Welche Sauerkirschensorte ist die beliebteste?
Kirschen — aromatisch, würzig, purpurnen Saft absondernd, das ist eines der Wunder, die der Sommer schenkt. Und was für Pierogi und Kuchen lassen sich daraus machen! Leider ist es schwierig, gute Kirschen in Geschäften oder sogar auf Märkten zu kaufen. Am zuverlässigsten ist es, sie selbst im Garten oder auf dem Land anzubauen. Die Pflanzenexpertin und Fernsehmoderatorin Oktjabrina Ganitschkina berichtete über die in Zentralrussland beliebtesten Sorten.
«Zweifellos ist die beliebteste Kirschsorte die Molodeschnaja, sagt die Expertin. Diese Sorte ist anspruchslos, winterhart. Sogar die aufgebrochenen Knospen halten Frost stand. Und diese Kirsche ist ertragreich und sehr lecker, aromatisch, vereint Süße mit einer leichten Säure.»
Diese Sorte hat viele Vorteile. Erstens ist die Molodeschnaja anspruchslos. Man muss sich nicht um sie kümmern, man pflanzt sie einfach ein und erntet. Und die Ernte ist riesig. Von weitem sehen die Bäume der Molodeschnaja rot aus, wegen der Fülle an Beeren.
Ein weiterer Pluspunkt: Der Baum ist niedrig und ausladend, das heißt, man muss sich nicht mit Leitern herumplagen, um die Früchte zu ernten. Auch sind diese Bäume resistent gegen Pilzkrankheiten.
«Die Eltern» dieser Sorte bei der Kreuzung waren die Kirschsorten Wladimirskaja und Ljubskaja. Laut Ganitschkina sind dies die zweitbeliebtesten Sorten in Russland. Alte, zuverlässige und von Gärtnern geliebte Sorten.
Die Wladimirskaja-Kirsche — purpurn, süßlich, aromatisch wie ein gereifter Dessertwein. Sie wird in unserem Land seit dem 18. Jahrhundert angebaut. Allerdings müssen Gärtner, die eine große Ernte erzielen wollen, sich anstrengen. Wladimirskaja ist eine sehr kapriziöse Sorte. Sie trägt nicht länger als 15 Jahre Früchte, ist sehr anfällig für Pilzkrankheiten, verträgt keine Fröste während der Blüte und erfordert sorgfältige Pflege.
Was die Ljubskaja-Kirsche betrifft, so ist sie anspruchslos und sehr ertragreich. Aber der Geschmack der Beeren ist Geschmackssache. Man verwendet sie besser für Vorräte — zum Beispiel für Marmelade oder Kompott für den Winter.
«Von den neuen Sorten kann ich die Schukowskaja-Kirsche empfehlen, fügt Ganitschkina hinzu. Ihre Früchte sind dunkel, süß, reifen im Juli. Auch die Sorte Tamaris ist gut. Ich empfehle, selbstbefruchtende und frühe Sorten zu wählen, damit die Früchte in Zentralrussland reifen können.»
Die Pflanzenexpertin erinnert daran, dass jede Kirsche unbedingt geschnitten werden muss; wenn der Baum nicht zurückgeschnitten wird, wächst er schnell zu, wird krank und hört auf, Früchte zu tragen.