Winteraussaat von Gemüse

Winteraussaat von Gemüse: Vorteile, Zeitpunkte, Methoden

Die Winteraussaat von Samen ist eine alte und bewährte Methode, um frühes Gemüse anzubauen. Winteraussaaten sparen dem Gärtner im Frühling Zeit, nutzen die Frühlingsbodenfeuchtigkeit optimal aus und helfen, die Gartenfläche rationell zu nutzen.

Bei der Winteraussaat werden die Samen im Oktober-November in den Boden gesät, damit sie im Frühling, nachdem der Boden die Keimtemperatur erreicht hat, keimen und die Keimlinge kräftig wachsen, indem sie die Feuchtigkeit des Tauwassers nutzen. Die Samen quellen über den Winter auf und werden abgehärtet, daher ist die Ernte früher und höher als bei der Frühjahrsaussaat.

Die Winteraussaat erleichtert die Arbeit des Gärtners bei den Frühlingsgartenarbeiten. Im April und Mai gibt es zu viele dringende Aufgaben: Obstbäume und Sträucher müssen geschnitten und gedüngt werden, das Blumenbeet muss in Ordnung gebracht werden, die Pflanzen müssen vorbeugend gegen Pilzkrankheiten behandelt werden und überwinternde Schädlinge müssen vernichtet werden. Woher die Zeit für all das nehmen? Fazit: Man sollte die Herbstwärme und die schönen Tage rational nutzen, um vor dem Winter zu säen.

Vorteile der Winteraussaat

Die Vorteile der Winteraussaat wurden bereits beschrieben, aber sie sollten in einer Liste zusammengefasst werden:

• Die Samen nutzen die gesamte verfügbare Feuchtigkeit und können vor der Frühlingsdürre gut Wurzeln schlagen.
• Über den Winter werden die Samen abgehärtet und durchlaufen eine natürliche Auslese, keimen schnell und gehen gleichmäßig auf.
• Pflanzen, die aus vor dem Winter gesäten Samen gewachsen sind, vertragen Frühlingsfröste besser.
• Die Ernte kann Wochen früher als bei der normalen Aussaat erfolgen, was bei Frühlingsvitaminmangel sehr wichtig ist.
• Es besteht die Möglichkeit, das Beet nach der Ernte der Winterkulturen wiederzuverwenden.
• Erhebliche Zeitersparnis für den Gärtner im Frühling.

Vorbereitung des Bodens und der Samen für die Winteraussaat

Die größte Effektivität der Winteraussaaten zeigt sich dort, wo der Boden im Frühling langsam erwärmt und lange feucht bleibt, sowie in trockenen Jahren und Jahren mit kaltem Frühling.

Den Boden für die Wintersaat sollte man im Oktober vorbereiten. Der beste Platz für die Wintersaat ist ein erhöhtes Stück mit lockerem und fruchtbarem Boden, windgeschützt, idealerweise an einem Südhang. Solche Flächen trocknen im Frühjahr schnell aus und erwärmen sich rasch.

Wenn das Grundwasser nah an der Oberfläche liegt, sollte man auf hohe Beete pflanzen. Hohe Beete beugen der Fäulnis der Samen durch überschüssige Frühlingsfeuchtigkeit vor.

Im Herbst wird empfohlen, den Boden gründlicher vorzubereiten als im Frühjahr. Die Herbstumgrabung ist tiefer als die Frühlingsumgrabung, die Düngermenge ist etwas höher als bei der Frühjahrssaat.

Die Standarddüngermenge für die Wintersaat, berechnet pro 1 m² Beetfläche, ist wie folgt:

• Humus oder fertiger Kompost – 1 Eimer;
• Superphosphat – 1 Esslöffel;
• Kalidünger – 1 Teelöffel;
• Holzasche – 1 Tasse;
• Torf, Ton, Flusssand – je nach Bedarf.

Nach dem Umgraben des Bodens und dem Ausbringen von Dünger wird die Beetoberfläche mit einem Rechen eingeebnet und es werden Furchen quer zum Beet gezogen. Die Tiefe der Furchen – der Abstand zwischen den Furchen – ist etwas tiefer als bei der Frühjahrssaat, da sich der Boden über den Winter setzt.

Wann und wie sät man Samen vor dem Winter? Zeitpunkt der Wintersaat

Richtig gewählte Aussaattermine sind 99 % des Erfolgs beim Winteranbau von Gemüsekulturen. Hier gilt die Regel: Lieber zu spät als zu früh. Im Gegensatz zu Wintergetreide, Weizen und Roggen dürfen die Samen im Herbst nicht keimen!

Die Samen für die Wintersaat müssen ausgesät werden, wenn die Bodentemperatur auf 0°C. gesunken ist. Wenn sich nach Morgenfrösten eine harte Kruste auf dem Boden bildet, ist die Zeit für die Wintersaat gekommen. Bei einer Bodentemperatur um 0°C keimen die Samen nicht, sondern quellen nur leicht auf.

Normalerweise findet die Wintersaat Ende Oktober bis Anfang November statt. Die Termine müssen an die Wetterbedingungen des laufenden Jahres angepasst werden! Wenn der Herbst früh ist, wird die Aussaat auf Mitte Oktober vorgezogen.

Die Samen für die Wintersaat müssen trocken sein. Es ist empfehlenswert, die Furchen mit den Samen mit Sand, Torf und Humus zu mulchen.

Steckzwiebeln werden im Winter gepflanzt, wenn die Bodentemperatur auf null Grad sinkt. Nach dem Pflanzen werden die Beete mit Mulch isoliert.

Gemüsekulturen, die für die Wintersaat empfohlen werden:

• Zwiebeln
• Karotten
• Petersilie
• Salat und Salatsenf
• Sellerie
• Spinat
• Sauerampfer

Es ist zu bedenken, dass Gemüsekulturen, die durch Wintersaat angebaut wurden, im Winter schlechter gelagert werden können. Daher sollten Gemüse, die für die Langzeitlagerung bestimmt sind, nur durch Frühjahrssaat angebaut werden.

Ich wünsche Ihnen, die schönen Herbsttage nutzbringend zu verbringen!

Gemüse mag es kühler

Erfahrene Gärtner pflanzen Gemüse im Frühjahr. Und sehr erfahrene — tun dies bereits im Herbst, bevor der Schnee fällt.

Natürlich können nicht alle Kulturen den Winter in der Erde überstehen. Aber die Samen von Dill, Petersilie, Karotten, Roter Bete, Radieschen und Speiserüben überleben selbst bei starkem Frost problemlos in den Beeten. Und im zeitigen Frühjahr ist ihr junges Grün hervorragend für Salate geeignet. Für Wurzelgemüse sollte man die Samen dieser Kulturen im Herbst nicht aussäen, da viele Pflanzen in die Blüte gehen. Außerdem überwintern Sellerie und Pastinaken, Salat und Spinat, Chinakohl und Lauch sowie viele andere kälteresistente Kulturen problemlos. Ebenso einjährige Blumen, zum Beispiel die Chinesische Aster, Ringelblume und Dufttabak.

Welche Pflanzen setzen wir?

Über alle Gemüse, die am Vorabend des ersten Schnees gepflanzt werden können, kann man in einem einzigen Beitrag nicht berichten. Wir haben Expertenempfehlungen zu den beliebtesten Kulturen zusammengestellt.

Zwiebeln. Man sollte Sorten wählen, die sich durch gute Winterhärte auszeichnen. Es ist wichtig, dass die Zwiebeln vor dem Frost im Boden Wurzeln schlagen. Allerdings dürfen auch keine Triebe erscheinen, da die Pflanze sonst im Winter abstirbt. Außerdem ist zu bedenken, dass etwa ein Drittel mehr Pflanzgut benötigt wird als bei der Frühjahrsaussaat. Dies wird jedoch dadurch ausgeglichen, dass die im Frühjahr gestärkten Pflanzen widerstandsfähiger gegen Krankheiten und Schädlinge werden, zum Beispiel nicht von Falschem Mehltau befallen werden, der bekanntermaßen bis zu 90 % der Ernte vernichten kann, und praktisch nicht von der Zwiebelfliege geschädigt werden. Darüber hinaus erspart die Herbstpflanzung dem Gärtner die kostbare Zeit im Frühjahr, die für die Zwiebelaussaat aufgewendet werden müsste.

Für die Winteraussaat eignen sich nur die kleinsten Zwiebeln. Größere sind ungeeignet, da sie nach der Überwinterung im Boden in die Höhe schießen. Die Rillen für das Auspflanzen der Zwiebeln sollten in einem Abstand von 20 Zentimetern zueinander gezogen werden. Darin setzt man die Steckzwiebeln im Abstand von 4–5 cm und einer Tiefe von 3–4 cm. Die Pflanzungen werden mit Erde und Humus bedeckt. Nach dem Einsetzen des Frosts geben Sie noch so viel Mulch hinzu, dass eine Gesamtschicht von 6–8 Zentimetern entsteht. Es ist nicht empfehlenswert, sie sofort mit einer solchen Schicht zu bedecken. Mit dem Einsetzen des Frosts legen Sie Reisig oder beliebige Zweige auf die Pflanzungen, um den Schnee zurückzuhalten. Im Frühjahr werden das Reisig und die Mulchschicht zusammengerecht, damit das Beet schneller erwärmt wird und die Keimlinge früher erscheinen.

Winterknoblauch. Im Gegensatz zu Zwiebeln wählen Sie für die Vorwinterpflanzung die größten Knoblauchzehen aus. Er muss vor dem Frost gepflanzt werden, damit die Zehen etwas keimen können. Die Knollen werden unmittelbar vor dem Pflanzen in Zehen geteilt. Wählen Sie die am besten geformten Zehen mit unbeschädigter Hülle aus. Übrigens ist die Winteraussaat vorteilhaft, weil das Pflanzgut des Knoblauchs nicht über den Winter gelagert werden muss, da die Aussortierung der für die Frühjahrspflanzung vorgesehenen Zehen im Frühjahr manchmal bis zu 40 % beträgt.

Desinfizieren Sie die Zehen vor dem Pflanzen, indem Sie sie 25–30 Minuten in einer 1%igen Kupfersulfatlösung einweichen. Sie werden in einem Abstand von 10–15 cm zueinander gesetzt, der Reihenabstand beträgt — 20–25 cm. Die Pflanztiefe — 3–4 cm, gemessen von der Spitze der Zehe bis zur Bodenoberfläche. Der gepflanzte Knoblauch wird mit Torf oder Humus gemulcht. Die Mulchschicht — etwa 1,5–2 cm. Eine tiefe Pflanzung großer Zehen und ungeteilter Zehen im Herbst gewährleistet eine schnelle Bewurzelung der Pflanzen und schützt sie vor dem Erfrieren.

Gemüse und Wurzelgemüse. Wenn Zwiebeln und Knoblauch bei plus Temperaturen gepflanzt werden müssen, dann überstehen Petersilie, Salat, Karotten, Dill, Pastinaken, Spinat und Sauerampfer den Winter hervorragend, vertragen die März- und Aprilfröste problemlos und treiben im zeitigen Frühjahr gut aus. Ihre Ernte reift 10–15 Tage früher als bei der Frühjahrspflanzung, wenn sie direkt in den gefrorenen Boden gesät werden.

Die Aussaatmenge sollte im Vergleich zur Frühjahrsaussaat um etwa 25–30 % erhöht werden. Am besten sät man bei null Grad Celsius. Wichtig ist, den Zeitpunkt so zu wählen, dass die Kälte bereits stabil ist und die Samen nicht vor dem Schnee keimen. Trockene Samen halten sich bei Frost ausgezeichnet, und im Frühjahr, gleich nach der Schneeschmelze, erscheinen die Keimlinge. Um die Saaten vor starken Frösten zu schützen, wird die Beetoberfläche mit einer 6–8 cm dicken Schicht aus Wärmematerial (Blättern, lockerem Torf, trockenem Dungkrümel, Sägemehl, Holzspänen) abgedeckt. Übrigens verhindert das Mulchen auch die Bildung einer Kruste auf dem Boden nach dem Abtauen.

Bodenvorbereitung

Die Beete für die Winteraussaat müssen rechtzeitig vorbereitet werden. Im Oktober sammeln Sie sorgfältig die Pflanzenreste ein, entfernen Sie das Unkraut und graben Sie den Boden einen Spatenstich tief um.

Für Wurzelgemüse wie Karotten, Pastinaken, Rote Bete — tiefer als bei anderem Gemüse, da ihre Wurzeln tief in den Boden eindringen. Auf armen Böden sollte beim Umgraben Humus oder Kompost, Asche und gegebenenfalls Mineraldünger eingearbeitet werden.

Wenn die Beete im Herbst vorbereitet wurden, aber die Aussaat nicht mehr geschafft wurde und sie von Schnee bedeckt sind — kein Problem. In diesem Fall kann man auch im Dezember beim ersten Tauwetter säen. Der Schnee wird leicht beiseite geschoben und die Aussaat durchgeführt.

Tipps von erfahrenen Gärtnern

Der Herbst — die beste Zeit für die Aussaat von Samen, deren Haltbarkeit in diesem Jahr abläuft. Das gilt natürlich nur für frostbeständige Arten. Warum ist es sinnvoll, «unzuverlässige» Samen vor dem Winter zu säen? Erstens verlieren sie in der trockenen Luft einer warmen Wohnung viel schneller ihre Keimfähigkeit, sodass man sie im Frühjahr getrost wegwerfen kann. Zweitens kann man bei der Winteraussaat bereits im zeitigen Frühjahr sehen, ob Keimlinge erscheinen. Wenn nicht, kann man ohne Zeitverlust neue säen.

Bei der Herbstaussaat ist es ratsam, die Reihen der gesäten Kulturen zu markieren, damit man im Frühjahr genau weiß, wo die Keimlinge erscheinen sollen.

Man sollte nicht an Stellen säen, an denen sich im Winter viel Schnee ansammelt und dieser lange nicht taut — dort können die Samen unter dem Schnee faulen; und an Stellen, wo im Frühjahr das Tauwasser lange steht — dort verfaulen sie.

5 wichtige Aufgaben, die Gärtner in der ersten Herbsthälfte erledigen sollten.

1. Entfernen Sie sämtliches Fallobst unter den Obstbäumen. Verbrennen Sie Blätter und Gartenabfälle (obwohl sie auch auf den Kompost gegeben werden können), alte, kranke Äste und Zweige. Schneiden Sie die von Krankheiten befallenen Zweige ab. Die Schnitte sollten 2 cm unterhalb der Schadensgrenze erfolgen. Zur gleichen Zeit können Sie zu dicht stehende Sträucher und Bäume auslichten.

2. Oktober — ein guter Zeitpunkt, um Schädlingen den Kampf anzusagen. Viele von ihnen überwintern in Rissen der Rinde von Obstbäumen und in Baumhöhlen. Daher sollten Sie die Stämme und großen Äste sorgfältig untersuchen und sie mit einer Bürste oder einem Metallschaber von der abgestorbenen Rinde befreien. Bauen Sie Leimringe, und wenn sich die Schädlingslarven darin eingenistet haben, verbrennen Sie diese Ringe.

3. Kalken Sie die Bäume. Dies schützt sie vor Frostschäden und vor winterlichen und frühlingshaften Sonnenbränden. Die Lösung für die Kalkung wird wie folgt zubereitet: In einem Eimer heißen Wassers werden 2-2,5 kg frisch gelöschter Kalk aufgelöst, 3-4 Esslöffel Mehlkleister und etwas Ton hinzugefügt, damit die Kalkung besser haftet.

4. Düngen Sie den Boden. Im Sommer haben die Pflanzen viele Nährstoffe für das Wachstum und die Bildung der Fruchternte verbraucht. Daher sollten die Bodenvorräte mit organischen (am besten Humus oder Kompost) und mineralischen Düngemitteln aufgefüllt werden. Bringen Sie diese in die Baumscheiben der Obstpflanzen ein. Dies hilft den Bäumen und Sträuchern, ohne größere Probleme zu überwintern, und sichert ihre Frühlingsernährung. Die Dosierung hängt von der Bodenfruchtbarkeit, dem Alter der Pflanzen und anderen Faktoren ab.

5. Damit die Bäume nicht unter Nagetieren leiden, befreien Sie die Stämme von Blättern und trockenem Gras. Kleine Nagetiere können mit Holunder, Hundszunge und Pfefferminze vertrieben werden. Kurz vor dem Frost sollten Sie die Stämme mit Fichtenzweigen und Dachpappe umwickeln.

Welches Gemüse kann man vor dem Winter pflanzen, um eine frühe Ernte zu erzielen?

Allgemeine Regeln für die Aussaat vor dem Winter

In Abhängigkeit davon, welches Gemüse vor dem Winter gepflanzt wird, muss man das Saatgut sowie geeignete Sorten sehr sorgfältig auswählen. Sie sollten eine gute Widerstandsfähigkeit gegen die ersten Fröste, widrige Wetterbedingungen aufweisen und nicht zum Schossen neigen.

Die Pflanzung vor dem Winter erfordert die Beachtung einiger Feinheiten, die den Ort und die Zeit der Aussaat, die richtige Vorbereitung des Bodens und der Samen betreffen. Auch die klimatischen Bedingungen der jeweiligen Region müssen unbedingt berücksichtigt werden.

Bodenvorbereitung

Die Pflanzung von Gemüse vor dem Winter ist nur dann erfolgreich, wenn die Fläche für die Beete richtig ausgewählt und vorbereitet wird. Einen angemessenen Schutz der Samen vor Winterfrösten können nur hohe, gut geschützte Beete mit nährstoffreichem Boden bieten.

Bodenvorbereitung:

• 4-6 Wochen vor der Aussaat die Fläche umgraben;
• Entfernen Sie alle Unkräuter;
• Geben Sie Humus oder Kompost in den Boden;
• Zur Senkung des Boden-pH-Wertes geben Sie 200-250 g Kalk hinzu;
• Bereiten Sie Pflanzlöcher oder Rillen vor und bedecken Sie sie mit Plastikfolie.

Um eine Vernässung und Fäulnis der Samen im Frühling zu vermeiden, wählen Sie am besten hohe Beete oder legen Sie sie selbst an. Sie können Gemüse auch auf normalen Beeten pflanzen – jedoch sollten diese vor der Aussaat mit Schiefer oder Brettern eingefasst werden. Durch diese Verstärkung können die Frühlingsschmelzwasser die Aussaat nicht wegspülen.

Pflanztermine und Saatgutauswahl

Die optimalen Zeiträume für die Aussaat von Gemüse vor dem Winter sind Oktober oder Anfang November, wenn beständiges kaltes Wetter einsetzt. An warmen Tagen sollten Sie keine Pflanzarbeiten durchführen. Dies fördert das Keimen der Samen und führt zum schnellen Absterben der Pflanzen.

Bei der Bestimmung der am besten geeigneten Zeitpunkte für die winterliche Aussaat müssen Sie die klimatischen Besonderheiten jeder einzelnen Region berücksichtigen. Eine nicht rechtzeitige Aussaat führt zu einer dürftigen Ernte oder zu deren Verlust.

Zum Beispiel müssen Sie dies, unabhängig davon, was in der Region Moskau vor dem Winter gepflanzt wird, 10-15 Tage früher tun als in der Oblast Leningrad, da das Klima hier deutlich rauer ist.

Die richtige Auswahl der Samen ist ein wichtiger Schritt beim winterlichen Gemüseanbau. Bei der Aussaat im Oktober und November sollten Sie die Samen nicht vorher einweichen; sie müssen vollständig trocken sein.

Bei der Auswahl der Samen sollten Sie am besten kälteresistenten, nicht zum Schossen neigenden sowie beschichteten Sorten den Vorzug geben – das hilft, den Samenverbrauch bei der Aussaat zu reduzieren.

Welches Gemüse vor dem Winter pflanzen?

Die Liste der Gemüse, die vor dem Winter gepflanzt werden können, ist äußerst umfangreich. Für die winterliche Aussaat werden verschiedene Gemüse-, Kräuter-, Beeren- und Obstbäume verwendet.

Die Kulturen können zu unterschiedlichen Zeitpunkten gepflanzt werden:

• erste Oktoberhälfte – Erdbeeren;
• 15.-20. Oktober – Winterknoblauch;
• 25.-30. Oktober – Speisezwiebeln;
• Anfang November – Rote Bete und Karotten.

In der zweiten Novemberhälfte, wenn der Schnee den Boden 8-10 cm bedeckt, können Sie mit der Pflanzung im Gewächshaus beginnen. Dafür werden Gemüse wie Sellerie, Gurken, Zucchini, Tomaten und verschiedene Kohlsorten verwendet.

Rote Bete und Karotten

Sie können vor dem Winter Rote Bete pflanzen. Die beste Zeit zum Pflanzen des Wurzelgemüses ist, wenn die Lufttemperatur bei -3 °C stabil bleibt.

Sorten für den Winteranbau:

• Tschernawka;
• Detroit;
• Delikates;
• Wiela;
• Krasny Schar;
• Sudaruschka;
• Gaiworonskaja.

Diese Sorten wurden speziell für den Anbau in Regionen mit rauem Klima gezüchtet, daher überstehen sie problemlos Winterfröste. Säen Sie die Samen der Roten Bete bis zu einer Tiefe von 4 cm aus. Zwischen den Wurzelgemüsen sollten Sie einen Abstand von etwa 7-10 cm lassen, der Reihenabstand sollte 25-30 cm betragen. Pro Quadratmeter werden 3-4 g Samen verwendet.

Pflanzung von Zwiebeln und Knoblauch

Im Spätherbst pflanzen viele Gärtner Zwiebeln. Unter den Sorten der Speisezwiebeln eignen sich für den Winteranbau:

• Carmen;
• Odinzowez;
• Timirjasewski;
• Ellan.

Die Zwiebeln zum Pflanzen sollten einen kleinen Durchmesser haben, nicht größer als 1-2 cm. Sie sollten sie einige Wochen vor den ersten Herbstfrösten auspflanzen, damit die Zwiebeln Wurzeln schlagen können. Bei plötzlichem Frost müssen Sie die Pflanzungen mit speziellem Abdeckmaterial schützen.

Für die Pflanzung von Winterknoblauch wählen Sie am besten Beete, auf denen Kartoffeln, Auberginen, Paprika und andere Nachtschattengewächse angebaut wurden.

Erfahrene Gärtner empfehlen, den Knoblauch in der ersten Oktoberhälfte zu pflanzen, wenn der Boden bereits einen Großteil seiner Feuchtigkeit verloren hat und die Fröste noch nicht eingesetzt haben.

Winteraussaat von Kohl

Die Winterpflanzung von Gemüse umfasst verschiedene Kohlarten. Am besten wählt man späte oder mittelfrühe Sorten, frühe werden für diese Zwecke nicht verwendet.

Geeignete Kohlsorten:

• Weißkohl – Nadeschda, Sarja, Sibirjatschka, Wjuga;
• Rotkohl – Kamenaja Golowka 447, Gako 741;
• Brokkoli – Laser, Cäsar, Kalabrese, Gnom;
• Blumenkohl – Garantija, Otetschestwennaja.

Die Aussaat von Kohl erfolgt, wenn sich anhaltende Fröste eingestellt haben. Am besten pflanzt man die Kulturen in Gewächshäusern oder geschützten Beeten, die vor Wind und starken Temperaturschwankungen geschützt sind.

Säen Sie die Samen in vorbereitete Rillen aus und vereinzeln Sie die Sämlinge im zeitigen Frühjahr. Zum zuverlässigen Schutz vor Winterfrösten muss der Kohl mit einer Schicht Sägemehl bedeckt werden.

Grünes

Um im zeitigen Frühjahr frische Kräuter auf den Beeten zu haben, pflanzt man sie bereits im späten Herbst. Dies ermöglicht schon Anfang April eine vitaminreiche Ernte von den Beeten zu sammeln.

Für die Winterkultur werden am häufigsten folgende Grünsorten verwendet:

• Spinat;
• Dill;
• Petersilie;
• Sauerampfer;
• Basilikum;
• Salbei;
• Koriander;
• Pastinaken;
• Salate.

Die Aussaat von Dill, Wurzelpetersilie und Blattpetersilie erfolgt am besten in der ersten Oktoberhälfte, da ihre Keimlinge bis zum ersten Frost nicht erfrieren. Die Kräuter haben keine Angst vor niedrigen Temperaturen, sie müssen nicht mit Sägemehl oder Vlies abgedeckt werden.

Was im Gewächshaus für den Winter pflanzen

Viele Anfänger-Landwirte fragen sich, welches Gemüse man für den Winter im Gewächshaus pflanzt, um eine frühe, reichhaltige und üppige Ernte zu erzielen. Für die Winteraussaat werden Kulturen verwendet, die einen zuverlässigen Schutz vor Winterfrösten benötigen.

Dazu gehören:

• Tomaten;
• Gurken;
• Zucchini;
• Sellerie;
• Kohl;
• Zwiebeln;
• Radieschen;
• Kräuter – Dill, Petersilie, Salate.

Speisezwiebeln, Petersilie, Pastinaken, Dill, Basilikum und andere Kräuterarten können sogar in einem unbeheizten Gewächshaus gepflanzt werden, da diese Kulturen eine hohe Widerstandsfähigkeit gegen Frost und ungünstige Wetterbedingungen aufweisen.

Im Winter kann man auch verschiedene Wurzelgemüse im Gewächshaus pflanzen – Karotten, Rüben, Kohlrüben, Radieschen, Rote Bete. Dafür werden frostresistente Sorten mit minimalen Ansprüchen an die Wetterbedingungen verwendet.

Die Winterpflanzung von Gemüse ist bei Gärtnern und Hobbygärtnern sehr beliebt. Wenn man die grundlegenden Feinheiten und Regeln des Anbaus beachtet, kann man bereits Anfang April eine frühe und reiche Ernte an Gemüse und vitaminreichem Grün erhalten.

Winteraussaat von Gemüse- und Kräutersamen

Die Winteraussaat von Gemüse und Kräutern sichert eine deutlich schnellere Ernte. Wenn man keine Mühe scheut und die Aussaat der Samen im Winter durchführt, kann man sich bereits ein bis zwei Wochen früher als bei den üblichen Frühjahrspflanzungen an frischem Grün und frühem Gemüse erfreuen. Das liegt daran, dass die Samen bei der Winteraussaat schneller mit Feuchtigkeit gesättigt werden und somit auch früher aufquellen.

Winteraussaat von Gemüsekulturen (mit Video)

Im November sind die meisten Gartenarbeiten abgeschlossen. Die letzten Aufgaben betrafen das Pflanzen von Winterknoblauch und die Aussaat von Gemüse vor dem Winter.

Um im Frühjahr früheres Gemüse zu erhalten, wird die Aussaat vor dem Winter von einjährigen Gemüsekulturen wie Karotten, Petersilie, Pastinaken, Dill, Salat und Spinat angewendet.

Vor der Aussaat wird der umgegrabene und gedüngte Boden gründlich mit einem Rechen gelockert. Die Aussaat muss vor dem Einsetzen des Frostes erfolgen, und die Saatmenge ist 1,5-mal höher als bei der Frühjahrsaussaat.

Eine Winteraussaat von Zwiebelsamen (Schwarzkümmel) und speziellen Sorten von Roter Bete, Weißkohl für Setzlinge und anderen Gemüsekulturen ist möglich.

Winteraussaaten ermöglichen eine Ernte 10–12 Tage früher als bei Frühjahrsaussaaten: Dies ist auf eine vollständigere Nutzung der Feuchtigkeit durch die Samen, früheres Quellen, Abhärtung und frühes Auflaufen zurückzuführen.

Auch die Frühjahrs- und Sommeraussaaten von Petersilie werden über den Winter belassen. Im Frühjahr, bevor der Blütenstiel erscheint, liefern sie unter normalen Bedingungen frühes Grün, und bei Abdeckung mit einer Kunststofffolie im Frühjahr wird eine Grünpflanzeernte (zwei Wochen früher als ohne Abdeckung) erzielt.

Für die Winteraussaat von Gemüsekulturen werden sehr fruchtbare, reliefebene Flächen ausgewählt, die im Frühjahr schnell abtrocknen und warm sind (mit einer leichten Südhangneigung, geschützt vor Nordwinden durch Bäume oder dichte Hecken).

Für die Winteraussaat wird eine frühe Bodenumgrabung durchgeführt, bei der pro Quadratmeter mindestens ein Eimer Humus oder Komposterde, 0,5 Liter Asche und 50–60 g Kalium-Phosphat-Dünger eingebracht werden. Beim Umgraben werden Rhizome und Wurzeln von mehrjährigen Unkräutern entfernt.

Sehen Sie sich das Video zur Winteraussaat an, besorgen Sie sich die benötigten Samen und beginnen Sie mutig mit der Arbeit:

Die besten Gemüsesorten für die Winteraussaat

Für die Winteraussaat werden nicht alle Gemüsesorten verwendet, sondern nur besonders frostresistente.

Für Karotten sind dies:

„Moskowskaja Simnjaja“.

„Nantskaja-4“.

„Nesrawnennaja“.

„Olympus“.

Die besten Sorten der Roten Bete für die Winteraussaat — „Podsimnjaja“.

Für Radieschen — „Rosowokrasny s belym kontschikom“.

Von Kopfsalat sind die besten Sorten für die Winteraussaat:

„Krupnokotschannyj“.

„Berlinski scholty“.

Zwiebeln werden mit Samen (Schwarzkümmel) der Sorten ausgesät:

„Strigunowski“.

„Mjatschkowski“.

„Danilowski“ (für Speisezwiebeln).

Für mehrkeimige Zwiebeln für das Blattgrün eignen sich die Sorten:

„Bessonowski“.

„Spasski“.

„Arzamasski“.

Die besten Spinatsorten für die Winteraussaat — „Viktoria“.

Für Dill — „Gribowski“.

Für Petersilie — „Obyknowennaja listowaja“ und „Sacharnaja kornewaja“.

Für Pastinaken — „Krugly“.

Wann sollte die Winteraussaat durchgeführt werden, um eine möglichst frühe Ernte zu erhalten? Die Winteraussaat von einjährigen Gemüsekulturen wird durchgeführt, wenn die Bodentemperatur auf 2…3 °C gesunken ist. Im Süden Russlands beginnt dieser Aussaatzeitraum in der Regel Mitte November und dauert bis zum Ende der ersten fünf Tage des Dezembers. In der Nicht-Schwarzerde-Zone verschieben sich die Termine um drei, manchmal vier Wochen nach vorne.

Bei einer früheren Aussaat können die Samen keimen, und die Keimlinge sterben bei Frostbeginn ab. Die Aufgabe besteht darin, dass die Samen im Boden erhalten bleiben, ohne bis zum Frühjahr zu keimen.

Die Ablagetiefe der Samen ist auf leichten Böden um 0,5 cm größer als bei der Frühjahrsaussaat (durch Mulchen). Das Mulchen der Winteraussaaten mit einer Schicht Humus oder Torf ist die Garantie dafür, dass die Samen den Winter überleben und im Frühjahr früh aufgehen. Pro Quadratmeter wird dabei ein Eimer Humus benötigt.

Die Winterpflanzung von Zwiebeln (Steckzwiebeln, Auswahlzwiebeln und Speisezwiebeln) für das Grün und von Knoblauch erfolgt 10-15 Tage früher als die Winteraussaat von Blattgemüse und Speisewurzelgemüse oder 2-3 Wochen vor dem anhaltenden Kälteeinbruch, damit die Zwiebeln und der Knoblauch rechtzeitig einwurzeln können. Kleine Steckzwiebeln werden in Rillen (20-30 cm voneinander) im Abstand von 2-3 cm zwischen den Zwiebeln gepflanzt. Im Frühjahr wird bei Bedarf jede zweite Pflanze für das Grün herausgezogen (ausgedünnt), die restlichen Pflanzen lässt man für die Speisezwiebeln stehen.

Vorwinteraussaaten und -pflanzungen von Gemüsekulturen

Der Oktober hat Einzug gehalten. Der Herbst hat die Blätter in Gold und Purpur gefärbt; nur wenigen ließ er ihr ursprüngliches Grün und fügte dem gelbe Töne hinzu. In den Gärten haben Astern, Chrysanthemen und Dahlien den Staffelstab der Blumen übernommen …

Gärtner und Gemüsegärtner bewundern zwar die Schönheiten des Herbstes, vergessen aber nicht die drängenden Oktoberaufgaben: die noch nicht vollständig geernteten Wurzelgemüse, Tomaten, Gurken, Äpfel und Pflaumen einzulagern sowie Aussaaten und Pflanzungen einiger Kulturen für die künftige Ernte durchzuführen.

Von Ende September bis Mitte Oktober können Zwiebeln und Knoblauch vor dem Winter gepflanzt werden, und bis zur ersten Novemberdekade können arbeitsintensive und langsam keimende Kulturen wie Möhren, Petersilie, Dill, Sellerie und Rote Bete ausgesät werden. Auch Radieschen, Salat und Chinakohl können gesät werden.

Bei der Festlegung der Aussaats- und Pflanztermine ist es wichtig, sich an die Regel zu halten: Die Samen dürfen nicht keimen, die Zwiebelchen müssen aber Wurzeln schlagen, ohne im Herbst auszutreiben. Gepflanzte Zwiebeln und Knoblauch benötigen zum Einwurzeln etwa 2-3 Wochen ohne anhaltenden Frost. Die Aussaat ist am besten bei einer Bodentemperatur von +1-2 °C durchzuführen.

Bodenvorbereitung

Der Boden muss 2-3 Wochen vor der Aussaat/Pflanzung vorbereitet werden. Als Vorfrüchte für Zwiebeln und Knoblauch eignen sich Gurken, Tomaten, Kartoffeln, Hülsenfrüchte und Speisewurzelgemüse. Nach dem Entfernen der Pflanzenreste der Vorfrucht werden auf 1 m² gleichmäßig 3-4 kg Humus oder Kompost, 20-30 g Nitrophoska oder ein anderer Mehrnährstoffdünger und ein Glas Holzasche ausgebracht. Die Dünger werden durch Umgraben in 20 cm Tiefe (ein Spatenstich) eingearbeitet, der Boden wird eingeebnet und das Beet in geeigneter Länge und Breite geformt. Der Boden muss sich bis zur Pflanzung unbedingt setzen und verdichten.

Frischer Mist darf unter Zwiebeln und Knoblauch nicht ausgebracht werden, auch nicht bei der Herbstpflanzung, sonst treibt die Zwiebel viel Grün aus, bleibt aber selbst klein, die Pflanzen sind anfälliger für Krankheiten, und Sie ernten nur wenig und minderwertige Speisezwiebeln. Ebenso sollte kein frischer Mist unter Möhren gegeben werden – das Kraut wächst üppig, aber die Wurzeln werden klein oder sehr groß, verzweigt und schlecht lagerfähig.

Auswahl des Pflanzmaterials

Für die Winterpflanzung eignen sich nicht alle Sorten der Speisezwiebel. Am besten verwenden Sie scharfe Sorten, die für die jeweilige Region zugelassen sind. Besonders gut ist es, wenn Sie lokale Sorten pflanzen. Von den heimischen Sorten gelten Bessonowski lokal, Mjatschkowski und Strigunowski lokal als die besten, von den ausländischen der Stuttgarter Riesen.

Für die Pflanzung können Sie Steckzwiebeln, Auswahlzwiebeln und Haferzwiebeln verwenden. Der Unterschied besteht in der Größe der Zwiebelchen.

Je nach Durchmesser werden Steckzwiebeln in Kategorien eingeteilt:

— erste Kategorie (1,0–1,5 cm);
— zweite Kategorie (1,5–3,0 cm);
— Auswahlzwiebeln (über 3 cm);
— Haferzwiebeln (unter 1,0 cm)

Am besten pflanzen Sie im Winter Haferzwiebeln, da sie bis zur Frühjahrspflanzung sonst nicht haltbar sind und austrocknen, sowie Steckzwiebeln der ersten Kategorie – daraus erhält man die besten Speisezwiebeln. Steckzwiebeln mit einem Durchmesser von mehr als 1,5 cm und Auswahlzwiebeln können Sie pflanzen, wenn das Ziel die Gewinnung von grünen Blättern ist und nicht von Speisezwiebeln. Zudem neigen Zwiebelchen mit mehr als 1,5 cm Durchmesser stärker zum Schossen, was beim Anbau von Speisezwiebeln ebenfalls unerwünscht ist.

Knoblauch können Sie als Brutzwiebeln (Mini-Zwiebelchen mit mindestens 0,4 cm Durchmesser), als einzelne Zehen mit mindestens 1 cm Durchmesser sowie als Einzelknolle („Äpfelchen“) mit einem Durchmesser von 2,5 cm und mehr pflanzen. Am besten verwenden Sie Zehen und „Äpfelchen“, da Brutzwiebeln oft nicht keimen.

Das Pflanzgut von Zwiebeln und Knoblauch sollte vor dem Pflanzen zur Erleichterung der Pflanzung nach Größe sortiert werden.

Die Samen der oben genannten Gemüsekulturen müssen keimfähig und trocken sein; sie müssen nicht durch irgendwelche Behandlungen zum Keimen angeregt werden.

Aussaat und Pflanzung

Die Pflanzung kann in Rillen oder auf einer ebenen Fläche in einer bestimmten Tiefe erfolgen. Es ist gut, auf den Boden der Rillen eine 1–2 cm dicke Sandschicht zu geben – das schützt die Zwiebelböden vor Fäulnis. Die Pflanztiefe wird anhand des Durchmessers des Pflanzguts berechnet.

Die allgemeine Regel lautet: Die Pflanztiefe sollte zwei Durchmessern des Samen- oder Zwiebelchens entsprechen.

Steckzwiebeln werden in einer Tiefe von 4–6 cm gepflanzt, Haferzwiebeln in einer Tiefe von 2 cm. Der Hals der Zwiebel wird nicht abgeschnitten, um keine Fäulnis zu provozieren. Der Hals sollte 1,5–2 cm unter der Erdoberfläche liegen. Der Reihenabstand beträgt 15–20 cm, der Abstand zwischen den Zwiebelchen in der Reihe 8–10 cm. Auch eine Horstpflanzung mit 3–4 Zwiebelchen pro „Horst“ ist möglich, mit einem Abstand von 2–3 cm zwischen den Zwiebelchen.

Bei Knoblauch werden Brutzwiebeln in einer Tiefe von 2–3 cm mit einem Reihenabstand von 15–20 cm und einem Abstand von 2–3 cm zwischen den Brutzwiebeln in der Reihe gepflanzt. Zehen und „Äpfelchen“ werden in einer Tiefe von 5–8 cm gepflanzt, mit einem Abstand in der Reihe von 10–15 cm für schossende Sorten und 6–10 cm für nicht schossende. Der Reihenabstand ist für beide gleich, 10–15 cm.

Nach der Pflanzung werden die Steckzwiebeln mit Erde bedeckt, die Erde leicht angedrückt und mit einer 1,5–2 cm dicken Schicht Torf oder Kompost gemulcht. Sie brauchen nicht zu gießen. Bei günstigen Wetterbedingungen erfolgt die Bewurzelung innerhalb von 2 Wochen. Gut durchwurzelte Steckzwiebeln haben keine Angst vor dem Durchfrieren des Bodens.

Wenn Fröste früh einsetzen und zu diesem Zeitpunkt noch kein Schnee gefallen ist, kann die Steckzwiebel keine Wurzeln schlagen und eingehen. Um dies zu verhindern, können Sie die Pflanzungen zusätzlich mit feinen Spänen (kein Sägemehl) oder trockenem Laub abdecken.

Aussaat von Wurzelgemüse vor dem Winter (Möhren, Rote Bete, Radieschen, Sellerie) und Blattgemüse (Dill, Petersilie, Salat, Chinakohl) wird in der zweiten Oktoberhälfte bis Anfang November in einer Tiefe von 2-3 cm durchgeführt, mit einer obligatorischen Mulchschicht von 3-4 cm. Vor dem Mulchen kann eine leichte Bewässerung erfolgen, um Hohlräume zwischen Samen und Erde zu beseitigen. Der Reihenabstand beträgt für Blattgemüse und Radieschen 8-10 cm, für Rote Bete, Möhren und Sellerie — 15-20 cm.

Im zeitigen Frühjahr, noch auf dem Schnee, werden die Beete mit Polyethylenfolie oder schwarzem Vliesstoff abgedeckt; Sie können auch Asche aufstreuen. Sobald der Schnee schmilzt, wird Harnstoff in einer Menge von 15-20 g pro 1 m² ausgebracht. Danach erfolgt die für jede Kultur übliche Pflege.

Was bringt die Winteraussaat von Gemüse?

Jeder Gärtner weiß, wie wertvoll die freie Zeit im Frühjahr ist und wie oft sie fehlt. Pflanzungen und Aussaaten im Herbst helfen, Zeit für andere, nicht weniger wichtige Frühjahrsarbeiten zu sparen.

Die Notwendigkeit, Steckzwiebeln und Knoblauch vom Herbst bis zum Frühjahr zu lagern sowie sie im Winter oder zeitigen Frühjahr zu kaufen und bei hohen Temperaturen zu lagern, entfällt, wodurch Verluste durch Austrocknung des Pflanzguts vermieden werden. Bei der Herbstpflanzung kann aus minderwertigem Pflanzgut ein qualitativ hochwertiges marktfähiges Produkt gewonnen werden.

Zwiebeln, die vor dem Winter gepflanzt werden, können bis zu einem gewissen Grad vor dem gefährlichen Schädling – der Zwiebelfliege – geschützt werden. Die frühe Reife ermöglicht die Ernte vor der massiven Ausbreitung der Krankheit – des Falschen Mehltaus (Peronospora).

Die Ernte von Möhren, Roter Bete und Sellerie kann 1-3 Wochen früher erfolgen, und die frei gewordenen Beete können für schnell reifende Kulturen wiederverwendet werden.

Bereits Mitte Mai können Sie vitaminreiches Grün von Salat, Petersilie und die Zwiebelfedern im April direkt unter dem Schnee ernten.

Die Planung der Ernte des nächsten Jahres beginnt bereits heute. Experimentieren Sie in diesem Jahr – lassen Sie es nur ein paar Beete sein – und Sie werden sehen, wie viel einfacher es Ihnen im Frühjahr fällt und welchen Nutzen und welche Freude die Herbstarbeit im nächsten Jahr bringen wird.