Basilikum: Pflanzen und Pflege im Freiland

8. Dezember 2021

Inhaltsverzeichnis:

Basilikum im Freiland anbauen – Pflanzen und Pflege

Basilikum ist eine einjährige krautige Pflanze. Es wird sowohl im industriellen Maßstab für den Verkauf als auch in Gärten angebaut. Es ist unverzichtbar bei der Zubereitung verschiedener Gerichte und lässt sich gut getrocknet lagern. Jeder Salat wird pikant und geschmacklich interessant, wenn man einige Basilikumblätter hinzufügt. Weisen Sie daher unbedingt ein kleines Stück Land für diese aromatische Kultur zu. Wie man es im Freiland anbaut, erklären wir in diesem Artikel ausführlich.

Inhalt des Artikels:

Unter welchen Bedingungen sollte man Basilikum anbauen?

Bevor Sie die Pflanzung des Gewürzkrauts planen, sollten Sie versuchen, gute Bedingungen zu schaffen:

Beleuchtung. Basilikum liebt Sonnenlicht und Wärme, daher sollte er auf der Südseite des Grundstücks gepflanzt werden. Eine Aussaat im Schatten sowie auf der Nordseite, von wo kalte Winde wehen, ist nicht zulässig. Die Pflanze kann sich auch in leichtem Halbschatten entwickeln.

Boden. Die Samen des Basilikums müssen in ein leichtes, humusreiches Erdreich gesät werden. Die Erde wird vorher mindestens 20-30 cm tief umgegraben. Der Boden sollte gut durchlässig für Luft und Wasser sein.

Temperatur. Diese Kultur ist wärmeliebend, die Blättchen werden leicht beschädigt, wenn die Lufttemperatur unter 0 Grad fällt. Wenn Basilikum durch Setzlinge gezogen wird, pflanzen Sie die jungen Pflanzen frühestens Mitte Mai, wenn die Gefahr von Nachtfrösten vorüber ist. Die angenehmste Temperatur für das Wachstum von Basilikum ist +24 Grad Celsius.

Vorfrucht. Basilikum gedeiht hervorragend mit allen Gemüsen zusammen, doch fühlt es sich in einem Beet mit Tomaten am wohlsten. Als Vorfrucht dieser Würzpflanze können alle Pflanzen dienen, aber nach Kartoffeln, Gurken und Hülsenfrüchten wächst Basilikum besser.

Pflanzzeiten im Freiland

Fertige Setzlinge werden gepflanzt oder Samen werden im späten Frühjahr ins Freiland gesät, wenn die Wahrscheinlichkeit von Kälterückfällen minimal ist. In den meisten Regionen erwärmt sich die Luft in der letzten Maidekade.

In Sibirien und im Ural überrascht kaltes Wetter Ende Mai niemanden, manchmal sinkt die Temperatur Anfang Juni auf 0 Grad. Daher beeilen Sie sich nicht mit dem Pflanzen der wärmeliebenden und empfindlichen Kultur, warten Sie mindestens bis Ende Mai.

In der Region Moskau ist das Klima etwas wärmer, hier erwärmt sich die Luft 1-2 Wochen früher, daher kann Basilikum Mitte Mai gepflanzt werden.

Bevor Sie sich entscheiden, fertige Setzlinge ins Freiland zu pflanzen, studieren Sie sorgfältig die Wettervorhersage für die kommenden Wochen, um über alle Temperaturänderungen informiert zu sein.

Wie bereitet man den Boden richtig vor?

Der Prozess der Bodenvorbereitung für den Anbau von Basilikum besteht aus mehreren Schritten:

Im Herbst wird die Erde gut mit einer Gartengabel umgegraben und Kompost eingearbeitet. Auf 1 Quadratmeter Fläche reicht es, 2 Kilogramm organischen Dünger hinzuzufügen.
Im Winter wird Schnee auf das Beet geschaufelt, damit die Erde im Frühjahr beim Schmelzen reichlich mit Feuchtigkeit versorgt wird.
Im Frühjahr wird die obere Bodenschicht mit einem Rechen gelockert, Unkraut entfernt und ein schönes Beet geformt. Die Bewässerung erfolgt ein paar Tage vor der Pflanzung.

Basilikum im Frühjahr pflanzen

Hochwertige Samen keimen auch ohne Vorbereitung recht gut, sie werden trocken auf das Beet gesät. Damit die Keimlinge schnell erscheinen, müssen gute Bedingungen geschaffen werden: den Boden regelmäßig wässern, das Beet mit Folie abdecken, damit der Erwärmungsprozess schneller verläuft.

Der Pflanzvorgang besteht aus den folgenden Schritten:

Auf dem Beet werden Furchen mit einem Abstand von mindestens 30 cm und einer Tiefe von 1 cm gezogen. Zur Vorbeugung von Krankheiten wird empfohlen, die Furchen mit einer schwachen Kaliumpermanganatlösung zu gießen.
Die Samen werden nicht dicht in die Furchen gesät, mit einem Abstand von 5 cm. Wenn Sie Zweifel an der Qualität der Samen haben, können Sie jeweils zwei Samen nebeneinander legen. Sobald die Pflanzen aufgegangen sind, müssen die schwachen Keimlinge entfernt werden.
Wenn der Boden feucht ist, wird das Beet nicht gegossen. Andernfalls befeuchten Sie die Erde mit einer Gießkanne und in der Sonne erwärmtem Wasser.
Die Erde wird mit einem Vliesstoff oder einer Folie abgedeckt. Sobald die Keimlinge erscheinen, wird das Material vom Beet entfernt und mit der Pflege der Pflanzen begonnen – gießen, düngen, Unkraut entfernen und den Boden lockern.

Wie zieht man Basilikumsämlinge zu Hause heran?

Um bei kurzen Sommerbedingungen garantiert frisches Basilikumgrün zu erhalten, müssen die Pflanzen durch Anzucht von Sämlingen angebaut werden. Da die Sämlinge im Alter von 60 Tagen frühestens Mitte Mai ins Freiland gepflanzt werden, sollten die Aussaatvorbereitungen etwa vom 10. bis 15. März beginnen.

Aussaat von Basilikumsamen für die Anzucht zu Hause:

Bereiten Sie eine geeignete Erdmischung vor: Mischen Sie Gartenerde, Humus und Torf zu gleichen Teilen. Einige Tage vor der Aussaat wird die nährstoffreiche Erde durch Erhitzen im Ofen desinfiziert.
In einen gemeinsamen Behälter wird eine Drainageschicht von 1 cm gelegt und mit der gesiebten Nährstoffmischung gefüllt. Lassen Sie unbedingt einen kleinen Abstand zwischen der Erde und den Rändern des Behälters. Der Boden wird verdichtet.
Die Erde wird mit warmem Wasser aus einer Sprühflasche angefeuchtet. Gießen Sie mäßig; auf keinen Fall darf die Erde zu nass werden.
Mit einem Lineal werden Rillen von 5 mm Tiefe in einem Abstand von 3–5 cm gezogen.
Die Samen werden in einem Abstand von 3 cm in die Rillen gelegt und mit Erde bedeckt. Die Erdschicht über den Samen sollte nicht mehr als 5 mm betragen.
Die Erde wird erneut mit einer Sprühflasche angefeuchtet und der Behälter mit Folie abgedeckt.
Das Mini-Gewächshaus wird in einen dunklen und warmen Raum gestellt, in dem eine Temperatur von etwa +24 Grad herrscht. Sobald die Keimlinge erscheinen, wird der Behälter mit den Sämlingen auf eine Fensterbank oder unter eine Lampe gestellt.

Pflege der Basilikumsämlinge nach dem Auflaufen:

Sobald die ersten Keimlinge erscheinen, wird der Behälter in einen mäßig warmen, aber hellen Raum (z. B. auf eine Fensterbank) gestellt, wo tagsüber eine Temperatur von etwa +20 Grad und nachts etwa +18 Grad herrscht.
Das Wichtigste bei der Pflege von Basilikumsämlingen ist eine gute Beleuchtung. Die Tageslichtdauer sollte mindestens 12–14 Stunden betragen. Wenn das natürliche Licht nicht ausreicht, organisieren Sie eine zusätzliche Beleuchtung mit Pflanzenlampen. Stellen Sie den Behälter mit den Sämlingen wenn möglich auf eine südwestliche oder südliche Fensterbank.
Gießen Sie die Basilikumsämlinge ausschließlich mit abgestandenem Wasser bei Zimmertemperatur. Nach dem Auflaufen erfolgt die Bewässerung mit einer Spritze. Übermäßige Nässe und Austrocknung des Bodens sind zu vermeiden; gießen Sie mäßig. Damit der Boden im Behälter nicht vernässt, müssen unbedingt Drainagelöcher im Behälter angebracht werden, um überschüssige Feuchtigkeit abfließen zu lassen.
In der Phase von zwei echten Blättern werden die Sämlinge in einzelne Töpfe pikiert. Die Behälter werden mit Erde gleicher Zusammensetzung gefüllt, aber die Zugabe einer kleinen Menge Holzasche bringt nur Vorteile.
Zwei Wochen nach dem Pikieren erfolgt die erste Düngung mit komplexen Mineraldüngern. Die nächste Düngung wird frühestens 14 Tage nach der ersten ausgebracht.
Wenn sich an den Pflanzen 6 echte Blätter zu bilden beginnen, kann ein Rückschnitt durchgeführt werden, um den Prozess der Bildung von Seitentrieben zu starten und das Pflanzenwachstum zu verlangsamen.
Die Abhärtung der Sämlinge beginnt 2 Wochen vor dem Umpflanzen ins Freiland. Die Zeit im Freien wird schrittweise verlängert. Wichtig ist, dass die Temperatur nicht unter +12 Grad fällt. Ist es draußen kalt, wird die Abhärtung an diesem Tag nicht durchgeführt.

Kräftige und gesunde Basilikumsämlinge werden abends oder bei bewölktem Wetter ins Freiland gesetzt. Die Pflanzen werden in Pflanzlöcher umgesetzt, wobei ein Abstand von 15 bis 20 cm eingehalten wird. Nach dem Pflanzen wird das Basilikum gründlich mit Wasser gegossen und bei Bedarf mit einem Vliesabdeckmaterial beschattet.

Pflege von Basilikum im Freiland

Bei Einhaltung der grundlegenden agrotechnischen Maßnahmen wird die Kulturpflanze die Gärtner mit reichlich, saftigem und aromatischem Grün erfreuen.

Bewässerung von Basilikum

Damit sich an den Sträuchern große Blätter bilden, ist eine häufige und reichliche Bewässerung erforderlich. Dazu wird in der Sonne erwärmtes Wasser verwendet, da diese Kultur Wärme liebt. Der Boden im Beet wird mäßig feucht gehalten, es darf kein Wasser auf der Bodenoberfläche stehen. Die Bewässerungsarbeiten werden bei bewölktem Wetter am Tag oder in den Abendstunden durchgeführt.

Offene Bodenbereiche werden mit alten Sägespänen oder Kompost gemulcht. Unter der Materialschicht bleibt die Feuchtigkeit lange erhalten und Unkraut entwickelt sich nicht.

Düngung

Nährstoffreicher Boden liefert alles Notwendige, daher benötigt Basilikum keine zusätzlichen Düngungen mit mineralischen Düngemitteln. Aber das Gießen mit Kräuteraufguss schadet nicht und bringt nur Vorteile – die Düngung versorgt den Boden mit Stickstoff. Vor dem Gießen wird der Kräuteraufguss mit Wasser verdünnt und die erhaltene Mischung direkt an die Pflanzenwurzeln gegossen. Pro Saison reichen einige Düngungen aus.

Jäten und Lockern

Wenn die Pflänzchen an ihrem neuen Standort gut eingewurzelt sind, sollte die erste Unkrautjäter durchgeführt werden, wobei das Unkraut mitsamt den Wurzeln entfernt wird. Beim Jäten wird die Erde vorsichtig bis zu einer Tiefe von nicht mehr als 5 cm gelockert.

Im weiteren Verlauf wird das Lockern nach Bedarf durchgeführt – nach der Bildung einer Kruste auf der Bodenoberfläche. Wenn die Erde locker ist, kann auf eine zusätzliche Bearbeitung verzichtet werden.

Ernte und Lagerung von Basilikum

Man erntet das Grün von Sträuchern, die noch keine Blütenstiele gebildet haben, also solange die Pflanze jung ist. Denn gerade von solchen Sträuchern werden Blätter mit angenehmer Farbe und Aroma geerntet. Sobald das Basilikum zu blühen beginnt, verlieren die Blätter ihre äußeren und geschmacklichen Qualitäten.

Frische Basilikumblätter werden sofort in Salaten verwendet, sie sind nicht lange haltbar. Um Basilikum länger aufzubewahren, müssen die Blätter getrocknet werden. Dazu legt man sie auf ein Blatt Papier und lässt sie bei Raumtemperatur trocknen. Ab und zu werden die Basilikumblätter gewendet. Die getrockneten Kräuter werden in fest verschließbare Behälter gegeben und bei Raumtemperatur gelagert.

Video:

Jeder Gärtner kann lernen, Basilikum anzubauen, wichtig ist zu wissen, wie man es richtig pflanzt und pflegt. Hoffentlich wird dieser Artikel Ihnen eine gute Hilfe sein.

Basilikum pflanzen und pflegen im Freiland

Verschiedene Pflanzenarten, die in der Küche als Gewürze verwendet werden, erfordern eine richtige Pflanzung und Sortenwahl. Der effektive Anbau und die Pflege von Kräutern wie Basilikum ist ein einfaches Maßnahmenbündel. Besonders wichtig ist die Pflanzung, deren richtige Technik der Schlüssel zu einer reichen Ernte und maximalem Nutzen der Pflanze ist. Dabei sind die klimatischen Bedingungen der Anbauregion, der Nährstoff- und Mineralstoffgehalt des Bodens, die Qualität des Saatguts und andere Faktoren zu berücksichtigen. Die reichhaltigste Ernte ist möglich, wenn bestimmte Regeln für Pflanzung, Anbau und Pflege von Basilikum eingehalten werden.

Sorten und Wachstumseigenschaften

Basilikum ist eine wärmeliebende Pflanze und sollte daher an einer gut erwärmten Stelle im Garten gepflanzt werden. Auch die Bodenqualität ist von großer Bedeutung. Die optimale Wahl für das Wachstum von Basilikum sind sandige Lehmböden mit ausreichend organischer Substanz. Am besten wächst das Kraut an Stellen, an denen zuvor Kartoffeln, Gurken, Hülsenfrüchte oder Tomaten standen. Dabei ist es wichtig, den Boden nach der Ernte im Herbst vorzubereiten. Zu diesem Zweck wird umgegraben und Dünger eingebracht. Es werden Kaliumsalz, Superphosphat sowie Humus oder Kompost verwendet. Danach wird der Boden bis zu einer Tiefe von etwa 25 cm umgegraben.

Es gibt drei Hauptsorten von Basilikum, die bestimmte Unterschiede aufweisen:

Die Sorte ‚Jerewan‘ zeichnet sich durch Blätter mit einem bläulichen Schimmer aus. Das Gewürz hat ein Aroma von Nelkenpfeffer und Tee.
Löffelbasilikum hat hellgrüne Blätter und einen Duft, der an Lorbeerblatt und Gewürznelke erinnert.
Die Sorte ‚Baku‘ hat braun-violette Blätter und verleiht Gerichten beim Kochen einen Minz- und Nelkenduft.

Beim Anbau erfordert dieses Gewürz die richtige Pflege. Die Schaffung optimaler Bedingungen und ein geeigneter Boden sind wichtige Voraussetzungen für eine reiche Ernte.

Bei der Sortenwahl und Pflanzung ist es wichtig, den Zeitpunkt der Aussaat im Freiland zu bestimmen. Basilikum kann auch durch Vorkultur gezogen werden, was frühere Keimlinge ermöglicht und der Pflanze hilft, sich an das Freiland anzupassen.

Die Methode der Vorkultur ist gefragter, aber dabei müssen die Pflanztermine und das Umsetzen der Setzlinge in nährstoffreichen Freilandboden eingehalten werden. Bei der Aussaat gibt es eine bestimmte Vorbereitungsphase, die den Schlüssel zu einer reichen Ernte darstellt.

Pflanzung und Anbau

Das Kraut kann mithilfe einer Reihe von Empfehlungen richtig angebaut werden. Dabei ist es wichtig, die Methode zu wählen, nach der der Basilikumanbau erfolgen soll. Jede Technik erfordert rechtzeitige Maßnahmen, um eine reiche und gesunde Ernte zu erzielen. Das Gewürz ist zudem recht anspruchsvoll, daher müssen die Bedingungen für Anbau und Pflege den Normen entsprechen. Ein ganzheitlicher Ansatz ist der Schlüssel zu einer reichen Ernte, und die Einhaltung der erforderlichen Anforderungen ist bei der Pflanzung jeder Pflanze wichtig. In gemäßigten Klimazonen kann man Basilikum direkt mit Samen ins Gartenbeet säen. Der Boden sollte optimal für das Wachstum und die gedeihliche Entwicklung des Krauts sein. Lehmiger und schwerer Boden erfordert eine besondere Vorbereitung, die im Herbst erfolgen sollte. Nach der Ernte und Reinigung des Geländes müssen dabei Beete angelegt werden, die im Frühjahr gründlich mit einer Hacke bearbeitet werden. Die Tiefe dieser Umgrabung sollte mindestens 15 cm betragen. Eine vorherige Vorbereitung erleichtert den Anbau von Basilikum in schwerem Boden.

Die wichtigsten Arbeitsschritte bei der Aussaat von Basilikumsamen für die Vorkultur sind die folgenden:

Die Aussaat mit Samen erfolgt durch das Einsäen des Materials in ein Kaltbeet oder Gewächshaus. Dabei sollten Sie den Boden vorbereiten, der nährstoffreich und recht leicht sein muss;
Kleine Vertiefungen für die Samen sollten einen Durchmesser von etwa 1 cm haben, der Abstand zwischen ihnen kann bis zu 3-4 cm betragen;
Die Samen werden in die Vertiefungen gelegt, mit Erde bedeckt, und die Pflanzstelle wird mit Folie abgedeckt, was ein schnelleres Auflaufen der Keimlinge ermöglicht;
Die Bewässerung erfolgt in maßvoller Weise, aber es ist wichtig, Wasserstau zu vermeiden, da dies zu Fäulnis des Saatguts und des Wurzelsystems des Basilikums führen kann;
Der Anbau von Basilikum im Freiland auf dem Grundstück ist nur möglich, wenn die Pflanze ein Alter von etwa 45-50 Tagen erreicht hat. In dieser Zeit ist das Kraut ausreichend kräftig, um auf der offenen Bodenfläche weiterzuwachsen. Bis zu diesem Zeitpunkt erfolgt der Anbau des wertvollen Basilikums im Gewächshaus oder zu Hause;
Für die Düngung verwenden Sie am besten flüssige Mehrnährstoffdünger, die eine optimale Nährstoffversorgung des Wurzelsystems gewährleisten und so die Pflege des Basilikums zu Hause besonders einfach machen.

Während des Anbaus von Kräutern im Gewächshaus ist eine gute Belüftung wichtig. In den ersten Tagen nach der Aussaat sollten Sie die Folie für einige Zeit entfernen. Diese Maßnahmen schaffen optimale Bedingungen für ein angenehmes und schnelles Wachstum. Dabei ist es wichtig, die Lufttemperatur im Gewächshaus auf mindestens +25 Grad Celsius zu halten. Ein effektiver Basilikumanbau erfordert die Einhaltung aller Regeln für Aussaat und Pflege, sodass die Ernte reichhaltiger und wertvoller wird.

Nachdem die Keimlinge ein Alter von 45 Tagen erreicht haben, können Sie mit dem Auspflanzen der Setzlinge ins Freiland beginnen. In südlichem und gemäßigtem Klima sollte die Aussaat der Samen Ende Mai erfolgen, wobei keine Frostgefahr mehr bestehen darf. In raueren Bedingungen erfolgt die Pflanzung im Juni in vorbereiteten, gelockerten Boden. Das Beet, auf dem der Anbau des wertvollen Basilikums stattfindet, sollte vor starken Winden geschützt sein. Zudem sollte der Platz gut von der Sonne erwärmt werden und keine übermäßige Bodenfeuchtigkeit aufweisen.

Die Aussaat der Samen kann auf verschiedene Weise erfolgen. In jedem Fall sollten Sie im Herbst den Boden düngen, indem Sie Kompost oder Humus einbringen. Die Anreicherung des Bodens erleichtert die Pflege des Basilikums und ermöglicht eine reiche Ernte des wertvollen Krauts. Bodenvorbereitung, regelmäßiges Gießen, Unkrautentfernung, Einhaltung optimaler Bedingungen – all diese Faktoren sind bei der Aussaat und dem Anbau von Kräutern wichtig.

Die Methode der Reihensaat ist am gefragtesten und bequemsten. Dabei werden die Samen in Reihen verteilt, der Abstand zwischen ihnen beträgt etwa 40 cm. Ebenso werden auch die Setzlinge der Pflanze ausgepflanzt. Die regelmäßige Pflege von Basilikum umfasst Düngung, Unkrautentfernung, Bewässerung und Bodenlockerung. Ein einfacher Maßnahmenkatalog ermöglicht eine reiche Ernte des Gewürzkrauts.

Das Pflanzen, Anbauen, Gießen und Pflegen von Basilikum ist ein recht einfacher Maßnahmenkomplex. Rechtzeitiges Gießen, Jäten und Lockern des Bodens gewährleisten ein gutes Wachstum der Kultur. Das Grün ist in der Küche gefragt und besitzt folgende nützliche Eigenschaften:

Die Zusammensetzung der Pflanze ist reich an Tannin, das zur Stärkung der Gefäßwände und zur Vorbeugung verschiedener Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems beiträgt;
Der niedrige Kaloriengehalt des Produkts ermöglicht den Verzehr bei Diätkost;
Basilikum enthält einen Komplex von Vitaminen der Gruppen A, B sowie P, C, K;
Das Grün trägt zur Normalisierung der Nervensystemfunktion sowie zur Verbesserung der Funktion des Magen-Darm-Trakts bei;
Die Pflanze hat antibakterielle und antikanzerogene Eigenschaften.

Der effektive Anbau von Basilikum aus Samen oder Setzlingen ermöglicht es, Grünpflanzen zu erhalten, die sich durch nützliche Eigenschaften und einen angenehmen Geschmack auszeichnen. Die Blätter können auch in Behältern mit Erde zu Hause angebaut werden, wobei jedoch optimale Bedingungen für die Entwicklung des Grüns geschaffen werden müssen. In jedem Fall ist die Pflege von Basilikum recht einfach und besteht aus einem einfachen Maßnahmenpaket. Vor dem Pflanzen ist es wichtig, die optimale Pflanzensorte zu wählen, die den gewünschten Geschmack besitzt. Die Einhaltung aller Regeln, regelmäßiges Gießen und die Vorbereitung der Setzlinge erleichtern den Anbau von Grünpflanzen im Freiland auf dem Land.

Basilikum: Pflanzen und Pflege im Freiland

Basilikum ist ein nützliches und aromatisches Kraut, das oft in Gärten angebaut wird. Im Gegensatz zum anspruchslosen Dill muss der Anbau von Basilikum im Freiland mit einer vorherigen Aussaat von Setzlingen beginnen.

Dazu werden die Samen in kleinen Töpfen vorgezogen. Viele Gärtner bevorzugen Plastikbecher, aber es ist besser, Keramikbehälter zu verwenden.

Aussaat von Basilikumsamen für Setzlinge

Die Pflanze gehört zur Gattung der einjährigen und mehrjährigen Sträucher und Kräuter der Familie der Lippenblütler (Lamiaceae). Die Basilikumblätter sind je nach Sorte grün, violett, rosa und weiß; außerdem werden Zitronen- und Zimtbasilikum unterschieden.

Pflanzzeit. Aussaat der Samen für Setzlinge: Ende März bis Anfang April; Auspflanzen ins Freiland: Anfang Juni.

Vorbereitung des Pflanzmaterials. Die Aussaat der Basilikumsamen erfolgt Ende März bis Anfang April, indem sie 0,5-1 cm tief eingepflanzt werden. Nach 1,5-2 Wochen erscheinen bei einer Temperatur von 20-30°C die Keimlinge.

Bevor Basilikum gepflanzt wird, werden die Setzlinge in Töpfe von 5 x 5 cm pikiert. Damit die Pflanze nicht verlängert, benötigt sie eine gute Beleuchtung.

Eine Woche vor dem Auspflanzen der Setzlinge ins Freiland sollten sie abgehärtet (Fenster öffnen) und die Bewässerung eingeschränkt werden.

Vorbereitung des Bodens vor der Pflanzung. Basilikum gedeiht gut auf leichten sandigen Lehmböden mit reichlich organischem Dünger. Der Standort sollte sonnig und vor Nordwinden geschützt sein. Gute Vorfrucht für Basilikum sind Kartoffeln, Hülsenfrüchte, Tomaten und Gurken.

Die Bodenvorbereitung beginnt im Herbst. Der Boden wird bis zu einer Tiefe von 22–25 cm umgegraben. Pro Quadratmeter werden 2–5 kg Humus oder Kompost, 10–15 g Kaliumsalz und 20–25 g Superphosphat eingearbeitet. Bei Lehm- oder Tonboden sollten vor dem Winter Beete angelegt werden, die im Frühjahr mit einer Hacke bis zu einer Tiefe von 10–12 cm gelockert werden.

Siehe auch:

Pflanzung von ausgewachsenen Bäumen

Wie pflanzt man Basilikum im Freiland und wie lagert man es?

Pflanzung und Pflege. Basilikum wird Anfang Juni ins Freiland gepflanzt, wenn keine Frostgefahr mehr besteht, und zwar im Reihenanbau. Die Reihen haben einen Abstand von 30–40 cm zueinander, der Abstand zwischen den Pflanzen beträgt 25 cm.

Bei der Pflanzung und Pflege von Basilikum auf den Beeten wird ein Dreireihenschema verwendet. Dabei bleiben zwischen den Bändern 50–60 cm, zwischen den Reihen 15–30 cm und zwischen den Pflanzen in einer Reihe 20–25 cm. In jedes Pflanzloch werden 1–1,5 Liter Wasser mit Raumtemperatur gegossen, die Setzlinge werden 6–8 cm tief gepflanzt, wobei die zentrale Knospe mit Blättern außen bleiben muss.

Bis sich das Basilikum vollständig etabliert hat, wird es systematisch mit 0,5–1 Liter Wasser pro Pflanze gegossen. Sobald die Setzlinge angewachsen sind, wird nach Bedarf gegossen. Es wird empfohlen, die oberen Triebe abzuknipsen, damit das Basilikum buschiger wächst. Die Blütenknospen müssen entfernt werden.

Während des Anbaus und der Pflege von Basilikum sollte der Boden regelmäßig gelockert und gejätet werden. Bei Kälteeinbruch müssen die Setzlinge mit einer über Bögen gespannten Polyethylenfolie abgedeckt werden. Sobald 2–3 Blattpaare erscheinen, werden die Setzlinge ausgedünnt.

Ernte und Lagerung. Die Blätter junger Pflanzen können gegessen werden, sobald die Triebe eine Länge von 10–12 cm erreicht haben. Es ist besser, sie zu pflücken, ohne die Hauptpflanze herauszureißen. Es wird empfohlen, das Grün für den Vorrat zu Beginn der Blüte zu ernten. Und wie lagert man Basilikum, damit es seinen Nutzen und sein Aroma nicht verliert? Basilikumblätter können getrocknet oder tiefgefroren in Beuteln aufbewahrt werden.

Tipps zur Pflanzung von Basilikum im Freiland und zur Pflege der Pflanze

Wenn man die Bewohner der nördlichen Regionen fragt, welche Gewürze sie in ihren Gärten aussäen, hört man meist die Standardantworten: Dill, Petersilie, Anis, Kümmel. Nur wenige wissen, dass der Anbau von Basilikum im Freiland aus Samen gar nicht schwierig ist und sein Geschmack einfach hervorragend ist.

Zum Teil sind mystische Vorurteile dafür verantwortlich: Im Mittelalter hielten die Europäer dieses Kraut für eine verfluchte Pflanze, deren bloßer Geruch den Menschen schädigt. Manche fürchten, dass der südliche Gast in kalten Gebieten eine aufwändige Pflege benötigt. Heute kann man sich die italienische oder französische Küche ohne dieses Gewürz kaum vorstellen. Auch russische Köche haben den Geschmack und das Aroma von Basilikum zu schätzen gelernt; es wird vielen Gerichten hinzugefügt.

Warum braucht man Basilikum im Garten?

Es gibt verschiedene Basilikumsorten; achten Sie beim Kauf von Samen auf deren Besonderheiten:

Duftbasilikum hat einen herben Geschmack und ein an Nelken erinnerndes Aroma.
Violettes Basilikum ist das Lieblingsgewürz der Völker des Kaukasus; dort wird es «Regan» genannt. Für die Zubereitung von Gerichten verwendet man das Grün, und die Samen werden über fertige Speisen gestreut. Die großen, saftigen, violett gefärbten Blätter haben einen zarten Geschmack.
Zitronenbasilikum ist nach seinem Duft und Geschmack nach Zitrone benannt. Eine sehr ertragreiche Sorte; wenn man ihr gute Pflege bietet, kann sie bis zu 250 g Blätter pro Strauch liefern.

Basilikum ist nicht nur schmackhaft, sondern auch gesund. Während der Vegetationsperiode sammeln sich in den Blättern viele Vitamine, Spurenelemente und ätherische Öle an. Es wirkt sich wohltuend auf das Nerven- und Ausscheidungssystem aus und hat entzündungshemmende Eigenschaften. Der Strauch selbst sieht sehr ansprechend aus; man kann ihn als Zierpflanze in ein Beet pflanzen.

Tipp! Beachten Sie beim Hinzufügen von Basilikum zu Speisen das Maß. Eine übermäßige Menge an Blättern kann den Geschmack anderer Produkte völlig überdecken.

Der Duft von Basilikum vertreibt Schädlinge von Obstbäumen. Sie können das Gewürz in den Baumscheiben pflanzen, und Sie werden keine chemischen Insektizide benötigen. In den von duftenden Büschen umgebenen Ruheecken können Sie in Ruhe lesen und dösen: Weder Fliegen noch Mücken stören Ihre Ruhe. Ziehen Sie das Gewürz aus Samen in Töpfen auf der Fensterbank: Sie erhalten sowohl einen Lufterfrischer in der Wohnung als auch ein natürliches Insektizid.

3>Anzucht von Basilikum-Sämlingen

Damit die würzigen Blätter so früh wie möglich auf Ihrem Tisch erscheinen, ziehen Sie Basilikum aus Samen über Setzlinge. Nehmen Sie gleiche Mengen Gartenerde, Torf und Humus, gießen Sie die Mischung mit einer Düngerlösung:

Wasser – 5 l,
Superphosphat – 0,5 Teelöffel,
Kaliumchlorid – 0,5 Teelöffel,
Harnstoff – 0,5 Teelöffel,
Kaliumsulfat – 0,5 Teelöffel.

Füllen Sie die Kisten mit Erde, säen Sie die Samen aus und bedecken Sie sie 1 cm tief mit Erde.

Verschließen Sie die Behälter mit Glas oder Folie und stellen Sie sie an einen warmen Ort. Die beste Temperatur für die Keimung der Samen liegt zwischen +25 °C und +28 °C. Die Keimlinge erscheinen nach einer Woche, aber Schimmel und Pilze können sich früher entwickeln, daher lüften Sie die Pflanzungen täglich. Wenn Sie grüne Triebe sehen, öffnen Sie den Kasten und stellen Sie ihn an einen Ort, der etwa 8 °C kühler ist: Bei starker Hitze strecken sich die Sämlinge. Die Nahrung reicht für die Keimlinge bis zum Pikieren; die Hauptpflege besteht im richtigen Gießen. In trockener Erde sterben die Sämlinge ab, bei zu feuchter Erde können sie an Schwarzbeinigkeit erkranken. Sobald Sie verdächtige Anzeichen auch nur an einer Pflanze bemerken, entfernen Sie diese und behandeln Sie alle Setzlinge mit einer Mischung aus 1 l Wasser und 0,5 Teelöffel Kupfersulfat.

Wenn 2 echte Blätter erscheinen, müssen die Sämlinge in einzelne Töpfe pikiert werden. Seien Sie vorsichtig, beschädigen Sie die zarten Wurzeln nicht; pflanzen Sie die Triebe am besten mit einem kleinen Erdballen. Die Pflege der Setzlinge ist dieselbe wie bei den Keimlingen: Das Hauptaugenmerk sollte auf dem Gießen liegen. Achten Sie auf den Bodenzustand im Garten: Die Pflanzung von Basilikum im Freiland ist möglich, wenn sich der Boden auf +15 °C erwärmt hat. Eine Woche vor dem Umpflanzen bringen Sie die Setzlinge an die frische Luft. Die Temperatur während der 'Spaziergänge' sollte nicht unter +10 °C liegen.

Wenn Sie im Frühjahr keine Setzlinge aus Samen gezogen haben, können Sie im Juni Basilikumsamen direkt ins Freiland säen. Um die Keimung zu beschleunigen, träufeln Sie etwas Wachstumsstimulator in die Rillen. Bedecken Sie das Beet mit Folie oder Vlies; die Abdeckung kann erst nach dem Auflaufen der Keimlinge entfernt werden. In nördlichen Regionen, in denen es bereits im August zu Frost kommen kann, ist diese Aussaat nicht zu empfehlen, da Sie sonst möglicherweise keine Ernte erhalten.

Basilikum auf das Beet pflanzen

Für die Gewürzpflanzung sollten Sie einen sonnigen Standort auf fruchtbarem Boden wählen. Die Pflanze mag keine übermäßig feuchte Erde; in niedrigen Lagen sollten Sie eine Drainage anlegen. Wenn Sie die Pflanze in feuchten, schweren Lehm setzen, werden Sie keine reiche Ernte duftender Blätter erzielen – der Strauch wird kümmerlich wachsen und bald eingehen, keine Pflege wird ihm helfen. Haben Sie einen hervorragenden Platz, an dem Basilikum in den letzten Jahren sowohl durch Setzlinge als auch durch Samen üppige Erträge gebracht hat? Dann müssen Sie sich nach einem anderen Standort umsehen: Die Erde könnte mit Fusarium infiziert sein, was die neuen Pflanzungen zerstören würde. Mindestens fünf Jahre lang sollten Sie dort Kulturen anbauen, die gegen diese Krankheit resistent sind; danach können Sie das Gewürz wieder an den alten Standort setzen.

In jeder Region gibt es eigene Zeitpunkte für das Auspflanzen von Basilikumsämlingen ins Freiland. Diese wärmeliebende Pflanze erfordert, dass Sie sich nach dem Wetter richten, wenn die Frostgefahr vorüber ist. Es ist besser, sich nicht zu beeilen und die jungen Triebe Anfang Juni zu pflanzen: Die Pflege wird viel einfacher, Sie müssen die Setzlinge nicht vor Frost schützen, und die Ernte schaffen Sie dennoch rechtzeitig. Sorgen Sie vorsichtshalber für die Möglichkeit, die Pflanzungen schnell vor Kälte zu schützen.

Denken Sie an die Vorliebe der Gewürzpflanze für leichte, fruchtbare Böden und geben Sie pro Quadratmeter 2 kg Kompost, Torf und Schwarzerde unter die Pflanzung. Es ist ratsam, die Jungpflanzen abends zu setzen. Sie können dies auch morgens tun, wenn Sie sicher sind, dass der Tag bewölkt wird, oder schützen Sie die Setzlinge vor direkter Sonneneinstrahlung. Stellen Sie vorher Gefäße mit Wasser an einen sonnigen Platz, damit die Gießflüssigkeit warm ist.

Markieren Sie auf dem Beet Reihen im Abstand von 30 cm und heben Sie alle 15–20 cm Pflanzlöcher aus; die Tiefe der Löcher sollte 7 bis 10 cm betragen. Wenn Sie zu dicht pflanzen, wird es den Pflanzen zu eng und die Pflege erschwert. Geben Sie unter jeden Strauch einige Körnchen Hydrogel, damit die Bodenfeuchtigkeit stabil bleibt. Setzen Sie die Sämlinge und wässern Sie die Erde gut. Decken Sie die Reihenzwischenräume mit einer 5 cm dicken Schicht aus Torf, Kompost oder Sägespänen ab.

Pflege der wärmeliebenden Pflanze

Die Pflege von Basilikum im Freiland erfordert keine neuen Fertigkeiten oder Kenntnisse. Denken Sie daran, dass die Pflanze Feuchtigkeit liebt, aber nicht in sumpfigem Boden leben kann. Wenn Sie vor dem Pflanzen eine gute Drainage angelegt oder Hydrogel in die Erde eingearbeitet haben, brauchen Sie keine Angst vor übermäßigem Gießen zu haben. Achten Sie auf den Zustand des Bodens: Sobald er zu trocknen beginnt, müssen Sie das Beet befeuchten. Verwenden Sie warmes Wasser: Ein plötzlicher Temperaturwechsel verursacht bei den Pflanzen starken Stress.

Damit sich die Pflanzen gut entwickeln, benötigen sie alle Nährstoffe und Spurenelemente. Dichtes Grün entsteht, wenn der Boden ausreichend Stickstoff enthält; verwenden Sie Mehrnährstoffdünger mit einem Übergewicht dieser Komponente. Die erste Düngung nehmen Sie zwei Wochen nach dem Umpflanzen vor. Die weitere Pflege erfolgt nach folgendem Schema: Düngung einmal im Monat während der gesamten Saison – dann haben Sie stets frische, saftige Blätter auf dem Tisch.

Die Pflanze benötigt eine gute Bodenstruktur. Wenn Sie das Beet nicht gemulcht haben, müssen Sie häufig den Kultivator verwenden. Bedecken Sie den Boden mit Kompost, Grasschnitt oder Sägemehl in einer Schicht von mindestens 5 cm, dann bleibt der Boden locker und Unkraut kann nicht durchdringen. Es hat keinen Sinn, das Beet mit einer dünnen Mulchschicht zu bestreuen, das Unkraut kann sich ans Licht durchkämpfen. Wenn Sie wenig Material haben, ist es besser, die Hälfte des Beetes gut abzudecken, als alle Pflanzungen notdürftig zu mulchen. Sie erleichtern sich trotzdem die Arbeit: Die Pflege einer richtig bearbeiteten Fläche wird ganz einfach.

Tipp! Mulchen Sie niemals ein Beet mit ausgesäten Samen: Den Keimlingen fehlt das Licht zum Wachsen. Warten Sie, bis die Sämlinge eine Höhe von 7-8 cm erreicht haben, und bedecken Sie dann die Zwischenräume.

Je stärker das Basilikum verzweigt, desto mehr Grün liefert es. Sobald Knospen erscheinen, schneiden Sie sie ab, und die ganze Kraft der Pflanze fließt in die Bildung neuer Triebe und junger Blätter. Sie können während der gesamten Saison Grün für Salate pflücken, aber den Höhepunkt von Geschmack und Aroma erreicht das Kraut beim Erscheinen der ersten Knospen – dann können Sie mit der Ernte beginnen. Seien Sie bei der Ernte vorsichtig und reißen Sie die Blätter nicht mit einem starken Ruck ab.

Sie können den gesamten Busch aus der Erde ziehen, dabei hätte er Ihnen noch viel Grün geben können. Brechen oder schneiden Sie vorsichtig die jungen Triebspitzen mit Blättern ab. Trocknen Sie das Kraut an einem warmen, gut belüfteten Ort, der keiner direkten Sonneneinstrahlung ausgesetzt ist. Die Samenernte für das nächste Jahr sollte von den stärksten und ertragreichsten Pflanzen erfolgen.

Tipp! Graben Sie im Herbst einen Basilikumstrauch aus und pflanzen Sie ihn in einen Blumentopf. Die Pflanze gedeiht prächtig auf der Fensterbank, und den ganzen Winter über können Sie frisches Grün essen.

Fazit

Süd-Basilikum kann aus Samen in fast allen Regionen unseres Landes angebaut werden, mit Ausnahme des hohen Nordens. Im Freiland kann es gedeihen, wenn der Boden auf +15°C erwärmt ist und die Temperatur in den kältesten Nächten nicht unter +7°C fällt. Um schneller in den Genuss der aromatischen Blätter zu kommen, ziehen Sie die würzige Pflanze über Jungpflanzen. Übertreiben Sie es nicht mit dem Gießen der jungen Setzlinge, damit sie nicht an der Schwarzbeinigkeit erkranken.

Bei der Düngung ist es sehr wichtig, dass Stickstoff in den Düngemitteln enthalten ist. Dadurch werden die Blätter dicker und fleischiger. Für die Samenernte eignen sich nur kräftige, gesunde und ertragreiche Exemplare. Violette Sorten stehen grünen Sorten geschmacklich in nichts nach und können als Zierpflanzen für die Gestaltung von Blumenbeeten verwendet werden. Lernen Sie, das Kraut richtig beim Kochen einzusetzen, und Ihr Tisch wird schmackhafter und gesünder.

2>Basilikum aus Samen für die Anzucht ziehen. Pflanzen und Pflege im Freiland. Arten und Sorten mit Fotos

Basilikum ist eine Gewürzpflanze. Sie stammt aus Asien, wo sie in warmem Klima wächst. In gemäßigten Breiten wird sie nur durch die Anzucht von Setzlingen kultiviert.

Dieses duftende Grün sieht dekorativ aus. Der krautige Busch mit einer Höhe von 20–60 cm ist dicht mit ovalen Blättern mit spitzen Spitzen bedeckt. Sie sind in Etagen angeordnet, die Blattspreite ist glänzend, die Farbe grün oder dunkelviolett. Ende Juni bis Anfang August beginnt das Basilikum zu blühen. Die Blüten sind klein, weißlich und in einer ährenförmigen Blütenständen versammelt.

Anzucht von Basilikumsetzlingen aus Samen zu Hause – Wann säen?

Basilikum-Sämlinge Foto

Beginnen Sie mit der Aussaat von Basilikum für Setzlinge Ende März bis Anfang April. Nehmen Sie einen breiten Behälter und füllen Sie ihn mit nährstoffreicher Erde (Torf, Humus, Gartenerde zu gleichen Teilen).

Säen Sie die Samen nicht tiefer als 1 cm ein.
Sie können dicht säen – die kräftigen Exemplare werden später in einzelne Töpfe umgesetzt, die schwachen werden entfernt.
Befeuchten Sie die Erde, bedecken Sie die Aussaat mit Glas oder Folie und halten Sie die Lufttemperatur bei 26–27 °C.
Lüften Sie das Mini-Gewächshaus, um Kondenswasser zu entfernen, und halten Sie die Bodenfeuchtigkeit aufrecht.
Die Keimlinge erscheinen nach etwa 10 Tagen.

Die herangewachsenen Basilikumsetzlinge müssen pikiert werden – Foto

Sobald zwei bis drei Blätter erscheinen, pflanzen Sie die Sämlinge in einzelne Töpfe um.
Ideal ist es, die Setzlinge im Gewächshaus weiterzuziehen. Falls dies nicht möglich ist, ziehen Sie sie auf einer nach Osten oder Westen ausgerichteten Fensterbank.

Pikierte Basilikumsetzlinge – Foto

Halten Sie die optimale Bodenfeuchtigkeit aufrecht, weder Austrocknung noch Staunässe zulassen.
Bei zu viel Feuchtigkeit können die Sämlinge von der Schwarzbeinigkeit befallen werden. Behandeln Sie die Pflanzen in diesem Fall mit einer Kupfersulfatlösung (1 TL Pulver auf 2 l Wasser).
Wenn die Sämlinge etwas größer geworden sind und mehrere Paare echter Blätter gebildet haben, sollten sie geknipst werden (den oberen Teil des Triebes abschneiden).

Wie man Basilikumsetzlinge knipst – Foto

Wenn Sie das obere Blattpaar zusammen mit dem Wachstumspunkt abschneiden, erhalten Sie ungefähr das Ergebnis wie auf dem Foto unten:

Basilikumsetzlinge nach dem Knipsen – Foto

Nach kurzer Zeit treiben die Pflanzen an der Schnittstelle zusätzliche Triebe aus, wodurch die Büsche dichter und reichbelaubt werden:

Basilikumsetzlinge haben nach dem Knipsen Seitentriebe gebildet – Foto

Alle 2 Wochen sollten Sie die Setzlinge düngen. Verwenden Sie komplexe Mineraldünger: Phosphor, Kalium, Stickstoff im Verhältnis 5:3:2.

Zum Auspflanzen bereite Basilikumsetzlinge – Foto

Härten Sie die Setzlinge allmählich ab. 10–7 Tage vor dem Auspflanzen ins Freiland bringen Sie sie tagsüber an die frische Luft.

Auch 7–5 Tage vor dem Umpflanzen sollten Sie die Bewässerung reduzieren.

Wie man Basilikum zu Hause aussät – Video:

3>Was tun, wenn die Basilikumsämlinge überwachsen sind? (Video):

3>Vorbereitung des Standorts für die Basilikumpflanzung

Standortwahl

Die wärmeliebende Pflanze benötigt entsprechende Bedingungen. Wählen Sie einen offenen, sonnigen Standort auf der Süd- oder Südostseite. Zugluft und kalte Windböen können der Pflanze schaden. Pflanzen Sie Basilikum an einem geschützten Ort: entlang von Zäunen, Gebäuden oder zwischen Sträuchern.

Der Boden sollte leicht, locker, fruchtbar sowie wasser- und luftdurchlässig sein.

Vorgängerpflanzen

Günstige Vorfrucht: Gurken, Tomaten, Erbsen, Bohnen, Linsen, Lupinen. Basilikum sollte nicht mehrere Jahre hintereinander am selben Standort angebaut werden, da dies Fusarium-Krankheit (braune Flecken auf den Blättern) begünstigt. Basilikum kann nach 5 Jahren wieder an den ursprünglichen Platz zurückgebracht werden.

Bodenvorbereitung

Die Vorbereitung des Standorts sollte im Herbst erfolgen. Beim Umgraben pro m² einbringen: 3,5 bis 5 kg Kompost oder Humus, 22 g Superphosphat, 12 g Kaliumsalz.

Pflanzung der Basilikumsetzlinge im Freiland

Basilikum im Freiland pflanzen - Foto

Die Setzlinge können umgepflanzt werden, wenn die Gefahr von Spätfrösten vollständig vorüber ist (Ende Mai bis Anfang Juni).

Pflanzen Sie in Reihen mit einem Abstand von 20-25 cm zwischen den Pflanzen und 30-35 cm zwischen den Reihen.
Machen Sie Pflanzlöcher entsprechend der Größe des Wurzelsystems der Pflanze und gießen Sie sie gut (ca. 1 Liter warmes Wasser pro Loch).
Entnehmen Sie die Pflanzen zusammen mit dem Erdballen aus dem Behälter, setzen Sie sie in das Loch und senken Sie den Stiel leicht bis zu den ersten echten Blättern ein.
Drücken Sie die Erde um die Pflanze vorsichtig mit den Fingern an.
Gießen Sie die Pflanzung reichlich. In der ersten Zeit ist eine Beschattung empfehlenswert.

Die weitere Pflege ist einfach: rechtzeitiges reichliches Gießen, Jäten und Lockern des Bodens. Es ist sinnvoll, die Zwischenräume zu mulchen, um die Bewässerungshäufigkeit zu reduzieren und Unkraut zu vermeiden.

Basilikum aus Samen im Freiland anbauen

Basilikum sollte Ende März bis April ausgesät werden, wenn Sie rechtzeitig vollwertige Büsche mit aromatischem Grün heranziehen möchten. Um Basilikum direkt im Freiland auszusäen, müssen Sie ein Frühbeet vorbereiten: Decken Sie die Bögen mit Folie ab oder bauen Sie ein Gewächshaus aus alten Fensterrahmen. Der Boden muss gut erwärmt sein, um Basilikum zu säen.

Säen Sie flach, bis zu 1 cm tief. Der Abstand zwischen den Reihen beträgt 15-20 cm. Gießen Sie, damit das Wasser nicht stagniert, und decken Sie das Frühbeet ab. Lüften Sie bei sonnigem, warmem Wetter und vermeiden Sie Temperaturen über 24 °C im Inneren. An warmen Tagen öffnen Sie es ganz. Die Sämlinge werden 2-3 Mal vereinzelt, wobei letztendlich 8-10 cm zwischen den Pflanzen verbleiben. Über dem 2.-3. Blattpaar kneifen Sie den Haupttrieb ab. Die herangewachsenen Setzlinge werden bei fehlender Frostgefahr nachts nach dem Schema 25x30 cm an den endgültigen Standort verpflanzt.

Wie pflegt man Basilikum im Freiland?

Abdeckung vor Kälte

Das Wichtigste bei der Pflege ist die Sicherstellung von Wärme. Bei der geringsten Gefahr starker Abkühlung in der Nacht sollte man mit Folie abdecken. Dies betrifft eher größere Anpflanzungen, bei denen das Ziel die Erhaltung des marktfähigen Aussehens des Grüns ist. Um ein paar Büsche für den Eigenbedarf anzubauen, sind diese Mühen nicht nötig.

Bewässerung und Lockern

Sorgen Sie für reichliches Gießen, aber vermeiden Sie Staunässe. Das Gießwaser sollte warm und abgestanden sein; gießen Sie mit einer Gießkanne, vorzugsweise in den Abendstunden.

Lockern Sie jede Woche den Boden und entfern Sie regeelmäßig Unkraut.

Entspitzen (Pinzieren)

Basilikumeinkürzen Foto

Kürzen Sie das Basilikum regelmäßig ein, indem Sie die Blütenstände entfernen. So verbessern Sie die Verzweigung des Busches, vermehren die grüne Masse und verlängern die Vegetationsdauer der Pflanzen.

Düngung

Für die Anreicherung von Vitaminen und Aromastoffen benötigt die Pflanze Düngungen:

Die erste Düngung erfolgt 10–15 Tage nach dem Wachstum im Freiland, die nächste weitere 3–4 Wochen später.
Düngen Sie mit Nitrophoska (2 EL auf 12 l Wasser, 3 l Lösung pro 1 m² ausbringen).

Wie man Basilikum sehneidet

Die erste Ernte kann vor der Blüte erfolgen (etwa Ende Juli): Schneiden Sie vorsichtig Zweige von der Oberseite der Pflanze ab und lassen Sie einen Teil des Laubs an der Basis der Triebe. Im August beginnt die Blüte, es erscheinen neue, aromatischere Blätter (während der Blütezeit ist die Konzentration ätherischer Öle am höchsten). Beginen Sie mit der zweiten Ernte. Zum Servieren können die Zweige jederzeit abgeschnitten werden. Anfang September können Sie einige Basilikumsträucher ausgraben und in Töpfe pflanzen. So versorgen Sie sich im Winter mit frischem Grün.

Die Blätter können frisch verzehrt, eingesalzen oder getrocknet werden. Zum Trocknen bereiten Sie breite Backbleche vor, bedecken Sie sie mit Baumwolltuch und legen Sie die Zweige dünn aus. Trocknen Sie an einem dunklen Ort mit guter Belüftung. Die Fertigstellung erkennen Sie daran: Die Stiele sollten sich leicht brechen lassen, die Blätter lassen sich zu Pulver zerreiben. Bewahren Sie das getrocknete Basilikum in verschließbaren Glas- oder Porzellanbehältern auf.

Arten und Sorten von Basilikum mit Fotos und Namen

Es gibt mehr als150 Pflanzenarten, wir betrachten die beliebtesten.

Basilikum duftend oder Kampferbasilikum Ocimum basilicum

Basilikum duftend oder Kampferbasilikum Ocimum basilicum Foto

Die häufigste Art. Der Strauch wird bis zu einem halben Meter hoch, die Blätter sind grün und haben einen herben Geschmack.

Sorten:

Magical Michael – zeichnet sich durch sehr reichliches Verzweigen aus.

Basilikum duftend Sorte Ocimum basilicum Mammoth Foto

Mammoth – die Blattspreiten sind größer, im Geschmack überwiegt die Bitterkeit.

Basilikum duftend Sorte Ocimum basilicum ‘Genovese Gigante’ Foto

Genovese Gigante – ist in Italien besonders beliebt aufgrund des erfeinerten Geschmacks und Aromas.

Basilikum Zimt oder mexikanisches Ocimum basilicum ‘Cinnamon’

Basilikum Zimt oder mexikanisches Ocimum basilicum ‘Cinnamon’ Foto

Die Blättchen haben einen feinen Geschmack nach Zimt.

Violettes Basilikum

Violettes Basilikum Foto

Die Blätter sind groß, violett gefärbt und zeichnen sich durch einen zarten Geschmack aus.

Sorten:

Violettes Basilikum Sorte Purple Ruffles Basil Foto

Osmin Purple – hat Blätter von dunkelvioletter Farbe.

Violettes Basilikum Sorte Red Rubin Foto

Red Rubin – die Blätter sind violett-purpur.

Purpurascens – der Geschmack von Grünzeug ist herb-süß.

Zitronenbasilikum

Foto von Zitronenbasilikum

Die Blätter sind leuchtend grün, haben ein intensives Zitronenaroma und den gleichen Geschmack.

Sorten:

Basilico Genovese – die Blätter sind rundlich.

Basilico Napoletano – das Zitronenaroma ist am stärksten ausgeprägt.