Borago (Gurkenkraut) – Pflanzung und Pflege

Was wissen wir über den Anbau von aromatischem Gurkenkraut Borretsch im Garten?

Was ist das für ein Grün mit originellem Aroma? Wie baut man es im Garten an? Worin zeigen sich seine nützlichen Eigenschaften und wie nutzt man das Kraut zu seinem Vorteil? Lassen Sie uns erfahren, was die Experten sagen.

Ein Überblick über die wertvolle Kulturpflanze

Die Pflanze gehört zur Familie der Borretschgewächse. Sie hat mehrere Namen:

• Borretsch;
• Wolodka;
• Borago;
• Gurkenkraut.

In Gärten wird es als einjährige Kultur angebaut. Im Laufe der Saison wird es bis zu 60 cm hoch, es gibt jedoch auch Exemplare von einem Meter Höhe. Die Pflanze hat einen aufrechten Hauptstängel und viele ausladende Seitenzweige. Alle sind mit großen, silbrig-grünen Blättern übersät.

Die Oberfläche der fleischigen Blätter ist mit feinen Härchen bedeckt. Sie fühlen sich rau an, wie Sandpapier. Die grundständigen Blätter sind oval. Die an den Seitentrieben erinnern an ein längliches Ellipsoid. Und das Gurkenkraut Borretsch wird von runden Blättern gekrönt.

Zur Blütezeit trägt die Pflanze ein üppiges Kleid aus kleinen Knospen, die in eleganten Rispen zusammengefasst sind. Sie sind in Blau gefärbt, mit rosafarbenen Tupfern durchsetzt. An den Rändern der Blütenblätter sind schneeweiße Borsten zu sehen. Die ersten Knospen öffnen sich etwa Anfang Juni, die letzten fallen bereits im Herbst ab.

Dank der ‚emsigen Arbeit‘ der Insekten bilden sich anstelle der Knospen nussartige Früchte. Sie sind gerippt und braun gefärbt. Im Inneren befinden sich etwa 1000 Samen, die für die Vermehrung der Pflanze verwendet werden.

Heutzutage gibt es viele Sorten des Borretschkrauts. Die beliebtesten sind folgende Sorten:

• Okroschka;
• Aprelski;
• Gnom;
• Rutschejek;
• Wladikinskoje Semko.

Jede von ihnen ist auf ihre Weise anziehend. Manche Pflanzen haben große Blätter. Andere verströmen ein intensives Aroma. Es gibt Sorten, die als Zierpflanze im Garten verwendet werden. Die wertvollsten sind jedoch die essbaren Varianten mit einer Fülle an nützlichen Inhaltsstoffen.

Wenn Sie Borretsch im Garten anbauen, sollten Sie ihn vor der Blüte verzehren. Bei Bedarf können Sie ein neues Beet anlegen.

Borretsch (Gurkenkraut) – Wie man die Pflanze aus Samen zieht

Um den ganzen Sommer über den originellen Geschmack des üppigen Grüns genießen zu können, beginnen Sie den Anbau der Heilkräuter bereits im frühen Frühling. Den Boden bereiten Sie jedoch schon im Herbst vor. Zuerst graben Sie das Beet um. Dann arbeiten Sie bei Bedarf Kaliumsalz und Superphosphat ein. Im Frühling, sobald der Schnee geschmolzen und die Erde etwas abgetrocknet ist, lockern Sie das Beet für Gurkenkraut erneut auf und düngen es mit Ammoniumnitrat.

Machen Sie auf der vorbereiteten Fläche etwa 2 cm tiefe Löcher im Abstand von 15-20 cm. Legen Sie die Samen in einem Abstand von 10 cm aus. Bedecken Sie die Aussaat mit Erde und wässern Sie reichlich. Nach 10-12 Tagen erscheinen die Keimlinge an der Oberfläche.

Führen Sie die Aussaat alle 14 Tage durch, sodass immer frisches Grün auf dem Tisch ist.

Die Praxis zeigt, dass Sie nur durch eine fachgerechte Pflanzung und Pflege von Borretsch (Gurkenkraut) hochwertiges Grün erhalten können. Daher jäten Sie die jungen Setzlinge regelmäßig, um Unkraut zu entfernen. Wenn die obere Bodenschicht abgetrocknet ist, bewässern Sie das Beet reichlich. Die Bewässerung nehmen Sie unter Berücksichtigung der natürlichen Niederschläge vor. In der Regenzeit benötigt die Pflanze keine zusätzliche Feuchtigkeit.

Obwohl die Pflanze viel Licht liebt, wird sie auch unter ausladenden Bäumen ausgesät. Wenn der Sommer als zu heiß vorhergesagt wird, blüht die Pflanze im Halbschatten nicht so schnell wie in der Sonne. Das bedeutet, dass Sie immer einen ausgezeichneten grünen Genuss auf dem Tisch haben.

Den Anbau von Gurkenkraut aus Samen können Sie auch im Herbst erfolgreich starten. Bereiten Sie das Beet auf die übliche Weise vor. Machen Sie die Löcher nach dem Schema und legen Sie die Samen hinein. Bedecken Sie sie mit Erde und gießen Sie sie. Im Frühling erscheinen grüne Sprossen, die Sie verzehren können.

Sie können ein paar Sträucher mit Früchten auf dem Beet stehen lassen, damit sie vollständig ausreifen. Die Nüsse öffnen sich willkürlich, die Samen fallen heraus und keimen im nächsten Jahr. Diese Methode kann jedoch zu einer unkontrollierten Ausbreitung des Krauts im gesamten Garten führen.

Sie können Gurkenkraut erfolgreich auf der Fensterbank anbauen, indem Sie geräumige Behälter oder Töpfe verwenden.

Gesundheitliche Vorteile von Borretsch für den Körper und Verwendung des Produkts

Nach gründlicher Untersuchung von Gurkenkraut haben Biologen eine Reihe wertvoller Inhaltsstoffe darin gefunden:

• Vitamine;
• Gerbstoffe;
• eine Reihe von Säuren (Apfelsäure, Zitronensäure, Ascorbinsäure, Milchsäure);
• Saponin;
• Alkaloide;
• Spurenelemente (Eisen, Phosphor, Lithium);
• Saccharose;
• ätherische Öle.

In europäischen Ländern nutzen Ärzte die Pflanze aktiv bei verschiedenen Herz- und Nervenerkrankungen. Sie empfehlen den Patienten, das Kraut regelmäßig in die Ernährung aufzunehmen.

Auch Volksheiler haben die nützlichen Eigenschaften des Borretsch (Gurkenkraut) geschätzt, die sich wohltuend auf den Körper auswirken.

Daher empfehlen sie, das Produkt bei der Behandlung von:

• Hämorrhoiden;
• Schwellungen der Gliedmaßen;
• Durchfall;
• Rheumatismus;
• Ekzeme.

In jedem einzelnen Fall werden das Alter und der Schweregrad der Erkrankung berücksichtigt. Vor der Anwendung des Produkts empfehlen die Volksheiler, den behandelnden Arzt zu konsultieren. Nur durch gemeinsame Anstrengungen wird der Erfolg im Kampf gegen die Leiden erreicht.

Die duftenden Blütenstände des Borretsch werden zur Zubereitung verwendet:

• heißer Getränke;
• Heiltinkturen;
• Konditoreiwaren.

Allerdings werden sie zuerst auf klassische Weise getrocknet. Die Blüten werden auf einer Holzoberfläche ausgebreitet. Sie werden in einem gut belüfteten Raum platziert. Das fertige Produkt wird in Papier- oder Stoffbeuteln aufbewahrt.

Heißer Tee mit den Knospen des Borretsch hilft bei Angina und Bronchitis.

Die heilende Kraft des Honigs

Es gibt eine große Anzahl von Sorten des süßen Produkts. Als am beliebtesten gelten die Blüten-, Linden- und Buchweizenvarianten dieser natürlichen Süße. Allerdings verpassen die Bienen keine Gelegenheit, auch den Nektar des Borretsch zu genießen. Das Ergebnis ist eine wertvolle Flüssigkeit von klarer Farbe mit einem zarten Geschmack.

Dank der wertvollen Bestandteile, die in dem Produkt enthalten sind, wurden folgende nützliche Eigenschaften des Borretschhonigs festgestellt:

• entzündungshemmende Wirkung;
• harntreibende Wirkung auf den Körper;
• Stimulation der Abwehrkräfte.

Bei regelmäßigem Verzehr des Honigs wird der Mensch ausgeglichener. Er erträgt die Widrigkeiten des Lebens leichter und verfällt nicht in Depressionen. Zudem werden die Stoffwechselprozesse wiederhergestellt, die das Gewicht beeinflussen. Besonders hilft der Borretschhonig bei verschiedenen Erkältungskrankheiten.

Das Produkt wird aktiv bei der Behandlung von Entzündungsprozessen auf der Haut eingesetzt.

Borretschöl als Nahrungsergänzungsmittel

Wissenschaftler haben bewiesen, dass das Produkt eine große Menge mehrfach ungesättigter Fettsäuren enthält:

• Linolsäure;
• Palmitinsäure;
• Ölsäure;
• Stearinsäure;
• Palmitoleinsäure;
• Arachinsäure;
• Docosansäure.

Dadurch besitzt es eine entzündungshemmende Wirkung. Die heilende Flüssigkeit wird nicht selten als Nahrungsergänzungsmittel zur Unterstützung des Immunsystems verwendet.

Außerdem wird Borretschöl bei der Behandlung von:

• Arthritis;
• Thrombophlebitis;
• Hypertonie;
• Parodontitis.

Äußere Anwendung von Borretschöl

Die weichmachende Eigenschaft des Produkts hilft im Kampf gegen Hautkrankheiten. Daher hat seine Anwendung allgemeine Anerkennung gefunden. Die Flüssigkeit dringt tief in die Haut von Gesicht, Kopf und Hals ein. Dadurch stimulieren die Nährstoffe die Stoffwechselprozesse, die die Alterung verlangsamen.

Das aus Borretsch (Gurkenkraut) hergestellte Öl wird zur Entfernung von Pickeln als unterstützende Komponente eingesetzt. Es wird direkt auf die betroffene Stelle aufgetragen und gründlich in die Haut eingerieben. Das Produkt wird in reiner Form verwendet, ohne Verdünnung mit Wasser. Nach mehreren Behandlungen trocknen die Pickel aus und verschwinden danach für immer.

Die Substanz dient als wunderbares Mittel zur Befeuchtung der Gesichtshaut und zum Entfernen von dekorativem Make-up. Sie wird auf ein Stück Watte oder ein Kosmetikpad aufgetragen und dann vorsichtig über Augen, Lippen und Wangen gerieben. Rückstände werden mit klarem Wasser abgewaschen. Bei Bedarf können Sie Teerseife verwenden.

Frauen in den Wechseljahren verspüren oft Trockenheit der Kopfhaut und des Gesichts. Mit Borretschöl lässt sich das Problem leicht beheben. Wenn Sie die Substanz mindestens einmal pro Woche auf die empfindliche Stelle auftragen, wird das Ergebnis nicht lange auf sich warten lassen.

Borretschöl bringt enorme Vorteile für die Nagelplatten. Kosmetiker empfehlen, es mehrmals pro Woche auf die Nägel aufzutragen. Das Ergebnis zeigt sich erst nach einem Monat. Daher sollte die Behandlung sorgfältig und geduldig durchgeführt werden.

Männer, die an Psoriasis leiden, können das wundersame Produkt verwenden. Es wird dünn auf die Wunde aufgetragen und dann mit massierenden Bewegungen gründlich in die Haut eingerieben.

Selbst wenn Sie Borretschöl in der Kosmetik verwenden, sollten Sie einen Arzt konsultieren. Selbstmedikation kann manchmal zu ernsthaften Problemen führen.

Wie schön, dass es in der Natur eine so wertvolle Kulturpflanze gibt. Das Borretschkraut sieht sehr ansprechend aus. Zudem verströmt es einen angenehmen Duft. Das Kraut wird durch Aussaat der Samen direkt ins Beet angebaut. Das Produkt wirkt sich wohltuend auf den Körper aus. Es hilft bei der Bekämpfung verschiedener Leiden und verbessert den Zustand von Haut und Nägeln. Möge eine solche Pflanze auch auf unserem Gartengrundstück wachsen.

Borretschkraut

Der dicke, behaarte Stängel dieser einjährigen Pflanze kann eine Höhe von 40 bis 70 cm erreichen. Von ihm gehen breite, fleischige Blätter ab, die viele Hobbygärtner aktiv für die Zubereitung von Salaten nutzen. Neben den darin enthaltenen Nährstoffen haben die Borretschblätter ein ausgeprägtes Gurkenaroma.

Borretsch blüht den ganzen Sommer über und lockt daher viele Bienen und andere Insekten an, die auch für die Bestäubung vieler anderer Fremdbefruchter nützlich sind. Äußerlich ist die Borretschblüte jedoch äußerst unscheinbar. Die kleinen Blüten können violett oder rosa gefärbt sein.

Pflanzung von Borretsch

Borretsch wird durch Samen vermehrt. Diese werden im Herbst vor dem Frost oder im Frühjahr Anfang Mai in den Boden gesät. Manche Hobbygärtner säen Borretsch im Hochsommer, um im Spätsommer oder Frühherbst frisches Grün zu erhalten. Es ist zu beachten, dass die Pflanze zur Selbstaussaat neigt; daher lässt man sie normalerweise nicht vollständig ausreifen oder belässt einige Pflanzen für diesen Zweck.

Für die Pflanzung wählen Sie am besten leichte Böden mit neutralem pH-Wert. Der Standort sollte sonnig sein, Halbschatten ist tolerierbar.

Im Beet werden Rillen mit einer Tiefe von 1,5 – 2 cm gezogen. Der Abstand zwischen benachbarten Rillen beträgt etwa 40 cm. In die Rillen werden die Samen gleichmäßig gestreut und mit Erde bedeckt. Nach dem Auflaufen und einer geringen Entwicklung der Keimlinge werden die Pflanzen ausgedünnt, wobei ein Abstand von 20 bis 25 cm zwischen ihnen verbleibt.

Pflege des Gurkenkrauts

Borago ist in der Pflege äußerst anspruchslos. Die Pflanze muss regelmäßig gegossen und gejätet werden. Borago ist äußerst widerstandsfähig gegen Krankheiten und Schädlinge. Einige Gärtner glauben, dass Borago auch benachbarte Pflanzen davor schützen kann.

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Die im Mai gepflanzten Samen bilden bereits zu Beginn des Sommers Pflanzen mit zarten Blättern, die für Salat verwendet werden können. Zu dieser Zeit gibt es noch keine Früchte anderer Gemüsesorten, daher wird Borago in dieser Zeit zu einer der Hauptzutaten aller Sommersalate. Die Blätter müssen vor der Blüte geerntet werden. Zu dieser Zeit behalten sie ihre Zartheit und ihr starkes Aroma.

Nützliche Eigenschaften des Gurkenkrauts

Wissenschaftler haben entdeckt, dass die Blätter von Borago große Mengen an Vitamin C, Rutin, Kalium, Carotin, Mineralsalzen und leicht verdaulichen Proteinen enthalten.

Einige Gärtner bereiten Boragoblätter (trocknen sie) für die spätere Verwendung zu medizinischen Zwecken vor. Es ist bekannt, dass sie bei Hauterkrankungen, Rheuma helfen und auch als harntreibendes, schweißtreibendes, abführendes und beruhigendes Mittel verwendet werden.

Borago (Gurkenkraut)

Die blühende Pflanze Borago, auch Gurkenkraut, Borretsch oder Boraginaceae genannt, gehört zur Familie der Boraginaceae. Diese Gattung umfasst fünf Arten. Von Gärtnern wird nur eine Art kultiviert, die Borago officinalis genannt wird, eine krautige einjährige Pflanze. In der Natur wächst sie als Unkraut und kommt in Kleinasien, Sibirien und Europa vor. Seit langem ist das Gurkenkraut als Pflanze bekannt, die Pollenhöschen und hellen Honig liefert. Früher wurde das Grün dieser Pflanze als blaue Farbe für Wollstoffe verwendet. Diese Kulturpflanze erhielt den Namen Gurkenkraut wegen ihres Geruchs, der dem Aroma frischer Gurken sehr ähnelt.

Besonderheiten des Gurkenkrauts

Das Kraut Borretsch (Borago officinalis) ist ein steifhaariges, einjähriges Gewächs, dessen Höhe zwischen 0,6 und 1 Meter variiert. Die Wurzel ist eine Pfahlwurzel, der aufsteigende oder gerade, gerippte, dicke Stängel ist innen hohl und verzweigt sich im oberen Teil. Die unteren grundständigen sowie die Stängelblätter haben eine abgerundete Spitze und sind elliptisch oder eiförmig. Die oberen Stängelblätter sind dagegen breit linealisch, länglich-eiförmig und stängelumfassend. Die Oberfläche der Blätter und Triebe ist mit einem Besatz aus pfriemförmigen, weißlichen Haaren bedeckt. Die Wickel, die schirmförmige Blütenstände bilden, bestehen aus dunkelblauen Blüten, deren Oberfläche dicht mit abstehenden Borsten besetzt ist. Die Blüten haben lange Blütenstiele. Die Frucht ist eine runzlige, höckerige Nuss von länglich-eiförmiger Gestalt, die eine Länge von etwa 0,5 cm erreicht. In den Nüssen befinden sich Samen, die nach der Reifung leicht auf die Erdoberfläche fallen können. Die Samen bleiben etwa 3 Jahre keimfähig.

Anbau von Borretsch im Garten

Pflanzanleitung

Borretsch in Ihrem Garten anzubauen ist sehr einfach. Es handelt sich um eine schnell wachsende Pflanze mit hoher Winterhärte, die sich hervorragend durch Selbstaussaat vermehrt. Dies ist wichtig zu bedenken, denn einmal gepflanzt, wird man sie nur sehr schwer wieder los. Mit der Aussaat und Pflege dieser Pflanze kommt selbst ein unerfahrener Hobbygärtner oder Gemüsebauer leicht zurecht.

Die Aussaat erfolgt im frühen Frühjahr oder vor dem Winter. Wenn Sie dieses Kraut jedoch nicht zur Gewinnung von Heilkraut, sondern für zartes Grün anbauen, können Sie es während der gesamten Sommersaison alle 14 Tage nachsäen. Dieses Kraut gedeiht hervorragend auf lockerem, nährstoffreichem, gut feuchtem Boden, der neutral sein sollte. Vor der Aussaat wird die Fläche vorbereitet: Sämtliches Unkraut wird entfernt, dann wird umgegraben, wobei organischer Dünger eingearbeitet wird (5 bis 6 Kilogramm pro Quadratmeter). Die Samen werden 10–20 mm tief in den Boden gebracht, der Reihenabstand sollte 0,4 bis 0,45 m betragen. Nach dem Auflaufen der Sämlinge müssen diese ausgedünnt werden, wobei der Abstand zwischen den Pflänzchen 15 bis 20 Zentimeter betragen sollte.

Pflege des Gurkenkrauts

Die Pflege von Borretsch ist sehr einfach: Gegossen wird nur bei längerer Trockenheit, bei Bedarf wird Unkraut entfernt und die Bodenoberfläche zwischen den Reihen regelmäßig gelockert. Wenn dieses Kraut als Zierpflanze kultiviert wird, sollten für eine längere Blütezeit alle verblühten Stängel abgeschnitten und verwelkte Blüten entfernt werden. Wächst Borretsch auf armen Böden, empfiehlt es sich, eine flüssige Lösung eines universellen Mineraldüngers auszubringen. Die Vegetationsperiode dauert 70–80 Tage.

Sammlung und Lagerung von Borretsch

Die Blüten, das Kraut und die Samen des Borretschs haben heilende Eigenschaften. Die Blatternte sollte während der Blütezeit erfolgen. Sie sollten in dünne Streifen geschnitten werden, die zum Trocknen in einer einzigen Schicht auf Papier oder Stoff an einem dunklen Ort im Freien oder in einem gut belüfteten Raum ausgelegt werden. Wenn zum Trocknen der Blätter ein Trockner verwendet wird, sollte die Lufttemperatur dort nicht mehr als 40 Grad betragen.

Die gepflückten Blüten können mit Honig oder Zuckersirup übergossen und zur Aufbewahrung in den Kühlschrank gestellt werden. Auf Wunsch können sie genauso getrocknet werden wie die Blätter.

Die Samen werden geerntet, sobald die Nüsse braun werden. Die Früchte werden in einer einzigen Schicht auf Stoff oder Papier ausgelegt, nachgereift und dann genauso getrocknet wie die Blätter. Nachdem die Nüsse vollständig getrocknet sind, müssen sie gedroschen werden.

Das fertige Rohmaterial wird an einem kühlen und trockenen Ort gelagert; es behält seine heilenden Eigenschaften für 1 Jahr.

Arten und Sorten des Borretschs mit Fotos und Namen

Bei Gärtnern sind die folgenden Gemüsesorten des Borretschs beliebt:

1. Wladykinskoje Semko. Große ovale Blattspreiten haben eine starke Behaarung. Die Farbe der großen Blüten ist blau. Die Pflanze hat einen starken Gurkengeruch.
2. Gnom. Diese Sorte ist frostbeständig, der Stängel des Busches ist verzweigt, und er selbst hat einen starken Gurkengeruch.

Weitere beliebte Sorten von Borago sind: Aprilski, Rutschejok und Okroschka.

Als Zierpflanze werden nur 2 Varietäten angebaut:

1. Alba. Die Sträucher schmücken weiße Blüten.
2. Variegata. Diese Varietät ist panaschiert.

Eigenschaften von Borretsch: Schaden und Nutzen

Gesunde Eigenschaften des Borretschs

Seit jeher ist bekannt, dass Borretsch heilende Eigenschaften besitzt. Noch vor nicht allzu langer Zeit wurden die Blätter dieser Pflanze bei der Behandlung von Gelenkarthritis, Gicht und Hautkrankheiten eingesetzt, die durch Stoffwechselstörungen im Körper verursacht werden. Borretsch enthält Harze, Carotin, Ascorbinsäure, Äpfelsäure und Zitronensäure, Öl, Kalium und Kalzium.

Dieses Kraut zeichnet sich durch eine umhüllende, mild abführende, schweißtreibende, beruhigende und harntreibende Wirkung aus. Bei der innerlichen Einnahme von Borretschöl normalisieren sich die Stoffwechselprozesse im Körper, die emotionale Verfassung verbessert sich, das Immunsystem wird gestärkt und die Produktion von Glückshormonen wird erhöht. Dieses Mittel zeigt eine hohe Wirksamkeit bei Gastritis und Magengeschwüren. Das Kraut enthält Hormone, die sich positiv auf die Funktion der Nebennieren auswirken, was nach der Einnahme von Steroiden äußerst wichtig ist. Das Öl wird auch äußerlich angewendet, da es die schnelle Wundheilung fördert. Es wird auch in der Kosmetik zur Pflege empfindlicher und problematischer Gesichtshaut eingesetzt, da es die Fähigkeit der Haut erhöht, Feuchtigkeit zu speichern. Dieses Öl kann Bestandteil von Anti-Aging-Kosmetika sein, die gegen Trockenheit, vorzeitige Hautalterung und Erschlaffung der Haut wirken, sowie von Cremes mit Anti-Cellulite-Effekt, die zur Beseitigung von Hautdehnungsstreifen verwendet werden. Aus dem Borretschkraut werden außerdem ein Kräuteraufguss, ein Blütenaufguss und ein kalter Blätteraufguss hergestellt.

In der amerikanischen Küche wird das Borretschkraut häufig als Lebensmittel verwendet. Die Bewohner der Neuen Welt essen sowohl die Blüten als auch die Blätter des Borretschs: Die Blätter geben sie in Salate, die auch Zwiebeln, Spinat, Salatblätter und Gurken enthalten, die Blüten werden als natürliches Aroma für Erfrischungsgetränke und Punsch verwendet. Außerdem werden die Blüten kandiert als Früchte gegessen, während getrocknete Blüten als Zusatz für Süßwaren und Backwaren verwendet werden.

Borago – und Gurken sind nicht nötig

Borago hat schon lange einen festen Platz in meiner Liste der Lieblingskulturen, denn neben der einfachen Kultivierung besitzt diese Pflanze auch ein breites Spektrum an nützlichen Eigenschaften. Außerdem vermehrt sie sich hervorragend durch Selbstaussaat – wenn Sie den Büschen erlauben, Samen zu setzen, brauchen Sie sich im nächsten Jahr keine Sorgen um die Aussaat des Borretschs zu machen, er geht von selbst auf.

Borago: biologische Besonderheiten und Vorlieben

Borago ist sehr kälteresistent, daher wird er ab Mitte des Frühlings (in der Mittelzone Russlands) ausgesät. Am besten gedeiht diese Kultur auf humusreichen, mittelfeuchten Böden mit leichter Struktur. Insgesamt fühlt sich Borago jedoch auf jedem einigermaßen fruchtbaren Boden recht wohl. Er ist zudem relativ trockenheitstolerant, bevorzugt aber leicht schattige Plätze (z. B. wächst er gut im lichten Schatten von Gartenbäumen).

In unserem Land sind nur drei Sorten von Borago registriert: Gnom, Rutschejek und Wladikinskoje Semko.

Wie man Borago im eigenen Garten pflanzt

Im Herbst werden auf das für Borago vorgesehene Beet 15-20 g/m² Superphosphat und Kaliumsalz zugegeben, und im April zur Vorsaatbehandlung – Ammoniumnitrat in einer Menge von 10-15 g/m².

Die Samen werden in Rillen in einer Tiefe von 1 bis 2 Zentimetern mit einem Reihenabstand von 20-25 Zentimetern gelegt oder breitwürfig ausgesät. Die Aussaatmenge beträgt 6-8 Gramm Samen pro Quadratmeter Beetfläche, und in 13-18 Gramm sind etwa 1000 Stück enthalten.

In feuchtem und ausreichend warmem Boden erscheinen die ersten Keimlinge des Borretsch bereits nach einer Woche (im Durchschnitt dauert dies 7 bis 12 Tage). Nach der Bildung des ersten Paares echter Blätter werden überschüssige und schwache Sämlinge entfernt, wobei zwischen den einzelnen Pflanzen 5 Zentimeter Abstand bleibt. Im weiteren Verlauf werden zwei weitere Ausdünnungen durchgeführt, wobei zwischen den jungen Pflanzen jeweils 10 und 25 Zentimeter Abstand bleiben. Wenn Sie Borretsch jedoch zur Samengewinnung anbauen, sollte der Abstand zwischen den Pflanzen auf 35-60 Zentimeter vergrößert werden (also eine weitere Ausdünnung vornehmen). Die herausgerissenen Pflanzen können als Nahrung verwendet oder an einen anderen Ort umgepflanzt werden (Borretsch verträgt leichte Wurzelschäden sehr gut).

Beachten Sie, dass bei der Vermehrung durch Selbstaussaat das Verhalten des Borretsch beobachtet und unnötige Pflanzen rechtzeitig ausgerissen werden müssen, da er sich sonst nach ein paar Jahren im gesamten Garten ausbreitet.

Anbau von Borretsch

Borretsch benötigt die einfachste Pflege. Pro Saison sollten 2-3 Bodenlockerungen zwischen den Reihen bei gleichzeitiger Unkrautbeseitigung durchgeführt werden. Zur Steigerung des Ertrags können die Pflanzen 1-2 organische Düngungen erhalten, wie z.B. eine schwache Lösung von Rinderjauche (1:20) oder Kräutertee (1:10).

Borretsch ist fast krankheitsresistent und wird selten von Schädlingen befallen. Gelegentlich können jedoch Raupen der Ampfer-Pfeileule oder der Klettenraupe auftreten. In diesem Fall werden die Schädlinge von Hand gesammelt oder die Pflanzungen mit entsprechenden Präparaten behandelt.

Die erste Ernte von Blättern mit Gurkenduft kann bereits drei bis vier Wochen nach dem Auflaufen der vollständigen Keimlinge erfolgen. Am schmackhaftesten sind die Pflanzen mit Keimblättern und dem ersten Paar echter Blätter in einer Höhe von 5 bis 7 Zentimetern. Sie werden wie Spinat mit den Wurzeln ausgerissen, in perforierte Tütchen gegeben und an einem kühlen Ort (Kühlschrank) aufbewahrt. In diesem Zustand bleibt das Grünzeug 2-3 Tage lang frisch. Es können auch einzelne Blätter von den Pflanzen geerntet werden; nach einem solchen Schnitt ist es ratsam, eine Düngung mit vollständigem Mineraldünger zu geben.

Wenn Sie Borretsch nur für kulinarische Zwecke als Grünzeug anbauen, ist es sinnvoll, diese Kultur während der gesamten Vegetationsperiode (bis Anfang bis Mitte August) alle 10-12 Tage nachzusäen. Außerdem kann Borretsch in einem unbeheizten Gewächshaus bereits im September direkt nach der Ernte der Hauptkultur ausgesät werden.

Während der Gartensaison können von einem Quadratmeter Beet mit dieser Kultur etwa ein Kilogramm frisches Grünzeug und 160-200 Gramm Saatgut geerntet werden.

Die Samen des Borretschs reifen ungleichmäßig, da diese Pflanze bereits im Mai zu blühen beginnt und bis zum ersten Frost weiterblüht. In der Regel fällt die Massenreife auf August. Daher erfolgt die Ernte in mehreren Durchgängen und sehr vorsichtig, da die Samen sehr leicht ausfallen. Nach dem Trocknen und Reinigen werden sie in Leinensäckchen in einem trockenen Raum gelagert. Das Saatgut des Borretschs behält seine Keimfähigkeit bis zu drei Jahren.

Borretsch eignet sich hervorragend für den Winteranbau auf städtischen Fensterbänken. Dazu nimmt man 1-2 gewöhnliche Blumentöpfe, füllt sie mit einer Mischung aus Gartenerde und Kompost (2:1), befeuchtet sie gut und sät 3-5 Samenkörner pro Topf aus. Die Keimlinge erscheinen in der Regel nach 1-2 Wochen. Sobald die Pflanzen sich gegenseitig stören, lässt man in jedem Topf ein Exemplar stehen und entfernt die anderen vorsichtig mitsamt der Wurzel, um sie in Salaten und anderen Gerichten zu verwenden.

Außerdem ist Borretsch sehr dekorativ – seine zarten hellblauen und rosafarbenen Blüten schmücken Ihren Garten und Ihr Gemüsebeet bis zum ersten Novemberfrost. Diese Blüten wirken wie ein Magnet und locken nützliche Insekten wie Bienen und Hummeln an, die Nektar sammeln und dabei auch die Beete mit anderen Kulturen bestäuben.

Zu allen Eigenschaften des Borretschs empfehle ich, sich ein kurzes Video anzusehen.

Der heilkräftige schöne Borretsch

Die auf den ersten Blick borstig und unfreundlich wirkende Pflanze Borretsch entpuppt sich bei näherer Bekanntschaft als ansprechender, flauschiger Busch mit stark behaarten Stängeln von 30-60 cm Höhe. Als Vertreter der Familie der Raublattgewächse, im Volksmund Gurkenkraut genannt, stammt es aus Kleinasien.

Verwendungsbereiche des einjährigen Borretschs

Borretsch erlangte seine Popularität bei den Völkern der Welt aufgrund seines ausgeprägten Gurkengeruchs und des leicht salzigen, an Zwiebeln erinnernden Geschmacks, was die Verwendung der Pflanze in der Küche bei der Herstellung von Spirituosen und in der Süßwarenindustrie ermöglichte.

Suppen, Fleisch- und Fischgerichte, Mayonnaisen und Käse, frische Salate und eingelegtes Gemüse, gewürzt mit frischen oder getrockneten Blüten und Blättern der Pflanze, haben einen pikanten, einzigartigen Geschmack. Die kandierten bläulichen Blüten des Borretschs, die an kleine Sterne erinnern, dienen als originelle Ergänzung und Dekoration von Cocktails.

Die Anwendung von Borretsch in der alternativen Medizin ist weit verbreitet. Der hohe Gehalt an Mineralstoffen wie Kalium, Calcium sowie Carotin und organischen Säuren ermöglicht es, Borretsch zur Stärkung der Nerven und des Herzens sowie zur Blutreinigung einzusetzen.

Borretsch hat sich bei der Bekämpfung von Hautkrankheiten, Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts und Stoffwechselstörungen bewährt.

Borretsch ist eine außergewöhnliche Bienenweide. Viele Hobbygärtner und Gemüsegärtner, die diese Eigenschaft des Krauts kennen, säen Samen der Gurkenpflanze auf ihrem Grundstück aus, um eine große Anzahl bestäubender Insekten anzulocken. In westeuropäischen Ländern wie Frankreich und England wird die Bienenweide in der Imkerei spezialisierten Regionen in industriellem Maßstab angebaut.

Eine besondere Eigenschaft der Pflanze, die bereits seit der Zeit des antiken Roms bekannt ist, ist die Verleihung von Mut vor dem Kampf und die Befreiung von quälenden Gedanken und Traurigkeit. Die Krieger kosteten am Vorabend einer Schlacht stets Speisen mit den Blüten dieser Heilpflanze.

Borretsch – eine exquisite Ergänzung für die Landschaftsgestaltung

Der flauschige Borretschstrauch, geschmückt mit einer ganzen Handvoll silbrig-grüner Blätter, verleiht jedem Blumenarrangement eine besondere Leichtigkeit und Originalität. Die lange, üppige Blüte mit prächtigen blauen, himmelblauen oder saphirblauen Sternchen von Juni bis September macht den einjährigen krautigen Strauch zu einem begehrten Nachbarn aller schön blühenden Sommerblumen.

Auch Gemüsekulturen begrüßen die Nachbarschaft mit Borretsch, da die Anwesenheit von Borretsch in den Gemüsebeeten ihre Widerstandsfähigkeit gegen Schädlinge erhöht.

Der krautige Borretsch ist anspruchslos in Bezug auf die Bodenwahl und pflegeleicht. Er verträgt problemlos Halbschatten, obwohl er auf sonnigen Standorten mit einer früheren und längeren Blüte erfreut.

Die Samen der einjährigen Pflanze werden direkt im Frühjahr oder Herbst in den Boden gesät, nicht tiefer als 1,5–2 cm eingearbeitet.
Die Blütenpracht kann bereits nach Ablauf der ersten Woche nach der Aussaat beobachtet werden. Die saftigen Keimblätter haben ein sehr ansprechendes Aussehen. Die intensive Entwicklung der grundständigen Rosette und das Austreiben der Blütentriebe in den nächsten 2–3 Wochen überraschen mit ihrer Durchsetzungskraft und dem Bestreben, sich im Blumenbeet Raum zu verschaffen.

Wenn man die einjährige Pflanze einmal ausgesät hat, braucht man sich um die Nachsaat im nächsten Jahr keine Sorgen zu machen. Borretsch vermehrt sich Ende des Sommers durch Selbstaussaat. Der Gärtner braucht nur im zeitigen Frühjahr die Dichte der Sämlinge zu überwachen, da die Keimlinge des Borretschs zu den ersten Kulturen erwachen und das Auge erfreuen. Die kälteresistente Pflanze baut bis zum Frost weiter Masse auf.

Auf der Basis des Borretschs (Borago officinalis) sind drei Sorten registriert: Gnom, Wladykinskoje Semko, Rutschejok, die selten von Schädlingen befallen werden und nicht anfällig für Krankheiten sind.