Wie lagern Sie Kürbis, damit die Schale länger weich bleibt?

Eigentlich ist die Lagerung von Kürbis — keine besonders schwierige Aufgabe. Das Problem liegt woanders: Nach ein bis zwei Monaten Lagerung verspürt der Hobbygärtner Unbehagen, wenn er die Früchte seiner Arbeit genießen möchte. Es ist schwierig, die wertvolle Frucht zu schälen. Ein gewöhnliches Messer ist machtlos, um die extrem gepanzerte Schale zu durchschneiden, man muss zu schwereren und unhandlichen Werkzeugen greifen. Kann man das vermeiden?

Es antwortet Agronom Wassili Jakowlew:

— Das hängt alles von den Lagerbedingungen ab und davon, wie der Kürbis eingelagert wurde. Es gibt eine Besonderheit. Der Kürbis ist, wie leicht zu erkennen ist, mit einer wachsartigen natürlichen Schutzschicht überzogen. Also — die Frucht muss mit dieser Schicht eingelagert werden, das heißt, vor der Einlagerung ist es strengstens verboten, den Kürbis zu waschen. Wasser zerstört diese Schicht und beschleunigt nicht nur die übermäßige Verhärtung, sondern erhöht auch die Wahrscheinlichkeit von Kürbiskrankheiten.

Daher sollten die Früchte einfach vorsichtig mit einem trockenen Tuch abgerieben werden, ohne starken Druck, einfach die Oberfläche von Schmutz aus dem Beet reinigen. Ein Kürbis mit erhaltener Schutzschicht sollte in einem Raum gelagert werden, in dem die folgenden Bedingungen herrschen.

Die Lufttemperatur sollte nicht mehr als +15 und nicht weniger als +3 Grad betragen. Es muss eine ständige Zufuhr von Frischluft geben, das heißt, eine gute Belüftung ist erforderlich. Die Luftfeuchtigkeit — nicht mehr als 80 Prozent. Und natürlich — der Lagerort sollte dunkel sein, ohne direkte Sonneneinstrahlung. Wenn Sie mehrere Kürbisse lagern, sollten diese sich nicht berühren und mindestens 10 cm voneinander entfernt sein.

Eine solche Lagerung ermöglicht es der Kürbisschale, eine gewisse Elastizität zu bewahren, und beim Schneiden sollte der Besitzer keine besonderen Schwierigkeiten haben.