Aussaat von Blumenkohl im Freiland

Wie pflanzt man Blumenkohl, um feste Blütenstände zu erhalten?

Stichworte:

• Anbau von Blumenkohl

Blumenkohlpflanzen reagieren auf hohe Temperaturen, Tageslänge, niedrige Luftfeuchtigkeit, Unterbrechungen bei Bewässerung und Ernährung, indem sie die Größe und Qualität der Ernte drastisch reduzieren.

Was Sie wissen müssen

Blumenkohl wird wegen der Köpfe angebaut, die aus ungeöffneten Blütenständen auf dicken Blütenstielen bestehen. Im Grunde ist dieses Gemüse eine Ansammlung von Knospen. Die Aufgabe des Gemüsegärtners ist es, die Köpfe auf die maximal mögliche oder vorgegebene, aber ebenfalls große Größe heranzuziehen. Dabei müssen sie in einem Zustand bleiben, in dem die Knospen noch nicht aufgehen und der Blütenstand nicht in Trauben zerfällt, sondern kompakt und dicht bleibt. Um diese Aufgabe zu bewältigen, muss man wissen, welche Bedingungen die Blüte dieser Kultur fördern und welche sie hemmen.

Im Gegensatz zu den meisten Kohlarten sind Blumenkohlpflanzen einjährig, d.h. sie durchlaufen den gesamten Entwicklungszyklus von Samen zu Samen in einer Vegetationsperiode. Allerdings dauert dieser lange, 7 bis 11 Monate, wird aber nicht durch eine Ruheperiode unterbrochen, wie bei zweijährigen Pflanzen.

Die Pflanze geht zur Fortpflanzung über, wenn sie einen vegetativen Apparat ausgebildet hat, der das Funktionieren der generativen Organe sicherstellen kann. Andernfalls wird dieser Mechanismus einfach nicht aktiviert, da keine Aussicht besteht, die Sache zu einem logischen Ende zu bringen. Bei Blumenkohl bildet sich ein guter Kopf, wenn eine kräftige Rosette mit 15–20 großen Blättern entsteht. In diesen werden die Proteine und Kohlenhydrate produziert, die sich im Kopf anreichern. Um einen hohen Ertrag zu gewährleisten, müssen daher unmittelbar nach dem Auspflanzen der Setzlinge ins Freiland günstige Bedingungen für das Wachstum der Rosettenblätter geschaffen werden.

Ist der Fortpflanzungsmechanismus hingegen bereits in Gang gesetzt, die Pflanze jedoch Stressbedingungen ausgesetzt, versucht sie, möglichst schnell Nachkommen zu erzeugen, wenn auch nur wenige. Bei Blumenkohl äußert sich dies in einer vorzeitigen Bildung von Blütentrieben, einem Zerfall oder einer Auflockerung des Kopfes, seiner Flauschigkeit und Grobkörnigkeit. Daraus folgt: Um eine hohe Qualität der Ernte zu gewährleisten, sind ungeplante Temperatur- und Feuchtigkeitsschwankungen sowie Störungen in der Nährstoffversorgung zu vermeiden. Sollten diese dennoch auftreten, sind Maßnahmen anzuwenden, die die Auswirkungen des Stresses abmildern.

Anforderungen an die Bodenfruchtbarkeit

Blumenkohl ist die zarteste aller Kohlarten. Unter anderem stellt er höhere Ansprüche an die Bodenfruchtbarkeit und -feuchtigkeit, da er bei üblicher Anzucht über Setzlinge ein schwaches Büschel flacher Wurzeln bildet. Das Wurzelsystem dieser Kultur entwickelt sich nur bei anbaute ohne Umpflanzung als Pfahlwurzel, und dann werden die Pflanzen widerstandsfähiger gegen Trockenheit.

Der beste Boden für den Anbau von Blumenkohl ist ein kultivierter Boden mit tiefer Humusschicht, gut mit Nährstoffen versorgt und reich an organischer Substanz, strukturiert, gut wasserhaltend und ohne Auswaschung von Düngemitteln. Auf armen Böden und bei Feuchtigkeitsmangel bilden die Pflanzen kleine Blätter und entwickeln vorzeitig lockere Köpfe, die zerfallen und blühen, bevor sie die Standardgröße erreicht haben.

Für ein gutes Blattwachstum in den frühen Stadien benötigen die Pflanzen vor allem Stickstoff; während der gesamten Vegetationsperiode verbrauchen sie viel Kalium. Für die Anlage der Blütenknospen, die zu Beginn der Vegetation erfolgt, ist Phosphor erforderlich. Auf sauren Böden leiden die Pflanzen unter Kalziummangel, der sich als Verbrennung der Blattspitzen zeigt. Auf leichten Sandböden können Anzeichen von Magnesiummangel auftreten: Marmorierung der unteren Blätter und Neigung der Köpfe zu vorzeitigem Zerfall.

Die ungefähren Gesamtmengen an Stickstoff, Phosphor, Kalium, Kalzium und Magnesium sowie deren Verteilung auf die Ausbringungszeitpunkte sind in der Tabelle angegeben. Für ein bestimmtes Feld sind diese Zahlen anhand einer Bodenanalyse zu präzisieren.

Ungefähre Ausbringungsmengen von Makro- und Mesoelementen

beim Anbau von Blumenkohl

Chemisches Element

Gesamtmenge, kg Reinnährstoff/ha

Verteilung nach Ausbringungszeitpunkten, %

im Herbst zur Grundbodenbearbeitung

im Frühjahr zur Bodenbearbeitung vor der Pflanzung

Nachdüngungen während der Saison

Kalzium (auf sauren Böden)

Magnesium (auf sandigen Böden)

Stickstoffmangel führt zu Wachstumsverzögerungen und äußert sich in einer Rötung der unteren Blätter. Eine unregelmäßige Stickstoffzufuhr führt zu einem sprunghaften Wachstum der Köpfe, was dazu führen kann, dass sie reißen (sich teilen). Ein Überschuss an Stickstoff bei gleichzeitigem Mangel an Bor und Molybdän führt zur Entwicklung von punktuellen Nekrosen sowohl an den Blättern als auch an den Köpfen, die zudem an Dichte verlieren. Ein Mangel an Molybdän kann zum Absterben der Wachstumsspitze führen. Schäden, die durch einen Mangel dieser beiden Elemente verursacht werden, können nicht durch zusätzliche Düngung in der laufenden Vegetationsperiode behoben werden. Daher muss vor dem Pflanzen der Setzlinge ein hoher Gehalt dieser Elemente im Boden sichergestellt und während der intensiven Wachstumsphase aufrechterhalten werden.

Phosphormangel tritt am häufigsten auf sauren Böden auf und äußert sich in einer Verfärbung der Blätter von grün zu violett, junge Blätter werden kleiner.

Kaliummangel führt zu verstärkten Schäden durch Insekten. Äußerlich zeigt er sich in Form von chlorotischen Flecken an den Rändern älterer Blätter. Es ist jedoch wichtig zu beachten, dass Blumenkohlpflanzen schlecht auf Chlor im Boden reagieren, daher wird empfohlen, chlorhaltige Kaliumdünger durch Sulfatdünger zu ersetzen.

Temperaturanforderungen

Wie andere Kohlarten ist auch der Blumenkohl an ein gemäßigtes Klima angepasst, jedoch an ein wärmeres. Am wohlsten fühlt er sich bei der Temperatur eines kühlen Sommers – 16…20°C. Dann entwickeln sich die Pflanzen ohne Stress, beeilen sich nicht, schnell Nachkommen (d.h. Samen) zu produzieren, und bilden ruhig Köpfe von beträchtlicher Größe. Daher ist es sinnvoller, diese Kultur in zwei Durchgängen anzubauen: Frühjahr bis Frühsommer und Spätsommer bis Herbst, mit einer Pause während der heißesten Periode und des längsten Tageslichts.

Allerdings zeichnen sich Blumenkohlpflanzen auch nicht durch besondere Kälteresistenz aus. Bei zu früher Pflanzung riskieren sie, einer erheblichen Abkühlung ausgesetzt zu sein, unter der die Wachstumsspitze leiden kann, und dann entwickelt sich der Kopf gar nicht. Aber auch eine Verzögerung der Frühjahrspflanzung der Setzlinge führt dazu, dass es zum Zeitpunkt der Verzweigung und des Kopfwachstums zu warm ist.

Neue Blütenstandszweige erwachen bei 8…12°C aktiver zum Wachstum, wachsen dabei aber langsam. Unter diesen Bedingungen wird der Kopf fest, aber nicht groß. Bei 15…18°C wird er groß, aber locker, bei 20…25°C bildet er sich zu schnell, bleibt klein, zerfällt schnell und blüht. Bei heißem Wetter (30…40°C) bildet sich überhaupt kein Kopf, obwohl der Stängel weiter in die Höhe wächst.

Wenn hohe Temperaturen auf die Pflanzen zu Beginn der Kopfbildung einwirken, können durch die Blütenstände zahlreiche kleine Hochblätter oder Deckblätter sprießen – das ist die Behaarung des Kopfes. Große Unterschiede zwischen Tag- und Nachttemperaturen, wie sie im Frühjahr in unbeheizten Gewächshäusern oder unter Abdeckungen vorkommen, können eine Grobkörnigkeit der Blütenstände hervorrufen, wenn sich die Knospen eines noch nicht aufgelösten Kopfes öffnen.

Abhängigkeit vom Licht

Blumenkohl ist eine lichtliebende Pflanze. Zu Beginn der Vegetation benötigt er intensive Beleuchtung, aber mit zunehmendem Alter nimmt dieses Bedürfnis ab.

Gleichzeitig erhält man die qualitativ hochwertigsten Köpfe, wenn sie im Dunkeln wachsen. Dazu werden sie von Hand mit 2–3 abgerissenen unteren Blättern abgedeckt, oder man bindet mehrere Blätter über dem Kopf zusammen, oder man bricht die Mittelrippen dieser Blätter so ab, dass sie auf den Blütenstand fallen und ihn bedecken. Um die Gemüsebauern von dieser mühsamen Arbeit zu befreien, haben die Züchter die oberen, also die dem Kopf am nächsten stehenden Blätter so wachsen lassen, dass sie ihn zuverlässig vor Licht schützen. Dann ist es nicht nötig, die Köpfe von Hand zu beschatten, was die Gewinnung hochwertiger Produkte erleichtert. Bei späten Hybriden tritt diese „Selbstabdeckungsfähigkeit“ bei mehr als 90 % der Pflanzen auf, bei frühen ist sie jedoch nicht ausreichend ausgeprägt. Von der Sonne nicht abgedeckte Köpfe verdunkeln sich, können rosa werden, vergröbern und schmecken bitter.

Darüber hinaus ist Blumenkohl eine Langtagpflanze. Bei einer Tageslänge von mehr als 13 Stunden verlangsamt er das Wachstum der vegetativen Organe und geht zur Blüte über. Dementsprechend wachsen die Köpfe bei der Frühjahrs-Sommer-Kultur, wenn der Tag lang wird, nur schlecht und zerfallen schnell in blühende Triebe. Bei der Sommer-Herbst-Kultur hingegen wird der Tag kürzer, und die Köpfe werden unter sonst gleichen Bedingungen größer und fester.

Bewässerungsbedarf

Blumenkohl ist auch sehr anspruchsvoll in Bezug auf den Wasserhaushalt – er verträgt weder Trockenheit noch Übernässung. Der Feuchtigkeitsbedarf dieser Kultur ist so groß, dass eine einzelne Pflanze in der Sommerhitze bis zu 10 Liter Wasser pro Tag verdunsten kann. Die optimale relative Luftfeuchtigkeit für sie liegt bei 80–90 %, die Bodenfeuchte bei 75–80 %. Aufgrund von Feuchtigkeitsmangel im Boden verlangsamt sich das Pflanzenwachstum, und die Köpfe bilden sich beschleunigt, werden klein und zerfallen schnell. Um die Qualität der Köpfe nicht zu verlieren, müssen bei Temperaturen über 22 °C sehr häufig Bewässerungen durchgeführt werden, ohne dass der Boden auch nur kurz austrocknen darf.

Es ist nicht weniger wichtig, dass Sie ein Austrocknen des Bodens während der Setzlingsphase vermeiden, da dies zur Bildung kleiner Köpfe und zu Ertragsverlusten aufgrund des schnellen Übergangs der Pflanzen in die Blütephase führt. Besonders schädlich ist Wasserstress in der Phase von 6–7 echten Blättern, wenn in der Endknospe der Blütenstand angelegt wird und alle Verzweigungsebenen gebildet werden. Bei Feuchtigkeitsmangel in dieser Zeit legt die Pflanze nur ein Minimum an Ebenen an, was später zur Bildung kleiner Köpfe führt, da der Blütenstand nicht mehr Verzweigungen bilden kann, als angelegt wurden.

Am effektivsten ist für Blumenkohl die Tröpfchenbewässerung. Erstens spart sie Wasser, dessen Verbrauch für diese Kultur hoch ist, und zweitens ermöglicht sie es, durch Fertigation regelmäßig Dünger direkt an die Wurzeln der Pflanzen zu liefern.

Besonderheiten der Anzucht von Setzlingen

Um eine frühe Ernte zu erzielen, sollten Sie Blumenkohl durch Setzlinge anziehen. Dabei müssen Sie einige Besonderheiten beachten.

Die optimale Temperatur für die Keimung der Samen liegt bei 20–22 °C; unter diesen Bedingungen keimen sie innerhalb von 3–5 Tagen. Bei 10–11 °C erscheinen die Keimlinge erst zwei Wochen nach der Aussaat, und wenn die Samen bei 8 °C keimen, wird die Kopfbildung verzögert und die Qualität verringert.

Setzlinge von Blumenkohl vertragen das Umpflanzen schlecht, daher sollten Sie die Setzlinge am besten in Töpfen oder Kassetten ohne Pikieren anziehen.

Der erste Aussaattermin für Freiland und Folienabdeckungen ist Anfang März. Setzlinge für den Sommer-Herbst-Anbau werden ab Juli in offenen Saatbeeten angelegt. Für ein Fließband der Produktion erfolgen die weiteren Aussaaten im Abstand von 2 Wochen.

Bis zum Auflaufen der Keimlinge werden die Töpfe und Kassetten warm gehalten und dann sofort in ein Setzlingsgewächshaus oder einen Frühbeetkasten gebracht, wo die Temperatur bei 6–8 °C gehalten wird. Nach 5–7 Tagen sollten die Keimlinge mehr Wärme bekommen – 15–18 °C am Tag und 8–10 °C in der Nacht.

Wenn Sie die Setzlinge mit Zusatzbeleuchtung anziehen, beginnen die Pflanzen früher mit der Kopfbildung und liefern schneller Erträge als solche, die bei natürlichem 12-Stunden-Tag gewachsen sind.

Zur Vorbeugung von Bor- und Molybdänmangel können Sie die Keimlinge mit 2–3 echten Blättern mit einer 0,2%igen Borsäurelösung besprühen und im Stadium von 4–5 Blättern mit einer 0,0005%igen Ammoniummolybdatlösung.

Die Setzlinge werden 25–40 Tage lang bis zum Stadium von 6 echten Blättern angezogen. Von überständigen und mit Stickstoff überdüngten Setzlingen ist es schwierig, qualitativ gute Köpfe zu erhalten.

Eine Woche vor dem Auspflanzen beginnen Sie mit dem Abhärten der Setzlinge, indem Sie sie allmählich an Wind und Freilandtemperaturen gewöhnen. Um die Kältetoleranz der Pflanzen zu erhöhen, führen Sie zu diesem Zeitpunkt eine Wurzeldüngung mit einer Phosphor-Kalium-Düngerlösung durch. Gut abgehärtete Setzlinge vertragen Fröste bis –5 bis –7 °C, während nicht abgehärtete bereits bei –1 °C geschädigt werden.

Mit dem Pflanzen der Setzlinge beginnen Sie ab April. Führen Sie dies am besten am Nachmittag oder bei bewölktem Wetter mit Bewässerung durch. Bei früher Pflanzung werden die Pflanzen abgedeckt. Am besten eignet sich hierfür Agrarvlies, denn darunter überhitzen die Pflanzen weniger als unter Folie, sind aber vor Frost geschützt.

Direktsaat

Die Samen des Blumenkohls beginnen bei 5 °C zu keimen, daher ist eine Aussaat im Freiland bereits im April durchaus möglich. Professor W. I. Lichazkij stellt fest, dass diese Kultur für späte Erntetermine in allen Zonen des Landes auch im Direktsaatverfahren angebaut werden kann, wobei die Aussaat von April bis zum 20. Juli erfolgt. In diesem Fall bilden die Pflanzen ein Pfahlwurzelsystem, das tief in den Boden eindringt, und sie vertragen kurzzeitige Trockenheit im Sommer gut.

Beim Anbau von Blumenkohl im Sommer-Herbst-Zeitraum bilden sich große, feste Köpfe, da während ihrer Bildung die Temperatur gemäßigt ist und die Tage kürzer werden.

Ernte

Ein erntereifer Standard-Blumenkohlkopf sollte einen Durchmesser von 8–12 cm und ein Gewicht von 0,3–1,2 kg haben. Frühe Sorten erreichen die technische Reife innerhalb von 60–100 Tagen nach dem Auflaufen, mittlere Sorten in 110–135 Tagen und späte Sorten in 145–220 Tagen.

Die Köpfe werden geerntet, solange sie sich in der Wachstumsphase befinden. Wenn Sie mit der Ernte zögern, werden sie größer als die Standardgröße und verlieren möglicherweise sogar ihre Festigkeit. Zudem verliert ein überreifer Kopf an Geschmack und Nährstoffen, daher sollte der Erntezeitraum sehr kurz gehalten werden.

Bei der Ernte sollten die Köpfe zusammen mit den anliegenden Blättern abgeschnitten werden, die auf Höhe des oberen Teils gekürzt werden. Abgeschnittene Köpfe dürfen nicht in der Sonne liegen bleiben, da sie sonst vergilben und grob sowie geschmacklos werden.

Nachkultur

Pflanzen, die vor Einsetzen der Kälte keine marktfähigen Köpfe gebildet haben, können nachkultiviert werden. Dazu werden Bedingungen geschaffen, damit organische Stoffe aus den Blättern in den Kopf verlagert werden, sodass dieser auf 13–15 cm Durchmesser und ein Gewicht von 250–300 g heranwächst. Beleuchtung ist dabei nicht erforderlich, ohne Licht ist es sogar besser. Daher können verschiedene Einrichtungen genutzt werden – Frühbeet, Gewächshaus, Gemüselager, Graben, Keller usw.

Für die Nachkultur werden vor dem Frost Pflanzen ausgewählt, die 15–20 gut entwickelte Blätter und einen Kopf von 2–3 cm Durchmesser gebildet haben. Sie werden mitsamt der Wurzel ausgegraben, an den Standort gebracht und bis zu den unteren Blättern in eine vorbereitete Furche oder in Kisten mit feuchter Erde eingegraben, ohne Zwischenräume zu lassen. Die relative Luftfeuchtigkeit im Raum sollte bei 85–90 % gehalten werden, die Temperatur bei geringen positiven Werten. Bei 13 °C dauert die Nachkultur 20 Tage, bei 5 °C 50 Tage und bei 1 °C 120 Tage. Während dieser Zeit müssen die Pflanzen kontrolliert werden, und abgestorbene Blätter sind zu entfernen und aus dem Raum zu bringen.

Gemüsebau Nr. 3 (155) März 2018

Genau mit Blumenkohl begann ich die erste Beikost meines Kleinen. Dieses gesunde, diätetische, hypoallergene Gemüse wird in Russland sehr geliebt und daher überall angebaut. Die Kultur wurde vor etwa 200 Jahren aus Westeuropa zu uns gebracht. Blumenkohl ist eine einjährige Pflanze und steht in der Beliebtheit nur dem Weißkohl nach. Der Blütenstand in Form eines Kopfes kann weiß, gelb oder violett sein.

Blumenkohl – ein gesundes, diätetisches, hypoallergenes Gemüse

Blumenkohl kann man einfrieren, marinieren, einlegen; im Ofen backen oder in Backteig braten. Oder einfach im Keller lagern, um sich und seine Gäste an den Neujahrsfeiertagen mit frischem Blumenkohl zu erfreuen.

Pflanzung von Blumenkohl

Der Boden für Blumenkohl sollte möglichst einen normalen Säuregehalt haben. Aus eigener Erfahrung kann ich sagen, dass er bei folgenden Zusätzen hervorragend wächst: Ich gebe im Frühjahr Holzasche und im Herbst Kalk oder Dolomitmehl hinzu. Beim Umgraben im Herbst füge ich auch organische und mineralische Dünger zu. Die Bodenbeschaffenheit kann beliebig sein, aber Blumenkohl liebt schwere, humusreiche, feuchte Böden. Daher sind podsolige Schwarzerde oder Lehmböden am besten geeignet. Um die Bodeneigenschaften auf Ihrem Grundstück selbst zu ermitteln, empfehle ich Ihnen dringend, einen Blick in den Artikel „Wie man den Bodentyp bestimmt und warum das nötig ist“ zu werfen.

Vorkulturen für Blumenkohl können sein:

• Tomaten;
• Kartoffeln;
• Rote Bete;
• Zwiebeln;
• Gurken;
• Hülsenfrüchte.

Nicht empfohlen für den Anbau nach ihren Verwandten:

• Kohl;
• Steckrübe;
• Radieschen;
• Rettich;
• Rübe.

Blumenkohl kann man durch Vorkultur oder Direktsaat anbauen. Für Bewohner der Mittelzone eignet sich die Anzucht durch Setzlinge besser, für südliche Regionen die Aussaat direkt ins Beet.

Aussaat ins Freiland (Direktsaat)

Anfang Mai sollte man die Samen in ein gut angefeuchtetes Beet säen und etwa 2 cm tief einsetzen. Im Juli erscheinen die ersten Köpfe.

Anzucht von Blumenkohlsämlingen

Die Pflegeschritte für Blumenkohlsämlinge unterscheiden sich kaum von der Anzucht von Weißkohlsämlingen, daher gehe ich nur auf die wichtigen Besonderheiten ein:

Anzucht von Blumenkohlsämlingen in einzelnen Töpfen

• Blumenkohl hat ein schwach entwickeltes Wurzelsystem, daher wird bei der Anzucht in einer gemeinsamen Kiste (etwa 6 Tage vor dem Auspflanzen) die Erde in Quadrate geschnitten, damit der Setzling ein verzweigtes Wurzelsystem ausbildet.
• optimal ist es, die Samen des Blumenkohls sofort in einzelne Töpfe zu säen.
• Denken Sie daran: Je früher Sie die Setzlinge ins Freiland setzen, desto älter sollten sie sein.

Aussaattermine für die Anzucht

Die beste Lösung ist, den Aussaattermin für jede Sorte (Hybride) individuell zu berechnen. Wie das geht, erfahren Sie im Artikel „Wann man Gemüse für die Anzucht aussät“. Daher gebe ich nur ungefähre Termine an:

• frühe Sorten: von Anfang bis Ende März;
• mittlere Sorten: vom 10. April bis zum 12. Mai;
• späte Sorten: von Mitte Mai bis zum 10. Juni.

Berechnen Sie die Aussaatzeit individuell für jede Sorte (Hybride).

Alter der Blumenkohlsämlinge vor dem Pflanzen:

• für frühe Sorten — etwa 60 Tage;
• für mittlere — etwa 40 Tage;
• für späte — etwa 35 Tage;

Pflanztermine der Sämlinge im Freiland:

• frühe — von Ende April bis Mitte Mai;
• mittelfrühe — von Mitte Mai bis Mitte Juni;
• späte — von Anfang bis Mitte Juli.

Viele Hobbygärtner ziehen zeitlich gestaffelte Sämlinge heran, um über den Sommer ein Fließband an jungem Blumenkohl zu erhalten.

Pflanzen der Blumenkohlsämlinge ins Freiland

1. Nach dem Pflanzen der abgehärteten Sämlinge ins Freiland kann man sie zunächst mit Folie abdecken.
2. Zur besseren Bewurzelung beschatten Sie Ihre Setzlinge für 2-3 Tage.
3. Nach zwei Wochen müssen die Sämlinge angehäufelt werden.
4. Nach drei Wochen kann man mit der Düngung mit (flüssiger) Jauche beginnen.
5. Als Dünger und Insektenschutz bestreut man die Kohlsämlinge mit Holzasche (auf 1 m² genügt 1 Tasse).

Pflege von Blumenkohl

Für eine normale Entwicklung von Blumenkohl ist die beste Temperatur zwischen +16 und +25 °C. Bei sehr hohen Temperaturen und Trockenheit des Bodens verschlechtert sich die Erntequalität. Damit der Blumenkohl nicht vorzeitig blüht, beschatten Sie ihn.

Sobald sich Köpfe bilden, müssen auch diese beschattet werden. Dazu knicken Sie die Seitenblätter leicht ein, sodass sie aneinanderliegen. Im Artikel 'Blumenkohl Purpur-Schönheit – ein echtes Fest auf Ihrem Tisch' können Sie sehen, wie geschickt unsere Leserin Natasha777 dieses Problem gelöst hat.

Bewässerung

Aufgrund der Besonderheiten des Wurzelsystems benötigt Blumenkohl regelmäßige Bewässerung (bei Feuchtigkeitsmangel sinkt der Ertrag). Um die Feuchtigkeit im Boden länger zu halten, sollte der Boden nach dem Gießen etwa 6 cm tief gelockert werden, noch besser – mulchen.

Düngung

Ein sehr wichtiger Punkt für die gute Entwicklung von Blumenkohl. Als ich anfing, Setzlinge zu ziehen, las ich den Rat, dass man für diese Kultur die Konzentration der Mineraldünger um das 1,5-fache erhöhen müsse. Aber aus irgendeinem Grund gelang es mir nicht, einen Kohl zu ziehen, wie ich ihn auf meinem Beet sehen wollte. Also fügte ich einfach eine zusätzliche Düngung hinzu, ließ die Dosis aber unverändert. Das heißt, je älter die Sämlinge, desto mehr Düngungen: Für 60 Tage alte Sämlinge brauchte es 4-5, für 30 Tage alte nur 2.

Erste Düngung
Wird bereits beim Pflanzen der Sämlinge (nach 2 Wochen) ausgebracht, meist in Form von Mineraldünger und flüssiger Jauche.

Blumenkohl muss regelmäßig gedüngt werden

Zweite Düngung
Nach ein paar Wochen Holzasche (ich gebe etwa eine Tasse) und Nitrophoska (Mineraldünger) einbringen.

Dritte Nachdüngung
Wenn die Bildung des Blumenkohlkopfes beginnt, geben Sie Ammoniumnitrat (auf 10 l etwa 30 g), etwa 80 g Superphosphat und etwa 20 g Kalidünger (auf die gleiche Menge Wasser).

Die notwendigen Düngemittel für die Düngung von Blumenkohl können Sie in unserem Katalog wählen, der die Angebote großer Garten-Online-Shops vereint. Düngemittel auswählen.

Wichtig: Blumenkohl benötigt Bor und Molybdän. Bei Mangel daran neigen die Köpfe zum Zerfallen, zur Bildung eines braunen Belags und zu vorzeitiger Blüte. Bei Stickstoffüberschuss werden die Köpfe locker, und in den Geweben kommt es zur Anreicherung von Nitraten.

Sorten und Hybriden von Blumenkohl

Bis heute wurde eine beträchtliche Anzahl von Sorten und Hybriden des Blumenkohls mit unterschiedlichen Reifezeiten (von früh bis spät) und mit sehr exotischer Färbung der Köpfe gezüchtet – gelb, orange, hellgrün, violett.

Es wurden viele Sorten und Hybriden von Blumenkohl mit unterschiedlichen Reifezeiten und sehr exotischer Färbung der Köpfe gezüchtet.

Bei frühen Sorten des Blumenkohls (mit kurzer Vegetationsperiode) sind die Köpfe fest und dicht von Blättern umgeben, die etwas kürzer sind als bei Sorten mit mittlerer und später Reifezeit.

Mittel- und spätreifende Sorten zeichnen sich dadurch aus, dass die Blätter in der Rosette länger sind und die Kopfbildung bei Temperaturen ab +20°C erfolgt.

Frühe Sorten und Hybriden

(Vegetationsperiode 80-110 Tage)

‘Datschniza’

Vom Zeitpunkt des Auflaufens der Sämlinge bis zur Ernte vergehen etwa 100 Tage.

Blumenkohl-Sorte ‘Datschniza‘

Der Kopf ist weiß-cremefarben, von runder, abgeflachter Form, mit einem Gewicht von etwa 1 kg. Die Sorte eignet sich zum Einfrieren und für den Frischverzehr und ist reich an Zuckern und Ascorbinsäure.

‘Amfora F1’

Streng genommen ist dies ein früher Hybrid aus Blumenkohl und Brokkoli unter der Bezeichnung „Romanesco“. Die ungewöhnlichen Köpfe sind hellgrün und von guter Festigkeit.

Blumenkohl ‘Amfora F1‘

Das Gewicht eines solchen Kopfes beträgt etwa 2 kg. Er eignet sich zum Einfrieren und für den Frischverzehr. Und hier ist eine Bewertung der Geschmacksqualitäten dieses Hybrids von unserem Experten.

‘Sugrob’

Vom Auflaufen bis zur technischen Reife dieser Sorte sollten etwa 96 Tage vergehen.

Blumenkohl-Sorte ‘Sugrob‘

Sehr ertragreich. Die Köpfe sind rund, fest, mit einem Gewicht von etwa 1 kg. Die weiße Farbe der Köpfe vergilbt bei der Lagerung nicht. Zum Einfrieren empfohlen. Hervorragende Geschmacksqualitäten, hoher Zucker- und Ascorbinsäuregehalt.

Eine große Auswahl an Sorten und Hybriden von Blumenkohl mit unterschiedlichen Reifezeiten finden Sie in unserem Katalog, der die Angebote verschiedener Garten-Online-Shops vereint. Blumenkohlsamen auswählen.

Merken Sie sich: In Bezug auf die Erntequalität übertreffen Hybriden die gewöhnlichen Sorten.

Mittelfrühe (mittlere, mittelspäte) Sorten und Hybriden

(Vegetationsperiode 120-135 Tage)

‘Purpurnaja’

Zeichnet sich durch hohe diätetische Eigenschaften und geschmackliche Qualität aus.

Blumenkohl Sorte ‘Purpurnaja‘

Die Sorte ist kälteresistent und resistent gegen eine Reihe von Krankheiten. Die dichten, runden Köpfe sind leicht abgeflacht, von sattem Violett und erreichen ein Gewicht von 1,5 kg. Lange lagerfähig, zum Einfrieren empfohlen.

‘Gregor P3 F1’

Sehr ertragreiche Hybride. Ist im staatlichen Register der Russischen Föderation für Hausgärten eingetragen.

Blumenkohl ‘Gregor P3 F1‘

Das Kopfgewicht kann bis zu 3 kg betragen. Die Köpfe haben eine ungewöhnliche Form, der Geschmack ist hervorragend. Geeignet für den Frischverzehr, gut für die kulinarische Verarbeitung und zum Einfrieren geeignet.

Ich habe noch nie Blumenkohl mit orangefarbenen Köpfen angebaut, möchte es aber gerne ausprobieren. Diese Hybride gefällt mir.

‘Cheddar F1’

Frühreifend, zeichnet sich durch hohen Karotingehalt und hervorragenden Geschmack aus.

Blumenkohl ‘Cheddar F1’.

Kopfgewicht von 1 bis 2 kg. Zum Einfrieren geeignet, gut für den Frischverzehr.

Bauen Sie Blumenkohl an? Welche Hybriden oder Sorten haben Ihnen besonders gut gefallen?

Wie man Blumenkohl anbaut – die wärmeliebendste Diva!

Wie man Blumenkohl im Freiland anbauen und eine gute Ernte erzielen kann, erklärt der heutige Artikel. Es ist der am schwierigsten anzubauende Kohl. Selbst eine geringfügige Trockenheit kann zur Vernichtung der gesamten Ernte führen. In ihren Ansprüchen an Boden, Dünger und Wasserhaushalt übertrifft sie die anderen Sorten. Über die Kohlarten kann man im Artikel „Kohlarten mit Fotos und Beschreibungen“ lesen. Nun ausführlicher,

Wie man Blumenkohl im Garten anbaut

Anzucht von Setzlingen aus Samen

Eine gute Setzlinge dieses Gemüses zu ziehen, ist ziemlich schwierig. Es liegt nicht daran, dass die Samen desinfiziert, eingeweicht, abgehärtet, vorgekeimt und ausgesät werden müssen. Das alles ist machbar. Schwierig ist es, die Bedingungen für diese Diva zu schaffen.

Die Setzlinge müssen in einem hellen und ausreichend kühlen Raum gezogen werden. Das kann ein Balkon, eine kalte Veranda oder ein Gewächshaus sein. Alternativ können die Samen unter eine Folienabdeckung gepflanzt werden, wenn der Schnee geschmolzen ist. Auf der Fensterbank einer Stadtwohnung werden die Setzlinge blass, lang und schwach. Eine gute Ernte ist von ihnen nicht zu erwarten.

Vorbereitung der Samen

Also, die Aussaat jeder Setzlinge beginnt mit der Behandlung der Samen. Zuerst kalibrieren Sie sie und wählen die größten und schwersten Samen aus. Auf der Oberfläche der Samen aller Kulturen befinden sich viele Viren, die aktiv werden, wenn sie in den Boden gelangen. Durch das Desinfizieren der Samen vernichten wir viele Viren. Die einfachste Methode, Samen von Viren und Krankheiten zu behandeln, ist, die TROCKENEN Samen in ein Sieb zu geben und mit kochendem Wasser zu überbrühen. Danach sofort in kaltem Wasser abkühlen. Ein Nebeneffekt dieses Vorgangs ist, dass die Pflanze keinen Blütentrieb bildet. Die so behandelten Samen werden zum Keimen und Auflaufen eingeweicht.

Zum Einweichen der Samen eignet sich einfaches Wasser. Sie können auch einen flüssigen Dünger verwenden, der gemäß Anleitung verdünnt wurde. Wenn Sie unbehandelte Samen in eine Fitosporin-Lösung geben, erzielen Sie einen doppelten Effekt: Die Samen werden gegen Krankheiten behandelt und erhalten die notwendige mineralische Nährstoffversorgung für die Keimung.

Sobald die Samen keimen, müssen sie abgehärtet werden. Legen Sie sie an einen Ort, an dem die Umgebungstemperatur nicht über +5 °C liegt. Zum Beispiel in den Kühlschrank, dort ist die Temperatur kontrollierbar. Nach 24 Stunden nehmen Sie sie heraus und halten sie 24 Stunden warm, danach wieder für 24 Stunden in den Kühlschrank. Aus solchen Samen wachsen Setzlinge, die widerstandsfähiger gegen ungünstige Bedingungen sind.

Aussaat – Behälterwahl, Erde

Bei der Wahl des Pflanzgefäßes müssen Sie berücksichtigen, dass das Wurzelsystem des Blumenkohls sehr schwach und oberflächlich ist. Es verträgt keinesfalls mehrere Umpflanzungen. Es ist besser, jedes Samenkorn einzeln zu pflanzen. Das kann ein Torftopf, ein Plastikbehälter oder ein Gefäß aus Zeitungspapier sein, das in mehreren Lagen um eine Flasche gewickelt wurde. Alles ist geeignet, solange die Wurzeln nicht gestört werden.

Die Pflanzmischung bereitet jeder Gärtner nach seinen Möglichkeiten zu, aber es gibt Gemeinsamkeiten. Die Mischung sollte nährstoffreich, wasserspeichernd und locker sein. Auf der Bodenoberfläche werden Vertiefungen von nicht mehr als 0,5 cm gemacht, in die 2 bis 3 Samenkörner gelegt werden. Um die Bodenfeuchtigkeit zu erhalten, können die Aussaaten mit einer durchsichtigen Folie abgedeckt werden. Wenn alle aufgehen, lassen Sie das stärkste stehen und knipsen die anderen auf Bodenhöhe ab. Ziehen Sie die überflüssigen Keimlinge nicht heraus, da Sie die Wurzeln des verbleibenden Keimlings beschädigen könnten.

Düngung, Abhärtung der Setzlinge

Setzlinge mit 3 bis 4 echten Blättern müssen gedüngt werden. Geeignet ist sowohl eine einfache Harnstofflösung als auch ein spezieller Dünger für Setzlinge. Und damit die Setzlinge nicht in die Höhe schießen, können Sie sie mit einem Mittel behandeln, das das Wachstum von Blättern und Stielen verlangsamt, aber das Wurzelwachstum beschleunigt. Nach einer solchen Behandlung strecken sich die Setzlinge nicht.

Im Alter von 40 Tagen, mit 5 echten Blättern, bringen Sie die Setzlinge auf den Balkon, ins Gewächshaus, und gewöhnen sie allmählich an die frische Luft. Nach einer Woche werden sie ins Freiland gepflanzt.

Auspflanzung ins Freiland

Blumenkohl liebt reiche Lehmböden. Sie sollten ihn dort anbauen, wo der Boden für die vorherige Bepflanzung gedüngt wurde. Im Herbst muss der Boden gründlich umgegraben werden. Dann wird auch eine große Menge Mist oder Gartenkompost in den Boden eingearbeitet.

Der Standort sollte sonnig und windgeschützt sein. Selbst bei teilweiser Beschattung werden die Blätter groß und die Köpfe klein. Im Vollschatten bilden sich keine Köpfe. Der pH-Wert des Bodens sollte neutral sein – zwischen 6,5 und 7,5. Und natürlich sollten an diesem Standort im Vorjahr keine Gemüse aus der Familie der Kreuzblütler gewachsen sein.

Zum Zeitpunkt der Pflanzung geben Sie einen normalen Mineraldünger in den Boden (90 g pro Quadratmeter). Wenn der Boden einen erhöhten Säuregehalt aufweist, fügen Sie einige Wochen nach der Düngung Kalk hinzu.

Im Frühjahr graben Sie die Erde im Beet nicht um, sondern lockern sie nur oberflächlich. Eine der Voraussetzungen für große und feste Blumenkohlköpfe ist ein dichter Boden.

In einem Abstand von etwa einem halben Meter heben Sie Pflanzlöcher aus. Die Tiefe sollte so sein, dass die Setzlinge bis zu den ersten echten Blättern hineinpassen. Wenn Sie die Wurzeln der Setzlinge vor dem Pflanzen mit Karbofos behandeln, wird die Maulwurfsgrille dieses Beet meiden. Auch die Kohlfliege mag keine tiefe Pflanzung. Die Erde um die gepflanzten Setzlinge drücken Sie fest, die Pflanzen müssen fest im Boden sitzen. Nach dem Pflanzen gießen Sie alle Pflanzen.

Damit die ausgepflanzten Pflänzchen schneller anwachsen, können Sie jedes mit einem eigenen Gewächshaus abdecken.

Eine solche Abdeckung lässt sich sehr gut aus einer Plastikflasche mit einem Fassungsvermögen von mindestens 1,5 Litern herstellen. Dazu schneiden Sie einfach den Boden ab. Wenn Sie den Deckel aufschrauben, erhalten Sie eine vollständig luftdichte Abdeckung. Und wenn Sie lüften möchten, genügt es, den Deckel abzunehmen. Der Kunststoff, aus dem die Flasche besteht, hat eine Schichtstruktur. Die tagsüber erwärmte Luft in der Flasche kühlt nachts nicht sofort ab. Außerdem schützt dieses transparente Gewächshaus die Kohlpflanzen vor Wind.

Pflegetipps für den Sommer: Licht, Bewässerung, Düngung

Die Setzlinge sind gepflanzt, was nun? Als Nächstes

• gießen,
• vor Schädlingen schützen,
• düngen,
• vor Hitze schützen.

Blumenkohl ist sehr anspruchsvoll. Bei Außentemperaturen unter +10 °C ist es ihm zu kalt, bei über +25 °C zu heiß. Aber das Ergebnis ist in jedem Fall dasselbe – eine geringere Qualität und Menge der Ernte.

Gegen niedrige Temperaturen können Sie vorgehen, indem Sie das Beet mit Vlies abdecken. Hohe Umgebungstemperaturen senken Sie durch erfrischende Blattbewässerungen.

Gießen

Das Wurzelsystem des Blumenkohls befindet sich nahe der Bodenoberfläche. Die Hauptbewässerungen direkt an der Wurzel führen Sie je nach Wetterbedingungen durch, jedoch mindestens einmal alle 3 Tage. Jede Austrocknung des Bodens mindert ebenfalls den Ertrag. Um die Bodenfeuchtigkeit zu erhalten, ist Mulch erforderlich. Gießen Sie am besten abends mit in der Sonne erwärmtem Wasser.

Düngung und Düngemittel

Ohne Düngung ist eine gute Ernte nicht möglich. Blumenkohl liebt Nahrung. In seinen Speiseplan können Sie Folgendes aufnehmen:

1. Aufgüsse von Gräsern oder Königskerze, verdünnt im Verhältnis von einem Teil Gras oder Königskerze zu zehn Teilen Wasser.
2. Eine Düngung mit einem komplexen Dünger, der Bor und Molybdän enthält, ist unerlässlich.
3. Auch das Gießen mit einer Lösung von Vitamin B1 wird dem Kohl gefallen – 0,5 mg des in der Apotheke erhältlichen Vitamins auf 1 Liter warmes Wasser.

Wenn sich auf dem Kohl die Köpfe bilden, stellen Sie die Stickstoffdüngung ein. Sie wechseln zur Blattdüngung. Der Lösung fügen Sie Borsäure (1 g), Kalimagnesia (1 TL) und einen Extrakt aus Superphosphat (1 EL) hinzu. All dies, in etwas heißem Wasser aufgelöst, wird auf 10 Liter Lösung aufgefüllt und besprüht.

Wie erzielen Sie schneeweiße Köpfe?

Schneeweiße Köpfe erhalten Sie, wenn Sie sie gleich nach der Bildung vor der Sonne schützen. Dazu brechen Sie die angrenzenden Rosettenblätter entweder an, um eine Überdachung zu schaffen, oder bündeln Sie sie mit einem Gummiband zusammengebunden. Inzwischen wurden Sorten gezüchtet, deren Köpfe von Anfang an von Blättern bedeckt sind. Wenn die Köpfe in direkter Sonne wachsen, vergilben sie.

Schädlinge

An Blumenkohl laben sich gern die Kohlfliege, Blattläuse, Eulen und Schnecken. Ihre Pflanzungen vor fliegenden Schädlingen schützen Sie, indem Sie die Pflanzen mit einer Lösung aus Essigsäure (1 EL auf 10 l Wasser) besprühen und um das Beet herum Blumen mit starkem Duft pflanzen, der den Kohlgeruch überdeckt. Nach dem Gießen bestreuen Sie die Pflanzen gut mit gesiebter Asche – dann befällt der Erdfloh den Kohl nicht. Wenn Sie die Zwischenräume des Kohls mit Kalk, Senf oder ungesiebter Asche bestreuen, kommen auch die Schnecken nicht zum Fressen.

Wann Sie die Ernte einbringen

Die Erntezeiten sind auf der Saatgutverpackung angegeben. Wenn Sie Sorten mit unterschiedlichen Reifezeiten pflanzen, haben Sie bis Neujahr Blumenkohl auf dem Tisch. Zögern Sie die Ernte nicht hinaus. Überwachsene Kohlköpfe werden locker, dunkeln nach, zerfallen und blühen. Schneiden Sie die Köpfe am besten morgens bei Tau. Wenn Frost eingesetzt hat, warten Sie mit der Ernte besser bis zum Mittag.

Wie Sie Blumenkohl aufbewahren

Den für die Lagerung bestimmten Kohl können Sie nicht abschneiden, sondern samt Wurzeln ausgraben, wobei Sie die äußeren Blätter erhalten. Solche Köpfe können Sie in feuchtem Sand an einem kühlen Ort einlagern oder kopfüber in einem dunklen, frostfreien Raum aufhängen.

Gesundheitliche Vorteile

Zu sagen, dass Blumenkohl gesund ist, heißt gar nichts. Die darin enthaltenen Ballaststoffe reinigen den Darm, der häufige Verzehr senkt das Krebsrisiko, der Saft dieses Kohls hemmt das Wachstum gefährlicher Mikroorganismen. Blumenkohl hat eine negative Kalorienbilanz. 100 g Kohl haben nur 26 kcal, und für seine Verdauung verbraucht der Körper etwa 40 kcal. Außerdem enthält Blumenkohl Omega-3-Fettsäuren, Antioxidantien, Vitamine und Folsäure. Bei regelmäßigem Verzehr von Blumenkohl sinkt der Cholesterinspiegel.

Tatsächlich 'bunter' Blumenkohl!

Die besten Blumenkohlsorten mit Fotos – eine schwierige Wahl

Heute beginnt der Blumenkohl, seinen Namen zu rechtfertigen. Es wurden Sorten nicht nur in Weiß oder Grün, sondern auch in Violett, Rotviolett und Orange gezüchtet.

Weiße Sorten:

Alpha – eine frühe, ertragreiche Sorte; von der Pflanzung der Setzlinge bis zur Ernte 65 Tage; geeignet für die Ernte von Frühjahr bis Spätherbst; Kopf fest.

Sorte Alpha

Snowball 123 – eine frühe Sorte, von der Aussaat bis zur technischen Reife etwa 100 Tage; Kopf schneeweiß, sehr fest.

Sorte Snowball 123

Kosa Deresa – eine ausgezeichnete frühreife Sorte; von der Pflanzung der Setzlinge bis zur Ernte etwa 60 Tage; Kopf weiß, fest, Gewicht bis 1 kg.

Malimba – eine sehr frühe holländische Sorte, feste weiße Köpfe, ertragreich.

Sorte Malimba

Garantija – garantiert frühe Ernte weißer Köpfe. Bildet auch bei ungünstigen Bedingungen gut Köpfe.

Foto der Sorte Garantija

Skywalker F1 – eine spätreifende Sorte niederländischer Züchtung. Feste schwere Köpfe von 1,8 bis 3,5 kg. Sehr gut zum Einfrieren für den Winter.

Sorte Skywalker

Grüne Sorten:

Schennon – eine mittelfrühe Sorte mit grünen Köpfen.

Universal – eine spätreifende Sorte mit kleinen Köpfen (weniger als 0,5 kg).

Sorte Universal

Violette Sorten:

Fioletowaja Korolewa – eine frühe Sorte, reich an Anthocyan, wie alle violetten Sorten. Zarter Geschmack, kürzere Garzeit als bei weißen Sorten, um die Farbe zu erhalten.

Sorte Fioletowaja Korolewa

Amethyst – ein mittelfrüher Hybrid mit gleichmäßigen Köpfen bis 1 kg Gewicht.

Sorte Amethyst

Lilowy Schar – eine mittelfrühe, sehr ertragreiche Sorte. Mittelfrüh (110-120 Tage). Kopf violett, bis 1,5 kg, fest, gleichmäßig.

Sorte Lilowy Schar

Orange Sorten:

Cheddar F1 – ein früher Hybrid (65 Tage). Ausgezeichneter Geschmack der Blütenstände und ungewöhnliche Farbe. Gewicht bis 1,5 kg.

Sorte Cheddar

Jarik F1 – eine mittelfrühe Sorte mit kleinen orangefarbenen Köpfen – 300 g. Sehr schmackhaft.

Sorte Jarik

Man kann nur die reiche Fantasie der Natur und der Züchter bewundern, die neue Sorten entwickeln.

Jetzt sind Sie mit dem Wissen gewappnet, wie man Blumenkohl anbaut – ich wünsche Ihnen eine reiche Ernte dieser wärmeliebenden Diva.

Wie Sie selbst Blumenkohlsämlinge ziehen

Um Blumenkohl in Ihrem Garten anzubauen, müssen Sie entweder Samen für Setzlinge aussäen oder fertige Setzlinge kaufen. Es ist viel besser, die Setzlinge selbst zu ziehen.

Erstens ist es gar nicht schwierig, zweitens wissen Sie dann genau, welche Sorten oder Hybriden bei Ihnen wachsen. Und drittens macht es einfach Spaß! Ihre eigenen Gurken, Tomaten und Kohl!

Blumenkohlsämlinge

Wann ist es Zeit, Blumenkohl für Setzlinge zu säen?

Blumenkohl für eine frühe Ernte kann Mitte bis Ende März gesät werden.

• Erster Termin – für frühen Kohl – 15.–20. März,
• zweiter – 30. März bis 10. April,
• dritter – 25. April bis 10. Mai.
• Für eine Herbsternte säen Sie die Samen vom 5. bis 15. Juni.

Erde für die Aussaat von Kohlsämlingen

Zuerst müssen Sie sich um die Nährstoffmischung für die Aufzucht der Setzlinge kümmern. Sie können eine fertige kaufen, aber um sicherzugehen, ist es zuverlässiger, sie selbst vorzubereiten. Und zwar im Voraus – im Herbst. Für die Zubereitung eignen sich alle Torfarten. Torf wird gewählt, weil er Feuchtigkeit gut aufnimmt, luftdurchlässig ist und sich nicht verdichtet. Wenn Niedermoor-Torf verwendet wird, fügen Sie Sägespäne hinzu (bis zu 1/3 der Mischung).

Anschließend dämpfen Sie die Mischung 2 Stunden lang und fügen Stickstoffdünger hinzu (20–25 g Harnstoff oder Ammoniumnitrat oder 50 g Mehrnährstoffdünger pro 10 l). Zu 10 l Hochmoor-Torf geben Sie nach dem Dämpfen 300–450 g Dolomitmehl und 50–70 g Mehrnährstoffdünger mit Spurenelementen hinzu. Wenn die Dünger keine Spurenelemente enthalten, müssen Sie diese zusätzlich zugeben, indem Sie 1 Tasse Holzasche hinzufügen. Die fertige Mischung müssen Sie bis zum Frühjahr an einem für Nagetiere unzugänglichen Ort aufbewahren.

Vorgehen bei der Aussaat von Blumenkohlsamen für Setzlinge

Für die Aussaat sollten Sie nur große Samen verwenden. Erhitzen Sie sie zunächst 20 Minuten in heißem Wasser (+48–50 °C), kühlen Sie sie dann schnell in kaltem Wasser ab und weichen Sie sie 8 Stunden in einer Kaliumpermanganatlösung ein. Säen Sie besser in Rillen von 1,5 cm Tiefe und legen Sie die Samen im Abstand von 3 x 3 cm aus. Die Saattiefe beträgt 0,5–1 cm. Beim Anbau von Blumenkohl sollten Sie auf das Pikieren verzichten, da es die Entwicklung um etwa eineinhalb Wochen verzögert. Daher sollte jede Pflanze sofort einen eigenen Nährstoffwürfel oder -topf (mindestens 6 cm Durchmesser) erhalten.

Bis zum Auflaufen der Keimlinge halten Sie die Temperatur bei +20–22 °C und bedecken die Töpfe mit Plastikfolie, damit die Erde nicht austrocknet. Sobald die Keimlinge erscheinen, entfernen Sie die Folie. Gleichzeitig senken Sie die Lufttemperatur für 4–7 Tage auf 8–10 °C (damit die Pflanze nicht in die Höhe schießt und sich das Wurzelsystem besser entwickelt). Die Bodentemperatur sollte bei +18–24 °C bleiben.

Die Setzlinge vertragen weder übermäßige Feuchtigkeit noch Austrocknung des Bodens (es ist gut, die Erde in den Töpfen mit Flusssand oder Vermiculit zu mulchen). Die optimale Luftfeuchtigkeit liegt bei 70–80 %.

Keimlinge des Blumenkohls

Auspflanzen der Kohlsämlinge ins Freiland

In der ersten Maihälfte können Sie die frühen Setzlinge bereits an den endgültigen Standort pflanzen. Das optimale Alter der Setzlinge für das Auspflanzen ins Freiland beträgt 45–50 Tage. Überständige Setzlinge verschlechtern die Qualität des Endprodukts erheblich, da sie nach dem Auspflanzen 2–3 Blätter verlieren, was zur Bildung eines kleinen Kopfes («Schweinchen») führt, der schnell zerfällt. Am besten pflanzen Sie die Setzlinge, wenn sie vier echte Blätter ausgebildet haben. Pflanzen Sie sie vorsichtig ein, ohne das «Herz» zu tief zu setzen.

Auspflanzen der Blumenkohlsämlinge in den Garten

Vorbereitung der Beete für die Pflanzung des Kohls

Während die Setzlinge heranwachsen, bleibt Zeit, die Beete vorzubereiten. Die besten Böden für Blumenkohl sind fruchtbare mit schwach saurer oder neutraler Reaktion. Saure Böden müssen rechtzeitig im Herbst gekalkt werden, indem vor dem Umgraben Kalk oder Dolomitmehl eingearbeitet wird. Kalk wirkt schneller, während Dolomitmehl den Boden nicht nur mit Kalzium, sondern auch mit Magnesium anreichert.

Im Herbst werden organische und mineralische Dünger eingebracht, darunter 150 g Phosphat und 100 g schwefelsaures oder chlorhaltiges Kalium pro 1 m². Im frühen Frühling gibt man pro Pflanze je einen Esslöffel Stickstoffdünger und bis zu 1 kg Kompost in das Pflanzloch. Blumenkohl ist so anspruchsvoll hinsichtlich der Fruchtbarkeit und Struktur des Bodens, weil sein schwaches Wurzelsystem sich in der oberen Schicht entwickelt.

Besonderheiten beim Auspflanzen von Blumenkohl-Setzlingen

Auf Hausgärten ist es am bequemsten, Kohl in Beeten zu ziehen. Die Setzlinge werden (oder die Samen gesät) in zwei Reihen gepflanzt, der Abstand zwischen ihnen beträgt 50 cm, in der Reihe je nach Sorte 20–40 cm. Sorten mit besonders großen Blattrosetten werden noch seltener gesetzt.

Damit der Kohl im Beet warm hat, wird der Boden vorher erwärmt, indem man die Beete mit transparenter Polyethylenfolie oder schwarzem Spinnvlies zur Unkrautunterdrückung abdeckt.

Da das Wetter im Mai unbeständig ist und Blumenkohl nur leichte Fröste verträgt, muss man eine Tunnelschutzhülle aus Polyethylenfolie, Lutrasil oder Spinnvlies bauen. Vliesstoff ist vorzuziehen, da er Feuchtigkeit und Luft durchlässt und sich keine Tropfen darauf bilden. Außerdem ist er eine Rettung vor den Kreuzblütlern, die dem Kohl bei frühen Pflanzungen so schaden.

Blumenkohl. Anbau aus Samen

Blumenkohl ist eine der anspruchsvollsten Gemüsekulturen. Er ist sehr anspruchsvoll hinsichtlich der Bodenbeschaffenheit, Feuchtigkeit, Wärme und Düngung. Wenn man jedoch bestimmte Regeln beachtet, kann man Blumenkohl aus Samen zu Hause anbauen.

Blumenkohl ist eine der anspruchsvollsten Gemüsekulturen. Er ist sehr anspruchsvoll hinsichtlich der Bodenbeschaffenheit, Feuchtigkeit, Wärme und Düngung. Wenn man jedoch bestimmte Regeln beachtet, kann man Blumenkohl aus Samen zu Hause anbauen. Von der Aussaat bis zum Erscheinen des Kopfes vergehen etwa 120 Tage, und um im Herbst eine reiche Ernte zu erhalten, sollte man sich bereits Ende Februar vorbereiten. Blumenkohl kann sowohl im Gewächshaus als auch im Freiland gezogen werden.

Wie pflanzt man Blumenkohl aus Samen?
Die Vorbehandlung der Samen umfasst Desinfektion, Einweichen und Abhärten. Die Setzlinge werden in einem hellen und kühlen Raum, z. B. auf dem Balkon oder im Gewächshaus, gezogen. Die Samen können direkt nach der Schneeschmelze unter Folie ins Freiland gesät werden.

Vorbereitung der Samen
Zuerst müssen Sie die Samen aussortieren und die schwersten und größten beiseitelegen. Auf der Oberfläche aller Samen befinden sich Mikroorganismen, die aktiviert werden, sobald sie in die Erde gelangen. Um diese zu vernichten, wird eine Desinfektion durchgeführt. Der einfachste Weg, Viren loszuwerden, besteht darin, die ausgewählten Samen zu trocknen, mit kochendem Wasser zu überbrühen und dann in kaltem Wasser abzukühlen. Dieser Vorgang hat einen Nebeneffekt: Der Blütentrieb kann ausbleiben. Wenn Sie diese Methode anwenden, müssen die Samen anschließend in Wasser oder Flüssigdünger eingeweicht werden.

Nicht überbrühte Samen können Sie in einer Lösung von Fitosporin einweichen, die eine doppelte Wirkung hat: Schutz vor Krankheiten und Anreicherung mit Mineralien, die eine schnelle Keimung fördern.

Nach dem Einweichen härten Sie die Samen ab, indem Sie sie an einen kühlen Ort mit einer Temperatur von +5 °C legen, zum Beispiel in den Kühlschrank. Nach einem Tag nehmen Sie sie heraus, lassen sie einen Tag lang warm stehen und bringen sie dann wieder an einen kühlen Ort. Daraus erhalten Sie eine Pflanze, die widerstandsfähig gegen ungünstige äußere Bedingungen ist.

Erde und Gefäß für die Aussaat von Blumenkohlsamen
Die Wurzeln des Kohls sind schwach und oberflächlich. Die Pflanze mag es nicht, häufig umgepflanzt zu werden. Besser ist es, wenn jedem Samenkorn ein eigener „Wohnort“ zugewiesen wird: ein Torftopf, ein Becher – alles ist geeignet, solange das Wurzelsystem nicht gestört wird.
Beim Pflanzen von Blumenkohlsamen zur Anzucht lockern Sie die Erde, befeuchten sie und düngen sie. An der Oberfläche wird ein kleines Loch von 0,5 cm Tiefe gemacht, in das Sie das Samenkorn legen. Um eine ausreichende Luftfeuchtigkeit zu erhalten, können Sie das Loch mit einer Folie abdecken.

Abhärtung und Düngung der Setzlinge
Wenn 3-4 Blätter erscheinen, können Sie die Keimlinge mit einer Harnstofflösung oder speziellen Anzuchtdüngern düngen. Um ein Vergeilen zu verhindern, werden sie mit speziellen Präparaten behandelt, die das Wachstum von Stängel und Blättern verlangsamen, aber gleichzeitig das Wachstum und die Entwicklung des Wurzelsystems fördern.
Beim Erscheinen des 5. Blattes (etwa am 40. Tag) können Sie die Setzlinge auf den Balkon oder in ein Gewächshaus bringen und so die junge Pflanze an die frische Luft gewöhnen. Nach 7 Tagen kann sie ins Freiland gepflanzt werden.

Einpflanzen der Setzlinge in den Boden
Blumenkohl bevorzugt nährstoffreiche Lehmböden. Der Boden sollte bereits im Herbst vorbereitet werden, indem man ihn umgräbt und viel Mist oder Kompost einarbeitet. Das Beet sollte vor Zugluft geschützt, aber nicht schattig sein. Selbst bei schwacher Sonne werden die Kohlblätter breit, die Köpfe entwickeln sich dagegen nicht. Im Schatten setzen sie überhaupt keine Köpfe an.
Vor dem Einpflanzen der Setzlinge sollte der Boden mit Mineralien gedüngt werden. Bei hohem Säuregehalt wird Kalk hinzugefügt. Im Frühjahr wird das Beet nicht umgegraben, sondern nur gelockert. Fester Boden ist eine der Hauptbedingungen für die Entwicklung fester und großer Köpfe.
Im Beet werden im Abstand von einem halben Meter Pflanzlöcher ausgehoben. Die Tiefe sollte so sein, dass die Pflanze bis zu den Blättern in das Loch passt. Der Boden im Wurzelbereich wird angedrückt und dann gewässert. Damit der Keimling schneller anwächst, kann man für jeden ein „Gewächshaus“ aus dem oberen Teil einer Plastikflasche mit Hals einrichten.

Pflege
Wie baut man Blumenkohl aus Samen an und erzielt eine gute Ernte? Dazu müssen die Setzlinge richtig gepflegt werden, was Gießen, Düngen, Schutz vor direkter Sonne und Schädlingen umfasst.
Blumenkohl ist sehr anspruchsvoll: Bei +10 °C ist ihm kalt, bei +25 °C wird ihm heiß. Um junge Pflanzen zu wärmen, kann man sie mit Folie abdecken, und sie „abkühlen“ durch erfrischendes Gießen der Blätter. Generell wird empfohlen, den Kohl alle 3 Tage zu gießen (je nach Wetterlage), und zwar am besten abends mit sonnenwarmem Wasser. Der Boden darf nicht austrocknen; Mulch hilft, die Feuchtigkeit zu bewahren.

Zum Düngen verwendet man:
• Rinderdung oder Graskraut (Aufgüsse);
• Komplexe mit Bor und Molybdän;
• Vitamin B1 (Lösung).

Sobald sich die Köpfe bilden, sollte man die Düngung mit stickstoffhaltigen Mitteln einstellen und zur Blattdüngung übergehen. Damit die Blumenkohlköpfe schneeweiß werden, müssen sie vor direkter Sonne geschützt werden. Dazu kann man die Rosettenblätter einknicken und so ein Dach schaffen, oder die Köpfe zu einem Bündel zusammenbinden und mit einer Schnur umwickeln.

Ernte
Der Erntezeitpunkt ist auf der Samenpackung angegeben. Wenn man Blumenkohl mit Samen unterschiedlicher Reifezeit pflanzt, ist das Gemüse bis zu den Neujahrsfeiertagen auf dem Tisch. Mit dem Ernten des Kohls sollte man nicht zögern, da er bei Überreife dunkel und locker wird. Das Gemüse schneidet man am besten morgens; bei bereits eingetretenem Frost sollte man bis zum Mittag warten.