Gewöhnliche Quitte - Anbau

Quitte wächst in der Region Moskau

Die gewöhnliche Quitte (nicht zu verwechseln mit der Japanischen Quitte) trifft man noch selten in unseren Gärten an.

Schade, denn ihre Früchte sind sehr gesund; sie sind besonders in heißen und trockenen Sommern überlegen, weshalb unsere Moskauer Quitte gesünder ist als die südliche.

Worin liegt der Nutzen der gewöhnlichen Quitte?

Die Früchte der Quitte enthalten Zucker, organische Säuren, Vitamine der B-, C- und A-Gruppen, aromatische und Gerbstoffe, Pektine, die in der Lage sind, Radionuklide und Schwermetallsalze aus unserem Körper auszuleiten.

Aus Quitte wird ein Extrakt hergestellt, der bei Blutarmut und vielen anderen Krankheiten angewendet wird.

In keiner anderen Obstkultur gibt es so viele nützliche Samen wie in der Quitte (bis zu 50 Stück in einer Frucht), und sie helfen dank der Öle und Schleimstoffe bei der Behandlung von Bronchitis, Gastroenteritis, Kolitis, Verbrennungen und Hautreizungen.

Sogar die Blätter besitzen heilende Eigenschaften: Ihr wässriger Aufguss senkt den Blutdruck und mildert Asthmaanfälle.

Und aus Quitte werden sehr aromatische Marmeladen, Konfitüren, Gelees, Kompotte, Fruchtaufstriche, kandierte Früchte, Weine, Liköre, Sirupe, Säfte usw. hergestellt. Getrocknete Früchte haben ein sehr angenehmes und starkes Aroma und werden Tee, Kompotten, Weinen und Wodka zur Aromatisierung zugesetzt.

Gebackene und geröstete Früchte verleihen Speisen ein originelles angenehmes Aroma und einen originellen angenehmen Geschmack, und gefrorene Früchte verlieren selbst bei langer Lagerung fast nicht ihr Aroma und den Gehalt aller nützlichen bioaktiven Substanzen.

Nun kann die gewöhnliche Quitte nicht nur im Süden, sondern auch in der mittleren Zone Russlands angebaut werden, da eine neue Sorte — Moskowskaja Susowa, die in das staatliche Register der Zuchterfolge aufgenommen wurde, gezüchtet wurde.

Dank der hohen Winterhärte zeichnet sich unsere Quitte durch einen jährlichen Ertrag aus. Zu ihren Vorzügen zählt auch die Widerstandsfähigkeit gegen Monilia, während diese Krankheit in den südlichen Regionen oft und stark Blüten und Triebe befällt und die Bäume ohne Ernte zurücklässt.

Allerdings sind die Früchte dieser Sorte kleiner (70-100 g) und nicht so schmackhaft wie die südlichen, da sie weniger Zucker und mehr Säuren enthalten, aber hinsichtlich der übrigen bioaktiven Substanzen stehen sie der südlichen Quitte nicht nur nicht nach, sondern übertreffen sie sogar.

Wie wird die gewöhnliche Quitte vermehrt?

Die gewöhnliche Quitte wird auf drei Arten vermehrt:

— durch Veredelung (in einer Höhe von 1–1,5 m) ihrer Stecklinge in die Krone von sehr winterharten Birnbäumen, was bereits nach 2–3 Jahren eine Quitten-Ernte ermöglicht;

— durch Okulation oder Veredelung in einer Höhe von 10 cm auf Birnensämlige oder Sämlinge unserer Quitte;

— durch Grünstecklingsvermehrung in Frühbeeten unter matter Folie von Trieben unserer Quitte (sie bewurzelt gut, etwa zu 60–70 %, und in heißen Sommern sogar bis zu 90 %).

Bei der Vermehrung mit den beiden letzten Methoden erhält man die Quitten-Ernte 5–6 Jahre nach dem Jahr der Okulation (Veredelung) oder Stecklingsvermehrung.

Die Quitte liebt Licht und Wärme, daher sollte man sie an den besten Stellen des Gartens anbauen und gut pflegen, besonders im Frühling und Sommer (rechtzeitig schneiden und formen, gießen, düngen, mulchen, den Boden lockern usw.).

Die Quitte kann man sowohl als Baum mit Stamm und Skelettästen ziehen als auch als mehrstämmigen Strauch, was in Regionen mit kaltem Winter vorzuziehen ist.

Zu prophylaktischen Zwecken empfehlen wir jährlich zu Beginn der Blüte, wenn 10–20 % der Blüten geöffnet sind, die Pflanzen gegen Monilia mit einem der Präparate zu besprühen (Kupferoxychlorid, Topsin, Topaz, Strobi mit Zusatz von Seife (50 g auf 10 l Wasser).

Es ist zu beachten, dass die Veredelung der Quitte in die Krone der Birne während der Blüte durch ihren Duft Bestäuberinsekten anlockt und so zur Steigerung des Birnenertrags beiträgt, besonders bei ungünstigem (kaltem, bewölktem, windigem) Wetter.

Wir hoffen, dass die Gärtner der mittleren Zone Russlands unbedingt die sehr winterharte und ertragreiche Quittensorte Moskowskaja Susowa in ihren Gärten „ansiedeln“ möchten.

W. Susow, Kandidat der Agrarwissenschaften, verdienter Agronom

Gewöhnliche Quitte: Besonderheiten des Anbaus

Die Quitte ist eine widersprüchliche Kultur: Manche Gärtner bemühen sich, sie im Garten anzupflanzen, weil ihnen ihr Geschmack und Aroma sehr gefallen, andere essen sie grundsätzlich nicht wegen der Herbheit der Früchte. Daher trifft man Quitten in unseren Gärten viel seltener an als zum Beispiel Apfelbäume, aber viele sind der Meinung, dass ein Garten ohne sie unvollständig ist.

Allgemeine Charakteristik

Die gewöhnliche Quitte (auch ‚längliche Quitte‘ genannt) gehört zur selben Familie wie der Apfelbaum – den Rosengewächsen. Sogar ihre Früchte ähneln sich in gewisser Weise, wenn auch nur äußerlich. In der Natur wächst die Quitte nur in warmem Klima. So ist sie in unserem Land schwer zu finden, aber sie wächst zum Beispiel im Kaukasus und in den Republiken Zentralasiens. In Gärten fühlt sie sich jedoch wohl und trägt auch in nördlichen Ländern wie Norwegen gut Früchte. Die Lebensdauer beträgt bis zu einem halben Jahrhundert, manchmal auch länger.

Normalerweise ist die Quitte ein Laubbaum, kann aber auch ein Strauch sein. Die Pflanze kann eine Höhe von fünf Metern erreichen, häufiger sind jedoch niedrigere Bäumchen. Die Krone ist meist breit oval, die Äste gehen in einem spitzen Winkel vom Stamm ab. In der Kultur formen Gärtner durch ständigen Schnitt die gewünschte Kronenform „nach ihren Vorstellungen“. Die Blätter sind bis zu 12 cm lang, ihre Form reicht von rund bis breit elliptisch, auf der Unterseite sind sie behaart.

Die Blütezeit liegt an der Wende von Frühling zu Sommer, die Fruchtreife erfolgt im Herbst. Die Fruchtbildung ist reichlich, beginnt im 3.–4. Jahr und tritt jährlich auf. Die Frucht ist ein leicht flaumiger, harter „Apfel“. Wildlinge haben eine Größe ab 3 cm, bei Kultursorten können die „Äpfelchen“ bis zu 15 cm groß werden. Die Früchte sind in verschiedenen Gelbtönen gefärbt, enthalten mehrsamige Nester. Sie haben wenig Saft, der Geschmack ist herb, oft stark zusammenziehend, der Duft ist sehr intensiv.

Frische Früchte schmecken nicht jedem, eignen sich aber für alle Arten der kulinarischen Verarbeitung. Am häufigsten werden aus Quitten Kompotte und Marmelade hergestellt, sie werden auch bei der Zubereitung von Fleischgerichten verwendet. Die Früchte haben medizinische Bedeutung und werden zur Behandlung verschiedener Krankheiten eingesetzt.

Das staatliche Register der Russischen Föderation enthält etwa 20 Quittensorten, aber ihre Anzahl ist viel höher, die meisten wurden bereits im 20. Jahrhundert entwickelt. Die wesentlichen Unterschiede betreffen die Fruchtform, die Verwendungsmöglichkeiten der Ernte und die Fruchtreifezeit. Allerdings können die Früchte selbst der frühesten Sorten erst gegen Ende des Sommers reifen, späte Sorten nicht vor November.

Kulturtechnik

Der Anbau von Quitten ist unkompliziert und erfordert vom Gärtner grundlegende Kenntnisse im Umgang mit Obstbäumen und Beerensträuchern.

Pflanzung

Bei der Standortwahl sollte man nicht vergessen, dass es sich um eine südländische Kultur handelt. Daher sollte man den wärmsten, windgeschütztesten Platz wählen, z. B. am Haus oder an einer geschlossenen Mauer. Die meisten Quittensorten stellen keine hohen Ansprüche an die Bedingungen: Sie vertragen sowohl sumpfige Böden als auch längere Trockenheit normal. Sogar ein hoher Grundwasserspiegel macht ihnen nicht viel aus. Auch die Bodenbeschaffenheit kann beliebig sein, aber auf Sandböden trägt der Baum schwach und seine Lebensdauer ist viel kürzer als auf schweren Böden.

Die Pflanzung kann sowohl im Frühjahr als auch im Herbst erfolgen. Man sollte wissen, dass das Wurzelsystem der Quitte kräftig ist und sich weit vom Baum ausbreitet, daher benötigt die Pflanze viel Platz. Für die Pflanzung wählt man am besten einen Sämling im Container, aber auch normale ein- und zweijährige Pflanzen wurzeln normal an; sie werden bevorzugt nur im Herbst gepflanzt. Das Pflanzloch kann flach sein (etwa einen halben Meter), im Durchmesser macht man es etwas größer. Es sind nicht viele Düngemittel erforderlich: je ein Glas Superphosphat und Holzasche.

Interessanterweise bevorzugt die Quitte im Gegensatz zu den meisten Bäumen und Sträuchern, die eine Drainageschicht benötigen, dass auf dem Boden des Lochs eine Lehmschicht von bis zu 10 cm aufgebracht wird.

Die Pflanztechnik ist traditionell, der Wurzelhals wird auf keinnen Fall eingegraben. Der Setzling wird an einen Pfahl gebunden, gut gewässert und gemulcht (im Herbst mit einer etwa 15 cm dicken Schicht). Bei einer Frühjahrspflanzung wird eine dünne Mulchschicht aufgetragen, um den Wurzelhals nicht zu vertiefen, jedoch können dann häufige Bewässerungen erforderlich sein.

Grundlegende Pflegemaßnahmen sind während der gesamten Saison erforderlich. Im zeitigen Frühjahr wird der Baum einem Erhaltungsschnitt unterzogen, in den ersten Jahren auch einem Formschnitt. Die Schnitttechnik ist dabei ähnlich wie beim Apfelbaum, sogar einfacher: Die Quitte verträgt diesen Eingriff gut, sodass der Gärtner eine pflegeleichte Krone gestalten kann. Es wird empfohlen, hochwüchsige Sorten in Form einer Schale zu erziehen, niedrigwüchsige dagegen besser nach einem lockeren Etagenschema. In jedem Fall sollte der Stamm nicht höher als einen halben Meter sein.

Kurz nach dem Schnitt wird eine Spritzung mit Bordeauxbrühe und eine Frühjahrsdüngung durchgeführt. Vor der Blüte wird reichlich gegossen, danach wird gegen Schädlinge gespritzt. Die zweite Düngung erfolgt Mitte Juli, und im Herbst, nach der Ernte und dem Laubfall, wird ein wasserspeichernder Gießgang und eine Harnstoffbehandlung der Krone durchgeführt. Vor dem Spritzen kann ein kleiner Rückschnitt erfolgen. Vor strengen Frösten wird in nicht allzu warmen Regionen eine Mulchschicht um den Baum aufgetragen, und oft werden auch die Stäme isoliert.

Um einen hohen Ertrag zu erhalten, werden die Bäume mehrmals pro Saison gegossen. Die kritischsten Perioden, in denen ein Austrocknen des Bodens vermieden werden sollte, sind der Blühbeginn, die Zeit des Fruchtansatzes und des intensiven Wachstums. Die Bewässerung wird Anfang September eingestellt; der Zeitpunkt der Winterbewässerung ist in den meisten Regionen der späte Herbst.

Den größten Teil der organischen Düngemittel erhält die Quitte durch Mulch; Mineraldünger müssen ebenfalls regelmäßig ausgebracht werden. Im zeitigen Frühjahr gibt man Harnstoff, nach der Blüte einen Volldünger, im Spätsommer Superphosphat und Kalisalze.

Die Ernte stellt eine gewisse Herausforderung dar. Tatsache ist, dass die Früchte der meisten Sorten am Baum nicht rechtzeitig reif werden, weshalb man versucht, sie so spät wie möglich zu pflücken. Fällt die Ernte jedoch unter starke Fröste, ist sie überhaupt nicht lagerfähig. Daher müssen die Früchte meist unreif geerntet werden. Das ist allerdings nicht schlimm: Leicht unreife Quitten reifen bei der Lagerung normal nach. Meistens schmecken die frisch vom Baum gepflückten Frichte nicht. Bei späten Sorten werden sie frühestens einen Monat nach der Ernte genussreif. Quitten werden in einem kühlen Keller mit niedriger positiver Temperatur und niedriger Luftfeuchtigkeit gelagerrt.

Krankheiten und Schädlinge

Die Quitte wird recht seltten krank, aber sie wird so oft von Schädlingen heimgesucht, dass der Anbau dieser Kultur ohne „Chemie“ probleematisch ist. Kankheiten treten bei Bäumen bei manelhafter Pflege und ungünstigem Weter auf. So kann bei übermäßiger Nässe Moniliose auftreten, die mit braunen Flecken auf den Früchten beginnt. Ohne Behandlunge kann es zum Abfallen der Früchte kommen. Die Kankheit wird mit verscheidenen Fungiziden beandelt. Diese werden auch bei Auftreten von Echtem Mltau eingesetzt.

Am häufigsten werden die Blätter der Quitte von der Miniermotte befallen. Bei einem großen Befall wird der Baum erheblich geschwächt, daher wird die Bekämpfung unverzüglich, jedoch nicht während der Blütezeit, durchgeführt. Die zuverlässigsten Mittel sind Fundazol und Dipterex. Auch Blattläuse befallen die Quitte häufig und sind Überträger vieler Krankheiten. Gegen Blattläuse sind viele Hausmittel wie Asche oder Seife wirksam, bei massivem Befall verwendet man Fitoverm oder andere Insektizide.

Den Bäumen schaden auch verschiedene Milben, deren Larven den Saft aus jungen Blättern und Trieben saugen. Auch dagegen sind Fitoverm und verschiedene Akarizide wirksam. Die Früchte werden durch den Gärtnern wohlbekannten Apfelwickler beschädigt. Am schonendsten sind dagegen biologische Präparate.

Vermehrung

Die Vermehrung der gewöhnlichen Quitte ist nicht schwierig; dabei werden verschiedene Methoden angewendet. Man kann sogar die Samen aus reifen Früchten aussäen. Die Aussaat erfolgt bis zu einer Tiefe von 3 cm vor dem Winter. Die Samen keimen gut: Bereits im Frühjahr kann man ausdünnen, und bis zum Herbst erreichen die Sämlinge eine Höhe von etwa 40 cm. Sie werden vorsichtig ausgegraben und in vorbereitete Pflanzlöcher gesetzt.

Strauchförmige Exemplare und manchmal auch Bäumchen können durch Absenker vermehrt werden, ähnlich wie Johannisbeeren. Wenn es Zweige gibt, die so tief hängen, dass sie auf den Boden gebogen werden können, werden sie festgesteckt, flach eingegraben und die Spitze bleibt außen. Dies geschieht im Frühjahr, und bereits zu Beginn des Sommers erscheinen aus den eingegrabenen Knospen Triebe. Den ganzen Sommer über werden die Absenker regelmäßig gegossen, und nach dem Laubfall werden sie ausgegraben, in Setzlinge geschnitten und an den endgültigen Standort gepflanzt.

Die Vermehrung durch Stecklinge gilt als schwieriger, da die erforderliche Boden- und Luftfeuchtigkeit eingehalten werden muss. Es werden Stecklinge mit einem oder zwei Internodien verwendet: sowohl grüne (im Sommer) als auch verholzte (im Frühjahr). Die Behandlung mit einem Bewurzelungsstimulator ist obligatorisch. Die Stecklinge werden in einem Frühbeet mit sandig-torfhaltigem Boden gepflanzt. Die Bewurzelung erfolgt nach einem Monat.

Diese Pflanze kann sogar durch Wurzelausläufer vermehrt werden. Damit sie gute Wurzeln bilden, werden die besten Exemplare während der Saison mehrmals angehäufelt und reichlich gegossen. Man kann Stecklinge von Kultursorten der Quitte auf Wildlinge oder sogar auf Weißdorn veredeln.

Die gewöhnliche Quitte ist ein Obstbaum, der harte, herbe Früchte trägt. Ihr Anbau ist nicht schwierig und selbst für Anfänger im Gartenbau machbar, allerdings ist die Beliebtheit dieser Kultur im Vergleich zu traditionellen (Birne, Apfel, Pflaume) etwas geringer.

Quitte: Pflanzung und Pflege im Freiland

Die gewöhnliche Quitte (im Bild) ist eine Pflanze mit großen, essbaren Früchten; sie wächst in südlichen Regionen. Durch die Bemühungen von Züchtern wurden Sorten mit erhöhter Winterhärte entwickelt, die auch in der Mittelzone gut fruchten.

Der entfernte Verwandte der gewöhnlichen Quitte, die Chaenomeles, auch Japanische Quitte genannt, wird erfolgreich in den baltischen Staaten und im Gebiet Leningrad angebaut. Der anspruchslose Zierstrauch ist im Herbst mit duftenden, kleinen Früchten übersät. Im Bild: Japanische Quitte.

Wie pflanzen Sie die Gewöhnliche Quitte?

Die Gewöhnliche Quitte wird als Strauch oder Baum angebaut und erreicht eine Höhe von zwei bis sieben Metern. Damit sich die Pflanze gut entwickelt, muss sie vor Zugluft geschützt werden und tagsüber ausreichend Licht erhalten.

Die Wurzeln der Pflanze befinden sich in der oberen Bodenschicht in einer Tiefe von bis zu 70 cm, aber in der Breite breiten sie sich ziemlich weit aus, bis zu 2 Meter. Die Quitte kann in der Nähe von Apfel- und Birnbäumen gepflanzt werden, jedoch mit einem Abstand von mindestens 5 Metern.

Ein ausgewachsener Baum verträgt das Umpflanzen schlecht; pflanzen Sie den Setzling direkt an seinen endgültigen Standort. Für eine reiche Ernte wird empfohlen, mehrere Sorten der Gewöhnlichen Quitte auf dem Grundstück anzupflanzen.

Die Quitte wächst gut auf Grasnarbe, Schwarzerde, Lehmboden und tonigem Boden. Wenn der Boden sandig ist, müssen Sie auf den Boden des Pflanzlochs unbedingt eine Lehmschicht legen.

Die Quitte kann bei hohem Grundwasserspiegel gepflanzt werden; die Pflanze verträgt längeren Wasserstau ohne negative Folgen. Graben Sie die Pflanzlöcher flach, 40 cm tief; ihre Größe beträgt 60 x 60 cm. Lassen Sie zwischen den Pflanzen mindestens 4 Meter Abstand.

Fügen Sie dem Pflanzboden Dünger hinzu:

• Asche – 50 g;
• Superphosphat – 150 g.

Füllen Sie das Loch einige Tage vor dem Pflanzen mit der Erdmischung und gießen Sie einen Eimer Wasser hinein. Pflanzschritte:

1. Entfernen Sie etwas Erde aus dem Loch.
2. Setzen Sie den Setzling in das Loch und achten Sie darauf, dass der Wurzelhals auf Bodenhöhe ist.
3. Breiten Sie die Wurzeln horizontal aus und bedecken Sie sie mit Erde.
4. Formen Sie entlang des Kronenumfangs einen Erdwall von 5–7 cm Höhe, um Wasser zurückzuhalten.
5. Gießen Sie 3–4 Eimer Wasser in den Baumring.
6. Mulchen Sie die Pflanzzone mit Torf, verrottetem Sägemehl oder trockenen Blättern. Bei der Frühjahrspflanzung beträgt die Schichtdicke 5 cm, bei der Herbstpflanzung 10 cm.
7. Wenn die Wurzeln des Setzlings beschädigt wurden, können Sie seine Triebe um 1/3 der Länge kürzen und die Hälfte der Blätter entfernen. Diese Maßnahmen helfen dem Wurzelsystem der Pflanze, sich schneller zu erholen.

Sie können den Setzling im Frühjahr oder Herbst pflanzen. Die beste Option ist die Frühjahrspflanzung. Im Sommer wird die Pflanze kräftiger und übersteht den Winter gut. Pflanzen Sie den Setzling erst dann in den Garten, wenn keine Gefahr von Spätfösten mehr besteht.

Anbau und Pflege

Die Quitte ist eine anspruchslose Pflanze. Um eine gute Ernte zu erzielen, reicht es aus, rechtzeitig einfache gärtnerische Maßnahmen durchzuführen. Die Quitte vermehrt sich durch Samen, Stecklinge und Wurzelausläufer.

Vermehrung der Quitte durch Stecklinge (Video):

Gießen

Eine ausgewachsene Pflanze verträgt Trockenheit problemlos, junge Setzlinge müssen Sie regelmäßig gießen. Während der Vegetationsperiode gießen Sie die ausgewachsene Quitte dreimal:

• vor Beginn der Blüte;
• im Juni, um das Wachstum des Baumes zu fördern;
• am Ende des Sommers, um die Fruchtbildung zu fördern.

Pro Baum werden etwa 40 Eimer Wasser benötigt, um den Baumring ausreichend zu befeuchten. Lockern Sie vor dem Gießen den Boden 10 cm tief und mulchen Sie danach mit einer dicken Schicht gemähtem Gras (bis zu 25 cm), um die Feuchtigkeit zu speichern.

Düngung

Die Quitte reagiert gut auf Düngung. Bringen Sie den Dünger nach dem Gießen aus, um die Wurzeln nicht zu verbrennen.

• Im Frühjahr beim Lockern bringen Sie in den Baumring Stickstoffdünger aus – 30 g pro Quadratmeter.
• Im Sommer können Sie die Pflanze mit organischen Düngemitteln, einem wässrigen Aufguss von Hühnermist oder Jauche düngen.
• Im Herbst düngen Sie mit Kali- und Phosphatdünger, geben 20 g pro m² und graben den Boden bis zu einer Tiefe von 10 cm um.

Bekämpfung von Schädlingen und Krankheiten

Die Quitte hat ein starkes Immunsystem, aber prophylaktische Spritzungen schaden nicht. Die Behandlung mit Kupferpräparaten führen Sie 2 Mal während der Vegetationsperiode durch, Sie können Bordeaux-Brühe (3%ige Lösung) verwenden:

• im zeitigen Frühjahr vor dem Austreiben der Knospen;
• im Herbst nach der Ernte.

Im Kampf gegen Schädlinge verwenden Sie herkömmliche Präparate – Karbofos, Iskra, Fitoverm und andere. Die Behandlung mit Insektiziden stellen Sie einen Monat vor der Ernte ein. Eine Ausnahme bilden Biopräparate wie Fitoverm, diese können eine Woche vor der Ernte verwendet werden.

Rückschnitt

Sie unterziehen die Quitte einem Gesundheits- und Formschnitt, um den Ertrag zu steigern und der Pflanze die gewünschte Form zu geben. Im Herbst geht sie lange nicht in die Ruhephase über, sondern behält die Blätter an den Zweigen. Daher ist es in dieser Zeit ratsam, sich auf den Sanitärschnitt zu beschränken. Im Sommer werden schnell wachsende Triebe abgeknipst. Schneiden Sie die Quitte am besten im zeitigen Frühjahr, bevor die Knospen erwachen.

• Schneiden Sie alle beschädigten und angefrorenen Triebe ab.
• Kürzen Sie den Zuwachs des Vorjahres um 1/3 (Äste bis 50 cm) und um die Hälfte bei längeren Trieben.
• Schneiden Sie Wassertriebe (senkrecht wachsende Äste) aus.
• Schneiden Sie Äste aus, die die Krone verdichten.

Wie Sie die Quitte schneiden (Video):

> Den formgebenden Schnitt müssen Sie über 5 Jahre hinweg durchführen, danach können Sie sich auf den Sanitärschnitt beschränken. Beim Anbau der Quitte in Baumform sollte die untere Etage der Äste in einer Höhe von 50 cm über dem Wurzelhals oder der Veredelungsstelle liegen. Für den Anbau in Strauchform wird der einjährige Sämling auf eine Höhe von 40–50 cm gekürzt und es bleiben 4–5 Skelettäste stehen, die in unterschiedlichen Winkeln wachsen.

Ernte

Die Früchte reifen lange. Sie werden erst geerntet, wenn sie gelb werden und duften. Je nach Sorte kann die Ernte von September bis Oktober erfolgen. Auf dem Foto sind Quittenfrüchte zu sehen.

Vorbereitung auf den Winter

Vor dem Einsetzen der Kälte sollten Sie eine Bewässerung zur Feuchtigkeitsspeicherung durchführen, wobei Sie mindestens 40 Eimer Wasser verwenden. Das Wurzelsystem der Quitte befindet sich nahe der Bodenoberfläche, daher besteht die Gefahr von Frostschäden.

• Im Herbst mulchen Sie den Wurzelbereich mit einer Schicht verrottetem Mist.
• Die Veredelungsstelle und den Wurzelbereich des Stammes decken Sie mit Reisig ab.
• Junge Setzlinge decken Sie mit Reisig ab.

In Gebieten mit strengen Wintern wickeln Sie die Quitte in Vliesstoff (Spinnvlies, Lutrasil) und binden sie mit Reisig zusammen.

Anbau der Japanischen Quitte

Die ersten Blüten dieser frostharten und anspruchslosen Pflanze erscheinen im Mai bis Juni. Die Früchte der Chaenomeles sind klein, sehr sauer und aromatisch; sie reifen von August bis September. Auf dem Foto ist eine blühende Chaenomeles zu sehen.

Pflanzen Sie diesen niedrigwüchsigen Strauch an einem sonnigen, windgeschützten Standort. Chaenomeles verträgt Trockenheit gut, aber keine Staunässe. Die Japanische Quitte gedeiht gut auf leicht saurem Boden. Wenn der Boden schwer und lehmig ist, pflanzen Sie die Zierquitte besser auf einen Hügel.

Im Winter muss die Pflanze nicht geschützt werden, aber es ist besser, die Zweige zum Boden hin zu biegen. Falls es wenig Schnee gibt, können die Zweige erfrieren und brauchen lange, um sich zu erholen.

Die Pflanze kann im Frühjahr, bevor die Knospen erwachen, und im Herbst, einen Monat vor dem Frost, gepflanzt werden. Setzen Sie die Setzlinge in einem Abstand von 1 m, der Wurzelhals wird nicht eingegraben. Wenn eine Hecke aus Zierquitten geplant ist, lassen Sie 50 cm zwischen den Pflanzen.

Düngen Sie die Pflanze während der Blütezeit. Sie können komplexe Mineraldünger und organische Dünger wie Vogelkot und Mist verwenden.

Schneiden Sie die Pflanze nach der Ernte der Früchte vor den ersten Frösten zurück. Im Frühjahr schneiden Sie alle durch Frost geschädigten Zweige heraus.

Die Japanische Quitte hat eine starke Immunität. Sie wird praktisch nicht krank, ihre dichten ledrigen Blätter ziehen keine Schädlinge an.

Die Echte Quitte (Cydonia oblonga) bringt schmackhafte und gesunde Früchte hervor. Sie wird oft als Unterlage für Birnen verwendet. Chaenomeles ist ein Zierstrauch, der früh blüht, seine schönen Blüten schmücken den Garten im frühen Frühling. Aus den duftenden Früchten der Japanischen Quitte kann man einen originellen Wein herstellen.

Quitte — der «edle Apfel». Pflanzung, Vermehrung und Sorten

Die Menschen nutzen die Gaben dieses Baumes seit langem – bereits seit über 4.000 Jahren. Früher glaubte man, dass die Quitte eine Varietät des Apfelbaums sei. Nach Meinung einiger Historiker war die Quittenfrucht jener Apfel mit der Aufschrift „der Schönsten“, den Aphrodite im Schönheitswettbewerb gewann. Der Baum wird zu Recht geschätzt: Seine Früchte haben einen angenehmen, „edlen“ Duft, sie werden als Beilage zu Fleischgerichten, zur Herstellung von Gelee und Marmelade sowie für verschiedene Kompotte verwendet. Und Quittendesserts sind einfach märchenhaft lecker!

Pflanzung der Quitte

Die Quitte ist ein kleiner Baum, der eine Höhe von bis zu 3,5 m erreicht und im Durchschnitt bis zu 60 Jahre alt wird. Sie blüht normalerweise im Mai-Juni. Sie liebt viel Licht und Feuchtigkeit, verträgt aber auch Trockenheit und Überschwemmungen gut. Die Wurzeln der Pflanze liegen flach im Boden; die Quitte gedeiht gut auf Böden mit hohem Grundwasserstand. Pflanzen Sie die Quitte auf einer ebenen Fläche oder an sanften Hängen. Der beste Standort ist ein sonniger, offener Teil Ihres Gartengrundstücks. Beachten Sie, dass der Baum wärmeliebend ist und die meisten Sorten nur im Süden eine gute Ernte bringen, dort wo auch Pfirsiche und Aprikosen angebaut werden. Sie müssen sorgfältig die für Ihr Klima geeigneten Sorten auswählen.

Die Quitte wächst auf fast jedem Boden, aber die Lebensdauer und der Ertrag der Pflanze hängen von der Bodenbeschaffenheit ab. Zum Beispiel werden die Bäumchen auf leichten, sandigen Lehmböden weniger ertragreich und kurzlebiger sein, aber früher Früchte tragen. Auf schweren, gut gelockerten und feuchten Böden ist der Ertrag der Quitte höher.

Quitten vermehren sich auf verschiedene Weise: durch Samen, verholzte Stecklinge, Okulation, Absenker, Wurzelausläufer. Im Folgenden erklären wir Ihnen die effektivste und einfachste Methode zur Pflanzung dieser Pflanze.

Vermehrung durch verholzte Stecklinge

Das Pflanzen von Quitten durch verholzte Stecklinge ist die einfachste Methode, um Pflanzmaterial zu erhalten. Dazu müssen Sie die unteren einjährigen Triebe von ertragreichen und gesunden Bäumen auswählen. Den unteren Schnitt setzen Sie neben einer Knospe, den oberen in einem Abstand, bei dem das Austrocknen der Stecklingsspitze die wachsende Knospe nicht beeinträchtigt. Die Stecklinge pflanzen Sie leicht geneigt oder senkrecht.

Unmittelbar nach dem Pflanzen häufeln Sie die Knospe mit einer dünnen Erdschicht (1–2 cm) an. Dadurch erscheinen etwa am 20. Tag die ersten Wurzeln. Wenn diese erscheinen, ebnen Sie den Boden um den Setzling, gießen ihn reichlich und bedecken ihn mit Sägemehl und Torf. Am besten bewurzeln die in Frühbeeten gepflanzten Stecklinge. Wenn Sie sie ins Freiland pflanzen, wird mehr als die Hälfte nicht keimen. Die auf diese Weise gepflanzten Setzlinge beginnen im 3. bis 4. Jahr Früchte zu tragen.

Pflege der Japanischen Quitte

Die Quitte gedeiht unter vielen ungünstigen Bedingungen, sie hält Trockenheit und Überschwemmungen stand. Aber je schlechter die Wachstumsbedingungen sind, desto geringer fällt die Ernte aus. Auch die Qualität der Früchte wird unbefriedigend sein: Sie werden herber und härter. Bei richtiger Bewässerung und rechtzeitiger Düngung wird der Baum Sie jedoch mit einem hohen Ertrag reichlich belohnen. Dabei hilft auch ein fachgerechter Baumschnitt.

Rückschnitt

Ein korrekter Schnitt der Quitte ist in den ersten 5 Jahren nach dem Pflanzen des Baumes notwendig, wenn er sich aktiv entwickelt. Die Zweige, die wir als Hauptäste belassen haben, kürzen wir um etwa 1/3 ihrer Länge. Stärkerer Rückschnitt ist nicht ratsam – dies könnte ein verstärktes Triebwachstum hervorrufen, die Krone wird zu dicht und die Früchte reifen später. Beim Kronenschnitt entfernen wir die stärksten und die schwächsten Äste, ebenfalls müssen beschädigte und trockene Äste entfernt werden. Wenn Äste mit vertrockneten Enden vorhanden sind und wir sie behalten möchten, müssen sie bis auf das gesunde Holz zurückgeschnitten werden.

Den Hauptschnitt führen Sie im zeitigen Frühjahr durch. Wenn der Baum während des gesamten Frühjahrs-Herbst-Zeitraums aktiv einjährige Triebe bildet, müssen diese im August geknipst werden. Ohne dies verholzen sie vor dem Frost nicht und sterben einfach ab.

Anbinden

Das Anbinden der Quitte ist in den ersten Jahren notwendig, solange der Baum sich aktiv entwickelt. Er wächst ungleichmäßig, besonders an Hängen, daher benötigt der Baum eine Stütze. Sobald der Setzling kräftig genug ist und Früchte trägt, kann die Stütze entfernt werden.

Bewässerung

Die Quitte liebt Feuchtigkeit. Im Frühjahr und Herbst sollten Sie mindestens sechsmal gießen. Das erste Mal im zeitigen Frühjahr, einige Tage vor der Blüte, das zweite Mal während der Blüte, das dritte Mal nach dem Abfallen der Fruchtknoten, das vierte Mal während des Triebwachstums, das fünfte Mal etwa 20 Tage nach dem vierten Gießen und das sechste Mal während der Fruchtbildung und des Fruchtwachstums. Häufiges Gießen mit einer unzureichenden Wassermenge ist nutzlos. Beim Gießen des Baumes ist es wichtig, dass der Boden, der die Hauptmasse der Wurzeln umgibt (bei jungen Bäumen beträgt die Tiefe des Wurzelsystems 40–80 cm, bei ausgewachsenen bis zu 1 m), ausreichend befeuchtet wird. Die Gießmenge für junge Pflanzen beträgt 400 Liter, für ausgewachsene Bäume 450 bis 800 Liter pro Baum.

Düngung

Die Düngung der Quitte ist während der gesamten Vegetationsperiode erforderlich: vom frühen Frühjahr bis zum späten Herbst. Im zeitigen Frühjahr werden mineralische und organische Dünger ausgebracht, im Sommer benötigt die Quitte Stickstoff- und Phosphor-Kalium-Nahrung, und im Herbst erfolgt die Hauptdüngung (ebenfalls mit organischen und mineralischen Düngern) – es wird ein Vorrat an notwendigen Nährstoffen für die Quitte bis zum Frühjahr angelegt. Die richtige Düngung kann den Ertrag um fast ein Drittel steigern, daher sollten Sie sie nicht vernachlässigen.

Ernte

Die Quitte trägt im Herbst, von September bis November, Früchte. Wir empfehlen Ihnen, die Früchte so lange wie möglich am Baum zu lassen, damit sie ihren charakteristischen Geschmack entwickeln können. Bei einigen Sorten müssen die Früchte nachreifen, danach können sie auch roh verzehrt werden. Um die Früchte bis zum Frühjahr zu erhalten, werden sie mit Mehl bestäubt und in Kisten geschichtet. Man kann die Früchte auch in Weidenzweige flechten und dann in kühlen Räumen lagern.

Quittensorten

Derzeit gibt es etwa 400 Sorten der Gemeinen Quitte, die zu 5 Hauptgartengruppen gehören. Dies sind die apfelförmige Quitte – die Früchte ähneln in der Form Äpfeln, die birnenförmige Quitte – mit birnenförmigen Früchten, die portugiesische Quitte – mit birnenförmigen, gerippten Früchten, die marmorierte Quitte – mit gelben und weißen Flecken auf der Blattoberseite, und die pyramidenförmige Quitte – mit pyramidenförmigen Kronen.

Quitte ‘Masljanka Posdnjaja’

Die Bäume dieser Sorte sind winterhart und ertragreich. Die Früchte sind klein, apfelförmig und wiegen bis zu 60 g. Da die Früchte herb und sauer sind, werden sie nur zur Verarbeitung verwendet. Die Samen der ‘Masljanka Posdnjaja’ eignen sich für die Anzucht winterharter Unterlagen von Sorten mit großen Früchten.

Quitte ‘Muskataja’

Diese Sorte wird in der Ukraine, im Nordkaukasus und in der Republik Moldau kultiviert. Von einem 15 Jahre alten Baum können bis zu 80 kg Früchte geerntet werden. Die Sorte ist trockenheitstolerant und winterhart, praktisch krankheitsresistent. Sie gedeiht gut auf verdichteten Böden, die Früchte lassen sich gut verarbeiten und sind resistent gegen Unterhautflecken.

Quitte ‘Angerskaja’ von Gorin

Die Sorte zeichnet sich durch ihre Frühreife und eine stabile Ernte aus. Die Früchte sind bis zu 60 Tage lagerfähig und lassen sich gut verarbeiten.

Quitte ‘Skorospelka’

Der Sortenname spricht für sich: Die Früchte reifen schnell, die Bäume dieser Sorte liefern hohe Erträge. Zu den Nachteilen zählen die Anfälligkeit für Fruchtfall und das Auftreten von Flecken auf den Früchten während der Lagerung.

Quitte ‘Moskowskaja Susowa’

Eine weitere winterharte Sorte, die jedes Jahr eine reiche Ernte liefert. Die Bäume dieser Sorte sind resistent gegen Schädlinge und Krankheiten und passen sich gut an fast alle Bodenarten an.

Abschließend möchte ich noch eines anmerken: Die Früchte der Quitte lassen sich nicht nur in der Küche verwenden. Man kann zum Beispiel getrocknete, in Scheiben geschnittene Früchte in kleine Säckchen füllen und diese dann zwischen die frische Wäsche legen – das verleiht der Wäsche einen frischen Quittenduft. Ich bin sicher, auch Sie wissen viel Interessantes über diesen Baum – vielleicht teilen Sie es mit uns?

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Käfer von Hand sammeln und vernichten. Außerdem wird der ‚Olenka‘-Käfer von Blau angezogen, daher stellen Sie blaue Schüsseln und Eimer mit Wasser auf dem Grundstück auf und warten auf den Käfer, der nicht schwimmen kann.

Zusätzlich das Einsammeln der Larven des behaarten Olenka-Käfers beim Umgraben und Lockern des Bodens.

Diskussion in unserer :

Olga Malejewa: Interessant, kann man in Sibirien Quitten anbauen? (bei uns reifen sogar Pfirsiche und Weintrauben)
Irina Petuchowa (Nikulina): Olga, Weintrauben und Pfirsiche reifen nur frühreife Sorten, aber die Quitte reift sehr lange, wird nicht rechtzeitig reif. Nur die japanische
Olga Malejewa: Irina, wahrscheinlich wird sie deshalb hier nicht gepflanzt
Marina Iwanowa: Japanische Quitte, auch Chaenomeles genannt, ist keine gewöhnliche Quitte. Sie ist viel härter und so sauer, dass es schrecklich ist. Wenn man sie überhaupt verwendet, dann nur als Ergänzung zum Hauptgericht. Ich habe sie in Birnenmus gegeben – es hat eine Säure hinzugefügt und durch den hohen Pektingehalt wurde es wie Konfitüre. Aber die gewöhnliche Quitte allein als Marmelade in Stücken ist sehr lecker!)
Alexander Sokolenko: Marina, kann man sie statt saurer Äpfel in die Bratente geben?
Marina Iwanowa: Alexander, Sie haben keine Vorstellung, wie sauer sie sind. Ich würde es nicht wagen, höchstens zum Einlegen, und sie haben wenig Saft, das geht nur, wenn man sie zu Püree verarbeitet.
Nikita Woronow: Ich verwende die Früchte der japanischen Quitte anstelle von Zitrone, sie sind viel saurer.
Olga Blinowskich: Mit Quitte gefüllte Ente – einfach super! Und die Marmelade daraus ist eine der erlesensten. Man muss sie zubereiten können. Und sie wächst in unserem Klima problemlos, genau wie die Maulbeere und der Pfirsich.
Irina Fesjuk: Bei uns sind die Quitten am größten – so groß wie eine Fünf-Rubel-Münze. Und das Sträuchlein ist kaum kniehoch.

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Quitte: Pflanzung und Pflege

Quitten sind Bäume und Sträucher aus der Familie der Rosengewächse. Sie wachsen im östlichen und südlichen Transkaukasien, entlang des südlichen Teils der Kaspischen Küste. Sie haben kleine, bis zu 5 cm große Blüten, die auf kurzen Blütenstielen sitzen. Die Frucht der Quitte ist eine Scheinapfelfrucht mit einem Gewicht von 100 bis über 1000 g.

Die Quitte ist eine schwachwüchsige und frühreifende Obstkultur. Sie blüht später als Apfel- und Birnbäume, daher sind ihre Blüten weniger anfällig für späte Frühjahrsfröste.

Die Quitte ist eine ausgezeichnete Bienenweide; ihre Früchte zeichnen sich durch eine lange Lagerfähigkeit (März–April) aus und haben ein starkes Aroma.

Quitten schmücken Parks und Grünanlagen. Sie werden sowohl einzeln als auch in Gruppen gepflanzt. Mit ihrem verzweigten Wurzelsystem ist die Quitte ideal zur Befestigung von Schluchten, Flussufern, Teichen und Kanälen. Quitten werden oft in Waldschutzstreifen gepflanzt, da sie sich gut an unterschiedliche Klima- und Bodenbedingungen anpassen. Die Samen der Quitte haben eine hohe Keimfähigkeit (80–95 %).

Als beste Quittensorten gelten folgende: Angerskaja, Masljanaja Rannjaja, Samarkandskaja Krupnoplodnaja, Jantarnaja, Krasnodarskaja, Solotistaja, Muskatnaja und einige andere.

Die Quitte ist eine recht wärmeliebende und lichtliebende Kultur; sie verträgt problemlos eine Grasbewachsung. Ihr Wurzelsystem besteht aus horizontalen und vertikalen Wurzeln, wodurch sie auf Standorten mit flach anstehendem Grundwasser wachsen kann.

Was den Boden betrifft, ist die Quitte anspruchslos, sie verträgt auch Versalzung und reagiert gut auf Düngung und Bewässerung. Quitten werden als Hochstammbäume kultiviert. Im ersten Jahr zeigt sich ein aktives Wachstum, danach schwächt es sich aufgrund der Fruchtbildung ab. Die Früchte erscheinen übrigens erst im 3. oder 4. Jahr nach der Pflanzung.

Die Quitte reagiert empfindlich auf Feuchtigkeit; bei deren Mangel werden die Früchte deutlich kleiner und es bilden sich steinige Zellen. Die erste Bewässerung erfolgt vor der Blüte, die zweite Mitte Juni und die dritte bis September.

Die Quitte vermehrt sich sowohl durch Veredelung als auch durch Absenker, Wurzelschösslinge und Stecklinge. Die Samen werden im Herbst oder im Frühjahr nach einer zweimonatigen Stratifikation ausgesät. Veredelungen werden in der ersten Sommerhälfte durchgeführt. Bei der Vermehrung durch Absenker verwendet man ein- oder zweijährige Triebe, bei der Vermehrung durch Stecklinge schneidet man diese im Herbst und pflanzt sie im Frühjahr in einen Kaltkasten zur Bewurzelung.

Der Schnitt der Quitte unterscheidet sich nicht wesentlich vom Schnitt anderer Obstkulturen. Eingetrocknete Zweigspitzen werden bis auf das gesunde Holz zurückgeschnitten. Ältere Bäume werden stärker beschnitten.

Am gefährlichsten für die Quitte sind Krankheiten wie Feuerbrand, Fruchtfäule, Echter Mehltau. Auch Wurzelkrebs, Braunfleckenkrankheit der Blätter, Schorf, Schwarzer Krebs, Cytosporose, Fusarium treten auf. Bei den Schädlingen sind der Apfelwickler, der Ringelspinner und die Blattläuse zu nennen.

Das beste Mittel gegen Krankheiten sind kupferhaltige Pestizide (Bordeauxbrühe).

Die Quitte ist ein langlebiger Baum. Er kann 50–70 Jahre alt werden. Interessanterweise wird sie in vielen Ländern der Welt häufig als Unterlage für Birnen verwendet.