Der Sommer dauert an. Ernten Sie das Wurzelgemüse und bereiten Sie sich auf die nächste Saison vor

Obwohl der Kalender besagt, dass der Herbst Einzug hält, herrscht in einigen Regionen noch immer richtiger Sommer. Auf den Beeten reifen späte Kulturen und die zweite, dritte Ernte früher Gemüsesorten.

Derzeit ist die Ernte von Gemüse aus dem Freiland in vollem Gange. Die Ernte der Kohlgewächse — Blumenkohl, Brokkoli, Kohlrabi — erfolgt nach Bedarf. Zucchini, Patissons, Auberginen und Paprika tragen weiterhin Früchte. Ende September werden, falls Fröste erwartet werden und keine Abdeckungen vorhanden sind, die letzten Gurken geerntet, ebenso Lagenarien, Luffas und Okra sowie andere Kürbisgewächse. Weißkohl später Sorten hat keine Angst vor Frost und kann bis zum Einsetzen stabiler Kälte auf dem Beet bleiben. Gleiches gilt für Grünkohl — er muss gar nicht ausgegraben werden: Im Winter können die Blätter direkt vom Beet gepflückt werden, sogar in angefrorenem Zustand. 

Frühkartoffeln wurden bereits geerntet, aber späte Sorten, insbesondere unter Bewässerung, können erst jetzt ausgegraben werden, sobald das Kraut getrocknet ist. Es sollte nicht gemäht werden, um die Reifung zu beschleunigen: Beim natürlichen Welken wandern Nährstoffe aus dem Kraut in die Knollen, was deren Größe und Lagerfähigkeit erhöht.

Vorbereitung auf die nächste Saison

Nach der Ernte wird das Beet für die nächste Saison vorbereitet. Wenn der Boden leicht gefroren ist und sich nicht mehr verdichten lässt, werden Pflanzenreste entfernt. Kohlstrünke dürfen nicht zurückbleiben, da in ihnen Krankheiten überdauern. Kartoffelbeete werden gründlich von Unkraut befreit, insbesondere von Quecke, dem bevorzugten Lebensraum der Drahtwürmer. Unkraut sollte nicht in den Reihenzwischenräumen bleiben, da es das Wachstum der Kulturpflanzen hemmt.

Mähen Sie das Gras auf dem angrenzenden Gelände und geben Sie es auf den Kompost. Wenn es Samen hat, kompostieren Sie es separat und verwenden Sie es bei der Anlage von Hochbeeten oder der Pflanzung von Bäumen.

Es ist Zeit, die Beete für Winterknoblauch und die Aussaat vor dem Winter vorzubereiten — für Karotten, Radieschen, Rote Bete und andere kälteresistente Kulturen. Diese Aussaat erfolgt im November, wenn der Boden bereits leicht gefroren ist.

Auch Heil- und Gewürzpflanzen werden jetzt geerntet: Wurzeln von Meerrettich, Petersilie, Löwenzahn, Rhizome von Sauerampfer werden ausgegraben; Kümmel, Ringelblumen, Brennnesseln und Karottensamenträger werden abgeschnitten.

Die Pflege von spätreifen und mehrjährigen Kulturen geht weiter: Achten Sie auf Weißkohl, Rosenkohl, Sommerpflanzungen von Blumenkohl und Herbstaussaaten von Wurzelgemüse. Gießen und mulchen Sie mehrjährige Gewürzpflanzen. Achten Sie auch auf mehrjährige Blumen.

Wurzelgemüse ernten

Markieren Sie im Garten die am weitesten entwickelten Wurzelgemüse von Karotten, Petersilie und Roter Bete — sie werden im Winter für die Treiberei von frischem Grün nützlich sein. Mitte des Monats beginnt die Ernte der Roten Bete, dann der Karotten. Rote Bete mit einem Durchmesser von mehr als 5 cm werden vor dem ersten Frost oder unmittelbar danach geerntet. Die Blätter werden zusammengedreht, aber nicht abgerissen. Eine rechtzeitige Ernte verbessert die Haltbarkeit der Ernte.

Karotten, insbesondere frühe Sorten, können bei plötzlichen Feuchtigkeitsschwankungen aufplatzen. Beschädigte Wurzelgemüse müssen sofort entfernt werden — sie lagern sich schlecht. Ein Teil der Karotten kann unter einer Abdeckung im Boden überwintern — im Frühjahr werden sie mit süßen und frischen Wurzelgemüsen erfreuen.

Vergessen Sie nicht die Samen

Anfang September werden die Samenstände von Zwiebeln geerntet. Es ist noch nicht zu spät, Samen von Wassermelonen, Melonen, Gurken, Kürbis und Tomaten zu sammeln. Sie müssen nur in einem beheizten Raum gelagert werden — auf der Datscha können sie ihre Keimfähigkeit verlieren. Besonders Kürbisgewächse: Wenn die Samen bei Temperaturen unter +10°C oder gar bei Minusgraden gelagert wurden, produzieren sie in der nächsten Saison hauptsächlich männliche Blüten. Hingegen benötigen die Samen von Hülsenfrüchten Kälte (+2…+8°C), um einen Befall durch den Erbsenkäfer (Bruchus) zu verhindern. Am besten lagert man sie in der Kühlschranktür, man kann sie sogar durchfrieren lassen.

Rechtzeitig vor dem Winter

Wer die Saison für frisches Gemüse verlängern möchte, ist es höchste Zeit, Tunnelabdeckungen auf den Beeten zu installieren. Denn es kommt nicht selten vor: Der Frost hat einmal eingeschlagen — und dann steht noch einen Monat, vielleicht sogar anderthalb Monate, warmes Wetter an. In dieser Zeit kann man eine hervorragende Ernte erzielen, insbesondere bei Grünzeug, das im Herbst oft sogar besser wächst als im heißen Sommer.