiode benötigt die Erde eine gründlichere Bewässerung. Auf 1 m² kommen 20 Liter Flüssigkeit. Bei Wassermangel werden die Stängel grob und faserig. Aber übertreiben Sie es nicht, denn stehende Flüssigkeit führt zur Fäulnis des Wurzelsystems. Wie die Bewässerung von Tomaten im Polycarbonat-Gewächshaus erfolgt, zeigt dieses Video.
Lockern und Jäten. Die Wurzelbereiche und der Boden zwischen den Reihen müssen von Zeit zu Zeit von Unkraut und anderem Bewuchs befreit werden. Lockern Sie den Boden unter den Sträuchern, damit das Wurzelsystem mit Sauerstoff versorgt wird. Wie Sie einen Garten ohne Unkraut und Jäten erreichen, erklärt dieses Video unter dem Link.
Düngung. Alle 3–4 Jahre sollte im Herbst organisches Material zwischen den Reihen in den Boden eingebracht werden. Auf 1 m² kommen 1–2 Eimer. Reichern Sie den Boden im zeitigen Frühjahr mit mineralischen Präparaten an. Beachten Sie auch die Düngemittel und Nährstoffe für die Tomatenanzucht.
Parasiten und Krankheiten können mit chemischen Mitteln bekämpft werden. Diese sollten Sie jedoch erst nach der Ernte einsetzen. Sie können auch verschiedene Hausmittel verwenden.
Es gibt verschiedene Methoden zur Bekämpfung von Schädlingen und Krankheiten, die das Problem wirksam lösen und sich dabei nicht negativ auf die Ernte auswirken. Wenn Sie diese einfachen Regeln befolgen, können Sie einen kräftigen und üppigen Strauch ziehen, dessen Blätter reich an wertvollen Inhaltsstoffen sind.
Rhabarber ist eine Gartenkultur, die vom Menschen aktiv in der Küche oder der Volksmedizin genutzt wird. Mit seiner Hilfe können einige Krankheiten behandelt und Gerichten ein angenehmer Geschmack verliehen werden. Und dafür ist es keinesfalls nötig, die Pflanze auf dem Markt oder im Supermarkt zu kaufen. Es ist durchaus möglich, Rhabarbersträucher zu Hause zu ziehen. Je nach Sorte kann die Kultur sowohl im Freiland als auch im Gewächshaus gepflanzt werden.
Wie man Rhabarber im Garten anbaut: Pflanzung und Pflege im Freiland
Der Anbau von Rhabarber ist weit verbreitet. Dieses anspruchslose, mehrjährige Gemüse wird wegen seiner saftigen, fleischigen Stiele geschätzt, die im zeitigen Frühjahr erscheinen. Alles über das Pflanzen und die Pflege von Rhabarber im Freiland (Düngung, Bewässerung, Jäten und Umpflanzen) in diesem Beitrag.
Wie man Rhabarbersetzlinge aus Samen zieht
Rhabarber wird durch Teilung der Rhizome, Samen und Setzlinge vermehrt. Um schneller eine Ernte zu erzielen, eignet sich von diesen Methoden die letzte am besten. In den ersten zwei Jahren nach der Aussaat bildet die Pflanze nur eine grundständige Blattrosette.
Vorbereitung und Aussaat der Samen
Rhabarbersamen können direkt ins Freiland im Frühjahr von April bis Anfang Juni ausgesät werden, wenn die Lufttemperatur auf +18 °C und mehr gestiegen ist.
Vor der Aussaat werden die Samen für 24 Stunden in Wasser eingeweicht, dann auf ein feuchtes Tuch ausgebreitet und bis zum Keimen gehalten.
Die Samen werden in Reihen im Abstand von 20-30 cm in einer Tiefe von 2-3 cm ausgesät. Drei Wochen nach dem Auflaufen werden sie vereinzelt, sodass der Abstand zwischen den Pflanzen 20-30 cm beträgt.
Um die Aufzucht der Setzlinge zu beschleunigen, können die Samen in einem Foliengewächshaus ausgesät werden.
So sehen frisch gesammelte Rhabarbersamen aus.
Pflege der Rhabarbersetzlinge
Die Pflege der Setzlinge ist üblich: Bodenlockerung, Jäten, Bewässerung. Nach dem Vereinzeln erhalten die Pflanzen (in g/m²):
- Harnstoff (6);
- Superphosphat (15);
- Kaliumchlorid (10).
Besonderheiten des Anbaus: Pflanzung und Pflege im Freiland
An einem Standort wächst Rhabarber 10-15 Jahre. Die Blätter sind groß, mit breiten grünen, rosa oder roten Stielen.
Rhabarber hat ein kräftiges, verzweigtes Rhizom; die Hauptmasse der Wurzeln befindet sich in 70 cm Tiefe im Boden.
Auf dem Rhizomkopf befinden sich große Knospen, aus denen sich jährlich eine Blattrosette und Blütentriebe entwickeln.
Im zweiten Lebensjahr bildet sich ein schwach beblätterter, dicker und hohler Stängel.
Rhabarber wird besonders wegen seiner Winterhärte und Kältetoleranz geschätzt. Die Rhizome überstehen Fröste bis zu -30 °C, die Keimlinge bis zu -7 °C. Allerdings können die Pflanzen in sehr strengen Wintern teilweise erfrieren, besonders wenn sie im Herbst nicht gemulcht wurden.
Diese Kultur gedeiht gut in einem regnerischen, kühlen Sommer. Die optimale Temperatur für das Wachstum liegt bei 8-12 °C. Rhabarber ist schatten- und trockenheitstolerant.
Standort und Boden
Rhabarber wird auf einem separaten Beet für Stauden angebaut. Er bevorzugt leichte, lehmige oder sandige Lehmböden mit ausreichender Feuchtigkeit, verträgt keine sumpfigen Böden.
Diese Kultur kann in den Zwischenräumen des Gartens im Schatten platziert werden. Allerdings reift der Rhabarber dann etwas später.
Pflanzung von Rhabarber: Zeitpunkte und Schritt-für-Schritt-Anleitung
Wenn die Setzlinge gut entwickelt sind, können im Herbst einige der großen Pflanzen an den endgültigen Standort gepflanzt werden, aber meistens erfolgt dies im Frühjahr (in der ersten Maihälfte) oder im Herbst (Mitte September) des folgenden Jahres.
Für die Pflanzung wählt man kräftige, gesunde Pflanzen mit dicken Blattstielen aus; Exemplare mit dünnen Stielen werden aussortiert.
Wie pflanzt man Rhabarber:
- Der Boden wird tief umgegraben; im Abstand von 70–100 cm werden tiefe Pflanzlöcher (40 cm) angelegt.
- In die Pflanzlöcher wird ein Hügel Humus gelegt, dazu kommen 20–30 g Mineraldünger, die mit dem organischen Dünger vermischt werden.
- Man legt die Wurzeln des Rhabarbers in das Loch und füllt es mit Erde. Nachdem sich die Erde gesetzt hat, sollte die oberste Knospe bündig mit dem Boden abschließen (tiefer – sie verfault, höher – sie trocknet aus).
- Die Pflanzen werden mit 3–5 Litern pro Pflanze gegossen.
Nach dem Pflanzen wird der Boden mit Torf, Humus oder Baumblättern in einer Schicht von 8–10 cm gemulcht.
Pflege von Rhabarber im Freiland
Rhabarber muss im ersten und zweiten Jahr gut gegossen werden. Mulch hilft, den Wasserverlust zu minimieren und die Feuchtigkeit konstant zu halten.
Womit düngt man im Frühjahr?
Im Frühjahr (vor Beginn des Austriebs) wird Rhabarber mit einem Aufguss aus Kuhmist (1:6) oder Hühnermist (1:10) gedüngt. Anschließend wird der Boden gelockert.
Nach jeder Ernte werden die Pflanzen gegossen und mit Mineraldünger versorgt: 60 g Gartendüngermischung oder 0,5 kg Asche auf 10 l Wasser.
Was ist zu tun, wenn Rhabarber blüht?
Manchmal bildet Rhabarber lange Stängel mit Blüten aus. Dies ist eine Art der Vermehrung der Pflanze.
Gründe, warum Rhabarber blüht:
- Der Sommer ist heißer als üblich (er mag ein kühles Klima);
- Die Pflanze ist bereits sehr alt;
- Wassermangel.
In der Zeit, in der er Samen produziert, gelangen weniger Nährstoffe in die Blätter, was einen Rückgang des Ertrags bedeutet.
Wenn Rhabarber blüht, schneidet man die Blütenstängel sofort ab, sobald man sie entdeckt. Die Stiele bleiben saftig und sind essbar.
Rhabarber durch Rhizomteilung verpflanzen
Rhabarber wird auch durch Teilung der Rhizome vermehrt. Dazu gräbt man drei- bis vierjährige Pflanzen aus und zerteilt sie in vier bis fünf Teile, sodass jeder Teil ein bis zwei große, gut entwickelte Knospen mit einer bis zu 15 cm langen Wurzel hat.
Sie werden genauso gepflanzt wie die Jungpflanzen.
Für die Vermehrung nimmt man am besten die seitlichen Teile des Rhizoms; der mittlere Teil blüht üppig und ist weniger ertragreich.
Schädlinge und Krankheiten
In den zentralen Gebieten der Nichtschwarzerdezone wird Rhabarber von Schädlingen und Krankheiten nur wenig befallen. Die Hauptschädlinge dieser Kulturpflanze sind der Rübenerdfloh und die Bohnenblattlaus. Sie werden bekämpft, indem man die Pflanzen mit einem Sud oder Aufguss aus Tabak- und Machorkastaub besprüht.
Zur Bekämpfung von Blattfleckenkrankheit, Falschem Mehltau und Grauschimmel verwendet man eine 1,5%ige Bordeaux-Brühe.
Ernte
Ernten Sie Rhabarber während der ersten Vegetationsperiode nicht, damit er sich entwickeln kann.
Die Ernte der Stiele beginnt im zweiten Jahr nach dem Einpflanzen der Rhizomteile oder im dritten Jahr nach der Aussaat von Samen. Den höchsten Ertrag liefert Rhabarber im fünften bis sechsten Jahr.
Im ersten Jahr werden von der Pflanze nicht mehr als drei bis vier Stiele mit einer Länge von 20–25 cm geerntet, im zweiten Jahr bereits bis zu 20 dicke, saftige Stiele mit einer Länge von 30–60 cm.
Der Ertrag an Rhabarberstielen früher Sorten (Krupnotschereschkowy, Moskowski 42, Obski, Tukumski, Uprjamez, Sarjanka) im Alter von vier bis fünf Jahren beträgt 2,5–3 kg/m², bei späten Sorten (Ogrski 13, Viktoria) bis zu 4–6 kg/m².
Rhabarber ernten:
- Die Stiele werden nicht abgeschnitten, sondern ausgebrochen. Fassen Sie die Basis des Stiels an und drehen Sie ihn vorsichtig. Trennen Sie unbedingt die Blätter ab.
- Lassen Sie immer mindestens zwei bis drei Blätter am Strauch, um das Rhizom nicht zu erschöpfen. Schneiden Sie die an den Pflanzen erscheinenden Blütenstiele ab, da sie das Wachstum der Stiele verzögern.
- Die Stiele werden 2–3 Mal pro Saison ausgebrochen. Die Saison beginnt Mitte Mai und endet Ende Juli.
Wenn die Stiele dünn werden, stellen Sie die Ernte ein. Dies bedeutet, dass die Nährstoffreserven der Pflanze zur Neige gehen.
Wintervorbereitung des Rhabarbers
Im Herbst beginnen die Stiele abzusterben. Entfernen Sie einfach sämtlichen Pflanzenabfall. Sobald der Boden gefroren ist, decken Sie den Rhabarber am besten mit einer 5–8 cm dicken Mulchschicht ab, vorzugsweise mit gut verrottetem Kompost. So fügen Sie Stickstoff in den Boden ein und bereiten den Rhabarber auf die nächste Saison vor.
Für kurze Zeit werden die Stiele im Keller oder Kühlschrank bei 0°C gelagert, für längere Zeit unter denselben Bedingungen, jedoch in Plastiktüten.
Die besten frühreifenden Sorten
Es sind etwa 40 Rhabarberarten bekannt, aber für den Anbau sind am weitesten verbreitet:
- Tangutischer Rhabarber;
- Welliger Rhabarber;
- Kompakter Rhabarber;
- Stielrhabarber.
In Russland heben erfahrene Gärtner einige der besten frühen Sorten hervor.
Rhabarber: Vermehrung, Anbau und Pflege im Freiland
Die gärtnerischen Interessen der Hobbygärtner erweitern sich rasant. Rhabarber — eine mehrjährige Pflanze, die sich einen Platz in unserem Gemüsegarten erobert hat. Verzehrt werden die Stiele der grundständigen Blätter. Sie sind reich an Vitaminen und Mineralstoffen und enthalten organische Säuren.
Aussehen und Biologie der Pflanze
Die Pflanze hat ein dickes, fleischiges Rhizom, das über 20 Jahre alt wird. Die grundständige Rosette besteht aus großen Blättern, die an dicken, bis zu 50-60 cm hohen Blattstielen sitzen, und stirbt jährlich ab.
Zur Fortführung des Lebens des Rhabarbers dienen die vegetativen Knospen am Rhizom. Die kleinen Blüten bilden einen rispenförmigen Blütenstand.
Die strengen Bedingungen unseres Winters verträgt der Rhabarber gut. Die unentfalteten Knospen der Pflanze überstehen Frühjahrsfröste bis -5°C. Rhabarber ist anspruchslos an Licht.
Er wächst gut bei gemäßigten Temperaturen und ausreichender Feuchtigkeit; bei hohen Temperaturen und Feuchtigkeitsmangel bildet er eine geringere Blattmasse, die Stiele werden dünner, kürzer und bekommen einen bitteren Beigeschmack.
Anbautechnik des Rhabarbers
Rhabarber kann auf verschiedenen Böden mit tiefgründiger Ackerkrume angebaut werden, da die Pflanze ein kräftiges, tiefreichendes Wurzelsystem entwickelt.
p>Nicht geeignet für diese Kultur sind Standorte mit hohem Grundwasserstand, wo Vernässung und Ausfaulen der Pflanzen möglich sind. Auch saure Böden sind für Rhabarber ungeeignet.
Hohe Erträge können nur erzielt werden, wenn große Mengen organischer Dünger (Mist oder Kompost — bis zu 100 kg auf 10 m²) und mineralischer Dünger (Ammoniumnitrat 200-250 g, Superphosphat 400-500 g und Kaliumchlorid 200-250 g auf 1 m²) ausgebracht werden.
Wie man Rhabarber vermehrt
Rhabarber wird durch Samenaussaat und vegetativ vermehrt, im letzteren Fall bleiben die Sortenqualitäten erhalten. Die Samenaussaat erfolgt Ende April bis Anfang Mai oder im Herbst Anfang November, damit die Keimlinge im nächsten Frühjahr auflaufen. Es wird in Saatbeeten in Reihen mit einem Reihenabstand von 20-30 cm ausgesät. Die Saattiefe beträgt 2-3 cm.
Um die Keimung zu beschleunigen, müssen die Samen vor der Aussaat eingeweicht werden. Die Keimlinge erscheinen am 20.-25. Tag, sie werden auf 15-20 cm Abstand ausgedünnt. Im Sommer erfolgt eine Lockerung der Reihenzwischenräume, eine Düngung mit mineralischen Düngemitteln und das Jäten. Die Setzlinge sind 60-70 Tage nach dem Auflaufen fertig. Rhabarber kann Ende August oder im frühen Frühjahr des folgenden Jahres an den endgültigen Standort gepflanzt werden.
Rhabarber wird auf den endgültigen Standort in einem Abstand von 1 m zwischen den Reihen und 0,6-0,8 m in der Reihe gepflanzt. Es werden die kräftigsten Pflanzen belassen, auch werden Setzlinge, die im ersten Jahr Blütentriebe gebildet haben, aussortiert. Bei trockenem Wetter werden die Pflanzungen bewässert.
Wenn Pflanzen vegetativ vermehrt werden, wählt man Pflanzen mit den besten Blattstieleigenschaften und hohem Ertrag aus. Die Rhizome werden ausgegraben und mit einem Messer in Stücke mit je 1-2 Knospen geschnitten. Knospen an den Rändern des Busches sind bevorzugt. Die geteilten Rhizome werden in den gleichen Abständen wie Setzlinge gepflanzt.
Im Frühjahr und Herbst können die Rhizome geteilt werden, aber die Herbstpflanzung ist vorzuziehen, da die Setzlinge dann gut wurzeln. Beim Pflanzen der Teilungen wird die Knospe nicht mehr als 2 cm unter das Bodenniveau gebracht. Anschließend wird gegossen und die Pflanzen leicht mit Erde angehäufelt. Für die Vermehrung werden 3-4 Jahre alte Rhabarber-Rhizome verwendet; ältere führen bei den Nachkommen zu starkem Schossen. Die Qualität der Mutterpflanzen bleibt bei dieser Vermehrungsmethode bei den Setzlingen stabil erhalten.
Rhabarberernte
Die Ernte erfolgt ab dem zweiten Anbaujahr, wenn die jungen Exemplare erstarkt sind. Während der Vegetationsperiode wird gelockert, und durch Jäten und Ausbrechen der Blütentriebe wird die Erschöpfung der Pflanzen verhindert.
Die Ernte beginnt, wenn die Blattstiele eine Länge von 25 cm und eine Dicke von 2 cm erreicht haben. Alte Blattstiele werden nicht verwendet, da sie grob sind und viel Oxalsäure enthalten. Bei frühen Sorten beginnt die Ernte 20-25 Tage nach dem Austrieb. Die Blattstiele werden ausgebrochen, nicht abgeschnitten. Bei einer einmaligen Ernte werden 3-4 der dicksten Blattstiele von der Pflanze genommen, und die Sammlung wird im Sommer in Abständen von 10-20 Tagen fortgesetzt. Die Blattspreiten werden abgeschnitten und nicht verzehrt, da festgestellt wurde, dass sie schädliche Stoffe enthalten. Etwa 1,5-2 Monate vor Ende der Vegetationsperiode werden die Ernten eingestellt, und die Pflanzen werden mit Volldünger versorgt, damit sie sich ausruhen können.
Gute Erträge kann Rhabarber 5-7 Jahre lang liefern. In den ersten Jahren ist es notwendig, im Herbst Mist in die Zwischenreihen zu geben (20-30 kg pro 10 qm), im Frühjahr — Superphosphat (300-400 g pro 10 qm) und Kaliumchlorid (150-200 g pro 10 qm).
Vielversprechende Sorten
In das staatliche Sortenregister sind 9 der interessantesten Rhabarbersorten aufgenommen.
Frühe Rhabarbersorten: Altajskije Sori — mit langen roten Blattstielen; Krupnotschereschkowyj — Blattstiele grün mit kirschroter Pigmentierung, mit tiefer Rinne; Sarjanka — mit Blattstielen, die auf 2/3 der Länge eine durchgehende kirschrote Pigmentierung und eine dichte Sprenkelung aufweisen — oben.
Mittelspäte Rhabarbersorten: Bjuti — mit roten Blattstielen; Obskij — mit großen, an der Basis dunkelrosa Blattstielen; Uprjamez — Blattstiele groß, grün mit anthocyanhaltiger Färbung an der Basis des Blattstiels.
Rhabarber: Anbau
Rhabarber gehört zu den Kulturen, die in jedem Garten wachsen sollten. Es ist eine krautige Pflanze aus der Familie der Knöterichgewächse, sehr nahrhaft und schmackhaft. Ursprünglich aus China stammend, wird sie häufig in der Küche und in der alternativen Medizin verwendet. Man kann nicht sagen, dass Rhabarber viel Mühe macht: Der Anbau ist das ganze Jahr über möglich, und in Russland kann er fast überall wachsen.
Besonderheiten von Rhabarber als Kulturpflanze
Rhabarber wird als Gemüse eingestuft, aber auch als Grünzeug bezeichnet, obwohl nur die Stiele essbar sind. Es sind ziemlich dicke (bis zu 4 cm) Stängel, die rot oder grün gefärbt sind und je nach Sorte eine Länge von 0,5 bis 1,5 m erreichen. Die Form kann rund oder leicht gerippt sein. Der Geschmack ist sauer-herb, erinnert bei Zubereitung mit Zucker an Äpfel und Zitrone. Rhabarber enthält große Mengen an Vitamin C, Pektin, organischen Säuren, Vitaminen E und K sowie Mineralstoffen.
HINWEIS. In der traditionellen Küche wird Rhabarber nur gekocht verzehrt, da er einen hohen Gehalt an Oxalsäure aufweist. Aus den jungen Stielen werden Marmeladen, Konfitüren, Gelees und verschiedene Desserts, Kwas, Wein und andere Getränke sowie Kuchenfüllungen hergestellt. Sie werden auch in Vinaigrette, Brei, Borschtsch, Fleischsoße und Soljanka (als Ersatz für Gurken) gegeben. Anhänger der Rohkost essen das Produkt ohne Hitzebehandlung.
Die Blätter werden aufgrund des zu hohen Säuregehalts normalerweise nicht gegessen (mit Ausnahme der jungen Blätter), dafür sind sie ein ausgezeichnetes Futter für Schweine. Rhabarber kann auch in den Kompost gegeben werden - das reichert den zukünftigen Dünger gut mit Mineralsalzen an. Die Wurzeln des Gemüses werden für medizinische Zwecke verwendet.
Beliebte Sorten
Insgesamt gibt es bis zu 30 Rhabarberarten, von denen einige im Gemüseanbau verwendet werden. Für den Anbau wählt man in erster Linie die Sorten, die durch ihre Reifezeiten den örtlichen Gegebenheiten entsprechen. Zusätzlich wird auf die Widerstandsfähigkeit gegen die Bildung von generativen Trieben geachtet. In unserem Land hat sich Rhabarber noch nicht weit verbreitet; von allen Sorten sind die bekanntesten:
- Altai Sori – eine frühreifende Sorte (23-30 Tage) mit einer ausladenden Rosette von über 1 m, rötlichen Stielen bis zu 70 cm und einem Gewicht von etwa 100 g. Der Geschmack ist ausgezeichnet. Die Frost- und Krankheitsresistenz ist hoch;
- Sarjanka – gilt als frühreifende Sorte mit einer Vegetationsperiode von 30-35 Tagen. Die Stiele sind leuchtend kirschfarben, von gleicher Länge, aber mit einem Gewicht von bis zu 170 g. Der Geschmack ist süßlich mit einer ausgeprägten Säure. Die Kälte- und Krankheitsresistenz ist hoch;
Preise für Rhabarbersamen
Wann pflanzt man Rhabarber?
Die Pflanze wird praktisch das ganze Jahr über gepflanzt – von März bis November. Sogar die Aussaat in gefrorene, vorbereitete Beete wird praktiziert, ähnlich wie bei Radieschen. Die optimale Zeit für die Aussaat im Freiland ist jedoch Mitte bis Ende April. Zur gleichen Zeit oder viel früher werden die Samen für die Anzucht von Jungpflanzen ausgesät.
HINWEIS. Rhabarbersamen beginnen bei einer Temperatur von 5 °C zu keimen, daher werden sie bereits im März ausgesät. Bei 20 °C liegt die Keimfähigkeit der Samen bei nahezu 100 %.
Die herangewachsene Jungpflanzen und geteilten Büsche werden im Spätsommer oder Frühherbst an den endgültigen Standort umgepflanzt. Ein genaues Datum ist schwer zu nennen – man muss sich an den klimatischen Besonderheiten der Region orientieren. Wichtig ist, dass die jungen Pflanzen einige Wochen Zeit haben, um sich vor der Kälte am neuen Ort zu akklimatisieren. Man kann sie auch im Frühjahr pflanzen, aber dann muss das Beet schon im Herbst vorbereitet sein.
Anbau von Rhabarber im Freiland
Rhabarber ist eine anspruchslose Pflanze. Insgesamt verträgt er (mit Ausnahme einiger Sorten) jedes Klima, allerdings wird ein intensives Wachstum nur unter besonders günstigen Bedingungen beobachtet.
Das Wurzelsystem ist kräftig. Es reicht bis zu 2 m tief und hält Frösten bis zu -30°C stand. Normalerweise benötigt es keinen Winterschutz, nur für besonders empfindliche Sträucher. Die Wurzeln enthalten einen großen Vorrat an Nährstoffen, die das Erscheinen der ersten Blätter unmittelbar nach der Schneeschmelze gewährleisten.
Rhabarber gilt als schattentolerant, aber bei schwachem Licht wachsen junge Sträucher träge. Daher wählt man für die Pflanzung offene, helle Standorte, möglichst an einem Südhang, wo das Grundwasser nicht zu hoch ansteht und keine Vernässung droht. Bei Staunässe beginnen die Wurzeln zu faulen, was zum Absterben der ganzen Pflanze führen kann. Der Standort sollte gut von Unkräutern wie Quecke, Klette, Distel und anderen befreit sein.
Die Hauptanforderung an den Boden ist die Fruchtbarkeit. Es kann sich um Lehm- oder Schwarzerdeböden handeln, die wasser- und luftdurchlässig, reich an organischen Stoffen und mit einem pH-Wert von 4,5 bis 5,0 sein sollten. Daher wird der Standort vor der Pflanzung (am besten im Herbst) tief umgegraben, nachdem zuvor organische Dünger – Kompost oder Humus – in einer Menge von 2 Eimern pro 1 m² ausgebracht wurden. Bei Bedarf wird der Boden gekalkt. Weitere Informationen zur Bodendüngung im Herbst finden Sie in unserem Artikel.
Preise für Humus
Anbaumethoden
Es gibt zwei Möglichkeiten, Rhabarber zu vermehren: durch Samen und durch Teilung der Rosette. Die Samenmethode ist gut, wenn auf dem Beet Sträucher einer einzigen Sorte gepflanzt werden, da die Kultur zur Fremdbestäubung neigt. Beim Anbau verschiedener Sorten ist die vegetative Methode vorzuziehen, da sie die Sortenmerkmale der Pflanzen bewahrt. Allerdings ist es in diesem Fall wichtig, eine Blüte zu verhindern.
Aussaat von Samen ins Freiland
Um Samen von einem Strauch zu gewinnen, muss man an einer 4-5 Jahre alten Rosette einen kräftigen Blütenstand belassen. Da die Samen bei der Reife zum Ausfallen neigen, werden sie geerntet, sobald der Blütenstand braun wird, und dann in einem trockenen, schattigen, gut belüfteten Raum nachreifen gelassen. Der eigentliche Aussaatprozess (vorausgesetzt, der Standort ist vorbereitet und der Boden gedüngt) sieht wie folgt aus:
Tabelle 1. Der Aussaatprozess.
| Prozess | Beschreibung | Foto |
|---|---|---|
| Einweichen | Einige Tage vor der Aussaat werden die Samen über Nacht in Wasser von Raumtemperatur eingeweicht, damit sie quellen. Diejenigen, die nicht untergehen, sondern an der Oberfläche schwimmen, werden weggeworfen; sie werden keine Keimlinge hervorbringen. | |
| Desinfektion | Eine Stunde lang werden die Samen in einer Kaliumpermanganatlösung eingeweicht, um mögliche Schädlinge oder Krankheitserreger abzutöten. | |
| Keimung | Zum Keimen werden die gequollenen Samen für 2-3 Tage in feuchte Gaze gelegt, bis die Keimlinge durchbrechen. Anschließend werden sie gut getrocknet und für die Aussaat vorbereitet. | |
| Aussaat | Die Samen werden in vorbereitete, angefeuchtete Beete in einer Tiefe von 1,5-2 cm ausgesät. Bei einer Aussaat vor dem Winter werden die Beete sofort mit Torf oder Kompost in einer Schicht von 1 cm gemulcht, im Frühjahr erst nach dem Auflaufen der Keimlinge. |  |
ACHTUNG! Vor der Frühjahrspflanzung werden die Samen 1-2 Monate lang in einem Behälter mit Torf und Sand kalt stratifiziert.
Wenn an den Sämlingen 1-2 echte Blätter erscheinen, können sie ausgedünnt werden, sodass ein Abstand von 15–20 cm entsteht. Die nächste Ausdünnung erfolgt im Spätsommer oder Frühherbst, wobei schwache Triebe, solche mit untypischer Blattstiel-Farbe oder generative Triebe entfernt werden. Gesunde Pflanzen sollten am Ende des Sommers 3-4 echte Blätter haben.
Aussaat der Samen für die Anzucht
Viele Gärtner ziehen es vor, Samen für die Anzucht von Setzlingen auszusäen, anstatt sie direkt ins Freiland zu setzen. Die Vorbereitung der Samen ist dabei die gleiche wie oben beschrieben. Sobald die Samen keimen und zur Aussaat bereit sind, werden sie in gute Gartenerde oder eine universelle Anzuchterde eingebracht. Die Aussaat kann in Plastikbehältern oder Torftöpfen erfolgen.
Die Behälter werden mit Folie abgedeckt und an einem warmen, schattigen Ort zur Erzeugung eines Treibhauseffekts aufgestellt. Die Erde wird regelmäßig mit einer Sprühflasche befeuchtet, um Schimmelbildung zu vermeiden. Sobald die Keimlinge erscheinen, wird die Folie entfernt und der Behälter auf ein Fenster gestellt, wo eine Temperatur von 20–22 °C gehalten wird.
Die Pflege der Setzlinge ist Standard – Gießen, Lockern, Unkraut jäten. Unter günstigen Bedingungen wachsen sie bis zum Spätsommer auf 30 cm heran und haben mindestens 3–4 Blätter. Die Setzlinge sind dann für die Pflanzung am endgültigen Standort bereit. In einem Topf sollte sich nur eine Pflanze befinden.
Die Setzlinge werden in vorbereitete Pflanzlöcher gesetzt, zusammen mit dem Erdballen oder direkt mit dem Topf, falls es sich um einen Torftopf handelt. Der Wurzelhals wird 2–3 cm tief eingegraben, damit er durch Gießen und Schneeschmelze nicht freigelegt wird. Die Erde um die Pflanzung herum wird festgedrückt und mit Torf oder Kompost gemulcht. Das Wetter während der Arbeit sollte nicht heiß sein, am besten bewölkt, damit die Pflanzen möglichst wenig Stress erleiden.
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Teilung des Busches
An einem Standort kann Rhabarber etwa 15 Jahre wachsen, jedoch sinkt sein Ertrag nach etwa 10 Jahren. Daher ist es sinnvoll, den Busch zu teilen und seine Teile an neue Standorte zu verpflanzen. Für die vegetative Vermehrung werden Rosetten verwendet, die mindestens 5 Jahre alt sind. Die Teilung erfolgt am besten mit einem scharfen Messer, sodass für jedes Teilstück sorgfältig große Wurzeln und 1–2 große Knospen erhalten bleiben. Es ist auch ohne Knospen möglich, aber dann entwickelt sich der Busch langsamer. Die „neue“ Pflanze wird mit der Schnittfläche nach oben an der Sonne getrocknet und dann an den neuen Standort gepflanzt.
HINWEIS: Bei der Teilung sollten die Knospen bevorzugt werden, die sich am Rand der Rosette befinden. Die in der Mitte führen oft zu Pflanzen, die zu üppiger Blüte neigen.
Das Pflanzloch wird etwa zwei Wochen vor der Umpflanzung vorbereitet. Seine Tiefe und Breite sollten bis zu 0,5 m betragen. Der Abstand zwischen den Löchern beträgt etwa 1,5 m, damit sich die Pflanzen nicht gegenseitig behindern. Das Loch wird mit Erde gefüllt, die mit Humus oder Kompost vermischt ist, und es werden ein Liter Holz- und Dolomitmehl hinzugefügt. Alles wird umgerührt, gewässert und ruhen gelassen. Vor dem Pflanzen wird das Loch erneut gewässert, der Strauch so hineingesetzt, dass die Knospen 2 cm mit Erde bedeckt sind. Die Erde um die Rosette wird festgedrückt.
Pflege der Pflanzungen
Rhabarber ist eine unkomplizierte Pflanze, mit der es wenig Mühe gibt, da er kaum von Krankheiten und Schädlingen befallen wird. Unkraut bildet sich fast nicht um ihn herum, aber regelmäßiges Gießen und Düngen sind dennoch erforderlich.
Video – Wie man Rhabarber richtig anbaut
4>Erstes Jahr nach der Pflanzung
In dieser Zeit wird noch keine Ernte eingebracht – die Pflanze darf sich gut entwickeln. Man achtet darauf, dass der Boden ständig (aber nicht übermäßig) feucht ist, entfernt Unkraut und lockert die obere Erdschicht. Im Herbst werden die abgestorbenen Blätter entfernt und die Rosette angehäufelt. Um den Strauch wird organisches Düngemittel ausgestreut, sodass es die Pflanze leicht bedeckt.
Das zweite Jahr nach der Pflanzung
Im Frühjahr, sobald das Wetter es zulässt, wird der Boden um den Strauch gelockert und der Dünger eingearbeitet. Ansonsten ist die Pflege dieselbe wie im Vorjahr. Man kann einzelne Stiele abschneiden, die eine Länge von 30 cm erreicht haben.
Das dritte und die folgenden Jahre nach der Pflanzung
Die Pflege erfolgt wie zuvor, jedoch mit regelmäßiger Ernte. Man kann mehrmals bis zu 2/3 der Blätter abschneiden, bis das Ende des Sommers erreicht ist. Gedüngt wird der Rhabarber alle 2 Jahre.
Krankheiten des Rhabarbers
Rhabarber ist resistent gegen Krankheitserreger, aber nicht vollständig geschützt. Die Krankheitsquelle können virale Erreger sein, die nur bei frühzeitiger Erkennung bekämpft werden können. Am häufigsten tritt jedoch Pilzbefall auf:
- Grauschimmel – eine Pilzkrankheit in Form eines gräulichen Flaums, die vor allem junge Blätter befällt. Sie entwickelt sich bei zu viel Feuchtigkeit. Bei Entdeckung werden die befallenen Pflanzenteile entfernt und vernichtet, die restlichen Pflanzenteile werden mit 1%iger Bordeauxbrühe behandelt;
Schädlinge des Rhabarbers
Die Schädlinge des Rhabarbers sind weniger zahlreich als die Krankheiten. Zu den bekannten gehören:
- Blattläuse – bilden zahlreiche Kolonien auf dem Rhabarber, die sich vom Pflanzensaft ernähren. Sie sammeln sich auf der Blattunterseite, weshalb sie spät entdeckt werden, erst wenn das Blatt vergröbert und vergilbt. Zur Bekämpfung kann man eine Lösung aus Holzasche und Kernseife oder Knoblauch und Kernseife verwenden;
Verträglichkeit des Rhabarbers mit anderen Kulturen
Rhabarber kann zwischen Obstbäumen mit ihrem tiefen Wurzelsystem gepflanzt werden. Daneben pflanzt man Spinat, Salat, Kohl und andere Grünpflanzen. Ungünstig ist die Nachbarschaft von Rhabarber mit Hülsenfrüchten (insbesondere Erbsen), Tomaten, Kartoffeln, Zwiebeln und anderen Wurzelgemüsen.
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