Anbaugebiete für Buchweizen in Russland

8. Dezember 2021

Inhaltsverzeichnis:

Honigbuchweizen 1kg Agropaseka

Beschreibung
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Buchweizen — die wichtigste Getreide- und Honigpflanze.

Der Stängel der Pflanze wird bis zu 1 m hoch. Die Keimlinge erscheinen 8–10 Tage nach der Aussaat in den Boden, die Vegetationsperiode dauert 70–80 Tage. Der Buchweizen blüht etwa nach 30 Tagen. Die Blüte dauert 30–45 Tage.

Der Honigertrag beträgt 70–200 kg/ha. Buchweizenhonig kann auch in einem schlechten Erntejahr gewonnen werden. In jedem Betrieb sollten die Aussaatzeiten unter Berücksichtigung der Boden-, Klima- und Wetterbedingungen sowie der Wachstumseigenschaften festgelegt werden. Die Aussaat erfolgt, sobald die Frostgefahr vorüber ist und der Boden in 8–10 cm Tiefe eine Temperatur von 10–12 °C erreicht hat, und die Blüte- und Fruchtbildungszeit nicht mit der Periode der Höchsttemperaturen zusammenfällt.

Der günstigste Aussaatzeitpunkt für die meisten Anbaugebiete von Buchweizen ist Anfang Juni. Diese Kultur ist feuchtigkeitsliebend. Die Aussaatmenge beträgt 500–600 Gramm pro Ar (d.h. 5–6 Gramm pro m²), die Ablagetiefe bei ausreichender Feuchtigkeit und auf schweren Böden 4–5 cm. Bei starker Austrocknung der oberen Schicht und auf leichten Böden sollte sie auf 6–7 cm erhöht werden.

Buchweizenhonig — eine der besten Sorten russischen Honigs. Die Farbe des Honigs reicht von dunkelgelb bis dunkelbraun, er hat einen kräftigen Geschmack und ein angenehmes Aroma.

Anbautechnologie für Buchweizen

Anbauzonen für Buchweizen und Bodenverträglichkeit

Die Anbauzonen und Böden, die für Buchweizen geeignet sind, sind vielfältig: der südliche Teil des Nichtschwarzerdegebiets, das zentrale Schwarzerdegebiet, die Waldsteppen der Wolgaregion, der Süden des Urals, Westsibirien. Einige Gebiete Ostsibiriens und des Fernen Ostens bilden einen schmalen Streifen zwischen dem 50. und 60. Breitengrad Nord, der für Buchweizen in der kritischen Phase seiner Entwicklung, also während der Blüte und Fruchtbildung, am günstigsten ist. Hier beträgt die durchschnittliche Tagestemperatur im Juli und teilweise im August etwa 17 — 18 Grad Celsius und der durchschnittliche monatliche Niederschlag 50 — 70 mm. Die Summe der aktiven Temperaturen (über 13° C) während der gesamten Vegetationsperiode (etwa 80 Tage) beträgt 1600 — 1800 Grad Celsius.

Südlich der Linie Kursk – Woronesch – Saratow, wo die Summe der aktiven Temperaturen (über 10° C) während der 90 — 100 warmen Tage nach der Ernte des Winterweizens 1000° C beträgt, ist der Anbau von Buchweizen in Stoppel- und Nachfruchtsaaten möglich, insbesondere auf bewässerten Flächen (Regionen Stawropol und Krasnodar). Hierfür eignen sich nur frühreifende Sorten.

Böden für Buchweizen werden in verschiedenen Typen genutzt – graue Waldböden, Schwarzerdeböden und andere, aber nach ihrer mechanischen Zusammensetzung sollten sie lehmig oder sandig-lehmig, ausreichend feucht und fruchtbar sein, mit einem pH-Wert nahe neutral (pH = 5-6). Je nach Bodenart ändert sich das Verhältnis der Düngemittel. Dabei ist zu beachten, dass bei hohem Säuregehalt (pH unter 5,2) die Ausbringung von Mineraldüngern keine Wirkung zeigt und der Boden gekalkt werden muss.

Buchweizen in der Fruchtfolge

In der Fruchtfolge wird Buchweizen in der Regel nach Wintergetreide oder Hackfrüchten angebaut, auf Grasland und nach Umbruch von mehrjährigen Gräsern, nach Lupinen, und in Trockengebieten – nach Schwarzbrache. Buchweizen nutzt die Düngemittel gut, die unter der Vorfrucht ausgebracht wurden, da sein Wurzelsystem schwerlösliche Stoffe aufnehmen kann. Buchweizen selbst ist eine gute Vorfrucht für alle Sommerkulturen.

Aussaatzeitpunkte für Buchweizen

Die Wahl des Aussaatzeitpunkts sollte mit den langjährigen Durchschnittswetterdaten während der Blüte- und Kornfüllungsperiode abgestimmt werden, die in der Regel 30 — 40 Tage nach dem Auflaufen beginnt und mindestens einen Monat dauert. In dieser Zeit benötigt Buchweizen eine moderate Lufttemperatur (nicht über 25° C tagsüber) und ausreichende Boden- und Luftfeuchtigkeit; kurze Sommerregen sind sehr günstig.

In verschiedenen Zonen schwanken die optimalen Aussaatzeiten für Buchweizen von Ende April bis Anfang Juni. Nachsaaten und Stoppelsaaten werden vom 15. bis 20. Juli durchgeführt, manchmal Anfang August. Die häufigsten Aussaatzeiten sind: im Nichtschwarzerdegebiet und im Norden der Zentralen Schwarzerdezone – die zweite Maihälfte; im Süden der Zentralen Schwarzerdezone – die erste Maihälfte; im Wolgagebiet und in Westsibirien – die dritte Maidekade; in Ostsibirien – vom 25. Mai bis 5. Juni; im Fernen Osten – vom 15. bis 25. Juni. Konkretere Anhaltspunkte: Erwärmung des Bodens in 8-10 cm Tiefe auf 12-15 Grad Celsius; Abschluss der Aussaat anderer Sommerungen; Blüte der Taubnessel, des Flieders, des Roggens, der Erle; volles Kraut, reichlicher Tau; Frostgefahr ist vorüber.

Buchweizen verträgt hohe Temperaturen und Trockenheit während der Blütezeit nicht. Er ist auch empfindlich gegenüber niedrigen Temperaturen: Bei minus 1 °C sterben die Blüten und die Blätter werden beschädigt; bei minus 2 °C sterben Blüten, Knospen und Blätter, die Stängel werden stark beschädigt; bei minus 4 °C leiden die Keimlinge sehr, und bei minus 6 °C sterben Pflanzen aller Altersstufen.

Eine frühreife Sorte sollte man besser später säen, eine mittelfrühe Sorte zu einem früheren Termin. Zur Sicherheit sät man besser Sorten mit unterschiedlicher Frühreife.

Aussaatschema für Buchweizen

Das Aussaatschema hängt von den konkreten Bedingungen auf dem Grundstück ab. Schmalreihen- und Reihensaat (mit Reihenabständen von 7,5 cm bzw. 15 cm) haben Vorteile auf nährstoffarmen, unkrautfreien Böden, während die Breitsaat (mit Reihenabstand 45 cm) auf fruchtbareren und stärker verunkrauteten Flächen vorteilhaft ist, wo zusätzliche Reihenbearbeitungen und Düngungen während der Vegetationsperiode helfen können, den Ertrag zu steigern. Für frühreife Sorten wird häufiger die Reihensaat in Kombination mit einem späteren Aussaattermin angewendet.

Aussaatmengen für Buchweizen

Die in der Praxis verwendeten Aussaatmengen schwanken sehr stark, was nicht immer durch die Notwendigkeit gerechtfertigt ist: Für die Reihensaat werden 2 bis 5 Millionen keimfähige Samen pro Hektar empfohlen, für die Breitsaat 1,5 bis 2,5 Millionen. Zahlreiche Versuche zeigen jedoch, dass eine Erhöhung der Aussaatmenge auf das empfohlene Maximum in der Regel den Ertrag nicht steigert. Bei niedrigeren Mengen wachsen die einzelnen Buchweizenpflanzen kräftiger, während sie bei dichterem Stand weniger entwickelt und weniger produktiv sind. In den verschiedenen Boden-Klima-Zonen werden folgende Aussaatmengen für Buchweizensamen empfohlen: in den Regionen Nordwest, Zentral und Wolga-Wjatka – 80-90 kg/ha bei normaler Reihensaat und 50-65 kg/ha bei Breitsaat; im Zentralschwarzerdegürtel, im Wolgagebiet und im Nordkaukasus – 60-80 kg/ha bei Reihensaat, 45-55 kg/ha bei Breitsaat; in Sibirien und im Fernen Osten – 70-90 kg/ha bei Reihensaat und 50-60 kg/ha bei Breitsaat.

Auf kleinen Einzelflächen wird empfohlen, Buchweizen in breiten Reihen in Furchen mit einem Reihenabstand von 50 cm zu säen, mit 100 keimfähigen Körnern pro Quadratmeter, also 33 Stück pro laufendem Meter, was 1 Million keimfähigen Samen pro Hektar entspricht.

Saatgutablage von Buchweizen

Die Tiefe der Saatgutablage hängt von der mechanischen Zusammensetzung und der Bodenfeuchtigkeit ab. Auf einem kleinen Grundstück wird bei der Handsaat die Saatfurche mit einer Hacke bis zu einer ausreichend feuchten Tiefe gezogen. In der Regel wird auf schweren, zur Verschlämmung neigenden Böden eine flache Ablage von 4-5 cm empfohlen, auf kultivierteren Strukturböden eine tiefere von 5-7 cm; bei Austrocknung der oberen Bodenschicht werden die Samen 8-10 cm tief eingebracht.

Vorbereitung des Buchweizensaatguts zur Aussaat

Die Vorbereitung des Saatguts vor der Aussaat, um es auf einen höheren Saatgutstandard (90-95 Prozent Keimfähigkeit) zu bringen, kann den Ertrag steigern. Das Saatgut wird mehrere Tage lang in der Sonne oder unter einem Dach einer Luft-Wärme-Behandlung unterzogen, indem es dünn ausgebreitet, gewendet und nachts mit einer Plane abgedeckt wird. Es ist empfehlenswert, das Saatgut nach dem Tausendkorngewicht zu sortieren und nur großes für die Aussaat zu verwenden. Die Behandlung des Saatguts mit Asche, Pulvern oder Spurenelementlösungen kann ebenfalls positive Effekte haben. Beispielsweise die Bestäubung des Saatguts mit Borsäure in einer Dosis von 160-200 Gramm pro 1 Doppelzentner Saatgut; Borax in einer Dosis von 200-300 g/dz; Aschedosis — 3 kg/dz. Mangansulfat, Ammoniummolybdat, Kupfersulfat und Zinksulfat werden zur Bestäubung in einer Dosis von 50 Gramm pro 1 Doppelzentner Saatgut verwendet. Die Bestäubung erfolgt in einer Mischung mit Talkum und wird mit der Luft-Wärme-Behandlung des Saatguts kombiniert.

Düngung für Buchweizen

Die Düngung von Buchweizen weist eine Reihe von Besonderheiten auf. Der Nährstoffbedarf von Buchweizen an den wichtigsten Nährelementen, die zur Bildung von 1 Doppelzentner Korn erforderlich sind, beläuft sich auf: 4,4 kg Stickstoff, 3 kg Phosphor, 7,5 kg Kalium. Es ist jedoch sehr schwierig, mit Düngemitteln eine ausgewogene Versorgung der Pflanze mit diesen Hauptnährstoffen zu erreichen. Erforderlich sind Kenntnisse über die Wirkungen nicht nur jedes einzelnen Düngemittels, sondern auch über spezifische Kombinationen miteinander.

Allgemeine Grundsätze der Düngung bei Buchweizen sind wie folgt. Organische Düngemittel werden in der Regel auf die Vorfrucht ausgebracht, da Buchweizen deren Nachwirkung gut nutzt (15-20 Tonnen Mist pro Hektar). Die direkte Ausbringung organischer Düngemittel unter Buchweizen erfolgt nur auf armen, wenig kultivierten Flächen, wobei dieser Dünger üblicherweise zur Hauptbodenbearbeitung im Herbst gegeben wird. Möglich ist auch die Aussaatbegleitende Gabe von organisch-mineralischen Mischungen, beispielsweise in einer Menge von 5-6 Tonnen Humus und 2-3 Doppelzentner pro Hektar Phosphatdüngermehl.

Die Besonderheit von Buchweizen ist, dass er Phosphor und Kalium aus schwer zugänglichen Verbindungen, einschließlich Phosphoritmehl, besser aufnimmt als andere Kulturen. Daher wird dieser Dünger häufiger für Buchweizen als für andere Kulturen verwendet. Chlorhaltige Kaliumdünger (Kaliumchlorid, Kalisalz, Kainit, Sylvinit) beeinträchtigen die Buchweizenpflanzen, daher sollten sie nicht verwendet oder im Herbst in die Grunddüngung eingebracht werden.

In die Grunddüngung unter der Herbstfurche oder unter der Herbstumgrabung wird eine Volldüngung im Verhältnis auf Schwarzerdeböden eingebracht: N : P : K = 40 : 40 : 30 (nach Wirkstoff); auf grauen Waldböden: N : P : K = 60 : 40 : 40. Die Saatdüngung erfolgt in Form von Superphosphat oder in Form eines NPK-haltigen Komplexdüngers in Höhe von 10–20 kg Wirkstoff pro Hektar.

Nachdüngungen erfolgen bei Weitreihenkulturen während der Zwischenreihenbearbeitung, in der Regel nur mit PK, in Höhe von 10–15 kg Wirkstoff/ha. Stickstoff wird nur zur Grundbodenbearbeitung im Herbst ausgebracht, manchmal auch bei der Aussaat oder zur ersten Zwischenreihenbearbeitung.

Pflege von Buchweizenkulturen

Die Pflege der Kulturen beginnt streng genommen nach dem Auflaufen, aber in der Agrotechnik des Buchweizens ist es sehr wichtig, der Aussaatvorbereitung des Bodens im Frühjahr die größte Aufmerksamkeit zu widmen. Der Zeitraum vom Beginn der Feldarbeiten bis zur Aussaat von Buchweizen ist recht lang, mindestens einen Monat, und dieser Zeitraum muss optimal genutzt werden, um Feuchtigkeit zu speichern, den Boden zu lockern und Unkraut zu bekämpfen. In dieser Zeit wird eine Frühjahrs-Eggen durchgeführt, um die Feuchtigkeit zu schließen, sowie zwei bis drei, manchmal auch vier Kultivierungen, einschließlich der Aussaatvorbereitung, mit allmählicher Verringerung der Kultivierungstiefe bis zur Saattiefe.

Eine sehr wichtige agrotechnische Maßnahme – das Walzen des Bodens nach der Aussaat von Buchweizen und das Einebnen des Bodens. Diese Maßnahme beschleunigt das Auflaufen, indem sie Feuchtigkeit an die Samen heranführt, sorgt für gleichmäßigen Aufgang und Pflanzenentwicklung, gleichmäßige Reife der Pflanzen und, was nicht unwichtig ist, für eine bequeme Erntearbeit. Nicht umsonst sagt das Sprichwort: „Der Buchweizen ist nicht gleich – der Boden ist nicht gleich“.

Auf schweren Böden wird das Walzen vor der Aussaat durchgeführt.

Das Eggen nach der Aussaat vor dem Auflaufen und nach dem Auflaufen wird als wirksame Maßnahme zur Unkrautbekämpfung empfohlen und erhöht den Ertrag, trotz einer gewissen Ausdünnung der Buchweizensämlinge. Das Eggen der Sämlinge wird quer oder schräg zu den Reihen durchgeführt, wobei man versucht, dies zu einer Tageszeit zu tun, in der die Pflanzen welken und weniger brechen. Diese Maßnahmen sind besonders wichtig für Reihenkulturen, bei denen eine Zwischenreihenbearbeitung während der Vegetationsperiode nicht möglich ist.

Die Zwischenräume werden nur bei Breitsaaten bearbeitet: erstmals in einer Tiefe von 5-6 cm im Stadium des ersten echten Blattes, kurz nach dem Auflaufen (bei Buchweizenkeimlingen handelt es sich nicht um echte, sondern um Keimblätter), mit Flachschneiderscharen; zweitens in einer Tiefe von 6-8 cm mit Pfeilscharen oder 10-12 cm mit Meißelscharen während der Knospungsphase. Bei feuchterem Wetter wird die Lockerung tiefer durchgeführt, und nach Möglichkeit wird auch das Anhäufeln der Pflanzen vorgenommen. Das Anhäufeln fördert die Entwicklung des adventiven Wurzelsystems der Pflanzen und schützt sie vor dem Lagern bei starkem Regen. Während der Blüte schließen sich die Reihen und es ist nur manuelles Jäten möglich, das bei starkem Unkrautbefall erforderlich sein kann.

Technologie des Buchweizenanbaus

Biologische Merkmale

Wärmebedarf

Diese Kulturpflanze zählt zu den wärmeliebenden und hat eine kurze Vegetationsperiode. Die Hauptarten des Buchweizens keimen bei 7-8°C, und bei 15-22°C erscheinen gleichmäßige Keimlinge. Eine Temperatur von -2 bis -2,5°C kann zum Absterben der Pflanzen führen.

Optimale Bedingungen in der kritischen Entwicklungsphase des Buchweizens (vom Blühbeginn bis zur Reife) sind eine Temperatur von 16-18°C und eine Luftfeuchtigkeit von über 50%.

Feuchtigkeitsbedarf

Buchweizen ist eine sehr feuchtigkeitsliebende Kulturpflanze, besonders empfindlich gegenüber Wassermangel während der Blüte- und Fruchtbildungsphase. Während der Vegetationszeit verbraucht sie doppelt so viel Wasser wie Weizen und dreimal so viel wie Hirse. Beim Quellen nehmen Buchweizensamen große Mengen Wasser auf (45-50% ihrer Masse). Die aufgenommene Wassermenge und der Anspruch der Pflanzen an die Bodenfeuchtigkeit sind je nach Entwicklungsphase unterschiedlich. Vom Auflaufen bis zur Blüte verbraucht Buchweizen etwa 10-11% des gesamten Wasserbedarfs und danach 85-90%.

Bodenanforderungen

Buchweizen hat ein schwach entwickeltes Wurzelsystem bei hoher physiologischer Aktivität. Für ein ordnungsgemäßes Wachstum benötigt die Pflanze eine Reihe von Mineralstoffen, da für die Bildung von 1 Tonne Korn 44 kg Stickstoff, 30 kg Phosphor und 75 kg Kali benötigt werden. Die Nährstoffaufnahme erfolgt ungleichmäßig, und 45 Tage nach der Aussaat werden 61% Stickstoff, 48% Phosphor und 62% Kali aufgenommen.

Stellung in der Fruchtfolge

Buchweizen stellt hohe Ansprüche an die Vorfrucht. Die besten Optionen sind Wintergetreide und Körnerleguminosen sowie Hackfrüchte. Für Trockengebiete eignet sich reine oder schwarze Brache, und in Rübenanbaugebieten sind dies Zuckerrüben und Lein. Für andere Kulturen ist Buchweizen ein guter Vorfrucht, da nach ihm vergleichsweise saubere Felder zurückbleiben.

Düngemittel

Aufgrund des schwach entwickelten Wurzelsystems zeichnet sich Buchweizen durch eine geringe Nährstoffaufnahme aus. Die Düngermenge wird auf der Grundlage der Empfehlungen der agrochemischen Stationen berechnet. [Dungstreuer] [Rotationsstreuer]

Bodenbearbeitung

Für die meisten Regionen ist das Stoppelschälen mit Scheibenschälpflügen [Scheibeneggen] auf 6-8 cm und das Pflügen [Pflüge] charakteristisch. Was die technischen Kulturen betrifft, kann nach ihnen sofort gepflügt werden. Gegen mehrjährige Wurzelunkräuter (Distel, Ackerwinde usw.) werden Herbizide [Feldspritzen] eingesetzt.

Die flachschälende Bearbeitung unter Belassen der Stoppeln auf der Bodenoberfläche wird in Trockengebieten und Gebieten mit Böden, die wind- und wassererosionsgefährdet sind, angewendet [Flachschäler-Kultivatoren]. Das frühe Frühjahrsstriegeln bei Erreichen der physiologischen Bodenreife ist im Frühjahr obligatorisch durchzuführen [Zinkeneggen-Kupplungen]. Je nach Bodenreife werden Kultivierungen in einer Tiefe von 10-12 cm durchgeführt [Universalkultivatoren]. Für leichte Böden genügen 2 Kultivierungen. Das Anwalzen erfolgt auf leichten Böden [Walzen].

Vorbereitung der Samen für die Aussaat

Bei der Aussaat von Buchweizen werden mindestens zwei Sorten verwendet, deren Keimfähigkeit mindestens 92 % beträgt. Für die Aussaat sollten große und schwere Samen ausgewählt werden, die einen um 0,3-0,35 t/ha höheren Ertrag liefern als unsortierte Samen. Die Auswahl vollwertiger Samen ist sinnvoll mit einer Luft-Wärme-Behandlung für 3-5 Tage bei warmem Wetter im Freien oder unter einem Schutzdach zu kombinieren. Zur Vorbeugung von Pilzkrankheiten werden Buchweizensamen rechtzeitig (2-3 Monate vor der Aussaat) trocken [Beizgeräte] oder halbtrocken mit einem zugelassenen Präparat gebeizt.

Aussaatzeitpunkte

Die Aussaat erfolgt, sobald die Fröste vorbei sind und die Temperatur im Boden in einer Tiefe von 8-10 cm 10-12 °C erreicht hat und die Blüte- und Fruchtbildungszeit nicht mit der Periode der Höchsttemperaturen zusammenfällt.

Aussaatmethoden

Es ist üblich, zwei Aussaatmethoden für Buchweizen anzuwenden — die Breitreihensaat mit Reihenabständen von 45-60 cm [Sämaschinen für Reihenkulturen] und die Reihensaat mit Reihenabständen von 15 cm [Reihensämaschinen].

Aussaatstärke

Die Aussaatstärke wird von den Boden- und Klimabedingungen, den Wachstumseigenschaften, dem Verunkrautungsgrad des Feldes, der Aussaatmethode und dem Aussaatzeitpunkt beeinflusst. Niedrigere Saatstärken werden auf fruchtbaren, wenig verunkrauteten Flächen, bei der Aussaat von spätreifen Sorten mit hochwertigem Saatgut in Gebieten mit unzureichender Feuchtigkeit angewendet.

Pflege der Aussaat

Unmittelbar nach der Aussaat oder zusammen mit dieser wird der Boden mit Ringel-Stachelwalzen [Ringel-Stachelwalzen] oder Ringel-Zahnwalzen [Ringel-Zahnwalzen] gewalzt.

Die Bekämpfung von Unkrautkeimlingen und bei Bodenverdichtung ist durch Vorauflauf- und Nachauflaufstriegeln möglich [Federeggen]. Diese Maßnahme wird im Auflaufstadium in der Phase des ersten echten Blattes, quer oder diagonal zur Saatrichtung in den Mittagsstunden durchgeführt, wenn der Turgor der Pflanzen sinkt und die Wahrscheinlichkeit von Schäden verringert wird. Das Striegeln vor dem Auflauf lichtet die Buchweizenbestände um 9 %, nach dem Auflauf um 13-19 %.

Reihenkulturen-Bearbeitungen mit Kultivatoren [Reihenkultivatoren] werden durchgeführt, um den Boden in lockerem Zustand zu halten, die Feuchtigkeit zu bewahren und Unkraut zu bekämpfen. Die erste Bearbeitung erfolgt im Stadium des ersten bis zweiten echten Blattes in einer Tiefe von 5-6 cm; die zweite im Knospenstadium in einer Tiefe von 8-10 cm, kombiniert mit einer Düngung; die dritte wird bei Bedarf vor dem Schließen der Reihen in einer Tiefe von 6-7 cm durchgeführt. Die Anzahl der Bearbeitungen und ihre Tiefe hängen vom Verunkrautungsgrad des Feldes, der Bodenverdichtung und der Niederschlagsmenge ab.

Die chemische Unkrautbekämpfung wird zusätzlich zu den agrotechnischen Maßnahmen zur Unkrautbekämpfung durchgeführt. Nach der Aussaat von Buchweizen wird 2-3 Tage vor dem Auflaufen der Sämlinge ein Herbizid ausgebracht. Die Anwendung vor der Saatbettbereitung ist bei trockenem Wetter wirksamer [Stabspritzgeräte]. Die Behandlung mit Insektiziden ist in Jahren mit Massenvermehrung von Schädlingen erforderlich.

Für hohe Buchweizenerträge ist die Bestäubung durch Bienen von großer Bedeutung. Die Bienenstöcke werden 2-3 Tage vor Beginn der Blüte aufgestellt – pro Hektar Aussaat sind 2-3 vollwertige Bienenvölker erforderlich. Der Abstand zwischen den Bienenstöcken sollte nicht mehr als 300-500 m zwischen den Gruppen betragen, um eine gegenseitige Bestäubung zu gewährleisten.

Ernte

Da die Reifeperiode des Buchweizens lang ist (25-35 Tage), hängt die Erntemenge von der Methode und dem Zeitpunkt der Ernte ab. Bei feuchtem Wetter verlängert sich die Fruchtreife, bei trockenem Wetter hört die Fruchtbildung auf. Eine Wiederaufnahme der Fruchtbildung ist möglich, wenn die Trockenheit von feuchtem Wetter abgelöst wird. Sinkt die Feuchtigkeit auf 36-40 %, stoppt die Zunahme des Korngewichts, während die Feuchtigkeit von Stängeln und Blättern zu diesem Zeitpunkt hoch bleibt und 50-65 % beträgt. Die Früchte in der unteren Etage der Pflanzen reifen zuerst und beginnen abzufallen.

Die Ernte des Buchweizens erfolgt im Druschverfahren, wenn 67-75 % der Früchte an den Pflanzen gebräunt sind. Am Morgen wird der Buchweizen in Schwaden gemäht [Schwadmäher], wobei die relative Luftfeuchtigkeit mindestens 55 % betragen muss. Sinkt die Kornfeuchtigkeit in den Schwaden auf 14-16 % (2-4 Tage nach dem Mähen), wird mit dem Dreschen begonnen, das bei reduzierter Trommeldrehzahl (500-600 U/min) mit Mähdreschern [Mähdrescher] durchgeführt wird. Ein längerer Verbleib des Buchweizens in den Schwaden ist nicht zulässig, da übergetrocknete Früchte leicht ausfallen, was zu großen Ernteverlusten führt.

Anbaugebiete für Buchweizen

Marktnachrichten

Infolgedessen stiegen die Maisanbauflächen um 2,6 %, Roggen um 6,3 %, Erbsen um 9,1 % und Buchweizen um 12,1 %. Und die Flächen unter.

In der Region wird die Ernte von Soja und Buchweizen fortgesetzt. Die letztgenannte Kultur wird in den Rayons Laso und Chabarowsk in großen Mengen von der GmbH angebaut.

Die Zuckerfrage – Ich denke, das Thema des Zuckerrübenanbaus bewegt alle. Mit einem sehr starken Preisanstieg bei.

Analytik

Infolgedessen stiegen die Maisanbauflächen um 2,6 %, Roggen um 6,3 %, Erbsen um 9,1 % und Buchweizen um 12,1 %. Und die Flächen unter.

Das Segment für alternatives Fleisch entwickelt sich in vier Bereichen. Erstens die Extrusion von pflanzlichem Protein aus Erbsen oder Soja, zweitens die Kultivierung von tierischem Protein im Labor.

Alexander Korbut sagt, dass einige landwirtschaftliche Erzeuger bereits über einen Wechsel in Nischenbereiche nachdenken: ökologischen Landbau, Anbau von Hülsenfrüchten oder einfach von hochwertigem Durum, der im Nahen Osten und in Afrika gefragt ist.

Angebote für Produktlieferungen, Preise

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Nachfrage nach Produkten, Preise

Futtermischungen: Weide-, Heu- und Universalmischungen. (Herstellung von Mischungen nach Bestellung möglich). • Samen von Getreidekulturen: Buchweizen, Hirse. * Mineraldünger (Ammoniumnitrat, Azofoska, Diammofoska, NPK 15:15:15, Ammophos).

Siehe auch:

Malope aus Samen ziehen: Wann pflanzen?

. Phazelie, Natternkopf, Lupine, Hornklee, Knaulgras, Hirse, Sudangras, Senf, Buchweizen, Erbse, Wicke, Hafer, Weizen, Gerste usw. sowie Rasengras und Weidemischungen. Alle Samen sind zertifiziert. Preise unter Marktniveau. Wir liefern in ganz Russland. 8-927-181-99-78.

Kaufangebote

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Der Preis wird für jedes Geschäft individuell vereinbart. Wir nehmen Weizen- und Gerstengetreide zur Lagerung an! OOO «Elli» (OOO «Arbusowski Elevator»), Region Altai, Rajon Pawlowsk, Station Arbusowka.

Braugerste, Weizen – WIR KAUFEN: Braugerste -65 €/t; Weizen der Klasse 3, 4, 5; Ölsonnenblumen; Buchweizen. Der Preis wird für jedes Geschäft individuell vereinbart. Wir nehmen Weizen- und Gerstengetreide zur Lagerung an!

Verkaufsangebote

In diesem Gebiet kann man den Anbau von Getreidekulturen wie Buchweizen, Raps, Sonnenblumen, Weizen, Gerste, Hafer betreiben. Gute Erträge. Das Grundstück ist auf eine natürliche Person eingetragen.

Altai ist die botanische Heimat des Buchweizens, genau hier sind die günstigsten Bedingungen für seinen Anbau geschaffen. Unser Unternehmen befindet sich in einem ökologisch sauberen Gebiet der Region Altai (im Umkreis von 200 km gibt es kein einziges großes Industrie...

Organisationskatalog

Kurzinfo: Technik für den Anbau und die Ernte von Gemüsekulturen, Belüftung «Omnivent», Kreisberegnungssysteme T-L.

Als eines der ersten kleinen Unternehmen zur Verarbeitung von Ölsaaten trug es zur Entwicklung des Anbaus von Kulturen wie Sonnenblumen, Raps, Rübsen und Leindotter durch landwirtschaftliche Betriebe in der Region Omsk bei.

Kurzinfo: Das Unternehmen befasst sich mit der Saatgutproduktion, nimmt Aufträge für Reinigung, Kalibrierung und Beizung entgegen. Steueridentifikationsnummer (INN): 6809006656/680901001. Postanschrift: 393925, Gebiet Tambow, Rajon Morschansk, Siedlung Marusino, Haus 18, Wohnung 13.

GOSTs, TU, Standards

In der landwirtschaftlichen Produktion sollten die Systeme in erster Linie zur Fußbodenheizung in Ställen und Buchten für die Jungtierhaltung (Ferkel, Lämmer und Kälber) sowie bei der Aufzucht von Schweinen, Schafen und Rindern und in Gewächshäusern und.

Anmerkung (Anwendungsbereich) – Diese Norm gilt für Reis, Hafer, Buchweizenkörner und die daraus hergestellten Grütze, Mehl und Haferflocken, die für Säuglingsnahrung verwendet werden, sowie für Lebensmittelkonzentrate, die diese enthalten.

Einwände, die manchmal gegen die Verwendung von Proben mit vorher eingebrachten Rissen erhoben wurden (z. B. hinsichtlich der Zulässigkeit des Züchtens eines transkristallinen Vorrisses in einer Probe, die

Buchweizenanbau in Russland

Wo und wie wächst Buchweizen? Sein Nutzen

Buchweizen ist ein umweltfreundliches Produkt. Er ist sehr nahrhaft und gesund. Dieses Getreide ist ideal für Diabetiker und für diejenigen, die eine Diät zur Gewichtsreduktion bevorzugen. Buchweizen ist ein Produkt, dessen diätetische Bedeutung kaum überschätzt werden kann. Besonders vorteilhaft ist der Verzehr von Buchweizengerichten bei Magen- und Darmerkrankungen, Anämie, Störungen des Nervensystems, Nierenerkrankungen. … Mit Buchweizen werden Suppen und Buchweizenbrei gekocht. Aus Buchweizenmehl werden Pfannkuchen und Plinsen gebacken, das Mehl wird als Basis für Saucen verwendet. Buchweizenmehl wird auch in der Süßwarenindustrie verwendet: zur Herstellung von Schokolade und Pralinen.

Buchweizen gilt als nationales russisches Gericht. Allerdings wurde er erstmals vor etwa vierzig Jahrhunderten angebaut. Und nicht in Russland. In unser Land wurde Buchweizen viel später eingeführt. Seitdem wurde dieses Getreide in Russland stets als Nahrungsmittel angebaut. In den meisten Ländern gilt es jedoch als Tierfutter (für Hirsche, Pferde und andere).

Wie gelangte Buchweizen auf die russischen Felder?

Die Geschichte des Buchweizens beginnt in Indien und Nepal. Dort wurde er erstmals angebaut. Dann wurden die Samen dieser Kulturpflanze nach China gebracht, dann nach Korea und Japan. Und erst nach diesen Ländern gelangte der Buchweizen nach Russland. Zuerst in den Fernen Osten. In Russland wurde der Nutzen und der Nährwert des Buchweizens für den Menschen am höchsten eingeschätzt. Infolgedessen verbreitete sich diese Kulturpflanze am stärksten auf den russischen Feldern.

In welchen Ländern wird Buchweizen angebaut?

Wo wächst Buchweizen in der Welt? Wie bereits oben erwähnt, begann man vor etwa viertausend Jahren in Indien mit dem Anbau dieser Kultur. Auf die russischen Felder gelangten die Buchweizensamen erst viel später. Sie wurden etwa im siebten Jahrhundert eingeführt. Heute entfällt fast die Hälfte der weltweiten Buchweizenernte auf Russland. Diese Kultur wird auch in mehreren anderen Ländern in großen Mengen angebaut: Weißrussland, China und der Ukraine.

In geringen Mengen wird Buchweizen noch in mehreren Ländern angebaut. Zum Beispiel in den USA, Tansania, Polen, Frankreich und einigen anderen Staaten. In früheren Zeiten wurde Buchweizen in England und Wales angebaut, aber die Einstellung dazu hat sich längst geändert. Er galt als Futterpflanze. Und daher wird Buchweizen in Großbritannien überhaupt nicht mehr angebaut.

Wo wird Buchweizen in Russland angebaut?

Wo wächst Buchweizen in Russland? Die wichtigsten Regionen, die den Anbau dieser Kultur betreiben, sind Transbaikalien, Südsibirien und der Ferne Osten. Am besten gedeiht diese Kultur jedoch an der Wolga, im Uralvorland und im Süden Russlands.

Wie sieht Buchweizen während des Wachstums aus?

Der Anblick blühender, mit Buchweizen bestellter Felder ist unvergesslich. Wie Buchweizen wächst, zeigt ein Foto anschaulich. Ein Feld mit blühender Kulturpflanze sieht aus wie eine grüne saftige Masse, deren Spitze mit rosa Blüten bedeckt ist. Und zwar in der ganzen Farbpalette dieses Tons. Mit der Reifung des Buchweizens werden seine Stängel und Blätter immer sattgrüner, und die Blütenstände selbst können einen leuchtend roten Farbton annehmen.

Wo kann man Buchweizen anbauen?

Wie wächst Buchweizen? Es ist eine etwas empfindliche Kulturpflanze. Sie hat Angst vor Kälte (obwohl es auch frostbeständige Sorten gibt). Mit dieser Eigenschaft des Buchweizens hat man sich schon früh arrangiert. Erstens wird sie dort angebaut, wo das Klima warm ist. Zweitens wird diese Kultur später als alle anderen gesät. Wenn sich warmes Wetter garantiert einstellt.

Buchweizen wächst nur in feuchten Böden. Und die Felder müssen von einem Wald umgeben sein. Dieser schützt die Kulturpflanze vor plötzlicher Kälte, starken Winden und Trockenheit. In der Nähe des Feldes muss sich ein Fluss oder ein Wasserlauf befinden, an dem Buchweizen wächst. In diesem Fall werden die Ernten immer reichlich sein.

Sehr hohe Temperaturen (ab dreißig Grad) mag Buchweizen auch nicht. Die ideale Temperatur während der Blüte liegt zwischen fünfzehn und siebzehn Grad. Der Boden sollte gut erwärmt sein und die Felder ausreichend Licht erhalten.

Honigpflanze

Buchweizen ist eine einzigartige Honigpflanze. Er ist nützlicher als Honig, der von anderen Pflanzen gewonnen wird. Außerdem gibt es während der Blüte auf den Feldern immer viele Bienen, die durch Bestäubung den Ertrag um mehr als die Hälfte steigern können. Daher werden an den Rändern der Buchweizenfelder oft Bienenstände eingerichtet und Bienenstöcke aufgestellt.

Viele Imker bemühen sich, Buchweizen auch auf ihren eigenen Flächen anzubauen, in dem Wissen, dass der Honig sehr lecker ist und besondere gesundheitsfördernde Eigenschaften besitzt – desinfizierend und heilend. In Frankreich wird Buchweizen kaum gegessen. Er wird jedoch eher wegen des Honigs angebaut, der sehr geschätzt wird.

Wie wächst Buchweizen?

Wenn alle günstigen Bedingungen für das Wachstum von Buchweizen eingehalten werden, erscheinen die Keimlinge bereits am Ende der ersten Woche nach der Aussaat. Wie wächst Buchweizen? Zuerst erscheinen kleine grüne Keimlinge. In der zweiten Woche bilden sich die ersten Blätter. Nach zwölf Tagen die zweiten.

Gleichzeitig bilden sich Zweige mit Knospen. Der Buchweizen beginnt nach drei Wochen zu blühen. Seine Blüten sind zunächst blassrosa oder weiß. Während der Reifezeit nehmen sie allmählich kräftigere Farben an. Auch die Stängel und Blätter werden dunkler.

Düngemittel

Wie wächst Buchweizen, braucht er Düngemittel? Buchweizen ist nicht nur wegen seines Nutzens und Honigs einzigartig, sondern auch, weil diese Kultur keine Düngemittel benötigt. Diese können ihn sogar verderben. Besonders empfindlich ist Buchweizen gegenüber chemischen Düngemitteln. Obwohl sie manchmal zur Erzielung hoher Erträge eingesetzt werden.

Die Düngemittel werden während der Blütezeit der Kultur unter die Saat ausgebracht. Stickstoffdünger müssen genau berechnet und mit großer Vorsicht verwendet werden, um kein übermäßiges Wachstum von Buchweizen zu verursachen. Diese Kultur hat im Gegensatz zu anderen bereits eine beträchtliche vegetative Masse.

Buchweizen unterscheidet sich von vielen Pflanzen durch sein Wachstum – der Prozess findet ständig statt, bis zur vollständigen Reife der Körner. Diese Kultur reagiert positiv auf Phosphor- und Kaliumdünger. Pestizide erkennt Buchweizen nicht an. Auch gentechnischen Experimenten steht er ablehnend gegenüber.

Wie sieht Buchweizen während des Wachstums aus?

Wie sieht Buchweizen aus, wenn er wächst? Buchweizen hat einen aufrechten grünen Stängel. Wenn die Pflanze vollständig ausgereift ist, färben sich ihre Blüten leuchtend rot. Die Blätter im Inneren sind unbehaart, dreieckig und teilweise grün gefärbt. Die oberen sind sitzend, die unteren gestielt.

Die Farbtöne der Blütenstände reichen von Weiß bis Rosa (jeder Intensität). Die Blüten haben fünf Blütenblätter. Der Blütenstand ist eine Traube, die bei einer Pflanze bis zu zweitausend Blüten zählt. Buchweizen kann im Sommer sogar zwei Ernten liefern.

Wann wird geerntet?

Die Kerne von unreifem Buchweizen sind grün. Sie schmecken nach Waldnüssen. Die braune Farbe (wie man Buchweizen im Handel gewohnt ist) wird durch intensive industrielle Verarbeitung erreicht. Buchweizen wird noch roh geerntet und dann sorgfältig getrocknet. Dies geschieht, um die Haltbarkeit zu verlängern. Dabei gehen leider einige gesunde Eigenschaften verloren.

Interessante Fakten über Buchweizen

Diese Kulturpflanze hat absolut keine Angst vor Unkraut. Und in der Landwirtschaft ist eine solche Pflanze einzigartig. Dort, wo Buchweizen wächst, gibt es praktisch kein Unkraut. Sie unterdrückt es, verdrängt es, vernichtet es bereits im ersten Jahr nach der Aussaat. Im zweiten Jahr wächst gar kein Unkraut mehr. Und der Mensch muss nicht einmal jäten.

Wie wächst Buchweizen? Obwohl er recht empfindlich auf Temperaturschwankungen und Kälte reagiert, stellt er fast keine Ansprüche an den Boden. Die einzige Bedingung ist, dass der Boden feucht ist.

Buchweizen ist kein Getreide. Es ist eine Pflanze aus der Familie der Rhabarbergewächse. In Europa ist Buchweizen nicht in allen Ländern bekannt. Zum Beispiel wird er in Geschäften vieler Länder in kleinen 200-Gramm-Päckchen mit einer Beschreibung seiner Eigenschaften und Zubereitungsmethoden verkauft.

Die Schalen des Buchweizens werden manchmal als Füllung für orthopädische Kissen verwendet. Sie sind in vielen Geschäften der Volksrepublik China, Südkoreas und Japans zu finden. Auch können orthopädische Kissen selbst zu Hause hergestellt werden.

Wie können Sie Buchweizen auf dem Feld und zu Hause anbauen?

Buchweizen erfreut sich trotz seiner Empfindlichkeit großer Beliebtheit bei Landwirten und Agronomen, da er einen hohen Ertrag liefert und die Nachfrage nach Buchweizengrütze, insbesondere in Russland, recht groß ist.

Der Anbau von Buchweizen ist bei weitem keine einfache Aufgabe in der Landwirtschaft. Dieser Prozess erfordert beträchtliches Wissen und Aufmerksamkeit. Diese Kulturpflanze reagiert nicht nur stark auf Klima und Unkraut, sondern ist auch am anfälligsten für den Befall durch verschiedene Schädlinge. Lassen Sie uns gemeinsam herausfinden, wie man Buchweizen anbaut.

Der Kultur-Buchweizen, der in Russland praktisch in allen Regionen mit gemäßigtem Klima angebaut wird, zeichnet sich durch mittlere Wuchshöhe und eine geringe Pigmentierungsintensität des krautigen Teils aus – erst bei Erreichen der technischen Reife färbt sich die Pflanze in einen satten Rotton. Bemerkenswert ist, dass selbst in diesem Entwicklungsstadium die herzförmigen Blätter ihre grüne Farbe behalten.

Das kräftige Pfahlwurzelsystem hat eine beeindruckende Masse, die etwa 10 % der Gesamtmasse der Pflanze ausmacht, und eine Länge von bis zu 50 cm.

Die fünfblättrigen Blütenstände in allen Rosatönen bestehen aus 600-2000 Blüten beider Geschlechter. Unter für diese Kultur normalen Entwicklungsbedingungen kann die Blütezeit etwa 1,5-2 Monate dauern.
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Anbau von Buchweizen

In einem professionellen oder entwickelten landwirtschaftlichen Betrieb mittlerer Größe wird beim Anbau dieser Kultur spezielle Agrartechnik eingesetzt – insbesondere eine Sämaschine und Erntegeräte. Eine professionelle Sämaschine sorgt für eine optimale Saatdichte, was die Keimungsraten erhöht. Beim Anbau von Buchweizen im Garten kann man jedoch durchaus darauf verzichten.

Wenn Sie planen, Buchweizen zu Hause anzubauen, empfehlen wir Ihnen, eine der folgenden Sorten zu wählen:

Dikul – eine ertragreiche, hochwüchsige, determinierte, selbstbestäubende Sorte, resistent gegen Trockenheit und Ausfallen;

Devjatka – eine selbstbestäubende Sorte mit hoher Keimfähigkeit und großer Korngröße, widerstandsfähig gegen ungünstige Witterungsbedingungen.
Es ist zu beachten, dass Buchweizen hohe Ansprüche an die Temperatur stellt, insbesondere bei starken Temperaturschwankungen. Die Aussaat von Buchweizen wird erst dann empfohlen, wenn die obere Bodenschicht ausreichend erwärmt ist und die minimale Tagestemperatur mindestens +8 °C beträgt. Die aktive Phase der Vegetationsperiode ist am effektivsten bei einer stabilen durchschnittlichen Tagestemperatur von +15 °C, während für die Blüte +25 °C optimal ist.

Trotz der großen Beliebtheit dieser Kulturpflanze in der professionellen Landwirtschaft bauen viele Landwirte Buchweizen auch auf ihren Hausgärten an und ziehen ihn der großen Vielfalt an Getreidekulturen vor.

Der Anbau von Buchweizen ist ein nahezu abfallfreier Prozess – jedes der Produkte, die uns diese Pflanze liefert, hat einen erheblichen Nährwert oder landwirtschaftlichen Wert:

Buchweizengrütze ist reich an Lysin – einer Aminosäure, die direkt am Aufbau von Eiweißmassen beteiligt ist, sowie an Vitaminen der B‑Gruppe, Vitamin P, Vitamin E, Eisen, Kobalt, Nickel, Mangan, Kupfer und Chrom;
Buchweizenhonig besitzt einige der ausgeprägtesten heilenden Eigenschaften in dieser Produktgruppe;
Die grüne Biomasse (Blätter, Blüten) wird zur Herstellung von Vitaminaufgüssen verwendet;
Stroh und Getreideabfälle werden als Tierfutter oder zur Gewinnung von kaliumreicher Asche verwendet, die als Bodendünger dient.

Wo wird Buchweizen angebaut?

Trotz der Anspruchslosigkeit hinsichtlich der Bodenbeschaffenheit wächst Buchweizen besonders gut auf leichten, leicht sauren, durchlüfteten Böden an gut beleuchteten Standorten in der Nähe von Waldstreifen. Das auf solchen Flächen ausgesäte Saatgut erhält die notwendige Lichtmenge und wird zuverlässig durch Bäume vor Wind geschützt.

Ebenfalls ist zu beachten, dass die unmittelbare Nähe eines Gewässers den Ernteertrag qualitativ steigern kann. Bei der Aussaat in leichten Böden verteilt die Sämaschine das Saatgut gleichmäßig, dessen Keimungsprozess eine rekordverdächtig kurze Zeit in Anspruch nimmt.

Eine hervorragende Praxis beim Anbau von Buchweizen ist das Aufstellen von Bienenstöcken entlang des Feldrandes – diese Kulturpflanze ist eine der wichtigsten Honigpflanzen, aus ihr wird der nützlichste und preisgünstigste Buchweizenhonig gewonnen, der in Russland sehr beliebt ist. Darüber hinaus wissen erfahrene Landwirte, dass das Aufstellen von Bienenstöcken den Buchweizenertrag um 50-60 % steigern kann.

Heilende Eigenschaften von Buchweizen

In unserem Land wurde bis zur Mitte des letzten Jahrhunderts grüner Buchweizen gegessen – seine Farbe erklärt sich durch die Verarbeitungsmethode des Getreides. Und dieses Getreide ist für den menschlichen Körper viel gesünder – es hilft effektiver, den Körper nach schweren Krankheiten zu regenerieren.

Dieses Getreide enthält eine große Menge an Vitaminen und Spurenelementen, was seinen Nutzen als kalorienarmes Produkt erklärt, das für Menschen mit Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts unverzichtbar ist. Darüber hinaus:

trägt zur Verbesserung der Gehirnfunktion bei;
trägt zur Verbesserung der Stoffwechselprozesse bei;
fördert die Bildung von „gutem“ Cholesterin im Körper;
hilft, die Blutgefäße zu „reinigen“;
erhöht den Hämoglobinspiegel im Blut,
verbessert die Funktion des Urogenitalsystems;
stärkt das Immunsystem;
hilft, Hautwunden schneller zu heilen.

Wie die Früchte der Pflanze nützlich sind

Der Hauptwert des Buchweizens liegt in seinen Früchten. Der Buchweizen enthält folgende nützliche Substanzen:

Spurenelemente: P, Al, K, B, Sr;
Vitamine: A, E, B;
Folsäure;
einige Aminosäuren;
Ballaststoffe.

Brei aus diesem Getreide hilft, die Leber von schädlichen Stoffen und Toxinen zu reinigen, verbessert die Durchblutung und die Ernährung des Gehirns, das Sehvermögen und das Gehör. Gerade Buchweizen (neben Haferflocken) wird in den Speiseplan von Patienten mit Diabetes Typ 1 und 2 aufgenommen.

Wofür die Blüten und Blätter des Buchweizens geschätzt werden

Auch die Blüten und Blätter des Buchweizens haben heilende Eigenschaften und werden in der Volksmedizin verschiedener Länder bei folgenden Krankheiten aktiv eingesetzt:

Bronchitis, Laryngitis, Pharyngitis und anderen entzündlichen Prozessen in den Atemwegen;
zur Linderung von Schmerzen bei Ischias;
um die Blutgefäße und ihre Wände zu stärken.

Aus den Blüten und Blättern werden Abkochungen und Aufgüsse hergestellt, die für die innere Anwendung verwendet werden können, und in Form von Umschlägen und Kompressen – für die äußere Anwendung.

Anbaugebiete für Buchweizen in Russland

Der Anbau von Buchweizen ist in fast jeder Klimazone des Territoriums der Russischen Föderation möglich, mit Ausnahme der südlichen und südöstlichen Regionen: Hier sind die Pflanzen Dürren ausgesetzt. Im Ertrag steht die Kultur allen Getreidearten nach. Die durchschnittliche Erntemenge beträgt mehr als 8 Doppelzentner pro Hektar.
Der Kultur-Buchweizen wird in zwei Arten unterteilt: den gemeinen Buchweizen (als Honigpflanze und Getreidekultur angebaut) und den vielblättrigen Buchweizen (gut belaubt und hochwüchsig, im Fernen Osten angebaut).
Die Pflanze beschattet den Boden gut, wächst schnell nach, unterdrückt Unkraut, wodurch sie für viele Kulturen eine gute Vorfrucht ist.

Anforderungen an die Feuchtigkeit
Die Pflanze reagiert besonders empfindlich auf Feuchtigkeitsmangel während der Blüte und Fruchtbildung. Während der Quellung nehmen die Samen bis zu 50 % der Trockenmasse an Feuchtigkeit auf. Der Anspruch der Pflanzen an die Bodenfeuchtigkeit und die aufgenommene Wassermenge variiert in den verschiedenen Entwicklungsphasen. In der Phase von Keimung bis Blüte verbraucht die Pflanze 10-11 %, in der Phase von Blüte bis Reife — 85-90 %. Der Transpirationskoeffizient beträgt 490-600 Einheiten.

Anforderungen an die Wärme
Buchweizen ist eine wärmeliebende Kulturpflanze mit kurzer Vegetationsperiode. Die Samenkeimung erfolgt bei 7-8°C Wärme. Der höchste Ertrag wird bei feuchtem (relative Luftfeuchtigkeit über 50 %) und warmem (16-22°C) Wetter erzielt.
Frost, anhaltender Regen, Nebel und starker Wind beeinträchtigen die Blüte und Fruchtbildung, da sie die normalen Prozesse der Bestäubung, Befruchtung und Samenbildung behindern. Buchweizen ist relativ hitzebeständig. Bei einer Lufttemperatur über 30°C verschlechtern sich jedoch Bestäubung und Befruchtung erheblich.

Anforderungen an das Licht
Der Anbau von Buchweizen wird durch die Tageslänge beeinflusst. Buchweizen ist eine Kurztagspflanze. Hohe Anforderungen an die Lichtintensität werden in der Phase der Fruchtbildung gestellt. Diese Besonderheit muss bei der Berechnung der benötigten Stickstoffdünger für die Samen und deren Aussaatmengen berücksichtigt werden.
Abhängig von der Buchweizensorte kann die Vegetationsperiode zwischen 70 und 85 Tagen variieren.

Anforderungen an den Boden
Buchweizen wird auf fruchtbaren, tiefgründigen, gut erwärmbaren, lockeren Böden angebaut. Hohe Erträge erzielt die Pflanze auf Schwarzerde, schwach sauren, grauen Waldböden, kultivierten und entwässerten Torfböden (pH 5-6). Es wird nicht empfohlen, Buchweizen auf überdüngten, fetten, feuchten Böden anzupflanzen.

Vorfrucht
Für den Anbau von Buchweizen eignen sich Felder nach Wintergetreide, Körnerleguminosen. Als gute Vorfrucht gelten Flachs und Zuckerrüben.
Es wird nicht empfohlen, Buchweizen nach Hirse, Hafer, Gerste oder von Nematoden befallenen Kartoffeln anzubauen – der Ertrag sinkt drastisch.

Düngemittel
Ein schwaches Wurzelsystem führt zu einem geringen Nährstoffverbrauch. Es wird empfohlen, Düngemittel unter der Pflugfurche wie folgt auszubringen: 50 kg Phosphor (P), 40-50 kg Kalium (K) und 45 kg Stickstoff (N). Während der Knospenbildung: jeweils 15 kg PKN, bei der Massenblüte 10-20 kg. Bei Einhaltung der Anbautechnologie erreicht der Buchweizenertrag 21 dt/ha.
Die Herbstdüngung mit organischen Düngemitteln auf grauen Wald- und Soddy-Podsolböden erfolgt in einer Dosis von 15-20 Tonnen pro Hektar. Böden mit unzureichendem Borgehalt sollten besser mit Magnesiumborat oder boriertem Superphosphat gedüngt werden. Sandige und nährstoffarme Böden werden effektiver mit Gründüngung bearbeitet. Der Anbau von Buchweizen auf Schwarzerde erfordert keine organischen Düngemittel. Die Ausbringung von Chlor und chlorhaltigen Kaliumdüngern sollte rechtzeitig erfolgen, um chlorhaltige Bestandteile aus der durchwurzelten Schicht auszuwaschen.

Saat
Die Bodenvorbereitung für Buchweizen beginnt nach der Ernte der Vorfrucht. Die Bearbeitung umfasst das Schälen der Stoppeln mit Scheibeneggen und das Pflügen.
Für die Aussaat sollten zwei Buchweizensorten mit unterschiedlichen Vegetationsperioden verwendet werden.
In der Regel wird Buchweizen auf zwei Arten gesät: im Reihenabstand (15 cm zwischen den Reihen) oder im Breitreihenabstand (45-60 cm zwischen den Reihen). Die Breitreihensaat ist auf fruchtbaren und verunkrauteten Böden mit früheren Aussaatterminen sowie beim Anbau spät- und mittelreifer Sorten effektiver. Vorteile der Breitreihenvariante sind eine größere Nahrungsfläche und die Möglichkeit, Buchweizen in Steppengebieten in Trockenjahren zu säen. Die Reihensaat eignet sich für leichte Böden, bei der Aussaat frühreifer Sorten mit späten Aussaatterminen und auf weniger verunkrauteten Flächen.

Tabelle 1. Saatgutmengen

Auf schweren feuchten Böden beträgt die Saattiefe nicht mehr als 4-5 cm, auf kultivierten Böden 5-6 cm. Bei Austrocknung der oberen Bodenschicht müssen die Samen bis zu 8 cm tief abgelegt werden.

Pflege der Saaten
Um Unkraut zu beseitigen, die Feuchtigkeit zu erhalten und den Boden locker zu halten, ist vor und nach den ersten Keimen das Eggen und die Durchführung von Zwischenreihenbearbeitungen erforderlich. Als zusätzliche agrotechnische Maßnahme zur Unkrautbekämpfung wird die chemische Unkrautbekämpfung eingesetzt. Die Bodenbehandlung mit Herbizid erfolgt 2-3 Tage vor dem Auflaufen. Bei Massenvermehrung von Wiesenzünslern, Erdflöhen, Eulen kommt der Buchweizenanbau nicht ohne Insektizidbehandlungen der Saaten aus.
Bei trockenem Wetter nach der Aussaat oder zusammen mit der Aussaat wird der Boden mit Ringelzahn- oder Ringelspornwalzen gewalzt.
Für hohe Erträge ist die Bestäubung durch Bienen wichtig. 2-3 Tage vor der ersten Blüte werden Bienenstöcke aufgestellt – etwa 2-3 vollwertige Bienenvölker pro Hektar Saatfläche. Der Abstand zwischen den Bienengruppen sollte 300-500 Meter betragen.

Ernte
Für die Buchweizenernte wird das geteilte Verfahren angewendet, wenn die Früchte zu 67-75 % gebräunt sind. Das Mähen der Kultur in Schwaden beginnt am Morgen bei einer Feuchtigkeit von mindestens 55 %.