Karambol-Knoblauch: Pflanzung und Pflege

Rocambole-Knoblauchzwiebel – Anbau und Pflege im Freiland

Wenn Sie auf Ihrem Grundstück ein außergewöhnliches Gemüse anpflanzen möchten, das nicht nur durch seine enorme Größe und seinen interessanten Geschmack Nachbarn und Verwandte überraschen kann, sondern dabei auch völlig anspruchslos und gesundheitsfördernd ist, sollten Sie sich Rocambole genauer ansehen – ein Gemüse, das gleichzeitig Merkmale von Zwiebel und Knoblauch vereint.

Beschreibung des Gemüses

Rocambole, auch Knoblauchzwiebel genannt, ist eine Mischung aus den Geschmackseigenschaften von Zwiebel und Knoblauch in einer Kultur und stößt daher bei Gärtnern auf besonderes Interesse. Darüber hinaus kann dieses Gemüse überall angebaut werden, selbst in sehr kalten Klimazonen – im Ural und in Sibirien.

Auch die Größe der Knoblauchknollen ist beeindruckend – sie übertrifft die herkömmlichen Knoblauchknollen um ein Vielfaches. Das Gewicht einer solchen Zwiebel kann bei Einhaltung der Anbautechnik bis zu 200…250 g erreichen.

In einer Knolle bilden sich in der Regel 5 bis 8 Zehen, meistens 6, die nicht nur frisch als Gewürz verwendet, sondern auch beim Einmachen und Einsalzen zugegeben werden können. Der Geschmack von Rocambole ist weniger scharf als der von Knoblauch.

Neben den Knollen wird auch das Blattwerk der Pflanze in der Küche verwendet, das sich zum Frischverzehr, Einfrieren und Einlegen eignet.

Rocambole ist eher der allgemeine Name für die Knoblauchzwiebel.

Sorten des Gemüses

Weißer Elefant

Sorte, die resistent gegen Fäulnis des Zwiebelbodens ist und eine hohe Kältebeständigkeit aufweist. Zudem bildet sie keine Blütentriebe. In der Knolle entstehen etwa 7 Zehen, die Schnittfarbe ist beige.

Perle

Sorte, die zum Schossen neigt, aber ebenfalls kältebeständig und ertragreich ist. Die Knollen fallen kleiner aus als im vorigen Fall, und die Zehen haben einen schärferen Geschmack.

Janitschar

Eine völlig neue Sorte, deren Gewichts- und Größenmerkmale der Knollen und Zehen im Vergleich zu den beiden vorherigen Vertretern des Rocambole recht durchschnittlich sind.

Pflanzung im Frühjahr und Herbst

Rocambole kann als Sommer- oder Winterkultur gepflanzt werden. In beiden Fällen wird eine Ernte erzielt. Irgendwie bemerken viele Gärtner, dass der Rocambole besser im Herbst gepflanzt werden sollte – so bilden sich größere Knollen und die Ernte ist von höherer Qualität.

Aber eine so späte Pflanzung hat auch ihre Nachteile: In kalten Regionen (Ural, Sibirien) wird empfohlen, den winterlichen Rocambole mit Reisig, Torf, Stroh oder was auch immer abzudecken und das Abdeckmaterial im zeitigen Frühjahr zu entfernen.

Außerdem unterscheiden sich die Frühjahrs- und Herbstpflanzungen von Rocambole in einigen anderen Pflanzbesonderheiten, daher ist es besser, sie getrennt zu betrachten. Die Wahl des Pflanzortes und die Vorbereitung des Pflanzguts sind jedoch identisch.

Wahl des Pflanzortes für Rocambole

Für Rocambole ist es ratsam, einen offenen, sonnigen Standort ohne Schatten zu wählen. Die Beete werden in der Regel von Süden nach Norden angelegt und im Voraus vorbereitet. Der Boden sollte einen nahezu neutralen pH-Wert haben, daher werden saure Böden durch Kalkung entsäuert und alkalische Böden leicht mit Torf angesäuert.

Außerdem sollte der Boden ausreichend locker sein für die normale Entwicklung der Knollen, daher wird in zu schwere Lehmböden Sand eingebracht.

Rocambole reagiert gut auf die Zugabe von Vermiculit ins Beet, da es nicht nur die Durchlüftung des Bodens verbessert, sondern auch den Wassergehalt reguliert – Überschüsse aufnimmt und bei Bedarf nach und nach an die Pflanzen abgibt.

Die Beete werden aus fruchtbarem Rasenboden gemischt mit Kompost oder Humus angelegt. Es ist notwendig zu warten, bis sich die Mischung gesetzt hat, daher sollten die Pflanzstellen am besten im Voraus vorbereitet werden, für die Frühjahrspflanzung bereits im Herbst.

Vorbereitung des Pflanzguts für die Pflanzung

Diese wird einen Tag vor dem Einpflanzen der Zehen und Kindel in den Boden durchgeführt. Sie umfasst drei Schritte:

• Reinigung von groben Schuppen und Resten der alten Basis für eine schnellere Keimung;
• vorbeugende Behandlung gegen Krankheiten und Schädlinge, die durch Einweichen in einer schwachen Kaliumpermanganatlösung oder einem zuvor gekauften Fungizid durchgeführt wird;
• Sortierung des Pflanzguts nach Größe, die es ermöglicht, Zehen ungefähr gleicher Größe ins Beet zu pflanzen (je größer die Zehe, desto größer die resultierende Knolle).

Frühlingspflanzung

Die Pflanzzeiten für Rocambole im Frühjahr sind recht früh, wenn der Boden vollständig aufgetaut ist und sich auf +6 °C erwärmt hat. Normalerweise fällt dies in wärmeren Regionen auf Mitte April, in kalten Klimazonen auf Ende April bis Anfang Mai.

Unmittelbar vor der Pflanzung werden Asche und komplexe Mineraldünger (z.B. Superphosphat) in das Beet eingebracht und auf eine Tiefe von 15–20 cm umgegraben.

• Die Pflanzung erfolgt in Reihen, wobei der Abstand zwischen den Reihen mindestens 25 cm beträgt.
• Der Abstand zwischen benachbarten Zehen beträgt etwa 20 cm.
• Die Pflanztiefe kann je nach Bodenart und Größe des Pflanzguts zwischen 6 und 8 cm variieren.

Es wird empfohlen, in feuchten Boden zu pflanzen. Nachdem die Zehen gepflanzt wurden, werden sie mit Erde bedeckt und gewässert. Wenn der Boden zu nass war, wird das abschließende Gießen nicht durchgeführt.

Bei der Frühjahrspflanzung erfolgt die Ernte Ende September.

Herbstpflanzung von Rocambole

Die Pflanztermine für Rocambole im Herbst fallen auf Ende September bis Anfang Oktober, drei Wochen vor dem Einsetzen stabiler Fröste. Diese Zeit wird gewählt, damit die Zehen ein ausreichend starkes Wurzelsystem bilden können, aber noch nicht austreiben.

Unmittelbar vor dem Pflanzen wird das Beet umgegraben und gleichzeitig werden mineralische Phosphor-Kalium-Dünger in den Boden eingearbeitet.

In diesem Fall bleiben die Abstände zwischen den Reihen und den benachbarten Zehen gleich (also 25 cm bzw. 20 cm), während die Pflanztiefe leicht zunimmt und 8–10 cm beträgt.

Die Ernte bei der Winterpflanzung von Rocambole fällt in die Mitte des Sommers, also Juli.

Die Pflege von Rocambole ist der Standardpflege von Knoblauch und Zwiebeln sehr ähnlich und umfasst folgende Maßnahmen:

• Bewässerung, die regelmäßig erfolgen muss. Besonders reichliches Gießen ist für Rocambole in den Stadien des Auflaufens und der Zwiebelbildung notwendig. In diesen Zeiträumen darf der Boden nicht austrocknen. Es wird empfohlen, mit in der Sonne erwärmtem Wasser aus Tank oder Fass zu gießen; das Gießen mit kaltem Wasser direkt aus dem Brunnen ist nicht empfehlenswert, da es die Entwicklung von Pilzkrankheiten begünstigt.
• Düngung. Auch wenn das Beet für die Pflanzung von Rocambole gut vorbereitet und ausreichend gedüngt wurde, wird für ein besseres Wachstum und einen hohen Ertrag empfohlen, mindestens eine einmalige Stickstoffdüngung zwei Wochen nach dem Auflaufen durchzuführen (es kann eine wässrige Lösung von Harnstoff oder Ammoniumnitrat verwendet werden), und während der Zwiebelbildung – mineralische Phosphor-Kalium-Dünger. Es gibt bereits fertige Komplexdünger für Zwiebeln und Knoblauch in trockener und flüssiger Form, die in spezialisierten Gartenfachgeschäften erhältlich sind.
• Auflockern, das auch mit dem Jäten kombiniert werden kann. Das Auflockern des Beetes mit Rocambole wird nach jedem Gießen oder Regen empfohlen, um eine Bodenkruste zu vermeiden. Bereits beim Auflaufen der Sämlinge sollten die Reihenzwischenräume regelmäßig gelockert werden, und wenn die Rocambole heranwächst, wird auch zwischen den Pflanzen gelockert. Dieser Vorgang macht den Boden durchlässiger. Jäten ist ebenfalls notwendig, um eine große Ernte von Rocambole zu erzielen, da Unkraut dazu neigt, alle Nährstoffe aus dem Boden viel schneller zu entziehen als die Kulturpflanze, und sie auch zu beschatten. Ohne Jäten sind alle Düngemaßnahmen vergeblich.

Vermehrung

Die großen Blütenstände des Rocambole sind sehr attraktiv, aber nur aus dekorativer Sicht – man muss keine Samen aus den violetten Blüten erwarten, da sie völlig unfruchtbar sind (sie enthalten einfach keinen Pollen), und die Triebe sollten bereits zu Beginn ihres Erscheinens abgerissen werden, um den Abfluss aller nützlichen Nährstoffe in die Zwiebel zu gewährleisten.

Daher kann der Rocambole nur durch Zehen und Brutzwiebeln vermehrt werden, die sich um den Boden herum bilden. Es wurde festgestellt, dass die Brutzwiebeln mit einer dichteren Schuppe bedeckt sind, daher müssen sie vor dem Pflanzen gereinigt werden.

Im ersten Jahr wächst aus diesem Pflanzmaterial eine Zwiebel, die sich kaum von einer Speisezwiebel unterscheidet, aber beim Einpflanzen solcher Zwiebeln im nächsten Jahr entsteht daraus ein echter Rocambole, der in Zehen geteilt ist und bereits an Knoblauch erinnert.

Daher sortieren Gärtner bei der Ernte die Brutzwiebeln und Zehen sorgfältig nach Größe. Eine solche gründliche Auswahl hilft, in Zukunft gleichmäßig große Köpfe zu erhalten.

Krankheiten und Schädlinge

Die Haupterkrankung, die aus verschiedenen Gründen auftritt, ist das Faulen des Bodens des Rocambole. Sie wird Fusariose genannt und geht mit einer Erweichung der Zehen oder der Zwiebel (im ersten Anbaujahr) und Fäulnis der Wurzeln einher.

In der Regel kann eine solche Krankheit bei Nichteinhaltung der Agrartechnik (unregelmäßiges Gießen und Mangel an Nährstoffen im Boden) sowie nach Schäden durch Schädlinge wie die Zwiebelfliege und bei besonders heißem Wetter auftreten. Auch kann die Krankheit bereits nach der Ernte bei unsachgemäßer Lagerung auftreten – zum Beispiel, wenn die Raumtemperatur zu hoch ist.

Damit die Bodenfäule, genauer gesagt der Pilz, der sie verursacht, verschwindet, wird empfohlen, an der Stelle, an der der kranke Rocambole gepflanzt wurde, für 3…4 Jahre keinen Knoblauch oder Zwiebeln anzupflanzen.

Allgemein sollte bei jeder Pflanzung dieser Kulturen die Fruchtfolge eingehalten werden. Die besten Vorfrüchte sind natürlich, wie in den meisten Fällen, Hülsenfrüchte, die während ihrer Vegetationsperiode Stickstoff und nützliche Spurenelemente in den Boden abgeben.

Auch zur Vorbeugung der Krankheit sollte das Pflanzmaterial unmittelbar vor dem Pflanzen in einer Fungizidlösung behandelt werden.

Die Hauptschädlinge, die die Pflanzungen des Rocambole befallen können, sind die Wurzelmilbe und die Zwiebelfliege.

• Die Wurzelmilbe schadet in der Regel bereits der geernteten Ernte, und ihr Eindringen durch den Boden trägt zum schnellen Austrocknen des Knoblauchs bei. Daher wird empfohlen, die Ernte nach der Sammlung gut zu trocknen und bei der Lagerung faule Exemplare auszusortieren und aus der Gesamtmenge zu entfernen.
• Die Zwiebelfliege dringt ebenfalls durch den Boden in den Rocambole ein und frisst das Fruchtfleisch von innen heraus. Zur Vorbeugung dieses Schädlings kann der Rocambole im Wechsel mit Möhren gepflanzt werden. Der Geruch des Möhrenkrauts vertreibt die Fliege. Außerdem kann man eine Mischung aus Holzasche, Tabakstaub und gemahlenem Pfeffer verwenden und über das Beet mit den Pflanzungen sprühen. Es wird empfohlen, diese Maßnahme im Mai wöchentlich und im Juli zweimal durchzuführen.

Als allgemeine vorbeugende Maßnahmen zur Bekämpfung von Schädlingen und Krankheiten können genannt werden:

• Einhaltung der Fruchtfolge;
• Verwendung von gesundem Pflanzmaterial;
• Gründliche Reinigung und anschließende Verbrennung aller Rückstände aus dem Beet nach der Ernte.

Ernte und Lagerung von Rocambole

Mit der Ernte muss sofort begonnen werden, sobald die Pflanzen Signale geben: Das untere Laub ist vertrocknet, das obere ist umgefallen und gelb geworden. Eine Verzögerung der Ernte führt meist zu unangenehmen Folgen:

• Die Zwiebeln zerfallen in einzelne Zehen.
• Rocambole wird anfälliger für Pilzkrankheiten (wodurch der Boden der Knolle verfault).
• Spät geerntetes Gemüse lagert sich schlecht und nur kurz.

Bei der Ernte ist äußerste Vorsicht geboten. Die Zwiebeln von Rocambole sind sehr empfindlich gegenüber Quetschungen und mechanischen Beschädigungen, daher werden sie von Hand von der Erde befreit.

Das Kraut und die Wurzeln werden nicht abgeschnitten, sondern die Ernte wird zu lockeren Bündeln zusammengebunden und zum Trocknen aufgehängt (manchmal auch ausgelegt). Die Trocknung dauert in der Regel 15 bis 20 Tage. Danach werden die Wurzeln und das Kraut beschnitten, kurze Stümpfe belassen und die Zwiebeln in Kisten gelegt.

Die Lagerung kann bei Raumtemperatur erfolgen – dann bleibt die Ernte bis zu drei Monate haltbar – sowie bei niedrigeren Temperaturen (um +8 °C) bis zu fünf Monate.

Nützliche Eigenschaften

Rocambole wird aufgrund seines ungewöhnlichen Geschmacks in der Küche häufig für verschiedene Gerichte verwendet, das ist eine Tatsache. Daneben gilt das Gemüse als heilkräftig und hilft, wie Anhänger der Naturheilkunde meinen, bei der Heilung vieler Krankheiten.

Dabei wird nicht nur die Knolle von Rocambole genutzt, sondern auch das Blattwerk. Dies liegt an seiner reichen chemischen Zusammensetzung – diese Kultur ist bekannt für ihren hohen Gehalt an Vitaminen (PP, B1, B2, B5, B9, C, E, K) und Mineralstoffen (Calcium, Magnesium, Kalium, Eisen, Zink, Mangan u.a.).

In diesem Zusammenhang kann Rocambole bei folgenden Erkrankungen helfen:

• Herz-Kreislauf-Erkrankungen, da Rocambole die Gefäße erweitert und die Durchblutung verbessert;
• Pilz- und Viruserkrankungen, da es als eines der wirksamsten natürlichen Antibiotika gilt;
• Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts (bei Tumoren, Durchfall, Kolitis);
• Hauterkrankungen (bei Entzündungen und Furunkeln) sowie Zahnfleischproblemen und zur Stärkung und Förderung des Haarwachstums.

Dank dieser Kombination von nützlichen Eigenschaften, ungewöhnlichem Geschmack, einfacher Pflege und riesiger Größe hat sich Rocambole zu Recht seinen Platz in den russischen Gärten erobert.

Nur noch nicht alle Gärtner kennen die Existenz einer so interessanten Kultur wie des Knoblauchlauchs, aber diejenigen, die ihn bereits selbst angebaut haben, waren mit dem erzielten Ergebnis sehr zufrieden.

Besonders beeindruckend ist der Ertrag von Rocambole, der den von gewöhnlichem Knoblauch um fast das Sechsfache übertrifft.

Rocambole: Video

Lauchknoblauch Rocambole: Pflanzung und Pflege, Fotos

Knoblauch wird zu den Zwiebelgewächsen gezählt und unterscheidet sich von anderen Kulturen durch seinen scharfen Geschmack und seinen einzigartigen, unverwechselbaren Geruch. Die hohe Beliebtheit unter den Gemüsekulturen und die weite Verbreitung in der Welt verdankt der Knoblauch nicht nur seinen außergewöhnlichen kulinarischen Eigenschaften. Der Hauptvorzug dieser Pflanze sind ihre heilenden Eigenschaften, die bereits in der Antike entdeckt wurden. Als Gemüsekultur wird Knoblauch in zwei Unterarten unterteilt – die schossbildende, bei der sich ein Blütenstiel (Schoss) bildet, und die nicht schossbildende, die keinen Schoss ausbildet. Zur schossbildenden Sorte gehört der Knoblauchlauch „Rocambole“.

Beschreibung der Sorte

Diese Sorte Knoblauch oder Lauch (Allium scorodoprasu) ist in allen Teilen der Welt bekannt, trägt jedoch überall unterschiedliche Namen. Das Foto zeigt verschiedene Arten des Knoblauchlauchs Rocambole.

In westeuropäischen Ländern wie Frankreich, Deutschland, Dänemark und anderen wird er „Rocambole“ genannt und erfreut sich besonders in den Mittelmeerländern großer Beliebtheit. In Amerika ist er als „Elephant Giant Garlic“ bekannt, was übersetzt „Riesenelefantenknoblauch“ bedeutet. Man nennt ihn auch ägyptische Zwiebel oder spanischen Knoblauch, vermutlich weil er in diesen Ländern in großen Mengen als Kulturpflanze angebaut wird.

In der natürlichen Umgebung kommt Rocambole in Zentralasien vor, das als seine Heimat gilt, sowie in südlichen Ländern Westeuropas und im Nahen Osten, in Sibirien (dort wird er Bärenknoblauch oder Gartenbärlauch genannt), im Nordkaukasus und auf der Krim.

Diese Unterart des Knoblauchs wird zu den mehrjährigen Liliengewächsen gezählt. Ihr grundlegender Unterschied zu anderen Sorten besteht darin, dass sie bei ihrem ersten Auflaufen keine mehrzahnige Struktur am Boden bildet, sondern einen einzelnen, relativ großen Zahn (Tochterzwiebel) formt. Selbst in den Folgejahren bildet der Knoblauchlauch nur wenige Zehen, insgesamt 2 bis 6.

Dabei wachsen oben am Wurzelsystem unter der Hauptzwiebel viele kleine Zähnchen-Tochterzwiebeln heran, was bei keiner anderen Knoblauchsorte vorkommt.

Bei richtigem Anbau auf fruchtbaren Böden erreichen die Zwiebeln des Rocambole einen Durchmesser von über 10 cm und wiegen zwischen 200 und 300 g. Im Geschmack ist er nicht so scharf wie traditioneller Knoblauch und auch sein Geruch ist nicht zu intensiv, was den Knoblauchlauch zu einer vielseitigen Kochzutat macht.

Rocambole ist eine kälte- und frostresistente Knoblauchsorte. Bei Herbstpflanzung kann er Frost bis zu –20 Grad ohne kritische Folgen überstehen. Als optimale Temperatur für Keimung und Wachstum gelten +15 bis +22 Grad.

In der Reifezeit der gesäten Zehen (dies geschieht am 13. bis 15. Tag nach der Pflanzung, abhängig von der Bodentemperatur), während der Blattbildung (gegen Ende Mai) und zu Beginn der Zahnbildung ist Rocambole auf ausreichende Bodenfeuchtigkeit angewiesen. Bei unzureichender Feuchtigkeit in diesen entscheidenden Reifephasen entstehen kleine Zwiebeln.

Auswahl und Vorbereitung des Pflanzbereichs

Rocambole ist sehr anspruchsvoll hinsichtlich des Anbaus und der Wachstumsbedingungen. Hohe Erträge können nur auf strukturreichen und sehr fruchtbaren Böden, sandigen oder lehmigen Sandböden erzielt werden. Als beste Vorfrucht auf dem ausgewählten Standort für die Pflanzung von Rocambole gelten Gurken, Erbsen, Zucchini, Kürbis, Bohnen oder Weißkohl.

Es ist nicht empfehlenswert, Rocambole an einem Standort zu pflanzen, an dem zuvor Tomaten oder Kartoffeln gewachsen sind, da diese Kulturen stark anfällig für Pilzkrankheiten wie Fusarium sind. Der Standort sollte sonnig sein, am besten, wenn die Sonnenstrahlen ihn am Nachmittag erreichen. Die Wahl eines niedrig gelegenen Standorts mit einer Senke, in der sich Regen- oder Schmelzwasser ansammeln kann, ist äußerst unerwünscht – Rocambole könnte faulen.

Vor der tiefen Herbstbearbeitung des Bodens werden 50-70 kg trockener Humus, 400-500 g Superphosphat, 250-350 g Ammoniumsulfat und 150-200 g Kaliumsalz pro 10 m² eingearbeitet. Zur Vorbeugung von Pilzkrankheiten werden pro Quadratmeter 3-4 Tassen Holzasche ausgestreut.

Unter Rocambole (wie übrigens auch unter jede andere Knoblauchsorte) darf kein frischer Mist gegeben werden. Der Boden wird im Herbst unmittelbar nach der Ernte der Vorfrucht bearbeitet. Diese besteht in einer Lockerung des Bodens auf eine Tiefe von 8-10 cm; Ende September bis Anfang Oktober wird eine tiefe Umgrabung durchgeführt. Vor dem Pflanzen von Rocambole erfolgt eine Kultivierung oder Lockerung des Bodens.

Agrotechnik – Pflanzung

Das Pflanzgut von Rocambole wird im Voraus vorbereitet. Es erfolgt eine Sortierung nach Größe der Zehen (Rocambole wird mit Einzelzehen gesät) und eine Aussortierung des Saatguts, falls eine Beschädigung des Bodens oder der Wände vorliegt.

Beim Auspflanzen von Rocambole sollte der Abstand zwischen den Zehen für übergroße Einzelzehen-Fraktionen mindestens 30 cm betragen, für großfraktionierte mindestens 20 cm, für mittlere und kleine Fraktionen bis zu 10 cm. Das Pflanzschema ist reihenweise; die Beete müssen in Nord-Süd-Ausrichtung angelegt werden.

Rocambole wird je nach Naturzone und lokalen Klimabedingungen entweder Ende September oder in der ersten Oktoberdekade gepflanzt, jedoch nicht später als 35 Tage vor dem Zeitpunkt, an dem laut Vorhersagen und Anzeichen eine dauerhaft niedrige Lufttemperatur einsetzt und der Boden abzukühlen beginnt.

Die Zehen von Rocambole werden in einer Tiefe von mindestens 12 cm von der Spitze der Einzelzehe bis zur Bodenoberfläche eingebettet. Vor Beginn der Periode stabiler Temperatursenkung wird der Boden entweder mit trockenem Humus in einer Schicht von bis zu 10 cm oder mit trockenen Nussblättern in einer Schicht von bis zu 20 cm gemulcht (bestreut). Im Frühling verrotten die Blätter und ergeben einen natürlichen organischen Dünger.

Ein solches Mulchen fördert die schnelle Erwärmung des Bodens im zeitigen Frühjahr und erhöht dadurch die Keimfähigkeit von Rocambole. Bei fehlender Schneedecke im Winter verhindert die Mulchschicht das Durchfrieren des Bodens und hält in der Pflanztiefe der Zehen eine positive Temperatur.

Agrotechnik – Pflege und Anbau

Die Pflege des Rocambole besteht aus Gießen, Lockern, Unkrautentfernen, Düngen mit Düngemitteln und der Vorbeugung von Pilzkrankheiten.

Der Bewässerungsplan für Rocambole ist direkt an die Wetterbedingungen in der Anbauregion gekoppelt. Die Monate, in denen eine Bewässerung des Rocambole zwingend erforderlich ist, sind Mai, Juni und Juli. Es gibt keine festen Bewässerungsnormen oder konkreten Zeitvorgaben. Alles hängt von den Wetterbedingungen, der Lufttemperatur, dem Bodenzustand und der Niederschlagsmenge ab. Als Empfehlung kann die folgende Häufigkeit und Bewässerungsmenge für Rocambole in Betracht gezogen werden:

• Bei gemäßigtem, nicht heißem und leicht regnerischem Wetter, wenn der Rocambole eine natürliche Feuchtigkeitsquelle hat, erfolgt die Bewässerung höchstens alle 10 Tage, wobei der Wasserverbrauch bis zu 12–14 Liter pro 1 m² betragen kann;
• Hohe Lufttemperaturen, die in den Sommermonaten auftreten können, erfordern eine Erhöhung der Bewässerungshäufigkeit der Rocambole-Beete von 10 auf 5 Tage, ohne die pro 1 m² Ackerfläche ausgebrachte Wassermenge zu erhöhen;
• Um Fäulnis oder Überhitzung des Rocambole durch überschüssige Feuchtigkeit aufgrund häufigen Regens zu vermeiden, sollte in einem solchen Zeitraum die Bewässerung der Rocambole-Beete eingestellt werden.

Das für die Bewässerung verwendete Wasser sollte warm sein, mit einer Erwärmungstemperatur von mindestens 15 Grad. Bei Bewässerung mit kaltem Wasser wird die Entwicklung der Keimlinge gehemmt und die Bildung der Zehen verlangsamt.

Am nächsten Morgen nach der Bewässerung sollte der Boden in den Zwischenreihen und in der Nähe der Keimlinge bis zu einer Tiefe von mindestens 3 cm gelockert werden. Dadurch wird die Bildung einer Kruste auf der Bodenoberfläche verhindert, die das Eindringen von Sauerstoff in das Wurzelsystem behindert und somit die Pflanzenentwicklung hemmt.

• Die Bewässerung des Rocambole wird 15 bis 20 Tage vor der Ernte des reifen Ertrags eingestellt.
• Die Bewässerung der Rocambole-Beete wird mit der Ausbringung von Düngemitteln – mineralischen und organischen – kombiniert.

Die erste Düngung erfolgt, wenn der Rocambole zwei bis drei Blätter mit einer Höhe von über 5 cm gebildet hat. Die Düngung besteht aus Harnstoff oder einem flüssigen Mehrnährstoffdünger wie 'Agricola 2', der Phosphor, Kalium und stickstoffhaltige Substanzen enthält. Ein solcher Dünger wird im Verhältnis von 25 g auf 10 Liter Wasser verdünnt und anschließend in drei Portionen zur Bewässerung der Rocambole-Beete im Abstand von jeweils 10 Tagen aufgeteilt.

Auch Harnstoff wird in 10 Litern Wasser verdünnt, jedoch 30 g. Und ebenfalls in drei Gaben bewässert. Die Düngung des Rocambole-Knoblauchs erfolgt mit einer Gießkanne.

Die nächste Düngung sollte 10 oder 15 Tage nach der ersten Düngergabe erfolgen. Sie besteht aus einer Lösung von Nitrophoska, wobei 2 Esslöffel in 10 Litern warmem Wasser verdünnt werden. Anstelle von Nitrophoska kann auch eine flüssige Düngerlösung wie 'Effekton' verwendet werden – ein aktiv-biologischer Dünger auf Basis von Humusstoffen. Der Verbrauch der Lösungen sollte mindestens 3–4 Liter pro 1 m² betragen. Die Düngemittel werden ebenfalls mit einer Gießkanne ausgebracht.

Die letzte Düngung des Zwiebel-Knoblauchs während der Reifezeit erfolgt Anfang Juli, in der Phase der endgültigen Reifung der Zwiebel. Die Düngung wird mit einer Superphosphatlösung durchgeführt, die so bemessen ist, dass mindestens 5 Liter Dünger pro Quadratmeter ausgebracht werden.

Ernte und Lagerung

Anzeichen der Reife des Rocambole sind die Gelbfärbung der oberen Blätter bis zur Hälfte ihrer Länge und das vollständige Vertrocknen der unteren Blätter, wie auf dem Foto gezeigt. Ein Verzögern der Ernte des Rocambole-Zwiebel-Knoblauchs führt zum Aufplatzen der Zwiebel und sogar zum Keimen einzelner Zehen.

Man lagert den Zwiebel-Knoblauch an einem trockenen, dunklen Ort mit einer konstanten Temperatur zwischen 3 und 5 Grad Celsius. Vor der Einlagerung wird das Laub in einer Höhe von maximal 5 cm über der Zwiebel abgetrennt, und die größten Zehen werden für die Pflanzung in der nächsten Saison ausgewählt.

Knoblauch der Sorte ‘Rocambole’ – persönliche Anbauerfahrungen

So ein Prachtstück!

Ich warne gleich vorweg – ich beanspruche nicht die Wahrheit letzter Instanz, ich schreibe nur über das, was ich selbst ausprobiert habe und was bei mir funktioniert hat. Zum Schreiben brachten mich die Fragen der «Gäste», die zu einer Besichtigung auf mein Grundstück kamen (Teil 1, Teil 2).

Im Internet gibt es, wie üblich, sehr viele Informationen über diese Knoblauchsorte, oft widersprüchliche. Daher erkläre ich noch einmal: Ich schreibe nur über meine persönlichen Anbauerfahrungen unter den Bedingungen des südlichen Primorje (Wladiwostok). An anderen Orten mag alles anders sein.

Vorgeschichte

Alles begann mit 4 Knoblauchzehen, die mir die Verwandten meines Mannes nach einem Besuch bei ihren Verwandten in Tomsk als Geschenk mitbrachten. Wir hatten gerade erst das Grundstück erworben und fingen an, langsam ein Haus zu bauen (mein Mann) und das Land zu erschließen (ich). Genauer gesagt, sie brachten uns als Geschenk zur «Einweihung» sozusagen einen Setzling einer Sibirischen Zeder der Sorte ‘Oligarch’ und zusätzlich diese vier Zehen. So nach dem Motto – vermehren Sie sie, viel Erfolg!

Zu diesem Zeitpunkt kannte ich nicht einmal die Theorie des Knoblauchanbaus. Ich wusste nur, dass es Winter- und Sommerknoblauch gibt und dass die Pflanzzeiten unterschiedlich sind. Versuche, von den Verwandten zu erfahren, ob es sich um Winter- oder Sommerknoblauch handelte, blieben erfolglos. Sie kamen nicht auf die Idee, diese wichtige Frage zu klären. Also entschied das Schicksal. Da sie ihn im März brachten, pflanzte ich ihn im Frühjahr; meine Ungeduld erlaubte mir nicht, bis zum Herbst zu warten.

Wie sich später herausstellte, hatte ich alles richtig gemacht. In den folgenden Jahren versuchte ich, ihn vor dem Winter zu pflanzen – er erfror. Obwohl es im Internet Veröffentlichungen gibt, in denen die Autoren behaupten, dass man ihn vor dem Winter pflanzen kann und sogar sollte! Nun ... ich weiß nicht. Bei mir ist er erfroren. Neben dem echten Winterknoblauch, gleich abgedeckt und gleichzeitig gepflanzt. Der hat normal überwintert, der Rocambole ist erfroren. Deshalb pflanze ich jetzt ausschließlich im Frühjahr. Möglicherweise kann man in anderen Regionen unseres riesigen Landes auch vor dem Winter pflanzen. Zum Beispiel dort, wo eine gute, dicke Schneedecke liegt. Hier in Primorje ist fast jeder zweite Winter völlig schneefrei, und in den anderen liegt eine dünne Schicht, die der Wind erfolgreich wegbläst.

Nun zur eigentlichen Agrartechnik

Ich baue keinen Sommerknoblauch an (er wird durch Rocambole ersetzt), nur Winterknoblauch, daher orientiere ich mich im Frühjahr an den Zwiebeln für die Pflanzzeit. Etwa zur gleichen Zeit, in der ich Setzzwiebeln für die Speisezwiebel pflanze (Ende April bis Anfang Mai), pflanze ich auch den Rocambole.

Wiederum im Internet: „liebt lockere, gut kultivierte Böden, gedüngt mit Mist“ usw. Ich habe überhaupt noch nie etwas mit Mist gedüngt. Es zu kaufen und mit Muldenkippern anzuliefern ist zu teuer, und ein paar Säcke in meinem kleinen roten Auto zu transportieren ... Das ist nicht so toll ... Ich fahre schließlich jeden Tag damit zur Arbeit. Ich bringe Leute mit. Wozu solche Düfte?

Kurzum, der Boden auf dem Grundstück ist praktisch reiner Ton. Ich grabe nicht einmal, ich habe nicht genug Kraft, den Spaten auf die Länge des Bajonetts einzustechen, nur wenn ich darauf springe! Alle meine Bäume sind auf aufgeschütteten Hügeln gepflanzt, nicht in Gruben. Nach mehreren Jahren ständigen Lockerns und totalen Mulchens ist es etwas besser geworden.

Die oberste Schicht ist ziemlich locker, aber nicht mehr als 20 Zentimeter. Direkt dort pflanze ich den Knoblauch. In die Pflanzlöcher gebe ich nichts zusätzlich hinzu.

Die Keime erscheinen recht schnell, nach etwa 10-12 Tagen. Die Pflanze ist kräftig, hoch – höher als Winterknoblauch zum Beispiel. Wenn im Juli die Blütenstiele erscheinen, reichen sie mir bis zur Hüfte.
Übrigens müssen die Blütenstiele, wie bei normalem Knoblauch, entfernt werden. Sie sind jedoch zu dick und grob, um sie zuzubereiten oder einzulegen. Außerdem wird es auch nicht funktionieren, ‚wenigstens ein paar Blütenstände für Samen aufzuheben‘, da die Blütenstiele des Rocambole unfruchtbar sind und keine Samen bilden. Dafür hat es einen anderen Trick! Die Zwiebeln bilden Tochterzwiebeln, wie zum Beispiel bei Gladiolen. Wenn man sie im Herbst ausgräbt – auf jeder Zwiebel sitzen 2 bis 15 Stück Tochterzwiebeln!
Hier solche:

Man kann sie im Frühjahr separat im Beet pflanzen, aber im ersten Jahr wachsen in der Regel Einzelknollen (sie sehen einfach wie Zwiebeln aus, nur weiß, nicht golden). Und erst im zweiten Jahr erhält man aus diesen Einzelknollen eine vollwertige Ernte normaler Zwiebeln.

Obwohl ich persönlich mich nicht mit den Tochterzwiebeln beschäftige, habe ich es nur als Experiment versucht, und es hat geklappt. Aber ich pflanze jedes Jahr Zehen von großen Zwiebeln. Nur versuche ich, die Regel wie bei Kartoffeln zu befolgen. Die größten essen wir über den Winter, und für die Pflanzung lasse ich die kleineren Zehen übrig. Obwohl es dort schwer ist, kleinere zu finden!

Ernte und Lagerung

Der Zeitraum von der Pflanzung bis zur Ernte ist bei Rocambole recht lang. Das Laub legt sich überhaupt nicht hin, ich ernte es noch grün, nur mit leicht vergilbten Spitzen, Anfang Oktober. Da das Laub nicht trocknet und sich nicht hinlegt, muss man es entweder mit einer Schere abschneiden oder dann noch einen Monat lang so trocknen (sofern man einen Platz hat, um es aufzuhängen).

In meinem noch nicht fertiggestellten Haus habe ich Platz, also trockne ich es in Bündeln.

Dieses Foto ist Ende Oktober. Im November trocknet es schon gut durch, und man kann das Laub einfach abreißen, es wird trocken und brüchig. Die Zwiebeln sind dann auch trocken und knusprig. Einige beginnen von selbst zu platzen.

Es lagert den ganzen Winter direkt in der Wohnung bei Raumtemperatur, verdirbt nicht, welkt nicht, trocknet nicht aus.

Im Gegensatz zu gewöhnlichem Knoblauch ist Rocambole saftiger. Wenn man beide durch einen Fleischwolf dreht und die entstandene Masse stehen lässt, steigt bei Rocambole nach einiger Zeit der dicke Teil nach oben, und unten sammelt sich reiner Saft. Der Geschmack und Geruch sind nicht so scharf. Vielleicht enthält er deshalb weniger Vitamine? Ich weiß es nicht. Ich verwende ihn den ganzen Winter zusammen mit Winterknoblauch. Aber für Vorräte und Einmachgut verwende ich doch den Winterknoblauch. Vielleicht, weil ich den schon im Juli ernte, Rocambole aber erst im Oktober.
Kurzum, Sie sehen selbst, nichts Kompliziertes. Man muss ihn nur einmal anpflanzen, und das Anbauen und Vermehren ist recht einfach. Ich habe bereits alle meine Bekannten mit Saatgut versorgt.
Teilen Sie Ihre Erfahrungen mit – vielleicht baut ihn jemand in anderen Regionen an? Kann man ihn tatsächlich auch in winterlicher Form anbauen?

Knoblauch Rocambole — Besonderheiten beim Anbau und Lagerungsmethoden

• Vollständiges Foto

Knoblauch Rocambole

Allgemeine Informationen zur Knoblauchsorte

Vermehrung

Ernte

Lagerung von Rocambole-Knoblauch

Verwendung und gesundheitliche Vorteile

Jedes Jahr pflanzen alle Gärtner auf ihren Grundstücken viele verschiedene Obstkulturen an. Eines der Schlüsselprodukte ist Knoblauch, der einen scharfen Geschmack und eine große Menge an nützlichen Stoffen in seiner Zusammensetzung hat. Unter den Sorten wird empfohlen, auf Rocambole zu achten, das einen milden Geschmack hat und gut in Regionen mit gemäßigten Temperaturen wächst.

Allgemeine Informationen zur Knoblauchsorte

Knoblauch Rocambole ist eine mehrjährige krautige Pflanze aus der Familie der Liliengewächse. Sie ist verbreitet und wird in großem Umfang in Europa und asiatischen Ländern verwendet. In Russland ist sie eine eher seltene Art, aber in den letzten Jahren ist sie auf Gartenparzellen und in Gemüsegärten viel häufiger anzutreffen. Knoblauch Rocambole hat mehrere Namen: Lauchknoblauch, knoblauchähnlicher Lauch, spanischer oder ägyptischer Knoblauch.

Äußerlich ähnelt der obere Teil der Pflanze dem Lauch (Porree).

• Es ist ein dicker, fleischiger Stiel, aus dem dichte, breite und längliche grüne Blätter mit einem leichten silbrigen Belag hervorgehen.
• Die Höhe des Knoblauchs kann je nach Boden und Standort 80-120 cm erreichen.
• Mitten im Sommer bildet der Knoblauch einen Blütentrieb aus, an dem kleine, glockenförmige, violette Blüten in kugelförmigen Blütenständen sitzen. Gärtner empfehlen, den Trieb sofort zu entfernen, da er keine Samen hervorbringt, sondern dem Pflanzensaft entzieht.
• Der untere Teil, die Zwiebel des Rokambols, besteht aus 4–6 Zehen, die von faserigen Schuppen umgeben sind.

Unter normalen Bedingungen kann die Zwiebel etwa 6 cm groß sein und etwa 100 Gramm wiegen. Bei richtiger Pflege, Standort- und Bodenwahl werden die Abmessungen jedoch deutlich größer. Der Kopf kann einen Durchmesser von über 10 cm erreichen und ein Gewicht von bis zu 300 Gramm. Im ersten Jahr nach dem Pflanzen bildet sich ein einzehniges Exemplar. Im folgenden Jahr entwickeln sich die Zehen, und unter der oberen Schicht wachsen Brutzwiebeln heran. Je nach Sorte können es 4 bis 20 Stück sein. Der Geschmack des Knoblauchs unterscheidet sich etwas vom gewohnten. Er ist weniger scharf, sein Fleisch ist saftig.

Die Pflege des Rokambol-Knoblauchs unterscheidet sich nicht von der seiner Verwandten, daher ist der Anbau einfach. Er lässt sich leicht pflanzen, hat eine gute Keimrate und bringt reiche Ernte.

Bei der Wahl des Standorts für die Knoblauchpflanzung müssen einige Regeln beachtet werden:

1. Der Boden sollte fruchtbar und locker sein, und die Vorfrucht sollten Hülsenfrüchte, Gurken oder Kohl sein. Der Standort sollte zudem erhöht sein, um Staunässe zu vermeiden, sowie gut beleuchtet und warm.
2. Es wird empfohlen, den Boden im Voraus vorzubereiten. Dazu wird im Herbst die gesamte Fläche mit Humus oder Kompost umgegraben. Auch Holzasche sollte eingearbeitet werden. Die Beete sollten vorzugsweise von Norden nach Süden ausgerichtet sein. Die Pflanzung erfolgt im Frühjahr in feuchten Boden, bereits in den frühen Monaten, da die Pflanze keine Angst vor Frost hat. In südlichen Regionen mit milden Wintern kann sie im Herbst gepflanzt werden.

Vor dem Pflanzen müssen die Zehen sortiert und nach Größe getrennt werden, damit stärkere Exemplare während des Wachstums die kleineren nicht beschatten. Zwischen den Beeten sollte ein Abstand von mindestens 25 cm eingehalten werden, ebenso zwischen den Zehen beim Pflanzen.

Nachdem der gesamte Knoblauch in die Beete gelegt wurde, wird er mit Erde bedeckt und mit feuchtem Torf gemulcht. Dies gewährleistet eine gute Keimung und versorgt die kleinen Keimlinge mit zusätzlicher Nahrung. Im Frühjahr hilft diese Methode zudem, mehr Wärme und Feuchtigkeit im Boden zu speichern. Die Fläche sollte regelmäßig bewässert werden, damit der Boden stets feucht bleibt. Dies ist wichtig für das normale Wachstum der Pflanze.

Nach jedem Gießen, sobald die Keimlinge an der Oberfläche erscheinen, muss die Erde gelockert und Unkraut entfernt werden.

Diese Prozedur wird nicht nur zwischen den Reihen durchgeführt, sondern auch vorsichtig – ohne Schaden anzurichten – zwischen den einzelnen Keimlingen. Bei richtiger Bodenvorbereitung im Herbst ist keine Düngung erforderlich. Wenn der Knoblauch jedoch schwach wächst, deutet dies auf einen Nährstoffmangel hin. Dies erkennt man an blassen und dünnen Blättern. Um das Gleichgewicht wiederherzustellen, wird eine Stickstoffdüngung bei den jungen Keimlingen ausgebracht, beispielsweise Hühnermist oder Jauche.

Vermehrung

Vermehrung des Rocambole-Knoblauchs erfolgt durch Zehen, die während der Saison wachsen. Teilen Sie diese, entfernen Sie die untere Schale und weichen Sie sie vor dem Pflanzen in einer schwachen Kaliumpermanganatlösung ein. Die Zehen werden zusammen mit der Schale in die Beete gepflanzt. Die Brutzwiebeln müssen gereinigt werden, da sie sonst nicht durchbrechen können.

Die Pflanzung erfolgt im Frühjahr oder Herbst.

Dieser Knoblauch verträgt Überwinterung und Frost gut, aber anhaltende Kälte und ein Temperaturabfall auf -15 Grad können zum Absterben der Pflanzen führen. Daher müssen Sie den Pflanzzeitpunkt je nach Region selbst bestimmen.

Ernte

Im Allgemeinen wird Rocambole-Knoblauch für die Verwendung im Herbst, Winter und Frühling angebaut. Daher müssen Sie bei der Ernte und Lagerung einige Regeln beachten, um das Produkt nicht zu verderben. Alle Vorgänge sind recht einfach und erfordern keine besonderen Kenntnisse oder Ausrüstung.

Üblicherweise ernten Sie den Rocambole-Knoblauch im September. Die unteren Blätter der Pflanze sollten getrocknet sein, die oberen sollten vergilbt und welk sein. Es ist jedoch unmöglich, ein genaues Datum zu bestimmen, da die Reifezeit von Region, Anbaubedingungen, Boden, Düngemitteln und anderen Parametern abhängt. Bei Regenwetter müssen Sie warten, bis der Boden vollständig getrocknet ist. Die Knollen werden vorsichtig aus der Erde geholt, um sie nicht zu beschädigen. Sie dürfen sie auf keinen Fall auf den Boden oder die Schaufel schlagen, um die Erde abzuschütteln. Das Fruchtfleisch dieses Knoblauchs ist recht zart, und bei Beschädigung kann das Produkt vollständig verderben.

Sie schneiden das Laub nicht ab, sondern lassen es, um es für die Lagerung zu Zöpfen zu flechten.

Nach der Ernte müssen Sie den gesamten Knoblauch trocknen. Sie können dies auf dem Grundstück tun, indem Sie das Gemüse auf einer Decke ausbreiten oder unter einem Vordach zum Trocknen und Lüften auflegen. Wenn es nicht möglich ist, dies im Freien zu tun, binden Sie den Knoblauch zu Bündeln und hängen Sie ihn in einem gut belüfteten Raum auf.

Lagerung von Rocambole-Knoblauch

Vor der Lagerung müssen Sie alle Knollen sorgfältig auf Beschädigungen und Mängel überprüfen. Die guten Produkte lagern Sie ein, die verdorbenen sollten Sie bald verwenden. Nach dem Trocknen schneiden Sie die Wurzeln und einen Großteil des oberen Teils ab, aber nicht vollständig. Sie können den Knoblauch in Netzen oder Holzkisten lagern.

Die Sorte Rocambole benötigt keinen speziellen kühlen Raum oder andere zusätzliche Bedingungen.

Er lässt sich hervorragend bei Raumtemperatur zu Hause lagern. Aber Gärtner empfehlen, ihn genauso zu lagern wie die für unsere Region üblichen Knoblauchsorten.
Aufgrund seiner Zusammensetzung wird der Knoblauch, wie seine anderen Verwandten, nicht von Schädlingen befallen. Daher ist eine Behandlung nicht erforderlich. Zudem ist er gegen fast alle häufigen Krankheiten resistent. Wenn die Pflanze jedoch abzusterben beginnt, deutet dies auf eine falsche Pflege hin.

Verwendung und gesundheitliche Vorteile

Der Rokambol-Knoblauch wird hauptsächlich in der Küche verwendet. Seine jungen grünen Blätter eignen sich auch für Salate und zum Kochen über dem Feuer. Die Zehen werden roh zusammen mit Gemüse als Gewürz oder pur verwendet. Der Knoblauch wird auch in Suppen, Saucen, zu Fleisch- und Gemüsegerichten hinzugefügt. Er verleiht einen pikanten Geschmack und einen unverwechselbaren Duft.

Dieses Gemüse enthält viele Vitamine und nützliche Stoffe:

• Es wird empfohlen, es bei Erkältungskrankheiten und Virusepidemien zur Vorbeugung und Behandlung einzusetzen. Dies ist auf den hohen Gehalt an Vitamin C und E, Eisen, Phytonziden und ätherischen Ölen zurückzuführen.
• Die nützlichen Bestandteile des Rokambol-Knoblauchs wirken sich zudem positiv auf das Gefäßsystem und das Herz aus. Seine Stoffe erweitern die Blutgefäße, was die Durchblutung des Körpers fördert.
• Bei seinem Verzehr wird zudem das schädliche Cholesterin gesenkt.
• Er wird bei der Behandlung von Hautkrankheiten, Pilzen und des Verdauungstrakts eingesetzt.

Dieses Gemüse besitzt eine Vielzahl gesundheitsfördernder Eigenschaften und wirkt sich positiv auf nahezu den gesamten Körper aus. Es gibt jedoch auch Warnhinweise. Es darf nicht verzehrt werden, wenn Erkrankungen des Magens, der Gallenblase oder der Nieren vorliegen. Ein übermäßiger Verzehr dieses Produkts kann zu unerwünschten Folgen führen.

Den Rokambol-Knoblauch im Garten anzubauen, ist nicht schwer.

Das Ergebnis wird jedoch jedem gefallen. Große Köpfe, angenehmer Geschmack, einfache Pflege. Obwohl diese Sorte noch nicht weit verbreitet ist, gewinnt sie in unseren Regionen an Popularität. Daher wird man sie in naher Zukunft höchstwahrscheinlich in jedem Garten antreffen können.

Weitere Informationen finden Sie im Video.

2>Knoblauchzwiebel «Rocambole»: Beschreibung, Anbautechnik

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Der Lauchknoblauch 'Rokambol' bleibt sofort durch seinen pikanten, intensiven Geschmack und seine große Größe in Erinnerung. Diese Knoblauchart stammt aus Zentralasien, wächst aber auch gut in anderen Ländern mit gemäßigt warmen Sommern. Sie ist anspruchslos im Anbau und in der Pflege, besitzt gesundheitsfördernde Eigenschaften und schmückt den Garten während der Blütezeit. Die Beschreibung von 'Rokambol', die Einzelheiten seiner Pflanzung und seines Anbaus werden im weiteren Verlauf des Artikels behandelt.

• Beschreibung und nützliche Eigenschaften
• Vor- und Nachteile
• Pflanzregeln für Knoblauch
  • Video: Pflanztechnik für Knoblauch «Rocambole»
  • Im Herbst
  • Im Frühjahr
• Weitere Arbeiten
  • Gießen
  • Düngung
  • Unkrautentfernung
• Ernte und Lagerung

Beschreibung und gesundheitsfördernde Eigenschaften

Der Knoblauch 'Rokambol' hat in vielen europäischen Ländern an Beliebtheit gewonnen. Aufgrund der gigantischen Größe der Köpfe wird er oft als 'Elefantenknoblauch' bezeichnet.

Eine Liste der wichtigsten Eigenschaften der Pflanze finden Sie unten.

1. 'Rokambol' ist eine mehrjährige krautige Pflanze und gehört zur Familie der Liliengewächse.
2. Der obere Teil ähnelt im Aussehen dem Lauch. Er besteht aus einem dicken Stiel (Schoss) mit darauf wachsenden dichten, ledrigen Blättern.
3. Die Höhe des oberirdischen Teils der Pflanze kann 1,5 m erreichen.
4. Die Blätter sind von sattem Grün und haben einen matten Überzug. Die Dicke der Blätter beträgt 1–2 cm, die Länge bis zu 60 cm.
5. Der Durchmesser der Zwiebel von 'Rokambol' beträgt 6–10 cm. Sie enthält 2 bis 6 Zehen.
6. Jede Zehe ist in eine harte Schuppe von beiger oder violetter Farbe 'verpackt'.
7. Alle Zehen befinden sich in einem Kopf und sind von einer weißen, schuppigen Hülle mit kleinen lila Adern bedeckt.
8. Das Gewicht einer einzelnen Knolle liegt je nach Klima und Pflanzenpflege zwischen 200 und 300 g.
9. Rocambole zeichnet sich durch einen pikanten und scharfen Geschmack ohne Bitterkeit aus. Es hat keinen spezifischen Geruch.
10. Während der Blütezeit verwandeln sich die Beete mit «Rocambole» in Blumenbeete mit kugelförmigen Blütenständen aus kleinen violetten Blüten an den Stielen.
11. Die Pflanze bildet keine Samen, die Blütenstände sind steril.
12. Der Knoblauch vermehrt sich durch Zehen oder Brutzwiebeln, die sich um den Boden in der Erde befinden und als Samen dienen.
13. Im ersten Anbaujahr besteht die Zwiebel von «Rocambole» aus einer einzigen großen Brutzwiebel (Einzelzehe) mit einem Gewicht von etwa 45 g. Wenn sie erneut gepflanzt wird, ist die Knolle im zweiten Jahr bereits in Zehen unterteilt.
14. Die Knoblauchzwiebel erreicht ihre größte Größe erst im dritten Anbaujahr.
15. Der Ertrag von «Rocambole» beträgt etwa 3 kg pro Quadratmeter Beetfläche.
16. Die Knollen sind frisch nicht lange haltbar, daher werden sie eingelegt, gesalzen oder getrocknet, um als Gewürz verwendet zu werden.

• Der Lauch-Knoblauch «Rocambole» ist sehr vorteilhaft für den menschlichen Körper:
• regt die Verdauung an und steigert den Appetit durch den pikanten, scharfen Geschmack;
• stärkt das Nervensystem dank des hohen Gehalts an B-Vitaminen;
• fördert die Gesundheit des Körpers, da es nützliche Mikro- und Makroelemente enthält;
• hilft bei der Muskelstärkung durch den Gehalt an Carotin;
• ist ein gutes Präventionsmittel gegen krankheitserregende Mikroben und Viren aufgrund des Gehalts an Ascorbinsäure und Phytonziden;
• wirkt sich günstig auf das Herz-Kreislauf-System aus, erweitert die Blutgefäße und senkt den Cholesterinspiegel im Blut;
• stärkt das Immunsystem durch den Gehalt an Vitaminen der PP-Gruppe.

Aber in manchen Fällen kann «Rocambole» schädlich für den Körper sein. Es darf nicht gegessen werden bei Erkrankungen der Verdauungsorgane, der Leber und der Gallenblase sowie während der Schwangerschaft.

Vor- und Nachteile

• Zu den wichtigsten Vorteilen von «Rocambole» gehören:
• große Knollengröße;
• relative Pflegeleichtigkeit;
• gesunde Zusammensetzung und heilende Eigenschaften des Knoblauchs;
• besonderer pikanter Geschmack.

• Die Pflanze hat auch einige Nachteile:
• zweijähriger Wachstumszyklus, der erforderlich ist, um eine aus Zehen bestehende Knolle zu erhalten;
• geringe Frostbeständigkeit;
• Anfälligkeit für Pilzinfektionen;
• kann Nahrungsmittelallergien auslösen.

Pflanzregeln für Knoblauch

Vor dem Pflanzen von «Rocambole» muss das Pflanzgut vorbereitet sowie ein geeigneter Standort ausgewählt und die Beete für den Anbau dieser Pflanze vorbereitet werden.

Bei der Standortwahl sind einige Regeln zu beachten:

• Der Standort sollte sonnig und offen sein – «Rocambole» wächst schlecht im Schatten;
• Die Beete sollten von Süden nach Norden ausgerichtet sein;
• Der pH-Wert des Bodens sollte neutral sein;
• Es sollte ein Standort mit lockerem Boden gewählt werden, damit der Knoblauch normal keimen kann.

Sobald der Standort ausgewählt ist, beginnt man mit der Vorbereitung der Beete für «Rocambole».

1. Wenn der Boden am gewählten Standort zu schwer ist, wird Sand hinzugefügt.
2. Um einen neutralen pH-Wert des Bodens zu erreichen, kann man Kalk oder Torf verwenden. Mit Kalk wird sauerer Booden behandelt, mit Torf alkalischer Boden.
3. Zur Anreicherung des Bodens mit Nährstoffen werden Humus oder Kompost als Dünger eingebracht.

Damit der Boden die für das Wachstum des «Rokambol» notwendigen Stoffe gut aufnehmen kann, müssen alle genannten Vorbereitungsschritte rechtzeitig durchgeführt werden. Einen Tag vor der geplanten Pflanzung des Knoblauchs werden die Zehen oder Brutzwiebeln vorbereitet.

Sie umfasst mehrere grundlegende Schritte:

1. Stratifikation des Pflanzguts – Wenn der Knoblauch im Frühjahr gepflanzt werden soll, werden die Zehen und Brutzwiebeln einen Monat vor der Pflanzung in den Kühlschrank gelegt. Dies fördert die Keimfähigkeit.
2. Reinigung des Pflanzguts von Resten der Basis und Schuppen – dies ist notwendig, um den Keimprozess zu erleichtern.
3. Behandlung der Zehen und Brutzwiebeln gegen Krankheiten und Schädlinge – das Pflanzgut wird für mehrere Stunden in einer Kaliumpermanganatlösung eingeweicht.
4. Auswahl gleich großer Zehen und Brutzwiebeln des «Rokambol» – damit die benachbarten Pflanzen nach dem Auflaufen etwa gleich hoch sind und sich nicht gegenseitig beschatten.

Knoblauch «Rokambol» kann im Frühjahr oder im Herbst gepflanzt werden. Jede dieser beiden Pflanzvarianten hat ihre eigenen Besonderheiten.

Video: Pflanztechnik von Knoblauch «Rokambol»

Herbst

Landwirte, ie «Rokambol» anbaulen, empfehlen, in im Herbst zu pflanzn, um eine reicherre Ernte mit groen Knoblauchzehen zu erzielen. Die Winterpflanzung erfolgt Ende September oder in der ersten Oktoberhälfte. Der Zeitpunkt muss geschickt gewählt werden, um den Knoblauch etwa 20 Tage vor dem Einsetzen der beständigen Fröste zu pflanzen. Wenn «Rokambol» zu spät gepflanzt wird, hat die Pflanze keine Zeit, ein starkes Wurzelsystem zu bilden; wen man in zu früh pflanz, keimen die Zehen bereis vor der Abkühlung.

Schritt-für-Schritt-Anleitung für die Pflanzung von «Rokambol» im Herbst:

1. Phosphor-Kalium-Dünger in den Booden einbringen und in 15–20 cm tief umgraben.
2. Lange Furchen mit einer Tiefe von 8–10 cm ziehen (abhängig von der Größe der zu pflanzenden Zehen). Wen der Booden troken ist, mit Waser gießen.
3. Der Abstand zwischen benachbarten Furchen solte 25–30 cm betragen.
4. Das Pflanzgut in die Furche im Abstand von 20 cm voneinander legen. Die Zehen mit Erde bedecken und bei Bedarf mit Wasser gießen.

Wen der Knoblauch im Winter gepflanz wird, kann die Ernte im Hochommer erflogen.

Im Frühjahr

«Rokambol» kann im frühen Frühjahr erst gepflanz wereden, wen sich der Booden auf +6 °C erwärmt hat. Je nach geographischer Lage der Region kann dies in der zwaien Aprihälfte oder Aang Ma der Fal sein.

Schritt-für-Schritt-Anleitung für die Pflanzung im Frühjahr:

1. Mineraldünger und Ache in den Booden einbringen. Den Booden 15–20 cm tief umgraben.
2. Machen Sie Furchen mit einer Tiefe von 6–8 cm (abhängig von der Größe des Pflanzguts). Wenn der Boden trocken ist, wird empfohlen, die Furchen mit Wasser zu gießen.
3. Der Abstand zwischen benachbarten Furchen solte 25–30 cm betragen.
4. Legen Sie die Zehen oder Brutzwiebeln des Knoblauchs im Abstand von 20 cm voneinander in die Furche. Bedecken Sie sie mit Erde und gießen Sie sie mit Wasser. Wenn der Boden zum Zeitpunkt des Pflanzens sehr feucht ist, müssen die gepflanzten Zehen nicht gegossen werden.

Die Pflanzung von „Rocambole“ im Frühjahr ermöglicht eine Knoblauchernte in der zweiten Septemberhälfte.

Witere Arbeiten

Nach dem Pflanzn der Zehen muss man warten, bis sie aufgehen. Wenn man „Rocambole“ im September oder Oktober pflanzt, kann die Pflanzung im Winter, besonders bei starkem Frost, eine Abdeckung benötigen. Damit der Knoblauch gut überwintert, wird er mit einer Schicht Stroh, Torf oder Fichtenreisig abgedeckt. Bei mildem Frühlingsweter muss die Abdeckung unbedingt entfernt werden, damit das Pflanzgut nicht fault und aufgeht.

Im Übrigen unterscheiden sich Herbst- und Frühjahrspflanzungen von Knoblauch nicht voneinander. Während der Blütezeit ist es ratsam, die Blütenstände abzubrechen, damit die Pflanze ihre Kraft auschließlich in das Wachstum der Zwiebel steckt. Für den Knoblauch sind außerdem eine richtige Bewässerung, Düngung und regelmäßiges Jäten von Unkraut wichtig.

Bewässerung

Für ein gutes Wachstum benötigt die Pflanze Wasser. Gießen Sie „Rocambole“ regelmäßig, ohne dass der Boden austrocknet. Besonders wichtig ist die Wasserversorgung während der aktiven Wachstumsphase und der Zwiebelbildung – die richtige Bewässerung in dieser Zeit bestimmt Größe und Qualität der Ernte. Es wird jedoch nicht empfohlen, den Knoblauch zu stark zu wässern, da dies Pilzkrankheiten verursachen kann. Während langer Regenperioden sollte man für die Ableitung des überschüssigen Wassers aus den Beeten sorgen.

Hier sind einige Empfehlungen zum Gießen von „Rocambole“:

• Am besten verwenden Sie eine Tropfbewässerung;
• Das Wasser sollte in der Sonne leicht erwärmt sein; gießen Sie die Pflanze nicht mit kaltem Wasser – das verursacht Pilzkrankheiten;
• Die Bewässerungshäufigkeit beträgt 2 Mal pro Woche; in der zweiten Sommerhälfte wird die Pflanze nach dem Antrocknen des Bodens gegossen;
• Pro 1 m² Knoblauchbeet sollten Sie 1 Eimer Wasser verwenden.

Düngung

Für die normale Entwicklung eines vollwertigen und großen Kopfes benötigt „Rocambole“ Nährstoffe. Der Startvorrat an notwendigen Düngemitteln wird zum Zeitpunkt des Pflanzens eingebracht.

Danach ist die Düngung der Pflanzen wie folgt durchzuführen:

• Stickstoffdünger – werden 10–14 Tage nach dem Erscheinen der ersten grünen Triebe ausgebracht und dann einen Monat später wiederholt. Sie fördern das aktive Wachstum der Pflanze;
• Phosphor-Kali-Dünger – werden in der Mitte des Sommers ausgebracht, wenn die Zeit der Zwiebelbildung beginnt. Sie helfen, einen Knoblauch mit großem Kopf, der aus großen Zehen besteht, zu züchten;
• Lösung von Kupfersulfat – wird einmal pro Saison zur Vorbeugung von Pilzinfektionen der Pflanze ausgebracht.

Damit alle ausgebrachten Düngemittel maximal aufgenommen werden, muss das Beet rechtzeitig gejätet werden.

Unkraut entfernen

Wildkräuter können dem Boden schnell alle Nährstoffe entziehen. Der „Rocambole“ benötigt nährstoffreichen Boden, daher müssen alle Unkräuter entfernt werden. Besonders wichtig ist das Jäten nach dem Erscheinen der ersten grünen Triebe. Unkräuter wachsen viel schneller als Knoblauch und können die Triebe vor der Sonne beschatten – dies führt unweigerlich zu Ertragsverlusten.

Im Idealfall sollte der Raum zwischen den Reihen nach jeder Bewässerung gelockert werden. Dieses Verfahren hilft, die Bildung einer festen Kruste und Unkraut um die Pflanzen herum zu vermeiden und verbessert die Luftdurchlässigkeit des Bodens um die Wurzeln.

Ernte und Lagerung

Die Erntezeit für diese Knoblauchsorte hängt vom Pflanzzeitpunkt ab. Wenn der „Rocambole“ im Herbst gepflanzt wurde, wird im Juli geerntet; bei einer Pflanzung im Frühjahr reift der Knoblauch im September. Wenn die unteren Blätter der Pflanze vollständig vertrocknet sind und der obere Teil des Stängels gelb geworden ist, bedeutet dies, dass die Knollen aus der Erde geholt werden müssen. Dies sollte sehr vorsichtig erfolgen, und die Zwiebeln am besten von Hand von Erdklumpen befreit werden. Knoblauchknollen reagieren empfindlich auf mechanische Beschädigungen, die später zu schnellem Verderb führen.

Nachdem die Knollen aus der Erde geholt wurden, sollten sie für einige Stunden in der Sonne liegen bleiben. Dies hilft, den Knoblauch zu desinfizieren, sodass er sich besser lagern lässt. Die Knollen des „Rocambole“ sollten zusammen mit dem Laub und den Wurzeln vorgetrocknet werden. Dazu werden die Pflanzen zu Bündeln zusammengebunden und an der Wand aufgehängt. Nach 2–3 Wochen werden die Wurzeln abgeschnitten; am oberen Teil der Knolle wird ein kleiner Teil des Stängels belassen, das restliche Laub wird ebenfalls abgeschnitten. Die so beschnittenen Knoblauchknollen werden in Plastikkisten gelegt.

Wenn die Ernte des „Rocambole“ bei Raumtemperatur gelagert wird, bleibt sie bis zu 3 Monate haltbar. Um die Zwiebeln bis zu 5 Monate zu erhalten, ist es besser, sie in einen trockenen Raum mit einer Temperatur von +8 °C zu bringen. Bei sorgfältiger Befolgung aller Pflanz- und Anbauempfehlungen beschert der Knoblauch „Rocambole“ dem Besitzer eine reiche Ernte großer Knollen mit pikantem Geschmack und vielen gesundheitlichen Vorteilen.