Zuckerbaum als Zimmerpflanze

Zuckerapfel

Verschiedene Zimmerpflanzen: exotische Pflanzen, fleischfressende Pflanzen. Seltene Pflanzenarten, Obstpflanzen in der Wohnung. Zimmerpflanzen Blumenzucht

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Zuckerapfel

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Zuckerapfel – ein Baum von 3 bis 6 m Höhe mit zweireihigen Blättern von 5–15 cm Länge und 2–5 cm Breite, die beim Zerreiben duften.

Die wohlriechenden Blüten sind länglich, 2,5–3,8 cm lang, entlang der Zweige angeordnet und haben zwei äußere und zwei innere Blütenblätter.

Die zusammengesetzte Frucht ist rund und erreicht eine Länge von 10 Zentimetern. Im Inneren der Frucht befindet sich ein weißes, faserig-cremiges, duftendes, saftiges, süßes Fruchtfleisch und 20 bis 60 glänzend schwarze Samen.
Das Fruchtfleisch reifer Zuckeräpfel ist essbar. Vor dem Verzehr wird die grobe Schale der Frucht normalerweise geöffnet, dann werden die Fruchtfleischsegmente gegessen und die Samen ausgespuckt. Das Fruchtfleisch wird auch zur Herstellung von Desserts und Erfrischungsgetränken verwendet. Die Samenkerne enthalten 14–49 % nicht trocknendes Öl, das als Ersatz für Erdnussöl bei der Seifenherstellung verwendet werden kann. Nach Behandlung mit Lauge kann es auch für Lebensmittelzwecke verwendet werden. Aus den Blättern wird ein hochwertiges ätherisches Öl gewonnen, das reich an Terpenen und Sesquiterpenen ist. Ein Sud aus den Blättern wird als Tonikum und fiebersenkendes Mittel verwendet. Ein Sud aus Rinde und Wurzeln sowie unreife Früchte haben adstringierende Eigenschaften und werden bei Ruhr eingesetzt. In Mexiko legt man die Blätter in die Nester von Legehennen und reibt damit auch die Böden ein; ihr starker Duft vertreibt Läuse.

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Afrikanische Wunderbeere

Haben Sie sich schon einmal gefragt, wie viel Einzigartiges, Ungewöhnliches und Wundersames uns in der Natur umgibt? Es gibt erstaunliche Tiere, außergewöhnliche Pflanzen, und die Natur selbst bleibt trotz des gesamten wissenschaftlich-technischen Fortschritts nach wie vor unergründlich.

Eines dieser Naturwunder ist die Magische Frucht. Das Aussehen dieser Pflanze ist unscheinbar. Magische Frucht, oder Wunderbeeren, oder süßliche Puteria (Synsepalum dulcificum) ist ein Obstbaum und gehört zur Familie der Sapotengewächse (Sapotaceae). Die Heimat der Pflanze sind die Tropen Westafrikas. Sie wächst als immergrüner Baum oder Strauch. Die Baumhöhe kann 5,5 Meter erreichen. Die dunkelgrünen Blätter haben eine längliche Form.

Magische Frucht (Miracle fruit)

Das Erstaunlichste an dieser Pflanze sind die Beeren. Aufgrund seiner wundersamen Beeren wird die Magische Frucht (Synsepalum dulcificum) meistens Miracle fruit oder Miracle berry (engl.) genannt, was übersetzt 'Wunderbeere' bedeutet. «Was ist denn so ungewöhnlich an ihnen?», werden Sie sagen. Kleine rote Beeren von nur 2-3 Zentimetern Länge, länglich, an sich ohne ausgeprägten Geschmack, verblüffen durch ihre Wirkung auf die menschlichen Geschmacksknospen: Die Beeren schwächen die Empfindlichkeit der Zungenpapillen, die für die Erkennung von Säure zuständig sind, extrem ab. Daher reicht es, ein paar Wunderbeeren zu essen, und alle folgenden Speisen (saure, salzige und sogar nicht mehr frische) erscheinen angenehm süß.

Wer die Früchte dieses Baumes gekostet hat, berichtet, dass sogar eine Zitrone, die nach den Wunderbeeren in einem Zug gegessen wurde, süß schmeckt und die für Zitronen typische Säure überhaupt nicht wahrnehmbar ist. Die Wirkung hält etwas mehr als eine Stunde an.

Magische Frucht (Miracle fruit)

Die Einheimischen der tropischen Westafrikas (Ghana-Kongo) nutzen diese Wunderbeere vielfältig: sowohl um Palmwein eine süße Note zu verleihen, als auch um den Beigeschmack von nicht mehr frischen Speisen zu überdecken.

Die zivilisierte Welt erfuhr erstmals von der Wunderbeere (Synsepalum dulcificum) durch D. Fairchild, der 1930 in New York das Buch „Exploring for Plants“ („Erforschung der Pflanzen“) veröffentlichte. Leider wird dieser Baum mit seinen erstaunlichen Früchten bis heute außerhalb seiner Heimat nur wenig kultiviert, und die Wunderbeere hat sich nicht massenhaft verbreitet. Warum? Vermutlich aufgrund der Schwierigkeit, alle für sein Wachstum und seine Fruchtbildung erforderlichen Bedingungen einzuhalten: Die Pflanze liebt Licht, Wärme und feuchte Luft, verträgt aber selbst einen geringen Wasserstau nicht; die Samen sollten sofort nach dem Trennen vom Fruchtfleisch ausgesät werden, da ihre Keimfähigkeit mit jedem weiteren Tag schnell abnimmt. Außerdem wächst das Bäumchen außerhalb seiner Heimat langsam: Im ersten Jahr wächst es nur 5–7 cm, in vier Jahren erreicht es nur einen halben Meter, insgesamt beträgt die maximale Höhe eines ausgewachsenen Baumes (Strauches) 1,5 Meter.

Magische Frucht (Miracle fruit)

Meiner Meinung nach würde eine sorgfältige Untersuchung der Eigenschaften der Wunderbeere (Synsepalum dulcificum) und ihr weiterer großflächiger Anbau sowohl in Westafrika als auch darüber hinaus dazu beitragen, die Wunderfrüchte zum Wohle der Menschheit zu nutzen: sowohl für Menschen mit Diabetes als auch für Menschen, die verschiedene Diäten einhalten, denn, mit den Worten des amerikanischen Dendrologen E. Menninger: „Nach Ansicht der Chemiker ist die von der Wunderfrucht erzeugte Süße ‚wünschenswerter‘ als alle anderen bekannten natürlichen oder synthetischen Süßungsmittel“.

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Graviola (Samen)

Einer der wertvollsten tropischen Obstbäume

• Beschreibung
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Beschreibung

Graviola, Sauersack, Guanabana oder Stachelannone (Annona muricata)

Immergrüner Baum mit breiten grünen Blättern, eine Art der Gattung Annona aus der Familie der Annonengewächse (Annonaceae).

Die Pflanze besitzt eine Vielzahl nützlicher Eigenschaften und wird immer häufiger in der Medizin und Küche verwendet.

In der Natur erreicht der Baum eine Höhe von 6 m, unter Zimmerbedingungen 1–2 m. Die Blätter sind oval oder länglich, glänzend, ledrig, dunkelgrün und bis zu 15 cm lang. Sie haben einen leicht würzigen Geruch, der besonders beim Zerreiben wahrnehmbar ist.

Die Blüten sind duftend, groß (bis zu 4,5 cm im Durchmesser), bestehen aus drei gelb-grünen fleischigen äußeren Blütenblättern und drei blassgelben inneren und können an verschiedenen Stellen erscheinen — am Stamm, an Ästen und an kleinen Zweigen. Die Blüten öffnen sich nie vollständig.

Graviola

Als Guanabana wird die Frucht der Graviola bezeichnet. Die Früchte sind oval oder herzförmig, meist unregelmäßig geformt, bis zu 30 cm lang, 15 cm im Durchmesser und wiegen bis zu 3 kg. Sie sind dunkelgrün und werden bei Reife gelb-grün. Das Fruchtfleisch ist aromatisch, leicht säuerlich, hat ein einzigartiges Aroma, das ein wenig an Ananas erinnert. Die Frucht enthält mehrere Dutzend Samen.

Die Früchte werden geerntet, wenn sie noch fest sind, aber ihre Farbe von Dunkelgrün zu einem leichten Gelbgrün gewechselt haben. Reife Früchte können 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Die Schale kann schwarz werden, aber das Fruchtfleisch bleibt essbar.

Das Fruchtfleisch kann mit einem Löffel direkt aus der Frucht gegessen werden; es kann für die spätere Verwendung konserviert werden. Vor der mechanischen Verarbeitung des Fruchtfleisches müssen alle Kerne entfernt werden, da sie in gewissem Maße giftig sind. Das Fruchtfleisch wird zur Herstellung von Säften, Cocktails und anderen Getränken, Pürees, Eiscreme verwendet. In Indonesien werden unreife Früchte als Gemüse verwendet.

Gesundheitliche Vorteile

Das Fruchtfleisch ist weich, wird zur Herstellung von Säften und Extrakten verwendet und ist eine Quelle für Vitamine (C, B), Mineralsalze (Kalzium, Eisen, Magnesium, Phosphor) sowie Proteine, Kohlenhydrate und Folsäure.

Aufgrund seines reichhaltigen Vitamingehalts wird es bei Erkrankungen des Dickdarms eingesetzt, unterstützt die Darmflora, verbessert die Leberfunktion, fördert die Gewichtsabnahme, normalisiert die Magensäure und fördert die Ausscheidung von Harnsäure aus dem Körper. Daher wird es Menschen mit Rheuma, Arthritis und Gicht empfohlen.

Graviola

Ein großer Satz von Vitaminen der B-Gruppe sorgt für eine therapeutische Wirkung bei degenerativen Erkrankungen der Wirbelsäule und neurologischen Pathologien.

Nach Studien haben die in dieser Pflanze enthaltenen Substanzen krebshemmende Eigenschaften. Im Gegensatz zur Chemotherapie, die alle Zellen zerstört, wirken diese Substanzen selektiv nur auf fremde Zellen.
Acetogenin ist ein Inhibitor von enzymatischen Prozessen in Tumorgeweben.

Eine große Anzahl ausländischer Artikel widmet sich der Wirkung von Acetogenin als antitumorale Substanz. Es werden Ergebnisse der Untersuchung der Antitumoraktivität von Guanabana im Vergleich zum Chemotherapeutikum Adriamycin vorgestellt.

Es werden Vorteile hinsichtlich der Antitumoraktivität von Guanabana und seiner Selektivität gegenüber Tumorzellen aufgezeigt. Das Präparat aus Guanabana hat keine toxische Wirkung auf gesunde Zellen und wird auch häufig bei der Behandlung von Diabetes mellitus eingesetzt.

Bei dem Extrakt von Guanabana wurde eine antivirale Wirkung festgestellt. Es ist ein Antimalaria-, antimikrobielles, antifungales und antiparasitäres Mittel.

Die Rinde und die Blätter werden als krampflösendes und beruhigendes Mittel verwendet, bei Husten, Grippe, Asthma, Asthenie, Bluthochdruck.

Tee aus den Blättern kann als Schlaf- und Beruhigungsmittel verwendet werden. Die Blätter können in einen Kissenbezug gelegt oder neben das Kissen ausgebreitet werden.

Beruhigungstee aus den Blättern der Graviola.

Zutaten:
— Blätter der Graviola
— Zucker
— Wasser

Zubereitung:
1. Bringen Sie das Wasser zum Kochen.
2. Waschen Sie die Blätter der Annona muricata gründlich und geben Sie sie in eine saubere Teekanne oder Tasse.
3. Übergießen Sie die Blätter mit kochendem Wasser, verwenden Sie etwa 3 Blätter pro Tasse.
4. Schließen Sie die Kanne und lassen Sie sie 5-10 Minuten ziehen.
5. Entfernen Sie die Blätter.
6. Fügen Sie nach Geschmack Zucker und eine Zitronenscheibe hinzu.

Dieser Tee ist ein angenehmes, beruhigendes Getränk, der Ihren Kindern hilft, fest zu schlafen. Sie können ihn als Beruhigungsmittel anwenden, er hat auch eine kühlende Wirkung.

Graviola

Graviola zu Hause

Dieser tropische Fruchtbaum ist in jeder Hinsicht bequem: anspruchslos, verträgt leichte Beschattung, benötigt keinen großen Behälter, ist kompakt und beginnt bereits im dritten Jahr nach der Saat in einem Kübel Früchte zu tragen. Und was den Geschmack und das Aroma betrifft – göttlich! Sie müssen kein Gewächshaus haben, um diese tropische Frucht anzubauen – ein sonniger Platz am Fenster reicht völlig aus. Im Sommer genießt die Annona, wie alle tropischen Pflanzen, gerne die Sonne auf einem warmen Balkon, einer Veranda oder im Garten. Ein wichtiger Punkt: Sie muss nicht veredelt werden, wie die meisten anderen Obstbäume.

Die Samen werden etwa 1 cm tief in eine leichte, gut durchlässige Bodenmischung gesät. Für eine schnellere Keimung empfiehlt es sich, die Samen vorher einen Tag lang in warmem Wasser einzuweichen. Die Keimzeit beträgt 15–30 Tage.

Eine wichtige Voraussetzung für eine erfolgreiche Keimung der Annonasamen ist eine hohe Temperatur (25–30 °C). In einer russischen Wohnung ist das kein Problem – wenn Sie die Samen im Februar–März aussäen, ist die Heizperiode noch nicht zu Ende, und Sie können die Töpfe in die Nähe der Heizung stellen. Achten Sie jedoch darauf, dass die Erde nicht austrocknet und die Samen nicht gekocht werden. Wenn Sie im Sommer säen und es nicht warm genug ist, müssen Sie über ein Heizsystem nachdenken. Das Anfeilen der Samen ist nicht zwingend erforderlich, aber möglich.

Graviola wächst relativ schnell. Bei Bedarf können Sie die Baumform durch vorsichtigen Rückschnitt gestalten.

Reduzieren Sie im Winter die Bewässerung der Annona, wenn sie teilweise oder vollständig die Blätter abgeworfen hat. Wenn der Baum kahl steht, gießen Sie ihn gar nicht, bis sich neue Knospen zeigen.

Bei guter Pflege beginnt sie im dritten Jahr nach der Aussaat Früchte zu tragen.

Graviola

Bestäubung

Der schwierigste Moment beim Anbau von Graviola ist die Bestäubung. Die Physiologie der Blüten ist nämlich sehr knifflig. Der Pollen reift in den Morgenstunden, während der Stempel erst am Nachmittag bereit ist, ihn aufzunehmen – zu einer Zeit, wenn der Pollen bereits abfällt. Zu Hause lässt sich das Problem zwar aufwändig, aber realisieren. Am Morgen schütteln Sie mit einem Pinsel den Pollen in eine Papiertüte und legen diese in den Kühlschrank. Am Nachmittag holen Sie ihn aus dem Kühlschrank und tragen den Pollen mit demselben Pinsel auf den Stempel auf.

Zimmerpflanzen für Seele und Stimmung

Ein Blog über Zimmerpflanzen, Garten, Gemüsegarten, Haus und Wochenendhaus. Alles über die Pflege der Naturwunder in Kübeln und Beeten.

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Samstag, 17. Januar 2015

Annona (Guanabana, Graviola) aus Samen: Ziehen Sie den Rahmapfel

Guanabana-Keimling

Wir alle wissen seit der Kindheit, wie ein Apfel aussieht. Aber es stellt sich heraus, dass es Äpfel in cremig, Brandteig und sogar sauerrahmartig gibt. So nennt man die Früchte des exotischen Guanabana-Baums (auch bekannt als Annona Muricata oder Graviola). Und diese Pflanze kann man als Zimmerpflanze anbauen – in der Wohnung! Heute erzähle ich, wie man Guanabana aus Samen zieht.

Mir wurden Samen von gleich zwei Annonen geschenkt: Squamosa (Annona squamosa) und Muricata (A. muricata). Die erste ist der Zuckerapfel. Und die Namen der zweiten Pflanze (Sauerrahmapfel, Brandteigapfel und Cremige) habe ich bereits aufgeführt. Ihre Samen sind etwas größer als die der ersten Pflanze. Genau genommen hatte ich nur einen – auf dem Foto habe ich ihn mit einer Zahl markiert:

Samen von Annona squamosa und Annona muricata

Es war Ende Sommer, fast Herbst – nicht die beste Zeit zum Keimen von Samen. Aber ich beschloss, nicht zu zögern und mich mit der Pflanzung zu befassen. Zumal das Wetter heiß war, auf der Fensterbank waren es genau 25-30 Grad – ideale Temperatur zum Keimen dieser exotischen Äpfelchen.

Also habe ich als erstes die Samen skarifiziert (einfach ausgedrückt, ihre harte Haut ein wenig angefeilt). Dann habe ich sie etwa 10 Stunden in warmem Wasser eingeweicht und dem Wasser Aloesaft im Verhältnis 1:1 hinzugefügt – zur Stimulierung der Keimung dieser Exoten. Achtung! Ich muss erwähnen, dass die Samen der Annonen, wenn auch schwach, giftig sind (im Gegensatz zu ihren köstlichen und gesunden essbaren Früchten). Daher sollte man vorsichtig handeln.

Danach habe ich sie etwa 1 cm tief in vorbereitete Kokostabletten eingegraben und in ein selbstgemachtes Mini-Gewächshaus (eine durchsichtige Keksdose) gelegt. Und die quälenden Wochen des Wartens begannen.

Denn der Prozess des Keimens von Annonen aus Samen ist sehr anspruchsvoll. Die Sonne brannte und die Sonne ging unter, draußen war es trocken oder es regnete in Strömen – meine Pflänzchen wollten einfach nicht schlüpfen. Und das, obwohl es im Gewächshaus immer feucht war – ich besprühte den Boden regelmäßig, nach Bedarf.

Schließlich, nach fast 6 Wochen, bemerkte ich eine Bewegung in einem von ihnen. Der Samen der Guanabana zeigte Lebenszeichen. Genau genommen ist von der gesamten Samen-Dreiergruppe nur sie gekeimt – die Annona Muricata. Der Zuckerapfel hat sich nicht «gerührt».

Als der Keimling erschien, holte ich die Kokostablette mit ihm aus dem Gewächshaus und ließ sie offen. Aber da passierte ein Missgeschick. Ich, die ich doch eine Botanikerin bin, wollte dem Keimling helfen, seinen schweren «Kokon» loszuwerden – aber der dünne, schwache Stiel hielt der Berührung nicht stand und brach mitsamt den Samenresten ab. Dabei fielen auch die Blattansätze ab. «Alles aus! Das war's», dachte ich. Aber ich ließ den nackten Stiel trotzdem auf der Fensterbank und goss ihn weiter. Ich hatte keine große Hoffnung auf sein Überleben. Und dennoch geschah ein Wunder!

Vor einem Monat entdeckte ich an dem Stiel Ansätze von «etwas Grünem». Und jetzt ziert den ehemals nackten Stiel ein kleiner Zweig mit drei glänzenden Blättchen:

Annona Muricata — Keimling

Also, die Pflanze hat mir meine Fehler und Missgeschicke verziehen — und ist weitergewachsen!

Fassen wir die Ergebnisse zusammen.

Die Aufzucht von Graviola aus Samen — ist eine mühsame und nicht einfache Angelegenheit. Die Samen der Guanabana «schlafen» lange. Obwohl geschrieben wird, dass sie im Durchschnitt innerhalb eines Monats keimen, kann sich der Prozess über einen längeren Zeitraum hinziehen.

Dagegen ist die Guanabana, wie mir schien, in der Pflege recht anspruchslos. Die Pflege des Sauersacks unter Zimmerbedingungen ist wohl nicht allzu kompliziert. Der Keimling der Graviola kommt mit relativer Lufttrockenheit zurecht und mag regelmäßiges Gießen. Außerdem möchte ich anmerken, dass die junge Annona muricata recht kräftige Wurzeln hat — ein länglicher Blumentopf wird benötigt.

Ich stehe der Fruchtbildung dieses Exoten in der Wohnung mit ziemlicher Skepsis gegenüber. (Obwohl es heißt, dass der Sauersack, auch Sauersackbaum genannt, bereits im 3. bis 5. Jahr Früchte trägt.) Aber ich beobachte diese ungewöhnliche und bezaubernde Pflanze gern. Zumal, wenn man verschiedenen Quellen glaubt, seine Blätter mit einem angenehmen Duft erfreuen sollen.

Wenn es mir vergönnt ist — und dieses bezaubernde Pflanze weiterhin auf meiner Fensterbank wächst, werde ich meine Beobachtungen notieren: welche Pflege die Guanabana (Graviola, also Annona muricata) in der Wohnung benötigt.

Der heilige Baum Afrikas

Auf unserem Planeten gibt es genug exotische Ecken, die wie mit einem Magneten Menschen aus anderen Ländern anziehen. Einer dieser geheimnisvollen Orte ist Afrika. Dieser gewaltige Kontinent wird von Europäern mit unerträglicher Hitze, einer riesigen, von der Sonne ausgedörrten Wüste, schwülen Dschungeln assoziiert, die buchstäblich von gefährlichen Raubtieren und wilden, noch nicht vollständig an den Segnungen der Zivilisation teilhabenden Stämmen der Ureinwohner wimmeln.

Und trotzdem zieht die vielfältige Welt weiterhin Abenteurer an. Einmal hierher gekommen und vom Zauber der afrikanischen Natur ergriffen, geraten sie in eine eigenartige Abhängigkeit, die sie dazu zwingt, ständig an diesen ungewöhnlichen Kontinent zu denken, ihn in Träumen und Sehnsüchten zu sehen und immer wieder hierher zurückzukehren.

Der Schatz Afrikas – die Marula

Die Ebenen und niedrigen Hochebenen Südafrikas, Namibias, Botswanas, des östlichen Transvaals und Simbabwes sind mit Mischwäldern bedeckt, die weltweit als afrikanische Velden bekannt sind. Hier wächst neben wilden Dattelpalmen, mit schrecklichen Dornen bedeckten afrikanischen Akazien, malerischen Mopane-Bäumen, hohem grasartigen Riedgras auch ein erstaunlicher, für die Einheimischen heiliger Baum – die Marula. Seit über 10000 Jahren ernten die Ureinwohner nicht nur die Früchte wildwachsender Exemplare, sondern kultivieren ihn auch als Pflanze, die ihnen als Nahrungsquelle dient.

Sclerocarya birrea (Afrikanische Marula) gehört zur Familie der Mangogewächse (Anacardiaceae). Es ist ein zweihäusiger, laubabwerfender Obstbaum mit breiter Krone. Die Pflanze stellt keine hohen Ansprüche an die Bodenbeschaffenheit. Am besten gedeiht sie jedoch unter den Bedingungen im Okavango-Delta (Botswana). Einige der dort wachsenden Exemplare erreichen eine Höhe von 18-20 m. Am schlechtesten fühlt sich die Marula auf sandigen Böden. In diesem Fall blüht sie nicht und trägt keine Früchte.

Neben dem wissenschaftlichen (botanischen) und allgemein anerkannten Namen (Marula) haben die afrikanischen Stämme etwa 20 weitere Bezeichnungen für sie erfunden, wie Geleepflaume, Katzendorn.

Der Name Leopardenbaum rührt daher, dass auf seinen Ästen gerne prachtvolle Leoparden ruhen oder auf Beute lauern. Dies liegt vor allem daran, dass die Rinde der Marula eine eigenartige Mosaikstruktur aufweist; kleine, runde, erhabene Flecken lassen sie wie das Fell eines Leoparden aussehen, was die Großkatzen fast unsichtbar macht.

Die afrikanische Marula ist eine laubabwerfende Pflanze. Während der Vegetationsperiode schmücken ihre üppige, ausladende Krone graugrüne Blätter, die an den Zweigenden eine spiralförmige Rosette aus 4-10 Blättern bilden. Ein Blatt ist senkrecht nach oben, in Richtung Himmel ausgerichtet. Mit Beginn des Herbstes nehmen sie einen fahlgelben Farbton an.

Der Leopardenbaum ist eine zweihäusige Pflanze. An einem Exemplar wachsen nur männliche Blüten. Die großen, leuchtend rosa Blüten sind in Trauben angeordnet, die malerisch über den ganzen Baum verteilt sind. Die weiblichen Blüten sind deutlich kleiner. Sie sind mit langen Blütenstielen an den Zweigen befestigt, und die roten, purpurnen Blütenblätter haben einen weißen Rand.

Die Marula ist eine erstaunliche Pflanze, die zweimal im Jahr blühen und entsprechend zweimal pro Saison Früchte tragen kann: im Frühling (März-April) und im Herbst (September-Oktober). Ihre Früchte ähneln Pflaumen, daher der Name Geleepflaume. Die dicke, ledrige, weiche Schale ist zunächst grün. Mit zunehmender Reife wird sie dünner und nimmt eine gelbe Farbe an. Unter der Schale befindet sich ein weißes, saftiges Fruchtfleisch mit herbem Geschmack und einem terpentinartig-scharfen, süßen Aroma, in dem sich ein großer, steinharter, dickwandiger Kern verbirgt. In diesem Kern befinden sich Samen, die ebenso wie das Fruchtfleisch essbar sind. Um die Samen zu extrahieren, wird der Kern getrocknet, wodurch er von selbst aufplatzt.

Das Fruchtfleisch und der Kern der exotischen Frucht enthalten 8-mal mehr Vitamin C als eine Orange. Sie sind reich an Mineralien und Vitaminen, und der Geschmack der Frucht erinnert an eine appetitliche Mischung aus Pflaume, Zitrusfrüchten, Nüssen und Milch.

Alkohol für Elefanten

Im Schatten der Marulawälder finden viele Tiere Nahrung. Warzenschweine, Giraffen, Wasserböcke und Waldantilopen fressen gerne die Früchte und Blätter des Baumes. Der Saft der überreifen, zu Boden fallenden Früchte beginnt unter den grellen Strahlen der afrikanischen Sonne schnell zu gären. Elefanten, Warzenschweine und Affen lieben es, sich an diesen ‚betrunkenen‘ Früchten zu laben.

Einheimische Reiseführer versichern Touristen, dass der Elefantenbaum Sklerokarya äthiopisch seinen Namen daher hat, weil Elefanten nach dem Verzehr eines solchen 'Leckerbissens' benebelt werden und anfangen zu toben. Diese Geschichten sind jedoch stark übertrieben. Elefanten lieben zwar überreife Früchte, aber um betrunken zu werden, müssten sie sehr viele davon fressen. Zudem trinken die Giganten Afrikas große Mengen Wasser, was die durch die Marula hervorgerufene 'Rausch'-Wirkung zunichtemacht.

Gerade die Vorliebe der Tiere für süße, schmackhafte Früchte trägt zur Verbreitung der Pflanze im südafrikanischen Raum bei. Zusammen mit den Früchten fressen die Elefanten auch die Kerne. Wenn sie sich über weite Strecken bewegen, verstreuen sie diese zusammen mit den Ausscheidungen aus dem Verdauungstrakt auf der Erdoberfläche. Beim Trocknen platzen sie auf, und die Samen keimen unter günstigen Bedingungen und lassen neue Triebe entstehen.

Nutzen für Menschen

Der einzigartige Baum findet breite Verwendung im Leben afrikanischer Stämme, und nicht nur als Nahrungsmittel. Bei den Ureinwohnern werden alle Pflanzenteile genutzt:

• Rinde;
• Früchte;
• Kerne;
• Holz.

Das weiche Holz lässt sich leicht bearbeiten; daraus werden ethnische Souvenirs, Statuetten und Perlen gefertigt. Von der Rinde wird die innere Schicht abgetrennt, die zur Herstellung von Seilen verwendet wird, und aus dem verbleibenden Teil wird schwarze Farbe hergestellt. Der hohe Zuckergehalt im Fruchtfleisch führt dazu, dass reife Früchte sehr schnell verderben und gären. Dies erschwert ihren Transport über längere Zeit. Allerdings ernten die Länder, in denen die Marula wächst, die Ernte nicht nur für den Eigenbedarf, sondern exportieren auch einen Teil der Früchte in andere nahe gelegene Länder, was die Staatskasse erheblich aufbessert. Heute sind diese Früchte sogar auf der Insel Madagaskar und in Südamerika zu finden.

Die Bäume werden manchmal von Insekten befallen: dem Holzbohrer-Käfer und dem Saturniden-Schmetterling. Die Afrikaner behandeln die Pflanzen jedoch nicht mit Schädlingsbekämpfungsmitteln. Sie sammeln die Raupen der Schmetterlinge und die Käferlarven von Hand, braten sie und verwenden sie als Nahrungsmittel.

In der Volksmedizin

Blätter, Rinde und Fruchtfleisch der Heilpflanze werden seit jeher von örtlichen Heilern und Schamanen als Mittel gegen Ruhr, Malaria und Sodbrennen verwendet. Aus den Kernen wird ein Öl gewonnen, das reich an Ölsäure ist. Man muss jedoch nicht unbedingt irgendwelche Tränke zubereiten; man kann sich mit der Marula auch einfach durch den Verzehr frischer Früchte behandeln.

• Dies stärkt das Immunsystem, da es die Produktion eigener Immunstoffe des Körpers aktiviert, die mit krankheitserregenden Mikroorganismen fertig werden.
• Die in den Früchten enthaltenen Antioxidantien und Oxidationsschutzmittel blockieren die Entwicklung von Krebszellen, verhindern die Alterung des Körpers und gleichen negative Reaktionen durch Umwelteinflüsse aus.
• Die Ballaststoffe der Früchte absorbieren schädliche, verbrauchte Bestandteile und Fette, was zu einer intensiveren Verdauung der in den Darm gelangenden Produkte führt, deren Bewegung durch den Verdauungstrakt beschleunigt und deren Ausscheidung fördert.
• Das Fruchtfleisch enthält verschiedene Spurenelemente, die sich positiv auf die Gesundheit auswirken. Eisen trägt zur Sauerstoffanreicherung der Zellen bei. Phosphor stärkt die Knochen und Zähne. Zink unterstützt die männliche Gesundheit, hilft bei der Testosteronsynthese und beugt Prostataerkrankungen vor.
• Die Früchte enthalten eine große Menge pflanzlichen Eiweißes, das einen optimalen Ersatz für tierische Proteine darstellen kann. Die Aufnahme der Früchte in einen Diätplan versorgt den Körper mit der nötigen Energie, ohne einen Verlust an Muskelmasse zu verursachen.
• Das saftige Fruchtfleisch der Marula ist reich an natürlicher Feuchtigkeit, sodass der Turgor der Hautzellen auf einem optimalen Niveau gehalten wird und Jugendlichkeit, Frische, gesunder Glanz und inneres Strahlen bewahrt werden.
• Die kombinierte Wirkung des frischen Fruchtfleisches führt zu einer Senkung des Blutzucker- und Cholesterinspiegels, was den Verzehr der Früchte für Diabetiker vorteilhaft macht.

Aus den Früchten der äthiopischen Sklerokarie werden Arzneimittel und Nahrungsergänzungsmittel hergestellt.

In der Kosmetik

Nicht nur die Ureinwohner des afrikanischen Kontinents, sondern auch Menschen aus anderen Ländern und Beauty-Experten verwenden in ihrer Praxis dieses Wunderschönheitsmittel, das Marula-Öl. Es wird aus den Kernen (Samen) von Sclerocarya birrea gewonnen. In seiner Wirksamkeit übertrifft es Kokos- und Arganöl bei Weitem.

Das unraffinierte natürliche Öl der exotischen Pflanze ist leicht und flüssig, zieht schnell ein und hinterlässt keine klebrigen Rückstände. Es kann pur verwendet oder mit anderen Ölen sowie gekauften und selbstgemachten Kosmetikprodukten (Masken, Shampoos, Balsame) gemischt werden. Seine regelmäßige Anwendung ist optimal für die Gesichts- und Haarpflege. Der darin enthaltene Komplex aus Vitaminen, Mineralstoffen, Antioxidantien, Fettsäuren und Proteinen:

• erhöht die Hautelastizität (Turgor);
• verlangsamt den Alterungs- und Verfallsprozess der Epidermis;
• glättet Falten;
• verleiht Frische, Strahlkraft und Glanz;
• fördert die Feuchtigkeitsversorgung der Haut;
• beseitigt Trockenheit und Schuppung;
• hat eine regenerierende Wirkung;
• neutralisiert die negativen Auswirkungen von Präparaten, die bei Dauerwelle und Haarfärbung verwendet werden.

Am effektivsten ist die Verwendung des Öls bei der Haarpflege. Es kann in die Kopfhaut einmassiert, 1–1,5 Stunden vor dem Waschen auf das Haar aufgetragen oder sogar über Nacht in den Spitzen belassen werden, um eine maximale Feuchtigkeitsversorgung zu erreichen.

In der Küche

Die köstlichen, süßen, saftigen Früchte werden von den Ureinwohnern nicht nur frisch (roh) verzehrt, sondern auch nach alten, von den Vorfahren überlieferten Rezepten zu Säften, Kompotten, Marmeladen, Mousses, Gelees und sogar Süßigkeiten verarbeitet. Marulasaft kann als Zutat in Cocktails dienen; übrigens ist er Bestandteil des bekannten alkoholfreien Getränks Piña Colada.

Für die Zubereitung von Gerichten verwendet man nicht nur das Fruchtfleisch, sondern auch andere Teile der Früchte. So wird zum Beispiel die leicht getrocknete Schale für die Teezubereitung genutzt. Um dem Getränk mehr geschmackliche Intensität zu verleihen, kann man dem Aufguss weitere Kräuter für Tee hinzufügen. Wenn man die Schale nicht nur trocknet, sondern auch leicht röstet und dann mahlt, erhält man einen hervorragenden Kaffeeersatz.

Unter der harten Oberfläche des Steinkerns der Sklerokarie verbergen sich kleine Samen. Zu ihrer Extraktion ist keine grobe körperliche Gewalt erforderlich. Beim Trocknen platzen sie von selbst auf. Die Marula-Körner werden Brei hinzugefügt, was den Gerichten ein eigenartiges Aroma und einen besonderen Geschmack verleiht.

In der Weinherstellung

Durch die Beobachtung des ungewöhnlichen Verhaltens von Elefanten und anderen Tieren, die sich gerne an überreifen, zu Boden gefallenen Früchten laben, lernten die Ureinwohner, daraus alkoholische Getränke herzustellen.

Zur Herstellung des 'Bieres' werden die Früchte zunächst in einem luftdicht verschlossenen Behälter für 2 Tage in Wasser eingelegt. Danach werden sie ausgepresst, und der gewonnene Saft wird weitere 4 Tage fermentiert. Die säuerliche, hopfige Maische, nach traditionellem Rezept hergestellt, ist bei der lokalen Bevölkerung sehr beliebt.

Im Jahr 1989 brachte die Firma Southern Liqueur Co. den Sahnelikör Amarula Cream auf den Markt. Für seine Herstellung werden neben den Marula-Früchten auch frische Sahne verwendet. Diese wird dem Getränk im letzten Produktionsschritt hinzugefügt, nachdem der vergorene, in Eichenfässern gelagerte Saft gereift ist. Dafür sind mindestens zwei Jahre erforderlich. Der Likör, der nur 17% Alkohol enthält, hat einen unvergleichlich zarten, milden Sahnegeschmack, eine cremige Konsistenz und einen ungewöhnlichen Duft. Er stellt einen der wichtigsten Exportartikel Südafrikas dar.

Kontraindikationen

Der Verzehr von reifen Früchten, anderen daraus hergestellten Gerichten sowie die Verwendung von Kosmetika, die natürliches Marula-Öl enthalten, führt in der Regel zu keinen negativen Folgen. Ein negativer Effekt kann auftreten:

• bei Missbrauch, übermäßigem Verzehr von Früchten. Eine große Ansammlung von Ballaststoffen im Magen und Darm kann zu Verdauungsstörungen, Schmerzen und Blähungen führen;
• bei persönlicher Unverträglichkeit von Marula, was zu einer allergischen Reaktion führen kann;
• wenn die Person, die die Früchte verzehrt, sich in Behandlung befindet oder eine spezielle Diät einhält, mit der diese Frucht nicht kompatibel ist.

Magische Eigenschaften

Neben der rein praktischen Nutzung verwendeten afrikanische Stämme die Marula auch für verschiedene rituelle, zeremonielle Handlungen. Ihr werden nicht nur heilende, sondern auch mystische Eigenschaften zugeschrieben. Es hieß, wenn man einen Tee aus der Rinde eines männlichen Exemplars des heiligen Baumes zubereitet und ihn einer schwangeren Frau zu trinken gibt, würde ein Junge, ein Erbe des Stammes, geboren werden. Wenn man für die Zubereitung des Getränks die Rinde eines weiblichen „Exemplars“ verwendet, würde dies zur Geburt eines Mädchens führen. Das „Geschlecht“ des Baumes kann nicht nur bestimmt werden, wenn Früchte wachsen und reifen, sondern auch im Herbst. Nach dem Laubfall bleibt an den Zweigspitzen der männlichen Bäume von dem nach oben gerichteten Blatt ein harter Fortsatz zurück, der an einen erhobenen Finger erinnert.

Afrikaner gehen sehr ehrfürchtig und behutsam mit der Marula um, die sie als heiligen Baum betrachten, als Lebensquelle nicht nur für Menschen, sondern auch für die umherlebenden Tiere. Die Ernte der reifen Früchte wird zu einem wahren Fest, einem lebendigen, einzigartigen Festival. Die Einheimischen gehen sorgsam und respektvoll mit dem Geschenk um, das ihnen die Natur gemacht hat. Sie fällen unter keinen Umständen gesunde Exemplare der äthiopischen Sklerokarie.

Kultivierung im Haus

Wie bereits oben erwähnt, ist diese Kulturpflanze unter natürlichen Bedingungen anspruchslos. Aber es dürfte Russen kaum gelingen, sie im eigenen Hausgarten anzubauen. Selbst auf eine geringe Temperaturabsenkung unter 9-10 °C reagiert sie äußerst negativ – alle Blätter fallen sofort ab. Dennoch kann man versuchen, sie in geschlossenen Räumen zu kultivieren: im Zimmer als exotische Zimmerpflanze, im Gewächshaus, Wintergarten oder botanischen Garten.

Das Vorgehen beim Anbau ist recht einfach. Die Marulasamen müssen zunächst eingeweicht werden, indem man sie in ein Gefäß mit Wasser legt und einen Keimstimulator hinzugibt. Nach etwa 3–4 Tagen werden die Samen in einen Keimbehälter gegeben, der mit einem mit Sand gemischten Palmensubstrat gefüllt ist. Nach dem Auflaufen der Keimlinge werden die Setzlinge auf der Südseite platziert, dort, wo die Sonne am hellsten scheint.

Wenn die oberste Erdschicht austrocknet, muss die Pflanze gegossen werden. Während der Vegetationsperiode (von März bis September/Oktober) werden etwa einmal im Monat organische oder mineralische Düngemittel um das Bäumchen herum ausgebracht.