Kräuter auf der Fensterbank: Anbau aus Samen im Winter

8. Dezember 2021

Inhaltsverzeichnis:

Wie man im Winter Kräuter auf der Fensterbank anbaut

Eines angenehmen Wintermorgens wachte ich mit dem Gedanken auf: genug, die Marktfrauen zu füttern. Ich meine die Frauen, die auf dem Markt Kräuter verkaufen. Es war Dezember, und im Winter schließen sie sich wie Ölmagnaten zu Kartellen zusammen und erhöhen die Preise für Kräuter, manchmal um das Zwei- oder Dreifache. Kurz gesagt, ich beschloss, Petersilie und Dill selbst auf der Fensterbank anzubauen, und machte mich sofort an die Umsetzung dieser Idee.

Warum wurde ich danach nicht zum Kräutermagnaten? Mein erster botanischer Versuch endete im Desaster. Jetzt erkläre ich, was ich falsch gemacht habe und wie man Kräuter auf der Fensterbank richtig anbaut.

Zum letzten Mal pflanzte ich Gemüse auf der Datscha, als ich fünf Jahre alt war. Ich erinnere mich, dass meine Großmutter und ich mit einer kleinen Hacke ein schönes Beet anlegten, mir Samen in die Handfläche streuten und den Befehl gaben, zu pflanzen. Ich glaube, es waren Karotten, aber ich bin mir nicht sicher. Ich verstreute die Samen fächerförmig über das kleine Graben, dann ebneten wir alles mit einem Rechen ein. Es wuchs sogar etwas.

Mit dieser Gartenerfahrung begann ich also, Kräuter auf der Fensterbank anzubauen. Ich las keine Ratschläge oder schaute Videos – ich hatte doch Erfahrung!

Ich kaufte zwei Töpfe, Erde und Samen von Petersilie und Dill im Geschäft. Zu Hause brachte ich alles zusammen und wartete auf das Ergebnis. Ich dachte, am nächsten Tag würden die Kräuter sprießen. Aber nein. Nichts spross. So vergingen zwei Wochen. Jeden Tag überprüfte ich die leeren Töpfe, hatte sogar den Gedanken, mich zu den Keimlingen durchzugraben: Vielleicht wussten sie nicht, wo oben ist, und wuchsen in die andere Richtung.

Oxana Kotschubei, Hobby-Pflanzenzüchterin

«Einer der Fehler beim Pflanzen von Grünzeug ist das zu tiefe Einpflanzen. Petersiliensamen sollten in einer Tiefe von 0,5 cm ausgesät werden, bei Dill beträgt die Anforderung 1 cm. Besonders wichtig ist dies beim Anbau von Grünzeug in Töpfen. Man muss den Pflanzen Platz für die Wurzeln geben, erstens, zweitens: Je tiefer der Samen liegt, desto länger ist sein Weg nach oben.»

«Es ist auch falsch, einfach Erde in Töpfe zu füllen und dort Pflanzen zu setzen. Auf den Boden muss unbedingt eine Drainage gelegt werden – Blähton, Schotter, Kies, Kieselsteine. Dank der Drainage staut sich keine Feuchtigkeit in den Wurzeln, und Blähton nimmt überschüssiges Wasser auf und gibt es dann langsam an die Erde zurück.»

«Aber auch nicht jede Erde ist für diesen Zweck geeignet. Im Geschäft sollte man besser eine spezielle Erde mit Torf wählen. Erfahrene Gärtner empfehlen, gekaufte Erde mit Gartenerde zu mischen und oben noch mit Sand zu bestreuen.»

«Ein weiterer Fehler ist es, die Samen von Gewürzpflanzen einfach in die Erde zu werfen. Normalerweise sind sie mit ätherischen Ölen überzogen. Deshalb müssen die Samen vor dem Pflanzen 12 Stunden in warmem Wasser eingeweicht werden, wobei das Wasser 3- bis 4-mal gewechselt wird. Zum Einweichen werden auch Milch, Kaliumpermanganat, alkoholhaltige Lösungen, Wasserstoffperoxid, Wachstumsstimulatoren verwendet.»

«Inzwischen zeigten sich nach drei Wochen die ersten zaghaften Keimlinge. Die Sprossen in beiden Töpfen sahen sich zum Verwechseln ähnlich. Ich hegte Zweifel: Entweder ich hatte die Tütchen verwechselt, oder man hatte mich im Laden betrogen. Aber eine Woche später begannen Petersilie und Dill ihr gewohntes Aussehen anzunehmen. Aber das Aussehen war sehr kümmerlich, so etwas wie: ein armseliger Grashalm, der sich durch festen Asphalt kämpft. Dabei hatte ich die teuerste Erde gekauft und sogar versucht, sie zu lockern. Die Töpfe standen die ganze Zeit auf der Sonnenseite, außerdem goss ich die Pflanzen täglich reichlich. Was brauchen diese widerlichen Pflanzen noch? Ich sehnte mich bereits danach, das Grünzeug zum Kochen zu verwenden, aber die Triebe waren hoch und sehr dünn, kurzum, zum Essen waren sie noch völlig ungeeignet.»

Oxana Kotschubei, Hobby-Pflanzenzüchterin

«Bevor das Grünzeug Keime zeigt, sollten Sie die Töpfe nicht gießen – nur von oben mit Wasser besprühen, um die Erde leicht anzufeuchten. Und danach auch nicht zu viel gießen – einfach darauf achten, dass die Erde feucht ist.»

«Hohe und kümmerliche Setzlinge können dadurch entstehen, dass die Samen zu dicht gesät wurden. Dann müssen Sie das Grünzeug ausdünnen.»

«Durch hohe Temperaturen wachsen die Pflanzen auch schneller in die Höhe, dabei werden ihre Wurzeln schwach und unterentwickelt. Die optimale Temperatur liegt bei +18…+20° C, nicht mehr. Das Problem kann auch an Lichtmangel liegen. Unter die Töpfe können Sie Folie legen, damit sie die auf die Fensterbank fallenden Sonnenstrahlen reflektiert.»

Das Grünzeug schoss bei mir geradezu in die Höhe, sah aber trotzdem ungenießbar aus. Es hatte bereits eine Höhe von 15 cm erreicht. Schließlich entschloss ich mich, etwa zehn Keimlinge herauszuziehen. Der Geschmack war kaum wahrnehmbar. Danach wurden die Pflanzen etwas kräftiger und ich konnte sogar ein paar Mal Grün für den Salat und einmal für die Suppe ernten. Danach lief etwas schief: Meine Petersilie und mein Dill begannen zu verkommen. Sie wuchsen und wuchsen weiter in die Höhe und fingen schließlich an umzufallen: Die Stängel waren bereits 20 cm und länger, blieben aber mickrig, sodass sie das Gewicht der Blätter nicht tragen konnten. Ich versuchte, die Keimlinge irgendwie aufzurichten und anzubinden, aber das gelang mir nicht. Die auf dem Boden liegenden Stängel verhedderten sich und begannen zu vertrocknen. Nach einer weiteren Woche warf ich alles weg.

Oxana Kotschubei, Hobby-Pflanzenzüchterin

„Es ist sehr wichtig, die richtige Sorte für den Anbau im Topf zu wählen. Manchmal schreiben die Hersteller das sogar auf die Tüte. Wenn nicht, sollte man niedrige und frühreife Sorten wählen. Für Petersilie eignen sich gut: Laika, Woroscheja, Fitness, Appetitnaja, Gloria, Uroschainaja, Biser, Astra, Isumrudnyje Kruschewa, Babuschkina Grjadka, Kudrjaschka Sju, Borodinskaja. Petersilie kann sowohl glatt als auch kraus sein. Gute Dillsorten: Gribowski, Russki Rasmer, Richelieu, Saljut, Grenadier, Kibrai, Bujan, Alligator, Amazon, Putschkowy, Gourmand. Hier muss man wissen, dass frühreife Dillsorten pflegeintensiver sind.“

Erst nach dieser traurigen Erfahrung beschloss ich, mich mit den Regeln für den Anbau von Grünzeug zu Hause vertraut zu machen und auch mit einem Experten zu sprechen. Es stellte sich heraus, dass ich fast jede Handlung falsch ausgeführt hatte. Diese Fehler werde ich nun zu vermeiden versuchen. Schließlich steht der Frühling bevor, wenn die Kartelle der Gemüse-Omas noch die Preise für die wertvollen Vitamine hochhalten.

5 Arten von Grünzeug, die sich leicht auf der Fensterbank ziehen lassen

Hausgemachte Mini-Gärten auf Fensterbänken sind derzeit sehr beliebt. Über die wichtigsten Regeln, die es ermöglichen, unter solchen Bedingungen fast jedes Gemüse anzubauen, haben wir im Artikel „10 Geheimnisse des Hausgartens“ gesprochen.

Hausgarten. Foto der Autorin

Dieses Mal schlage ich vor, die besten Kulturen für heimische 'Beete' zu besprechen – solche, die wenig Pflege benötigen und dennoch stets in kürzester Zeit eine reiche Ernte bescheren. Ich stelle meine Liste vor und zähle auf Ihre Kommentare.

1. Frühlingszwiebeln

An der Spitze meiner 'Hitparade' steht zweifellos die Frühlingszwiebel. Wahrscheinlich hat jeder mindestens einmal in seinem Leben eine auf der Fensterbank gezogen, und sei es nur aus Neugier in der Kindheit. Sie ist die ideale Pflanze für den Hausgarten: schnell wachsend, anspruchslos, gesund.

Als Pflanzmaterial kann man sowohl Steckzwiebeln (große Fraktion – Auslese) als auch normale Speisezwiebeln verwenden. Ich habe beide Varianten ausprobiert; bei Steckzwiebeln (oder kleinen Speisezwiebeln) ist der Ertrag natürlich geringer – die Zwiebel erschöpft sich schneller. Aber das Grün ist – meinem Geschmack nach – weicher und zarter. Außerdem brauchen kleine Zwiebeln beim Pflanzen weniger Platz. Eine große Zwiebel liefert mehr Grün, die Blätter sind in der Regel kräftiger, und man kann länger ernten.

Als Pflanzmaterial können auch kleine Zwiebeln verwendet werden. Foto der Autorin

Wenn Sie nicht genügend eigene Speisezwiebeln zum Treiben haben, können Sie im Herbst gezielt Setzzwiebeln kaufen – in Supermärkten und spezialisierten Gartenfachgeschäften werden diese am Ende der Saison mit guten Rabatten verkauft. Solches Pflanzmaterial für die Speisezwiebel würde ich nicht empfehlen, aber zum Treiben ist es genau richtig.

Zwiebeln zum Treiben können Sie in kleine Behälter mit Wasser oder Nährlösung setzen (so dass die Zwiebel auf keinen Fall ins Wasser eintaucht, sondern es nur berührt) oder in Erde. Persönlich gefällt mir die zweite Variante besser: Zwiebeln im Wasser beginnen oft zu faulen und verbreiten einen spezifischen Geruch; mit Erde ist mir das noch nie passiert.

In die Pflanzerde gebe ich unbedingt Hydrogel, das in einer Gumi-Lösung eingeweicht wurde (dieses Biopräparat stärkt die Pflanzen, versorgt sie zusätzlich mit Nährstoffen und erhöht die Widerstandsfähigkeit gegen Krankheiten). In Innenräumen trocknet das Substrat schnell aus, und das Hydrogel verhindert, dass die Zwiebeln unter Feuchtigkeitsmangel leiden.

Die Präparate Gumi und Hydrogel zum Pflanzen können Sie in unserem Katalog finden, der Angebote verschiedener Garten-Onlineshops vereint. Sehen Sie sich die Auswahl dieser Produkte an:

Um immer eine Ernte zu haben, pflanzt man die Zwiebeln am besten regelmäßig – alle 10–14 Tage. Denn wenn die erste 'Beet'-Ernte vollständig eingebracht ist, ist das Grün auf dem nächsten Beet reif – und so weiter bis zum Frühling.

Zum Pflanzen verwende ich kleine Plastikkisten. Auf den Boden fülle ich Blähton (die Kisten haben keine Löcher zum Abfließen überschüssiger Feuchtigkeit, daher ist eine Drainage nötig), darauf kommt Erde mit Hydrogel bis etwa zur Hälfte der Kiste. Nach leichtem Andrücken der Mischung setze ich die Zwiebeln dicht an dicht hinein, ohne sie in die Erde zu drücken. Dann gieße ich reichlich – und fertig.

Kiste mit grünen Zwiebeln. Foto der Autorin

Da ich in der Regel bereits gekeimte Zwiebeln einpflanze, muss ich nicht lange auf die Ernte warten. Ich führe keine speziellen Prozeduren (Beschneiden, Einweichen und Ähnliches) durch, die oft beim Treiben von Zwiebeln für Grün empfohlen werden – ich sehe keine besondere Notwendigkeit, und mir fehlt auch immer die Zeit. Aber wenn Sie, liebe Freunde, solche Erfahrungen haben und Vorteile dieser Behandlung sehen, teilen Sie unbedingt Ihre Meinung in den Kommentaren – Praxistipps sind immer unbezahlbar!

2. Kresse

Ich sage gleich: Ich habe diese Pflanze selbst nur einmal angebaut – ihre gastronomischen Eigenschaften haben mich nicht beeindruckt. Persönlich schmeckt mir Blattsenf besser – ebenfalls eine sehr anspruchslose Pflanze aus der Familie der Kreuzblütler. Aber der Geschmack ist, wie bekannt, eine sehr individuelle Sache, und ich nehme mir dennoch die Freiheit, Kresse als eine der besten Kulturen für den Hausgarten zu empfehlen. Warum?

Erstens ist sie – wie die Zwiebel – äußerst anspruchslos. Diejenigen, die keine Möglichkeit oder Lust haben, Zeit für die aufwändige Pflege von 'Beeten' auf der Fensterbank aufzuwenden, werden das sicherlich zu schätzen wissen, denke ich.
Zweitens ist er sehr frühreif: bereits 2-3 Wochen nach dem Auflaufen der Keimlinge (die ebenfalls nicht lange auf sich warten lassen) erfreut Sie junges vitaminreiches Grün.
Drittens hat die Natur die Kresse mit vielen nützlichen Eigenschaften ausgestattet: Der regelmäßige Verzehr dieser Kultur hilft, den Blutdruck zu normalisieren, die Verdauung und den Schlaf zu verbessern. Sie wurde als Mittel gegen Skorbut verwendet, und mit ihrem Saft behandelte man Blutarmut und Vitaminmangel.

Kresse – Ernte nach zwei Wochen

Wenn Sie Kinder haben, versuchen Sie, gemeinsam mit ihnen Kresse zu säen – zumindest als Experiment. Diese Pflanze gehört zu denjenigen, mit denen man die Gartenarbeit beginnen sollte, denn ein Misserfolg ist so gut wie ausgeschlossen!

Kresse wächst auch im Winter erfolgreich auf Fensterbänken – sie ist sehr kältebeständig (ideale Temperatur liegt bei +15 bis +18 Grad) und anspruchslos an Licht. Das Einzige, was sie braucht, ist eine regelmäßige Befeuchtung von Boden und Luft, da diese Pflanze Trockenheit nicht mag. Damit ständig Grün auf dem Tisch ist, sollte man alle 7-10 Tage eine neue Portion Kresse aussäen.

Näheres zum Anbau von Kresse empfehle ich im Artikel „Wie man schnell und einfach Kresse auf der Fensterbank anbaut“ nachzulesen, und Samen können Sie in unserem Katalog auswählen, der die Angebote großer Online-Shops für Samen und Pflanzmaterial vereint. Kressesamen auswählen:

3. Blattsalat

Als großer Salatliebhaber konnte ich ihn natürlich nicht unbeachtet lassen. Diese Kultur ist etwas anspruchsvoller als Frühlingszwiebeln und Kresse, aber für das saftige Grün lohnt sich die Mühe. Was ist zu beachten?

Erstens benötigt Salat zu Hause eine Zusatzbeleuchtung – er ist eine lichtliebende Kultur. Lichtmangel führt zur frühen Bildung von Blütenständen. Das Problem lässt sich teilweise durch die Sortenwahl lösen. Bei mir haben sich ‘Lollo Rossa’ und ‘Lollo Bionda’ (meine Favoriten) bewährt; für Hausgärten werden auch die Sorten ‘Novogodnij’, ‘Vitaminnyj’, ‘Izumrudnoe kruzhevo’ empfohlen.
Zweitens reagiert Salat empfindlich auf Trockenheit und Hitze: Die Blätter werden grob und bitter, schnell bilden sich Blütenstände.
Drittens müssen die Salatkeimlinge vereinzelt werden. Es wird empfohlen, dies zweimal zu tun: eine Woche nach dem Auflaufen auf einen Abstand von 1-2 cm zwischen den Sämlingen und im Stadium von 2-3 echten Blättern auf einen Abstand von 4-5 cm. Wenn die Aussaat zu dicht ist, werden die Pflanzen lang und schwach, und Sie werden wahrscheinlich keine Ernte sehen.

Junge Pflanzen von Blattsalat. Foto der Autorin

Vom Anbau von Kopfsalat zu Hause sollte man besser Abstand nehmen, bis man genügend Erfahrung gesammelt hat: Diese Sorten sind anspruchsvoller und benötigen eine sorgfältigere Pflege als ihre blättrigen Verwandten, und ihre Vegetationsperiode ist in der Regel länger. Ehrlich gesagt habe ich auch bei Blattsalat nicht versucht, ihn zu Hause auf die Standardgröße heranzuziehen, die er im Garten erreicht – mir genügten die zarten jungen Blätter völlig. Aber wenn der Platz es zulässt und die Bedingungen für Salat geeignet sind, ist es durchaus möglich, auch große Rosetten zu erhalten.

4. Petersilie

Petersiliengrün kann man zu Hause auf zwei Wegen erhalten: durch Aussaat von Samen in die Erde und durch Treiben aus vorbereiteten Wurzeln. Die zweite Methode ist, obwohl sie eine gewisse Vorbereitung erfordert, insgesamt einfacher. Selbst wenn Sie im Herbst kein Pflanzmaterial vorbereitet haben, können Sie in den Gemüseabteilungen der Geschäfte nach qualitativ hochwertigen Wurzeln für das Treiben suchen.

Für unsere Zwecke eignen sich zweifellos gesunde Petersilienwurzeln mittlerer Größe (30-60 g schwer) ohne Anzeichen von Welke. Sie müssen unbedingt die Spitzenknospe erhalten haben – stark beschnittene Pflanzen bringen kein Grün hervor.

Nachdem Sie die Erde in einem Kasten oder Blumentopf gut angefeuchtet haben, pflanzen Sie die Wurzeln ein und bedecken deren Spitzen mit Erde. Zu lange Wurzeln können Sie kürzen (den Schnitt mit Kohle bestreuen, um Fäulnis zu vermeiden) oder schräg einpflanzen. Die letztere Variante gilt als sogar vorteilhafter als die normale Pflanzung.

Petersilie aus Samen zu Hause. Foto des Autors

Wenn man Petersilie aus Samen zieht, muss man zwei Nuancen beachten: Die Pflanze ist lichtliebend und ihre Samen keimen recht langsam. Bei mir waren die Gefäße mit Petersilie nach der Aussaat relativ ungünstig zur Lichtquelle positioniert, und die Sämlinge begannen sofort zu vergeilen. Die Keimung ließ sich durch vorheriges Einweichen der Samen in einer Gumi-Lösung beschleunigen (über dieses wunderbare Präparat werde ich irgendwann auf jeden Fall ausführlicher berichten).

Mehr über den Anbau von aromatischem Grün zu Hause erfahren Sie im Artikel Wie man Petersilie auf der Fensterbank anbaut, und Samen wählen Sie in unserem Katalog, der Angebote verschiedener Garten-Onlineshops vereint. Petersiliensamen auswählen:

Petersilie hat keine Angst vor Kälte, daher fühlt sie sich auf der Fensterbank hervorragend. Auch besondere Ansprüche an die Feuchtigkeit stellt die Pflanze nicht – wir gießen nach Bedarf, je nach den Bedingungen im Raum. Traditionell füge ich bei solchen Pflanzungen Hydrogel hinzu, daher habe ich normalerweise überhaupt keine Probleme mit dem Gießen des heimischen Gartens.

5. Schnittlauch

Diese Kultur erfordert eine gewisse Vorbereitung: Um den ganzen Winter über Ernte zu erhalten, müssen Sie im Herbst Pflanzmaterial für das Treiben vorbereiten. Kleine Horste von Schnittlauch werden ausgegraben, die Blätter abgeschnitten und in Kisten oder Töpfe gepflanzt, die im Keller oder auf dem Balkon gelagert werden.

Verschiedene Behälter für die Aufzucht von Setzlingen und für den heimischen Garten finden Sie in unserem Katalog, der Angebote verschiedener Online-Shops umfasst. Wählen Sie Behälter für Setzlinge:

Im Winter bringt man die Behälter mit Zwiebeln bei Bedarf in einen warmen Raum und stellt sie näher ans Licht. Die Blätter des Schnittlauchs wachsen schnell; man kann sie selektiv vom Büschel zupfen oder komplett abschneiden. Mir schmeckt sein Geschmack – zarter und milder als bei gewöhnlichen grünen Zwiebeln, daher nehme ich (angesichts der einfachen Kultivierung) den Schnittlauch ohne Zögern in meine Liste der besten Kulturen für den heimischen Garten auf.

Wie meine Erfahrung gezeigt hat, kann man im Haushalt von einer Pflanze zweimal ernten, danach erschöpft sie sich, selbst bei guter Pflege und Düngung. Daher ist es sinnvoll, mehrere Behälter mit Pflanzmaterial vorzubereiten, um den ganzen Winter über Grünzeug anzubauen. Im zeitigen Frühjahr keimt der Schnittlauch dann als einer der Ersten im Garten.

Schnittlauchgrün – Ernte aus dem heimischen «Beet». Foto des Autors

Pflanzmaterial zum Treiben ist sinnvollerweise von den Pflanzungen zu nehmen, die Sie ausdünnen oder vollständig entfernen möchten – die zum Treiben verwendeten Pflanzen erholen sich nicht mehr, und nach der endgültigen Ernte werden sie entfernt.

Wichtige Nuance: Schnittlauch reagiert sehr empfindlich auf Feuchtigkeit – bei deren Mangel vergröbern die Blätter und beginnen merklich zu bitter, schnell bilden sich Blütenstiele. Ich habe ein Experiment durchgeführt: In gleich große Behälter pflanzte ich gleich große Teilungen; eine in normale Erde, die zweite in eine Mischung aus Erde und Hydrogel. Die mit bloßem Auge sichtbaren Unterschiede im Wachstum und in der Entwicklung der Pflanzen bestätigten die Annahme über den Nutzen der Anwendung von Hydrogel auch in diesem Fall.

Fassen wir zusammen

So sieht die Liste aus. Ich habe zu Hause auch Radieschen, Dill und Koriander angebaut; als Kind pflanzte ich Bohnen und Erbsen. Ich habe Grünzeug von Roter Bete und Karotten getrieben, versucht, vom Garten umgepflanzten Basilikum zu erhalten … Kurz gesagt, es gab viele verschiedene Experimente, und die aufgeführten Kulturen gehören zu meinen Favoriten.

Ausschlaggebend bei der Auswahl waren Faktoren wie die einfache Kultivierung und die Genügsamkeit gegenüber den Bedingungen. Ich wiederhole, was ich schon mehrfach gesagt habe: Zu Hause kann man praktisch jede Gartenkultur anbauen, aber nicht jeder hat die Möglichkeiten dazu. Daher sind die besten Pflanzen für den heimischen Garten diejenigen, die jeder ohne Mühe anbauen kann.

Sie können Samen von Grünzeug und Küchenkräutern für den heimischen Garten nach Ihrem Geschmack auswählen, indem Sie in unseren Katalog schauen, in dem Angebote verschiedener Online-Shops für Samen und Pflanzmaterial zusammengestellt sind. Samen von Grün- und Gewürzpflanzen auswählen.

Ich erinnere auch daran, dass 'Garten auf dem Balkon oder der Fensterbank: Besonderheiten des heimischen Gärtnerns' das Thema einer der Lektionen in unserer Gärtner-Akademie ist. Die Empfehlungen der Spezialisten der Agrofirma Poisk, mit denen wir dieses Projekt gemeinsam organisiert haben, helfen Anfängern, sich schnell die gärtnerischen Weisheiten anzueignen, und erfahrenen Gärtnern, ihr Wissen zu systematisieren und zu vertiefen.

Und was ziehen Sie auf Ihren Fensterbänken? Womit stimmen Sie in meiner Geschichte überein, und womit würden Sie aufgrund Ihrer eigenen Erfahrung widersprechen? Teilen Sie in den Kommentaren Ihre Meinung mit und erzählen Sie von Ihren Lieblingspflanzen!

Welches Gemüse kann man im Winter auf der Fensterbank anbauen

Im Winter wünscht man sich immer frisches Grün und Gemüse aus dem Garten, und Träume von knackigen Gurken und saftigen Tomaten sind durchaus real – diese und andere Kulturen lassen sich auf der Fensterbank anbauen. Dafür braucht es ein wenig Mühe, Beleuchtung, fruchtbare Erde und Dünger. Am besten wählt man Samen früher Sorten oder Hybriden – auf der Tüte des geeigneten Saatguts steht immer der Vermerk «für den Anbau zu Hause». Anfängern im Gemüseanbau wird empfohlen, ihren «Garten» mit anspruchslosen Kulturen zu beginnen, zum Beispiel mit Frühlingszwiebeln, Brunnenkresse, Petersilie, Basilikum und Rosmarin – sie eignen sich nicht nur als Gewürz für viele Gerichte, sondern erfüllen den Raum auch mit einem angenehmen Duft. Erfahrene Gärtner sollten sich an den Anbau von Tomaten, Gurken und Paprika wagen.

Vorbereitung der Samen, Aussaat
Nun wissen Sie, welches Gemüse Sie in der Wohnung anbauen können, aber um eine gute Ernte zu erzielen, muss das Saatgut zunächst vorbereitet werden. Vor dem Einpflanzen in die Erde sollten die Samen über Nacht in warmem Wasser eingeweicht und dann in eine schwache Kaliumpermanganatlösung gelegt und dort für ein paar Stunden belassen werden. Diese Maßnahmen fördern die schnelle Keimung, und das Kaliumpermanganat tötet zudem schädliche Pilze ab, die Krankheiten verursachen können.

Für die Aussaat kann man jedes Gefäß verwenden. Das kann ein Holzkasten oder ein Blumentopf sein. Als Erde verwendet man eine im Fachhandel gekaufte Mischung. Wenn Sie die Samen in Gartenerde pflanzen möchten, muss diese zunächst im Ofen erhitzt und gründlich von Schmutz und Unkraut befreit werden. Nachdem das Saatgut in die Erde gelegt wurde, wird das Gefäß mit durchsichtiger Plastikfolie oder Glas abgedeckt. Die entstehenden Keimlinge müssen nur mit abgestandenem Wasser gegossen werden. Leitungswasser ist nicht geeignet. Damit die Pflanze nicht zum Licht hin wächst, wird der Kasten jeden Tag gedreht.

Was man zu Hause anbauen kann
Zu Hause kann man nicht nur Kräuter anbauen – damit kommen sogar Kinder zurecht. Für Erwachsene ist die Aufgabe etwas schwieriger – versuchen Sie, Paprika, Tomaten und Gurken zu pflanzen!

Paprika
Zu Hause werden meist scharfe Paprikasorten wie „Ogonjok“, „Plamen“, „Medusa“, „Cayenne“, „Troll“, „Saljut“, „Kroschka“ und andere gepflanzt. Diese Pflanzen sind mehrjährig und können daher das ganze Jahr über Früchte tragen. Am besten sät man Paprikasamen in einen Fünf-Liter-Behälter und setzt sie nicht tiefer als 1 cm ein. Die Erde sollte locker und wasserspeichernd sein. Die Düngung sollte beginnen, wenn das neunte Blatt erscheint. Als Nährlösung kann man „Kemira-Lux“ verwenden. Diese wird alle 11 Tage in die Erde eingebracht. Wichtig ist, dass die junge Paprika täglich 5-8 Stunden Licht erhält und plötzliche Schwankungen der Bodenfeuchtigkeit sowie Zugluft vermieden werden. Regelmäßiges Lockern ist erforderlich. Bei starker Fruchtbildung benötigt die Pflanze Stützen, da sonst der Stiel bricht und die gesamte Ernte verloren geht.

Tomaten
Nahezu alle Tomatensorten zeichnen sich durch eine gute Überlebensfähigkeit aus, und selbst bei schlechter Pflege erscheinen immerhin kleine, aber rote Tomaten. Tomaten in der Wohnung anzubauen ist nicht schwierig. Die wichtigste Regel beim Pflanzen: Pro Pflanze sollten 7 Liter Erde zur Verfügung stehen. Das Gießen und Düngen erfolgt genauso wie bei der Pflege von Paprika. Beim Erscheinen der ersten Triebe empfiehlt es sich, die Stickstoffdüngung etwas zu reduzieren, da die Keimlinge bei Lichtmangel lang und dünn werden. In diesem Fall ist an keine Ernte zu denken. Für den Anbau zu Hause eignen sich Tomatensorten wie „Minibel“, „Balkonwunder“, „Rote Perle“, „Däumeling“, „Werschok“, „Wunder am Fenster“. Wenn der Behälter mit den Keimlingen auf der Fensterbank steht, ist darauf zu achten, dass die grelle Sonne die Blätter nicht verbrennt. Man sollte die Fenster mit Wachspapier abkleben oder weiß streichen. Andererseits vertragen Tomaten keinen Lichtmangel. Reicht das Licht nicht aus, muss mit speziellen Pflanzenlampen künstlich beleuchtet werden. Das Gießen sollte mäßig sein. Zu feuchte Erde birgt die Gefahr der Schwarzfäule („schwarzer Fuß“). Die Pflanze kann mit einem starken Ascheaufguss oder einer Lösung aus Kernseife behandelt werden. Eine Stunde nach der Behandlung müssen die Blätter gründlich mit klarem Wasser abgespült werden.

Gurken
„Welche Gurken kann man auf der Fensterbank anbauen?“, werden Sie fragen. Wir empfehlen die Sorten „Schpingalet“, „Balkon“, „Stadtgurke“, „Samorodok“, „Fenster-Balkon“. Die Samen werden in Behälter mit einem Volumen von 5 bis 9 Litern gesät. Man kann fertige Blumenerde verwenden oder selbst eine Mischung aus Torf (5 Teile), Asche (1 Teil), Sand (3 Teile), Humus (2 Teile) und Hühnermist (1 Tasse) herstellen. Aus den aufgegangenen Keimlingen lässt man die beiden kräftigsten stehen. Die Bewässerung sollte reichlich, aber nicht übermäßig sein. Zu viel Wasser führt zur Fäulnis des Wurzelsystems. Gurken benötigen 6-9 Stunden Licht, und die Düngung beginnt mit dem Erscheinen des fünften Blattes. Das Anbinden erfolgt etwas früher – sobald sich das dritte echte Blatt gebildet hat. Gurken lieben Wärme, daher sollte die Raumtemperatur nachts nicht unter +18 °C und tagsüber nicht über +28 °C liegen.

Gemüseanbau auf der Fensterbank. Nützliche Tipps
• Vermeiden Sie plötzliche Temperaturschwankungen und Zugluft.
• Verwenden Sie organische Stickstoffdünger sparsam; eine „Überdosierung“ kann die Pflanze, insbesondere junge, schädigen.
• Verwenden Sie zum Gießen abgestandenes Leitungswasser (einen Tag stehen lassen) mit Zimmertemperatur.
• Verwenden Sie Ascheaufguss als Dünger (0,5 l Asche mit kochendem Wasser in einem Literglas übergießen, einen Tag stehen lassen, dabei gelegentlich umrühren; vor dem Gießen abseihen und mit drei Litern Wasser verdünnen).
• Sorgen Sie für viel Licht, verwenden Sie bei Bedarf zusätzliche Beleuchtung.
• Wählen Sie selbstbestäubende Sorten.

Kräuter auf der Fensterbank: Was und wie man anbauen kann

Grünpflanzen auf der Fensterbank: YouTube/Selenaja Planeta

Grünpflanzen auf der Fensterbank (ein Zweig Petersilie, Dill, ein Basilikumblatt) sind eine wichtige Hilfe für die Hausfrau, die auf den Geschmack und den Nutzen der zubereiteten Speisen bedacht ist. Die erfahrene Gärtnerin Swetlana Raschtschupkina erklärt, wie man zu Hause Grünpflanzen anbaut, wenn draußen Winter ist. Ist es viel Mühe, ein solches Gärtchen einzurichten?

Siehe auch:

Kugel-Gomphrena aus Samen ziehen

Welche Kräuter kann man auf der Fensterbank anbauen

Ganz gewöhnliches Grünzeug kostet im Winter im Supermarkt viel und verliert auch schnell das Aroma an der Theke. Dies sind Argumente, die zeigen, dass der Anbau von Grünpflanzen zu Hause eine produktive Idee für praktische Menschen ist. Die Autorin des Buches 'Gemüse und Grünpflanzen. Mein Fensterbankgarten' Swetlana Raschtschupkina gibt Tipps, was man zu Hause anbauen kann und welche Besonderheiten der verschiedenen Sorten zu beachten sind.

Frühlingszwiebeln (Grünzwiebeln). Diese Kultur ist der Spitzenreiter unter den Winterpflanzungen. Speisezwiebeln geben mehr Grün, Steckzwiebeln zarte und weiche Federn. Um regelmäßig eine Ernte zu erhalten, werden die Zwiebeln alle 10–14 Tage gepflanzt.
Petersilie kann man aus Samen ziehen, aber diese keimen lange. Schneller erhalten Sie eine Ernte durch Treiben von Wurzeln.
Dill auf der Fensterbank zu ziehen ist ebenfalls möglich. Beachten Sie, dass frühe Sorten wenig Grün geben, während man auf späte Sorten lange warten muss.
Spinat, Sauerampfer und Blattsalat geben saftiges Grün. Aber Salat benötigt zusätzliche Beleuchtung und verträgt keine Bodentrockenheit.
Basilikumblätter, groß und saftig, erfreuen mit Aroma und Vitaminen. Sie müssen ihn entspitzen, um einen Busch zu formen.
Gartenkresse ist der Rekordhalter in der Anbaugeschwindigkeit. Die Ernte wird bereits nach 2–3 Wochen eingebracht. Für eine kontinuierliche Grünversorgung wird sie alle 7–10 Tage gesät.

Grün auf der Fensterbank: YouTube/Classy Flowers

Welches Grün lässt sich in der Wohnung ohne großen Aufwand pflanzen und ziehen? Wählen Sie Grünsorten für den Wintergarten mit folgenden Eigenschaften:

Frühreifend, die schnell reifen.
Resistent gegen Sonnenlichtmangel, denen künstliche Beleuchtung ausreicht.
Niedrig wachsend.
Buschig, mit reichlicher grüner Masse.

Erfahrene Gärtner behaupten, dass man zu Hause jede Kultur anbauen kann. Aber der entscheidende Faktor bei der Auswahl ist die Einfachheit und Anspruchslosigkeit, wodurch sich das Gartengrün auszeichnet.

Kräuter auf der Fensterbank: Was Sie für den Anbau benötigen

Bevor Sie zu Hause Grün anbauen, sollten Sie Behälter, Erde, Drainage vorbereiten. Für jede Pflanze muss die optimale Beleuchtung, Temperatur und Luftfeuchtigkeit gewählt werden:

Pflanzbehälter

Wählen Sie sie abhängig davon, wie viel Grün Sie erhalten möchten, und berücksichtigen Sie, ob im Haus genug Platz für diese Beete vorhanden ist.

Für Gewürze, die nicht so viel Platz benötigen, reichen kleine Blumentöpfe mit einem Durchmesser von 10–20 cm. In ihnen können Sie Dill, Petersilie sowie Gartenkresse anbauen.

Wenn Sie einen ganzen Garten mit verschiedenen Grünsorten anlegen möchten, dann benötigen Sie Behälter oder kurze Balkonkästen mit einer Höhe von 10–20 cm.

Erde

Zartes Grün gedeiht am besten in leichter, lockerer Erde. Es gibt mehrere Möglichkeiten, die benötigte Erde vorzubereiten:

Kaufen Sie universelle Erde im Geschäft, fügen Sie aber bei Bedarf Sand oder Perlit hinzu.
Verwenden Sie Gartenerde. Sie müssen sie desinfizieren: Gießen Sie die Erde mit einer schwachen Kaliumpermanganatlösung oder erhitzen Sie sie im Ofen. Die Gartenerde wird mit Humus, Holzasche angereichert.
Die beste Mischung für Grün ist Biokompost und Kokosfaser im Verhältnis 1:2.
Frühlingszwiebeln werden in Erde mit Zusatz von Hydrogel (gemäß der Anleitung des Präparats) angebaut, das die Pflanzen vor Austrocknung schützt.

Drainage

Auf den Boden von Behältern und Töpfen wird Drainage gelegt:

sie verhindert überschüssige Feuchtigkeit in der Erde;
Sie verbessert den Luftaustausch zwischen den Wurzeln und schützt die Pflanzen vor Fäulnis und Schimmel.

Für die Drainage werden Blähton, feiner Kies oder Styroporstücke verwendet. Sie werden in einer Schicht von 2–3 cm aufgeschüttet.

Gartenkresse wächst ohne Erde: YouTube/Uroschainy Ogorod

Anbau von Kräutern ohne Erde

Gartenkresse wächst gut und schnell in jedem flachen Gefäß:

Legen Sie eine Serviette, Stoff, Watte o. Ä. auf den Boden und befeuchten Sie sie mit einer Sprühflasche.
Verteilen Sie die Samen gleichmäßig darauf und besprühen Sie sie ebenfalls.

Befeuchten Sie die entstandenen Keimlinge auf die gleiche Weise.

Zwiebeln können auf einer ähnlichen Unterlage oder auf Sägespänen angebaut werden. Befeuchten Sie das Material und legen Sie es auf den Boden einer Plastiktüte. Setzen Sie die Zwiebeln dicht hinein und binden Sie die Tüte zu. Wenn die Triebe erscheinen, öffnen Sie die Tüte, um sie herauszulassen.

Häufig werden Zwiebeln in Mayonnaisegläsern oder Bechern angebaut. Gießen Sie Wasser in das Gefäß und setzen Sie die Zwiebel so darauf, dass nur die Wurzeln im Wasser sind.

Standort für den Kräuteranbau

Fenster sind im Winter nicht sehr geeignet für den Kräuteranbau. Nur Zwiebeln, Petersilie und Salat, denen Temperaturen knapp unter Raumtemperatur nichts ausmachen, fühlen sich an Fenstern wohl.

Für andere Kulturen sind die Kälte von der einen Seite und die trockene Luft von den Heizkörpern auf der anderen keine sehr günstigen Bedingungen. Gärtner empfehlen, ihnen einen speziellen Tisch unter Lampen, fern von Zugluft, zuzuweisen.

Die Hauptbedingung für gutes Grün an kurzen Wintertagen ist ausreichendes Licht. Fast alle Kulturen, außer Zwiebeln, benötigen eine Zusatzbeleuchtung, da sie sich bei einer Tageslichtlänge von 12–14 Stunden, mindestens 10 Stunden, gut entwickeln. Die zusätzliche Beleuchtung muss morgens und abends über dem Grün eingeschaltet werden, an bewölkten Tagen auch länger.

Für die Beleuchtung zarter Wintergrünpflanzen sind gewöhnliche Glühlampen ungeeignet – sie erzeugen viel Wärme, die Pflanzen verlieren Feuchtigkeit. Die beste Wahl sind LED-, Leuchtstoff- oder spezielle Pflanzenlampen.

Das Licht sollte von oben auf die Pflanzen fallen, aus einer Höhe von 10 bis 50 cm. Wenn die Lampen seitlich angebracht sind, drehen Sie die Behälter mit verschiedenen Seiten zum Licht.

Zusatzbeleuchtung von Grünpflanzen mit LEDs: YouTube/PetroGarden

Vorbereitung der Samen vor der Aussaat

Sie müssen die Samen einiger Arten nicht speziell vorbereiten. Säen Sie Salat, Basilikum, Koriander und Spinat sofort aus.

Für eine bessere Keimung halten Sie Dillsamen 1–2 Tage auf einem feuchten Tuch an einem warmen Ort. Petersilie sollten Sie ebenfalls vorziehen. Dazu legen Sie die feuchten Tücher mit den Samen in Plastiktüten und bewahren sie 2–3 Tage an einem warmen Ort auf.

Wenn Sie Petersilie aus der Wurzel ziehen möchten, beachten Sie folgende Bedingungen:

Das Würzelchen sollte nicht länger als 5 cm und der Durchmesser bis zu 2 cm sein;
Es muss eine Endknospe haben;
Legen Sie die Wurzel vor dem Pflanzen einen Tag in Wasser ein.

Von Basilikum erhalten Sie schneller eine Ernte, wenn Sie Stecklinge pflanzen, die im Wasser Wurzeln geschlagen haben. Schneiden Sie bei Zwiebeln vor dem Pflanzen die Spitze ab.

Grün auf der Fensterbank: Wie man richtig pflanzt und pflegt

Die vorbereiteten Behälter werden mit Drainage, dann mit Erde gefüllt, wobei etwa 4 cm bis zum Rand bleiben, um das Gießen zu erleichtern. Nun wenden wir uns der Frage zu, wie man Grün zu Hause pflanzt.

Für fast alle Pflanzenarten gibt es allgemeine Regeln:

Aussaat

Gießen Sie die Erde vorher mit Wasser von Raumtemperatur. Führen Sie die Pflanzung wie folgt durch:

Pflanzen Sie die Zwiebeln fast dicht an dicht und setzen Sie sie zu einem Drittel in die Erde.
Säen Sie Samen von Salat, Kresse und Basilikum direkt auf die Bodenoberfläche. Säen Sie sie dicht, da die Keimrate nicht 100% beträgt. Wenn viele Keimlinge aufgehen, können sie ausgedünnt werden.
Pflanzen Sie Dill, Spinat und Koriander in Löcher von 1–1,5 cm Tiefe. In Rillen derselben Tiefe säen Sie Petersiliensamen. Wenn Sie Wurzelstecklinge verwenden, setzen Sie diese im Abstand von 2–3 cm, zwischen den Reihen bis zu 5 cm.
Die Samen werden mit Erde bedeckt (2 mm), dann werden die Pflanzungen gegossen. Um die Samen nicht zu tief zu setzen oder wegzuspülen, verwenden Sie einen Zerstäuber.
In Behältern wird für eine bessere Keimung ein Treibhauseffekt erzeugt: Die Gefäße werden mit Folie abgedeckt und an einen warmen Ort gestellt. Licht ist in dieser Phase nicht erforderlich. Sobald jedoch Keimlinge erscheinen, müssen die Kisten an einen hellen Ort gestellt und die Folie entfernt werden.

Befeuchtung der Samenaussaat mit einem Zerstäuber: YouTube/Amurski Ogorod

Gießen und Lockern

In den ersten paar Wochen werden die Keimlinge durch Besprühen befeuchtet, danach regelmäßig gegossen, ohne dass die Erde austrocknet. Verwenden Sie hierfür abgestandenes Wasser von Zimmertemperatur. Kaltes Wasser verlangsamt die Entwicklung der Pflanzen oder tötet sie ab.

Wenn die Raumluft trocken ist, stellen Sie zur zusätzlichen Befeuchtung Wassergefäße neben die Pflanzen.

Gelegentliches Lockern der Erde sorgt für Luft- und Feuchtigkeitszufuhr zu den Wurzeln. Aber einige Kräuterarten wachsen sehr dicht – lockern Sie sie dann nicht auf.

Ausdünnen

Dill, Petersilie und Kresse gedeihen bei dichter Aussaat normal. Aber anderen Arten wird mit der Zeit der Platz und das Licht knapp; sie wachsen nicht normal, werden lang und schwach. Daher sollten Salat, Basilikum und Spinat ausgedünnt werden. Dabei lässt man die stärksten Pflanzen zuerst in einem Abstand von bis zu 2 cm stehen, später bis zu 4 cm.

Düngung

Für den Aufbau von grüner Masse benötigen die Pflanzen Stickstoff, daher werden sie gelegentlich mit Volldünger versorgt. Verwenden Sie diesen nur in flüssiger Form und verdünnen Sie ihn gemäß Anleitung. Wenn Sie eine ökologisch reine Ernte wünschen, verwenden Sie organische Dünger.

Jetzt wissen Sie, wie man zu Hause Kräuter nach allen Regeln anbaut. Wenden Sie diese an und ernten Sie das ganze Jahr über vitaminreiche Produkte.

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Wintergrün zu Hause – Garten auf der Fensterbank

Selbst im Winter können Sie für Ihre Familie frisches Grün auf der Fensterbank anbauen. Welche Pflanzen eignen sich für den Anbau zu Hause? Wie macht man es richtig? Welches Saatgut und welche Sorten wählen?

Frisches Grünzeug wird besonders im Winter so sehr benötigt. Kann man es auf der eigenen Fensterbank anbauen, um nicht überteuerte Produkte von unbekannter Herkunft und Anbaumethode kaufen zu müssen? Natürlich ist das möglich – Sie werden überrascht sein, wie einfach es ist und wie viel Leckeres und Gesundes Sie selbst für den Familientisch zu Hause anbauen können! Beginnen wir mit den technischen Fragen: Welche Ausrüstung wird für den Anbau von Wintergrün benötigt?

3 Erfolgsfaktoren für den Grünzeuganbau auf der Fensterbank:

1. Welche Gefäße zum Anbau von Grünzeug wählen?

Geeignet sind alle Behälter außer solchen aus Pappe oder Holz, also solche, die Feuchtigkeit aufnehmen. Wenn Sie auf der Fensterbank einen größeren Garten anlegen möchten, eignen sich Balkonpflanzkästen. Sie können Behälter aus lebensmittelechtem Kunststoff von Produkten verwenden oder edle keramische glasierte Töpfe und Vasen nehmen. Wichtig sind Drainagelöcher, damit überschüssiges Wasser nicht staut.

2. Welche Erde wird für den Grünzeuganbau im Winter benötigt?

Am besten kaufen Sie ein gutes Fertigsubstrat im Gartencenter. Diese Erde ist bereits desinfiziert, sodass Sie sich keine Sorgen um die Pflanzengesundheit machen müssen. Alle krankheitserregenden Mikroorganismen, Unkrautsamen usw. sind dort bereits vernichtet. Auf jeden Fall benötigen Sie eine leichte, nährstoffreiche, feuchtigkeits- und luftdurchlässige Erde mit guter Drainage. Sie können einige Pflanzen für Grünzeug sogar ohne Erde anbauen, aber dazu später mehr. Wichtig ist jetzt, sich für Pflanzenarten zu entscheiden, die bei geringer Winterbeleuchtung hervorragendes Grünzeug für Ihren Tisch liefern können.

3. Welche Samen sollten Sie wählen, welchen Sorten den Vorzug geben?

Allgemeine Regeln:

Wählen Sie für den Anbau von Grünpflanzen zu Hause die am schnellsten wachsenden Pflanzenarten und -sorten.
Im Winter, bei Lichtmangel, gedeihen am besten die Pflanzen, die auch im Freiland im zeitigen Frühjahr oder Spätherbst ausgesät werden.

Die wichtigsten Arten von Grünkrautsamen, die Sie beim Anbau zu Hause im Winter erfreuen werden:

Alle Salatarten, auch Kopf- und Krautsalate. Natürlich werden Sie kaum Köpfe ziehen können, aber zarte Blätter wachsen bestimmt.
Alle Kohlarten, sie liefern ebenfalls schnell zartes Grün.
Dill, Kresse, Koriander, Senf, Rucola.
Rote Bete und Mangold, deren junge Blätter sind im Winter eine unschätzbare Quelle für Vitamine.

All diese Samen keimen und wachsen sehr schnell; bereits nach ein paar Wochen können Sie Ihre Winterkost mit Grünzeug ergänzen.

Grünzeug aus Samen auf der Fensterbank: Tipps, Nuancen und Besonderheiten

Eine der einfachsten Pflanzen, um Grünzeug zu ziehen. Die Gartenkresse liefert zartes Grün mit einem milden, senfartigen Geschmack. Sie können Kresse auf der Fensterbank ganz ohne Erde anbauen. Sie benötigen ein Gefäß mit einer Tiefe von 3 cm bis 5 cm, auf dessen Boden Sie mehrere Lagen dicker Papierservietten legen – sie ersetzen das Substrat. Statt Erde können Sie auch Hydrogel verwenden. Befeuchten Sie die Servietten, sodass das Wasser ihre Oberfläche leicht bedeckt. Streuen Sie die Kressesamen dicht aus, bedecken Sie das Gefäß mit einer Plastiktüte oder Glas und stellen Sie es an einen warmen Ort, z. B. auf den Schrank. Kontrollieren Sie die Samen täglich; sie keimen innerhalb von 3 Tagen. Danach stellen Sie die Keimlinge ans Licht und achten Sie darauf, dass die Servietten nicht austrocknen. Nach etwa zehn Tagen sind die Pflanzen 7 cm bis 8 cm hoch. Sie können sie dann bereits für den Salat abschneiden und das nächste Gefäß aussäen. Noch besser ist es, ein „grünes Fließband“ für Kresse einzurichten. Legen Sie sich einen Vorrat an Samen zu und säen Sie alle 10 Tage die nächste Portion. Es handelt sich um ein delikates Grün, das schwer zu kaufen ist, da die Blättchen sehr zart sind und beim Transport sofort welken.

Eine vitaminreiche Pflanze, die ebenfalls sehr schnell keimt und wächst. Sie können sowohl Blattsenf als auch Salatsenf aussäen. Sie unterscheiden sich in der Blattfarbe. Er hat einen scharfen Geschmack. Das Grün ist saftig und sehr gesund. Ziehen Sie ihn genauso wie die Kresse: im Substrat oder einfach im Wasser. Natürlich werden Pflanzen mit großen Blättern im Wasser nicht wachsen, sondern nur in nährstoffreicher Erde. Aber Sie können innerhalb von ein paar Wochen rasch zartes Grün erhalten.

Für Anfänger im Gemüseanbau mag der Anbau von Kohl für Grünzeug unkonventionell erscheinen. Kaufen Sie Samen von jeder Kohlsorte: Weißkohl, Brokkoli, Blumenkohl, Rosenkohl, Kohlrabi, Pak Choi (chinesischer), Rotkohl, Wirsing, Chinakohl usw. Die jungen Kohlblätter sind sehr lecker in Salaten, Suppen und Beilagen. Ihr Hauptvorteil beim Anbau für Grünzeug ist, dass sie – wie Senf – ohne Erde angebaut werden können und sehr schnell keimen und wachsen.

Salate eignen sich wie die vorherigen Pflanzen hervorragend für den Anbau von Grünzeug. Sie keimen und wachsen sehr schnell. Sie können sogar Samen von Kopfsalaten kaufen. Köpfe wachsen natürlich nur in Erde und mit zusätzlicher Beleuchtung. Doch eine beträchtliche Menge an Blattgrün können Sie sogar im Wasser erhalten.

Es eignen sich alle Sorten, aber am besten nehmen Sie die frühesten:

Die ersten Blätter können Sie bereits nach etwa 15 Tagen abzupfen.

Eine weitere Pflanzengruppe, die sich hervorragend für den Anbau von Grünzeug auf der Fensterbank eignet. Sowohl Mangold als auch Rote Bete – die jungen Blätter sind schmackhaft und zart. Die Wurzel anzubauen hat keinen Sinn, Mangold gibt nur Blätter. Aber ihr Grün ist diätetisch und vitaminreich. Die großen Samen haben eine gute Triebkraft. Sie können sowohl in Wasser als auch in Erde angebaut werden. Wenn Sie die Samen in ein Substrat säen, werden die Pflanzen Ihnen bis zum Frühjahr ständig Blätter liefern. In Wasser müssen die Samen regelmäßig 'am Fließband' gesät werden, dafür ist das Grün sauber und kann fast direkt in den Mund genommen werden.

Dillsamen können ebenfalls erfolgreich für frisches Grünzeug im Winter zu Hause angebaut werden. Das Schöne an Dill ist, dass man ihn entweder ständig abzupfen oder alle 10 bis 15 Tage schneiden kann. Dill kann mehrmals nachwachsen, sogar in Töpfen im Winter. Dillsamen zu säen ist ganz einfach. Wählen Sie einen Behälter mit einer Tiefe von bis zu 15 cm, säen Sie die Samen und bedecken Sie sie mit einer etwa 1 cm dicken Erdschicht. Gießen Sie sie, und die Keimlinge erscheinen nach 5 bis 6 Tagen. Allerdings müssen Sie den Dill nach jedem Schnitt mit einem Volldünger düngen. Er braucht die Kraft, um schnell wieder nachzuwachsen. Wenn Sie ständig Dill abzupfen, düngen Sie alle 10 Tage. Wichtig: Wählen Sie nur Samen von frühreifenden Sorten wie: Jolotschka, Ambrosia, Super Dukat, Astoria und andere.

Eine der nützlichsten Grünpflanzen, die im winterlichen 'Küchengarten' angebaut werden können. Achten Sie bei der Auswahl von Petersiliensamen darauf, die Sorten nicht zu verwechseln! Wurzelpetersilie ist für den Anbau von Grünzeug nicht geeignet. Kaufen Sie Samen von frühen Blattsorten, zum Beispiel Aromatnaja.

Samen für den Anbau von Grünzeug können sehr günstig gekauft werden. Daher ist ein 'Vitaminfließband' zu Hause für jeden erschwinglich, besonders wenn man die Preise für gekauftes Wintergrünzeug betrachtet.

2>Kräuter zu Hause anbauen

Guten Tag, liebe Leserinnen und Leser!

Ich denke, Sie werden mir zustimmen, dass es sehr angenehm ist, an einem kalten Wintermorgen in die Küche zu kommen, um aromatischen Kaffee zu trinken und sich ein Sandwich mit Grünzeug zu machen.

Nicht aus dem Laden, teuer und unter unbekannten Bedingungen gezogen, sondern aus dem eigenen kleinen Hausgarten.

Wie nett ist es, auf ein bereiftes Fenster zu schauen und das zarte Grün auf der Fensterbank zu sehen – ein kleiner Gruß des sonnigen Sommers.

Also lassen Sie es uns anlegen!

Was wird für einen Minigarten benötigt

◊ Behälter. Am besten eignen sich Plastikbehälter (Holzbehälter können auslaufen) oder breite Tontöpfe. Jede Kräutersorte benötigt ihr eigenes Zuhause (viele Pflanzen vertragen sich nicht miteinander).

◊ Erde. Geeignete Erde ist eine Mischung aus Gartenerde, Sägemehl, Torf und sauberem Sand zu gleichen Teilen. Sie können fertige Anzuchterde kaufen. Bevor Sie sie in die Behälter füllen, legen Sie eine dünne Schicht feinen Kies, zerbrochene Ziegelstücke oder zerkleinerten Styropor auf den Boden. Dies ist die Drainage (sie ist notwendig, um überschüssiges Wasser beim Gießen abzuleiten, sonst kann das Grün auf der Fensterbank faulen).

◊ Lampen (Leuchtstofflampen, weißes Spektrum). Der kleine Garten muss in den Wintermonaten so beleuchtet werden, dass die Tageslänge 13-15 Stunden beträgt.

Sie können spezielle Timer kaufen und die Beleuchtungszeit vorab einstellen, was sehr praktisch ist.

◊ Polyethylenfolie. Sie ist notwendig, um einen Treibhauseffekt zu erzeugen, damit die Samen besser keimen.

Aber das Wichtigste, was nötig ist, ist Ihr Wunsch, immer frisches Grün auf der Fensterbank im Winter zu haben, gute Laune im Herbst, einen ständigen Vorrat an Vitaminen im Frühling und die Schönheit zarter Setzlinge im Sommer.

Dill anbauen

Dieses duftende Kraut ist für das Leben im Haus recht anspruchslos. Mit ein paar Tricks können Sie sich eine ständige Versorgung mit aromatischem und sehr gesundem Grün sichern.

Die Sorte wählen

Nicht jede Dillsorte wird Ihnen üppiges Grün auf der Fensterbank mit ausgezeichnetem Geschmack bescheren. Für einen Minigarten eignen sich besser folgende Sorten:

♦ Frühe Sorten. Die Ernte kann bereits 35 Tage nach den ersten Keimlingen erfolgen.

Grenadier. Zarter Dill, schön, mit hellem Blattgrün. Er ist anspruchslos, mit saftigem Grün.
Gribowski. Resistent gegen Krankheiten, pflegeleicht, anspruchslos an Temperatur. Die dunkelgrünen Blätter sind aromatisch und lecker.

♦ Mittelfrühe Sorten. Sie bilden mehr Grün und Blätter. Dill dieser Sorten ist bereit, Ihren Tisch 40-45 Tage nach dem Keimen zu schmücken. Diese Arten bilden auch Dolden und Samen, ideal zum Einlegen, Einmachen und für Gewürze.

Richelieu. Aromatische blaugrüne Spitzenblätter. Eine der schönsten Sorten, die das i-Tüpfelchen in unserem heimischen Minigarten sein wird.
Aelita (blätterreich). Große, dichte dunkelgrüne Krone mit ausgezeichnetem Aroma und hervorragendem Geschmack.

♦ Späte Sorten. Sie bilden üppiges, duftendes Grün. Diese Sorten zeichnen sich durch einen erhöhten Gehalt an Nährstoffen aus.

Kibraj. Breite, grüne Blätter mit einem zartgelben Farbton haben einen hohen Vitamingehalt und einen leicht süßlichen Geschmack.
Saljut. Dunkle Krone mit bläulichem Farbton, würzig und aromatisch. Das Grün auf der Fensterbank mit dieser Dillsorte ist sehr ertragreich. Es wächst nach dem Schnitt schnell nach.

Samen

Weichen Sie die Samen einen Tag lang in erwärmtem Wasser ein. Wechseln Sie das Wasser alle 6 Stunden. Trocknen Sie sie dann etwas ab und säen Sie sie sofort in reichlich angefeuchtete Erde.

Säen Sie in Reihen mit einem Abstand von 15 cm in zuvor gezogene Rillen. Oder direkt auf die Erde und bedecken Sie sie mit einer 2 cm dicken Erdschicht.

Tipp. Säen Sie die Samen im Abstand von 3 Wochen aus. So versorgen Sie sich den ganzen Winter über mit aromatischem Grün.

Bedecken Sie das Dill-Beet von oben mit Polyethylen und stellen Sie es für eine Woche an einen dunklen Ort mit einer Temperatur von mindestens +20° C.

Sobald die ersten Keime erscheinen, senken Sie die Lufttemperatur über Nacht.

Pflege des Dills

Was der Dill braucht	Tipps
Bewässerung	reichlich Wasser	regelmäßiges Gießen, besonders während der Samenkeimung
Düngung	komplexe Mineraldünger (am besten eignet sich «Raduga»)	Düngen Sie den Boden alle 14 Tage nach dem Gießen.
Lufttemperatur	Die beste Temperatur für ihn liegt zwischen +18° und +20° C.	Dill auf der Fensterbank verträgt auch niedrigere Temperaturen (bis zu +8° C). Wenn die Temperatur +20° C überschreitet, erhöhen Sie die Beleuchtung (sonst wird er schlaff und zu hell).

Sie können das Grün kontinuierlich nachsäen (alle drei Wochen) auf die freigewordene Fläche nach dem Schnitt.

Anbau von Petersilie

Die aromatische Petersilie wird eine nützliche Dekoration für jedes Gericht und eine ständige Vitaminquelle das ganze Jahr über sein.

Wie der Dill ist auch dieses Grün auf der Fensterbank recht anspruchslos in der Hausgärtnerei.

Die Sorte wählen

Petersilie gibt es in zwei Arten. Wurzelpetersilie (ihre Wurzeln werden in der Küche und zur Zubereitung von Heilsud verwendet) und Blattpetersilie (für üppiges, dichtes und aromatisches Grün zum Tisch).

♦ Wurzelpetersilie. Sie bildet verdickte helle Wurzeln aus. Frühreifende Sorten eignen sich am besten zum Trocknen, spätreifende zur langen Lagerung.

Sacharnaja (frühe Sorte). Etwa 3 Monate nach dem Erscheinen der ersten Keime ist diese Petersilie verzehrbereit. Dieses Wurzelgrün auf der Fensterbank hat die besten Geschmackseigenschaften.
Uroschainaja (mittelfrühe Sorte). Die Petersilie reift in 4-5 Monaten vollständig. Das weiße Fruchtfleisch der Wurzel hat ein schwach ausgeprägtes Aroma.
Berlinskaja (spätreifende Sorte). Die Ernte kann nach 5-6 Monaten eingefahren werden. Diese Sorte hat einen milden würzigen Geschmack und ist sehr saftig.

♦ Blattpetersilie. Diese Sorten werden wegen ihres üppigen, aromatischen Grüns angebaut. Die Blattpetersilie hat zwei Arten von Blättern: glatte und krause (die beim Garnieren von Gerichten sehr effektiv sind). Die geschnittenen Blätter behalten lange ihr Aroma und werden innerhalb einer Woche nicht gelb. Das Blattgrün auf der Fensterbank wächst nach dem Schneiden sehr schnell nach.

Kudrjaschka Sju (frühreif, kraus). Sie kann 1-2 Monate nach dem Auflaufen geschnitten werden. Zeichnet sich durch dunkelgrüne, krause Blätter aus. Sie ist duftend, reich an Vitaminen und exquisit schön.
Esmeralda (mittelfrüh, kraus). Die dichte, lockige Krone ist sehr aromatisch und hat einen leicht süßlichen Geschmack. Die Ernte kann nach 2 Monaten erfolgen.
Bogatyr (spätreif, glatt). Eine der besten Sorten der Blattpetersilie. Sie zeichnet sich durch besonders aromatische Blätter und hohen Ertrag aus. Petersilie dieser Sorte kann nach 2-3 Monaten für den Tisch geschnitten werden.

Samen

Befeuchten Sie ein Baumwolltuch (oder Gaze) in abgekochtem Wasser, legen Sie die Samen hinein. Wickeln Sie die Gaze in Pergament und legen Sie sie an einen kühlen Ort. Lassen Sie die Samen dort eine Woche lang bleiben.

Lüften Sie sie täglich und befeuchten Sie die Gaze erneut. Nach einer Woche sind die Samen bereit, in die Erde gepflanzt zu werden.

Säen Sie sie 0,5 cm tief und bedecken Sie sie mit einer Schicht Erde. Decken Sie den Topf dann mit Plastikfolie ab und stellen Sie ihn an einen dunklen Ort.

Bedecken Sie die Erde selbst mit einem feuchten Tuch. Gießen Sie alle zwei Tage. Beaufsichtigen Sie die Samen – lüften und befeuchten Sie sie täglich mit einer Sprühflasche. Nach drei Tagen erscheinen die ersten zaghaften Keimlinge.

Entfernen Sie das Tuch von der Erde und stellen Sie den Topf auf eine gut beleuchtete Fensterbank. Sobald es mehr Triebe gibt, bauen Sie eine kuppelförmige Stütze aus dickem Draht und heben Sie damit die Folie etwas an.

Sie kann ganz entfernt werden, wenn die Triebe kräftig sprießen. Besprühen Sie die jungen Triebe häufiger mit Wasser.

Die jungen Triebe müssen ausgedünnt werden, sodass der Abstand zwischen ihnen mindestens 4 cm beträgt.

Pflege der Petersilie

Was Petersilie liebt	Tipps
Bewässerung	mäßiges Gießen	Gießen Sie alle 3-4 Tage. Vermeiden Sie völlig trockene Erde oder umgekehrt übermäßige Feuchtigkeit im Boden.
Düngung	Standardlösung von Superphosphaten	5 Gramm Granulat in 1 Liter abgekochtem Wasser auflösen. Petersilie benötigt zu Hause einmal im Monat Düngung.
Lufttemperatur	Beste Temperatur: +22° bis +24° C	Dieses Grün reagiert sehr empfindlich auf Zugluft und Kälte.

Wenn die Blätter des Krauts gelb werden, entfernen Sie sie sofort. Möglicherweise ist dies ein Anzeichen für eine Krankheit. Im Falle einer wiederholten Gelbfärbung stellen Sie eine wässrige Lösung aus organischer Seife her und besprühen Sie die ganze Pflanze damit.

Anbau von Koriander

Koriander ist eine sehr anspruchslose, kälteresistente Pflanze. Sie gehört zur gleichen Familie wie die Petersilie (sie wird sogar als «chinesische Petersilie» bezeichnet).

Aber dieses Grün auf der Fensterbank wird den ganzen kleinen Garten mit einem stärkeren, tieferen Aroma erfüllen. Koriander ist intensiver, reichhaltiger im Geschmack, und seine Blättchen sind zarter.

Sorte auswählen

Um eine reiche Ernte zu erzielen, pflanzt man am besten Koriander der ätherischölreichen Aussaatsorten: Lutsch, Jantar, Smena.

Übrigens sollte das Koriandergrün vor der Blüte verzehrt werden. Während des Erscheinens der Blüten entwickelt Koriander ein spezifisches, nicht sehr angenehmes Aroma.

Samen

Damit Koriander schneller keimt, sollten die Samen zuvor in feuchtem Sägemehl bei einer Lufttemperatur von +17 °C bis +20 °C vorgekeimt werden.

Sobald die ersten Keimlinge erscheinen, ergänzen wir unser Grün auf der Fensterbank mit einer neuen Pflanze. Die vorgekeimten Koriandersamen werden in feuchte Erde bis zu einer Tiefe von 2 cm gepflanzt. Säen Sie in Reihen mit einem Abstand von 5–10 cm und bedecken Sie die Samen von oben mit einer Erdschicht.

Decken Sie die Töpfe zunächst mit Folie ab. Aber kontrollieren, gießen und lüften Sie sie unbedingt täglich.

Nach zwei bis drei Wochen zeigt sich der Koriander mit den ersten Keimlingen. Und wir tragen sie feierlich in unseren heimischen Garten.

Zunächst benötigt das Grün eine gute Luftfeuchtigkeit (besprühen Sie es öfter mit einer Sprühflasche).

Pflege von Koriander

Die Launen des Korianders	Tipps
Bewässerung	mäßiges Gießen	Gießen Sie ständig, in kleinen Portionen, und lassen Sie die Erde nicht austrocknen, da die Pflanze sonst schwach wird.
Düngung	Komplexdünger (am besten «Flora»)	Verdünnen Sie die Mischung im Verhältnis von einem Liter Wasser auf 3–5 ml des Mittels.
Lufttemperatur	günstige Temperatur von +10 °C bis +12 °C	Koriander kann auch Frost bis –5 °C überstehen (am besten baut man Koriander auf dem Balkon an).

Die erste Ernte nach dem Erscheinen der Keimlinge kann nach einem Monat eingeholt werden. Koriander auf der Fensterbank verträgt nur einen einzigen Schnitt. Wenn Sie jedoch jeweils 1–2 Blätter vom Koriander abnehmen, verlängern Sie diesen Zeitraum um etwa zwei Wochen.

Nachdem Sie alle Pflanzen geschnitten haben, graben Sie die Erde um, erneuern Sie sie um ein Drittel und geben Sie Asche hinzu (50 g Asche auf 6 kg Erde). Befeuchten Sie dann die Erde mit einer erwärmten Kaliumpermanganatlösung (1%ig) und säen Sie erneut Koriander.

Das Grün auf der Fensterbank wird Ihnen viel Genuss und Freude an der selbst geschaffenen Schönheit bereiten, die Sie an trüben Herbsttagen und frostigen Wintern an den warmen Sommer erinnern wird.

Eine reiche Ernte zu Hause!

Nun, liebe Leser, wissen Sie, wie man zu Hause Zitronen, vitaminreiches Grünzeug (Dill, Petersilie, Koriander) anbaut. Im nächsten Artikel dieser Reihe («Der Gemüsegarten auf der Fensterbank») werde ich über den Anbau von Paprika zu Hause berichten. Welche Pflanzen möchten Sie noch bei sich zu Hause anbauen? Schreiben Sie es in die Kommentare und ich werde versuchen, den Anbauprozess dieser Pflanzen detailliert zu beschreiben.