Kürbissamen für die Pflanzung von Sorten
Inhaltsverzeichnis:
Richtige Pflanzung und Pflege von Kürbis im Freiland
Die chemische Zusammensetzung des Kürbisses ist reich an Vitaminen und Spurenelementen, die für die normale Funktion der menschlichen Organe nützlich sind. Dies erklärt die Beliebtheit des Gemüseanbaus in den Beeten privater Gärten. Die Kulturpflanze erfreut sich auch bei Landwirten für den industriellen Anbau großer Beliebtheit. In diesem Überblick werden wir über die Besonderheiten der Pflanzung von Kürbis aus Samen und Setzlingen im Freiland sowie die weitere Pflege sprechen.
Pflanzzeit für Kürbis in Belarus, der Ukraine, dem Gebiet Leningrad und anderen Regionen
Die Kulturpflanze wird ausgepflanzt, nachdem der Boden vollständig erwärmt ist und die durchschnittliche Tagestemperatur nicht unter +10°C fällt. Wenn die Temperatur während der Aussaat im Frühjahr unter +13°C liegt, verlangsamt sich der Keimungsprozess, was zur Fäulnis der Samen führen kann. In der Mittelzone fallen die besten Pflanztermine für Samen auf die zweite Maidekade. Nach Volkstradition fällt der Aussaattag mit dem kirchlichen Feiertag – dem Georgstag – zusammen, aber man sollte sich nicht auf dieses Datum verlassen, ohne die Wetterbedingungen zu berücksichtigen.
Der Kürbis wird im späten Frühjahr ins Freiland gepflanzt.
In den südlichen Regionen sowie in Weißrussland, der Ukraine, im Donbas, wo es die Wetterbedingungen erlauben, kann der Kürbis Ende April gepflanzt werden. Nach dem Mondkalender fällt dieser Zeitraum mit dem zunehmenden Mond zusammen, was die Entwicklung der oberirdischen Früchte begünstigt.
Die beliebtesten Sorten
Für die Region Moskau
Premjera
Eine kältebeständige Sorte mit langen, ausladenden Ranken und süßen, großen Früchten, die im reifen Zustand bis zu 6 kg wiegen. Die Sorte ist anspruchslos gegenüber dem Bodentyp und dessen Fruchtbarkeit.
Datschnaja
Eine Sorte mit früher Reifezeit (75-85 Tage). Das Gemüse zeichnet sich durch einen süßlichen Geschmack mit Vanillenoten aus. Die Kürbisse wiegen im reifen Zustand 3-4 kg. Die Früchte sind über 4 Monate lagerfähig.
Für den Ural
Rossijanka
Die Pflanze zeichnet sich durch Widerstandsfähigkeit gegen Gartenkrankheiten und Frost aus. Das Fruchtfleisch ist saftig und zuckerhaltig, weshalb es von Köchen geschätzt wird. Das Gewicht des Kürbisses 'Rossijanka' übersteigt 2,7 kg. Die Reifezeit beträgt 110-130 Tage. Die Farbe der reifen Frucht ist orange.
Schemschuschina Muskatnaja
Die Muskatkürbisernte reift in 100 Tagen heran, das Gewicht der Kürbisse beträgt etwa 5-7 kg. Der Geschmack ist intensiv mit einer Muskatnote. Die Pflanze ist kältebeständig, verträgt Trockenheit und starke Niederschläge und hat ein starkes Immunsystem.
Die besten Sorten Sibiriens
Wesnuschka
Eine Pflanze mit einer Vegetationsdauer von Tagen. Das Fruchtfleisch ist sehr saftig und süß, erinnert im Geschmack an Melone. Sogar nach der Hitzebehandlung behält es eine knusprige Struktur. Das Gewicht des Kürbisses überschreitet nicht 3 kg.
Ulybka
Eine buschige Sorte. Die Pflanze verträgt problemlos Temperaturschwankungen und hält Frost stand, zeigt Beständigkeit gegen feuchte Umgebungen. Die Sorte zeichnet sich durch hervorragenden Geschmack und lange Lagerfähigkeit (bis zur nächsten Saison) aus. Die Vegetationsdauer beträgt 90-110 Tage, das Fruchtgewicht beträgt 2,1-3 kg.
Richtiges Auspflanzen ins Freiland
Der Schlüssel zum Ertrag ist das richtige Auspflanzen, das die Vorbereitung von Samen und Boden sowie das Einbringen des Pflanzmaterials in die Pflanzlöcher umfasst.
Vorbereitung der Samen: Keimfähigkeitstest und Vorkeimung
Das Saatgut muss vorher auf Keimfähigkeit geprüft und sortiert werden, wobei nur gesunde Exemplare übrig bleiben. 3 Tage vor Beginn der Aussaat werden die Samen in feuchter Gaze oder Sägespänen vorgekeimt. Um die Keimung der Samen zu Hause zu beschleunigen, werden sie für 2 Tage in eine Lösung von Natrium- oder Kaliumhumat gelegt. Der Behälter muss die ganze Zeit in einem Raum mit einer Temperatur von 20°C stehen.
Boden
Der Boden muss vor dem Pflanzen vorbereitet werden. Dazu wird er umgegraben und es werden Düngemittel ausgebracht: Kalium-, Phosphordünger, Kompost oder Mist. Besser ist es, Mehrnährstoffdünger zu verwenden, sie reichern den Boden mit verschiedenen Nährstoffen an. Zum Beispiel werden auf 1 m² 2 Eimer Humus, ½ Eimer Sägespäne, 1 kg Asche und 1 Glas Nitrophoska eingebracht.
Wo soll man den Kürbis im Garten pflanzen? Der Standort sollte sonnig und gut belüftet sein. Als Vorgängerpflanzen ungeeignet sind: Kartoffeln, Sonnenblumen, Melonen, Wassermelonen. Nach Hülsenfrüchten, Tomaten und Rüben fühlt sich die Pflanze dagegen hervorragend. Dasselbe Beet sollte nicht wiederholt für die Pflanzung genutzt werden, die Pause sollte 4-5 Jahre betragen.
Pflanzung von Samen und Setzlingen im Garten
Der Abstand zwischen den Pflanzlöchern sollte mindestens 60 cm betragen, da sich die Ranken der Pflanze aktiv entwickeln und über eine große Fläche ausbreiten. Bei der Festlegung des Schemas orientieren Sie sich am besten an den Sorteneigenschaften. Gärtner verwenden häufig folgende Pflanzmethode:
- Saatgutablagetiefe der Kerne – 8-10 cm (bei leichten Böden), 5-6 cm (bei Lehmböden), mit der Spitze nach unten;
- Abstand zwischen den Pflanzlöchern in der Reihe – 60-80 cm;
- Reihenabstand – 1 m.
Es wird nicht empfohlen, Kürbis neben Kartoffeln zu pflanzen.
Für ausladende Ranken wird ein Schema von 1x1,5 m verwendet. Um die Pflanzung vor Frühlingsfrösten zu schützen, wird empfohlen, das Beet mit Folie abzudecken.
Erfahrene Gärtner nutzen bei der Planung der Pflanzarbeiten im Garten den Mondkalender. Die darin angegebenen Zeiträume beeinflussen die Entwicklungsgeschwindigkeit der Pflanzen. Es wird empfohlen, Kürbis bei zunehmendem Mond zu pflanzen:
- Im März beginnt man mit der Aussaat für Jungpflanzen (am 18., 19., 20., 21., 22., 23.);
- Im April ist die Aussaat im Freiland möglich (am 17. – 22., 24. – 29.);
- Im Mai (am 16. – 21., 23. – 28.).
Im Gebiet Leningrad, in der Region Moskau, im Ural und in Sibirien wird Kürbis durch Setzlinge gezogen. Die Technik des Pflanzens von Jungpflanzen ins Freiland unterscheidet sich nicht von der Aussaat von Samen.
Was tun, wenn die Kürbissetzlinge stark in die Länge geschossen sind? Bei übermäßigem Wachstum der Setzlinge, wenn der Stängel dünn und übermäßig lang wird, sollte man die Pflanzen zunächst in geräumigere Töpfe umsetzen, um den nötigen Platz zu schaffen.
Anbau zu Hause und weitere Pflege
Zu Hause kann man Kürbis auf fast allen Böden anbauen. Die Kulturpflanze zeigt Widerstandsfähigkeit gegenüber ungünstigen Wetterbedingungen, selbst wenn sie bereits zu keimen begonnen hat. Diese Tatsachen bedeuten jedoch nicht, dass die Pflanze keiner Pflege bedarf.
Wie lange keimen die Samen?
Die Keimdauer der Samen hängt ausschließlich von der Temperatur ab. Wenn die Nachttemperatur nicht unter 12-14°C fällt, beginnen die Samen bereits nach einer Woche zu keimen. Selbst bei kühlem Wetter entwickeln sich nach einem Monat bereits 2-3 Blätter am Trieb.
Den Keimprozess beschleunigen kann das Einweichen der Samen vor der Aussaat in Wachstumsstimulatoren. Neben speziellen Mitteln werden Aloe-Saft, Holzasche-Aufguss, Kartoffelsaft und Honiglösung verwendet.
Bewässerungsregeln
Der Kürbis benötigt Bewässerung, jedoch in moderaten Mengen. Zu viel Feuchtigkeit führt zum Verziehen der Keimlinge. Der Boden sollte am besten nach dem Lockern und Jäten bewässert werden. Die Kultur verträgt Trockenheit gut, reagiert jedoch negativ auf kaltes Wasser aus der Hauptleitung. Daher empfehlen Fachleute, abgestandenes Wasser aus dem Brunnen zu verwenden.
Düngung
Die Pflanze liebt Düngung. Bereits eine Woche nach dem Keimen der Sämlinge wird die erste Düngung verabreicht. Die ideale Nahrung erhält die Pflanze aus einer Jauchelösung. Ebenso wirksam ist Nitrophoska (15 g pro Eimer Wasser). Mit diesem werden die folgenden Düngungen im Abstand von 10-14 Tagen durchgeführt.
Formierung der Kürbisse
Sobald an den Keimlingen 2-3 echte Blätter erscheinen, muss das Beet ausgedünnt werden. Beim Anbau von großfrüchtigen Kürbissen lässt man nur einen Trieb stehen, bei Muskat- und Hartschalenkürbissen je 2 Sämlinge.
Auch die sich entwickelnde Ranke sollte durch Entfernen überflüssiger Fruchtansätze und Seitentriebe geformt werden. Dies geschieht auf zwei Arten: einstämmig und zweistämmig. Im ersten Fall sollten nur 2-3 Fruchtansätze mit je 3-4 Blättern belassen werden. Bei der zweiten Methode lässt man am Hauptstamm 2 Früchte und an einem Seitentrieb eine Frucht. Ohne diese Maßnahme bleiben die Früchte klein und wenig schmackhaft.
3>Schädlinge und Vorbeugung
Der Kürbis gilt als anspruchslose Pflanze, jedoch droht auch dieser Kultur Gefahr durch Schädlinge. Den Ertrag mindern und manchmal junge Triebe vernichten können:
- Nacktschnecken;
- Kürbisblattläuse.
Bei Feststellung von Anzeichen eines Schädlingsbefalls werden spezielle Präparate eingesetzt (Actellik, Fufanon, Citkor u.a.). Sicherer sind Mittel aus biologischen Komponenten. In der Wirksamkeit stehen ihnen manchmal auch Hausmittel nicht nach, unter denen Beachtung verdienen:
- Abkochungen und Aufgüsse aus Kamille;
- Aufgüsse aus Kartoffel- und Tomatenkraut;
- Abkochungen aus Wermut und anderen aromatischen Kräutern;
- Holzasche;
- Tabakstaub;
- Löschkalk u.a.
Mit den Arbeitslösungen werden die Pflanzen besprüht, und die Pulver werden zum Bestäuben verwendet. Die Verfahren werden 2-3 Mal in Abständen von 7-10 Tagen wiederholt.
Ernte
Die Reife eines Kürbisses lässt sich an folgenden Merkmalen erkennen:
- Der Stiel wird härter, die Oberfläche verkorkt, ihre Verholzung erfolgt gleichzeitig mit dem nährstoffzuführenden Stiel;
- Die Blätter an der Ranke trocknen ein, verfärben sich gelb;
- Egal welche ursprüngliche Schalenfarbe, nach der Reife spiegelt sie das Texturmuster heller wider;
- Wenn man mit dem Fingernagel über die Schale fährt, bleibt keine Spur zurück;
- Beim Drücken mit den Fingern auf die Frucht ist eine Festigkeit spürbar;
- Das reife Produkt ist mit einem matten Belag überzogen;
- beim Klopfen ist ein helles Klopfen zu hören;
- bei der Ernte lässt sich der Stiel leicht entfernen.
Die Kürbisernte muss vor dem Einsetzen der Dauerfröste erfolgen
Die geernteten Früchte aus dem Beet werden in einem trockenen Raum aufbewahrt, wo sie noch etwa einen Monat nachreifen.
Die Grundlage für eine gute Ernte sind die richtige Saatgutwahl und die rechtzeitige Pflege. Ein selbst angebauter Kürbis bereichert den Speiseplan der Familie und versorgt den Körper mit Nährstoffen.
2>Kürbissamen, wie sie aussehen. Kürbissorten für Kerne
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Kürbiskerne, wie sie aussehen. Kürbissorten für Kerne
Für die Kerne kann man jeden Kürbis anpflanzen, aber deren Ertrag und Qualität sind unterschiedlich. Daher ist es sehr wichtig, die richtige Sorte zu wählen. Hersteller von Kürbiskernen bevorzugen meistens die Sorten der großfruchtigen Kürbisse Wolga Grau 92 und Stofuntowaja.
Wolga Grau 92 ist eine mittelfrühe ertragreiche Sorte, von den vollständigen Keimlingen bis zur Ernte vergehen ... Die Pflanze ist kräftig, langrankend (bis 8 m), dürreresistent. Die Frucht ist sehr groß, glatt, hellgrau, ohne Muster, mit einem Gewicht von ... Das Fruchtfleisch ist eifarben, mitteldicht und mittelsüß, mit einer Dicke von ... Die Schale ist elastisch, ledrig. Die Sorte zeichnet sich durch gute Haltbarkeit auch unter Wohnungsbedingungen aus. In der reifen Kürbisfrucht halten die Kerne in den Kammern an dünnen Fäden, daher lassen sie sich sehr leicht sogar mit der Handfläche entnehmen. Sie sind weiß, glatt, breitoval, mittelgroß. Der Samenertrag beträgt –
Stofuntowaja ist eine alte mittelspäte Sorte der Volksselektion. Die Periode von den vollständigen Keimlingen bis zur Fruchternte beträgt ... Die Pflanze ist langrankend. Die Früchte sind groß, oval oder kugelförmig, mit glatter, selten schwach segmentierter Oberfläche, gelb und orange, es kommen auch graue, gräulich-weiße und gräulich-grüne vor, mit einem Gewicht von ... und mehr. Der Ertrag ist hoch. Die Schale ist dünn. Das Fruchtfleisch ist cremegelb, mit einer Dicke von ... locker, der Geschmack ist gut, angebaut als Tafel- und Futtersorte. Die Samen sind groß, weiß, der Ertrag beträgt 1%.
Bei Hobby-Gemüsebauern ist die Sorte des Hartschalenkürbisses 'Damski Nogot' (Bolgarka) am beliebtesten. Sie wächst buschig. Sie reift in ... Tagen. Die Kerne selbst haben eine schöne längliche Form, die tatsächlich an einen zierlichen Damenfingernagel erinnert. Die Früchte sind abgeflacht, rund, glatt, hellgrau oder gelb, mit einem Gewicht von ... Das Fruchtfleisch ist recht schmackhaft, hellgelb. Die Samenkammer ist groß, die Kerne sind gelb-cremefarben. Haltbar bis November.
Für die Kerne wird oft die Sorte des Hartschalenkürbisses 'Danka-Polska' angebaut. Sie hat mittellange Ranken. Die Früchte sind orange-grün oder weiß-grün, werden bis zu ... groß. Die Kerne sind nicht nur zahlreich (bis zu fünfhundert in einer Kürbisfrucht), sondern auch sehr lecker. Das Fruchtfleisch ist nicht sehr fest, stärkehaltig, und wird hauptsächlich als Tierfutter verwendet.
Samen von Nacktsamigen Kürbissen
Die von der harten Schale befreiten Samen der nacktsamigen Kürbisse werden 'faule Kerne' genannt. Allerdings ist das Fruchtfleisch ihrer Früchte nicht so hell und süß wie bei anderen Sorten, aber das ist nicht verwunderlich, da sie zur hartschaligen Kürbisart gehören. Aber unsere Liebhaber von Kürbiskernen sind von ihnen begeistert.
In Europa werden nacktsamige Sorten hauptsächlich zur Gewinnung von Kürbiskernöl angebaut, das geschmacklich mit nichts zu vergleichen ist, aromatisch, mit nussigen Noten, ideal für die Zubereitung von Marinaden, Salatdressings und Saucen. Im Mittelalter kostete eine kleine Flasche davon so viel wie ein goldener Ring. In Österreich wurden sogar spezielle Sorten nacktsamiger Kürbisse (Sortentyp Olkurbis) gezüchtet, genannt...
Unsere Sorten – 'Gleisdorfer Ölkürbis' (hat den höchsten Saatgutertrag – 1,25 %), Junona, Danae, Golosemjanka. Wenn Sie sie in der Mittelzone anbauen möchten, beachten Sie: Dieser Kürbis ist wärmeliebend, daher bauen Sie ihn besser über Setzlinge an.
Ein Tipp von einem Praktiker. Pflanzen Sie den nacktsamigen Kürbis nicht neben anderen Sorten, da Sie sonst im nächsten Jahr möglicherweise keine nackten Samen erhalten.
Die Samen des nacktsamigen Kürbisses haben aufgrund des hohen Chlorophyllgehalts eine dunkelgrüne oder schwarze Farbe und sind nur mit einer dünnen Haut bedeckt. Die Früchte dieses Kürbisses sind leicht oval oder rund, die Schale ist glatt oder mit kleinen Warzen. Die Farbe reifer Früchte ist gelb, orange, grünlich-gelb. Das Fruchtfleisch ist hell und wenig süß. Die Früchte sind bis November haltbar. Danach beginnen die Samen im Inneren zu keimen und das Fruchtfleisch wird bitter und ungenießbar.
Kürbiskerne – Nutzen. Nährwert von Kürbiskernen
Hinter der ersten holzigen Schale des Kürbiskerns verbirgt sich eine zweite grünlich-graue Schicht, unter der sich zwei Keimblätter von sehr angenehmem, süßlich-öligem Geschmack verstecken.
Knackige, schmackhafte Kürbiskerne sind kalorienreich; etwa 559 Kalorien pro 100 g. Sie enthalten Ballaststoffe, Vitamine, Mineralien und zahlreiche Antioxidantien zur Stärkung der Gesundheit.
Kürbiskerne sind besonders reich an einfach ungesättigten Fettsäuren wie Ölsäure, die dazu beiträgt, den Spiegel des schlechten Cholesterins zu senken. Studien zeigen, dass die mediterrane Ernährung, die eine Quelle einfach ungesättigter Fettsäuren ist, zur Vorbeugung von Koronararterienerkrankungen (KHK) und Schlaganfallrisiko beiträgt, indem sie ein gesundes Lipidgleichgewicht im Blut fördert.
Kürbiskerne liefern hochwertiges Protein. 100 g Samen liefern 30 g oder 54 % des empfohlenen täglichen Proteinbedarfs. Darüber hinaus sind die Samen eine ausgezeichnete Quelle für die Aminosäuren Tryptophan und Glutaminsäure. Tryptophan wird in Serotonin und Niacin umgewandelt. Serotonin ist eine nützliche neurochemische Substanz, die oft als natürliche Glückspille bezeichnet wird. Darüber hinaus ist Tryptophan ein Vorläufer des B-Komplex-Vitamins Niacin (60 mg Tryptophan = 1 mg Niacin).
Glutaminsäure wird für die Synthese von Gamma-Aminobuttersäure (GABA) benötigt. GABA ist eine anti-stress neurochemische Substanz, die hilft, Angst, nervöse Reizbarkeit und andere neurotische Zustände zu reduzieren.
Kürbiskerne sind eine sehr gute Quelle für antioxidatives Vitamin E; sie enthalten etwa 35,10 mg Gamma-Tocopherol pro 100 g (etwa 237 % des Tagesbedarfs). Vitamin E ist ein starkes fettlösliches Antioxidans. Es schützt die Gewebezellen vor oxidativen Schäden durch freie Radikale. Auf diese Weise trägt es zur Aufrechterhaltung der Unversehrtheit der Schleimhäute und der Haut bei, indem es vor schädlichen freien Sauerstoffradikalen schützt.
Kürbiskerne sind auch eine hervorragende Quelle für Vitamine des B-Komplexes, wie Thiamin, Riboflavin, Niacin, Pantothensäure, Vitamin B-6 (Pyridoxin) und Folate. Diese Vitamine wirken als Cofaktoren für verschiedene Enzyme während des Stoffwechsels im menschlichen Körper. Darüber hinaus hilft Nikotinsäure, den LDL-Cholesterinspiegel im Blut zu senken. Zusammen mit Glutaminsäure verstärkt sie die Aktivität von GABA im Gehirn, was wiederum Angstzustände und nervöse Reizbarkeit verringert.
Kürbiskerne enthalten eine große Menge wichtiger Mineralien wie Kupfer, Mangan, Kalium, Calcium, Eisen, Magnesium, Zink und Selen. Genau wie Pinienkerne sind Kürbiskerne sehr reich an Mangan (4543 mg pro 100 g, etwa 198 % des Tagesbedarfs). Mangan ist ein sehr wichtiger Faktor für das antioxidative Enzym Superoxiddismutase. Daher trägt der Verzehr von Kürbiskernen dazu bei, die Widerstandsfähigkeit gegen Infektionserreger zu erhöhen und vor schädlichen freien Sauerstoffradikalen zu schützen.
Kürbiskerne, getrocknet, Nährwert pro 100 g.
Kürbiskerne zum Pflanzen. Wie bereitet man Kürbiskerne für die Aussaat richtig vor?
Für den Anbau von Kürbissen zu werben, halte ich für unnötig. Der Vitamin- und Nährwert des Gemüses sowie sein hervorragender Geschmack sind seit Langem bekannt. Hobbygärtner kümmern sich gerne um ihre Kürbisbeete, erzielen prächtige Früchte und wetteifern miteinander um die Größe.
Nun, da die Ernte längst eingebracht und sicher in den Vorratsräumen untergebracht ist, kommt es vor allem darauf an, die Samen richtig zu gewinnen. Die Zeit vergeht schnell und unmerklich. Bald schon beginnt wieder die Vorbereitung auf die neue Gartensaison. Um vollwertige und qualitativ hochwertige Samen zu erhalten, muss man nicht nur wissen, wie man sie aus der Frucht entnimmt, sondern auch, wie man das Gemüse richtig pflanzt und kultiviert.
Kürbisse, die für die Samengewinnung bestimmt sind, sollten stets getrennt und abseits von anderen Gemüsesorten gepflanzt werden. Besonders von Zucchini und Patissons, damit durch Fremdbestäubung kein Kürbis mit Zucchinigeschmack oder ein Kürbis in Patissonform entsteht. Das ist zwar recht interessant und kommt bei nebeneinander gepflanzten Pflanzen häufig vor, jedoch nicht bei der Gewinnung von Saatgut.
Es ist nicht empfehlenswert, übermäßig viel Dünger in den Boden einzubringen, in dem die für die Samengewinnung vorgesehenen Kürbisse gepflanzt werden, und auch häufiges Gießen ist zu vermeiden.
Für die Samenernte wählt man am besten eine kräftige, gesunde Pflanze und eine Frucht, die am Hauptstiel ausgereift und die erste, die angesetzt wurde. Sie sollte den angegebenen Sortenmerkmalen entsprechen. Samen aus einer am Strauch ausgereiften Frucht (ohne Nachreife) sind krankheitsresistent und besser an die mikroklimalischen Bedingungen und Böden angepasst.
Luigi Guarino /
Die reifen Kürbisse müssen unbedingt vor dem Frost geerntet und an einem dunklen Ort mit geeigneter Temperatur (5–15 °C) eingelagert werden.
Eine ideale Methode, um Samen zu gewinnen, ist, wenn der Kürbis erfolgreich bis zum Frühjahr gelagert wird. Sobald es wärmer wird, wird er aufgeschnitten, die Samen werden entnommen, vom Fruchtfleisch befreit, leicht getrocknet und bald darauf im Beet ausgesät. Diese Methode eignet sich jedoch eher für späte Kürbissorten, die mehrere Monate gelagert werden können.
Frühreife Sorten lassen sich nicht lange lagern, da die Kerne im Inneren der Frucht leicht keimen können. Es ist besser, die Kerne aus der Frucht zu entnehmen, indem man den Kürbis nicht in der Mitte, sondern seitlich aufschneidet. So werden die Samen nicht beschädigt und bleiben heil und unversehrt. Es wird angenommen, dass die Kerne, die näher am Stielansatz sitzen, sich besser zum Pflanzen eignen.
Olga Goroschkina /
Nach der Entnahme waschen manche die Samen, andere nicht. Jeder kann selbst wählen. Ich ziehe es vor, diesen Schritt wegzulassen.
Als nächstes sollten die besten Samen ausgewählt werden – ohne Beschädigungen, groß und voll. Das zukünftige Saatgut sollte in einem trockenen Raum bei Raumtemperatur trocknen, bis es rieselfähig ist. Gut getrocknete Samen werden in Papiertüten oder Leinensäckchen verteilt, die man zur Sicherheit beschriften sollte – mit Sorte und Erntejahr. Auch Kartonschachteln eignen sich zur Aufbewahrung.
Samen lassen sich in einem trockenen Raum bei Raumtemperatur gut lagern. Jedenfalls hatte ich noch nie Probleme mit den Lagerbedingungen. Bei höheren Temperaturen sinkt die Keimrate. Das gleiche Schicksal erwartet Samen, die unter starken Temperaturschwankungen, in kalten und feuchten Räumen gelagert werden.
Alina Minajewa /
Vor der Aussaat sollten die Samen unbedingt desinfiziert werden, um die zukünftige Ernte von Krankheitserregern zu befreien. Ideal dafür eignet sich eine apothekenübliche Chlorhexidin-Lösung.
Von diesen einfachen und überhaupt nicht aufwändigen Maßnahmen hängt ab, welche Kürbisernte Sie in der nächsten Saison einfahren werden.
Wenn alles richtig gemacht wird, ist der Erfolg bei der Gewinnung eines gesunden und schmackhaften Gemüses sicher. Aber selbst wenn etwas schiefgeht, kann man sich die Samen der Lieblingskürbissorten immer in bewährten Saatzentren besorgen, wo sowohl Qualität als auch Keimfähigkeit stets erstklassig sind.
Kürbiskerne: Wie Sie sie einnehmen. Für Männer
Kürbiskerne sind für Männer sehr wichtig, da sie helfen, Krankheiten des männlichen Fortpflanzungssystems zu bekämpfen. Es wurde festgestellt, dass Männer für die normale Funktion der Prostata Zink benötigen.
In der Regel reicht die Menge des Minerals, die der Mensch mit der Nahrung aufnimmt, nicht aus. Dies führt zur Entwicklung von Entzündungsprozessen in der Prostata. Der Zinkbedarf bei Männern über 50 ist besonders hoch. Um sich daher vor Prostataadenom und Prostatitis zu schützen, reicht es aus, täglich 50 Kürbiskerne zu essen.
Darüber hinaus ist Zink ein Bestandteil des Testosteronmoleküls, des wichtigsten männlichen Hormons. Die in den Samen enthaltenen Spurenelemente können die Beweglichkeit der Spermien erhöhen, was eine gute Vorbeugung gegen männliche Unfruchtbarkeit darstellt.
Außerdem neigen Männer bereits in jungen Jahren zu Alopezie. Der regelmäßige Verzehr stärkt die Haarwurzeln und beugt vorzeitigem Haarausfall vor. Zudem hilft das in den Kernen enthaltene Zink gegen Schuppen, die eine Pilzerkrankung und nicht nur ein ästhetisches Problem darstellen.
Es ist erwiesen, dass Männer ein höheres Risiko haben, an Atherosklerose zu erkranken, die zu Herzinfarkten führt. Die Verwendung von Kürbiskernen kann diesen Prozess stoppen.
Die in Kürbiskernen enthaltenen Aminosäuren stärken die Gefäßwand, Eisen erhöht den Hämoglobinwert, Arginin erweitert die Blutgefäße und Phytosterine tragen zur Senkung des Cholesterinspiegels im Blut bei.
Wie bereiten Sie Kürbiskerne richtig für die Aussaat vor?
Für den Anbau von Kürbissen zu werben, halte ich für unnötig. Der Vitamin- und Nährwert des Gemüses sowie sein hervorragender Geschmack sind seit Langem bekannt. Hobbygärtner kümmern sich gerne um ihre Kürbisbeete, erzielen prächtige Früchte und wetteifern miteinander um die Größe.
Nun, da die Ernte längst eingebracht und sicher in den Vorratsräumen untergebracht ist, kommt es vor allem darauf an, die Samen richtig zu gewinnen. Die Zeit vergeht schnell und unmerklich. Bald schon beginnt wieder die Vorbereitung auf die neue Gartensaison. Um vollwertige und qualitativ hochwertige Samen zu erhalten, muss man nicht nur wissen, wie man sie aus der Frucht entnimmt, sondern auch, wie man das Gemüse richtig pflanzt und kultiviert.
Kürbisse, die für die Samengewinnung vorgesehen sind, sollten Sie immer getrennt und fern von anderen Gemüsesorten pflanzen. Insbesondere von Zucchini und Patissons, damit aufgrund von Fremdbestäubung kein Kürbis mit Zucchinigeschmack oder ein Kürbis in Patissonform wächst. Das ist zwar recht interessant und kommt bei nebeneinander gepflanzten Pflanzen häufig vor, aber nicht, wenn Sie Saatgut gewinnen möchten.
Es ist nicht empfehlenswert, übermäßig viel Dünger in den Boden einzubringen, in dem die für die Samengewinnung vorgesehenen Kürbisse gepflanzt werden, und auch häufiges Gießen ist zu vermeiden.
Für die Samengewinnung wählen Sie am besten eine kräftige, gesunde Pflanze und eine Frucht, die am Hauptstiel gereift und als erste angesetzt hat. Sie sollte den angegebenen Sortenmerkmalen entsprechen. Kerne aus einer am Strauch ausgereiften Frucht ohne Nachreife sind krankheitsresistent und besser an die Mikroklima- und Bodenbedingungen angepasst.
Die reifen Kürbisse müssen unbedingt vor dem Frost geerntet und an einem dunklen Ort mit geeigneter Temperatur (5–15 °C) eingelagert werden.
Die ideale Variante zur Gewinnung von Kernen ist, wenn der Kürbis erfolgreich bis zum Frühjahr gelagert wird. Mit Einbruch der Wärme schneiden Sie ihn an, entnehmen die Kerne, befreien sie vom Fruchtfleisch, trocknen sie leicht und pflanzen sie bald ins Beet. Diese Variante eignet sich jedoch eher für späte Kürbissorten, die mehrere Monate gelagert werden können.
Frühreife Sorten lassen sich nicht lange lagern, da die Kerne im Inneren der Frucht leicht keimen können. Es ist besser, die Kerne aus der Frucht zu entnehmen, indem man den Kürbis nicht in der Mitte, sondern seitlich aufschneidet. So werden die Samen nicht beschädigt und bleiben heil und unversehrt. Es wird angenommen, dass die Kerne, die näher am Stielansatz sitzen, sich besser zum Pflanzen eignen.
Nach der Entnahme waschen manche die Samen, andere nicht. Jeder kann selbst wählen. Ich ziehe es vor, diesen Schritt wegzulassen.
Anschließend sollten die besten Samen ausgewählt werden – ohne Beschädigungen, groß und vollgewichtig. Das zukünftige Saatgut sollte in einem trockenen Raum bei Raumtemperatur trocknen, bis es rieselfähig ist. Gut getrocknete Samen werden in Papiertüten oder Leinensäckchen verteilt, die zur Sicherheit beschriftet werden sollten – Sorte und Erntejahr. Auch Kartonagen eignen sich zur Aufbewahrung.
Samen lassen sich in einem trockenen Raum bei Raumtemperatur gut lagern. Jedenfalls hatte ich noch nie Probleme mit den Lagerbedingungen. Bei höheren Temperaturen sinkt die Keimrate. Das gleiche Schicksal erwartet Samen, die unter starken Temperaturschwankungen, in kalten und feuchten Räumen gelagert werden.
Vor der Aussaat sollten die Samen unbedingt desinfiziert werden, um die künftige Ernte von Krankheitserregern zu befreien. Ideal dafür ist eine apothekenübliche Chlorhexidin-Lösung.
Von diesen einfachen und überhaupt nicht aufwändigen Maßnahmen hängt ab, welche Kürbisernte Sie in der nächsten Saison einfahren werden.
Wenn alles richtig gemacht wird, ist der Erfolg bei der Gewinnung eines gesunden und schmackhaften Gemüses sicher. Aber selbst wenn etwas schiefgeht, kann man sich die Samen der Lieblingskürbissorten immer in bewährten Saatzentren besorgen, wo sowohl Qualität als auch Keimfähigkeit stets erstklassig sind.
Kürbis: Pflanzung und Pflege
Der Kürbis erschien in Russland im 16. Jahrhundert und wird bis heute weit verbreitet genutzt. Für unser riesiges Land ist es eine universelle Kulturpflanze, da sie fast in allen Regionen angebaut werden kann. Der Kürbis findet breite Verwendung auf dem Tisch des einfachen Bürgers. Wiljam Pochlebkin hat ihm in seiner ‚Enzyklopädie der Kochkunst‘ einen eigenen Ehrenplatz eingeräumt.
Kürbisse
Der Kürbis ist eine wahre Fundgrube an nützlichen Stoffen und Vitaminen. Und wertvoll ist an ihm alles:
- die nützlichen und schmackhaften Kerne, deren Öl hypoallergen ist und als entzündungshemmendes und regenerierendes Mittel wirkt;
- das angenehme Fruchtfleisch, das eine Reihe wichtiger Vitamine enthält, darunter das seltene Vitamin T (das den Stoffwechsel normalisiert).
Liebhaber dieser Kulturpflanze werden sicherlich auch noch 7 weitere nützliche Eigenschaften des Kürbisses interessieren, von denen Sie vielleicht noch nichts wussten.
Beim Wort «Kürbis» stellen sich viele von uns sofort eine nicht gerade kleine, runde Frucht von leuchtend gelber oder oranger Farbe vor.
Viele stellen sich sofort eine nicht kleine Frucht von leuchtend gelber oder oranger Farbe vor.
Aber tatsächlich ist die Vielfalt der Kürbisse in Form, Farbe und Geschmack äußerst groß. Es gibt viele ungenießbare, dekorative Sorten.
Nicht jeder weiß, dass die weithin bekannten Zucchini und Patissons ebenfalls Kürbisse sind. In diesem Artikel geht es jedoch um die uns vertrauten, essbaren und am weitesten verbreiteten: den Gartenkürbis (Hartkürbis), den Muskatkürbis und den Riesenkürbis.
Bei leichter, fruchtbarer Erde werden die Kürbiskerne direkt in die Erde gesät, ohne Beete anzulegen. Wenn der Boden schwer und feucht ist, ist es besser, Hochbeete anzulegen und die Samen darin auszusäen. Beete werden auch für Muskatkürbis angelegt, um ihm einen möglichst warmen, gut durchwärmten Boden zu bieten. Kürbisse können direkt ins Freiland gepflanzt werden, oder Sie können die Setzlingsmethode anwenden. Eine Ausnahme bildet der Muskatkürbis – damit diese Art in den mittleren Breiten ausreifen kann, wird sie nur als Setzling gepflanzt.
Samen können vor der Aussaat zunächst 9 Stunden lang bei +40 °C erwärmt und bis zu 12 Stunden in einer Asche-Wasser-Lösung eingeweicht werden (auf 1 Liter heißes, abgekochtes Wasser gibt man 2 Esslöffel Asche). Dies ist nötig, damit der Kürbisembryo atmen und leicht durch die Schale brechen kann. Meine Großmutter erwärmte sie vor der Aussaat im Ofen, wickelte die Samen dann in mehrlagige Gaze und weichte sie in der Aschelösung ein. Nach dem Quellen bereitete sie die Samen für die Aussaat vor. Auch kann man die Samen direkt in die Erde pflanzen, ohne sie zu erhitzen oder einzuweichen; dies beeinflusst die Keimdauer. Also:
Meistens sät man Muskatkürbisse durch Setzlinge. 3>Pflege des Kürbisses
Die Hauptpflege besteht aus Unkrautjäten, Lockern und Gießen, besonders während des Fruchtwachstums. Allerdings sollte man nicht gießen, solange der Fruchtansatz kleiner als eine Faust ist, da dann hauptsächlich die Blätter wachsen und die Frucht wenig Nährstoffe aufnimmt. Auch wenn der Kürbis reif ist, sollte man das Gießen einstellen, damit er lagern und Zucker im Fruchtfleisch anreichern kann. Man kann und sollte die Kürbisse düngen, aber übertreiben Sie es nicht.
1. Muskatkürbisse sollten am besten im September geerntet werden, wobei der Stiel erhalten bleibt. Bei richtiger Ernte bei trockenem, sonnigem Wetter kann der Kürbis etwa ein Jahr gelagert werden. Sehr beliebt ist die Methode des Nachreifens von Kürbissen, bei der die Früchte warm gelagert und abgedeckt werden (wie grüne Tomaten). Sie sollten sich in einem hellen Raum befinden, jedoch ohne direkte Sonneneinstrahlung. 2. Hartschalige und großfrüchtige Kürbisse werden ebenfalls im Herbst geerntet, wenn der Stiel zu trocknen beginnt und die Schale hart wird. Oft kommt es vor, dass großfrüchtige Kürbissorten nicht rechtzeitig ausreifen; dies geschieht dann während der Lagerung. Nach der Ernte sollten die Kürbisse etwa ein bis zwei Wochen warm gehalten werden, damit überschüssige Feuchtigkeit verdunstet und das Fruchtfleisch mehr Zucker einlagert. Weitere Informationen zu den Erntezeitpunkten und Lagerungsregeln für die Kürbisernte finden Sie in den Beiträgen Wann man Kürbisse erntet und Wie man Kürbisse lagert? Wie bereits erwähnt, werden wir über die drei in unseren Breitengraden wichtigsten Kürbisarten sprechen: Gartenkürbis (Hartschaliger Kürbis), Muskatkürbis und Riesenkürbis (Großfrüchtiger Kürbis). Es gehört zu den einjährigen krautigen Pflanzen. Die Frucht ist meist rund, groß, glatt und meist gelb, aber diese Merkmale können je nach Sorte variieren. Sie reift im September. Die Samen sind etwa 3-4 cm lang, weiß oder gelblich und haben eine dichte Schale. Sie können den ganzen Winter bis zum Frühjahr gelagert werden. Zu den Tafelsorten dieser Art gehören die folgenden:
Sie können jederzeit Kürbissamen auf unserem Markt auswählen, auf dem Produkte verschiedener Online-Shops angeboten werden. Der Muskatkürbis ist einer der schmackhaftesten, aber extrem wärmeliebend. Er wird als Setzling gepflanzt und hat Eigenschaften sowohl der Hartschalen- als auch der Großfruchtkürbisse. Die Form der Früchte ist unterschiedlich, die Farbe der Früchte gelb oder bräunlich-rosa. Auch ihr Gewicht kann variieren. Auf der Schale befinden sich längliche helle Flecken. Das orangefarbene oder leuchtend orangefarbene Fruchtfleisch dieser Art hat einen besonderen Geschmack und Geruch, ist fest, aber zart. Die Kerne sind klein, grau-weiß mit einem dunklen Rand. Das Wurzelsystem ist stark, die Wurzel etwa 2 Meter lang, manchmal auch länger. Es gibt eine Unterart – den Turban-Kürbis (die Fruchtform dieser Unterart hat die Form eines Turbans).
Im Vergleich zu den vorherigen Arten sind die Früchte dieser Art am größten. Die Farbe der Früchte großfruchtiger Kürbisse ist weiß, grau oder rosa. Auf dem zylindrischen Stiel sitzt eine kugelförmige Frucht. Die Schale der Art ist weich, das Fruchtfleisch faserig und locker. Diese Art wurde viele Jahre lang als Futter auf Bauernhöfen verwendet. Große Samen von weißer oder cremefarbener Farbe mit kaum sichtbarem Rand.
Möchten Sie auf Ihrem Grundstück bewährte Kürbissorten anbauen? Dann beachten Sie einige Regeln zum Sammeln und Lagern von Kürbiskernen. Wir verraten Ihnen, welche genau. Es sollten nur gesunde Kürbisfrüchte ausgewählt werden, die eine einheitliche Farbe, eine korrekte Form und ausreichende Größe aufweisen. In den Boden unter den Pflanzen, die für die Samenernte vorgesehen sind, sollte nicht zu viel Dünger eingebracht werden. Dadurch wird die Vegetationsperiode verkürzt, damit die Kerne genügend Zeit zum Reifen haben. Pflanzen Sie den Kürbis, der für die Samenernte vorgesehen ist, getrennt von anderen Pflanzen. Wenn auf dem Gelände mehr als eine Kürbisart wächst, wenden Sie eine künstliche Bestäubung an, um Samen der gewünschten Sorte zu erhalten. Die Samen sollten aus Früchten gesammelt werden, die bereits vor dem Frost gereift und zur Lagerung eingelagert wurden. Halten Sie den geschnittenen Kürbis etwa einen Monat lang in einem warmen Raum. Warten Sie jedoch nicht zu lange, da die Kerne im Inneren der Frucht keimen können. Dies betrifft in erster Linie frühe Sorten, während Winterkürbisse mehrere Monate im Lager liegen können. Schneiden Sie den Kürbis auf, jedoch nicht in der Mitte der Frucht, sondern etwas seitlich, um die Samen nicht zu beschädigen. Entnehmen Sie die Kerne, befreien Sie sie vom Fruchtfleisch und spülen Sie sie in kühlem Wasser ab. Wählen Sie die besten Exemplare aus (groß, voll, ohne Mängel und mechanische Beschädigungen) und trocknen Sie sie in einem warmen, trockenen Raum. Kürbiskerne bleiben etwa 7 Jahre keimfähig. Nach der Ernte der Kürbiskerne kann man aus dem Fruchtfleisch Nudeln mit einer zarten Kürbissauce, Wintervorräte und andere leckere Gerichte zubereiten. Kürbiskerne müssen nicht nur rechtzeitig geerntet, sondern auch unter geeigneten Bedingungen richtig gelagert werden. Die harte und feste Schale schützt die Körner vor äußeren Einflüssen. Bei hoher Luftfeuchtigkeit kann sie jedoch durchlässig werden. Ein zu warmer Aufbewahrungsort für Kürbiskerne führt dazu, dass sie bereits vor der Aussaat ihre Keimfähigkeit verlieren. Auch bei starken Temperaturschwankungen werden die Samen beschädigt. Lassen Sie sie daher nicht längere Zeit auf dem Grundstück oder in einem kalten, feuchten Raum liegen. Kürbiskerne werden am besten in trockenen Beuteln aus natürlichen Materialien aufbewahrt; die Verwendung von Plastik wird nicht empfohlen, da sich darauf Kondenswasser bildet. Die optimalen Bedingungen für die Lagerung von Kürbiskernen sind ein trockener, dunkler Ort mit einer Lufttemperatur von bis zu 16 °C und mäßiger Luftfeuchtigkeit. Damit die Samen «atmen» können, sollten sie in Stoff- oder Papiertütchen gelegt werden. Die Samen dürfen nicht im Badezimmer oder in der Küche gelagert werden, da es in diesen Räumen für sie zu feucht ist. Die Kerne können bis zum Frühjahr zum Beispiel im Keller, auf Regalen in der Vorratskammer oder auf dem unteren Regal eines Schranks im Zimmer aufbewahrt werden.
Kürbisse sind äußerst vielfältig in Form und FarbePflanzung des Kürbisses
Für den Anbau von Kürbis eignet sich auch die Setzlingsmethode.
Pflanzung von Kürbis ins Freiland
Pflanzung von Kürbissen durch Setzlinge
Ernte
Arten und Sorten von Kürbis
Gartenkürbis
Kürbis ‘Spaghetti’.
Kürbis ‘Busch-Orange’
‘Altai 47’. Muskatkürbis
Muskatkürbis.
Sorte des Muskatkürbis ‘Wita’.
Muskatkürbis ‘Schemtschuschina’.
Muskatkürbis ‘Witaminnaja’. Großfruchtiger Kürbis
Riesenkürbis der Sorte ‘Gribowskaja Simnjaja’.
Kürbis ‘Wolschskaja Seraja’. Wie man Kürbiskerne richtig sammelt und aufbewahrt
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Kürbiskerne sammeln
Kürbiskerne bis zum Frühjahr aufbewahren