Spargelanbau zu Hause

Spargel, Anbau

Wie Sie Spargel im Garten anbauen. Wie Sie die Ernte lagern

Spargel (Asparagus officinalis) gehört zur Familie der Spargelgewächse (früher wurde er den Liliengewächsen zugeordnet, aber später wurde die Klassifikation geändert). Spargel wächst überall in Europa, Westasien und Nordafrika. Spargel ist den Menschen seit der Antike bekannt. Früher wurde Spargel zu Heilzwecken angebaut, als harntreibendes und blutreinigendes Mittel. In der Renaissance wurde Spargel zum Aphrodisiakum erklärt und daher den Mönchen verboten (eine Tatsache, die beim modernen Menschen ein Schmunzeln hervorruft).

Für den Verzehr verwendet man die jungen, zarten Spargelsprossen, die gerade aus der Erde kommen. Sobald sich die Blattknospen an den Sprossen zu öffnen beginnen, werden die Sprossen fester, härter und ungenießbar. Neben ihren hervorragenden gesundheitlichen und kulinarischen Eigenschaften ist Spargel auch eine Zierpflanze, die in Blumenarrangements verwendet wird (viele kennen die zarten «Bäumchen» mit orangefarbenen Beeren in Blumensträußen).

Spargel ist eine mehrjährige zweihäusige Pflanze, die im Garten nicht schwer anzubauen ist, für einen erfolgreichen Anbau dieser Kultur ist jedoch ziemlich viel Platz erforderlich. Pflanzen, die den Höhepunkt der Fruchtbildung erreicht haben, bringen etwa 9–12 Sprossen pro Saison hervor (genug, um nur 2 Portionen Gemüsebeilage zuzubereiten!). Diese bescheidene Erntemenge, die kurze Haltbarkeit, der große Platzbedarf und die manuelle Ernte erklären den hohen Preis von Spargel im Vergleich zu anderem Gemüse.

Moderne Spargelsorten sind hauptsächlich männliche, fremdbestäubte Hybriden der ersten Generation — sie sind ertragreicher, produzieren keine Samen und verursachen keine Selbstaussaat. Die Triebe männlicher Spargelpflanzen sind dicker und kräftiger, die weiblicher sind dünner, obwohl weibliche Pflanzen eine größere Anzahl produzieren. Wenn Sie Spargelsorten für den privaten Garten auswählen, bevorzugen Sie ertragreiche, frostharte und krankheitsresistente moderne Hybriden: Jersey Giant, Jersey Knight, Jersey Prince, Syn 53, Syn 4-362, UC 157, Viking KBC. Wenn Sie am Ende des Sommers Beeren an einer weiblichen Spargelpflanze sehen möchten, pflanzen Sie mindestens eine neben männlichen Pflanzen, und… bereiten Sie sich darauf vor, gegen massenhafte Selbstaussaat zu kämpfen.

Spargelanbau

Für die Pflanzung von Spargel sollten Sie einen ruhigen, sonnigen Ort im hinteren Teil des Gartens wählen. Spargel kann bis zu 20-25 Jahre im Garten leben, ohne umgepflanzt werden zu müssen. Bereiten Sie Löcher von 30 x 30 cm vor, in die Sie eine Mischung aus verrottetem Mist, Gartenkompost und Erde geben sollten.

Sie können Spargel aus Samen säen im frühen Frühjahr, aber eine schnellere Ernte erhalten Sie von einer jungen Pflanze oder einer Pflanzenwurzel, die Sie in einem Gartencenter kaufen. Die Pflanzen werden in einem Abstand von 40-45 cm voneinander gepflanzt. Die Pflege von Spargel ist recht einfach: manuelles Jäten, Düngen der Pflanzen vor (im zeitigen Frühjahr) und nach der Fruchtbildung mit gut verrottetem Mist oder Hühnermist sowie das Mulchen im Herbst mit einer dicken Schicht natürlicher Materialien (Blatthumus, Holzhäcksel, zerkleinerte Rinde usw.). Vor dem Mulchen wird das vergilbte Spargelgrün bodennah abgeschnitten.

Die erste Sprossenernte kann man von Spargel ernten, der drei Jahre alt ist. Schneiden Sie die Sprossen, die 15-20 cm über dem Boden lang sind, innerhalb von 4-6 Wochen nach Beginn der Fruchtbildung ab. Die Spargelernte von älteren Pflanzen kann über 8-10 Wochen erfolgen. Verwenden Sie zur Ernte ein spezielles Spargelmesser, mit dem Sie die Sprossen leicht in 2 cm Tiefe unter der Erde abschneiden können, oder brechen Sie sie einfach mit den Händen an der Bodenoberfläche ab.

Lagerung und Konservierung von Spargel

Gesammelte Spargelsprossen sollten Sie am besten sofort verzehren, da die Lagerung die Nahrungsqualität des Gemüses verschlechtert. Um die Spargelernte für einige Tage zu bewahren, behandeln Sie die Sprossen wie frische Schnittblumen: Erneuern Sie die Schnittstellen und stellen Sie sie in ein Glas mit Wasser. Das Wasser sollte die Basis der Sprossen ein paar Zentimeter bedecken. Decken Sie das Glas mit Folie ab und lagern Sie es im unteren Fach des Kühlschranks.

Konservierter Spargel verliert erheblich an Nährwert, Aussehen und vor allem an seinem köstlichen Geschmack. Die schonendste Konservierungsmethode für Spargel — das schnelle Einfrieren. Gewaschene Sprossen mit frischen Schnittstellen werden 3 Minuten lang mit kochendem Wasser übergossen, dann den Spargel in ein Sieb abgießen und mit kaltem Wasser abspülen, um den Garprozess zu stoppen. Lassen Sie das Wasser abtropfen, verpacken Sie die Sprossen in Gefrierbeutel und entfernen Sie die Luft. Beschriften Sie die Beutel mit dem Spargel und legen Sie sie in das Gefrierfach.

Wie man Spargel zu Hause anbaut, Pflanz- und Pflegeregeln

Spargel gehört zur Familie der Spargelgewächse, die etwa 200 Arten umfasst. Die Pflanze kann als Kraut oder Halbstrauch vorkommen. Sie zeichnet sich durch entwickelte Wurzeln und Stängel aus. Die oberen Teile der Sprossen gelten als einzigartiges Produkt, das bei vielen Menschen sehr beliebt ist. Aus diesem Grund interessiert viele Gärtner die aktuelle Frage: Wie wächst Spargel?

• 1 Allgemeine Informationen über die Pflanze
• 2 Beliebte Sorten und Varietäten
• 3 Besonderheiten des Spargelanbaus
  • 3.1 Vorbereitung des Pflanzmaterials
  • 3.2 Pflanzzeit
  • 3.3 Standortvorbereitung
  • 3.4 Pflanzvorgang im Freiland
• 4 Nuancen des Anbaus im Gewächshaus
• 5 Wie man Spargel auf der Fensterbank anpflanzt
• 6 Pflegetipps für die Kultur
  • 6.1 Befeuchtung der Blätter
  • 6.2 Beschneiden
  • 6.3 Anhäufeln
  • 6.4 Unkrautjäten und Lockern
  • 6.5 Düngung
  • 6.6 Bewässerung von Spargel
• 7 Krankheiten, Schädlinge und Bekämpfungsmethoden
  • 7.1 Krankheiten
  • 7.2 Schädlinge
  • 7.3 Behandlung von Spargel
• 8 Vermehrungsmethoden der Pflanze
  • 8.1 Teilung des Busches
  • 8.2 Durch Stecklinge
  • 8.3 Durch Samen
• 9 Ernte und Lagerung der Ernte

Allgemeine Informationen über die Pflanze

Die Kultur zeichnet sich durch entwickelte Wurzeln und verzweigte Stängel aus. An den Zweigen befinden sich zahlreiche Zweig-Kladodien. Sie sind nadelförmig und in Büscheln angeordnet. Die Blätter der Pflanze sind klein und unterentwickelt. Sie haben eine stachelige oder schuppige Struktur. Die Kultur zeichnet sich durch kleine Blüten aus. Diese sind einzeln oder in Blütenständen angeordnet.

Im Herbst erscheinen an den Büschen zahlreiche Früchte in Form von Beeren. Sie sind mit Samen gefüllt. Die Kultur kommt im europäischen Teil Russlands vor. Sie wird auf sonnigen Standorten kultiviert, die zuverlässig vor Wind geschützt sind.

Spargelsprossen sind außergewöhnlich gesund. Sie enthalten eine große Menge an Vitaminen, Mikro- und Makroelementen. Die Pflanze enthält viele pflanzliche Proteine. Zudem enthält die Kultur einen einzigartigen Bestandteil – Asparagin, der sich günstig auf Organe und Systeme auswirkt.

Beliebte Sorten und Varietäten

Die Pflanze hat etwa 200 Varietäten. Zu den beliebtesten Spargelarten gehören die folgenden:

1. Violetter Spargel – eine seltene Varietät der Kultur. Er wird in völliger Dunkelheit angebaut, wobei eine kurze Beleuchtung gewährleistet wird. Dies hilft, die Bildung von Pigmentelementen zu aktivieren.
2. Weiße – sie zeichnet sich durch einen zarten Geschmack und weiche Sprossen aus. Um diese Farbe zu erreichen, wird die Kultur sorgfältig mit Erde angehäufelt. Das Fehlen von Photosynthese verleiht der Pflanze eine weiße Färbung.
3. Grüne – diese Art hat einen kräftigen Geschmack. Die Kultur enthält viele Vitamine A und C, die eine antioxidative Wirkung haben. Das Fruchtfleisch enthält zudem viele B-Vitamine.
4. Bohnenspargel – er wird auch als Stangenbohne bezeichnet. Er enthält viele Proteine, die in ihrer Aminosäurezusammensetzung den Eiweißverbindungen von Fleisch und Fisch ähneln.

Bei Gärtnern sind folgende Sorten besonders beliebt:

1. Arschentelskaja – dieser Spargel gilt als ertragreich. Er hat fleischige Stängel und helllila Köpfe. Die Pflanze zeichnet sich durch ein zartes Fruchtfleisch mit einem leicht süßlichen Geschmack aus. Die Ernte erfolgt im Mai.
2. Sneschnaja Golowa – sie zeichnet sich durch einen süßeren Geschmack aus. Der Spargel hat leuchtend grüne Sprossen. Die Ernte kann Anfang Mai erfolgen.
3. Holländische Grüne – sie ist für den Anbau grüner Früchte bestimmt. Die Kultur benötigt kein Bleichen.
4. Slawa Braunschweigs – zeichnet sich durch einen langen Stiel und weiße Köpfe aus. Die Sprossen haben eine weiche Konsistenz.

Besonderheiten des Spargelanbaus

Um Spargel für den Verzehr anzubauen, müssen Sie viele Besonderheiten berücksichtigen. Dazu müssen Sie die richtige Temperatur und den richtigen Standort wählen. Der Anbau der Pflanze in der Region Moskau kann sehr problematisch sein. Einigen Gärtnern gelingt es jedoch.

Vorbereitung des Pflanzmaterials

Spargelsamen keimen recht langsam. Die Sprossen sind erst nach einem Monat zu sehen. Um den Prozess zu beschleunigen, müssen Sie das Saatgut in warmem Wasser einweichen und 4 Tage lang stehen lassen. Legen Sie die Samen dann auf ein feuchtes Tuch. Sobald Keime erscheinen, werden sie in die Erde gesetzt. Wenn das Tuch austrocknet, muss es mit Wasser befeuchtet werden.

Pflanzzeiten

Die Kultur kann zu verschiedenen Jahreszeiten gepflanzt werden. Erfahrene Gärtner tun dies im Frühling oder Herbst.

Frühlingspflanzung

Im zeitigen Frühjahr sollte der Spargel vor dem Austrieb der Knospen gepflanzt werden. In diesem Fall muss der Boden mit Humus angereichert werden. Pro Quadratmeter werden 10 Kilogramm benötigt. Sofort nach der Pflanzung braucht die Kultur reichlich Wasser.

Herbst

Vorher muss das Beet umgegraben und gedüngt werden. Pro Quadratmeter werden 30 Gramm Kaliumsulfat, 60 Gramm Superphosphat und 20 Gramm Ammoniumsulfat empfohlen.

Beim Pflanzen von Spargel vor dem Winter sollte man ihn nicht zu tief setzen. Darüber sollte ein kleiner Hügel geformt werden. Dies schützt die Wurzeln vor Kälte und hilft, die Pflanze effektiv anzubauen.

Vorbereitung des Standorts

Um die Bodenqualität zu verbessern, muss der Standort bereits im Herbst vorbereitet werden. Dazu muss Mist ausgebracht werden. Außerdem werden phosphor- und kaliumhaltige Dünger verwendet. Bei hohem Säuregehalt des Bodens wird Kreide hinzugefügt oder eine Kalkung durchgeführt. Danach können die Beete umgegraben werden.

Pflanzvorgang im Freiland

Vor dem Auspflanzen von Spargel im Garten sind Löcher auszuheben. Ihre Tiefe sollte 30 Zentimeter, die Breite 40 Zentimeter betragen. Zwischen den einzelnen Pflanzlöchern ist ein Abstand von 1 Meter einzuhalten. Der Boden sollte zusätzlich gelockert werden. Dies empfiehlt sich in einer Tiefe von 15-20 Zentimetern. Danach ist ein Hügel aus lockerer Erde aufzuschütten. Dieser sollte bis zum Rand des Lochs reichen. Um die Kultur zu pflanzen, wird der Setzling auf den Hügel gestellt. Zuvor ist er um 3-4 Zentimeter zu kürzen. Dann wird das Loch mit Erde bedeckt, festgedrückt und gewässert. Sobald die Flüssigkeit eingezogen ist, sollte das Beet mit trockener Erde bedeckt werden.

Besonderheiten beim Anbau im Gewächshaus

Dieses Gemüse zeichnet sich durch seine Vielseitigkeit aus. Daher kann man es problemlos im Gewächshaus anbauen. Eine Ernte im Winter ist möglich, indem man Triebe aus Rhizomen von ausgewachsenen Pflanzen im Alter von 5-6 Jahren treibt.

Hierfür sind folgende Maßnahmen durchzuführen:

1. Im Oktober sollten die Pflanzenwurzeln ausgegraben und in den Keller gebracht werden. Die Temperatur sollte 0…+2 Grad betragen.
2. In der ersten Dezemberhälfte werden die Wurzeln im Gewächshaus eingepflanzt. Dazu verwendet man kleine Behälter, die recht dicht gestellt werden. Auf 1 Quadratmeter sollten mindestens 18-20 Stück Platz finden. Darauf werden 20 Zentimeter Humus aufgebracht. Anschließend sollten die Behälter mit schwarzer Folie abgedeckt werden.
3. In der ersten Woche sollte die Temperatur bei etwa +10 Grad liegen. Mit zunehmendem Wurzelwachstum wird sie auf +18 Grad erhöht. Die Temperaturparameter müssen 2 Monate lang kontrolliert werden – in dieser Zeit wird die Ernte fortgesetzt.

Spargel auf der Fensterbank pflanzen

Selbst bei Einhaltung der Anbauregeln ist es nicht möglich, zu Hause vollwertigen, genießbaren Spargel zu ziehen. Die Pflanze hat recht lange Wurzeln, die viel Platz benötigen. Daher wird Spargel zur Raumdekoration gezogen. Für den Verzehr ist eine Umsetzung ins Freiland erforderlich.

Tipps zur Pflege der Kulturpflanze

Um Spargel im eigenen Garten anzubauen, muss man ihm eine hochwertige Pflege zukommen lassen. Es ist eine anspruchsvolle Pflanze, die die strikte Einhaltung der grundlegenden Empfehlungen erfordert.

Befeuchtung der Blätter

Die Kulturpflanze mag keine übermäßige Feuchtigkeit. Sie benötigt jedoch eine regelmäßige Befeuchtung der Blätter. Daher muss die Pflanze systematisch gegossen werden, wobei ein Wasserstau zu vermeiden ist.

Rückschnitt

Spargel erfordert einen korrekten Rückschnitt. Dabei ist ein maßvolles Vorgehen wichtig. Im ersten Jahr sollten nicht mehr als 2-3 Triebe entfernt werden. Mit zunehmendem Wachstum können von jedem Setzling bis zu 20 Standardtriebe gewonnen werden.

Anhäufeln

Diese Maßnahme wird durchgeführt, um den Geschmack zu verbessern und die Triebe zu bleichen. Der Vorgang sollte durchgeführt werden, wenn die Pflanze eine Höhe von 20 Zentimetern erreicht hat.

Das Häufeln hilft, das Aufgehen der oberen Knospe zu stoppen, die den Stiel ungenießbar machen würde. Im Sommer ist dieser Vorgang nicht notwendig, für den Winter muss er jedoch unbedingt durchgeführt werden. Dies schützt die Kultur vor dem Einfrieren der Wurzeln.

Unkrautjäten und Lockern

Ein leichtes Lockern wird nach dem Gießen empfohlen. Der Vorgang wird mindestens 8 Mal pro Saison durchgeführt. Die Triebe der Kultur unter dem angehäufelten Hügel benötigen ausreichend Sauerstoff für die Entwicklung. Um die Belüftung zu verbessern, kann eine spezielle Walze mit Nägeln verwendet werden.

Auch das rechtzeitige Jäten der Beete ist von großer Bedeutung. Das Entfernen von Unkraut hilft, die Kultur vor schädlichen Insekten und Krankheiten zu schützen.

Düngung

Um das Wachstum der Triebe nach dem ersten Jäten zu fördern, sollte der Boden mit einer Güllelösung gedüngt werden. Dazu wird die Gülle im Verhältnis 1:6 mit Wasser gemischt. Nach 3 Wochen sollte Hühnermist ausgebracht werden. Für die Zubereitung der Lösung wird dieser im Verhältnis 1:10 mit Wasser gemischt. Die letzte Düngung erfolgt mit Einsetzen des Frostes.

In diesem Stadium ist ein komplexer Mineraldünger erforderlich. Wenn der Standort vor der Pflanzung gedüngt wurde, sollte die Düngung erst im zweiten Jahr erfolgen.

Bewässerung von Spargel

In den ersten 1,5-2 Wochen benötigt die Kultur häufiges Gießen. Danach wird die Wassermenge reduziert. Bei Trockenheit kann es erforderlich sein, die Fläche täglich zu gießen. Ansonsten sollte der Boden leicht feucht sein. Andernfalls bekommen die Triebe eine faserige Struktur und Bitterkeit.

Spargel: Anbau aus Samen. Wie kann man Spargel zu Hause anbauen?

Die Pflanzengattung Asparagus oder Spargel gehört zur Familie der Spargelgewächse und umfasst mehr als 300 Arten. In der freien Natur ist Asparagus im europäischen Teil Russlands und im Kaukasus zu finden, meist in trockenen Regionen. Die Pflanze wird in Westeuropa, Japan, Indien, den USA und China kultiviert. Es gab eine Zeit, in der Spargel zur Familie der Liliengewächse gezählt wurde, aber heute wird eine eigene Familie der Spargelgewächse unterschieden.

Asparagus ist eine mehrjährige Pflanze. Äußerlich handelt es sich um verzweigte Kräuter und Halbsträucher, manchmal auch um Lianen. Spargel hat ein sehr stark entwickeltes Wurzelsystem.

• Beschreibung
• Spargelanbau: Wie man Spargel aus Samen anbaut, Pflanzung und Pflege
  • Standort und Beleuchtung zu Hause
  • Topfgröße
  • Erde für den Anbau
• Umtopfen und Pflege danach
• Düngung und Nährstoffversorgung — der Schlüssel zum erfolgreichen Anbau
• Spargelanbau im Freiland
• Blüte
• Vermehrung
• Ruheperiode
• Giftigkeit der Pflanze / gesundheitliche Vorteile

Beschreibung

Asparagus hat stark verzweigte Stängel, die bis zu eineinhalb Meter hoch werden können. Bei den meisten Pflanzen fehlen grüne Blätter, und bei den Arten, die welche haben, sind sie meist unterentwickelt und sehr klein.

An ihrer Basis bilden die Blätter harte Dornen. Es gibt sehr kleine Blüten, die meist in den Blattachseln konzentriert sind. Die Blüten wachsen in schildförmigen oder traubigen Blütenständen.

Die Blüten des Spargels können sowohl eingeschlechtig als auch zwittrig sein. Die Blüten haben sechs Blütenblätter, die in zwei Reihen angeordnet sind.

In Zimmerkultur kommt am häufigsten der Gemeine Spargel. Im Garten wird er auch als Gemüse angebaut und häufig für Blumensträuße verwendet. Diese Art wurde vor über 2000 Jahren entdeckt.

Im alten Ägypten wurde Spargel als Gemüse angebaut, medizinisch genutzt oder einfach als Zierpflanze verwendet. Die Wurzeln des Gemeinen Spargels sind sehr nährstoffreich, einschließlich Vitamin C.

Nun wollen wir uns genauer damit befassen, wie man Spargel zu Hause und im Freiland anbaut.

Spargelanbau: Wie man Spargel aus Samen zieht, Pflanzung und Pflege

Die einfachste Methode, Spargel zu pflanzen, ist die Pflanzung Samen. Solche Samen können Sie in jedem Fachgeschäft kaufen. Die Samen des Spargels sind recht groß, und ihre Aussaat bereitet keinerlei Schwierigkeiten.

Die Pflanzung des Spargels erfolgt im frühen Frühling. Die Samen werden in eine leichte, feuchte Erde gesät. Das Substrat sollte zu gleichen Teilen aus fruchtbarer Erde und Sand bestehen. Die Samen werden mit einer dünnen Erdschicht bedeckt. Dann wird der Behälter von oben mit Glas oder transparenter Folie abgedeckt. Der Behälter mit dem gesäten Spargel wird in einen Raum mit Raumtemperatur und ausreichend Licht gestellt. Wenn sich überschüssiges Kondenswasser auf dem Glas bildet, sollte das Glas kurzzeitig entfernt werden. Die ersten Keimlinge des Spargels sind bereits nach einem Monat zu sehen.

Standort und Beleuchtung im Haus

Spargel ist eine sehr lichtliebende Pflanze, daher bevorzugt er einen ziemlich hellen Standort. Jedoch sollte man direkte Sonneneinstrahlung auf die Pflanze vermeiden. Insbesondere gilt dies für die Sommerzeit, wenn die Tage besonders lang sind.

Der Topf mit dem Spargel fühlt sich an der Ost- und Westseite wohl. Wenn man die Pflanze an der Südseite aufstellt, muss man sie unbedingt beschatten und für diffuses Licht sorgen, um direkte Sonneneinstrahlung zu vermeiden. Im Sommer kann man den Spargel ins Freie bringen, ebenfalls an einen halbschattigen Platz.

Topfgröße

Die Topfgröße für den Spargel direkt hängt von der Pflanzenart ab. Wenn die Pflanze im Geschäft gekauft wurde, sollte man sie am besten sofort in einen neuen Topf umtopfen. Allerdings sollte dieser sich in der Größe nur geringfügig vom vorherigen unterscheiden, daher sollte man keinen zu großen Topf für den Spargel wählen.

Andernfalls kann dies zu einer Versauerung des Bodens und zum Absterben der Pflanze führen. Die Form des Topfes spielt ebenfalls keine Rolle. Dies hängt meist davon ab, wo der Spargel platziert wird, oder von dekorativen Vorlieben. Manche Spargelarten sehen sehr attraktiv aus in:

• Hängeampeln;
• Miniaturtöpfen auf Fensterbänken;
• großen Töpfen, die auf dem Boden stehen.

Boden für den Anbau

Spargel ist sehr anspruchslos Bezüglich des Bodens: Ein Teil der Erde kann aus dem Gemüsegarten oder Garten genommen werden, ein Teil Laubboden, der im Wald oder Park gesammelt werden kann. Der Mischung kann etwas grober Sand hinzugefügt werden, um das Substrat krümeliger zu machen.

Diese Erdmischung versorgt den Asparagus mit allen notwendigen Nährstoffen und fördert die freie Zirkulation von Feuchtigkeit und Luft. Es ist sehr vorteilhaft, eine dünne Schicht Holzkohlestücke auf den Topfboden zu legen. Dies verhindert Fäulnisprozesse im Boden und die Entwicklung von Pilzkrankheiten. Somit hat die richtige Bodenmischung einen erheblichen Einfluss auf die Gesundheit der Pflanze.

Umtopfen und Pflege danach

Bevor Sie mit dem Umtopfen beginnen, ist es notwendig, im Voraus einen neuen Topf und Erde vorzubereiten. Dann wird der Asparagus vorsichtig aus dem Behälter genommen, ohne das Wurzelsystem zu beschädigen. Sie können die Topfwände abklopfen, den Topf umdrehen und vorsichtig den Wurzelballen herausnehmen.

Wenn die Pflanze nach diesem Vorgang immer noch schwer zu entnehmen ist, müssen Sie die Erde gießen, damit sie stark durchnässt wird. Auf den Boden des neuen Topfes wird eine Schicht kleiner Steine oder Blähton als Drainage gegeben, damit das Wasser frei abfließen kann und sich nicht im Topf staut.

Danach wird eine Schicht Substrat in den Topf gefüllt. Beim Asparagus wird das Wurzelsystem sorgfältig untersucht, beschädigte Wurzeln werden entfernt. Die alte Erde wird von den Wurzeln abgeschüttelt. Dann wird die Pflanze in den neuen Topf gesetzt, wobei das Wurzelsystem vorsichtig ausgebreitet wird. Von oben wird nach und nach Erde hinzugefügt. Die Erde sollte nicht festgedrückt werden, aber auch keine Lufteinschlüsse hinterlassen. Der letzte Schritt des Umtopfens ist das Gießen des Asparagus mit warmem, abgestandenem Wasser. Nach dem Umtopfen sollte die Pflanze für ein paar Tage an einen schattigen Ort gestellt werden.

Düngemittel und Düngung — der Schlüssel zum erfolgreichen Anbau

Pflege und Anbau von Asparagus erfordern ebenfalls regelmäßige Düngung. Während des intensiven Wachstums des Asparagus müssen dem Gießwasser konzentrierte Düngemittel hinzugefügt werden. Wie oft die Pflanze gedüngt werden sollte, hängt von der Jahreszeit und dem Zustand des Asparagus ab.

Normalerweise beginnen Sie mit der Düngung im frühen Frühling und beenden sie im späten Herbst. Im Winter, wenn der Asparagus in die Ruhephase eintritt, wird eine Düngung nicht empfohlen, und die Bewässerung sollte reduziert werden. Im Sommer, wenn der Asparagus im Freien steht, kann er mit organischen Düngemitteln gedüngt werden. Hühnermist eignet sich gut.

Auch sollten Sie beachten, dass der Asparagus in den ersten zwei Monaten nach dem Umtopfen nicht gedüngt werden sollte. Während der Düngung ist es notwendig, streng die Konzentration einzuhalten, indem Sie der Anleitung auf der Verpackung folgen, da sonst das Wurzelsystem der Pflanze verbrannt werden kann.

Der Hauptschädling des Spargels ist, wie bei den meisten Zimmerpflanzen, die Spinnmilbe. Wenn Sie nicht rechtzeitig mit der Bekämpfung des Parasiten beginnen, kann er die Pflanze zerstören. Dieser Schädling vermehrt sich recht schnell. Dafür benötigt er eine hohe Temperatur. Die Spinnmilbe ernährt sich vom Pflanzensaft. Sie versteckt sich hauptsächlich auf der Unterseite der Blätter.

Das erste Anzeichen für das Vorhandensein der Spinnmilbe wird die Veränderung der Blattfarbe des Spargels sein. Die Blätter werden gelb und beginnen leicht zu vertrocknen. Zwischen den Blättern ist ein feines Spinnennetz zu sehen. Auf den Blättern der Pflanze erscheinen auch kleine, weiße, watteartige Flecken.

Bei einem Befall durch den Schädling müssen Sie die Blätter des Spargels mit einer Seifenlösung abwischen. Wenn diese Methode nicht mehr hilft, können Sie auf Insektizide zurückgreifen. Aber Sie sollten bedenken, dass Spargel die Behandlung mit chemischen Substanzen schlecht verträgt. Daher ist es am besten, einen Befall der Pflanze mit Spinnmilben zu vermeiden, indem Sie die Temperaturbedingungen einhalten.

Spargelanbau im Freiland

Und wie pflanzen und kultivieren Sie Spargel im Freiland?

• Wann pflanzen Sie Spargel ins Freiland? Die Pflanzung sollten Sie Anfang Juni durchführen. Im Freiland fühlt sich die Pflanze an gut beleuchteten und windgeschützten Standorten wohl; pflanzen Sie sie vorzugsweise in der Nähe von Wänden oder Zäunen.
• Da Spargel keine Staunässe mag, sollten Sie ihn nicht an Orten mit hohem Grundwasserstand pflanzen. Gehen Sie bei der Standortwahl für die Pflanzung im Freiland sehr verantwortungsvoll vor, da diese Kultur bis zu 25 Jahre an einem Ort wachsen kann.
• Wie wählen Sie den Boden aus? Der optimale Boden für Spargel ist eine Mischung aus reichem, fruchtbarem Sandlehm. Die Vorbereitung des Standorts für die Pflanzung im Freiland sollten Sie bereits im Herbst beginnen. Zunächst müssen Sie das Beet von Unkraut befreien und 50 cm tief unter Zugabe von Kompost, Superphosphat und Kaliumsulfat umgraben. Im Frühjahr, wenn der Schnee geschmolzen ist, hacken Sie das Beet und geben gleichzeitig pro Quadratmeter Ammoniumnitrat und Holzasche hinzu.
• Wie pflanzen Sie Spargel ins Freiland? Bevor Sie Spargel ins vorbereitete Beet pflanzen, graben Sie Löcher mit einer Tiefe von 30 cm und einer Breite von 40 cm. Die Löcher sollten einen Abstand von 1 m voneinander haben. Lockern Sie den Boden in der Rinne bis zu einer Tiefe von 20 cm.
• Danach schütten Sie auf den Boden des Lochs einen Hügel lockerer Erde, der so hoch ist, dass er den Rand des Lochs erreicht. Auf diesen Hügel pflanzen Sie den Spargelsetzling, aber Sie müssen zuvor seine Wurzel auf 3 cm kürzen. Anschließend füllen Sie das Loch mit Erde, drücken sie gut an und gießen dann. Wenn das Wasser in den Boden eingesickert ist, mulchen Sie das Loch mit trockener Erde.

Blüte

Egal wie die Pflege und Haltung sind, ist es zu Hause sehr schwierig Es ist schwierig, die Blüte des Asparagus zu erreichen, selbst wenn alle erforderlichen Bedingungen eingehalten werden. Sollte die Blüte jedoch gelingen, sehen die Blüten recht unscheinbar aus.

Äußerlich sind es sehr kleine weiße Blüten, die sich an den oberen Segmenten der Triebe bilden. Nach einiger Zeit entwickeln sich die Blüten nach künstlicher Bestäubung zu kleinen roten Früchten, die im Duft an Orangen erinnern. Es sollte vermieden werden, dass diese Beeren in die Hände kleiner Kinder gelangen, denn die Früchte des Asparagus sind giftig.

Vermehrung

Es gibt drei Hauptmethoden zur Vermehrung des Spargels:

• Teilung des Busches. Diese Methode wird am besten im Frühjahr während des Umpflanzens der Pflanze angewendet. Je nach Größe des Spargels kann man ihn in mehrere Teile teilen, von denen jeder in einen eigenen Topf gepflanzt werden muss. Die Teilung des Busches ist für die gesamte Pflanze weniger traumatisch.
• Stecklingsvermehrung. Die Vermehrung durch Stecklinge sollte im zeitigen Frühjahr erfolgen. Der abgeschnittene Steckling sollte mindestens 10 cm lang sein. Zur Bewurzelung des Triebes wird Flusssand verwendet. Der Behälter, in den der Steckling gepflanzt wird, muss mit einer Plastikfolie abgedeckt werden, um möglichst viel Feuchtigkeit zu bewahren. Anschließend wird die Pflanze in einen Raum mit einer Temperatur von mindestens 20 Grad gestellt. Der Asparagus bewurzelt sich bei dieser Methode nach einem Monat, danach wird er in einen eigenen Topf umgepflanzt.
• Die Früchte des Asparagus liefern Samen. Die Samenernte sollte im Zeitraum von Januar bis März erfolgen. Die Samen müssen unmittelbar nach der Ernte ausgesät werden. Die Samen werden in eine Erde aus Torf und Flusssand gesät. Der Behälter mit den ausgesäten Samen wird mit einer transparenten Folie abgedeckt und in einen Raum mit einer Temperatur von mindestens 22 Grad gestellt. Nach einem Monat erscheinen bereits neue Keimlinge, die im Juni in einen eigenen Topf umgepflanzt werden müssen.

Ruhephase

Die Ruheperiode für den Asparagus dauert von November bis Anfang März. In dieser Zeit muss die Pflanze mit ausreichender Luftfeuchtigkeit versorgt werden, und das Gießen sollte reduziert werden. Gedüngt werden muss die Pflanze während der Ruheperiode nicht.

Giftigkeit der Pflanze/nützliche Eigenschaften

Die Beeren des Asparagus sind giftig, daher sollte die Pflanze weiter entfernt oder höher platziert werden, damit ihre Früchte für kleine Kinder nicht erreichbar sind.

> > > 2>Spargel. Anbau aus Samen

Der Spargel wird nicht nur wegen seines ausgezeichneten Geschmacks geschätzt, sondern auch wegen seiner besonderen Zusammensetzung. Die Pflanze enthält Cholin, Beta-Carotin, Thiamin, Ascorbinsäure und Folsäure sowie einen ganzen Komplex von Mineralstoffen (Natrium, Phosphor, Mangan und Kalium, Selen), die unser Körper benötigt.

Der Spargel wird nicht nur wegen seines ausgezeichneten Geschmacks geschätzt, sondern auch wegen seiner besonderen Zusammensetzung. Die Pflanze enthält Cholin, Beta-Carotin, Thiamin, Ascorbinsäure und Folsäure sowie einen ganzen Komplex von Mineralstoffen (Natrium, Phosphor, Mangan und Kalium, Selen), die unser Körper benötigt.

Es ist nicht schwierig, Spargel aus Samen zu Hause anzubauen. Er ist pflegeleicht und frostbeständig. Die Höhe der mehrjährigen Pflanze kann 1,5 m erreichen, und auf einem Beet kann sie ganze 20 Jahre lang kultiviert werden – in dieser Zeit bilden sich am Stiel über 50 Triebe. Spargel gehört zur Familie der zweihäusigen Pflanzen. An weiblichen Pflanzen erscheinen zuerst Fruchtknoten, dann kleine rote Beeren, die jeweils zwei Samen enthalten, die ihre Keimfähigkeit 5 Jahre lang behalten. Die Pollen werden von männlichen Exemplaren gebildet. Beim Pflanzen von Spargelsamen wächst ein verzweigter Stiel mit vielen kleinen Stielchen. Die jüngsten ähneln Nadelzweigen.

Aussaat von Spargelsamen
Gärtner verwenden diese Methode nicht immer, was auf die lange und oft ineffektive Keimung der Samen zurückzuführen ist. Andererseits ist es nicht besonders schwierig, Spargel aus Samen im Garten anzubauen, wenn Sie einfache Regeln beachten.

Bevor Sie das Saatgut in die Erde legen, müssen Sie es vorbereiten. Anfang April wird es für ein paar Tage in warmem Wasser mit einem Wachstumsstimulator eingeweicht, danach wird es in Behälter mit Erde ausgesät. Vorher müssen Sie der Erde Sand, Mist und Torf hinzufügen, um sie mit Mikronährstoffen anzureichern.

Die Samen werden etwa 1 cm tief eingelegt und die Erde wird regelmäßig mit Wasser angefeuchtet, ohne dass sie austrocknet. Wenn Sie die Aussaat nicht regelmäßig überwachen können, können Sie die Kisten mit Glas oder Folie abdecken – so trocknet die Erde garantiert nicht aus. Die optimale Temperatur für die Keimung von Spargel liegt bei +25 bis +27 Grad Celsius. Damit sich die Samen unter der Abdeckung wohlfühlen, müssen Sie sie unbedingt lüften, indem Sie das Glas (oder die Folie) abnehmen und das entstandene Kondenswasser abwischen.
Die ersten Keime erscheinen in der Regel in der 6. Woche, daher müssen Sie Geduld haben und warten, bis die ersten kleinen Büschlein über der Erde erscheinen. Die Umpflanzung an den endgültigen Standort sollte am besten Mitte Juni erfolgen.

Pflege
Der Anbau von Spargel aus Samen erfordert eine einfache Pflege. Wie jede andere Pflanze braucht diese Kultur Wasser, Nährstoffe und Lockerung.
Gießen Sie regelmäßig in kleinen Mengen. Es ist wichtig, Staunässe zu vermeiden – die Kultur mag das nicht. Sie reagiert jedoch auch negativ auf Trockenheit, daher müssen Sie darauf achten, dass die Erde stets feucht ist. Lockern Sie die Erde nach jedem Gießen, mindestens 7- bis 8-mal pro Saison. Diese Maßnahmen fördern die Sauerstoffversorgung des Bodens und damit eine bessere Ernährung des Wurzelsystems.

Es wird problematisch sein, Spargel aus Samen ohne Düngung anzubauen, daher müssen Sie bereits vor der Aussaat Dünger in die Erde einbringen und dies während des gesamten Lebenszyklus der Pflanze fortsetzen.

Bei der Frühjahrspflanzung wird gewöhnlicher Humus in den Boden eingebracht. Im Herbst werden Superphosphat, Kaliumsulfat und schwefelsaures Ammonium ausgebracht. Einen Monat nach dem Einpflanzen der Setzlinge ins Beet wird der Boden mit Rinderdunglösung gedüngt. Nach der Ernte muss der Boden mit Superphosphat, Kaliumsalz und Harnstoff angereichert werden. Diese Maßnahmen ermöglichen es den Stängeln, sich zu entwickeln und an Masse zuzunehmen, und dem Wurzelsystem, alle notwendigen Nährstoffe für den Winter zu speichern. Der Anbau von Spargel aus Samen zu Hause beinhaltet auch das Besprühen mit Insektiziden, die Schädlinge abwehren.

Spargel besitzt eine gute Widerstandsfähigkeit gegen verschiedene Krankheiten, dennoch kann er von einem Pilz befallen werden, der die Pflanze buchstäblich innerhalb weniger Tage zerstören kann. Das Hauptsymptom einer Infektion ist das Abfallen der Zweige. Zur Bekämpfung kann das Präparat „Fundazol“ verwendet werden.

Ein weiterer „Feind“ des aus Samen im Freiland angebauten Spargels ist der Blattkäfer, dessen Larven die Triebe fressen, sodass die Pflanze abstirbt. Man kann sie mit den Insektiziden „Furafon“ oder „Fitoverm“ bekämpfen. Im Frühjahr kann die Pflanze von Fliegen befallen werden. Sie nagen Löcher in die jungen Triebe. Um dies zu verhindern, empfehlen Fachleute, gewöhnliches Chlorophos zu verwenden. Beschädigte Triebe müssen entfernt werden.

Ernte
Die zum Verzehr geeigneten Triebe erscheinen im 4. Lebensjahr der Pflanze. Sie werden herausgebrochen, wenn sie beginnen, die Erdkruste leicht anzuheben. Die Ernte erfolgt im Mai. War der Winter mild und der Frühling früh, wird der Spargel bereits im April geerntet.
Um den Stiel herauszubrechen, muss die Erde mit den Händen dort weggeschoben werden, wo Risse entstanden sind. Der Keimling wird vorsichtig an der Basis abgeschnitten, wobei darauf geachtet wird, die jungen Triebe nicht zu beschädigen. Die nach dem Schnitt verbleibenden Löcher werden mit Erde bedeckt.
Man sollte die Spargelernte nicht einen Monat lang hinauszögern; sie muss bis Ende Juni abgeschlossen sein. Warmes Wetter begünstigt das verstärkte Wachstum, aber die Triebe verlieren allmählich ihren Geschmack und verfärben sich violett. Es ist besser, den aus Samen gesäten Spargel zweimal täglich zu schneiden.

Lagerung
Spargel wird an einem kühlen, dunklen Ort gelagert, zum Beispiel auf dem unteren Kühlschrankboden. Geschmack und gesundheitliche Eigenschaften bleiben bis zu 3 Monate erhalten. Spargel verträgt auch die Bedingungen eines gut belüfteten Kellers hervorragend.

Wie man Spargel im Freiland richtig anbaut

Oft schenken Besitzer von Gartengrundstücken dem Anbau von Spargel nur sehr wenig Beachtung. In manchen Blumenbeeten schmückt der grüne „Tannenbaum“ das Beet, benötigt keine besondere Pflege, seine Zweige werden in Sträußen verwendet – das ist die ganze Nutzung der nützlichen Pflanze. Wenn Sie jedoch die Sträucher richtig pflanzen und eine gute Pflege organisieren, können Sie sich mit einem Gemüse-Delikatesse verwöhnen, die sich in vielen Ländern nur Menschen mit hohem Einkommen leisten können. Ihre Hauptaufgabe ist es, auf dem Grundstück den richtigen Platz für den Asparagus – so wird Spargel auch genannt – auszuwählen, und er wird jahrzehntelang eine schmackhafte Ernte liefern.

Vorbereitung des Pflanzmaterials

Der einfachste Weg, Pflanzmaterial zu erhalten, ist, eine Wurzel in einem Fachzentrum zu kaufen. Dort werden Ihnen die Besonderheiten jeder Sorte erklärt und es wird Ihnen mitgeteilt, welcher Boden und welche Pflege erforderlich sind.

Bei Gärtnern ist Spargel folgender Sorten beliebt:

• „Frühe Gelbe“ – geschätzt für ihren Ertrag und ihre Krankheitsresistenz;
• „Argenteuil“ – besitzt hervorragende Geschmackseigenschaften;
• „Zarskaja“ – hat bei Gärtnern Anerkennung für ihre Frost- und Trockenheitsresistenz erhalten;
• „Gainlim“ – gibt sehr viele Triebe.

Sie können selbstständig Material von einem ausgewachsenen Strauch gewinnen. Erste Methode: Teilen Sie das Rhizom in Stücke, nehmen Sie einige Fragmente zur Kultivierung und pflanzen Sie sie im Garten. Zweite Variante: Schneiden Sie Stecklinge von einjährigen Trieben, tauchen Sie die unteren Enden in Wachstumsstimulator und stecken Sie sie in Sand. Die Setzlinge benötigen geeignete Bedingungen zur Bewurzelung und richtige Pflege zu Hause. Decken Sie sie mit den Hälsen von Plastikflaschen ab, entfernen Sie an heißen Tagen die Deckel und befeuchten Sie die Erde rechtzeitig. Wenn die Pflanzen gut angewachsen sind, verpflanzen Sie sie an den endgültigen Standort.

Die Aufzucht aus Samen ist eine sehr aufwändige Tätigkeit, man kann sie nicht direkt ins Beet säen. Die Körner sollten in Wasser eingeweicht und 2 Tage lang an einem warmen Ort bei +30⁰ gehalten werden. Wenn die Samen gequollen sind, müssen Sie kräftige Setzlinge ziehen und erst dann ins Freiland pflanzen. Meistens werden die Körner im Gewächshaus ausgesät, dazu muss der Platz sorgfältig vorbereitet werden. Machen Sie Furchen, legen Sie auf den Boden Schwarzerde, der mit Superphosphat und Asche angereichert ist. Die obere Schicht ist Gartenerde mit Laub und Mist. Die Saattiefe sollte etwa 2-4 cm betragen, der Abstand zwischen den Pflanzen mindestens 3 cm.

Spargelanbau zu Hause

Diejenigen, die keinen Garten haben, fragen sich manchmal, ob es möglich ist, essbare Triebe aus Samen auf dem Balkon oder auf der Fensterbank zu ziehen. Zu Hause können Sie nur Setzlinge oder die Zimmerpflanze Asparagus ziehen. Um die erste Ernte zu erhalten, muss die Pflanze 3 Jahre alt sein. In dieser Zeit entwickelt sich eine sehr lange Wurzel. Natürlich können Sie im Zimmer einen großen Kübel aufstellen und einen Strauch pflanzen, aber die Ernte wird so gering sein, dass es keinen Sinn macht, sich mit dieser Arbeit zu befassen.

Wenn Sie das Delikatess im Laden kaufen möchten, denken Sie daran, dass Spargelbohnen und Sojaspargel nichts mit dem echten Spargel zu tun haben. Die erste ist ebenfalls eine sehr schmackhafte und gesunde Pflanze aus der Familie der Hülsenfrüchtler. Unter der zweiten Bezeichnung verbirgt sich ein aus Soja hergestelltes Halbfertigprodukt.

Wenn Sie Setzlinge aus Samen ziehen möchten, pflanzen Sie die Körner in einzelne tiefe Becher. Füllen Sie diese mit einer Mischung aus gleichen Teilen Gartenerde, Torf, Sand und verrottetem Mist. Die Sämlinge benötigen sorgfältige Pflege. Die Pflanze verträgt keine Trockenheit, befeuchten Sie die Erde täglich. 2 Wochen nach dem Auflaufen der Keimlinge düngen Sie mit einem Volldünger.

Wenn die Setzlinge 15 cm groß geworden sind, beginnen Sie mit dem Abhärten der Jungpflanzen. Bringen Sie sie an die frische Luft oder lüften Sie das Gewächshaus, zunächst 1-2 Stunden in der wärmsten Zeit. Erhöhen Sie allmählich die Zeit im Freien. Wenn die Setzlinge dauerhaft im Freien stehen können, ohne sich zu verschlechtern, können Sie sie im Garten ins Freiland pflanzen.

Vorbereitung des Grundstücks

Spargel ist nicht ohne Grund sehr teuer. Er nimmt viel Platz in Anspruch, es dauert lange von der Aussaat bis zur Ernte, und die Anzahl der Triebe ist gering. Wer versucht, von einem kleinen Beet eine große Menge Gemüse zu ernten, sollte besser auf diese Kultur verzichten. Trotzdem sollten Sie im Garten ein kleines Stück Land finden, auf dem Sie mindestens 3-4 Pflanzen setzen können, und ziehen Sie einige Setzlinge zu Hause heran. Wenn Sie nach 3 Jahren die saftigen Triebe kosten, wird sich Ihre Einstellung zum Spargel ändern.

Auf dem Gartengrundstück sollte der Boden für Spargel bereits im Herbst vorbereitet werden. Beachten Sie, dass jeder Strauch 0,25 m² freie Fläche benötigt. Der Standort sollte sonnig und windgeschützt sein. Die Pflanze verträgt keine Staunässe; bei hohem Grundwasserstand ist unbedingt eine gute Drainage oder ein Hochbeet erforderlich. Am liebsten mag Spargel fruchtbaren Sandboden. Bei der herbstlichen Umgraben sollten Sie pro 1 m² Folgendes einarbeiten:

• Kompost – 20 kg;
• Superphosphat – 70 g;
• Kaliumsulfat – 40 g.

Wenn Sie das Beet im Herbst gut umgegraben haben, können Sie es im Frühjahr nur noch lockern. Beim Eggen werden 60 g Asche und 20 g Ammoniumnitrat pro 1 m² eingearbeitet. Die Pflanzlöcher sollten geräumig sein, mit einem Durchmesser und einer Tiefe von 35 cm. Im Juni können Sie die zu Hause herangewachsenen Pflänzchen an den endgültigen Standort setzen. Formen Sie im Pflanzloch einen Hügel aus fruchtbarer Erde, kürzen Sie die Wurzel des Setzlings auf 4 cm und setzen Sie die Pflanze auf den Hügel. Füllen Sie das Loch, verdichten Sie es und gießen Sie den Boden gut. In der Folge benötigen die jungen Sträucher die richtige Pflege, dann werden sie dicht und kräftig.

Mulchen Sie das Beet nach der Pflanzung mit Sägespänen oder Laubkompost. Dieses Verfahren hält den Boden locker, verhindert Unkrautwuchs und schützt die Wurzeln im Winter vor Frost. In den ersten Jahren, solange die Sträucher noch klein sind, nutzen Sie den Raum zwischen ihnen, um aus Samen Gewürzpflanzen und Kräuter zu ziehen.

Richtige Pflege – gute Ernte

Spargel ist ein recht großer Strauch, der viele Jahre am selben Standort wächst. Für eine gute Entwicklung benötigt er viele Nährstoffe, der Boden erschöpft sich mit der Zeit. Wenn Sie bis zu 25 Jahre lang gute Ernten erzielen möchten, düngen Sie das Beet jeden Herbst mit Mist und geben Sie im Frühjahr Kompost hinzu. Damit die Triebe schneller wachsen und die Ernte reichhaltiger wird, sparen Sie nicht an organischem Dünger, gießen Sie die Beete alle 3 Wochen mit Jauche.

Das Austrocknen des Bodens darf nicht zugelassen werden; in Trockenperioden müssen Sie das Beet auf dem Gartengrundstück täglich gießen, besonders während des Wachstums der essbaren Triebe. Wenn die Sprossen nicht genug Feuchtigkeit erhalten, werden sie bitter und hart. Auch übermäßige Feuchtigkeit oder stehende Luft sind gefährlich: Die Pflanzen können von einer Pilzinfektion befallen werden. Nach jedem Gießen muss die obere Schicht gut gelockert werden. Wenn Sie die Pflege der Pflanzen erleichtern möchten, mulchen Sie das Beet bei der Pflanzung mit Torf oder Kompost. Bei einer Schichtdicke von über 5 cm wird kein Unkraut auf dem Beet erscheinen.

Man kann feststellen, dass Spargel, wenn er auf einem offenen Grundstück mit starken Winden gepflanzt wird, schlecht wächst und oft krank wird. Dies geschieht nicht aufgrund der Kälte, sondern weil die Wurzeln der Pflanze empfindlich auf jede Bewegung der oberirdischen Teile reagieren. Ein starker Luftzug wiegt die Stiele hin und her, dabei reißen kleine unterirdische Wurzelausläufer ab, und das gesamte System beginnt zu faulen. Damit dies in Ihrem Garten nicht passiert, stellen Sie unbedingt einen stabilen Pfahl auf und binden Sie die Triebe daran fest. Damit ausgestreute Samen nicht keimen und die Pflege des Beetes erschweren, entfernen Sie die erscheinenden Früchte an den Zweigen.

Wenn Sie Spargelkörner ernten möchten, schneiden Sie die Triebe nicht ab, lassen Sie den Busch sich entwickeln. Beachten Sie, dass für die Gewinnung keimfähiger Samen auf dem Grundstück sowohl männliche als auch weibliche Exemplare wachsen müssen.

Das Rhizom des Spargels wächst jedes Jahr nach oben und kommt allmählich aus dem Boden. Überprüfen Sie die Pflanzungen mehrmals pro Saison und häufen Sie sie an. Dadurch geben Sie dem unterirdischen Teil der Pflanze die Möglichkeit, sich normal zu entwickeln. Schneiden Sie am Ende des Sommers die vergilbten Triebe ab, und schneiden Sie vor dem Einsetzen der Kälte alle Stängel ab und bedecken Sie den Boden mit Torf oder Sägespänen mit einer Schichtdicke von mindestens 5 cm. Die Rhizome erwachsener Pflanzen sterben selbst bei starkem Frost nicht ab, aber junge Triebe sind durch Frühlingsfröste gefährdet.

Krankheiten und Schädlinge grüner Sträucher

Spargel wird sehr selten krank, aber manchmal kann er von Pilzinfektionen befallen werden. Solche Probleme treten hauptsächlich auf, wenn die Pflege der Pflanze nicht richtig erfolgt. Ursache der Krankheiten ist übermäßige Boden- oder Luftfeuchtigkeit. Die Sträucher mögen keinen starken Wind, aber frische Luft ist für sie notwendig. Legen Sie das Beet nicht in einem völlig abgeschirmten Bereich an, sondern lassen Sie zu, dass ein leichter Wind dort eindringen kann. Zur Vorbeugung können Sie die Pflanzungen im Frühjahr und Herbst mit Fungiziden besprühen.

Unter den Insekten hat Spargel zwei Feinde.

• Die Spargelfliege. Eine braune Fliege mit gelben Beinen und Kopf. Ihr Auftreten erkennt man an gekrümmten und welkenden Trieben.
• Das Spargelhähnchen. Ein Käfer mit blauen Flügeln und einem roten Streifen. Er frisst alle Pflanzenteile. Besonders aktiv in der zweiten Sommerhälfte.

Zur Bekämpfung der Schädlinge besprühen Sie die Pflanzen mit Insektiziden. Achten Sie beim Gießen auf auftretende Eier der Schädlinge. Schneiden Sie die beschädigten Zweige ab und verbrennen Sie sie. Damit sich keine Insekten auf den Pflanzen ansiedeln, entfernen Sie rechtzeitig trockene und beschädigte Triebe und bekämpfen Sie Unkraut. Die richtige Pflege bewahrt Sie vor Problemen beim Anbau von Spargel.

Richtiges Ernten und Lagern der Ernte

Sie möchten die jungen Sprossen sicherlich probieren. Aber beeilen Sie sich nicht: Solange die Pflanze nicht 3 Jahre alt ist, dürfen keine Triebe geschnitten werden. Warten Sie, bis der Busch genug Kraft gesammelt hat, dann wird er Sie in den folgenden Jahren mit guten Ernten belohnen. Schneiden Sie beim ersten Mal nicht mehr als 5 Stängel ab, lassen Sie den Rest für die Entwicklung eines kräftigen Busches. Von guten, ausgewachsenen Exemplaren können Sie bis zu 30 Triebe pro Saison ernten. Entfernen Sie niemals alle Triebe: Wenn kein einziger Zweig übrig bleibt, kann der Busch absterben.

Für den Verzehr eignen sich Sprossen, die eine Höhe von 20 cm erreicht haben und bei denen sich noch keine Blattknospen öffnen. Sobald sich die ersten Nadeln bilden, werden die Stiele hart und ungenießbar. Graben Sie den Boden auf und brechen Sie die Triebe mit der Hand ab oder schneiden Sie sie mit einem Messer direkt am Wurzelstock ab. Gehen Sie dabei vorsichtig vor, um das Wurzelsystem nicht zu stören oder zu verletzen. Sie können den ganzen Sommer über ernten, aber die reichhaltigsten Monate sind im Frühjahr.

Es gibt 3 Kategorien des Produkts.

1. Weißer Spargel ist die wertvollste Sorte. Diese Triebe wurden unter der Erde ausgegraben, waren keinem Sonnenlicht ausgesetzt und haben die maximale Konzentration an Nährstoffen bewahrt.
2. Violetter Spargel war nur kurz dem Licht ausgesetzt und hatte keine Zeit, Chlorophyll zu bilden. Er schmeckt leicht bitter.
3. Grüner Spargel wuchs in der Sonne, hat viel Chlorophyll und Kohlenhydrate angesammelt, aber einen Teil der Vitamine verloren. Der Geschmack ist bitterlich.

Die Vorlieben sind unterschiedlich. Manche Feinschmecker halten weißen Spargel für den leckersten und zartesten, andere behaupten, dass grüne Triebe einen intensiveren und reichhaltigeren Geschmack haben. Wenn Sie weiße Sprossen probieren möchten, schützen Sie sie vor Licht. Häufen Sie im Herbst nach dem Schneiden der Stiele einen etwa 20 cm hohen Erdhügel über den Wurzeln an. Kontrollieren Sie im Frühjahr die Bodenoberfläche. Wenn Sie Erhebungen oder kleine Risse bemerken, graben Sie den Boden vorsichtig bis zur Wurzel auf. Schneiden Sie die Triebe ab, die die gewünschte Höhe erreicht haben, und stellen Sie den Hügel wieder her. Nach einigen Tagen beginnen die nächsten Triebe, an die Oberfläche zu kommen. Graben Sie die Erde erneut auf und ernten Sie.

Wenn Sie im Herbst keine Hügel angelegt haben, können Sie im Frühjahr den Boden mit Kisten abdecken oder eine Abdeckung aus lichtundurchlässigem Material wie schwarzer Folie oder Dachpappe herstellen.

Frische Triebe sollten sofort verzehrt oder für die Zubereitung von Gerichten und Wintervorräten verwendet werden. Wenn Sie den Spargel später verwenden möchten, stellen Sie ihn wie einen Blumenstrauß in ein Glas Wasser und legen Sie ihn in den Kühlschrank. Denken Sie daran: Wenn sich in den Regalen stark riechende Lebensmittel befinden, nehmen die Triebe fremde Aromen auf. Die Sprossen können eingefroren werden, verlieren dabei jedoch einen Teil ihres Geschmacks und ihrer gesunden Eigenschaften.

Fazit

Glauben Sie nicht den Gerüchten, dass Spargel eine sehr anspruchsvolle Pflanze sei und dass der Anbau von Spargel aus Samen im Freiland sowie die Pflege zu viel Zeit in Anspruch nehmen. Das Schwierigste passiert im ersten Jahr bei der Aufzucht der Setzlinge im Haus oder im Gewächshaus. Sobald die Sträucher jedoch angewurzelt sind und sich gut entwickeln, benötigen sie nicht mehr viel Aufmerksamkeit. Es reicht, den Boden einmal gründlich zu bearbeiten und den Spargel richtig im Garten zu pflanzen – danach wächst er viele Jahre am selben Standort.

Damit die Triebe weiß und zart im Geschmack werden, müssen sie vor Licht geschützt werden. Der bequemste Weg ist, im Herbst nach dem Schneiden der Stängel einen Erdhügel über der Pflanze aufzuschütten und bei der Ernte den Boden freizulegen. Seien Sie beim Schneiden nicht geizig, entfernen Sie nicht alle Stiele vollständig, lassen Sie auch etwas für die Entwicklung des Busches übrig. Je schneller Sie das Produkt verarbeiten, desto schmackhafter und gesünder wird das Gericht. Verwenden Sie Spargel für Salate, Suppen, Gemüsebeilagen und fühlen Sie sich wie ein Millionär, der sich teure Delikatessen leisten kann.